《生物技術基礎》課程試卷及參考答案

12頁《生物技術基礎》課程試卷

簡答題（每題7分，共42分）____________：號學______線_：名姓______訂_：系院考試日期：考試時間：120分鐘，總分：100分，閉卷 1、什么叫PCR？它的基本原理和反應過程有哪些？一、名詞解釋（每詞4分，共24分） 2、簡述基因克?。―NA重組技術）的基本過程1、細胞工程2、蛋白質(zhì)工程 3、蛋白質(zhì)工程基本步驟有哪些?3、限制性內(nèi)切酶4、干細胞 4、發(fā)酵工程的概念、內(nèi)容，典型的發(fā)酵工程包括哪幾部分？5、同裂酶6、克隆動物 5、單克隆抗體生產(chǎn)的基本原理是什么？_：_：級填空（每空1分，共20分）6、簡述重組DNA的篩選與鑒定中藍-白斑篩選的原理。班1、DNA的基本組成單位是 ，RNA的基本組成單位是。業(yè)專裝2、最常用的DNA聚合酶有 、 、 和等4種。四、論述題（12分）__3、細胞工程的基本操作有： 、 和技術。論述基因工程在食品產(chǎn)業(yè)中的應用主要有哪些？__4、目前常用的轉(zhuǎn)基因動物制作方法有： 、、、__、 、 。_5DNA經(jīng)類型Ⅱ限制性內(nèi)切酶切割后可產(chǎn)生 和 兩種末端結構。6按照分化潛能大小來分類干細胞可分為： 、 和 三類?！渡锛夹g基礎》課程試卷參考答案____________：號學_______：名姓______：級班業(yè)專________：系院線訂裝1、細胞工程：應用細胞生物學和分子生物學的方法，通過類似于工程學的步驟，在型生物或一定細胞產(chǎn)品的一門綜合性科學技術。2、蛋白質(zhì)工程：蛋白質(zhì)工程是指通過蛋白質(zhì)化學、蛋白質(zhì)晶體學和動力學的研究，DNA的、具有優(yōu)良性質(zhì)或適用于工業(yè)生產(chǎn)條件的全新蛋白質(zhì)的過程。3、限制性內(nèi)切酶：是一類由細菌產(chǎn)生的能專一識別雙鏈DNA中的特定堿基序列、并水解該點磷酸二酯鍵的核酸內(nèi)切酶，簡稱限制酶或切割酶。4、干細胞：干細胞是一種具有多項分化潛能和自我復制、更新能力的原始未分化細胞，是形成哺乳類各種組織器官的祖宗細胞。5、同尾酶：指來源不同，但識別與切割順序有一定的相關性的一類酶。它們作用后產(chǎn)生相同的粘性末端。6、克隆動物：是利用顯微外科技術，將一個體細胞核移植到一個去核的卵細胞中，再植入母體子宮，便可不經(jīng)授精而發(fā)育成的一類動物。二、填空（每空1分，共20分）1、脫氧核糖核苷酸，核糖核苷酸；2DNA聚合酶Ⅰ大片段——KlenowDNADNA聚合酶3、無菌操作技術、細胞培養(yǎng)技術和細胞融合技術

4、受精卵雄原核顯微注射法、胚胎干細胞（ES細胞）法、逆轉(zhuǎn)錄病毒感染法、體細胞核移植法、精子載體法、YAC法5、粘性末端，平末端6、全能干細胞，多能干細胞，專能干細胞。三、簡答題（每題6分，共42分）1、PCRDNA片段體外擴增的一種技術。在微量離心管中加入適量的緩沖液,微量的模板DNA,四種脫氧單核苷酸,耐熱性多聚酶,一對合成DNA的引物,,特異區(qū)段的基因拷貝數(shù)放大一倍,一般樣品是經(jīng)過30次循環(huán),最終使基因放大了數(shù)百萬倍;DNA帶。2、包括以下幾個步驟：（或稱外源基因DNA（克隆載體形成一個新的重組DNA分子；將這個重組DNA轉(zhuǎn)化（transformatio；DNA的受體細胞進行篩選和鑒定；3、(1)分離純化目的蛋白，使之結晶,進行分析,得到其空間結構的盡可能多的信息。對目的蛋白的功能作詳盡的研究，確定它的功能域?；鶊F和結構。法去實施。對經(jīng)過改造的蛋白質(zhì)進行功能性測定.4、發(fā)酵工程的概念：指采用現(xiàn)代工程技術手段，利用微生物的某些特定功能，為人類生產(chǎn)有用的產(chǎn)品，或直接把微生物應用于生產(chǎn)過程的一種新技術。以菌體為產(chǎn)品的發(fā)酵以微生物的酶為產(chǎn)品的發(fā)酵以微生物的代謝產(chǎn)物為產(chǎn)品的發(fā)酵產(chǎn)品的轉(zhuǎn)化發(fā)酵發(fā)酵工程包括哪幾部分（1）菌種的選育（2）確定菌種繁殖和發(fā)酵生產(chǎn)所用的培養(yǎng)（3）對培養(yǎng)基、發(fā)酵罐及其附屬設備進行滅菌（4）為生產(chǎn)種子接種于發(fā)酵罐中（5（6）產(chǎn)物萃取和精制。5、B淋巴細胞在抗原的刺激下，能夠分化、增殖形成具有針對這種抗原分泌特異性B免疫球蛋白的能力也是極其微小的。將這種B細胞與非分泌型的骨髓瘤細胞融合形B淋巴細胞的能力，將這種克隆化的雜交瘤細胞進6、它是一種利用藍色化合物的形成作為指示劑的篩選方法，篩選含有編碼DNA→β-N主β-C端進行α-互補→產(chǎn)生白色菌落。

（一）改良微生物菌種最早成功應用的基因工程菌(采用基因工程改造的微生物)是面包酵母菌。啤酒生產(chǎn)中要使用啤酒酵母，但由于普通啤酒酵母菌種中不含α-淀粉酶，所以需要利用大麥芽產(chǎn)生的α-淀粉酶使谷物淀粉液化成糊精，生產(chǎn)過程比較復雜。（二）改良乳酸菌遺傳特性（三）酶制劑的生產(chǎn)199550％的工業(yè)用酶是用價格低等。二、利用基因工程改善食品原料的品質(zhì)（一）改良動物食品性狀（二）改造植物性食品原料三、利用基因工程改進食品生產(chǎn)工藝（一）利用DNA重組技術改