生活中常見的鹽精品課件

第十一單元鹽化肥食鹽原從水中來，

不敢水中行。

人人都要我，

無我食不成。

(打一物質(zhì))鹽是什么??金屬陽離子(或銨根離子NH4+)和酸根離子組成的化合物一、氯化鈉氯化鈉晶體晶體結構食鹽古羅馬貨幣

在古羅馬表示富有與貧窮，不看擁有黃金的多少，而是比藏有鹽粒的數(shù)量，被歷史上稱為食鹽貨幣時代。我國的西藏過去也使用過鹽巴貨幣。為了換取生活必需的一小塊鹽巴，需要付出昂貴的代價。貴州解放前只有少數(shù)人家吃得起吊鹽（吃完飯以后，用舌頭在吊掛著的鹽塊上舔一下）可見食鹽的貴重。從這個故事里,結合書本,你對食鹽的作用了解了多少?NO1:重要的調(diào)味品NO2:人體正常生理不可缺少的物質(zhì)(食鹽的生理作用）NO3:日常生活中用來腌制食品NO4:工業(yè)的原料:氯---堿工業(yè)NO5:醫(yī)療上配制生理鹽水，農(nóng)業(yè)上用氯化鈉溶液選種2、氯化鈉的用途

3、氯化鈉的分布:

海水、鹽湖、鹽井和巖礦中都蘊藏著食鹽海鹽鹽場純堿蘇打小蘇打大理石石灰石用于生產(chǎn)玻璃、造紙、紡織、洗滌劑發(fā)酵粉的主要成分之一，治療胃酸過多癥的藥劑可作補鈣劑，用于實驗室制取二氧化碳，石灰石、大理石用作建筑材料蓋胃平片嗎丁啉鈣片（鹽酸腐蝕含碳酸鈣的建材）寫出此反應的化學方程式。

生活中還有哪些鹽能與鹽酸反應產(chǎn)生二氧化碳氣體？三、碳酸鈉、碳酸氫鈉、碳酸鈣的化學性質(zhì)1.與酸反應實驗現(xiàn)象:產(chǎn)生大量氣泡,澄清石灰水變渾濁①觀察：反應①②③有什么共同特點？②討論：由此你發(fā)現(xiàn)了什么？③歸納：含有碳酸根離子（或碳酸氫根離子）的鹽的鑒定方法。④舉例：填寫下表小結：組成里含有CO32-（或HCO3-）離子的鹽，都能和HCl反應生成使澄清石灰水變渾濁的氣體CO2

，利用此反應可以檢驗鹽的組成中是否含有CO32-（或HCO3-）離子。所用試劑為稀鹽酸和澄清石灰水。溶液產(chǎn)生白色沉淀含有Cl-的溶液與硝酸銀能反應產(chǎn)生白色沉淀,且沉淀不溶于硝酸，證明含有Cl-

NaCl

+AgNO3=AgCl↓+NaNO3向盛有少量NaCl溶液的試管滴入硝酸銀溶液，觀察現(xiàn)象。溶液產(chǎn)生白色沉淀含有SO42—的溶液與BaCl2反應產(chǎn)生白色沉淀,且沉淀不溶于硝酸，證明含有SO42—

向盛有少量BaCl2溶液的試管滴入硫酸鈉溶液，觀察現(xiàn)象。

BaCl2

+Na2SO4=BaSO4↓+2NaCl一些常見物質(zhì)的化學式及俗稱NaClNaOH鹽堿H2O2氧化物HClKMnO4鹽CaCO3鹽NaHCO3鹽CaO氧化物Ca(OH)2堿練習：1.在日常生活中常用做調(diào)味劑和防腐劑的是[]

A．純堿B．酒精C．食鹽D．醋酸2.下列物質(zhì)溶于水，其溶液呈藍色的是[]

A．食鹽B．蔗糖C．硫酸銅D．氫氧化鈉3.用做鑒別碳酸根離子的試劑是[]

A．稀硫酸B．食鹽水

C．石灰水D．稀鹽酸和澄清石灰水4.在改進制堿法方面，曾做出杰出貢獻的科學家是[]

A．侯德榜B．拉瓦錫C．道爾頓D．湯姆生5.HCl、NaOH、NaCl三種物質(zhì)的溶液的pH值由大到小的順序是.CCDANaOHNaCl

HCl。

（１）可用作洗滌劑的是（填序號，下同）_____；（２）可用作調(diào)味劑的_____________________；（３）可用作補鈣劑和牙膏填充劑的是________；（４）可用于生產(chǎn)玻璃的是_________________；（５）可用作發(fā)酵粉和治療胃酸過多癥的是_____；bcbda

7、在下列物質(zhì)：課堂訓練a食鹽；b純堿；c碳酸氫鈉；d碳酸鈣第二課時鹽的化學性質(zhì)復分解反應化學性質(zhì)：跟某些金屬的反應跟酸的反應跟堿的反應跟另一種鹽的反應鹽跟酸反應，一般生成另一種鹽和另一種酸。

AgNO3+HCl=AgCl↓+HNO3BaCl2+H2SO4=BaSO4+HCl

在金屬活動性順序里，只有排在前面的金屬，才能把排在后面的金屬從它們的鹽溶液里置換出來。CuSO4+Zn=ZnSO4+CuHg(NO3)2+Cu=Cu(NO3)2+Hg鹽跟堿反應，一般生成另一種鹽和另一種堿。Na2CO3+Ca(OH)2=CaCO3↓+2NaOHFeCl3+3NaOH=3NaCl+Fe(OH)3↓兩種鹽起反應，一般生成另外兩種鹽。

AgNO3+NaCl=AgCl↓+NaNO3BaCl2+Na2SO4=BaSO4+2NaCl

觀察與思考（二）：

①觀察：上述幾個反應有什么特點？②討論：由此，你又有哪些新發(fā)現(xiàn)？③歸納：復分解反應的概念、一般形式與特點。（分析）反應物通過什么方式變成了生成物？

CaCO3+2HCl=CaCl2+H2CO3

H2SO4+Ca(OH)2=2H2O+CaSO4↓

Na2SO4+BaCl2=2NaCl+BaSO4↓H2O+CO2↑

NaCl+AgNO3=AgCl↓+NaNO3Na2CO3+

HCl

1、交換位置：

Cl+CO3NaH2、定化學式：NaCl+H2CO3例：3、配平：2HCl+Na2CO32NaCl+H2O+CO2HCl+Na2CO3HCl+Na2CO3復分解反應的概念：

兩種化合物互相交換成分，生成另外兩種化合物的反應，叫做復分解反應。表達式：AB+CD→AD+CB基本反應類型比較：1、酸和堿作用生成鹽和水的中和反應是否也屬復分解反應？為什么？答：屬于復分解反應。因為“酸＋堿→鹽＋水”符合復分解反應的概念，兩種化合物相互交換成分，生成另外兩種化合物。討論

２、分析歸納上述幾個酸、堿、鹽之間的復分解反應，它們的生成物有什么特點？

答：生成物都含有氣體或有水或有沉淀。討論復分解反應發(fā)生的條件

酸、堿、鹽之間的反應都屬復分解反應，但并不是任何酸、堿、鹽之間都能發(fā)生復分解反應。只有當兩種化合物互相交換成分，生成物中有沉淀或有氣體或有水生成時(至少滿足上述條件之一），復分解反應就可以發(fā)生。復分解反應發(fā)生的條件反應物的要求：金屬氧化物+酸鹽+酸堿+酸鹽（可溶）+堿（可溶）鹽（可溶）+鹽（可溶）生成物的要求：沉淀or氣體or水（三選一）}（有一種反應物可溶即可）酸、堿、鹽的溶解性（20℃）口訣鉀、鈉、鋇、氨易容堿。鹽中易容鉀、鈉、銨，加上全溶硝酸鹽。鹽酸鹽幾乎溶解完，只有氯化銀鹽是沉淀。硫酸鹽不溶鋇和鉛，微溶四種要記全，氫氧化鈣、碳酸鎂，硫酸鹽中鈣、銀鹽。想一想：化學方程式是否正確？KNO3+NaOH=NaNO3+KOH1、判斷下列復分解反應能否發(fā)生：

H2SO4+NaNO3——Na2SO4+BaCl2——2HNO3+K2CO3——KNO3+NaOH——不能BaSO4↓+2NaCl2KNO3+CO2↑+H2O不能下列各組中的物質(zhì)，能在溶液中共存的是（

）

AKNO3NaClNaOHBKOHNa2CO3HClCKNO3NaOHFeCl3

DAgNO3BaCl2HNO3A思考題：

如何除去粗鹽中的可溶性雜質(zhì)（MgCI2、CaCI2、MgSO4）？思考題：

如何除去粗鹽中的不可溶性雜質(zhì)？根據(jù)復分解反應發(fā)生的條件，如果要除去粗鹽中可能含有的氯化鎂、氯化鈣、碳酸鈉等可溶性雜質(zhì)：①你將用什么方法除去？②原理是什么？③怎樣操作？④寫出相關的化學反應方程式。粗鹽提純1.溶解①儀器：燒杯、玻璃棒②玻璃棒的作用：加快溶解速度2.過濾①儀器：帶鐵圈的鐵架臺、漏斗、燒杯、濾紙、玻璃棒②玻璃棒的作用：引流③注意：一貼、二低、三靠3.蒸發(fā)①儀器：帶鐵圈的鐵架臺、蒸發(fā)皿、酒精燈、玻璃棒②玻璃棒的作用：防止液體由于局部過熱，造成液滴飛濺③注意：待蒸發(fā)皿中出現(xiàn)較多固體時，停止加熱4.計算產(chǎn)率提純后精鹽的質(zhì)量粗鹽的質(zhì)量X100%實驗后產(chǎn)率較低可能是什么原因？偏高的原因:稱量時稱多了，蒸發(fā)時未蒸干偏低的原因:稱量時稱多了，溶解時為充分溶解，過濾時有液體灑落蒸發(fā)時液體濺出，鹽粒濺出蒸發(fā)皿，轉(zhuǎn)移固體時氯化鈉可能灑出。1、下列各組物質(zhì)名稱不代表同一物質(zhì)的一組是（）Ａ．氯化鈉、鹽Ｂ．氫氧化鈉、苛性鈉Ｃ．碳酸鈉、純堿Ｄ．碳酸氫鈉、小蘇打２、下列關于物質(zhì)用途的說法中，錯誤的是（）Ａ．碳酸鈣用作補鈣劑Ｂ．碳酸氫鈉用于焙制糕點Ｃ．純堿溶液用于除水垢Ｄ．食鹽用作調(diào)味品AC課堂訓練A、Zn+H2SO4=ZnSO4+H2↑B、2KMnO4=K2MnO4+MnO2+O2↑

C、CaO+H2O=Ca(OH)2

D、CuSO4+2NaOH=Cu(OH)2↓+Na2SO4

Ｄ3、下列化學反應屬復分解反應的是（）

課堂訓練4、將珍珠放入稀鹽酸中，有氣泡產(chǎn)生，生成的氣體能使澄清的石灰水變渾濁，則珍珠中含有下列離子中的（）。

CA、氯離子B、硫酸根離子

C、碳酸根離子D、氫氧根離子課堂訓練（１）可用作洗滌劑的是（填序號，下同）_____；（２）可用作調(diào)味劑的_____________________；（３）可用作補鈣劑和牙膏填充劑的是________；（４）可用于生產(chǎn)玻璃的是_________________；（５）可用作發(fā)酵粉和治療胃酸過多癥的是_____；bcbda

5、在下列物質(zhì)：課堂訓練a食鹽；b純堿；c碳酸氫鈉；d碳酸鈣它們的性質(zhì)有什么不同呢？適宜的鑒別方法有…

廚房里有兩瓶白色固體，一瓶是食鹽，一瓶是純堿。