仔豬教槽料中蛋白原料應用現(xiàn)狀及其發(fā)展趨勢

仔豬教槽料中蛋白原料應用現(xiàn)狀

及其發(fā)展趨勢

AAAS安徽省農(nóng)業(yè)科學院畜牧獸醫(yī)研究所夏倫志

2013.06.20上海仔豬教槽料中蛋白原料應用現(xiàn)狀及其發(fā)展趨勢

AAAS1、教槽料概念及市場發(fā)展現(xiàn)狀2、仔豬斷奶前后消化生理特點3、蛋白原料分類及其營養(yǎng)效價4、具有免疫活性的蛋白質(zhì)(原料)5、料型對教槽料免疫活性的影響6、教槽料中蛋白原料發(fā)展趨勢仔豬教槽料中蛋白原料應用現(xiàn)狀AAAS、教槽料概念§教槽料(creepfeed)，也有叫開食料（starterfeed)是給出生7～10天到斷奶后7～10天階段仔豬飼喂的高營養(yǎng)、高免疫因子的專用飼料。但國外也有資料報道（Bruininx等2002)開食料僅僅是指斷奶后采食的日糧，分為前開食料（Prestarter，斷奶0-13天）與開食料（starter，斷奶14-34天)?！煨竽涟l(fā)達國家率先嘗試仔豬14日齡斷奶，稱之為早期隔離斷奶（segregatedearlyweaning，SEW)，但仔豬斷奶后受營養(yǎng)、心理、環(huán)境等應激因素的影響，常出現(xiàn)腹瀉、采食量低、生長受阻、免疫力降低、死亡率高的“仔豬早期斷奶綜合征”，這也是教槽料應需而生與近年來受到養(yǎng)豬界如此關注的因果所在。

仔豬教槽料中蛋白原料應用現(xiàn)狀AAAS、教槽料市場開發(fā)現(xiàn)狀----§上個世紀80年代國外興起使用教槽料，90年代教槽料全面普及，乳豬斷奶期從30多天下降為21天，被譽為養(yǎng)豬業(yè)的革命?！靽鴥?nèi)在上世紀80年代末，當時光明農(nóng)場、廣三保這些規(guī)?；i場已經(jīng)使用。但業(yè)內(nèi)普遍認為應當以“1997年臺灣安佑集團代理美國藍雷公司的教槽料，隨后引進中國大陸”這一事件為標志?！炷壳埃瑖鴥?nèi)教槽料的市場覆蓋率仍不是很大，不到30%；產(chǎn)品平均毛利潤20%-30%，已有所下降?！鞖W洲的教槽料已經(jīng)是必需品，覆蓋率至少90%。（VS而廣東作為國內(nèi)規(guī)?；B(yǎng)殖比較發(fā)達的地方，也不過只有50%的養(yǎng)殖戶在用（消耗了全國70%的教槽料）。仔豬教槽料中蛋白原料應用現(xiàn)狀AAAS、教槽料市場開發(fā)現(xiàn)狀----§2000年之前，散戶散養(yǎng)是我國最主要的養(yǎng)殖模式，生豬規(guī)?；l(fā)展十分緩慢，教槽料的推廣并不順利；直到2002年，隨著養(yǎng)豬業(yè)規(guī)?；l(fā)展提速，教槽料市場也進入快速成長期。接下來10年里，一批專業(yè)的教槽料企業(yè)抓住市場機會，迅速成長起來，如金新農(nóng)（）、安佑集團（）上海新農(nóng)(3.5)、上海征泰(2.7)、雙胞胎集團(2.5)等。而部分外資品牌的發(fā)展速度則慢了下來，如普瑞納和比利時帝凱維?！彀次覈?010年7億的生豬出欄量，一頭豬使用教槽料按2公斤計算，教槽料的理論需求量是140萬噸，而2010年教槽料的實際銷量不足30萬噸，整個市場覆蓋率僅20%左右。（國內(nèi)專家認為仔豬在斷奶前飼料總采食量達到800g時，斷奶后就可以很快適應人工飼料)。仔豬教槽料中蛋白原料應用現(xiàn)狀AAAS、應用教槽料的直接經(jīng)濟效益分析§目前全國真正生產(chǎn)教槽料的企業(yè)不超過20家，主流價格在每噸6千~8千元不等，有特殊功效的品種可以賣到每噸1萬元以上?！旒僭O每頭仔豬使用教槽料3千克，8元/千克，投入24元。而用普通的乳豬飼料，按4500元/噸，3千克是13.5元。使用教槽料等于多花了10.5元。但教槽料可以使仔豬提前斷奶，肉豬最終也可以提前7天出欄，按每豬每天3千克料，飼料價格元/千克，7天就是58.8元，減去元，還節(jié)余48.3元；仔豬提前7天斷奶，母豬每年可多產(chǎn)頭小豬（見下后），價值200元，分攤到每頭小豬可產(chǎn)生8元效益。如此用教槽料比不用可多賺56元，還不包括仔豬存活率提高后產(chǎn)生的間接效益。｛Tokaeh等（1992）研究表明，21日齡斷奶后第一周增重超過225克/天的仔豬，體重達到109千克的時間可提前10天，我們以7天計｝仔豬教槽料中蛋白原料應用現(xiàn)狀AAAS（李桉等2012，每胎按產(chǎn)育成仔豬9頭計，提前1周斷奶多產(chǎn)頭仔豬）仔豬教槽料中蛋白原料應用現(xiàn)狀AAAS2、仔豬斷奶前后消化生理特點2.1胃腸道組織形態(tài)結構變化§早期斷奶應激使小腸黏膜絨毛形態(tài)由原來斷奶前纖長手指狀變?yōu)檩^短平滑舌狀，小腸黏膜絨毛高度縮短，隱窩加深，以上形態(tài)結構的變化降低了小腸的消化吸收功能，導致“仔豬斷奶綜合癥”的發(fā)生?！熳胸i出生時胃內(nèi)僅有凝乳酶，胃蛋白酶很少，胃底腺不發(fā)達，缺乏游離鹽酸，胃蛋白酶沒有活性，不能消化蛋白質(zhì)，特別是植物性蛋白質(zhì)。因為胰蛋白酶含量在5周齡前維持在相對較低的水平，到6周齡才開始增加，因此在5周齡前仔豬對飼料蛋白尤其是植物性蛋白的消化吸收能力有限?！旖滩哿显跐M足仔豬蛋白營養(yǎng)需求時蛋白原料的選擇已成關鍵技術！仔豬教槽料中蛋白原料應用現(xiàn)狀AAAS、仔豬斷奶前后消化酶活性變化（引自付亮亮等2009）仔豬教槽料中蛋白原料應用現(xiàn)狀AAAS、仔豬早期斷奶綜合癥§早期斷奶由于營養(yǎng)、環(huán)境、心理因素的綜合作用，會引起仔豬各種消化酶活性和免疫力降低，在飼料營養(yǎng)供給不當?shù)那闆r下，會引發(fā)飼料抗原所致腸過敏反應而導致腸絨毛萎縮與損傷，仔豬會發(fā)生以消化不良、腹瀉、消瘦、戧毛、不長或減重、死亡率高為特征的“早期斷奶綜合癥”。是導致仔豬階段死亡率占整個生長階段死亡率85%左右的關鍵所在?！炀C合癥發(fā)生主要原因1、斷奶應激：主表現(xiàn)為心理應激(母仔分離)、營養(yǎng)應激(從母乳轉向固體飼料)、環(huán)境應激(從分娩欄到育成欄)、溫度應激(豬舍環(huán)境溫度過高或過低)、斷奶并窩后的爭奪撕咬應激等方面。仔豬教槽料中蛋白原料應用現(xiàn)狀AAAS2、免疫功能低下：仔豬直到4周齡甚至更久才真正擁有自身的免疫能力。斷奶應激可降低循環(huán)抗體水平，抑制細胞免疫能力，引起仔豬抗病力差。3、消化道發(fā)育因素：腸絨毛形態(tài)受到損傷；消化酶活性降低，不能適應植物蛋白的消化；腸道菌群失調(diào)，pH值上升。4、日糧抗原引起的過敏反應。

以上斷奶營養(yǎng)應激是主要的，而其關鍵是尋找到優(yōu)質(zhì)蛋白原料，應具備：抗營養(yǎng)因子少、易消化、適口性好、營養(yǎng)含量高、具有促免疫活性及腸道修復功能等。仔豬教槽料中蛋白原料應用現(xiàn)狀AAAS3、蛋白原料分類及其營養(yǎng)效價3.1蛋白原料品質(zhì)分類（按營養(yǎng)效價分類）1、一類優(yōu)質(zhì)蛋白原料：血漿蛋白粉、乳清蛋白粉、蛋清蛋白粉、大豆?jié)饪s蛋白、血球蛋白粉、進口魚粉、腸溶粉（腸絨蛋白）2、二類良好蛋白原料：膨化豆粕、發(fā)酵豆粕、國產(chǎn)優(yōu)質(zhì)魚粉3、三類普通蛋白原料：普通豆粕、膨化（發(fā)酵）雜粕、羽毛粉、仔豬教槽料中蛋白原料應用現(xiàn)狀AAAS常用蛋白原料---

仔豬蛋白質(zhì)原料的選擇以消化率為第一標準，良好的氨基酸比例和含量為第二主要指標，尤其要考慮賴氨酸、蛋氨酸、蘇氨酸、色氨酸、組氨酸，最好選擇上述氨基酸比例都適合的原料?！煅獫{蛋白粉是蛋白質(zhì)原料的首選。被認為是早期斷奶豬營養(yǎng)的革命，血漿蛋白的蛋白質(zhì)、賴氨酸含量較高，而且含有多種功能性蛋白質(zhì)，如白蛋白、球蛋白和促生長因子，已研究表明對于促進采食，防止斷奶后腹瀉，促生長作用非常有效。

§進口魚粉我國的動物蛋白飼料長期以來主要依靠魚粉來解決，我國已成為魚粉進口大國。近年，由于受厄爾尼諾天氣的影響，南美漁業(yè)生產(chǎn)無法正常進行，導致世界兩大魚粉生產(chǎn)國———秘魯和智利無法完成魚粉配額，用量只會下降難以增長?！烊榍宸凼侵聘衫視r的乳清液脫水干燥制備而成的副產(chǎn)品。乳清粉含鮮奶中大部分水溶性成分，如乳糖、乳白蛋白、乳球蛋白、水溶性維生素和礦物質(zhì)等。粗蛋白質(zhì)含量8%～18%，但利用價值與酪蛋白同為優(yōu)質(zhì)的乳蛋白來源。B2、泛酸等B族維生素含量豐富。仔豬教槽料中蛋白原料應用現(xiàn)狀AAAS§腸絨蛋白（driedporcinesolubles，DPS）也是仔豬蛋白質(zhì)的優(yōu)質(zhì)來源，與SDPP兩者合用效果很好。腸絨蛋白不僅提供優(yōu)質(zhì)蛋白，還可以防止斷奶應激傷害仔豬腸道黏膜。§大豆?jié)饪s蛋白、發(fā)酵豆粕、膨化大豆等也是優(yōu)質(zhì)的蛋白來源。發(fā)酵豆粕在氨基酸組成與含量上有一定的改善，但在飼料中只能作為普通蛋白原料使用，與血漿蛋白相比，缺乏固有的增強免疫性，刺激采食和控制下痢等功能；膨化大豆在早期斷奶仔豬飼糧中可以取代常規(guī)的豆粕，并能夠減輕飼糧蛋白對腸道的過敏損傷?！煨←?、大米、玉米等植物籽實類蛋白質(zhì)氨基酸組成較平衡，沒有抗營養(yǎng)因子，消化率也不錯。隨著制糖、制淀粉工業(yè)發(fā)展，其產(chǎn)量在逐年上升。§馬鈴薯等塊莖類植物蛋白質(zhì)原料中氨基酸的組成也較平衡，沒有抗營養(yǎng)因子，消化率也不錯，可作為早期斷乳豬蛋白來源。仔豬教槽料中蛋白原料應用現(xiàn)狀AAAS非常規(guī)蛋白原料---酵母蛋白（yeastprotein

)是干燥酵母除去多糖等其他成分富集而成的一種功能性蛋白，主要是菌體蛋白及酵母代謝產(chǎn)物，富含小肽、氨基酸、核苷酸、谷氨酸鹽和肌醇等養(yǎng)分。研究表明，酵母蛋白作為一種優(yōu)質(zhì)的天然完全蛋白質(zhì)，能夠促進幼齡動物的腸道發(fā)育，促進其主動免疫的建立，改善日糧適口性，提高營養(yǎng)物質(zhì)利用率，是幼齡動物優(yōu)良的蛋白質(zhì)來源。

葉蛋白(leafprotein)

從綠葉中提取的蛋白質(zhì),亦稱提取物。為新的食物蛋白來源之一，可作為家畜及人類蛋白質(zhì)補充物。以各種作物如豆類、薯類、葵花、甜菜等的葉子，以及菜葉、牧草、樹葉為原料，經(jīng)加工提取去掉生物堿而得，精制者可供人食用。鮮苜蓿榨制的草汁（alfalfajuice)是一種優(yōu)良的蛋白質(zhì)飼料。草汁含有干物質(zhì)5—8％、蛋白質(zhì)％、脂肪％、灰分％。新鮮草汁適于喂豬和犢牛，但只能存放30—40天，封存后可放置15個月。草汁可以加工成蛋白質(zhì)濃縮物，加工方法很多。為了充分破壞細胞壁提高產(chǎn)量，在壓榨之前先粉碎。

仔豬教槽料中蛋白原料應用現(xiàn)狀AAAS§乳清濃縮蛋白(wheyprotienconcentrate)含有乳糖、礦物元素和少量脂肪，富含維生素（Ｂ１、Ｂ２、泛酸、Ｂ６、Ｂ12）和高比例免疫球蛋白、抑菌蛋白（如溶菌酶、乳鐵蛋白）、生長因子、核苷酸、激素、細胞因子等。蛋白質(zhì)含量為34％～80％，具有良好的適口性與可消化性。性質(zhì)較為穩(wěn)定，儲存期較長，一般不含生長毒素、肌胃糜爛素等有害物質(zhì)，與脫脂奶粉具有相同的蛋白質(zhì)組成，但只有脫脂奶粉大約40％的成本，但我國乳清濃縮蛋白資源相對較少。Gottlob等研究早期斷奶仔豬斷奶后1～14ｄ飼喂高質(zhì)量乳清濃縮蛋白或血漿蛋白粉飼糧，15～28ｄ更換飼喂相同的玉米－豆粕型飼糧，結果表明，1～14ｄ或1～28ｄ飼喂高質(zhì)量乳清濃縮蛋白或血漿蛋白粉飼糧對仔豬平均日采食量和料重比無顯著影響，表明高質(zhì)量乳清濃縮蛋白是仔豬飼糧中血漿蛋白粉潛在替代品。仔豬教槽料中蛋白原料應用現(xiàn)狀AAAS§寵物食品級家禽副產(chǎn)品（petfood-gradepoultryby-productmeal,PBM)替代哺乳仔豬料中SDPP、魚粉，盡管第一階段第1-2周生產(chǎn)性能下降，但全哺乳期看差異不顯著；§寵物飼料副產(chǎn)品（

petfoodby-product，PFB)是指寵物飼料生產(chǎn)過程中包裝下腳料、過期成品返回或未能滿足某一特定營養(yǎng)成分召回的產(chǎn)品，隨著北美寵物飼料工業(yè)發(fā)展，每年PFB產(chǎn)量在不斷上升。用其部分替代乳豬飼料中價格昂貴的動物蛋白原料如SDPP、FM等，經(jīng)濟效益明顯，技術可行；§SDTA(spray-driedtechnicalalbumen)、SDTA-ht(SDTA在70℃下貯3天）、SDWE(spray-driedwholeegg)在玉米-豆粕型日糧中用量7%，與SDPP比較，SDTA、SDTA-ht、SDWE組豬的ADG、G/F顯著較低；但胱氨酸、組氨酸、異亮氨酸、蛋氨酸及蘇氨酸的回腸表觀消化率，SDPP組較SDWE組豬顯著低。仔豬教槽料中蛋白原料應用現(xiàn)狀AAAS不同蛋白原料比較試驗---1）脫脂奶粉VSSDPP:

Ermer等（1991)報道，在供給斷奶仔豬的兩種日糧中，一種含脫脂奶粉，一種含SDPP，它們所含的乳糖、賴氨酸和蛋氨酸水平相同。仔豬選食含有SDPP的日糧，這說明SDPP有增加日糧適口性的作用，而使仔豬采食量增加；愛俄華州立大學的研究試驗指出，喂給斷奶仔豬含有SDPP的日糧，仔豬下痢發(fā)生率比飼喂傳統(tǒng)蛋白質(zhì)飼料日糧的斷奶仔豬低，這是由于SDPP含有有一定功能的免疫球蛋白的緣故（免疫球蛋白能防止病毒和細菌對腸壁的侵害，增強腸道功能）；Cain等(1992)的研究結果表明，仔豬在斷奶后頭一周，飼喂含SDPP的日糧，仔豬腸道內(nèi)的絨毛刷緣(brushborder)麥芽糖酶和乳糖酶活性均有所提高。仔豬教槽料中蛋白原料應用現(xiàn)狀AAAS2）酪蛋白、浸提大豆蛋自、脫脂奶粉、血粉、豆粕VSSDPP:愛俄華州立大學：用10%SDPP和玉米粉代替玉米一豆粕一干大麥日糧中豆粕，飼喂斷奶后頭兩周的仔豬，其采食量比用酪蛋白、浸提大豆蛋自、脫脂奶粉、血粉或不用任何東西代替豆粕，所喂的斷奶仔豬采食量要大得多，而飼料轉化率總的來說沒有顯著差異；試驗延續(xù)至第4周。3）雞SDPP、豬SDPPVS魚粉＋大豆蛋白:上海杰?。哼x取25士3日齡斷奶仔豬，對照組飼喂不含血漿蛋白粉的基礎日糧，試驗1組、試驗2組和試驗3組分別飼喂雞血漿蛋白粉、豬血漿蛋白粉、復合試驗血漿蛋白粉，以4%添加量等氮替代基礎日糧中魚粉及大豆蛋白，試驗期14d。試驗結果表明：雞血裝蛋白粉組仔豬血清中白蛋白含量和藍耳病毒杭體效價均顯著高于對照組，各血漿蛋白粉均能夠提高仔豬血清白蛋白、球蛋白含量和延長仔豬藍耳病毒抗體效價消長。仔豬血清中抗體濃度隨著仔豬日齡的增長和抗體效價的衰減而降低，血漿蛋白粉對抗體效價消長的延緩作用可能是由于血漿蛋白粉提高了仔豬的抗應激和免疫應答能力，使仔豬獲得較高免疫力進而延緩了抗體效價的衰減。仔豬教槽料中蛋白原料應用現(xiàn)狀AAAS不同蛋白原料比較試驗---仔豬教槽料中蛋白原料應用現(xiàn)狀AAAS4）DPC、SPC、SDPP

VS魚粉曾禮華（2006）選用64頭25日齡杜×(大×長)三元雜交斷奶仔豬，隨機分為4組：A、B、C為處理組，分別用豬腸膜蛋白(DPC，美國Nutra-Flo公司提供)、大豆?jié)饪s蛋白(SPC，美國ADM公司提供)、噴霧干燥豬血漿蛋白粉(SDPP，美國APC公司提供）)部分取代基礎飼糧的魚粉，70日齡結束；結果：本試驗條件下，大豆?jié)饪s蛋白、豬腸膜蛋白粉、豬血漿蛋白粉對早期斷奶仔豬的飼喂效果均優(yōu)于魚粉；5）禽SDPPVS豬SDPP王留香等比較禽血漿蛋白粉（VSSDPP賴高蛋低）與豬血漿蛋白粉（均5%添加）對斷奶仔豬料生長性能的影響。結果表明，對禽血漿蛋白粉日糧的采食量要略高于豬血漿蛋白粉，在生長性能方面的影響效果兩組相近，初步驗證了禽血漿在仔豬教槽料中應用的可行性。只是禽血資源緊張！仔豬教槽料中蛋白原料應用現(xiàn)狀AAAS6）SDPP

VS魚粉＋乳清粉唐勝球等（2003）試驗采用28日齡斷奶仔豬共30窩，分成兩組，每組15窩共150頭，從26日齡至斷乳后2周內(nèi)在飼料中分別添加7·5%SDPP與不添加SDPP（含6%魚粉與5%乳清粉組）。結果表明：試驗組和對照組的日增重在斷奶后1周內(nèi)分別為0·067kg/d和0.033kg/d(P<0·05)，斷奶后2周內(nèi)分別為和0.095kg/d(P<0·01)；腹瀉率分別為35·6%和68·2%，5·4%和8·9%，腹瀉指數(shù)分別為7·21和11·24，都差異顯著(P<0·05)。結果表明SDPP對早期斷奶仔豬腹瀉與促進生長具有良好的飼用效果。7）國產(chǎn)SDPP

VS美國SDPP陳冬星等（2000）采用仔豬23日齡斷奶，至56日齡結束試驗，3個試驗組分別為：第1組在對照組的仔豬料中添加上海某公司生產(chǎn)的噴霧干燥豬血漿蛋白粉(SP2000)，5~15日齡添加量為日糧的8%，16~23日齡添加量為糧的4%，24~56日齡添加量為日糧的2%；第2組在對照組的仔豬料中添加美國同類產(chǎn)品，添加時間與添加量同第1組；第3組為對照組，飼喂牧場自配的仔豬料。仔豬教槽料中蛋白原料應用現(xiàn)狀AAAS給仔豬飼喂一定量的血漿蛋白粉能增加其抵抗力，減少免疫刺激，隨著仔豬的生長，至8周齡時，其免疫系統(tǒng)功能已趨完善，不再需要飼喂血漿蛋白粉。仔豬教槽料中蛋白原料應用現(xiàn)狀AAAS8）SDPP

VSPBM仔豬教槽料中蛋白原料應用現(xiàn)狀AAAS、仔豬蛋白質(zhì)（氨基酸）營養(yǎng)需要進展§NRC(1998)仔豬的玉米豆粕型飼糧粗蛋白質(zhì)水平的推薦量為23.7%，并認為在仔豬采食血漿蛋白粉\乳清粉、乳糖等動物來源的蛋白質(zhì)時，其推薦量為20.7-21.7%?！炝钟巢诺龋?000、2001）以生產(chǎn)性能和血清尿素氮為指標估測：3-8千克杜大長斷奶仔豬粗蛋白質(zhì)、總賴氨酸、總蛋氨酸、總蘇氨酸、總色氨酸的需要量分別為：20、、、、，以此得到理想蛋白質(zhì)模式，賴、蛋、蘇、色氨酸為：100：30：68：19；通常賴氨酸、蛋氨酸、蘇氨酸、色氨酸、異亮氨酸都是斷奶仔豬所缺乏的。仔豬教槽料中蛋白原料應用現(xiàn)狀AAAS、仔豬蛋白質(zhì)（氨基酸、小肽）營養(yǎng)需要進展§

Owen等(1995)報道：早期隔離斷奶仔豬的賴氨酸需要量為1.65%-1.80%(VSNRC1.35-1.50)；§Peter等（2004）試驗表明：滿足斷奶仔豬最大生長速率的可消化纈氨酸需要量為0.59g/MJ代謝能，而NRC(1998)推薦量為0.46g/MJ代謝能；§趙艷平等（雙胞胎集團技術中心2010）綜合相關研究報道，19%~21%的粗蛋白質(zhì)水平可滿足體重4~20千克仔豬的需要，建議體重4~10千克階段日糧粗蛋白水平維持在21%(VSNRC21.7)，體重10~20千克階段為19%(VSNRC20.7)。

仔豬教槽料中蛋白原料應用現(xiàn)狀AAAS谷氨酸（

glutamicacid，

Gly)研究發(fā)現(xiàn)谷氨酸缺乏是引起腸黏膜萎縮的主要原因，即谷氨酸對斷奶后的腸黏膜具有一定的修復作用（Thacker1998）。谷氨酰胺(Glutamine，Gln)在小腸黏膜營養(yǎng)中的作用尤其引人注目。Gln是動物體內(nèi)含量最豐富的氨基酸，它是多種細胞(包括腸粘膜細胞和免疫系統(tǒng)內(nèi)各種細胞)的主要能源物質(zhì)，可為小腸絨毛提供養(yǎng)分，在斷奶仔豬補料中添加谷氨酰胺，使不同部位小腸絨毛的高度增加了，隱窩深度降低了。早期斷奶仔豬不能從母乳中獲得大量的Gln，加上短期內(nèi)采食量的下降，可能會導致體內(nèi)Gln的缺乏。仔豬教槽料中蛋白原料應用現(xiàn)狀AAAS小肽營養(yǎng)§肽在動物體內(nèi)有著獨立氨基酸的代謝途徑和機制，肽可被動物胃腸道完整的吸收轉運，被動物組織所利用(Hara等，1984)；§動物對小肽的吸收不僅具有速度快、耗能低、不易飽和等特點,而且可以消除游離氨基酸的吸收競爭(Silk等1980)，當?shù)鞍踪|(zhì)以小肽形式供給時，可提高動物對蛋白質(zhì)的利用率，充分發(fā)揮動物的生產(chǎn)潛能，改善產(chǎn)品品質(zhì)等§小肽的生產(chǎn)方式主要有3種:(1)由蛋白質(zhì)分解而成:包括酶解法、化學水解法、微生物發(fā)酵法。(2)從植物或微生物中直接提取。(3)游離氨基酸經(jīng)人工化學合成。小肽生產(chǎn)的方法各有優(yōu)缺點，方法的選擇主要取決于所需肽的長短和數(shù)量仔豬教槽料中蛋白原料應用現(xiàn)狀AAAS廣東比利美英偉營養(yǎng)飼料(深圳)公司（2004）研究表明：試驗A組是選用魚粉用酶法水解而成的動物肽，B組選用美國A公司由豆類用微生物發(fā)酵法而成的大豆肽，對照組C是選用丹麥某公司的H蛋白（？）。各組蛋白源的添加量都是4%，各組配方成本接近仔豬教槽料中蛋白原料應用現(xiàn)狀AAAS小肽營養(yǎng)§各組腹瀉率和成活率均達到了理想的效果。無腹瀉和死亡淘汰，采食量動物小肽組明顯高于大豆?jié)饪s蛋白組和對照組，說明動物小肽有較好的誘食功能，而從平均日增重和料肉比來比較，動物小肽組效果最好，大豆?jié)饪s蛋白組其次，均好于對照組?！焯砑觿游镄‰慕M比添加大豆肽組平均日增重增長19.2%，平均耗料增重比降低14.7%，平均采食量增長3.7%?！煸谌樨i教槽料中添加動物小肽比添加植物小肽，可以較大幅度提高斷奶仔豬的日采食量和日增重，并有較低的耗料增重比。（DPS？）仔豬教槽料中蛋白原料應用現(xiàn)狀AAAS3.3技術成果----NP-2002噴霧干燥豬血漿蛋白粉（NP-2002SDPP，天津恩彼公司））仔豬教槽料中蛋白原料應用現(xiàn)狀AAAS§產(chǎn)品特點：（1）蛋白含量高，氨基酸組成理想，極佳的誘食性，促進仔豬采食。（2）消化率95%以上，吸收率好，促進機體快速生長。（3）具有較好的適口性，有特殊肉香味。（4）含有豐富的免疫球蛋白，克服斷奶應激，增強仔豬抵抗力。（5）經(jīng)過特殊生物工藝處理，性質(zhì)穩(wěn)定，貯存期長。（6）生物安全性高，權威檢測證明。（7）高檔仔豬料、高檔水產(chǎn)料、高檔寵物飼料首選蛋白原料。仔豬教槽料中蛋白原料應用現(xiàn)狀AAAS江蘇泗洪（2011）養(yǎng)殖場試驗結果證明：通過在一段時間（21天）內(nèi)飼喂添加NP-2002SDPP和魚粉的試驗，證明NP-2002SDPP在提高仔豬的采食量、日增重，控制腹瀉、提高免疫力上具有顯著的優(yōu)勢-----AAAS原料平均日增重/g平均日采食量/g料肉比腹瀉率(%)1-10d11-21d全期1-10d11-21d全期1-10d11-21d全期1-10d11-21d6.0%魚粉2353643034187275781.771.971.9026.715.42.0%SDPP3023843454757466171.571.941.7817.89.14.0%SDPP3104033574817726271.551.911.7614.75.3仔豬教槽料中蛋白原料應用現(xiàn)狀AAAS測試項目6%進口魚粉2.0%NP-2002SDPP4.0%NP-2002SDPP6.0%NP-2002SDPP試驗仔豬數(shù)量（頭）40404040起始體重（kg）8.058.158.088.10試末體重（kg）10.6010.7410.7910.960～3d日增重（g/d）1651421311250～10d日增重（g/d）2552592712860～10d采食量（g/d）287290301310料肉比1.13∶11.14∶11.10:11.10∶1下痢頭次

4100下痢率（%）102.500在斷奶仔豬飼喂NP-2002SDPP的試驗中，證明仔豬體內(nèi)的免疫物質(zhì)，隨著NP-2002SDPP的添加量增加而上升；NP-2002SDPP還能促進仔豬免疫器官的發(fā)育，增強自身免疫能力。AAAS檢測項目6%進口魚粉3.0%NP-2002SDPP6.0%NP-2002SDPP總蛋白/g·L-147.9551.2852.10白蛋白/g·L-123.4923.524.13球蛋白/g·L-124.4629.0131.37尿素氮/mmol·L-13.963.423.35葡萄糖/mmol·L-14.864.284.17甘油三酯/g·L-11.281.081.05總膽固醇/g·L-11.321.191.04谷丙轉氨酶/g·L-153.9247.0048.05谷草轉氨酶/g·L-152.9260.5059.96正常血漿蛋白粉主要理化指標

AAAS項

目指

標粗蛋白質(zhì)≥70.0%粗灰分≤14.0%水

分≤8.0%賴氨酸≥6.0%免疫球蛋白G（IgG，以占總蛋白百分數(shù)計）≥15.0%（免疫球蛋白≥22.0%）水溶解度≥88%揮發(fā)性鹽基氮≤35mg/100g加工粒度（60目篩篩上物）≤0.1%天津寶迪集團技術部與北京望爾生物公司(現(xiàn)更名為北京勤邦）、廣東出入境檢驗檢疫局共同開發(fā)免疫球蛋白快速檢測試驗盒，實現(xiàn)免疫球蛋白的快速檢測（間接競爭酶聯(lián)免疫法，約45分鐘，同時檢測42個樣品；VS國家標準的液相色譜方法由于儀器及檢測成本較高，在基層難以推廣;VS基層使用的主要是免疫單擴散法，該方法耗時長，一般需要1~2d才能出結果，重復性也差）。AAAS免疫球蛋白含量的測定1、全國宰殺生豬按每年6億頭，上市體重100千克計，一般豬血產(chǎn)量占體重3%~5%，按4%計；生產(chǎn)SDPP的得率占全血質(zhì)量比按8%~10%（血漿﹕血球4﹕6，SDPP占血漿質(zhì)量比為20%~25%）計，那么：

SDPP理論最大產(chǎn)量=6億*100千克*4%*8%(或10%)=萬噸~24萬噸

2、如果一半用來作為食品或其它消耗，那么SDPP實際產(chǎn)量在9.6~12萬噸

3、如果6億頭豬采食教槽料，按每頭3千克計，需消耗教槽料180萬噸；按SDPP占教槽料6%計（被認為最佳添加量），每年最少需要SDPP量為：萬噸，介于實際產(chǎn)量之間

結論：如屠宰加工環(huán)節(jié)規(guī)劃、控制得當，可以滿足國內(nèi)基本需求！無需進口，以進一步規(guī)避可能存在的生物安全隱患。AAAS國內(nèi)SDPP產(chǎn)量估測及其滿足國內(nèi)仔豬教槽料生產(chǎn)需求分析仔豬教槽料中蛋白原料應用現(xiàn)狀AAAS4、蛋白原料的免疫活性§1、噴霧干燥豬血漿蛋白粉（SDPP）已得到一致認同，因其富含22%免疫球蛋白，能提高機體免疫力、采食量、日增重和飼料利用效率。倪秋月等（2012）當干燥進風溫度為230℃，出風溫度為85℃時，IgG的質(zhì)量分數(shù)達到18.89%（VS產(chǎn)品標準15)，滿足生產(chǎn)需求。張振斌等（1999）研究表明，與哺乳仔豬相比，14日齡早期斷奶仔豬血液淋巴細胞亞群參數(shù)中CD4＋、CD8＋、CD4＋/CD8＋均降低，而在飼糧中添加SDPP2.5%-7.5%時，以上各免疫參數(shù)及生產(chǎn)性能均顯著提高。Bikker等（2004）富含多種蛋白質(zhì)原料的飼糧在無添加抗生素的情況下，添加SDPP4%可以減緩斷奶應激，提高仔豬的日增重和采食量，尤其在斷奶后第1周效果非常明顯。斷奶日齡越早及斷奶第1-2周增重效果顯著，但未觀察到二者的互作，即SDPP與抗生素的作用方式是互相獨立的。

仔豬教槽料中蛋白原料應用現(xiàn)狀AAAS4、蛋白原料的免疫活性§2、噴霧干燥豬血球蛋白粉（SDBC）與腸溶蛋白粉（DPS)要秀兵（2009）

選用72頭21日齡斷奶的PIC配套系五元雜交仔豬，隨機分為4組，分別以6.0%的血漿蛋白粉(SDPP組)、2.5%的血球蛋白粉(SDBC組)和3.5%的腸膜蛋白粉(DPS組)替代基礎日糧中魚粉進行4周的飼養(yǎng)試驗。SDBC中含有較高的免疫球蛋白和其它免疫物質(zhì)，這些物質(zhì)多數(shù)能被動物完整的吸收，鄧瑩瑩等發(fā)現(xiàn)SDBC的添加使血液中總蛋白含量有增加趨勢，較好地保證血液中抗體(球蛋白)的正常合成、分泌。DPS對仔豬外周血液淋巴細胞數(shù)量的影響，與DPS的小肽功能密切相關。王恬等研究表明日糧中添加小肽制品，能夠提高仔豬血液中血清免疫球蛋白的濃度；廖曉霞試驗得出在日糧中添加水解肽制品，可以顯著提高仔豬的免疫器官指數(shù)和血液中淋巴細胞的數(shù)量、血清豬瘟抗體水平。小肽能夠提高免疫能力的機理，可能一些生物活性肽能夠促進淋巴細胞分化與成熟。

仔豬教槽料中蛋白原料應用現(xiàn)狀AAAS4、蛋白原料的免疫活性§2、噴霧干燥豬血球蛋白粉（SDBC）與腸溶蛋白粉（DPS)

仔豬教槽料中蛋白原料應用現(xiàn)狀AAAS§3、禽蛋粉（含lysozyme，溶菌酶）早期斷奶應激降低仔豬免疫機能，減少循環(huán)抗體的水平及抑制細胞免疫功能，添加外源免疫調(diào)控物質(zhì)來提高仔豬的免疫機能成為研究熱點。蛋中含有幾種抑菌蛋白成分，其中如lysozyme，對革蘭氏陽性菌有抑殺作用，對陰性菌抑殺效果不明顯，通過對其加熱變性修飾后可顯著增強其抑殺陰性菌效果。因此添加禽蛋粉將是一種選擇。仔豬教槽料中蛋白原料應用現(xiàn)狀AAAS§4、ASP(Anti–SecretoryProtein）

Lonnroth（1988）是一種能夠抑制小腸液病理性分泌的蛋白質(zhì)，對控制仔豬腹瀉有重要作用。ASP于中樞神經(jīng)系統(tǒng)合成后蓄積于垂體，再經(jīng)血液與膽汁進入腸道，在小腸內(nèi)吸收。由于母乳中富含ASP因而哺乳仔豬血液中ASP活性較高，但斷奶后飼喂普通補料后其活性即下降，飼喂能刺激ASP產(chǎn)生的飼糧可改善仔豬生產(chǎn)性能并減少腹瀉。Goransson（1993）在斷奶仔豬飲水中添加糖與氨基酸的混合物，可誘發(fā)ASP的生成，顯著提高斷奶后第1周仔豬的增重。同時發(fā)現(xiàn)仔豬的生產(chǎn)性能與血液中ASP活性呈現(xiàn)顯著相關關系。而且由飼料誘發(fā)的ASP與其內(nèi)源ASP具有相同抗分泌效應。ASP可提高斷奶仔豬日增重22%-34%。

仔豬教槽料中蛋白原料應用現(xiàn)狀AAAS§5、

Lactoferrin(LF)（乳鐵蛋白，乳鐵傳遞蛋白）

aniron-bindingglycoproteinfoundinmilkandvariousexternalsecretionssuchassaliva,tears,airwaysecretion,andthegranulesofneutrophils,implyinganimportantroleininnateimmunity.Lactoferrinhasanumberofbiologicalfunctions,includingantimicrobial,anti-tumor,antioxidant,andimmunomodulatoryeffects.PartialdegradationofLFbypepsininthestomach,cangiverisetopeptidestermedlactoferricinwithmorepotentantimicrobialactivity.LFandlactoferricinhavebeenshowntoinhibitthegrowthofanumberofpathogenicbacteria(includingantibiotic-resistantstrains),fungi,andevenvirusesinbothinvitroandinvivostudies.仔豬教