《化學(xué)與生活》考點(diǎn)例析

PAGE9《化學(xué)與生活》考點(diǎn)例析課標(biāo)解讀1．了解蛋白質(zhì)、糖類、油脂、維生素的功能及與人體健康的關(guān)系。通過(guò)學(xué)習(xí)明確營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)對(duì)人的生命活動(dòng)的重要意義及合理安排飲食的重要性。2．知道人體中的元素對(duì)人體的重要作用，認(rèn)識(shí)人體內(nèi)的常量元素和微量元素。能運(yùn)用觀察、對(duì)比、分析等方法得出人體中的一些重要元素對(duì)人體生理活動(dòng)的重大意義。運(yùn)用現(xiàn)代科學(xué)知識(shí)對(duì)人體元素進(jìn)行分析，合理安排飲食，保證健康。3知道合成纖維、塑料、合成橡膠的實(shí)際應(yīng)用，初步學(xué)會(huì)鑒別天然材料與合成材料。了解“白色污染”的形成、防治以及對(duì)環(huán)境的影響。通過(guò)對(duì)新材料的開(kāi)發(fā)與使用的認(rèn)識(shí)，體驗(yàn)化學(xué)與社會(huì)發(fā)展的密切關(guān)系?？键c(diǎn)例析考點(diǎn)一：營(yíng)養(yǎng)素種類及食物生增加營(yíng)養(yǎng)，制定了如下食譜：主食饅頭、米飯副食紅燒牛肉、清蒸西江魚(yú)飲料酸牛奶、白開(kāi)水用你所學(xué)的知識(shí)，建議家長(zhǎng)增加的食物是（）A．炒雞蛋B．蒸豬排骨C．燉豆腐D．炒瓜苗分析中考考生的食譜分別提供營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，其中主食饅頭和米飯可提供糖類，副食中的紅燒牛肉、清蒸西江魚(yú)可提供蛋白質(zhì)和油脂等，而飲料中酸牛奶、白開(kāi)水含有蛋白質(zhì)、水等，食譜中缺乏考生所需的無(wú)機(jī)鹽和維生素，因此建議考生家長(zhǎng)應(yīng)該增加炒瓜苗等蔬菜、水果，就可為考生提供身體必需的維生素。答案D。例2“吸煙有害健康”。我國(guó)政府規(guī)定：從2022年5月1日起，公共室內(nèi)禁止吸煙。煙草燃燒釋放的有害物質(zhì)中，能與血紅蛋白結(jié)合引起中毒的是（）A．尼古丁B．一氧化碳C．焦油D．甲醛分析吸煙有害健康。香煙煙氣中含有幾百種對(duì)人體有害的物質(zhì)，其中毒害最大的是一氧化碳、尼古丁、焦油等，其中一氧化碳極易與血液中的血紅蛋白結(jié)合，從而使血紅蛋白不能很好地與氧氣結(jié)合，造成人體內(nèi)缺氧。答案B?？键c(diǎn)二：營(yíng)養(yǎng)素的作用例1科學(xué)家發(fā)現(xiàn)食用富含維生素的食物具有較好的防電磁輻射的功能。下列食物中富含纖維素的是（）A．胡蘿卜B．牛奶C．豆腐D．米飯分析提倡食用富含維生素的食物可用于預(yù)防電磁輻射，而膳食纖維被稱為“第七類營(yíng)養(yǎng)素”，常見(jiàn)食物中的大麥、豆類、胡蘿卜、燕麥、柑橘等食物含有豐富的水溶性纖維，非水溶性纖維素來(lái)自于食物中的芹菜、糙米、果皮和根莖蔬菜

等，則A正確。答案A。例2、6月1日為“世界牛奶日”。某品牌牛奶富含蛋白質(zhì)、糖類、無(wú)機(jī)鹽等營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)。下列敘述錯(cuò)誤的是（）A．蛋白質(zhì)、糖類都屬于有機(jī)物B．青少年常飲牛奶有利于骨骼生長(zhǎng)C．誤食重金屬鹽可以立即喝大量牛奶D．蔗糖與碘水作用呈藍(lán)色分析牛奶中富含有蛋白質(zhì)、糖類、無(wú)機(jī)鹽等營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，青少年常飲牛奶可吸收適量鈣元素，這有利于骨骼發(fā)育生長(zhǎng)，則B正確。若誤食重金屬鹽可以立即喝大量牛奶，可用牛奶中的蛋白質(zhì)進(jìn)行解毒，因此C正確。而糖類中只有淀粉才能與碘水作用呈藍(lán)色，則D錯(cuò)誤。答案D?？键c(diǎn)三：食品安全例1下面是4位同學(xué)對(duì)“化學(xué)與健康”這一話題發(fā)表的見(jiàn)解，其中正確的是（）

分析霉變食物中含有有毒的黃曲霉素，食用后可能損害人體肝臟，誘發(fā)肝癌，即使清洗干凈后也不可食用，則A錯(cuò)誤。工業(yè)用鹽亞硝酸鈉有毒，不能代替食鹽腌制食品作為防腐劑，則C錯(cuò)誤。人體中所需微量元素可通過(guò)均衡營(yíng)養(yǎng)從食物中攝入，則B錯(cuò)誤。甲醛與蛋白質(zhì)反應(yīng)破壞蛋白質(zhì)結(jié)構(gòu)使其變質(zhì)，絕對(duì)禁止用甲醛溶液浸泡水產(chǎn)品并出售，因此D正確。答案D例2“吃得健康，用得放心”是人們普遍的生活追求，下列說(shuō)法不正確的是（）A．霉變的花生清洗后也不能食用B．在饅頭中加入鉻酸鉛等物質(zhì)使它“染色”C．少用塑料袋有利于防止“白色污染”D．涼拌黃瓜加入食醋有利于維生素C的吸收分析《食品安全法》規(guī)定：食品添加劑要符合食品品質(zhì)以及防腐、保鮮的需要，加入對(duì)人體健康沒(méi)有危害?！叭旧别z頭中添加有毒的鉻酸鉛，違背食品安全法，則檸檬黃不可用于食品染色；涼拌黃瓜加入食醋可防維生素C變質(zhì)；不允許食用霉變花生符合食品衛(wèi)生安全要求，少用塑料是踐行低碳生活的自愿行動(dòng)，因此ACD的說(shuō)法和做法符合科學(xué)道理。答案B?？键c(diǎn)四：化學(xué)元素與人體健康例1中國(guó)居民營(yíng)養(yǎng)與健康調(diào)查表明，人體內(nèi)元素失衡是重要的致病因素。下列疾病可能與缺鐵有關(guān)的是（）A．佝僂病B．侏儒癥C．貧血癥D．大脖子病分析人體內(nèi)元素失衡會(huì)引發(fā)一些疾病，佝僂病是因人體內(nèi)缺乏鈣元素，而侏儒癥是因人體內(nèi)生長(zhǎng)素分泌不足，貧血病則是因?yàn)槿梭w缺乏鐵元素，大脖子病即甲狀腺腫大是因人體缺乏或攝入過(guò)量碘元素。答案C。例2老年人體內(nèi)缺少下列某種元素會(huì)發(fā)生骨質(zhì)疏松，該元素是（）A．鈣B．鋅C．鐵D．碘分析老年人缺乏鈣元素容易發(fā)生骨質(zhì)疏松而骨折，因此人體每日必須攝入足夠量的鈣元素，可通過(guò)服用含鈣的保健藥劑，來(lái)增加老年人的鈣攝入量。答案A。考點(diǎn)五：有機(jī)化合物與無(wú)機(jī)化合物例1下列幾種常見(jiàn)的飲料中，不含有機(jī)物的可能是（）

A．啤酒B．礦泉水C．牛奶D．果汁分析常見(jiàn)的飲料中果汁富含果肉、維生素，牛奶中含有蛋白質(zhì)、維生素，啤酒中提供蛋白質(zhì)、維生素、糖類和酒精等。而礦泉水中含有水和礦物質(zhì)，水和無(wú)機(jī)鹽都均屬于無(wú)機(jī)化合物，則只有Ｂ礦泉水中不含有機(jī)物。答案B。例22022年6月7日《海南日?qǐng)?bào)》載：科學(xué)家發(fā)現(xiàn)“土衛(wèi)六”表面遍布“湖海河流”，這些“湖海流”中的液體并非水，而是液態(tài)甲烷和液態(tài)乙烷C2H6。甲烷和乙烷均屬于（）A．有機(jī)物B．氧化物C．酸D．堿分析“土衛(wèi)六”表面分布有兩種特殊的液體，即液態(tài)的甲烷CH4和液態(tài)乙烷C2H6，根據(jù)化學(xué)式可知這兩種物質(zhì)中均含有碳元素，并具備有機(jī)化合物的一些性質(zhì)，則屬于有機(jī)化合物即有機(jī)物。答案A?？键c(diǎn)六：有機(jī)合成材料例1下列校園運(yùn)動(dòng)設(shè)施或器材中，沒(méi)有用到合成材料的是（）A．排球B．塑膠跑道C．鋼質(zhì)單杠D．尼龍?zhí)K分析校園運(yùn)動(dòng)設(shè)施或器材中排球、籃球、足球等球類用到的材料是合成橡膠，塑膠跑道用到的則是合成塑料和合成橡膠，尼龍繩用的是合成纖維。而鋼質(zhì)單杠用的材料是金屬材料，則只有C中沒(méi)有用到有機(jī)合成材料。答案C。例22022年上海世博會(huì)吉祥物“海寶”，以漢字“人”作為核心創(chuàng)意，既反映了中國(guó)文化的特色，又呼應(yīng)了上海世博會(huì)會(huì)徽的設(shè)計(jì)理念。有一種“海寶”（如下圖）的面料為羊毛（絨），內(nèi)充物為無(wú)毒聚酯纖維。下列說(shuō)法不正確的是（）

A．聚酯纖維是有機(jī)物B．這種“海寶”不宜用堿性強(qiáng)的洗滌劑清洗C．羊毛的主要成分是纖維素D．可以用燃燒的方法區(qū)分羊毛與聚酯纖維分析上海世博會(huì)吉祥物“海寶”的面料為天然材料中的羊毛，其主要成分為蛋白質(zhì)，則C錯(cuò)誤。羊毛制品不宜使用堿性強(qiáng)的洗滌劑清洗，而內(nèi)充物為無(wú)毒聚酯纖維，屬于有機(jī)合成材料。兩種不同材料可用燃燒方法區(qū)分，羊毛燃燒發(fā)出燒焦羽毛氣味，聚酯纖維燃燒發(fā)出特殊氣味。答案C?？键c(diǎn)七：白色污染及防治方法例1我國(guó)政府規(guī)定，自6月1日起，所有超市、商場(chǎng)、集貿(mào)市場(chǎng)等一律不得免費(fèi)提供塑料購(gòu)物袋。據(jù)了解，一次性塑料袋大多是聚氯乙烯和聚苯乙烯制成的再生塑料制品，對(duì)人體是有害的。下面對(duì)一次性塑料袋的說(shuō)法錯(cuò)誤的是（）A．一次性塑料袋是鏈狀結(jié)構(gòu)的高分子材料B．禁止使用任何塑料制品C．一次性塑料袋是有機(jī)物組成的D．一次性塑料袋是“白色污染”之一分析一次性塑料袋是鏈狀結(jié)構(gòu)的高分子有機(jī)合成材料，廢棄塑料帶來(lái)白色污染尤為嚴(yán)重，廉價(jià)的塑料制品確實(shí)給人們帶來(lái)不少便利，只有合理利用塑料制品和替代品，才能化解白色污染這個(gè)世界性環(huán)境難題，則B項(xiàng)的說(shuō)法錯(cuò)誤。答案B。例2塑料制品的使用方便了人類的生活，但大部分廢棄塑料帶來(lái)的“白色污染”尤為嚴(yán)重。⑴請(qǐng)結(jié)合下圖說(shuō)出