初中第一節(jié) 飲食與營養(yǎng)課件

初中第一節(jié)飲食與營養(yǎng)課件第一節(jié)選購三餐食物探究食物的主要成分DIY飲食與營養(yǎng)第一節(jié)選購三餐食物飲食與營養(yǎng)選購三餐食物今天我當家：選購三餐食物今天我當家：1、你可以從下例中選擇需要的食物，也可以選擇沒有列出的食物。2、根據(jù)家人的具體情況選擇食物。3、能夠說出你這樣選擇的理由。4、嘗試將選擇的食物分類。提示：1、你可以從下例中選擇需要的食物，也可以選擇沒有列出的食物。初中第一節(jié)飲食與營養(yǎng)課件動動手制定三餐食物選購方案早餐：中餐：晚餐：動動手制定三餐食物選購方案早餐：中餐：晚餐：說一說：1、介紹你選購的三餐食物2、說出選擇搭配的理由說一說：1、介紹你選購的三餐食物2、說出選擇搭配的理由嘗試將選擇的食物進行分類試一試：嘗試將選擇的食物進行分類試一試：食物可以簡單地歸納為：五谷雜糧類蛋豆魚肉類蔬菜類水果類奶類食物可以簡單地歸納為：五谷雜糧類蛋豆魚肉類蔬菜類水果類奶類食物中的營養(yǎng)物質(zhì)包括哪些？猜一猜：食物中的營養(yǎng)物質(zhì)包括哪些？猜一猜：食物中的營養(yǎng)物質(zhì)主要有糖類、蛋白質(zhì)、脂肪、水分、無機鹽、維生素。食物中的營養(yǎng)物質(zhì)主要有糖類、蛋白質(zhì)、脂肪、水分、無機鹽、維生探究食物中的主要營養(yǎng)成分探究食物中的主要營養(yǎng)成分動動腦：你能讓米飯（或饅頭）、雞蛋、芝麻等食物中的主要營養(yǎng)成分“顯形”嗎？動動腦：你能讓米飯（或饅頭）、雞蛋、芝麻等食物中的主要營養(yǎng)成1、淀粉（一種糖類）有一個重要特性，遇到碘酒會變成藍色。2、蛋白質(zhì)遇熱凝固，或燃燒有臭味。3、脂肪能在紙張、布匹等上面留下“油斑”。脂肪比水輕，因此能漂浮在水面成為“油滴”。提示：1、淀粉（一種糖類）有一個重要特性，遇到碘酒會變成藍色。2、介紹、分享探究成果：食物品種、方法，展示實驗現(xiàn)象，對實驗結果分析:表達交流：介紹、分享探究成果：食物品種、方法，展示實驗現(xiàn)象，對實驗結果實驗材料饅頭碎屑雞蛋清花生(或芝麻)種子操作過程實驗現(xiàn)象鑒定食物中含有的物質(zhì)加碘液加熱水在濾紙上擠壓變藍淀粉凝固變白蛋白質(zhì)有油斑脂肪在火上燃燒有臭味加碘液加熱水在濾紙上擠壓變藍淀粉凝固變白蛋白質(zhì)有油斑脂肪在各種食物所含有的主要營養(yǎng)物質(zhì)相同嗎？每種食物中是否只含有一種營養(yǎng)物質(zhì)？各種食物所含有的主要營養(yǎng)物質(zhì)相同嗎？每種食物中是否只含有一種解讀課本89頁信息庫中“常見食物中所含的主要營養(yǎng)成分和能量”，找出含有蛋白質(zhì)、脂肪、糖類較多的常見食物，看誰找的多。比一比：解讀課本89頁信息庫中“常見食物中所含的主要營養(yǎng)成分和能量”食物中還有其它營養(yǎng)成分嗎？進一步探究：食物中還有其它營養(yǎng)成分嗎？進一步探究：你知道圖中食物主要中含有什么營養(yǎng)物質(zhì)嗎？食糖、谷類、豆類和根莖類食物中含有較多的

。糖類你知道圖中食物主要中含有什么營養(yǎng)物質(zhì)嗎？食糖、谷類、豆類和根你知道圖中食物中主要含有什么營養(yǎng)物質(zhì)嗎？瘦肉、魚、蛋和豆類等食物中含有較多的

。蛋白質(zhì)你知道圖中食物中主要含有什么營養(yǎng)物質(zhì)嗎？瘦肉、魚、蛋和豆類等你知道圖中食物中主要含有什么營養(yǎng)物質(zhì)嗎？豬肉、豆類和油脂等食物中含有較多的

。脂肪你知道圖中食物中主要含有什么營養(yǎng)物質(zhì)嗎？豬肉、豆類和油脂等食小試牛刀

一、連線A、遇到碘酒會變成藍色B、遇到高溫就會凝固成白色物質(zhì)C、能在紙張或布匹上面留下“油斑”D、直接燃燒時會放出臭味E、蛋白質(zhì)F、淀粉G、脂肪小試牛刀

一、連線A、遇到碘酒會變成藍色E、蛋白質(zhì)二、選擇1、下列哪種物質(zhì)遇碘變藍？（）A、蛋白質(zhì)B、淀粉C、脂肪D、維生素2、遇高溫會凝固成白色固態(tài)物質(zhì)的是（）A、無機鹽B、淀粉C、脂肪D、蛋白質(zhì)3、饅頭中含有的主要有機物是（）A、蛋白質(zhì)B、水C、淀粉D、脂肪4、下列等量物質(zhì)中含脂肪較多的食物是（）A、面包B、雞蛋C、花生D、菠菜BDCC二、選擇1、下列哪種物質(zhì)遇碘變藍？（）BDCC同學們來學校和回家的路上要注意安全同學們來學校和回家的路上要注意安全同學們來學校和回家的路上要注意安全同學們來學校和回家的路上要注意安全初中第一節(jié)飲食與營養(yǎng)課件第一節(jié)選購三餐食物探究食物的主要成分DIY飲食與營養(yǎng)第一節(jié)選購三餐食物飲食與營養(yǎng)選購三餐食物今天我當家：選購三餐食物今天我當家：1、你可以從下例中選擇需要的食物，也可以選擇沒有列出的食物。2、根據(jù)家人的具體情況選擇食物。3、能夠說出你這樣選擇的理由。4、嘗試將選擇的食物分類。提示：1、你可以從下例中選擇需要的食物，也可以選擇沒有列出的食物。初中第一節(jié)飲食與營養(yǎng)課件動動手制定三餐食物選購方案早餐：中餐：晚餐：動動手制定三餐食物選購方案早餐：中餐：晚餐：說一說：1、介紹你選購的三餐食物2、說出選擇搭配的理由說一說：1、介紹你選購的三餐食物2、說出選擇搭配的理由嘗試將選擇的食物進行分類試一試：嘗試將選擇的食物進行分類試一試：食物可以簡單地歸納為：五谷雜糧類蛋豆魚肉類蔬菜類水果類奶類食物可以簡單地歸納為：五谷雜糧類蛋豆魚肉類蔬菜類水果類奶類食物中的營養(yǎng)物質(zhì)包括哪些？猜一猜：食物中的營養(yǎng)物質(zhì)包括哪些？猜一猜：食物中的營養(yǎng)物質(zhì)主要有糖類、蛋白質(zhì)、脂肪、水分、無機鹽、維生素。食物中的營養(yǎng)物質(zhì)主要有糖類、蛋白質(zhì)、脂肪、水分、無機鹽、維生探究食物中的主要營養(yǎng)成分探究食物中的主要營養(yǎng)成分動動腦：你能讓米飯（或饅頭）、雞蛋、芝麻等食物中的主要營養(yǎng)成分“顯形”嗎？動動腦：你能讓米飯（或饅頭）、雞蛋、芝麻等食物中的主要營養(yǎng)成1、淀粉（一種糖類）有一個重要特性，遇到碘酒會變成藍色。2、蛋白質(zhì)遇熱凝固，或燃燒有臭味。3、脂肪能在紙張、布匹等上面留下“油斑”。脂肪比水輕，因此能漂浮在水面成為“油滴”。提示：1、淀粉（一種糖類）有一個重要特性，遇到碘酒會變成藍色。2、介紹、分享探究成果：食物品種、方法，展示實驗現(xiàn)象，對實驗結果分析:表達交流：介紹、分享探究成果：食物品種、方法，展示實驗現(xiàn)象，對實驗結果實驗材料饅頭碎屑雞蛋清花生(或芝麻)種子操作過程實驗現(xiàn)象鑒定食物中含有的物質(zhì)加碘液加熱水在濾紙上擠壓變藍淀粉凝固變白蛋白質(zhì)有油斑脂肪在火上燃燒有臭味加碘液加熱水在濾紙上擠壓變藍淀粉凝固變白蛋白質(zhì)有油斑脂肪在各種食物所含有的主要營養(yǎng)物質(zhì)相同嗎？每種食物中是否只含有一種營養(yǎng)物質(zhì)？各種食物所含有的主要營養(yǎng)物質(zhì)相同嗎？每種食物中是否只含有一種解讀課本89頁信息庫中“常見食物中所含的主要營養(yǎng)成分和能量”，找出含有蛋白質(zhì)、脂肪、糖類較多的常見食物，看誰找的多。比一比：解讀課本89頁信息庫中“常見食物中所含的主要營養(yǎng)成分和能量”食物中還有其它營養(yǎng)成分嗎？進一步探究：食物中還有其它營養(yǎng)成分嗎？進一步探究：你知道圖中食物主要中含有什么營養(yǎng)物質(zhì)嗎？食糖、谷類、豆類和根莖類食物中含有較多的

。糖類你知道圖中食物主要中含有什么營養(yǎng)物質(zhì)嗎？食糖、谷類、豆類和根你知道圖中食物中主要含有什么營養(yǎng)物質(zhì)嗎？瘦肉、魚、蛋和豆類等食物中含有較多的

。蛋白質(zhì)你知道圖中食物中主要含有什么營養(yǎng)物質(zhì)嗎？瘦肉、魚、蛋和豆類等你知道圖中食物中主要含有什么營養(yǎng)物質(zhì)嗎？豬肉、豆類和油脂等食物中含有較多的

。脂肪你知道圖中食物中主要含有什么營養(yǎng)物質(zhì)嗎？豬肉、豆類和油脂等食小試牛刀

一、連線A、遇到碘酒會變成藍色B、遇到高溫就會凝固成白色物質(zhì)C、能在紙張或布匹上面留下“油斑”D、直接燃燒時會放出臭味E、蛋白質(zhì)F、淀粉G、脂肪小試牛刀

一、連線A、遇到碘酒會變成藍色E、蛋白質(zhì)二、選擇1、下列哪種物質(zhì)遇碘變藍？（）A、蛋白質(zhì)B、淀粉C、脂肪D、維生素2、遇高溫會凝固成白色固態(tài)物質(zhì)的是（）A、無機鹽B、淀粉C、脂肪D、蛋白質(zhì)3、饅頭中含有的主要有機物是（）