北京大學(xué)中國傳統(tǒng)文化1課件

第五章

中國傳統(tǒng)衣食住行中國傳統(tǒng)文化講義|2008級國際文化交流專業(yè)教學(xué)目的和基本要求：通過本章的學(xué)習(xí)要求學(xué)生從中國傳統(tǒng)的服飾、飲食、建筑、交通工具和歲時節(jié)日這三個方面來認(rèn)識中國的社會習(xí)俗。中國傳統(tǒng)文化講義|2008級國際文化交流專業(yè)教學(xué)內(nèi)容：第一節(jié)中國傳統(tǒng)服飾第二節(jié)中國傳統(tǒng)飲食第三節(jié)中國傳統(tǒng)建筑一、民居二、宮殿三、古代建筑特點(diǎn)（重點(diǎn)、難點(diǎn)）第四節(jié)中國古代交通工具第五節(jié)中國傳統(tǒng)節(jié)日一、春節(jié)二、元宵節(jié)、清明節(jié)、端午節(jié)三、七夕節(jié)、中秋節(jié)、重陽節(jié)中國傳統(tǒng)文化講義|2008級國際文化交流專業(yè)服飾習(xí)俗是經(jīng)濟(jì)習(xí)俗的一個重要方面，社會生活的變遷往往首先在服飾等生活方式上表現(xiàn)出來。服飾既具有保護(hù)身體的功能，同時也是一種裝飾和文化的象征。因此，一方面服飾有實(shí)用的價值，另一方面又表現(xiàn)了個人的和地方、民族群體的日常審美趣味，表現(xiàn)了一定社會的倫理觀念。在文明社會，服飾也成為社會道德觀念的一種物化。服飾的形式大致包括衣服、發(fā)飾、鞋帽、佩戴（如首飾、圍巾等）、裝飾（如手帕、化妝包等）。中國傳統(tǒng)文化講義|2008級國際文化交流專業(yè)傳統(tǒng)服飾服飾習(xí)俗內(nèi)容服飾習(xí)俗內(nèi)容是指由各種構(gòu)成因素產(chǎn)生的服飾類型及其確立的習(xí)俗慣制。我國的服飾在各地區(qū)、各民族世代習(xí)俗的傳承中形成了各種類型，這些服飾類型，主要有以下四方面的構(gòu)成因素。（一）性別和年齡上的服飾不同。這是由人類主體生理因素產(chǎn)生的服飾類型。男女性別在頭飾上有各自的特點(diǎn)，年齡也是服飾類型多樣化的原因。隨著社會的發(fā)展，在性別上也會經(jīng)常出現(xiàn)不分男女的狀況。如明代李樂在《見聞雜記》中述及江南情形說：”熟聞二十年來，東南郡邑，凡生員讀書人家有力者，盡為女人紅紫之服，外披內(nèi)衣，姑不論也?！辈⒆髟娫唬鹤蛉盏匠鞘?，歸來淚滿襟，遍身女衣者，盡是讀書人?！爆F(xiàn)在在服飾上更有姓別接近的趨勢。中國傳統(tǒng)文化講義|2008級國際文化交流專業(yè)傳統(tǒng)服飾（二）職業(yè)和地位上的服飾區(qū)別。這是由社會的生產(chǎn)實(shí)踐和社會關(guān)系造成的服飾類型。不同的職業(yè)往往有自已的服飾標(biāo)準(zhǔn)。社會地位對服飾的影響也十分明顯?！缎聲吩疲骸逼娣恼乱坏壬舷露钯F賤，是以高下異、則名號異，則權(quán)力異，則事勢異……”衣著服飾有明尊卑、別貴賤的特殊功用，”貴賤之別，望而知之?！睔v代都不準(zhǔn)僭越。中國傳統(tǒng)文化講義|2008級國際文化交流專業(yè)傳統(tǒng)服飾楚

國

婦

女

服

飾

漢代婦女服飾中國傳統(tǒng)文化講義|2008級國際文化交流專業(yè)傳統(tǒng)服飾（四）工藝上的服飾差別。

這是由制作方式帶來服飾類型的不同。無論是編織、印染、還是繡嵌、裁縫，這些技術(shù)上的因素不僅制約了各種服飾原料，如紡織工藝的平紋、斜紋、格子紋，印染和刺繡工藝的各色花鳥蟲魚，而且構(gòu)成了服飾的成品和款式，如佩戴的鑲嵌和綴飾、服裝的樣式。中國傳統(tǒng)文化講義|2008級國際文化交流專業(yè)傳統(tǒng)服飾如果說上述四個方面是中國服飾類型的生成原因，那么服飾習(xí)俗慣制則是服飾習(xí)俗普遍表現(xiàn)和社會制度。簡單地講，我國服飾習(xí)俗慣制主要也有四種形式：（一）實(shí)用性。這是服飾自身特征的表現(xiàn)。如原料、做工的經(jīng)久耐穿，規(guī)格、式樣的舒適合體，方便生產(chǎn)及其生活，適應(yīng)氣候冷暖等等。中國傳統(tǒng)文化講義|2008級國際文化交流專業(yè)傳統(tǒng)服飾旗袍

（二）觀賞性。這是服飾的一種審美外觀。例如服裝款式和人體的對稱，色彩和花紋的勻稱，鞋帽和衣褲的協(xié)調(diào)等等。中國傳統(tǒng)文化講義|2008級國際文化交流專業(yè)傳統(tǒng)服飾帝王服飾（三）禮儀性。這是服飾的一種社會倫理觀念的象征。如我國各地區(qū)、各民族的婚喪服飾，都有一定的規(guī)定和要求。今天，漢族仍然流行帶結(jié)婚戒指和穿孝服的婚喪服飾習(xí)俗。中國傳統(tǒng)文化講義|2008級國際文化交流專業(yè)傳統(tǒng)服飾袈裟（四）信仰性。這是宗教信仰和民間信仰在服飾習(xí)俗上的標(biāo)志。如我國宗教神職人員的服飾即各具特征，如佛教的袈裟、念珠。而給死人穿的”壽衣”，則是漢族民間信仰在服飾上的具體體現(xiàn)。中國傳統(tǒng)文化講義|2008級國際文化交流專業(yè)傳統(tǒng)服飾二、漢族發(fā)式的大致演變

漢族男女的發(fā)式，古今有很大差異。例如今天男子的分頭、背頭等都需經(jīng)常剃剪，女子的短發(fā)、燙發(fā)等，都是辛亥革命后出現(xiàn)的發(fā)型。而古代則完全不同。早在先秦時代，對于發(fā)式就有不少明確的習(xí)慣和規(guī)定。如小孩出生滿三個月，請人為他修剪頭發(fā)，男孩修剪后的頭發(fā)，在頂上盤成一左一右兩個結(jié)，女孩則是盤成一個結(jié)；或者男孩發(fā)結(jié)在左，女孩發(fā)結(jié)在后，以示區(qū)別。中國傳統(tǒng)文化講義|2008級國際文化交流專業(yè)傳統(tǒng)服飾以后男女都要蓄發(fā)。待頭發(fā)長了，緊挨后腦扎成一束，讓頭發(fā)披散在后面，這種發(fā)式叫做”總發(fā)”；若扎成一左一右兩束，從兩側(cè)垂下，則稱”總角”。前額的頭發(fā)則自然垂至眉毛。這都是未成年的發(fā)式。男子二十歲時，要舉行冠禮，表示已經(jīng)成人。先將束在一起的頭發(fā)在頭頂盤繞成髻，再用一塊黑色的帛包住發(fā)髻，然后加冠。不過冠是貴族男子的特權(quán)，一般平民無資格享用。他們只是束發(fā)盤髻，然后用頭巾將發(fā)髻罩住，這種頭巾又稱”頭衣”，或叫”幘”，可一直蓋到前額。中國傳統(tǒng)文化講義|2008級國際文化交流專業(yè)傳統(tǒng)服飾留全發(fā)、貴族戴冠、平民戴巾是那時中原男子的打扮，至于遠(yuǎn)離中原被稱作“四夷”的地區(qū)，則或披發(fā)、削發(fā)，又各有自已的風(fēng)俗。大約到東漢末年，一般將相日常也開始只戴巾而不加冠。直到明末，漢族男子的發(fā)式并無顯著變化。此間膽敢對于這種千年一貫的形成有所突破的，是歷代的一些狂人隱士。他們散發(fā)、露發(fā)，甚至披發(fā)被面，遮掩身體，但只是為了顯示與統(tǒng)治者不合作的態(tài)度，而且人數(shù)極少。中國傳統(tǒng)文化講義|2008級國際文化交流專業(yè)傳統(tǒng)發(fā)髻清代男子須剃掉前額、雙鬢、后腦約三分之二頭發(fā)后將所存頭發(fā)以辮子的形式留存一生。但是，這種形式在清朝初年最終被破壞了。漢人被迫遵從滿人的發(fā)式，前頂剃光，后腦梳單辮，這種發(fā)式一直延續(xù)到辛亥革命。傳統(tǒng)發(fā)髻唐代婦女發(fā)髻中國傳統(tǒng)文化講義|2008級國際文化交流專業(yè)傳統(tǒng)發(fā)髻

美發(fā)擁有一頭秀發(fā)確是婦女的驕傲，但假如天生稀毛禿頂，或者后天脫發(fā)色黃，就要裝假發(fā)。這種風(fēng)氣一直影響到今天。中國傳統(tǒng)文化講義|2008級國際文化交流專業(yè)傳統(tǒng)發(fā)髻三、雕題、剺面、文身的習(xí)俗

雕題、剺面、文身是流行于我國古代一些民族和地區(qū)的習(xí)俗，現(xiàn)在仍能看到這類遺俗。1962年，郭沫若到海南，寫了一首“詠黎族姑娘”云：“雕題、剺面?zhèn)髀動校竦胶Ｄ鲜家娭??！焙Ｄ蠉u黎族古來就有這種習(xí)俗。中國傳統(tǒng)文化講義|2008級國際文化交流專業(yè)海南古雕題雕題是指以丹青在額上刻刺花紋?！抖Y記?王制》：“南方曰蠻，雕題交趾，有不火食者也。”

中國傳統(tǒng)文化講義|2008級國際文化交流專業(yè)剺面剺面是我國古代北方一些少數(shù)民族的風(fēng)俗，就是以刀割破臉皮，使之流血。他們往往在遇到大憂大喪時才行此俗，表示哀痛和忠誠?！逗鬂h書?耿秉傳》：漢將耿秉深受匈奴人愛戴，病亡時”匈奴聞秉卒，舉國號哭，或至剺面流血?！?/p>

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