最新高中生物復習課-5-1-降低化學反應活化能的酶同步學案-新人教版必修1

PAGEPAGE4用心愛心專心1．酶的本質及生理功能化學本質絕大多數是蛋白質少數是RNA合成原料氨基酸核糖核苷酸合成場所核糖體細胞核(真核生物)來源一般來說，活細胞都能產生酶生理功能生物催化作用作用原理降低化學反響的活化能2.酶化學本質的實驗驗證(1)證明某種酶是蛋白質實驗組：待測酶液＋雙縮脲試劑→是否出現紫色反響。對照組：蛋白液＋雙縮脲試劑→出現紫色反響。(2)證明某種酶是RNA實驗組：待測酶液＋吡羅紅染液→是否呈現紅色。對照組：RNA溶液＋吡羅紅染液→出現紅色。(2)比擬H2O2在常溫、高溫、過氧化氫酶、Fe3＋等不同條件下氣泡產生多少或衛(wèi)生香燃燒劇烈程度，了解過氧化氫酶的作用和意義。2．實驗過程的變量及對照分析自變量因變量無關變量對照組實驗組2號：90℃3號：參加3.5%FeCl3溶液2滴4號：參加20%肝臟研磨液2滴H2O2分解速度用產生氣泡的數目多少表示參加H2O2的量；實驗室的溫度；FeCl3和肝臟研磨液的新鮮程度1號試管2、3、4號試管3.實驗結論(1)酶具有催化作用，同無機催化劑一樣都可加快化學反響速率。(2)酶具有高效性，與無機催化劑相比，酶的催化效率更高。(2)用淀粉酶分別催化淀粉和蔗糖后再用斐林試劑鑒定，根據是否有磚紅色沉淀來判定淀粉酶是否對二者都有催化作用，從而探索酶的專一性。2．實驗程序序號工程試管121注入可溶性淀粉2mL無2注入蔗糖溶液無2mL3注入新鮮淀粉酶溶液2mL振蕩2mL振蕩450℃5min5min5加斐林試劑1mL振蕩1mL振蕩6將試管下部放入60℃2min2min7觀察實驗結果有磚紅色沉淀無磚紅色沉淀結論淀粉酶只能催化淀粉水解，不能催化蔗糖水解1．溫度對酶活性的影響(1)原理解讀②溫度影響酶的活性，從而影響淀粉的水解，滴加碘液，根據是否出現藍色及藍色的深淺來判斷酶的活性。(2)實驗設計思路(3)實驗設計程序(4)實驗的變量分析自變量因變量無關變量溫度淀粉分解量的多少(用是否出現藍色及藍色深淺表示)淀粉和淀粉酶的量、溶液的pH、反響時間等2.pH對酶活性的影響(1)原理解讀②pH影響酶的活性，從而影響氧氣的生成量，可用點燃但無火焰的衛(wèi)生香燃燒的情況來檢驗氧氣生成量的多少。(2)實驗程序序號實驗操作內容試管1試管2試管31注入等量過氧化氫酶溶液2滴2滴2滴2注入不同pH的溶液1mL蒸餾水1mL鹽酸1mLNaOH3注入等量的H2O2溶液2mL2mL2mL4觀察現象有大量氣泡產生無氣泡產生無氣泡產生1．表示酶高效性的曲線(1)催化劑可加快化學反響速率，與無機催化劑相比，酶的催化效率更高。(2)酶只能縮短到達化學平衡所需時間，不改變化學反響的平衡點。(3)酶只能催化已存在的化學反響。2．表示酶專一性的曲線(1)在A反響物中參加酶A，反響速率較未加酶時明顯加快，說明酶A催化底物A參加反響。(2)在A反響物中參加酶B，反響速率和未加酶時相同，說明酶B不催化底物A參加反響。3．影響酶活性的曲線(1)甲、乙曲線說明：①在一定溫度(pH)范圍內，隨溫度(pH)的升高，酶的催化作用增強，超過這一范圍，酶的催化作用逐漸減弱。②過酸、過堿、高溫都會使酶失活，而低溫只是抑制酶的活性，酶分子結構未被破壞，溫度升高可恢復活性。(2)從丙圖可以看出：反響溶液pH的變化不影響酶作用的最適溫度。4．底物濃度和酶濃度對酶促反響的影響(1)甲圖：在其他條件適宜、酶量一定的情況下，酶促反響速率隨底物濃度增加而加快，但當底物到達一定濃度后，受酶數量和酶活性限制，酶促反響速率不再增加。(2)乙圖：在底物充足，其他條件適宜的情況下，酶促反響速率與酶濃度成正比。例一(2023·南京模擬)以下有關酶的表達，正確的是()A．所有酶都含有肽鍵，用雙縮脲試劑進行檢驗可以呈現顏色反響B(tài)．酶催化的專一性表現在它能催化一種化合物或一類化合物的化學反響C．酶催化反響產物對酶的活性不具有調節(jié)作用D．酶分子結構在高溫、低溫、過酸、過堿條件下均會受到破壞而使酶失去活性解析：大多數酶是蛋白質，少數酶是RNA，RNA不含肽鍵，不能用雙縮脲試劑進行檢驗；酶的活性調節(jié)是通過酶的直接或間接催化產物與酶結合，使酶活性降低而完成的；酶分子結構在低溫條件下只是活性下降，結構不會受到破壞，溫度適宜時活性還可恢復。答案：B對盛有過氧化氫的試管加熱和參加催化劑，都能夠促進其分解，以下相關的表達正確的是 ()A．二者的根本原理是不同的B．前者是使過氧化氫分子的能量提高，而后者不影響過氧化氫分子的能量C．二者都可以降低過氧化氫分子的活化能D．酶和Fe3＋的作用原理是不同的答案：A解析：加熱主要是使過氧化氫分子的能量提高，到達活化能，使反響進行；催化劑是降低過氧化氫分子的活化能，使分子原來具有的能量到達活化能，從而能夠發(fā)生反響，二者的根本原理是不同的；酶和Fe3＋都是催化劑。它們的作用原理是相同的，只是效率不同。例二已有工廠利用酶使廢棄動植物油脂與甲醇等反響生產生物柴油，最適用于該過程的酶是()A．膽堿酯酶 B．固醇酯酶C．脂肪酶 D．磷脂酶解析：能夠將廢棄動植物油脂降解的酶是脂肪酶，只有將動植物油脂分解成甘油和脂肪酸后，才能與甲醇等反響生產生物柴油，這是對酶的專一性知識的考查。答案：C某同學通過實驗發(fā)現，同樣條件下α－淀粉酶在35℃A．溫度對α－淀粉酶活性的影響B(tài)．pH對α－淀粉酶活性的影響C．淀粉對α－淀粉酶活性的影響D．α－淀粉酶的濃度對催化效率的影響答案：A解析：造成同樣條件下α－淀粉酶在35℃時催化效率不如唾液淀粉酶高的原因，不是pH、反響底物淀粉、α－淀粉酶的濃度等因素，而是溫度，故可設置一系列溫度梯度來探究溫度對α例三以下符合圖示含義的是()A．隨pH從5升高到7，酶的活性逐漸降低B．隨pH從5升高到7，酶的最適溫度不變C．溫度從0～A變化過程中，酶的活性逐漸降低D．該酶的最適pH為7解析：從圖示可以看出酶的活性在pH為6時比pH為5及pH為7時都高，但三種pH下最適溫度均為A點對應的溫度。答案：B如圖分別表示溫度、pH與酶活性的關系，以下有關表達不正確的是(