韭菜產(chǎn)品安全風(fēng)險(xiǎn)防范要點(diǎn)

韭菜產(chǎn)品安全風(fēng)險(xiǎn)防范要點(diǎn)一、產(chǎn)業(yè)發(fā)展模式及主要區(qū)域韭菜耐寒耐旱，適應(yīng)性廣，栽培形式多樣。1.露地栽培。直接播種可在春季四月、五月進(jìn)行，立秋前后即可上市；育苗移栽一般在春季播種，秋季移栽，次年春收獲。2.塑料薄膜覆蓋栽培。有大中拱棚、小拱棚、大棚扣小棚等多種形式。大拱棚韭菜第一茬產(chǎn)品可在元旦供應(yīng)，中小拱棚需要覆蓋草氈等保溫材料。3.日光溫室栽培。冬初營養(yǎng)回根后在日光溫室扣上棚膜進(jìn)行韭菜栽培，可在整個(gè)冬季供應(yīng)市場。韭菜種植地區(qū)主要分布在我市XX市、XX區(qū)。二、主要風(fēng)險(xiǎn)隱患韭菜連茬栽培及溫棚環(huán)境條件易發(fā)生韭蛆、灰霉病和疫病等病蟲害，特別是韭蛆幼蟲鉆食韭菜地下部分和嫩莖，生產(chǎn)上主要依靠化學(xué)農(nóng)藥進(jìn)行防治，韭菜質(zhì)量安全風(fēng)險(xiǎn)較大。從多年例行監(jiān)測結(jié)果看，禁限用農(nóng)藥毒死蜱、克百威、氧樂果、甲拌磷，常規(guī)農(nóng)藥腐霉利、辛硫磷、噻蟲嗪、啶蟲脒、蟲螨腈超標(biāo)是影響韭菜質(zhì)量安全的主要因素（易超標(biāo)農(nóng)藥信息見附表1）。三、過程管控及用藥主要措施灰霉病主要發(fā)生在低溫高濕冬春季節(jié)，是日光溫室栽培韭菜的主要病害，防治關(guān)鍵是降低設(shè)施內(nèi)濕度、提高設(shè)施內(nèi)溫度。疫病主要發(fā)生在溫暖高濕條件下，拱棚栽培3月、露地栽培7月-10月發(fā)生較重，可采用科學(xué)肥水、增施有機(jī)肥等農(nóng)業(yè)措施，嚴(yán)重時(shí)需采用噴施化學(xué)藥劑防治。韭蛆易出現(xiàn)在天氣變化降溫、多濕季節(jié)，特別是4月中旬-6月上旬和9月中旬-10月中旬，可通過物理方法進(jìn)行防治或用噻蟲胺類藥物進(jìn)行防治。1.農(nóng)業(yè)防治選擇適宜當(dāng)?shù)乜共∠x品種、培育壯苗；實(shí)行輪作換茬；雨季及時(shí)排澇，科學(xué)肥水；及時(shí)清除病葉、病株，調(diào)節(jié)棚室溫濕度，減少病害發(fā)生蔓延；收割2-3天后，在韭菜根部撒施草木灰，或隨水沖施沼液，預(yù)防韭蛆發(fā)生。2.物理防治在溫室的通風(fēng)口或拱棚上加設(shè)40-60目的防蟲網(wǎng)，防止外界韭蛆成蟲和斑潛蠅侵入；棚室內(nèi)張掛20cm×30cm的黃色粘蟲板20-30塊誘殺韭蛆成蟲和斑潛蠅；在韭蛆成蟲發(fā)生期，每畝韭菜田放置糖醋液3-5盆誘殺韭蛆成蟲。3.生物防治可用苦參堿、印楝素灌根，或球孢白僵菌撒施防治韭蛆。4.化學(xué)防治韭菜種植過程中常見病蟲害防治，主要采用已登記注冊使用的農(nóng)藥，規(guī)范使用方法，科學(xué)合理用藥，嚴(yán)格遵守安全間隔期用藥，合理混用、輪換交替使用（用藥方法見附表2）。四、重點(diǎn)監(jiān)管監(jiān)測措施（一）全面推進(jìn)食用農(nóng)產(chǎn)品合格證制度大力推進(jìn)食用農(nóng)產(chǎn)品達(dá)標(biāo)合格證制度試行工作，建立健全韭菜生產(chǎn)主體名錄，督促指導(dǎo)韭菜生產(chǎn)企業(yè)、合作社、家庭農(nóng)場在農(nóng)產(chǎn)品上市時(shí)開展檢測，2021年底，試行主體合格證開具覆蓋率達(dá)到100%，鼓勵(lì)有條件的地方對試行主體和品種進(jìn)行擴(kuò)充。加強(qiáng)合格證開具日常巡查，對冒名開具、虛假開具合格證的，加大打擊力度。（二）強(qiáng)化區(qū)域投入品管理實(shí)施區(qū)域農(nóng)業(yè)投入品生產(chǎn)經(jīng)營主體“一張圖”工程，以區(qū)市為單位全面厘清轄區(qū)內(nèi)農(nóng)藥、肥料、種子等投入品經(jīng)營單位，地圖數(shù)據(jù)面向社會公開查詢，每半年縣鄉(xiāng)聯(lián)動對縣域內(nèi)農(nóng)業(yè)投入品生產(chǎn)經(jīng)營主體開展1次全覆蓋檢查。對于檢測發(fā)現(xiàn)禁限用農(nóng)藥，追溯經(jīng)營環(huán)節(jié)，嚴(yán)厲打擊。（三）強(qiáng)化監(jiān)測力度，嚴(yán)格依法查處各級統(tǒng)籌安排，完成省、市、縣三級監(jiān)測任務(wù)，加大重點(diǎn)產(chǎn)品檢測頻率和批次，實(shí)現(xiàn)主要農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)主體監(jiān)測全覆蓋。堅(jiān)持監(jiān)測預(yù)警和事后通報(bào)相結(jié)合，監(jiān)測結(jié)果定期通報(bào)食（藥）安辦、衛(wèi)生健康、市場監(jiān)管等部門。堅(jiān)持問題導(dǎo)向，加大不合格樣品查處力度，一經(jīng)發(fā)現(xiàn)違法違規(guī)行為及時(shí)進(jìn)行線索移交，必要時(shí)聯(lián)合公安機(jī)關(guān)提前介入，提升案件查處效率。（四）強(qiáng)化韭菜生產(chǎn)主體信用動態(tài)管理到2022年，要對全市規(guī)?；虏松a(chǎn)主體全部實(shí)施農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全信用評價(jià)。加強(qiáng)部門間信息交流共享，加大信用評價(jià)結(jié)果的運(yùn)用力度，通過網(wǎng)站向社會公開A+、A級信用企業(yè)，擴(kuò)大市場影響力。對于失信企業(yè)加大檢查抽查頻率，嚴(yán)防不合格產(chǎn)品上市。附表1韭菜產(chǎn)品易超標(biāo)農(nóng)藥信息農(nóng)藥名稱農(nóng)藥種類中國農(nóng)藥分級標(biāo)準(zhǔn)農(nóng)藥類型是否在韭菜登記克百威氨基甲酸酯類殺蟲劑高毒禁限用（禁止在蔬菜、瓜果、茶葉、菌類、中草藥材上使用，禁止用于防治衛(wèi)生害蟲，禁止用于水生植物的病蟲害防治）否氧樂果有機(jī)磷殺蟲劑高毒禁限用（禁止在蔬菜、瓜果、茶葉、菌類、中草藥材上使用，禁止用于防治衛(wèi)生害蟲，禁止用于水生植物的病蟲害防治）否毒死蜱有機(jī)磷殺蟲劑低毒禁限用（禁止在蔬菜上使用）否甲拌磷二硫代磷酸酯類殺蟲劑高毒禁限用（禁止在蔬菜上使用）否啶蟲脒氯化煙堿類殺蟲劑低毒常規(guī)農(nóng)藥否蟲螨腈吡咯類殺蟲劑低毒常規(guī)農(nóng)藥否腐霉利亞胺類內(nèi)吸性殺菌劑低毒常規(guī)農(nóng)藥是辛硫磷有機(jī)磷殺蟲劑低毒常規(guī)農(nóng)藥是噻蟲嗪煙堿類殺蟲劑低毒常規(guī)農(nóng)藥是

附表2韭菜主要病蟲害化學(xué)防治用藥方法病蟲害農(nóng)藥有效成分含量、劑型用藥量（制劑量）施藥期施藥方法施藥次數(shù)安全間隔期（天）灰霉病嘧霉胺40%，懸浮劑50-75毫升/畝發(fā)生初期噴霧1次腐霉利15%，煙劑133-333克/畝發(fā)生初期（保護(hù)地）點(diǎn)燃放煙1次1450%，可濕性粉劑40-60克/畝發(fā)生初期拌細(xì)沙撒施1韭蛆吡蟲啉2%，顆粒劑1000-1500克/畝韭蛆發(fā)生初期拌細(xì)沙撒施1次1410%，可濕性粉劑200-300克/畝韭蛆發(fā)生初期藥土法1/5%，顆粒劑600克/畝韭蛆發(fā)生初期拌細(xì)沙撒施1次1425%，可濕性粉劑80-120克/畝韭蛆發(fā)生初期藥土法11420%，可濕性粉劑100-150克/畝韭蛆發(fā)生初期藥土法11470%，可濕性粉劑29-42克/畝韭蛆發(fā)生初期藥土法121噻蟲嗪21%，懸浮劑450-550毫升/畝在田間韭菜葉尖發(fā)黃、植株零星倒伏時(shí)用藥兌水稀釋，灌根處理1次2125%，水分散粒劑180-240克/畝韭蛆發(fā)生初期灌根114氟啶脲50克/升，氟啶脲200-300毫升/畝韭蛆發(fā)生初期藥土法1145%乳油300-400毫升/畝灌根苦參堿0.5%水劑1000-2000毫升/畝韭菜韭蛆低齡幼蟲發(fā)生初期灌根滅蠅胺50%可濕性粉劑200-300克/畝灌根114印楝素0.3%乳油1330-2660毫升/畝韭菜韭蛆在韭菜收割后2-3天根部噴淋1噻蟲胺10%，懸浮劑225-250毫升/畝零星倒伏時(shí)或韭菜韭蛆幼蟲盛發(fā)初期灌根114呋蟲胺20%水分散粒劑225-300克/畝噴淋虱螨脲5%，懸浮劑300-500毫升/畝于韭菜收割后2-3天，進(jìn)行根部噴淋灌根114氯氟·噻蟲胺2%，顆粒劑1500-2000克/畝韭蛆發(fā)生初期用藥撒施110吡蟲·辛硫磷20%，乳油500-750克/畝韭蛆發(fā)生初期用藥灌根1-21