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2022年秋江蘇開放大學營養(yǎng)學形考作業(yè)41A:平均需要量(EAR)B:推薦攝入量(RNI)c:適宜攝入量(Al)D:可耐受最高攝入量(UL)2克計算，但很容易缺乏或不足，導致營養(yǎng)不平衡的是()3能量單位換算關系：1千卡(kcal)=()千焦耳(kJ)45B:脂肪又稱甘油三酯，約占體內脂類總量的95%67A:宏量營養(yǎng)素可接受范圍(AMDR)8平衡膳食的要求是()學生答案：A;B;C;D:老師點評：9學生答案：A;B;C:老師點評：脂溶性維生素()哪些()學生答案：A;C:老師點評：學生答案：A;B;C:老師點評：C:世界衛(wèi)生組織(WHO)對基礎代謝的定義：人體經過6~8小時空腹和良好的睡眠，清醒仰臥、恒溫條件(22~26℃),無任學生答案：A;B;D:老師點評：下列屬于宏量營養(yǎng)素的是()E學生答案：A;C;E營養(yǎng)不良包括營養(yǎng)缺乏和。脂肪或油，不管它們來源于動物還是植物，每克約提維生素能促進腸道對鐵的吸收，提高肝臟對鐵的利用率，有助于治療缺鐵性貧微量元素是指在人體內含量小于體重%的礦物質，種類比較多，約21種。營養(yǎng)素的質主要表現(xiàn)在人體其消化吸收率和，如同等重量的蛋白質，由于必需某食物中營養(yǎng)素密度=(該食物的營養(yǎng)素含量÷該食物中所含的)×1000學生答案：能量(熱能)葉酸為水溶性維生素，過量均從尿中排出，超出人體需要量(50μg/d)20倍一谷類碳水化合物的含量>70%,其中淀粉占90%,其它為糊精、葡萄糖等。2.蛋白質。谷類供給近一半人體需要的蛋白質，谷類蛋白質含量7.5%~15%,必需氨基酸不平衡，缺乏賴氨酸，因此生物價偏低,為半完全蛋白質；將谷類與3.脂肪。含量約為1~4%,燕麥為7%;主要存在于胚芽和糊粉層；不飽和脂肪5.維生素。是人體B族維生素的主要來源，維生素B1,維生素B2,尼克酸，主要存在于糊粉層和胚芽中；玉米和小麥胚芽中還《中國居民

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