鄖西縣山羊產(chǎn)業(yè)發(fā)展形勢分析及對策

鄖西縣山羊產(chǎn)業(yè)開展形勢分析及對策鄖西縣山羊產(chǎn)業(yè)開展形勢分析及對策鄖西縣是十堰市山羊養(yǎng)殖大縣，是湖北省政府、省計(jì)委確定的馬頭山羊種源消費(fèi)基地，全國馬頭山羊的原產(chǎn)地和主產(chǎn)區(qū)論文聯(lián)盟.Ll.。馬頭山羊具有個(gè)體大、性情溫馴、生長快、耐粗飼、適應(yīng)性強(qiáng)、抗病力強(qiáng)、屠宰率高、肉質(zhì)鮮嫩、膻味孝口感好、繁殖率高、雜交親合力強(qiáng)等優(yōu)點(diǎn)，已正式公布為國家肉皮兼用型優(yōu)良地方品種，是鄖西縣最具地方特色最有名氣的一張畜牧名片和品牌，填補(bǔ)了十堰市國家級畜禽品種的空白，可與世界公認(rèn)最為優(yōu)良的肉用波爾山羊相媲美。多年來，在湖北盛市有關(guān)部門的大力支持下，在國內(nèi)知名養(yǎng)羊?qū)＜矣H臨指導(dǎo)及華中農(nóng)業(yè)大學(xué)、湖北省農(nóng)業(yè)科學(xué)院、十堰市畜牧獸醫(yī)局課題組等組成的馬頭山羊品種培育課題攻關(guān)和產(chǎn)區(qū)干群的努力下，馬頭山羊品種培育獲得打破性進(jìn)展，品種質(zhì)量得到極大提升。山羊飼養(yǎng)量從１９８０年１０．４０萬只開展到２０１１年的５０．６７萬只，出欄從１．８６萬只增長到２５．１０萬只，分別增長了３．８7倍和１２．49倍，實(shí)現(xiàn)經(jīng)濟(jì)收入２．２６億元，占全縣畜牧業(yè)總收入６．１１億元的３６．９9％。但與省內(nèi)山羊養(yǎng)殖縣市橫向比較，鄖西縣山羊產(chǎn)業(yè)開展仍存在規(guī)模不大、進(jìn)展不快、政策引導(dǎo)乏力、產(chǎn)業(yè)推進(jìn)困難等諸多問題，嚴(yán)重阻礙著山羊產(chǎn)業(yè)規(guī)模、品牌、效益、產(chǎn)業(yè)鏈的形成和進(jìn)步。１產(chǎn)業(yè)開展及品牌建立現(xiàn)狀鄖西縣養(yǎng)羊歷史悠久，長期以來，一直是山區(qū)農(nóng)村產(chǎn)業(yè)中的重要工程。特別是近年來，縣委、縣政府舉全縣畜牧業(yè)之力，把山羊產(chǎn)業(yè)擺在縣域特色與優(yōu)勢品牌的位置，在政策上重點(diǎn)傾斜、工程上重點(diǎn)支持、產(chǎn)業(yè)上重點(diǎn)培植、資金上加大投入、技術(shù)上強(qiáng)化指導(dǎo)，使山羊產(chǎn)業(yè)獲得了較快開展，品牌優(yōu)勢進(jìn)一步凸現(xiàn)，在縣域經(jīng)濟(jì)開展中占有重要地位，在加快新農(nóng)村建立和農(nóng)民增收致富中起到了重要作用。１．１產(chǎn)業(yè)開展勢頭良好〔１〕工程推進(jìn)有力。１９９４～２０００年，鄖西縣爭取并施行了湖北省政府、省計(jì)委下達(dá)的馬頭山羊基地工程；２００１～２００３年，施行了湖北省政府下達(dá)的馬頭山羊基地二期工程工程；２００３～２００５年鄖西縣委、縣政府施行了千人千戶種草養(yǎng)羊示范工程；２００５～２００７年施行了國標(biāo)委下達(dá)的馬頭山羊標(biāo)準(zhǔn)化示范區(qū)工程；２００７年，湖北省政府來鄖西調(diào)研，針對鄖西縣經(jīng)濟(jì)開展，下達(dá)２００７〔５２〕號(hào)關(guān)于支持鄖西縣加快開展的會(huì)議紀(jì)要中明確，從２００７年起，連續(xù)４年每年下?lián)荛_展馬頭山羊?qū)ｍ?xiàng)扶貧資金２００萬元，共計(jì)８００萬元；２００６～２００９年，配合華中農(nóng)業(yè)大學(xué)動(dòng)物科技學(xué)院、十堰市畜牧獸醫(yī)局課題組完成了科技部下達(dá)的馬頭山羊品種資源保護(hù)利用中試與示范研究工程和?馬頭山羊?國家標(biāo)準(zhǔn)的研制；２０１０年，湖北省科技廳下達(dá)的鄖西縣馬頭山羊規(guī)?；部叼B(yǎng)殖科技創(chuàng)新示范基地工程及２０１１年石漠化治理工程正在施行中。通過工程建立，改變了傳統(tǒng)落后的消費(fèi)方式，加快了科技創(chuàng)新步伐?！玻病筹曫B(yǎng)技術(shù)程度進(jìn)步。在全縣推廣標(biāo)準(zhǔn)化山羊１２３５形式，實(shí)行改欄、選配、種草、驅(qū)蟲、補(bǔ)料技術(shù)。改牛羊混養(yǎng)、墊草漚肥的土羊欄為吊樓式、三面墻、一面敞、夏有通風(fēng)舍、冬有越冬室的標(biāo)準(zhǔn)化羊欄。解決了養(yǎng)羊有史以來疾病難控的倒欄現(xiàn)象，極大降低了山羊發(fā)病率和死亡率；實(shí)行種公羊異地串換和選種選配措施，進(jìn)步了品種質(zhì)量，防止了近親繁殖；推廣人工種草和飼料青貯、微貯技術(shù)，解決了冬、春缺草的問題，保證了飼草的常年平衡供應(yīng)；定期驅(qū)蟲和育肥前驅(qū)蟲，消除了寄生蟲的感染和危害；釆取放牧＋補(bǔ)飼、集中育肥上市等關(guān)鍵性技術(shù)，充分發(fā)揮和進(jìn)步了山羊養(yǎng)殖綜合效益。截至２０１１年，全縣建立標(biāo)準(zhǔn)化山羊１２３５形式８６４戶，在山羊產(chǎn)業(yè)開展中起到了較大的示范帶動(dòng)作用?！玻场筹曫B(yǎng)數(shù)量增長。２０１１年，全縣山羊飼養(yǎng)量５０．６７萬只，出欄２５．１０萬只。比１９８０年分別增加了３．８7倍和１２．49倍；與２０００年相比分別增加了２．７５倍和４．３４倍。山羊養(yǎng)殖實(shí)現(xiàn)收入２．２６億元，占畜牧業(yè)總收入３６．９９％?！玻础嘲鍓K經(jīng)濟(jì)逐步形成。全縣已建山羊養(yǎng)殖小區(qū)４２個(gè)，人均養(yǎng)羊１只的鄉(xiāng)鎮(zhèn)有７個(gè)，人均養(yǎng)羊３只的村有１５個(gè)，年飼養(yǎng)山羊２００只以上規(guī)模養(yǎng)殖戶有３６戶，年出欄３０只以上大戶２７５２戶，出欄山羊１３．７２萬只，占全縣山羊出欄量的５４．６６％，形成以土門、香口、店子、關(guān)防、湖北口、景陽、六郎、馬安等鄉(xiāng)鎮(zhèn)的山羊消費(fèi)特色板塊經(jīng)濟(jì)區(qū)?！玻怠骋?guī)模養(yǎng)殖有序推進(jìn)。２０１１年，鄖西縣建立省級以上標(biāo)準(zhǔn)化規(guī)模山羊養(yǎng)殖場５個(gè)。其中國家菜藍(lán)子〔畜禽類〕工程鄖西縣勇勝羊場已獲得達(dá)標(biāo)驗(yàn)收，建立年飼養(yǎng)量１００００只、出欄５０００只以上規(guī)模羊場１個(gè)，年飼養(yǎng)５００～１０００只、出欄３００～６００只羊場４個(gè)?！玻丁承缕废蹬嘤兄卮蟠蚱?。以波爾♂馬頭♀組合波馬Ｆ１♀馬頭♂回交固定，培育馬頭山羊新品系已見成效。２００９年１２月，在湖北省科技廳?馬頭山羊品種資源的保護(hù)與利用?工程技術(shù)鑒定會(huì)上，鄖西縣選育的４５３８號(hào)馬頭種公羊體重到達(dá)１２５ｋｇ；種母羊平均體重到達(dá)４５ｋｇ，體高、體長平均值分別較選育前進(jìn)步５ｃｍ、８ｃｍ，體重增加５～８ｋｇ，與會(huì)專家一致認(rèn)為其可與世界優(yōu)秀肉羊品種波爾山羊相媲美，處于國內(nèi)領(lǐng)先程度?！玻贰橙馐称芳庸ぜ夹g(shù)成熟。依托湖北省政府下達(dá)的馬頭山羊基地二期工程工程，１９９７年鄖西縣畜牧局建立了鄖西縣天源名特畜產(chǎn)品開發(fā)中心，主要加工山羊肉制品，已開發(fā)的源元牌食品有涮羊肉、羊肉串、馬頭羊珍、火鍋羊肉、羊肉餡等系列產(chǎn)品，獲得農(nóng)業(yè)部無公害農(nóng)產(chǎn)品證書，湖北省消費(fèi)者滿意商品，十堰市旅游商品。全縣有加工企業(yè)４家，年消費(fèi)加工才能６０ｔ左右，具有一定的消費(fèi)、開發(fā)、研制才能?！玻浮硨I(yè)合作組織起步。２０１１年，鄖西縣開展山羊?qū)I(yè)合作社４個(gè)，各類經(jīng)紀(jì)人４５人，他們積極組織種羊、肉羊外銷，給加工企業(yè)提供肉羊貨源和初級產(chǎn)品。如六郎鄉(xiāng)劉家平山羊?qū)I(yè)合作社組織社員訂單消費(fèi)，保護(hù)價(jià)收購，給困難社員賒銷羔羊、種羊，回收肉羊。山羊?qū)I(yè)合作社利用自身優(yōu)勢，發(fā)揮效勞功能，初步形成了一定的網(wǎng)絡(luò)和運(yùn)作機(jī)制。１．２品牌建立成績斐然２存在的問題鄖西縣山羊產(chǎn)業(yè)開展雖然獲得了一定成績，也受到上級主管部門的肯定和專家認(rèn)可。但根據(jù)產(chǎn)業(yè)開展現(xiàn)狀分析，當(dāng)前存在產(chǎn)業(yè)彷徨不前、增速緩慢、推進(jìn)困難等重大難題。主要表如今以下幾個(gè)方面。論文聯(lián)盟.Ll.２．１外部因素〔１〕農(nóng)村城鎮(zhèn)化影響。大量農(nóng)村人口向城鎮(zhèn)流動(dòng)和定居。以鄖西縣城關(guān)鎮(zhèn)為例，２０００年人口約６萬人，２０１１年常住人口在１０萬人以上，其中三成以上人口來自縣內(nèi)農(nóng)村遷入。加之農(nóng)村集鎮(zhèn)建立、搬遷扶貧等工程，使原鄉(xiāng)村農(nóng)業(yè)人口外遷率達(dá)３０％～４０％，有的遙遠(yuǎn)村、組人口外遷率甚至到達(dá)６０％～７０％，其中大部分為山羊主產(chǎn)區(qū)，致使山羊養(yǎng)殖戶下降約３０％以上?！玻病惩獬龃蚬ぜ捌渌a(chǎn)業(yè)的影響。２０１１年，鄖西縣外出和季節(jié)性打工人員約１２萬人，占縣內(nèi)年報(bào)農(nóng)業(yè)常住人口４４．３萬人的２７．１％。且外出打工人員根本上是具有一定文化知識(shí)、有經(jīng)營才能的青壯年，而留守在原地的絕大多數(shù)是老人、婦女、兒童，無山羊養(yǎng)殖和經(jīng)營才能，此外，蔬菜、桑蠶、煙葉產(chǎn)業(yè)具有消費(fèi)周期短，勞動(dòng)強(qiáng)度小等優(yōu)點(diǎn)，致使原來一部分山羊養(yǎng)殖戶改轉(zhuǎn)其他行業(yè)。盡管肉羊價(jià)格年年看漲，實(shí)際養(yǎng)羊戶及山羊飼養(yǎng)量卻在下降。２．２內(nèi)在因素〔１〕產(chǎn)業(yè)增速緩慢、彷徨不穩(wěn)。由于外部環(huán)境影響，山羊產(chǎn)業(yè)近年增長乏力。２００６～２０１１年山羊飼養(yǎng)量分別為３４．４0萬、３３．２0萬、３５．４0萬、４８．９0萬、４４．５0萬及５０．６７萬只，出欄分別為１３．８0萬、１４．１0萬、１４．７0萬、２２．３0萬、１９．４0萬、２５．１0萬只，飼養(yǎng)量年均增長２．７１萬只，出欄年均增長１．８８萬只。產(chǎn)業(yè)開展增幅不大、上下?lián)u擺?！玻病痴咭龑?dǎo)與帶動(dòng)作用不明顯。２００２年以來，鄖西歷屆縣委、縣政府把馬頭山羊作為開展縣域經(jīng)濟(jì)的支柱產(chǎn)業(yè)，多方爭取工程和資金，力增做大山羊產(chǎn)業(yè)。在２００６～２０１０年五年中，直接投入山羊產(chǎn)業(yè)開展資金１０００多萬元，這些資金由政府投入，以任務(wù)分配形式分解到各重點(diǎn)鄉(xiāng)鎮(zhèn)。因此，為了完成任務(wù)和到達(dá)驗(yàn)收標(biāo)準(zhǔn)，多數(shù)鄉(xiāng)鎮(zhèn)是在原山羊養(yǎng)殖戶根底上進(jìn)展了羊欄改造，新開展山羊養(yǎng)殖戶極少，只是將羊欄舊棚換新樓，山羊的數(shù)量增長卻極為有限?！玻场骋?guī)模孝收入低。１２３５形式養(yǎng)羊規(guī)模小，數(shù)量少，無法實(shí)現(xiàn)專業(yè)化養(yǎng)殖，加之飼養(yǎng)與技術(shù)方面原因，很難實(shí)現(xiàn)當(dāng)年出欄５０只肉羊。一個(gè)勞力養(yǎng)羊繁忙一年收入不到２萬元，與蔬菜、桑蠶、煙葉等產(chǎn)業(yè)和外出打工相比，養(yǎng)羊周期長，承擔(dān)風(fēng)險(xiǎn)大，收益少，養(yǎng)殖戶積極性不高。因此，許多新開展起來的１２３５形式養(yǎng)羊戶驗(yàn)收以后，即將所養(yǎng)山羊整欄賣掉，轉(zhuǎn)移到其他產(chǎn)業(yè)，羊去樓空現(xiàn)象占近年新開展標(biāo)準(zhǔn)化山羊１２３５形式戶的３０％左右。２．３品種與技術(shù)因素〔１〕畜種消費(fèi)力低。雖然羊肉價(jià)格年年上升，但由于受畜種自身因素限制，山羊日增重遠(yuǎn)不及其他家畜；山羊懷孕周期雖比牛短，但比豬長；繁殖率雖比牛高，但較豬低；受飼養(yǎng)環(huán)境、技術(shù)和傳統(tǒng)習(xí)慣影響，山羊繁殖成活率遠(yuǎn)低于豬、牛；在山羊疫病防治、品種改良等方面的技術(shù)研究和應(yīng)用遠(yuǎn)不及其他畜禽；且大多數(shù)山羊養(yǎng)殖戶受地域及自然環(huán)境限制，交通、信息相對閉塞，常被商販欺騙，出現(xiàn)市場熱、養(yǎng)殖冷的場面?！玻病称贩N培育時(shí)斷時(shí)續(xù)。①缺少科學(xué)、系統(tǒng)、長期的馬頭山羊新品種培育工作規(guī)劃和育種方案，缺少專門研究機(jī)構(gòu)、專項(xiàng)投入、專業(yè)人才及設(shè)施設(shè)備；②馬頭山羊新品系培育雖然獲得了部分?jǐn)?shù)量性狀方面的指標(biāo)，但質(zhì)量性狀與穩(wěn)定性仍處在試驗(yàn)研究階段，基因組合、遺傳變異等方面研究甚少，新品系培育工作任重道遠(yuǎn)，品種育成定論尚早；③缺少基層專職畜牧獸醫(yī)技術(shù)人員的科學(xué)指導(dǎo)，很多山羊養(yǎng)殖戶用劣種公羊進(jìn)展亂交濫配，雜交后代毛色雜、個(gè)體孝體型變、肉質(zhì)差、生長慢，導(dǎo)致部分群體退化嚴(yán)重；④馬頭山羊原種保護(hù)不力，保種區(qū)域不穩(wěn)，選種、補(bǔ)貼措施不到位，政策扶持不連續(xù)，資源破壞流失嚴(yán)重。２．４產(chǎn)品加工畜產(chǎn)品加工開發(fā)停滯不前。①?zèng)]有羊肉產(chǎn)品專門消費(fèi)研發(fā)機(jī)構(gòu)，自投產(chǎn)十余年來，幾乎沒有新產(chǎn)品上市；②缺少具備專業(yè)資質(zhì)的高新人才；③無常年加工技術(shù)與才能，難以破解季節(jié)性消費(fèi)的困境，未發(fā)揮就地利用和加工優(yōu)勢；④加工數(shù)量小，消費(fèi)時(shí)間短，原料〔羊肉〕收購價(jià)格低，對全縣山羊產(chǎn)業(yè)的開展作用和影響不大。３對策強(qiáng)化山羊產(chǎn)業(yè)指導(dǎo)，調(diào)整開展策略，重點(diǎn)培植規(guī)模羊場，科學(xué)引導(dǎo)示范帶動(dòng)，抓好原種保護(hù)、選育，加快產(chǎn)品開發(fā)。〔１〕調(diào)整產(chǎn)業(yè)政策。針對當(dāng)前打工經(jīng)濟(jì)、城鎮(zhèn)化建立、遷移扶貧及其他幾大產(chǎn)業(yè)對山羊產(chǎn)業(yè)開展的影〔２〕突出規(guī)模開展。標(biāo)準(zhǔn)化規(guī)模羊場建立是今后一個(gè)時(shí)期鄖西縣山羊產(chǎn)業(yè)開展的趨勢和重點(diǎn)。從鄖西縣近年來推廣的生豬１５０形式、萬只蛋雞規(guī)模養(yǎng)殖等就可以證明只有規(guī)?；M(fèi)才能追求較高的經(jīng)濟(jì)效益，才能實(shí)現(xiàn)設(shè)施現(xiàn)代化、消費(fèi)專業(yè)化、管理標(biāo)準(zhǔn)化的目的，充分實(shí)現(xiàn)資源的合理利用和配置。要從政策上、工程上、技術(shù)上、資金扶持上向規(guī)模羊場重點(diǎn)傾斜，按照標(biāo)準(zhǔn)化羊場設(shè)計(jì)，年飼養(yǎng)量到達(dá)５００只、出欄３００只以上，年飼養(yǎng)量到達(dá)１０００只、出欄６００只以上，年飼養(yǎng)量到達(dá)５０００只、出欄３０００只以上的孝中、大場推進(jìn)，制定不同的以獎(jiǎng)代補(bǔ)標(biāo)準(zhǔn)，力爭十二五期間建立小型標(biāo)準(zhǔn)化羊場５０個(gè)，中型標(biāo)準(zhǔn)化羊場２０個(gè)，大型標(biāo)準(zhǔn)化羊場１０個(gè)，實(shí)現(xiàn)山羊產(chǎn)業(yè)質(zhì)的變化?！玻场臣訌?qiáng)保種育種措施。①要加強(qiáng)鄖西縣馬頭山羊種羊場管理，狠抓品種提純培育，真正消費(fèi)出品質(zhì)一流的馬頭種羊，展示鄖西畜牧形象；②實(shí)在抓好馬頭山羊種源保護(hù)區(qū)建立，組織種源區(qū)技術(shù)人員進(jìn)村入戶，鑒定選種，建檔掛標(biāo)，摸清種源情況，制定保種方案；③落實(shí)種羊保護(hù)政策，對鑒定合格的馬頭種羊分別登記造冊，合同管理，定額補(bǔ)貼。對培育的高標(biāo)準(zhǔn)特級種羊，給予重獎(jiǎng)和保護(hù)；④控制私屠亂宰，防止種源無序流失，確保全縣馬頭山羊原種數(shù)量到達(dá)２００００只以上；⑤積極與華中農(nóng)業(yè)大學(xué)動(dòng)物科學(xué)技術(shù)學(xué)院、湖北省農(nóng)業(yè)科學(xué)院畜牧獸醫(yī)研究所及十堰市畜牧獸醫(yī)局山羊研究課題組合作，成立專門機(jī)構(gòu)，加快馬頭山羊新品系培育。〔４〕創(chuàng)新山羊消費(fèi)技術(shù)。通過培植標(biāo)準(zhǔn)化規(guī)模羊場建立，改變傳統(tǒng)養(yǎng)羊技術(shù)，把以全放牧為主的飼養(yǎng)方式向放牧＋補(bǔ)飼、放牧＋舍飼轉(zhuǎn)變。全面推廣飼料青貯、微貯、黃貯技術(shù)、人工牧草種植技術(shù)、山羊驅(qū)蟲技術(shù)、控制季節(jié)性配種繁殖技術(shù)及集中催肥出欄技術(shù)等?！玻怠臣哟笊窖虍a(chǎn)品開發(fā)。①要加強(qiáng)對鄖西縣天源名特畜產(chǎn)品開發(fā)中心的重組改造，推行機(jī)制創(chuàng)新、管理創(chuàng)新、科技創(chuàng)新；②采取走出去、請進(jìn)來，組織管理干部、技術(shù)人員到外地大型廠家、企業(yè)考察學(xué)習(xí)，開闊視野，進(jìn)步消費(fèi)技術(shù)；③加快新產(chǎn)品研發(fā)，爭取在１～２年內(nèi)，開發(fā)３～４個(gè)新產(chǎn)品投入市場，引領(lǐng)全縣山羊食品加工產(chǎn)業(yè)開展；④對新產(chǎn)品研發(fā)、產(chǎn)品推介中有突出奉獻(xiàn)人員給予重獎(jiǎng)；⑤與本地山羊?qū)I(yè)合作社、養(yǎng)殖場和大戶簽訂合