探究三探究酵母菌細胞呼吸的方式

2009-2010學年高二生物選修一《生物技術與實踐

》探究三

《探究酵母菌細胞呼吸的方式》發(fā)現并提出問題；收集與問題相關的信息；作出假設，并預期結果；設計實驗方案；實施實驗并記錄；分析實驗現象；得出結論。探究實驗的一般步驟：2009-2010學年高二生物選修一《生物技術與實踐

》Ⅰ、提出問題：根據教材P91-92的內容，嘗試提出探究的問題。

酵母菌在有氧條件還是無氧條件下產生酒精？酵母菌在有氧條件和無氧條件下產生的CO2是否一樣多？Ⅱ、作出假設：根據教材P92的內容，嘗試作出假設。酵母菌在無(有)氧條件產生酒精。酵母菌在有(無)氧條件下產生的CO2較多。2009-2010學年高二生物選修一《生物技術與實踐

》Ⅲ、預期實驗結果：

根據你作出的假設，預期實驗可能的結果。用葡萄糖培養(yǎng)酵母菌，在無(有)氧條件下可檢測到酒精產生。用葡萄糖培養(yǎng)酵母菌，在有(無)氧條件下可檢測到CO2產生較多。2009-2010學年高二生物選修一《生物技術與實踐

》Ⅳ、設計實驗：一、自學指導：1.認真閱讀教材P92的內容，認識實驗的材料用具。2.認真閱讀教材P92的內容，熟悉實驗的方法步驟。2009-2010學年高二生物選修一《生物技術與實踐

》Ⅳ、設計實驗：二、實驗相關知識：（一）酵母菌：單細胞真核（真菌）生物；異養(yǎng)兼性厭氧型。2009-2010學年高二生物選修一《生物技術與實踐

》Ⅳ、設計實驗：二、實驗相關知識：（二）細胞呼吸的反應方程式：有氧呼吸：無氧呼吸：2009-2010學年高二生物選修一《生物技術與實踐

》C6H12O6+6H2O+618O2酶6CO2+12H218O+能量（2870KJ）C6H12O6酶1+能量(196.65KJ)2C3H6O3C6H12O6酶2+能量2C2H5OH+2CO2Ⅳ、設計實驗：2009-2010學年高二生物選修一《生物技術與實踐

》三、完成本實驗設計表：因變量無關變量如何檢測因變量自變量其他變量氧氣濃度酒精濃度反應物的量、反應時間、酸堿度(pH)溫度等橙色的重鉻酸鉀溶液，在酸性條件下與乙醇發(fā)生灰綠色的顏色反應Ⅳ、設計實驗：2009-2010學年高二生物選修一《生物技術與實踐

》三、完成本實驗設計表：因變量無關變量如何檢測因變量自變量其他變量氧氣濃度CO2濃度反應物的量、反應時間、酸堿度(pH)溫度等CO2可使澄清石灰水變渾濁；可使溴麝香草酚藍水溶液由藍變黃。根據澄清石灰水變渾濁或溴麝香草酚藍水溶液變黃的時間長短，判斷CO2產生的多少詳見教材P92的實驗裝置及實驗步驟。具體實驗步驟：2009-2010學年高二生物選修一《生物技術與實踐

》Ⅳ、設計實驗：四、設計表格和坐標圖記錄實驗結果(現象)：2009-2010學年高二生物選修一《生物技術與實踐

》裝置有氧無氧澄清石灰水變渾濁溴麝香草酚藍變黃的時間在重鉻酸鉀酸性溶液中的顏色變化Ⅳ、設計實驗：四、設計表格和坐標圖記錄實驗結果(現象)：2009-2010學年高二生物選修一《生物技術與實踐

》二氧化碳的濃度氧氣的濃度酒精的濃度Ⅴ、實驗結論和應用：1．本小組的實驗結論是什么？酵母菌在無氧條件下產生酒精。酵母菌在有氧條件下產生的CO2多。2．重鉻酸鉀可以檢測有無酒精存在，這一原理在日常生活中的有什么用處？可以用于檢測是否酒后駕車的酒精