2023學(xué)年度教案-乙醇的教學(xué)設(shè)計(jì)

《乙醇》的教學(xué)設(shè)計(jì)一、教學(xué)目標(biāo)：（一）知識與技能：1.

結(jié)合生活經(jīng)驗(yàn)和化學(xué)實(shí)驗(yàn)，使學(xué)生了解乙醇的結(jié)構(gòu)、主要性質(zhì)及結(jié)構(gòu)對性質(zhì)的影響。2.

從乙醇組成、結(jié)構(gòu)和性質(zhì)出發(fā)，讓學(xué)生知道結(jié)構(gòu)對有機(jī)物性質(zhì)的重要影響，建立“結(jié)構(gòu)──性質(zhì)──用途”的有機(jī)物學(xué)習(xí)模式。3.

使學(xué)生常識性了解乙醇對于人類日常生活、身體健康的密切關(guān)系。（二）過程與方法：分析乙醇的結(jié)構(gòu)，由結(jié)構(gòu)決定性質(zhì)去理解乙醇的反應(yīng)，通過實(shí)驗(yàn)探究，比較分析等方法探索乙醇的化學(xué)性質(zhì)。（三）情感態(tài)度與價(jià)值觀：通過實(shí)驗(yàn)探究，體驗(yàn)科學(xué)探究成功的喜悅，增強(qiáng)學(xué)習(xí)化學(xué)知識的興趣；同時(shí)培養(yǎng)他們與他人合作的良好心理品質(zhì)。二、教學(xué)重點(diǎn)和難點(diǎn)：

重點(diǎn)：乙醇分子結(jié)構(gòu)和性質(zhì)難點(diǎn)：乙醇分子結(jié)構(gòu)和性質(zhì)之間的關(guān)系三、教學(xué)過程：教學(xué)步驟學(xué)生活動(dòng)設(shè)計(jì)意圖引入：《三國——短歌行——曹操》（視頻片段）“何以解憂，唯有杜康”。中國具有悠久的酒文化，是中華民族珍貴的遺產(chǎn)。古代的文人雅士都喜歡飲酒作詩，酒有著特殊的魅力，今天就讓我們一起來研究一下酒的主要成分——酒精、乙醇的結(jié)構(gòu)和性質(zhì)。展示：無水乙醇，請學(xué)生觀察乙醇的顏色，狀態(tài)，并聞其氣味。討論：結(jié)合日常生活知識，小結(jié)乙醇的物理性質(zhì)？板書：一、乙醇的物理性質(zhì)

講解：日常生活中常見酒類及其的度數(shù)和酒精含量的關(guān)系。解釋俗語“酒香不怕巷子深”。

設(shè)問：物質(zhì)的結(jié)構(gòu)決定物質(zhì)的性質(zhì)，經(jīng)分析，乙醇的分子式是C2H6O，討論它可能有的結(jié)構(gòu)？師生活動(dòng)：分析乙醇的結(jié)構(gòu)

（1）

（2）

分組實(shí)驗(yàn)：鈉與無水乙醇反應(yīng)師生活動(dòng)：根據(jù)實(shí)驗(yàn)事實(shí)，鈉和乙醇能反應(yīng)，和煤油不反應(yīng)，回憶鈉與水的反應(yīng)，比較得出反應(yīng)中斷裂的化學(xué)鍵是O—H鍵。綜合分析推出乙醇的分子結(jié)構(gòu)為（2）

展示：乙醇的球棍模型和比例模型小結(jié)：二、乙醇的分子結(jié)構(gòu)分子式、結(jié)構(gòu)簡式、官能團(tuán)設(shè)問：乙醇的化學(xué)性質(zhì)如何呢？講解：三、乙醇的化學(xué)性質(zhì)1、與金屬鈉的反應(yīng)

提問：反應(yīng)的機(jī)理是什么？講解：其它活潑金屬如K、Mg也能夠把乙醇羥基里的氫置換出來。水中的羥基氫比乙醇中的羥基氫更活潑。

資料：生活應(yīng)用2、乙醇的氧化反應(yīng)（1）乙醇燃燒提問：乙醇燃燒的現(xiàn)象是什么？通過燃燒法如何確定乙醇的組成元素？如何確定乙醇的分子式？

過渡：另一種形式的氧化反應(yīng)分組實(shí)驗(yàn)：在酒精燈上灼燒銅絲，然后插入乙醇中觀察與思考：在該反應(yīng)中，銅絲顏色的變化？

講解：反應(yīng)的化學(xué)方程式及反應(yīng)機(jī)理。（1）乙醇的催化氧化

資料：甲醛與乙醛思考：為什么有的人“千杯萬盞皆不醉”，而有的人則“沉醉不知?dú)w路,熟睡不解殘酒”？介紹：酒量大小和什么有關(guān)？過渡：酒讓我歡喜讓我憂！1．歡喜：介紹乙醇的用途2．憂：（1）酒后駕車（2）假酒（甲醇）小結(jié)：乙醇的結(jié)構(gòu)與性質(zhì)并賦詩一首“與水互溶飄清香電離水比乙醇強(qiáng)鈉粒投入放氫氣氧化成醛銅幫忙”隨堂檢測：1、在乙醇的這些反應(yīng)中化學(xué)鍵的斷裂情況？2、乙醇中含水的檢驗(yàn)方法？制無水乙醇的方法？3、乙醇的用途與性質(zhì)的關(guān)系？

結(jié)課：乙醇是非常重要的有機(jī)物之一，今天我們學(xué)習(xí)的只是它的部分性質(zhì)，在有機(jī)選修教材中對乙醇還有更多的介紹，希望有興趣的同學(xué)將來可以選修化學(xué)，讓我們有更多的機(jī)會(huì)一起探討化學(xué)物質(zhì)的結(jié)構(gòu)、性質(zhì)和用途！聆聽、思考。

觀察乙醇

討論并小結(jié)：無色透明，有特殊香味的液體，易揮發(fā)、密度比水小，能溶解多種有機(jī)物和無機(jī)物，與水以任意比互溶

學(xué)生討論C2H6O可能的結(jié)構(gòu)

觀察現(xiàn)象

：1、有氣體放出。2、無水乙醇與鈉反應(yīng)比鈉與水反應(yīng)要緩慢很多。

學(xué)生對比鈉與水的反應(yīng)書寫鈉與乙醇反應(yīng)的化學(xué)方程式

在乙醇與鈉反應(yīng)過程中，羥基處O-H鍵斷裂，鈉原子替代了氫原子

學(xué)生書寫反應(yīng)的化學(xué)方程式、配平結(jié)合已有知識回答問題

學(xué)生進(jìn)行實(shí)驗(yàn)，觀察并小結(jié)實(shí)驗(yàn)現(xiàn)象1、

銅絲加熱變黑2、

插入乙醇銅絲變紅得出結(jié)論1、

銅絲先和氧氣反應(yīng)生成黑色的氧化銅2、

氧化銅和乙醇反應(yīng)生成銅體會(huì)物質(zhì)的結(jié)構(gòu)、性質(zhì)、用途之間的關(guān)系。

思考并回答

從熱門電視劇引出杜康酒，引出中國的酒文化，引導(dǎo)學(xué)生將化學(xué)與日常生活相聯(lián)系

培養(yǎng)學(xué)生的觀察、概括能力

培養(yǎng)學(xué)生的空間想象能力，復(fù)習(xí)同分異構(gòu)體的概念

培養(yǎng)學(xué)生的動(dòng)手能力、觀察能力、分析歸納能力

通過新舊知識的聯(lián)系，培養(yǎng)學(xué)生知識的遷移與擴(kuò)展能力。

使學(xué)生認(rèn)識“在有機(jī)化學(xué)中，結(jié)構(gòu)決定有機(jī)物的性質(zhì)”這一普遍規(guī)律。

讓學(xué)生學(xué)會(huì)從實(shí)驗(yàn)中發(fā)現(xiàn)問題，解決問題，培養(yǎng)獨(dú)立思考的能力

通過知識介紹，讓學(xué)生感覺化學(xué)離我們很近，激發(fā)學(xué)習(xí)熱情。用詩的形式小結(jié)乙醇的