細(xì)胞中的無機(jī)物基礎(chǔ)知識-高一上學(xué)期生物人教版必修1

第2章組成細(xì)胞的分子第2節(jié)細(xì)胞中的無機(jī)物細(xì)胞中的水（一）水的含量：細(xì)胞中含量最多的化合物是水，70～90%，生物體的含水量隨著生物____________的不同有所差別，一般為60～95%，水母的含水量達(dá)到97%。同一生物體的不同____________含水量不同。在生物體的不同__________階段，含水量不同，一般表現(xiàn)為動物幼齡時期>成年時期，植物幼嫩部分>成熟部分（二）水的結(jié)構(gòu)和性質(zhì)水分子的空間結(jié)構(gòu)及電子的不對稱分布，使得水分子成為一個極性分子，帶著正電荷和負(fù)電荷的分子都容易與水結(jié)合，所以水使良好的溶劑，氫鍵不斷地斷裂和不斷地形成，使水在常溫狀態(tài)下能夠保持液體狀態(tài)，具有流動性。同時，由于有氫鍵的存在，水具有較高的比熱容，因此水的溫度相對不容易發(fā)生改變。。（三）水存在的形式和功能水存在的形式：水在細(xì)胞中有兩種形式存在，______和________。自由水:以游離形式存在，可以自由流動的水?？闪鲃右渍舭l(fā)。西瓜汁中的水。結(jié)合水：與細(xì)胞中蛋白質(zhì)、多糖等物質(zhì)結(jié)合的水，約占細(xì)胞內(nèi)全部水分的4.5%。不蒸發(fā)，失去流動性和溶解性。如雞蛋清里的水。水的功能結(jié)合水：_________的重要組成成分。自由水：細(xì)胞內(nèi)的_______________參與細(xì)胞內(nèi)_____________為細(xì)胞提供_____________運送___________________。應(yīng)用：黃豆經(jīng)水泡漲才能萌發(fā)，(增加自由水的含量，參與細(xì)胞代謝)糧食入庫前要晾曬（失去大部分自由水，防止?fàn)I養(yǎng)物質(zhì)的大量消耗，防止細(xì)胞呼吸產(chǎn)生熱量和水分的積累使種子萌發(fā)或發(fā)霉）影響自由水和結(jié)合水含量的因素1.自由水和結(jié)合水的相對含量和細(xì)胞的代謝強(qiáng)度有關(guān)在正常情況下，細(xì)胞內(nèi)自由水所占的比例______，細(xì)胞的代謝就越_________；而結(jié)合水越多，細(xì)胞抵抗___________等不良環(huán)境的能量就越強(qiáng)。例如：將種子曬干就是減少了其中的自由水的量而使其代謝水平降低，便于儲藏；北方冬小麥在冬天來臨前，自由水的比例會逐漸降低，而結(jié)合水的比例會逐漸上升，以避免氣溫下降時自由水過多導(dǎo)致結(jié)冰而損害自身。2.自由水和結(jié)合水的相對含量和器官的功能有關(guān)心臟和血液的含水量差異不大，心臟呈堅韌狀態(tài)，而血液呈液態(tài)？因為血液中自由水的含量相對較高，心肌中結(jié)合水的含量相對較高。自由水和結(jié)合水的相互轉(zhuǎn)化自由水和結(jié)合水在__________下相互轉(zhuǎn)化溫度降低、代謝活動減弱，自由水/結(jié)合水自由水結(jié)合水溫度升高、代謝活動增強(qiáng)，自由水/結(jié)合水實例：烘干種子時，部分結(jié)合水轉(zhuǎn)化成自由水散失（會導(dǎo)致細(xì)胞死亡）；水果放入冰箱內(nèi)，部分自由水轉(zhuǎn)化成結(jié)合水。（五）自由水和結(jié)合水的相對含量多少的意義：自由水和結(jié)合水的相對含量決定細(xì)胞的代謝的強(qiáng)度，一般情況下，自由水含量越高，細(xì)胞代謝越旺盛；結(jié)合水含量越高細(xì)胞抗寒、抗寒、抗熱等抵抗不良環(huán)境的能力越強(qiáng)。二．細(xì)胞中的無機(jī)鹽含量;1～1.5%（二）存在形式：細(xì)胞中大都數(shù)無機(jī)鹽都以__________的形式存在。（三）無機(jī)鹽的功能1．構(gòu)成____________的組成成分，例如：Mg是構(gòu)成___________的元素；Fe是構(gòu)成_____________的成分；P是細(xì)胞膜、細(xì)胞核的重要成分，也是細(xì)胞必不可少的許多化合物（DNA、RNA、磷脂）的重要成分。血紅素（局部）缺P植株長得矮小植物缺鎂會影響光合作用為什么？（鎂是葉綠素的組成成分）為什么缺鐵會患貧血（因為二價鐵是血紅素的組成成分）2.維持細(xì)胞和生物體的___________例如：人體內(nèi)Na+、Ca2+等離子對生命活動是必不可少是人體內(nèi)Na+缺乏會引起神經(jīng)、肌肉細(xì)胞的興奮性降低，最終引起肌肉酸痛、無力等。因此，大量出汗排出過多的無機(jī)鹽后，應(yīng)多喝__________。哺乳動物的血液中必須含有一定量的Ca2+，如果的Ca2+的含量太低，動物會出現(xiàn)___等癥狀。3.維持細(xì)胞的_____________例如：食物（蔬菜、水果）中往往含有一些堿性物質(zhì)（如Na2CO3），人吃后體內(nèi)血液的PH一般不會有較大的變化；劇烈運動產(chǎn)生了酸性物質(zhì)（如乳酸），我們血液的PH一般也不會有較大的變化，為什么？（生物體內(nèi)有緩沖物質(zhì)：H2CO3/NaHCO3;NaH2PO4/Na2HPO4）考測：烘干的小麥種子浸泡后不能萌發(fā)，為什么失去結(jié)合水的細(xì)胞失去活性？（______________________）血液可以把其中溶解的營養(yǎng)物質(zhì)運輸?shù)礁鱾€細(xì)胞；同時又把細(xì)胞代謝產(chǎn)生的廢物運送到排泄器官或直接運輸?shù)襟w外。這反應(yīng)自由水有何功能？（_____________）物質(zhì)必需溶于水中才能被細(xì)胞吸收利用，這說明自由水具有說明功能？（_____________________________）4，水使光合作用的原料，還與呼吸作用以及許多有機(jī)物的合成和分解都需要水的參與，這說明自由水有說明功能？（_________________）第2章組成細(xì)胞的分子第2節(jié)細(xì)胞中的無機(jī)物細(xì)胞中的水（一）水的含量：細(xì)胞中含量最多的化合物是水，70～90%，生物體的含水量隨著生物種類的不同有所差別，一般為60～95%，水母的含水量達(dá)到97%。同一生物體的不同結(jié)構(gòu)含水量不同。在生物體的不同生長發(fā)育階段，含水量不同，一般表現(xiàn)為動物幼齡時期>成年時期，植物幼嫩部分>成熟部分（二）水的結(jié)構(gòu)和性質(zhì)水分子的空間結(jié)構(gòu)及電子的不對稱分布，使得水分子成為一個極性分子，帶著正電荷和負(fù)電荷的分子都容易與水結(jié)合，所以水使良好的溶劑，氫鍵不斷地斷裂和不斷地形成，使水在常溫狀態(tài)下能夠保持液體狀態(tài)，具有流動性。同時，由于有氫鍵的存在，水具有較高的比熱容，因此水的溫度相對不容易發(fā)生改變。。（三）水存在的形式和功能水存在的形式：水在細(xì)胞中有兩種形式存在，自由水和結(jié)合水。自由水:以游離形式存在，可以自由流動的水?？闪鲃右渍舭l(fā)。西瓜汁中的水。結(jié)合水：與細(xì)胞中蛋白質(zhì)、多糖等物質(zhì)結(jié)合的水，約占細(xì)胞內(nèi)全部水分的4.5%。不蒸發(fā)，失去流動性和溶解性。如雞蛋清里的水。水的功能結(jié)合水：細(xì)胞結(jié)構(gòu)的重要組成成分。自由水：細(xì)胞內(nèi)的良好溶劑參與細(xì)胞內(nèi)化學(xué)反應(yīng)為細(xì)胞提供液體生活環(huán)境運送養(yǎng)料和代謝廢物。應(yīng)用：黃豆經(jīng)水泡漲才能萌發(fā)，(增加自由水的含量，參與細(xì)胞代謝)糧食入庫前要晾曬（失去大部分自由水，防止?fàn)I養(yǎng)物質(zhì)的大量消耗，防止細(xì)胞呼吸產(chǎn)生熱量和水分的積累使種子萌發(fā)或發(fā)霉）影響自由水和結(jié)合水含量的因素1.自由水和結(jié)合水的相對含量和細(xì)胞的代謝強(qiáng)度有關(guān)在正常情況下，細(xì)胞內(nèi)自由水所占的比例越大，細(xì)胞的代謝就越旺盛；而結(jié)合水越多，細(xì)胞抵抗干旱和寒冷等不良環(huán)境的能量就越強(qiáng)。例如：將種子曬干就是減少了其中的自由水的量而使其代謝水平降低，便于儲藏；北方冬小麥在冬天來臨前，自由水的比例會逐漸降低，而結(jié)合水的比例會逐漸上升，以避免氣溫下降時自由水過多導(dǎo)致結(jié)冰而損害自身。2.自由水和結(jié)合水的相對含量和器官的功能有關(guān)心臟和血液的含水量差異不大，心臟呈堅韌狀態(tài)，而血液呈液態(tài)？因為血液中自由水的含量相對較高，心肌中結(jié)合水的含量相對較高。自由水和結(jié)合水的相互轉(zhuǎn)化自由水和結(jié)合水在一定條件下相互轉(zhuǎn)化溫度降低、代謝活動減弱，自由水/結(jié)合水自由水結(jié)合水溫度升高、代謝活動增強(qiáng)，自由水/結(jié)合水實例：烘干種子時，部分結(jié)合水轉(zhuǎn)化成自由水散失（會導(dǎo)致細(xì)胞死亡）；水果放入冰箱內(nèi)，部分自由水轉(zhuǎn)化成結(jié)合水。（五）自由水和結(jié)合水的相對含量多少的意義：自由水和結(jié)合水的相對含量決定細(xì)胞的代謝的強(qiáng)度，一般情況下，自由水含量越高，細(xì)胞代謝越旺盛；結(jié)合水含量越高細(xì)胞抗寒、抗寒、抗熱等抵抗不良環(huán)境的能力越強(qiáng)。二．細(xì)胞中的無機(jī)鹽含量;1～1.5%（二）存在形式：細(xì)胞中大都數(shù)無機(jī)鹽都以離子的形式存在。（三）無機(jī)鹽的功能1．構(gòu)成細(xì)胞某些復(fù)雜化合物的組成成分，例如：Mg是構(gòu)成葉綠素的元素；Fe是構(gòu)成血紅素的成分；P是細(xì)胞膜、細(xì)胞核的重要成分，也是細(xì)胞必不可少的許多化合物（DNA、RNA、磷脂）的重要成分。血紅素（局部）缺P植株長得矮小植物缺鎂會影響光合作用為什么？（鎂是葉綠素的組成成分）為什么缺鐵會患貧血（因為二價鐵是血紅素的組成成分）2.維持細(xì)胞和生物體的生命活動例如：人體內(nèi)Na+、Ca2+等離子對生命活動是必不可少是人體內(nèi)Na+缺乏會引起神經(jīng)、肌肉細(xì)胞的興奮性降低，最終引起肌肉酸痛、無力等。因此，大量出汗排出過多的無機(jī)鹽后，應(yīng)多喝淡鹽水。哺乳動物的血液中必須含有一定量的Ca2+，如果的Ca2+的含量太低，動物會出現(xiàn)抽搐等癥狀。3.維持細(xì)胞的酸堿平衡例如：食物（蔬菜、水果）中往往含有一些堿性物質(zhì)（如Na2CO3），人吃后體內(nèi)血液的PH一般不會有較大的變化；劇烈運動產(chǎn)生了酸性物質(zhì)（如乳酸），我們血液的PH一般也不會有較大的變化，為什么？（生物體內(nèi)有緩沖物質(zhì)：H2CO3/NaHCO3;NaH2PO4/Na2HPO4）考測：烘干的小麥種子浸泡后不能萌發(fā)，為什么失去結(jié)合水的細(xì)胞失去活性