廚房生活小幫手

廚房生活小幫手1、去除廚房異味廚房烹飪產(chǎn)生的各種異味是個(gè)專門讓人頭疼的咨詢題，用食醋將毛巾浸濕，稍稍一擰，在居室中輕輕甩動(dòng)，可去除廚房異味。假如用噴霧器來(lái)噴灑稀釋后的醋溶液，成效會(huì)更好。2、輕松擦玻璃鍋蓋先把洋蔥去皮切成兩半，用其切口摩擦玻璃，趁洋蔥的汁液還未干時(shí)，再迅速用干布擦拭，如此擦后的玻璃蓋既潔凈、又明亮。用濕布擦一下玻璃蓋，然后再用潔凈的濕布沾一點(diǎn)白酒，稍用力在玻璃上擦一遍。擦過(guò)后，玻璃蓋潔凈又明亮。用潔凈的黑板擦擦玻璃蓋，既潔凈明亮又快速省力。3、煎魚不粘鍋煎魚用鍋一定要刷洗潔凈，坐鍋后用一塊鮮姜斷面將熱鍋擦一遍，再將油倒入，用鍋鏟攪動(dòng)使鍋壁沾遍油，熱后放魚，煎至魚皮緊縮發(fā)挺，微呈黃色即可。在熱油鍋中放入少許白糖，待白糖呈微黃時(shí)，將魚放入鍋中，不僅不粘鍋，且色美味香。在魚體上涂些食醋，也可防止粘鍋。4、炒菜時(shí)油溫不宜過(guò)高烹飪用的油不外是動(dòng)物油和植物油，它們差不多上甘油和脂肪酸組成。當(dāng)油溫高達(dá)200弋以上時(shí)，其中的甘油就會(huì)分解，產(chǎn)生出一種叫“丙烯醛”的氣體，對(duì)人體呼吸道、消化道和眼睛有害的刺激性物質(zhì)，能引起流淚、嗆咳、厭食、頭暈等癥狀。另外，由于“丙烯醛”的生成，還會(huì)使油產(chǎn)生大量的過(guò)氧化物，是一種致癌的有害物質(zhì)。因此，炒菜時(shí)應(yīng)將油燒到八成熱為宜。5、用檸檬去除餐具異味洗碗水中放幾片檸檬皮，能排除碗碟餐具上的腥、膻等異味。同時(shí)，它還能使硬水軟化，同時(shí)增加瓷器的光澤。同樣，切過(guò)魚的菜刀，用檸檬皮擦一擦就能去腥；鍋里的腥味，放點(diǎn)檸檬皮用水煮一會(huì)兒就可完全消逝。6、讓你的手嫩一點(diǎn)家務(wù)勞動(dòng)會(huì)使主婦的手變得粗糙。為了呵護(hù)女的的第二張“臉”，可在洗凈雙手后，甩掉部分水滴，用醋涂遍雙手（手上不能有傷口，否則會(huì)專門疼），再抹上護(hù)手霜，最后套上一個(gè)塑料手套或小塑料袋。一小時(shí)后除下，你會(huì)發(fā)覺雙手變得柔滑細(xì)膩。7、炒菜時(shí)如何放鹽假如豆油、菜子油炒，應(yīng)等油熱煸炒過(guò)蔬菜以后再放鹽，可減少蔬菜中的維生素及其他營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的烹飪中的缺失；假如用花生油炒菜，最好先放鹽，后放菜，鹽中的碘化物去解除花生油含有的黃曲霉毒素，有利于保證軀體健康；假如用豬油、雞油等動(dòng)物油炒菜，先放鹽后放菜也有利于對(duì)獵油、雞油中的有機(jī)氯農(nóng)藥殘留量的削減。8、用胡蘿卜頭巧擦鍋蓋家里的鍋蓋用久了之后，總是蒙上一層油污，在鍋蓋有油污的地點(diǎn)上滴上點(diǎn)洗滌精，然后用蘿卜頭來(lái)回這么一擦，油污趕忙就去除了，再用濕抹布一抹，專門锃亮的，如此擦拭的鍋蓋絲毫不用擔(dān)憂會(huì)像鋼絲球刷過(guò)后留下難看的刮痕。本店為愛仕達(dá)官方授權(quán)網(wǎng)店，所有貨品差不多上從愛仕達(dá)廠家直截了當(dāng)發(fā)貨，絕對(duì)正品，假一罰十。我們建議您在收到貨品的時(shí)候當(dāng)面驗(yàn)貨，如有質(zhì)量咨詢題，均由賣家負(fù)責(zé)。愿通過(guò)我們的努力，還您一個(gè)快捷、方便、潔凈、實(shí)惠的網(wǎng)購(gòu)空間——1、初次使用：?無(wú)油煙鍋在生產(chǎn)流水線上粘有專門多的油灰，在新鍋拆封后必須對(duì)鍋?zhàn)鲆淮勿B(yǎng)護(hù)，如此不僅能夠延長(zhǎng)無(wú)油煙鍋的使用壽命，而且無(wú)油煙的成效能夠達(dá)到最佳的狀態(tài)。?首次使用前用含有少量洗滌劑的海綿或百潔布將鍋的里、外表面擦洗一遍，用清水沖洗潔凈，抹干，放在爐子上用大火烘50秒，離火乘熱倒入半兩茶油（茶油有驅(qū)毒去味作用，沒(méi)有茶油用食用油也可），再置于爐子上用中、小火烘3-5分鐘，平均搖動(dòng)至涂鍋體內(nèi)表面，離火冷卻后，使鍋處于待用狀態(tài)。?假如鍋長(zhǎng)時(shí)刻擱置沒(méi)用，再次使用時(shí)也需重復(fù)以上的保養(yǎng)步驟。?首次使用有可能會(huì)有油煙冒出，均屬正常狀況。?使用的首個(gè)星期，應(yīng)幸免蒸、燉、煮的烹飪方式，使鍋體盡快發(fā)揮其優(yōu)越功能。2、長(zhǎng)期使用：?鍋具用畢之后，請(qǐng)及時(shí)清洗潔凈，不要留著食物或油在鍋里，到下一餐或隔天才清洗，以免油脂污垢一點(diǎn)點(diǎn)滲入鍋面毛細(xì)孔，積久了，就難以清洗潔凈。?無(wú)油煙鍋皆易清洗，用百潔布或海綿沾水一擦如新，盡量少用洗潔劑之類，幸免破壞鍋面油膜，顯現(xiàn)粘鍋現(xiàn)象。?用海綿或百潔布清潔鍋具，切記不要太用力，不論使用哪一類鍋具,都不宜用鋼絲刷清洗。如遇頑固污物，請(qǐng)以清水浸泡1-2小時(shí)后擦洗。?不要對(duì)鍋體進(jìn)行長(zhǎng)時(shí)刻干燒，因干燒會(huì)引起鍋體變形，且縮短鍋體使用壽命。?冷、熱水清洗鍋具均可，但剛離開火的熱鍋不能趕忙接觸冷水，以免突然變溫引起變形。3、注意事項(xiàng)：1、刀具的清洗在初次使用前，在清水中加入一些洗潔劑或肥皂粉，對(duì)刀體擦洗一遍即可；在以后使用清洗，要將刀具上的鹽份、油脂、污垢等完全洗凈，在刀具回轉(zhuǎn)的部分專門要專門清理潔凈之后再以清水洗凈。2、刀具的擦拭用軟布將刀具擦干，將布?jí)K纏在細(xì)竹簽或棉花棒伸入細(xì)部擦拭，最后還能夠用吹風(fēng)吹一吹，務(wù)必使之完全潔凈。3、刀具的打磨保養(yǎng)使用打磨鋼是一種專門好的保養(yǎng)不銹鋼刀具的方法，專門對(duì)使用頻繁的不銹鋼廚刀，經(jīng)常使用能夠保持刀刃銳利。專家們建議，應(yīng)該在頻繁使用刀具的時(shí)期經(jīng)常打磨，至少在你每次使用前后打磨一次，打磨鋼的要緊作用是校正和清理刀具的刃緣。4、打磨鋼的正確使用方法在使用打磨鋼時(shí)，將刀鋒以20度角接觸打磨鋼的頂端，然后輕輕地將整個(gè)刀鋒沿劃過(guò)整條打磨鋼至底部，就看起來(lái)正用刀切割下一片打磨鋼似的。每次正、反各一次交替打磨，使刀鋒兩面能被打磨勻稱。5、如何樣判定自己的刀具差不多打磨好用拇指分不沿著刀峰兩面輕輕摸過(guò)，假如兩面的感受是一樣的，則講明你差不多打磨好了；假如某一面摸上去比另一面略微粗糙，那么輕輕地將這一面再打磨，每打磨一次再對(duì)比，直到兩面感受一樣為止。不銹鋼炊具保養(yǎng)常識(shí)1、由于不銹鋼導(dǎo)熱系數(shù)小，底部散熱慢，溫度容易集中，因此使用不銹鋼炊具時(shí)火力不宜過(guò)大，應(yīng)盡量使底部受熱面廣而平均，如此既能節(jié)約燃料又可幸免鍋底食物燒焦。2、鍋底如有食物粘結(jié)燒焦，可用水浸軟后再用竹、木片輕輕刮去，不用菜刀等銳器鏟刮，洗凈后用于軟布揩干后放置干燥處。3、炊餐具應(yīng)幸免與尖硬物碰撞，以免產(chǎn)生劃傷癟痕阻礙美觀和密封性能。4、炊餐具在用過(guò)一段時(shí)刻后，不銹鋼表面會(huì)起一層霧狀物，使炊餐具表面發(fā)暗，這時(shí)可用軟布沾上去污粉或洗潔精揩抹，即能復(fù)原光亮，若其外表面被煙氣熏黑，也可采納此方法。5、在使用不銹鋼鍋時(shí)，不要讓鍋底有水漬，專門是在煤球爐上使用時(shí)，由于煤球內(nèi)含有硫，燃燒時(shí)會(huì)產(chǎn)生二氧化硫和三氧化硫，它一遇到水就要生成亞硫酸和硫酸，對(duì)鍋底起腐蝕作用。不銹鋼餐具與其它金屬餐具一樣，大多一經(jīng)加熱就容易變黑，要幸免這種反應(yīng)，對(duì)新餐具的表面處理專門重要。只要在使用前在餐具表層涂上少量油脂，如花