酒店人力資源部工作辦法

125/125榆林金域大酒店人力資源部工作手冊編輯：審核：生效日期：一、人力資源部概述………………4二、人力資源部組織結構圖………5三、人力資源部崗位設置圖………6四、人力資源部各崗位職責人力資源部經理崗位職責……7人力資源部主管崗位職責……9大堂副理崗位職責……………10后勤治理員崗位職責…………11招聘培訓專員崗位職責………12勞資考勤員崗位職責…………13宿舍治理員崗位職責…………14五、職員招聘程序…………………15六、職員入店程序…………………18七、職員試用程序…………………20八、職員轉正程序…………………22九、職員辭職程序…………………24十、職員合同治理…………………26十一、職員解聘程序…………………28十二、職員離職程序…………………30十三、調職與晉升程序………………32十四、職員考評治理…………………34十五、職員福利治理…………………37十六、職員檔案治理…………………39十七、人事統(tǒng)計治理…………………41十八、職員獎勵………44十九、職員的勞動愛護………………46二十、酒店培訓治理工作程序………48二十一、人力資源部各項規(guī)章制度人事檔案治理制度………..….54工資體系及保密制度…………56考勤治理制度…………………59假期治理制度…………………61職員宿舍治理制度……………64職員餐廳治理制度……………67更衣柜及鑰匙治理規(guī)定………70職員餐廳衛(wèi)生檢查標準及制度………………72職員就餐治理制度……………75培訓紀律治理制度……………77職員通道治理制度…………...79職員儀容儀表及個人衛(wèi)生治理規(guī)定…………81職員物品賠償規(guī)定……………83職員宿舍安全治理規(guī)定………85后附人力資源部運轉表格 一、人力資源部概述企業(yè)的人力資源是指能夠推動整個企業(yè)進展的勞動者的能力的總稱，它是一種專門重要的資源。酒店在人力資源治理方面應致力于達成以下目標：構筑先進合理的人力資源治理體系，體現“以人為本”的理念，在使用中培養(yǎng)和開發(fā)職員，使職員與企業(yè)共同成長。保持酒店內部各企業(yè)在人事制度和程序的統(tǒng)一性和一致性。保持人力資源系統(tǒng)的專業(yè)水平和道德標準。3.保證各項人事規(guī)章制度符合國家和地點的有關規(guī)定。B、人力資源治理的任務、內容、流程1.人力資源治理的差不多任務：依照企業(yè)進展戰(zhàn)略的要求，有打算地對人力、資源進行合理配置，通過對企業(yè)中職員的招聘、培訓、使用、考核、評價、激勵、調整等一系列過程，調動職員地積極性，發(fā)揮職員地潛能，為企業(yè)制造價值，確保企業(yè)戰(zhàn)略目標的實現。人力資源治理的內容：人力資源治理內容人力資源治理內容薪資治理職員福利員工檔案管理職務分析與講明勞動關系招聘與錄用人力資源規(guī)劃培訓與開發(fā)人事調整員工激勵薪資治理職員福利員工檔案管理職務分析與講明勞動關系招聘與錄用人力資源規(guī)劃培訓與開發(fā)人事調整員工激勵績效管理3.人力資源治理流程：從職員使用的程序來看，人力資源治理流程為：人事部門依照企業(yè)的目標，崗位需要，按照職務講明書要求招聘符合條件的職員，職員進入酒店后，通過上崗培訓，具備上崗資格后擔任某一職務。職員在試用一段時刻后，酒店要對職員考核，考核結果形成的信息反饋是調整職員使用（獎勵、晉升、降級、辭退）的依據。流程圖如下：酒店任務目標組織機構崗位設定職員培訓職員招聘職員使用職務分析與職務講明書酒店任務目標組織機構崗位設定職員培訓職員招聘職員使用職務分析與職務講明書薪資治理職員考核與激勵職員辭退薪資治理職員考核與激勵職員辭退二、人力資源部組織機構圖人力資源部人力資源部勞資考勤質檢培訓后勤組勞資考勤質檢培訓后勤組職員餐廳職員宿舍職員餐廳職員宿舍三、人力資源部崗位設置圖人力資源部經理1人力資源部經理1人事主管1人事主管1后勤治理員1培訓（大堂副理）2后勤治理員1培訓（大堂副理）2宿舍治理員3名職員餐廳4名宿舍治理員3名職員餐廳4名招聘入離職1名人事勞資1名 部門/Department：人力資源部班組/Section：崗位名稱/JobTitle：人力資源部經理隸屬于/Res.To：行政總辦指揮到/orderto:檔案員、后勤班次/Shift：行政班工作時刻/WorkingHours：8:00—17:30內容Content權限purview工作職責/JobDuty：依照企業(yè)進展戰(zhàn)略的要求，有打算地對人力、資源進行合理配置，通過對企業(yè)中職員的招聘、培訓、使用、考核、評價、激勵、調整等一系列過程，調動職員地積極性，發(fā)揮職員地潛能，為企業(yè)制造價值，確保企業(yè)戰(zhàn)略目標的實現。工作內容/JobContents:1、制度建設與治理（1）制訂酒店人事治理制度；（2）核定酒店年度人員需求打算、確定各機構年度人員編制打算；（3）指導、協助職員做好職業(yè)生涯規(guī)劃。2、機構治理(1)酒店各級機構的設置、合并、更名、撤銷等治理；(2)制訂酒店機構、部門和人員崗位職責；3、人事治理(1)職員招聘、入職、考核、調動、離職治理。(2)酒店后備干部的選拔、考察、建檔及培養(yǎng)；(3)協助組織各專業(yè)序列技術職務的考試與評聘；(4)提供各類人力數據統(tǒng)計及分析；(5)治理并組織實施酒店職員的業(yè)績考核工作。4、薪酬福利治理(1)制訂并監(jiān)控酒店薪酬成本的預算；(2)核定、發(fā)放總酒店職職員資，核定分支機構領導班子成員及人事、財務人員的工資；(3)制訂酒店職員福利政策并治理和實施。5、其他工作(1)制定酒店職員手冊；(2)定期進行職員中意度調查，開發(fā)溝通渠道；(3)協調有關政府部門、保險監(jiān)管機關及業(yè)內單位關系；(4)聯系高校、咨詢機構，收集匯總并提供最新人力治理及招聘信息；四、人力資源部各崗位工作職責部門/Department：人力資源部班組/Section：崗位名稱/JobTitle：人力資源部主管隸屬于/Res.To：人力資源部指揮到/orderto:檔案員、招聘培訓專員班次/Shift：行政班工作時刻/WorkingHours：8:00—17:30內容Content權限purview工作職責/JobDuty：全面協助人力資源部經理做好人力資源部的各項工作。工作內容/JobContents:在部門經理的帶領下，督導酒店質量檢查工作。定期改善工作流程，全面提升部門職職員作績效。協助經理做好職員培訓工作，檢查及督導培訓的效果。對部門職員貫徹落實酒店各項規(guī)章制度和勞動紀律。做好職員的績效考核工作，確保職員整體素養(yǎng)不斷提升。督導研究各部門客人投訴現象，做好相關案例備案工作及制定解決方案。加強同各部門的溝通，確保各項工作順利開展。參加人力資源部召開的各種會議，完成部門經理下達的其他任務。部門/Department：人力資源部班組/Section：崗位名稱/JobTitle：后勤治理員隸屬于/Res.To：人力資源部主管指揮到/orderto:班次/Shift：行政班工作時刻/WorkingHours：8:00—17:30（依照工作情況）內容Content權限purview工作職責/JobDuty：負責酒店職職員作餐，住宿的全面治理。執(zhí)行工作內容/JobContents:為職員盡力解決工作餐伙食等相關問題，充分做好職員就餐前的各項預備工作及職員就餐秩序；2、負責職員寢室治理的各項制度和具體實施：=1\*GB2⑴負責安排宿舍房間分配，調整及治理；=2\*GB2⑵負責新報到職員床上用品和宿舍設備的檢查、發(fā)放及驗收工作；=3\*GB2⑶負責職員寢室內設施的配備和報修；=4\*GB2⑷做好職員寢室衛(wèi)生、紀律、秩序的檢查評比及監(jiān)督工作。=5\*GB2⑸遵章守紀，不徇私舞弊，做好自己職權范圍內的每一件事。3、了解、熟悉職員宿舍樓的建筑年限、面積以及維修、新修（改造）項目及年份；4、登記、熟悉職員宿舍間數，廁所、盥洗間個數以及水電、門窗玻璃、消防等設施的件數及分布；5、督促職員餐廳嚴格執(zhí)行《食品衛(wèi)生法》，防止食物中毒；6、及時溝通，隨時與職員交流，遇到問題，及時解決和上報；7、注意開動腦筋，與各宿舍治理員緊密配合，注意反映酒店職員宿舍治理中存在的問題，征求職員意見，提高職員宿舍治理水平；8、勤儉自律，不利用職權謀取私利；9、按時完成上級交待的各項事宜。部門/Department：人力資源部班組/Section：崗位名稱/JobTitle：招聘培訓員隸屬于/Res.To：人力資源部主管指揮到/orderto:班次/Shift：行政班工作時刻/WorkingHours：8:00—17:30內容Content權限purview工作職責/JobDuty：負責酒店職員招聘，職員入離職手續(xù)辦理及新入職職員崗前培訓的具體工作。執(zhí)行工作內容/JobContents:做好應聘人員接待、問詢及電話接聽工作；為職員辦理入離職的相關手續(xù)；做好新入職職員崗前培訓的各項工作；配合勞資考勤員月初進行工資和考勤的審核工作；對人力資源部的相關信息保密，不向其它部門及外界透露酒店機密信息；配合大堂副理進行酒店的全面質量檢查工作；按時保質保量完成上級交辦的各項任務。部門/Department：人力資源部班組/Section：崗位名稱/JobTitle：勞資考勤員隸屬于/Res.To：人力資源部主管指揮到/orderto:班次/Shift：行政班工作時刻/WorkingHours：8:00—17:30內容Content權限purview工作職責/JobDuty：負責酒店職員檔案、工資考勤及文檔治理。全面協助人事主管做好內部治理工作。執(zhí)行工作內容/JobContents:依照上司的要求，起草、打印人力資源部綜合性的業(yè)務性報告、工資表格、人事文件、職員花名冊、人員結構分析表等；每月初做好全酒店職員的考勤核算工作；嚴格按照規(guī)范整理職員檔案，準確無誤記錄職員各種信息；每月計算酒店全體職職員資，并核算工資總額為人力資源部經理提供相關數據分析；酒店干部和職員的人事檔案、勞動合同治理；對人力資源部的相關信息保密，不向其它部門及外界透露酒店機密信息；按時保質保量完成上級交辦的各項任務。部門/Department：人力資源部班組/Section：前廳崗位名稱/JobTitle：宿舍治理員隸屬于/Res.To：后勤治理員指揮到/orderto:班次/Shift：早班、中班、晚班工作時刻/WorkingHours：每班8小時內容Content權限purview工作職責/JobDuty：加強職員宿舍治理，使職員擁有舒適、整潔的住宿環(huán)境。督導與執(zhí)行工作內容/JobContents:1、按清潔衛(wèi)生標準及保潔員責任范圍，每天上、下午定時檢查，以廁所、沐室、走廊、墻面、門窗玻璃為重點，發(fā)覺達不到要求者，要就地指出，并做好幫教，改正工作，檢查結果應認真做好記錄。2、每天定時檢查走廊玻璃電燈，廁所上下水管，水龍頭及消防器材等各項設施，發(fā)覺問題可自行解決則就地解決，不能解決則進行登記并及時報工程部安排維修，同時不定期檢查職員使用設備情況，對人為損壞者應按規(guī)定賠償。3、不定時檢查職員宿舍，登記職員住宿情況，對宿舍入住職員的部門、姓名等差不多情況做到記錄有冊，并依照檢查結果記錄驛動情況，并及時向后勤治理員提供有關宿舍調整的方案。4、協助保安部做好宿舍保衛(wèi)及職員宿舍寢室長的治理工作，督促各類人員認真履行各自崗位職責。5、關懷職員生活，配合保安加強職員宿舍的安全保衛(wèi)工作，不準酒店職員在宿舍內違規(guī)使用電爐、酒精爐、熱得快及燃氣具等，對酒店職員提出的問題能解決則盡量解決，不能解決則向上級部門反映。督導與執(zhí)行五、職員招聘程序a、招聘原則本酒店招聘職員按照“公開、公平、競爭、擇優(yōu)”的原則，視其是否符合某一工作標準而定。凡具有一定專業(yè)知識、軀體健康、政歷清晰的報考人員，通過自愿報名，全面考核符合錄用條件者，均有被招聘錄用之可能。對酒店內符合招聘職位要求及表現卓越的合適職員，將優(yōu)稱給予選拔或晉升。其次再考慮面向社會公開招聘。有下列情形者，不得招聘為本酒店的職員：年齡未滿16周歲者?；加芯癫≌?、傳染病及其它嚴峻疾病或心理健全、癡呆而不能勝任工作，有礙企業(yè)形象者。剝奪政治權利尚未恢復者。被羊有期徒刑或被通緝，尚未結案者。吸毒或邪教組織者。拖欠公款，有記錄在案者。曾在酒店行業(yè)工作一年內離職已達兩次，或因違紀被酒店解除勞動合同者。應聘文件資料不足或弄虛作假者。體檢不合格（有明顯軀體缺陷）者。b、招聘政策招聘工作應依照每年或每季度人力資源治理打算進行。如屬打算外招聘應提出招聘理由，經酒店總經理審批后方可進行。c、招聘需求申請和批準步驟各部門依照年度工作進展狀況，核查本部門各職位人員，于每年年底依照酒店下一年度的整體業(yè)務打算，擬定人力資源需求打算，提出正式的職員需求申請，詳列擬聘職位的招聘緣故、職責范圍和資歷要求，并報人力資源部審核，總經理批示。人力資源部依照酒店年度進展打算、編制情況及各部門的人力資源需求打算，制定酒店的年度招聘打算。招聘申請審批權限在人員編制預算打算內的重要崗位（如：酒店部門領班（含領班）以上級不人員、酒店人力資源部、財務部等）的招聘由酒店總經理批準；其他崗位（如：臨時用工、實習生、一般職員）由部門和人力資源部負責人批準。打算外招聘，須填寫“人員增補申請表“），報酒店總經理批準后方可執(zhí)行。d、招聘流程轉正試用崗位培訓上報總經理并審批同意總經理組織復試一般職員專門崗位職員或領班級以上人力資源部組織體檢（辦理健康證）人力資源部組織安排初試人力資源部收集應聘人員差不多資料并初次篩選，對初選合格者發(fā)面試通知書人力資源部在相應渠道公布招聘信息人力資源部制定招聘打算、確定招聘渠道和費用預算人力資源部審核，并會同有關部門確定招聘標準需求部門填寫人員需求單，由部門負責人審核轉正試用崗位培訓上報總經理并審批同意總經理組織復試一般職員專門崗位職員或領班級以上人力資源部組織體檢（辦理健康證）人力資源部組織安排初試人力資源部收集應聘人員差不多資料并初次篩選，對初選合格者發(fā)面試通知書人力資源部在相應渠道公布招聘信息人力資源部制定招聘打算、確定招聘渠道和費用預算人力資源部審核，并會同有關部門確定招聘標準需求部門填寫人員需求單，由部門負責人審核用人部門、人力資源部復試用人部門、人力資源部復試六、職員入店程序1、人力資源部和用人部門面試合格（領班及領班以上還需總經理面試）后，按《求職登記表》簽字確認的職位辦理入店手續(xù)。2、新職員報到需提供：市衛(wèi)生防疫站簽發(fā)的《健康證》和一寸彩色近期登記照一張，身份證、學歷證、技術等級證等其它證件的復印件各一份。假如外來人口還需出示婚育流淌人口證明。3、人力資源部開具《職員物品領用/補領/賠償/歸還清單》表格上領用物品有：職員手冊、工牌、職員證、考勤卡、宿舍床位、床上用品、上班工衣等。（床位分配依據實際情況來定。）住宿職員須填寫《職員宿舍申請表》到財務部交納公物領用金（現由人力資源部代收公物領用金并開具收條，三天之內入職者憑收條到人力資源部換取正式發(fā)票）要求：職員交納公物領用金人民幣叁佰元（￥300.00）經理及經理以上人員交納公物領用金人民幣壹仟元（￥1000.00）持人力資源部開具的（職員物品領用/補領/賠償/歸還清單）到房務部洗衣房領取崗位制服。到保安部出具本人身份證的原件，并辦理職員安全登記卡。人力資源部辦理就餐卡、工牌、職員證等申領手續(xù)。（5）填寫有關人事治理表格，參加入職培訓，到上崗部門報到。4、入職培訓（1）新職員按要求時刻到人力資源部參加入職培訓；入職培訓內容包括：酒店業(yè)的進展，本酒店概況、《同工手冊》、軍訓、參觀酒店、實操訓練、培訓考核等內容。人力資源部通知用人部門入職培訓考核結果，并將考試合格新職員帶至上崗部門。用人部門經理將新職員安排介紹給幫帶人員。職員上崗工作。職員一到三個月試用期滿考核。試用期滿后，幫帶人員或部門指定人員填寫《職職員作表現評估表》呈報本部門負責人。用人部門負責人將《職職員作表現評估表》和考核結果報人力資源部；人力資源部審核試用情況，作出是否聘用的決定，并呈報總經理或相關用人部門（視被聘人的工作職位而定）。七、職員試用1、實習培訓期職員獲本酒店錄用后，一般有7天的實習培訓期。部門亦可對實習培訓期間表現突出的人員給予提早轉入試用期。若職員在實習培訓期提出辭職或因工作能力、表現等被酒店辭退者，將不享受任何補貼費用。2、試用期（1）凡經實習培訓被錄用職員，均須通過一至三個月之試用。酒店將依照職員在試用期內的表現，酌情延長或縮短試用期。延長試用期的期限，最長不得超過6個月。試用期內，倘若職員因不稱職或犯有嚴峻過失，將隨時被辭退，酒店不給予任何補償。（3）試用期滿，對符合酒店錄用條件者，酒店將與受聘人簽訂正式勞動合同。八、職員轉正1、轉正申請試用期職員在酒店工作滿兩月時，本部門負責人向人力資源部領取“新職員試用評估及轉正審批表“，由職員對自己在試用期內的工作進行自評、總結，職員所在部門負責人或指定人員在“新職員試用評估及轉正審批表“做相應評估，填完后上交給人力資源部審核。2、轉正考核人力資源部依照部門意見，對轉為正式職員的進行轉正考核?？己说囊o內容為：專業(yè)知識、任職所需差不多技能、本酒店職員須知的應知應會等，考核形式：考卷、實操、口頭問答等。3、簽定《勞動合同》考試合格職員，將與酒店簽定《勞動合同》，從簽定合同之日起，享受轉正合同工資。九、職員辭職試用期職員辭職需提早七天以書面形式通知。辭職須上報部門負責人審批簽字，人力資源部同意，未經批準同意，擅自離崗者，按曠工處理。轉正職員（合同期職員）、外聘人員辭職需提早30天以書面形式或一個月工資代替通知（以離職前一個月的工資標準計算）。辭職須上報部門負責人批準、人力資源部同意（領班及領班以上治理人員辭職需總經理批準），未經批準同意，擅自離崗者，按曠工處理。十、職員合同治理部門和本人不愿續(xù)簽的，在合同期滿后至人力資源部文員處辦理離職手續(xù)部門和本人同意續(xù)簽的，在合同期未到15天內至人力資源部辦理續(xù)簽手續(xù)人力資源部依照意見對部門和本人進行了解和審核在職部門和本人簽署續(xù)簽或不續(xù)簽意見人力資源部將合同到期職員名單提早一個月以書面形式通知在職部門和本人a、合同到期部門和本人不愿續(xù)簽的，在合同期滿后至人力資源部文員處辦理離職手續(xù)部門和本人同意續(xù)簽的，在合同期未到15天內至人力資源部辦理續(xù)簽手續(xù)人力資源部依照意見對部門和本人進行了解和審核在職部門和本人簽署續(xù)簽或不續(xù)簽意見人力資源部將合同到期職員名單提早一個月以書面形式通知在職部門和本人人力資源部依照規(guī)定辦理離職手續(xù)本人接到收面通知3天內至人力資源部按規(guī)定辦理離職手續(xù)或同意處理本人以書面形式提出提早解除合同的理由和意向合同期內一方提出提早解除合同部門以書面形式提出需提早解除合同的理由和意向b、提早解除合同人力資源部依照規(guī)定辦理離職手續(xù)本人接到收面通知3天內至人力資源部按規(guī)定辦理離職手續(xù)或同意處理本人以書面形式提出提早解除合同的理由和意向合同期內一方提出提早解除合同部門以書面形式提出需提早解除合同的理由和意向部門逐級審批同意人力資源部依照部門意見核查部門逐級審批同意人力資源部依照部門意見核查不符合解除條件的，人力資源部以書面形式通知在職部門進行重新處理、安排符合解除條件的，人力資源部以書面形式通知本人不符合解除條件的，人力資源部以書面形式通知在職部門進行重新處理、安排符合解除條件的，人力資源部以書面形式通知本人十一、職員解聘程序1、酒店并不提倡解雇職員，除非職員違反酒店規(guī)定或觸犯國家法律。2、如新職員在試用期內，工作表現或能力未能符合酒店要求者，酒店將可隨時辭退。3、職員在合同期內，多次違反酒店規(guī)定，并警告無效，酒店將有權解聘，而無需提早一個月通知職員和做任何經濟補償金。4、凡犯有嚴峻過失者，酒店將予以即時解聘。5、關于被解聘者，酒店將不再錄用。6、任何理由的離職（辭職、解聘），均需按要求辦理離職手續(xù)，方可獲得應發(fā)工資。7、解聘（除名、辭退、開除）流程除名、辭退、開除除名、辭退、開除部門報告公布決定副總經理審批處理決定，最后經總經理批準人力資源部調查核實、提出處理部門報告公布決定副總經理審批處理決定，最后經總經理批準人力資源部調查核實、提出處理無勞動爭議有勞動爭議雙方協商解決或由當地仲裁機關、法院裁決辦理離店手續(xù)雙方協商解決或由當地仲裁機關、法院裁決辦理離店手續(xù) 十二、職員離職程序1、部門在接到職員申請表或需解聘職員時，需于3日內將下列資料送往人力資源部：職員書面辭職申請表或部門對解聘職員的書面報告；2、人力資源部在收到上述完整資料后，將會通知解聘職員到人力資源部進行“離職面談“。同意離職職員須填寫《職員離職面談表》。不同級不的職員辭職審批由不同級不的治理人員負責：實習人員由人力資源部通知；臨時工、試用期職員、轉正職員由部門負責人簽署意見，人力資源部核批；領班及領班以上治理人員由部門經理簽署意見，人力資源部核準，報總經理簽批；只有總經理才有最后解聘職員的權利。3、人力資源部將會轉告部門：①面談結果②職員最后工作日③須辦理離職手續(xù)的時刻。4、職員持人力資源部的《職員離職通知單》及《職員離職交接表》到有關部門辦理手續(xù)。所在部門――工作交接清晰，退還辦公用品、文件資料、工具及鑰匙等，部門還須注明職員出勤情況。財務部――結清帳務、物品等房務部――工服/宿舍用品人力資源部――更衣柜、工牌、職員證、飯卡、宿舍、職員手冊等保安部――注銷職員安全登記卡5、人力資源部依照《職員離職通知單》的填寫情況和酒店的規(guī)章制度，清算離職職員當月工資，通知停發(fā)下月工資，并將有關資料存檔、備查。6、清除人事電腦記錄，打印職員變動表格。十三、調職與晉升1、酒店可依照工作的需要，對職員進行調任或提升至其他部門或其他崗位（工種）工作。2、所有職員均有被晉升之機會，晉升要緊依照該職員本人之工作表現，應聘專業(yè)、技能掌握程度、品德及職位是否空缺。晉升后頭兩個月屬試用期，試用期滿后，則由酒店正式任命，享受其晉升崗位工資。3、職員被提職后，若因工作不能勝任該職或犯有過失，酒店可視情節(jié)做出降職或免職決定。4、須對本部門職員進行調職、晉升的部門，須申報并填寫《職職員作表現評估表》，逐級審批。5、職員轉崗（晉升、調職）培訓工作流程不合格者，另行處理，并向當事人講明理由。向考核合格者頒發(fā)崗位資格培訓合格證書考核成績記入職員轉崗培訓考核評估表按職員崗位資格培訓工作流程進行培訓會同有關部門，確定培訓目標制定培訓打算匯總部門轉崗人員名單、調查轉崗人員的基礎狀況及轉崗后崗位資格要求不合格者，另行處理，并向當事人講明理由。向考核合格者頒發(fā)崗位資格培訓合格證書考核成績記入職員轉崗培訓考核評估表按職員崗位資格培訓工作流程進行培訓會同有關部門，確定培訓目標制定培訓打算匯總部門轉崗人員名單、調查轉崗人員的基礎狀況及轉崗后崗位資格要求 十四、職員考評治理職員考評是酒店人力資源部或業(yè)務部門主管，對職員的工作表現，通過某一時期的考察和對若干項目或目標的系統(tǒng)記錄的研究，進行系統(tǒng)的和科學的分析與評價，從而公平地確定被考評職員在酒店中的表現。(一)職員考評的差不多原則(1)職員考評必須形成制度，定時定期地進行。酒店人力資源部應把定期(一般規(guī)定每隔3-6個月)組織對職員進行考績評估列入日常工作，作為制度化的常規(guī)工作認真對待。(2)職員考評必須事先作好充分的預備。考評者必須對職員在考評期內的工作表現，通過搜集有關記錄與資料，有充分了解，以確?？荚u結果的準確性，使被評估職員口服心服。(3)職員考評力求做到公平、正確、實事求是?？荚u者必須在事先充分預備的基礎上，以認真、細致、實事求是在工作態(tài)度對待考評工作，幸免夾帶個人感情色彩，憑自己對職員的恩怨進行考評，如此會帶來不良后果。(4)職員考評應該與相應的獎懲制度相結合。在公正考評基礎上，依照每一職員的業(yè)績大小、表現好壞，做到無功不賞、無過不罰，賞罰分明，有升有降。把職員考評與對職員合理使用和相應的酬勞待遇相聯系，起到調動職員積極性，提高工作效率的激勵作用。(二)職員考評的內容(1)職員素養(yǎng)：要緊檢驗職員的政治品質道德水準，有衡量被考評職員是否有上進心，是否忠于本職工作及其可信賴程度等項目；職員素養(yǎng)還包括組織性、紀律性、職業(yè)道德、個人衛(wèi)生與儀表儀容等項目。(2)職員能力：應依照職員的不同職級層次，對服務員及技術操作人員及領班等各級職員所必備的不同業(yè)務能力要求作分類考評。(3)職員態(tài)度：要緊指職員的事業(yè)心與工作態(tài)度，包括職員的出勤情況、工作的主動性與積極性等內容。(4)職員績效：考核要素是對比酒店與部門對被考評職員職位的工作要求《崗位講明書》而制定，要緊考評職員對酒店所作貢獻與完成工作任務的數量及質量的情況。(三)考評的方法與程序職員考評的方法有個人總結考評法、班組評議考評法、對象比較考評法及上、下級面談考評法等。其中，使用廣泛而效果良好的上、下級面談考評法，是指酒店治理人員通過直接面談交流的方式對其屬下職員進行考評，并按酒店人力資源部設計編印的《職職員作表現評估表》內各考核項目對職員表現評分鑒定。面談考評可加強主管人員與職員的雙向溝通，以便主管能關心職員全面認識自我，并能直接回答職員提出的有關問題。實施面談考評的程序如下：(1)預備工作：考評主管要認真認真搜集有關職員在考評期內的工作紀錄，包括出勤登記、犯規(guī)次數與通過、杰出表現次數與通過等。平常主管對屬下職員的工作表現要有預備地做好書面觀看記載，為定期考評提供依據。(2)填寫考評表：考評主管依照所搜集的記錄材料，認真填寫考評表，確定各項目的評分并實事求是地寫好有關評語。填寫考評表要注意集中反映職員的實際表現與成績，而非其個人的性格，重點放在揭示培訓與進展的需要。(3)確定考評時刻與地點：考評主管要為考評面談選好合適地點，使面談能在安靜而不受干擾的環(huán)境中順利進行。主管事先安排好考評時刻與地點，并要盡早通知有關職員，做好預備。(4)考評面談：由主管依照考評表上所列各項考評指標，就評分與評語逐條向職員解釋講明；職員可依照考評主管對自己的評價提出疑義或質詢；主管必須對職員所提異議在以事實為依據的基礎上作出使對方能同意的解答，如遇到涉及考評主管確實難以答復或需要進一步調查事實及請示上級的情況，考評主管可再安排面談。如還不能解決問題，可由人力資源部經理約見職員，聽取其意見，并作適當處理。(5)后期工作：在對考評表所列全部項目通過評分后，考評雙方必須都在考評表上簽名，以示評估結論已獲得雙方差不多一致的認可。作為對職員個人工作表現評價，雙方都必須對考評內容及結果保密?？荚u表由職員所屬部門經理批閱簽字后，一式兩份，部門主管保存副本備案，人力資源部將正本歸入職職員作檔案，并落實對職員升、降職、加減工資或獎金、實施其他獎懲措施的有關工作。(四)考評結果的分析反饋與總結在考評過程結束后，酒店人力資源部要接著通過各方面的信息反饋，對職員考評的結果進行檢驗與分析，以確?？荚u工作能取得預期效果。對考評效果的分析，可通過反饋信息對下列問題的答案來檢驗：(1)通過考評發(fā)覺職員總體的工作效率與服務質量是否有所提高?每個職員的才能是否都得到了充分的發(fā)揮?是否做到了“人盡其才”?職員的士氣如何?(2)通過考評，發(fā)覺哪些問題是值得酒店人力資源部及各部門引起注意的?職員的工作差錯率是否有所降低?關于考評結果較差的職員，考評后的工作表現是否呈現改進趨勢?他們的工作熱情如何?通過考評，每個職員對酒店的總目標、對本部門的工作目標以及對本人的進步方向是否有更進一步的認識與理解?十五、職員福利治理酒店人力資源部要堅持遵循為職員提供福利的原則：搞好職員福利，應該注意切合實際需要，使大多靈敏職員或急需關心的職員受益；必須做到制度化，持之以恒；應該考慮各項措施的內容與形式要對職員具有必要的吸引力，符合職員物質及心理上的需求。酒店職員福利治理的要緊工作內容有：(一)職員假期(二)職員餐廳膳食(三)生活津貼(四)職員宿舍(五)工傷保險(六)探望傷病職員(七)困難補助（總經理簽批）(八)職員康樂活動人力資源部牽頭協辦的各種形式多樣的康樂活動有：舞會、歌詠競賽、演唱朗誦會、播放電影、錄像、文化表演、組織旅行巡游、觀光休養(yǎng)、參觀考察；舉辦各種業(yè)余興趣小組與運動隊、舉辦書畫攝影展覽、各種體育運動競賽或活動等。酒店組織這些活動，旨在陶冶職員情操、提高職員文化修養(yǎng)，增強職員軀體素養(yǎng)，滿足職員精神生活的樂趣。人力資源部還能夠借職員生日慶祝會形式，舉辦每月一次的職員聚會活動。人力資源部將每月生日的職員名單提早公布，在每月規(guī)定日的工余時刻，借職員餐廳或酒店餐廳進行集會，由酒店領導祝賀職員生日、分吃生日蛋糕，進行各種游戲或表演節(jié)目，借以活躍職員業(yè)余生活，達到團結激勵職員的目的。職員康樂活動的費用開支、打算安排、組織落實都應由人力資源部與各有關部門協作，在酒店有關領導主持下成立專門小組進行策劃與實施。十六、職員檔案治理職員檔案一般能夠由職員的人事檔案、工作檔案和培訓檔案等3個要緊內容組織合一個獨立的檔案宗卷。這種分類歸檔的方法，能夠將職員的歷史材料、職員在酒店服務期間的工作經歷與表現記錄、職員同意酒店人力資源部或所在業(yè)務部門訓練記錄等3方面資料分類保存，使于檔案材料的查考利用。(一)職員的人事檔案治理職員的人事檔案，是由反映職員個人及有關方面歷史情況的人事材料所構成。人力資源部轉遞而來的個人檔案宗卷為基礎進展建立的檔案材料。職員的人事檔案要緊包括：(1)記載和敘述職員本人經歷、差不多情況、成長歷史及思想進展變化過程的履歷、自傳材料；(2)職員以往工作或學習單位對職員本人優(yōu)缺點進行鑒不和評價，對其學歷、專長業(yè)務及有關能力的評定與考核材料；(3)對職員的政治歷史問題進行審查、甄不與復查的人事材料；(4)記載職員違反黨派組織紀律或獨犯國家法律而受到的處分及受到各級各類表彰、獎勵的人事材料。人力資源部對接收職員原單位轉遞而來的人事檔案材料內容，一概不得加以刪除或銷毀，同時必須嚴格保密，不得擅自向外擴散。職員入店后，由職員本人填寫的《職員登記表》是職員人事檔案的新頁，它包括職員姓名(曾用名)、性不、出生年月、民族、籍貫、政治面貌、文化程度、婚姻狀況、家庭住址、聯系電話、家庭情況、個人興趣愛好、學歷、工作經歷、特長及專業(yè)技能、獎懲記錄等項目。人力資源部尖要求職員在上述個人資料內容有所變更時，例如，婚姻、子女、住址、聯系電話、個人學歷等變化時，及時向人力資源部報告，以便使職員個人檔案內有關記錄得以相應更正，確保人力資源部及時掌握正確無誤的資料。(二)職員的工作檔案治理職員的工作檔案是記載職員進入酒店工作的全過程中各方面的工作表現的綜合材料，是酒店人事或業(yè)務主管部門考察職員，對職員提職加薪、選派進修、人事調動等使用中，必不可缺的重要憑據。職員的工作檔案內容，要緊有以下幾個部分：(1)文件材料：包括職員人事調動表、勞動合同書、職員身份證、專業(yè)文憑及證書的復印件等，其中勞動合同書是職員檔案中重要內容，萬一發(fā)生勞動爭議或合同糾紛時，職員勞動合同書就成為人力資源部進行解釋的原始依據。(2)考評記錄：以《職職員作表現評估表》為要緊材料的職員考評記錄是職職員作檔案的主體部分，職員考評表是職員在酒店服務期間的工作形象縮影，比較全面地反映出職員的工作概況，具有重要的查考作用。(3)出勤記錄。(三)職員的培訓檔案治理對職員的培訓檔案進行分類治理是酒店人力資源部重視職員培訓工作的具體表現，能有效發(fā)掘與調配人才。職員檔案治理工作的程序：(1)職員檔案材料的收集；(2)職員檔案材料的鑒不：要按照一定的原則和規(guī)定，對收集的職員檔案資料進行審查、推斷和取舍，注意維護職員檔案內容的真實性與完整性。(3)職員檔案材料的整理：在職員檔案資料的歸檔過程，要做到內容條理清晰，目錄明細、裝訂有序，便于檢索。(4)職員檔案材料的保管：要求人力資源部對職員檔案卷宗要妥善地存放，防止受到各種損毀。同時，有關人員有責任對職員檔案的保密、完整和安全作絕對的保證。(5)職員檔案材料的利用：是職員檔案工作的最終目的。在利用職員檔案中必須堅持既要滿足查考職員表現的人事治理工作需要，又要確保職員檔案的安全的原則。利用職員檔案必須遵守有關范圍、方式和手續(xù)的規(guī)定，嚴格保守機密，防止出現職員檔案受損的各種事故。十七、人事統(tǒng)計治理酒店的人事統(tǒng)計是依照酒店治理的需要，對酒店職員的差不多情況進行分類統(tǒng)計，從中分析獲得酒店職員隊伍的變化規(guī)律及進展趨勢，從而為酒店人事治理工作的決策與實施提供確切的統(tǒng)計資料依據，為加強酒店人事治理的打算性與科學性服務。酒店人事統(tǒng)計分類要緊包括：(一)酒店職員結構統(tǒng)計(1)性不統(tǒng)計；(2)年齡統(tǒng)計；(3)文化程度統(tǒng)計；(4)掌握外語情況統(tǒng)計；(5)專業(yè)技能統(tǒng)計；(6)其他方面的統(tǒng)計。(二)職員出勤情況統(tǒng)計(三)職員獎懲情況統(tǒng)計(四)職員同意培訓情況統(tǒng)計(五)職職員資和勞保福利情況統(tǒng)計(六)職員流淌情況的統(tǒng)計與分析1.統(tǒng)計資料的調查與收集——依靠專門設計的表格從基層收集有關資料；2.對原始統(tǒng)計資料進行加工和綜合，使之系統(tǒng)化而符合統(tǒng)計需要；3.統(tǒng)計分析——對通過分組的統(tǒng)計資料，進行計算分析，利用統(tǒng)計指標項目得出準確的數據或分析報告。十八、職員獎勵增強與提高酒店職員的動力和士氣，是保持酒店企業(yè)生機和活力的客觀要求，是酒店企業(yè)治理中具有重要意義的環(huán)節(jié)之一，也是酒店人事治理工作成效的綜合反映。1.激勵的方法(1)以企業(yè)精神(企業(yè)文化)激勵職員，加強酒店對職員凝聚力。成功的企業(yè)精神是通過酒店的口號、店歌、店徽、店服、職員活動、職員刊物、酒店在職員心目中的高大形象等多種途徑，建立起酒店經營的精神支柱，形成酒店對職員的向心力與凝聚力。(2)以目標和成就感激勵職員，激發(fā)職員奮發(fā)向上，勇往直前的斗志。酒店人力資源部在職員調配中，能夠提供挑戰(zhàn)性和競爭性的工作崗位來激勵那些成就感強烈的職員。(3)以信任和尊重激勵職員，提高職員的自信心和責任意識。人力資源部要以人為中心進行人事治理，靠激發(fā)職員的能動作用來改善酒店的服務質量，提高企業(yè)的治理水平與競爭能力。相信人、尊重人、尊重每個職員的人格，承認他們的工作成績和對酒店企業(yè)的貢獻，使職員在一定范圍內表現與發(fā)揮自己的才能，他們才會感到工作的意義和自我的價值，進而體驗到酒店企業(yè)的吸引力。2.職員獎勵與晉升職員獎勵一般可分為兩類：一類是嘉獎職員在日常工作崗位上，對加強酒店經營治理或提高酒店服務質量有重大貢獻或制造出的優(yōu)異成績。另一類是表彰職員在精神文明與素養(yǎng)修養(yǎng)方面表現突出，產生顯著社會效益。酒店實施獎勵的方法可依照具體環(huán)境與條件而確定。一般可采取物質獎賞與精神鼓舞相結合的方法。發(fā)放獎金是最普遍采納的物質獎賞，其次以發(fā)放紀念獎品予以獎勵。酒店還能夠對優(yōu)秀職員給予一定假期，組織赴外地參觀、考察、旅游或休養(yǎng)等，作為調劑先進職員緊張的工作的獎勵方法效果也佳。精神獎勵的方法，一般是頒發(fā)獎旗、獎狀，公布通知、宣傳報、書面表彰或召開職員大會通令嘉獎；酒店人力資源部要制定定期評選酒店最佳職員的政策，使全酒店范圍內集中獎勵少數特不優(yōu)秀職員，成為一種制度持續(xù)下去，作為職員激勵的最高獎勵。另外，酒店還能夠不定期評選“禮貌大使”、“禮儀小姐”、“微笑榜樣”等。晉升是職員獎勵的手段之一，關于工作表現優(yōu)秀的職員，除了給予規(guī)定的獎勵外，晉升加薪也是必要的配套措施。對優(yōu)秀職員考慮予以晉升，必須按照晉升職位的崗位要求，對比晉升對象的近期考評結果，以能力條件為主全面衡量、慎重決定受獎職員是否具備晉升資格，能否勝任更高職位的業(yè)務要求。酒店人力資源部要依照受獎勵職員所在部門主管的意見，通過必要的審批手續(xù)，才可決定是否對受獎勵職員予以晉級加薪的激勵，如此才能確保酒店人事政策的科學性及有效性，對酒店的經營治理負責任。關于酒店人事組織系統(tǒng)中，人員的崗位空缺晉升的操作程序，應嚴格按照既定的酒店組織結構及崗位設置、人事治理原則、結合晉升對象的業(yè)績考評情況，全面決定晉升實施方案。酒店人力資源部經理應在職員晉升中，堅持組織原則和任人為賢的方針，抵制長官意志、任人為親及開后門等不正之風，確保酒店隊伍的素養(yǎng)水平，為酒店企業(yè)人事工作的科學治理把好關。十九、職員的勞動愛護勞動愛護，是專門指企業(yè)對勞動者在生產與工作過程中的生命安全和軀體健良的愛護。(一)改善勞動條件，預防和消除職員傷亡事故和職業(yè)危害酒店常見的職職員傷事故為：碰撞及刀傷、滑倒摔傷、搬運重物扭傷或壓傷、灼燙傷、灰塵入眼、玻璃割傷、使用各種機器工具不慎受傷等。一旦發(fā)生了工傷事故，人力資源部要配合安保部門等單位，認真做好工傷事故的搶救、調查、上報和善后處理等系列工作，以愛護受傷職員的安全并減少經營損失。(二)發(fā)放個人勞防用品或保健食品絕緣鞋、專門工作服、防滑工作鞋、防護手套，冬季應發(fā)給御寒保暖的棉大衣；對從事室外高空清掃的客房部職員，應發(fā)給安全帶等。在夏令高溫季節(jié)里，職員餐廳可供應防暑降溫的清涼飲料，如：鹽汽水、大麥茶、綠豆湯等保健食品。(三)做好女工勞動愛護工作依照酒店女性職員生理特點，進行專門的勞動愛護。要緊是必須認真貫徹國家對女工的勞動愛護政策有關規(guī)定，做好女工四期愛護工作：女工在月經期間，不分配干過重的體力勞動，不下冷水；在懷孕期間，不分配干重活，不從事攀高和經常受到劇烈震動的工作；懷孕7個月以后，不做夜班，給予工間休息；在女工生育期間，應按國家規(guī)定給予產假，保證她們在產前產后有充分的休息時刻；關于哺乳期的女工，應在工作中給予喂奶時刻，在哺乳未滿6個月嬰兒期，不宜分配她們做夜班。(四)合理安排職員的工作時刻和休息時刻，做到勞逸結合這是我國勞動愛護的一項重要內容，它是于愛護職員的安全健康、提高勞動生產率有著積極的意義。酒店工作隨機性特點，使實行每周44小時為標準的工作日制發(fā)生一定的困難，經常需要職員在節(jié)假日加班工作，或在正常工作時刻以外加點工作。為了愛護職員的軀體健康，保障職員的休息權利，酒店人力資源部有責任監(jiān)督有關部門嚴格操縱職員加班加點，如確有必要加班加點，應確保職員按規(guī)定領取加班工資或補假。酒店要確保職員享有充分的休息時刻，即職員用以消除疲勞、料理個人生活、從事文娛及業(yè)余學習和參加社會所需要的時刻，包括工作日當中的間隙、兩個工作日之間的休息、公休日、節(jié)假日、年休假等。只有做到勞逸結合，保證職員有適當的工余休息時刻，才能使職員保持旺盛的勞動熱情，精力充沛地投入日常工作，提高勞動效率；充足的休息也是幸免因過度疲勞而造成工傷事故的重要條件。酒店人力資源部要協同其他業(yè)務部門，有打算地開展經常性的安全教育，增強酒店職員的安全生產意識，配合安全宣傳與監(jiān)督檢查，勞動愛護工作落到實處。二十、酒店培訓治理工作程序酒店培訓治理工作的目的是為了適應業(yè)務經營活動的需要，通過對職員進行服務態(tài)度、專業(yè)知識和操作技能的訓練，提高職員的素養(yǎng)水平，從而提高酒店企業(yè)的治理水平和服務質量。一、人力資源部培訓工作程序(一)培訓需求調查(1)由于酒店經營環(huán)境(包括內部環(huán)境和外部環(huán)境)的變化，導致職員缺乏應具備的技能而產生培訓的需要。(2)由于酒店各部門的工作發(fā)生問題而產生培訓的需要。(3)由于酒店職工的流淌而產生的培訓需要。(二)制訂培訓打算1.年度培訓打算(1)確立培訓目標：通過對培訓需求的調查分析，將培訓的一般需求轉變?yōu)榫频昱嘤柕目傮w目標，通過培訓來達到酒店的各項營業(yè)目標和提高酒店的治理水平與服務質量；通過對上年度培訓打算的檢討及分析培訓的專門需求，能夠確立需要通過培訓而改善現狀的特不目標，成為全年培訓的重點項目。(2)研究酒店進展動態(tài)：酒店人力資源部要會同有關的要緊治理人員研究酒店的營業(yè)打算(包括銷售打算)，以確定如何通過培訓來完成酒店的年度營業(yè)指標；人力資源部還要與有關人員共同研究酒店的經營情況與服務水準，找出需要通過何種培訓能夠改善現狀的具體方法，實現培訓的特不目標。(3)制訂培訓方案：依照培訓的目標分類，圍繞酒店營業(yè)目標的培訓活動應列入業(yè)務培訓方案；圍繞提高酒店治理水平的培訓活動則應列入治理培訓方案。因此，培訓方案的制訂是針對培訓目標，具體設計各項培訓活動的安排過程。酒店業(yè)務培訓活動可分為素養(yǎng)訓練、語言訓練及專門業(yè)務訓練。(4)課程安排：年度培訓打算中，對各類培訓活動的課程安排，要緊是列出訓練活動的細目，通常包括培訓科目、培訓時刻、培訓地點、培訓方式和方法等。培訓預算規(guī)劃：培訓預確實是指酒店人力資源部在制訂年度培訓打算時，對每項業(yè)務培訓方案和治理培訓方案的總費用的框算，預確實是通過方案中每項培訓活動所需器材和設備的成本，教材，教具，外出活動和專業(yè)活動的費用等估算出來的。2.短期培訓打算(1)確立訓練目的、闡明培訓打算完成后，受訓職員應有的收益。(2)設計培訓打算的大綱及期限：為培訓打算提供差不多結構和時刻時期安排。(3)草擬訓練課程表：為受訓職員提供具體的日程安排，落實訓練詳細時刻安排，即訓練周數、日數及時數。(4)設計學習形式：為受訓職員完成整個學習打算提供有效的途徑，在不同的學習時期采納觀看、實習、開會、報告、作業(yè)、測驗等不同的學習形式。(5)制訂操縱措施：采納簽到登記、例會匯報、流淌檢查等操縱手段，監(jiān)督培訓打算的進展。(6)決定評估方法從對受訓職職員作表現評估、命題作業(yè)、書面測驗、受訓職員的培訓報告等各方面綜合評價培訓對受訓職員的收效。(三)培訓記錄與報告1.培訓記錄制度化的培訓記錄能夠設計為表格式的記錄表，它記錄了每一項培訓活動或培訓課程的差不多情況，包括培訓活動(課程)的名稱、進行地點與時刻、導師姓名、出席職員姓名、部門、工號及出勤記錄、參加人數、測驗成績等內容。每次培訓活動或課程結束后，由主持者填寫的培訓記錄表必須匯總保管，供人力資源部撰寫培訓報告參考及整理職員培訓檔案之用。2.培訓報告常規(guī)的培訓報告可分為課程(活動)結束報告及每月培訓報告兩種，分不由課程主持者及負責培訓工作的部門主管撰寫上報。第一培訓課程或活動結束后，由課程導師或活動主持者負責在規(guī)定時刻(一般為1-2周)內完成培訓報告，交人力資源部經理批閱后歸檔。撰寫培訓報告能夠通過分發(fā)填寫“課程結束問卷”收集愛訓職員意見為素材。課程(活動)報告內容包括課程題目(活動名稱)、參加對象、日期與時刻、地點、導師或主持者、參加人數、課程(活動)目的與內容、參加職員的反應、導師意見(包括參加者表現、課程效果、目的達到與否、建議)等。月度培訓報告一般在每月10日由負責培訓工作的部門主管收集所有部門每月培訓安排和報告材料、集中全部課程或活動的結束報告，概括總結上月培訓活動和預報當月培訓安排，撰寫月報。月報培訓報告內容分為兩部分：一是對上月的入門課程、語言訓練課程、各種培訓課程或活動、各部門培訓活動的開展情況逐一匯報；二是對人力資源部組織的當月內各項培訓課程或活動的安排情況報告。月度培訓報告交人力資源部經理批閱，必要時呈報酒店主管領導批閱。(四)職員培訓檔案治理職員的培訓記錄內容能夠包括：在職前訓練中，該職員同意各種專業(yè)培訓課程的名稱、內容、時刻、出勤情況、參加有關測驗或考試的試卷、培訓員對該職員的培訓評估以及職員參加職前訓練后的必得體會或總結報告等；在崗位培訓中，職員參與的專業(yè)或語言訓練課程的考勤記錄、課程情況、考試成績、評估表格、總結報告等；在工作期間，職員自費參加社會上舉辦的各類業(yè)余進修課程的成績報告單與結業(yè)證書復印件等有關材料；凡是職員在酒店工作期間，被酒店選送參加店外各種進修深造培訓，赴國外、境外或外省市參加業(yè)務考察或培訓，出席與培訓有關的會議活動等，對職員參與上述培訓活動的有關文字記錄材料均可被清晰、準確和保密地保存于職員的培訓檔案之內。職員的培訓檔案將與其工作檔案一起被酒店人力資源部作為對職員晉升、提級、加薪時最可靠的參考依據。職員的培訓檔案也是酒店發(fā)掘與調配人才的原始依據。(五)圖書資料收集整理與借閱治理酒店人力資源部應該依照實際情況建立一個擁有一定數量且包含各類資料的培訓信息資料庫，充足的信息資料能為酒店培訓工作的加強起到至關重要的基礎作用。專業(yè)資料是編寫酒店培訓教材必要的參考材料，也是酒店培訓部了解酒店各部門操作運營的第一手書面資料；專業(yè)圖書、音像資料是酒店培訓業(yè)務有效的輔助工具；專業(yè)信息情報有助于酒店培訓部人員拓展視野，充分了解酒店行業(yè)動態(tài)及市場競爭局面，為分析本酒店培訓需求，制訂有效的培訓打算提供參照依據，使酒店的培訓能跟上形勢的進展，滿足行業(yè)競爭的需要。培訓信息資料庫一般包括以下幾種:1.酒店業(yè)務文字資料酒店人力資源部就收齊各部門要緊工種(崗位)的工作分析表、崗位職責講明書及工作要求講明等作為分析培訓需求及考評培訓效果的要緊依據。酒店各部門的訓練記錄、培訓報告、總結匯報也是培訓部掌握基層培訓活動動態(tài)的業(yè)務資料，可供檢查、協調與操縱全酒店培訓進展之用。酒店客人意見征詢表、客人投訴或表揚信、酒店經營情況分析表、客房與餐廳營業(yè)統(tǒng)計表等資料，都可成為酒店人力資源部制訂工作打算、設計培訓課程的參考材料。2.與酒店專業(yè)有關的圖書資料酒店人力資源部應設置專門的專業(yè)參考圖書、報紙、雜志資料柜，定期購買酒店專業(yè)及有關內容的中、外文各種版本的圖書，其中包括各種等級的專業(yè)教材：大學與本科教材、中專與職業(yè)技術學校專用材料、專業(yè)技術叢書或專著等《如現代賓館治理原理與實務》一書。訂閱《中國旅游報》及各種旅游報及雜志，例如訂閱由中國旅游協會出版的《中外飯店》雜志，還可訂閱飯店行業(yè)協會會刊及各研究機構出版的與飯店業(yè)務相關的學術刊物。圖書雜志應統(tǒng)一分類編號，科學治理。3.培訓專用音像資料(六)培訓課程或活動的評估、跟蹤與信息反饋對酒店培訓效果的評估，是收集、分析及比較受訓職員在培訓前后，他們在專業(yè)知識、業(yè)務技能和工作態(tài)度上的改變，是否與培訓的目標相符合。實施酒店的職員培訓，所花費的人力、時刻與經費差不多上相當可觀的，是否對從業(yè)人員有素養(yǎng)提高，對改善酒店服務質量等各方面都產生預期的效果。酒店人力資源部除了在培訓課程或活動結束后，對培訓效果作例行的評估外，組織對培訓效果的跟蹤及獵取信息反饋，被視為對培訓效果評估的延伸，有利于改進培訓措施，提高培訓效益。對培訓課程或活動的評估，通常采納由受訓職員填寫“培訓課程評估表”經人力資源部匯總分析后作出評論，評估表的內容要緊包括：受訓職員對自己學習的評價；學習內容對業(yè)務工作的指導作用；結授課質量及方法的意見；課內使用教具是否適當；通過培訓受益程度；對學習內容分析與評論；對改進以后課程的建議。對培訓效果的跟蹤與信息反饋，通常也采納填寫“受訓職員跟查表”的方法及布置受訓職員寫培訓反饋報告的形式進行的。在培訓結束后每隔6個月，酒店人力資源部人員到受訓職員所在部門以書面調查或實地訪問方式，調查受訓職員通過培訓在工作上所獲得效益的情況，調查方式能夠依照酒店人手情況由人力資源部親自出面或托付職員所在部門負責培訓的主管代理，通過調查并填寫表格匯總跟蹤情況。酒店人力資源部在培訓結束時，擬定一份報告提綱，布置由受訓職員在返回工作崗位后3-6個月內，依照培訓目標要求，結合愛訓后實際工作的改善與提高情況，寫一份書面報告交給人力資源部。反饋報告內容以受訓職員談體會、提意見為主題。認真做好對培訓效果的評估、跟蹤及信息反饋工作，要以確保受訓職員將所學到的知識付諸行動為目的，通過意見反饋可再找出新的培訓需求，為制訂今后的培訓打算提供信息依據。酒店培訓是一個反復循環(huán)的系統(tǒng)化程序過程，有效的培訓治理是人力資源部開發(fā)人力資源的核心措施。二、培訓課程與活動的實施程序(一)新職員入門課程(迎新培訓)對新職員的迎新培訓，即入門課程一般安排在員攻職報到的最初3天內。課程內容有：辦理報到所需的人事手續(xù)、致歡迎詞、介紹酒店概況(包括參觀酒店要緊設施及部門)、酒店職員差不多常識及素養(yǎng)教育、酒店職員手冊學習、酒店應知應會等等。新職員辦理報到手續(xù)，包括：驗證、填寫職員登記表、領取制服、更衣箱鑰匙、職員餐廳飯卡、證件等物品。人力資源部要事先做好各項預備工作，使新職員能有條不紊地迅速辦妥各項手續(xù)，對酒店治理工作的效率產生良好的第一印象。對酒店概況的介紹，包括建店歷史、治理模式、組織機構及高級治理人員、部門經理簡介；酒店規(guī)模、設施及服務項目等內容。除了口頭及文字介紹外，還可組織新職員參觀酒店各種服務設施并介紹各要緊部門的地點及功能。對新職員進行酒店差不多常識及從業(yè)人員素養(yǎng)要求的培訓內容有：禮貌禮節(jié)及外事紀律教育、來賓關系常識、個人儀表衛(wèi)生要求與重要性、酒店業(yè)務基礎知識等。人力資源部應注意使用錄像、幻燈片等視聽教材，使培訓更加生動，增強酒店業(yè)對新職員的吸引力。酒店保安及工作安全培訓可請酒店保安部培訓員協助進行，要緊內容有：酒店保安措施及制度、消防知識、工作安全常識等。學習酒店《職員手冊》是新職員的必修課。通過講解與討論，使新職員對酒店的人事政策及各項規(guī)章制度、職員的勞保福利待遇等均有初步了解與認識，有利于新職員今后能自覺遵守制度與執(zhí)行有關規(guī)定，更好地適應新的工作環(huán)境。在迎新課程中，還應注意安排時刻為新職員解答各種不明白問題，為新職員解除種種顧慮，關心他們輕松愉快地上崗工作。在入門課程的結束時期，能夠安排一次簡單的書面考核，檢查新職員對迎新培訓內容的同意狀況。關于考核，應事先通知受訓新職員，并注意試題應便于解答，以免產生反作用。迎新培訓的考試也可在新職員上崗后1周內集中進行。(二)外語(英語)訓練課程酒店的人力資源部應把對職員，尤其是面向客人的服務人員進行定期的外語訓練列為常規(guī)培訓內容。外語訓練按基礎英語與專業(yè)英語的不同層次開設訓練課程，訓練采納專職語言導師教學輔導與職員自學相結合的方式進行，差不多以帶職業(yè)余進修形式開展。預備時期，人力資源部要了解酒店服務人員的英語基礎水平及建立不同水平與工作要求的職員學習英語的差不多標準，研究選用相應的培訓教材(書本及錄音帶)。人力資源部對參加培訓的職員進行外語口試(必要時加筆試)，了解他們的實際水平，從而編入適當程度的班級；編排課程表及安排上課教室，通知學員上課。開課期間，人力資源部負責登記學員的出勤情況；觀看學員的適應情況，適當調整編班；通過課堂作業(yè)及家庭作業(yè)評價學員學習進行情況。(三)職員職業(yè)素養(yǎng)培訓(行為培訓)對新職員進行的行為培訓要緊包括：儀表儀容培訓、個人衛(wèi)生適應訓練、形體訓練、禮貌禮節(jié)培訓、紀律教育等。(四)酒店差不多知識與技能培訓課程1.防火安全訓練2.急救課程3.電話禮節(jié)規(guī)范訓練4.來賓關系訓練在職員與客人接觸中，要訓練職員做到：(1)微笑。(2)禮貌地問候與交談。(3)耐心地回答提問。(4)預測客人需求，超前服務。5.衛(wèi)生知識教育6.酒店營銷技術培訓7.酒店公共關系常識及應用培訓(五)治理業(yè)務培訓1.治理員督導技巧培訓2.部門主管業(yè)務培訓3.決策治理專題課程(六)部門專業(yè)實務培訓(七)交互培訓及崗位輪訓(八)外派參觀、考察、進修、實習培訓人事檔案治理制度人事檔案的內容：職員人事檔案是關于職員個人及有關方面歷史情況資料，其內容要緊包括：記載和敘述職員個人經歷、差不多情況、成長歷史及思想進展變化進程的履歷，自傳材料等。職員以往工作或學習單位對職員本人優(yōu)缺點進行的鑒不和評價，對其學歷、專長、業(yè)務及有關能力的評定和考核材料。對職員的有關歷史問題進行審查，選擇與復查的人事材料。記載職員違反組織紀律而受到處分及受到各級各類表彰、獎勵的人事材料。人事檔案保密規(guī)定：酒店人力資源部在職員入職時所填寫材料一定要調查核實，確保人事檔案的真實性，對其檔案內的一切材料不得加以刪除或銷毀，同時必須嚴格保密，不得擅自向外擴散。職員人事檔案變更規(guī)定：職員入店后，由其本人填寫《職員登記表》，其內容包括職員姓名、性不、出生年月、民族、籍貫、政治面貌、文化程度、婚姻狀況、家庭住址、聯系電話、家庭情況、個人興趣愛好、學歷、工作經歷、特長及專業(yè)技能、獎懲記錄等項目。項目內容如有變化，職員應以書面的方式及時準確地向人力資源部報告，以便使職員個人檔案內有關記錄得以相應更正，確保人力資源部掌握最新的個人資料。4、職員人事檔案的使用：職員人事檔案為酒店的決策部門提供各種人事方面的差不多數據，并為人事統(tǒng)計分析提供資料。酒店人事決策人員能夠通過對有效數據的分析，了解酒店人員結構的變動情況，為制定酒店人力資源進展規(guī)劃提供依據。酒店認真做好職員檔案材料的收集、鑒不、整理、保管和利用，充分發(fā)揮職員檔案材料的作用，為酒店人力資源的規(guī)范化治理奠定扎實的基礎。各部查看職員人事檔案時必須是部門經理級以上人員，在調看檔案時須向人力資源部上交書面借調檔案申請，并注明借調數量及歸還時刻。 工資體系及保密制度為切實保證按勞取酬、按效益取酬、按責取酬、按技取酬、按崗取酬，打破平均主義，體現按勞分配的原則，使酒店工作、獎金改革分配政策正常實施，進而提高酒店的治理質量和經濟效益，酒店要制定合理的工資制度及獎金保密機制。一、職職員資1、工資標準和構成①、酒店實行崗位效益工資，共分九級，每級分有A、B、C等級。②、工資的構成：差不多工資、效益工資、專門津貼、全勤獎、店齡工資。其中：專門津貼：退伍軍人10元/月，英語四級30元/月（含其它外語），英語六級50元/月，大專學歷20元/月，本科學歷30元/月（專門津貼最多不超過50元）店齡工資：工作滿一年以上職員20元/月，逐年遞增，5年封頂。2、工資變動①確立定員定編②實行易崗易薪，凡調整了崗位和職務的，工資隨之調整，并從翌月開始按新標準計發(fā)。治理人員提職試用期過后確定職務后，才按新職務工資計發(fā)。3、職員崗位級不的確定職員崗位級不依照酒店架構、崗位設置、職員技術水平的高低、業(yè)務能力的強弱、工作表現和勞動貢獻的大小而確定。二、工資保密機制1、工資獎金直接關系酒店和職員切身利益，應依據規(guī)定和程序只限一定范圍的人員操作。2、依照酒店實際情況，指定專人負責工資保密的日常工作。酒店所有職員都有保守工資秘密的義務。3、參與工資保密工作的機構及人員：總經理、副總經理、人力資源部經理、勞資考勤員、財務部經理、招聘培訓專員。部門經理只限明白本部內職員的工資，但不得向外泄露。三、工資保密運作程序一般職職員資：由人力資源部專人負責確定職員的工資變動，填寫工資變動表，經副總及人力資源部經理審核，報總經理簽批，轉財務部。治理人職員資：人力資源部經理及副總依照總經理確定的治理人員的工資填寫工資變動表，報總經理簽批，轉財務部。參與工資保密工作的人員應盡職盡責嚴守工資秘密，不同意向外人及親屬泄露。若發(fā)覺違反規(guī)定者，經核查屬實將依據情節(jié)輕重加以處理，輕者調離崗位，重者，將按違紀處理，直至辭退。上級與下級之間、部門之間、班級之間、職員之間也應遵守保密規(guī)定，做到不告知、不打聽、不傳播工資、獎金所得。若發(fā)覺違反紀律者，也將視情節(jié)輕重按違紀處理，直至辭退。考勤治理制度職員考勤制度是對職員出勤情況進行考察，嚴格執(zhí)行酒店勞動紀律，提高酒店服務質量和效益不可缺少的制度。職員各種假期的申請，不管時刻長短，一律填寫“請假申請單”，由部門經理/副總經理/總經理批準后生效，請假歸來需向部門經理/人力資源部銷假。一、考勤治理1、本酒店實行職員上下班打卡，在部門簽到，所屬部門考勤員做出勤記錄的治理。人力資源部有權隨時查閱各部考勤紀錄，并按考勤核查在崗位人員。如不在崗位或脫崗并不能講明緣故將按曠工論處。2、凡已到上班時刻，本人還未到崗位時即視為遲到，凡未到下班時刻，提早離崗打卡下班即為早退。假如職員打卡后沒按規(guī)定時刻到達指定工作崗位，同樣視為遲到。曠工：凡超過遲到時刻1小時以上，或超過規(guī)定上班時刻1小時未到達指定工作崗位，又無充分理由補假手續(xù)者，視為曠工。曠工扣除當日工資，曠工兩天者，給予最后警告，罰款50%工資，連續(xù)曠工三天或三天以上者按自動離職處理，扣除當月工資，并扣除全勤工資。4、各部門必須于每月2日前將下月“排班表”報送人力資源部，職員因專門情況需調換班次的，必須經部門經理批準，并填寫“考勤講明單”送至人力資源部。任何班次變更必須提早知會人力資源部。5、在專門情況下，職員未能準時打卡或簽到的，必須要向部門經理詳細解釋有關理由，由部門經理視其情況而決定批準與否。并填寫“考勤講明單”送至人力資源部。6、嚴禁職員代替他人打卡或簽到，違者將按《職員手冊》給予相應處分。7、酒店各部門每月必須在每月2日前填報上交所屬部門職員上月的出勤情況，包括每周公休、法定假期、病假、年假或其他，并將考勤表交人力資源部，以便核算當月薪金。8、違反考勤治理制度者將依《職員手冊》有關過失懲處條例處理。假期治理制度職員各種假期的申請，不管時刻長短，一律填寫“請假申請單”由部門經理/人力資源部經理/總經理（依照時刻長短）批準后生效，請假歸來需向部門經理/人力資源部經理銷假，“請假申請單”填寫兩份，一份交人力資源部，一份留部門存查。主管級及以下職員請假由部門經理/人力資源部經理批準生效，主管級以上人員請假需報總經理，批準后方可生效，并需報人力資源部備案。請假天數審批：部門經理可批準本部門職員請假1天。1-3天（含3天）由部門經理在“請假申請單”中簽署意見，由人力資源部審批。3天以上由總經理審批。各部門職員請假后的有關工作等均由各部門自行安排。3、假期分類：法定假：元旦1天，春節(jié)3天，五一勞動節(jié)3天，國慶節(jié)3天，合計10天。法定假日由部門安排輪休，遇法定假日正常上班的，由部門安排補休，若部門因工作不能安排休息或補休，則按加班規(guī)定履行審批手續(xù)后發(fā)給加班工資。年假：凡與酒店簽訂合同的職員，在服務滿一年后(各類假期、缺勤累計不超過7天者)可享受有薪（差不多工資和店齡工資）年假7天（年假不包括法定假日，但包含公休日）。以后每工作滿一年增加1天假期（最長不超過12天）。年假申請應在每年經營淡季，且需提早15天提出，經批準后生效。年假應一次性使用，未經總經理批準年假不可累積到下一年。年度內受到處分者，取消享受本年度年假資格。經理級年假申請須總經理批準，若職員提出辭職，則不享受年假。病事假：職員不得無故請假，有專門情況需申請事假，必須遵守“事先請假”的原則。填好事假申請單，經批準后生效。職員請病假必須在上崗前通知部門負責人并講明情況，否則按曠工處理。職員在外因急病請假應電告部門經理，返酒店后需出示市級以上醫(yī)院的急診診斷書等有關病情證明資料，經確認有效后按病假處理。部門有權批準一天病事假，超過一天三天（含三天）以內由部門提出意見，報人力資源部批準，三天以上由總經理簽批后執(zhí)行。所有病事假均是無薪的，不準以串班方式替代事假。喪假：職員直系親屬（包括父母、配偶父母、配偶、子女）去世，酒店將給予三天喪假（包括法定假日及公休日），職員須填寫假期申請表。產假、陪護假、生育假：在酒店工作一年以上的正式合同制職員，取得準生證的已婚職員生育小孩，可享受產假90天，晚育者可享受150天產假，難產職員另增加15天；多胞胎生育的，每多生育一個嬰兒，增加產假15天。男職員可申請陪護假(配偶必須是晚婚晚育)，休產假職員不再享受當年年假，懷孕滿七個月以上的女職員不安排夜班。產假(陪護假)期間的補貼及待遇按政府規(guī)定執(zhí)行?；榧伲涸诰频旯ぷ饕荒暌陨系恼胶贤坡殕T，憑結婚證明書申請享受有薪婚假3天。符合政府晚婚條件者，按有關規(guī)定享有晚婚假7天。申請婚假須提早一個月提出。婚假須在當年一次性使用，逾期無效。凡服務不滿一年的職員，符合晚婚年齡的，可享受一天帶薪假期。職員宿舍治理制度為維護酒店形象，保持職員宿舍良好的清潔衛(wèi)生，整齊的環(huán)境及公共秩序，使職員獲得充分的休息，以提高工作效率，特制定宿舍治理制度。職員申請住宿條件酒店人員在荊州區(qū)以外或在本市內無適當住宅與交通不便者，能夠申請住宿。凡有以下情況之一者，不得住宿。a有傳染病者。

b有不良嗜好者。需遵守本公約。本酒店提供職員宿舍必須以在本酒店服務為條件，倘若職員離職(包括自動辭職，受免職、解職、辭退等)時，對床鋪的使用權因此終止，屆時該職員應于離職日起兩天內遷離宿舍，不得借故拖延或要求任何補償費。宿舍統(tǒng)由宿舍治理員治理，其工作任務如下：1、負責一切公共區(qū)域衛(wèi)生，分配清掃，保持整潔，維持秩序，負責治理水電。2、監(jiān)督輪值人員維護環(huán)境清潔及門窗的關閉(尤其夜晚及大風)。3、有下列情況之一者，應通知宿舍治理員：a違反宿舍治理規(guī)則，情節(jié)重大者。b留宿親友者。c宿舍內有不法行為或外來災難時。d職員軀體不適需有人負責照顧，病情重大者應通知其親友及值班經理并送醫(yī)院。職員對所居住宿舍，應盡治理人責任，不得隨意改造或變更宿舍。宿舍治理員或酒店領導會經常視察宿舍，職員不得拒絕，并聽從有關指示。有關宿舍現有的器具設備(如玻璃、衛(wèi)浴設備、門窗、床鋪等)本酒店以完好狀態(tài)交與職員使用，如有疏于治理或惡意破壞，酌情由現住人員負擔該項修理費或賠償費，并視情節(jié)輕重論處。住宿職員(含出差職員)應遵守下列規(guī)則：1、服從宿舍治理員的治理與監(jiān)督。

2、室內禁止燒煮、烹飪或私自接配電線及裝接電器，嚴禁使用酒精爐等危險品。

3、室內不得使用或存放危險及違禁物品。

4、個人棉被、墊被起床后須疊齊。

5、煙灰、煙蒂不得丟棄地上，煙灰缸及其易燃物品不得放置寢室。

6、洗曬衣物需按指定位置晾曬。

7、電視、收音機的使用，聲音不得放大，以免阻礙他人休息。

8、就寢后不得有阻礙他人睡眠行為。

9、宿舍不得留宿外人或親友，如有需要親屬留宿必須征得部門經理或當日值班經理同意，外人訪問。應在保安崗亭登記姓名、關系及進出時刻。

10、夜間最遲應于24時前返回宿舍(注意關閉門窗)。

11、貴重物品應幸免攜入，遺失則由自已負責。

12、污穢、廢物、垃圾等應集中于指定場所傾倒。

13、各房間的清潔由宿舍寢室長安排住宿內人員輪流清潔整理。14、職員不得將職員食堂的凳子搬進宿舍。住宿職員有下列情況之一者，將取消其住宿權利：1、不服從宿舍治理員監(jiān)督、指揮者。

2、在宿舍賭博(打麻將)斗毆、及酗酒。

3、蓄意破壞公用物品或設施等。

4、擅自于宿舍內接待異性客人或留宿外人者。

5、經常阻礙宿舍安靜、屢戒不改者。

6、違反宿舍安全規(guī)定者。

7、無正當理由經常外宿者。

8、男女同宿。9、有偷竊行為者。10、辱罵宿舍治理員。第十二條遷出職員應將使用的床位、物品、抽屜等清理潔凈，所攜出的物品，應由保安員進行檢查。職員餐廳治理制度一、消防治理：1、餐廳所有安全出入口、安全通道必須保持暢通，嚴禁堆積任何物品。2、酒精、汽油以及洗滌劑等易燃物化學物品要遠離火。3、因工作需要使用的火柴、固體酒精等要妥善保管儲存，專人負責，嚴禁不同性質物品同為儲存。4、不準私自存放化學危險品，如：爆炸品、壓縮氣體、液化氣體、易燃氣體、易燃物品等。5、經常檢查餐廳、廚房內的電器設備(和面機、攪拌機、洗碗機等)，做好硬件設備的檢修、保養(yǎng)。6、發(fā)覺短路、跑電、漏電、超負荷等事故，要迅速切斷電源，并及時報工程部維修。7、經常檢查和清洗灶具設備，使其處于完好狀態(tài)。嚴禁在灶眼附近堆積雜物。在煉、炸、烤食物時，必須設專人負責，鍋內溫度不得過高，油不得過滿，以免引起火災。8、廚房內要保持清潔，排煙罩和排吸煙道要定期清掃，及時清除油污和可燃物品。9、廚房工作人員要隨時注意檢查液氣管道、