化學(xué)九上第二章23構(gòu)成物質(zhì)的微粒ⅱ-原子和離子第2課時(shí)原子的結(jié)構(gòu)課件9

第二章空氣、物質(zhì)的構(gòu)成2.3構(gòu)成物質(zhì)的微粒(Ⅱ)——原子和離子第二章2.3構(gòu)成物質(zhì)的微粒(Ⅱ)新知學(xué)習(xí)問題導(dǎo)學(xué)互動(dòng)探究課堂反饋第2課時(shí)

原子的構(gòu)成、相對(duì)原子質(zhì)量新知學(xué)習(xí)問題導(dǎo)學(xué)互動(dòng)探究課堂反饋第2課時(shí)原子的構(gòu)成、相對(duì)原問題導(dǎo)學(xué)

2.3構(gòu)成物質(zhì)的微粒(Ⅰ)——分子問題導(dǎo)學(xué)2.3構(gòu)成物質(zhì)的微粒(Ⅰ)——分子新知學(xué)習(xí)

2.3構(gòu)成物質(zhì)的微粒(Ⅰ)——分子知識(shí)點(diǎn)一原子內(nèi)部有何奧秘1.對(duì)原子結(jié)構(gòu)的探索(1)科學(xué)家湯姆遜發(fā)現(xiàn)原子中含有________。(2)科學(xué)家盧瑟福發(fā)現(xiàn)原子中有________。電子

原子核

新知學(xué)習(xí)2.3構(gòu)成物質(zhì)的微粒(Ⅰ)——分子知識(shí)點(diǎn)一原子

2.3構(gòu)成物質(zhì)的微粒(Ⅰ)——分子2．原子的構(gòu)成原子原子核

質(zhì)子(1個(gè)質(zhì)子帶1個(gè)單位_______)中子(不帶電)所帶正電荷數(shù)稱為________核外電子(1個(gè)電子帶1個(gè)單位___________)正電荷

核電荷數(shù)

負(fù)電荷2.3構(gòu)成物質(zhì)的微粒(Ⅰ)——分子2．原子的構(gòu)成原子原子

2.3構(gòu)成物質(zhì)的微粒(Ⅰ)——分子3.下表是幾種原子的構(gòu)成，分析表中數(shù)據(jù)，回答下列問題。原子原子核核外電子數(shù)質(zhì)子數(shù)中子數(shù)氫101碳666鈉111211鎂121212鐵2630262.3構(gòu)成物質(zhì)的微粒(Ⅰ)——分子3.下表是幾種原子的構(gòu)

2.3構(gòu)成物質(zhì)的微粒(Ⅰ)——分子(1)質(zhì)子數(shù)不同，原子的種類________。(2)原子核由一定數(shù)目的________和________構(gòu)成，但________原子不含中子。(3)質(zhì)子數(shù)________核外電子數(shù)。(4)質(zhì)子數(shù)______________中子數(shù)。在原子中，核電荷數(shù)＝質(zhì)子數(shù)＝核外電子數(shù)不同質(zhì)子中子氫等于不一定等于2.3構(gòu)成物質(zhì)的微粒(Ⅰ)——分子(1)質(zhì)子數(shù)不同，原子

2.3構(gòu)成物質(zhì)的微粒(Ⅰ)——分子互動(dòng)探究[情景展示]探究點(diǎn)一原子內(nèi)部有何奧秘2.3構(gòu)成物質(zhì)的微粒(Ⅰ)——分子互動(dòng)探究[情景展示]探

2.3構(gòu)成物質(zhì)的微粒(Ⅰ)——分子[問題探究]原子內(nèi)部有什么奧秘呢？[思考交流]2.3構(gòu)成物質(zhì)的微粒(Ⅰ)——分子[問題探究]原子內(nèi)部有

2.3構(gòu)成物質(zhì)的微粒(Ⅰ)——分子[歸納總結(jié)]科學(xué)家經(jīng)過長(zhǎng)期的科學(xué)研究發(fā)現(xiàn)，原子并不是實(shí)心的不可分割的球體，原子是由居于中心帶正電的原子核和繞核高速運(yùn)轉(zhuǎn)的帶負(fù)電的核外電子構(gòu)成的，原子核又可以分為質(zhì)子和中子。在同一種原子中，其原子核里的質(zhì)子數(shù)和核外電子數(shù)相等，所帶的電量相等且電性相反，故整個(gè)原子不顯電性。[課堂速記]2.3構(gòu)成物質(zhì)的微粒(Ⅰ)——分子[歸納總結(jié)]科學(xué)家經(jīng)過

2.3構(gòu)成物質(zhì)的微粒(Ⅰ)——分子[核心應(yīng)用]核心一原子內(nèi)部有何奧秘例1

[2017·常州]改編道爾頓、湯姆遜和盧瑟福等科學(xué)家對(duì)原子結(jié)構(gòu)進(jìn)行了不斷探索，下列敘述正確的是(

)①原子由原子核和核外電子構(gòu)成②原子的質(zhì)量主要集中在原子核上③原子核在原子中所占的體積極小A．①②B．①③C．②③D．①②③D2.3構(gòu)成物質(zhì)的微粒(Ⅰ)——分子[核心應(yīng)用]核心一原

2.3構(gòu)成物質(zhì)的微粒(Ⅰ)——分子[方法點(diǎn)撥]原子由原子核和核外電子構(gòu)成，原子核帶正電，核外電子帶負(fù)電，且電量相等，電性相反，所以原子不顯電性；原子核由質(zhì)子和中子構(gòu)成，質(zhì)子帶正電，中子不帶電。在原子中，質(zhì)子數(shù)＝核電荷數(shù)＝核外電子數(shù)。原子核雖然很小，但整個(gè)原子的質(zhì)量幾乎都集中在原子核上，電子的質(zhì)量忽略不計(jì)。2.3構(gòu)成物質(zhì)的微粒(Ⅰ)——分子[方法點(diǎn)撥]原子由原子

2.3構(gòu)成物質(zhì)的微粒(Ⅰ)——分子知識(shí)點(diǎn)二原子結(jié)構(gòu)示意圖及核外電子排布規(guī)律1.原子結(jié)構(gòu)示意圖原子核質(zhì)子數(shù)電子數(shù)電子層2.3構(gòu)成物質(zhì)的微粒(Ⅰ)——分子知識(shí)點(diǎn)二原子結(jié)構(gòu)示意

2.3構(gòu)成物質(zhì)的微粒(Ⅰ)——分子2．核外電子的排布規(guī)律(1)離核最近的電子層為第________層，依次往外為第二層、第三層……離核最遠(yuǎn)的也稱為最外層。(2)原子核外第一層最多排_(tái)_____個(gè)電子，第二層最多排_(tái)_____個(gè)電子。(3)最外層最多不超過______個(gè)電子，達(dá)到8個(gè)電子的惰性狀態(tài)是____________的穩(wěn)定結(jié)構(gòu)。一28

8稀有氣體2.3構(gòu)成物質(zhì)的微粒(Ⅰ)——分子2．核外電子的排布規(guī)律

2.3構(gòu)成物質(zhì)的微粒(Ⅰ)——分子(4)金屬原子最外層電子一般____________，在反應(yīng)中較易____________。(5)非金屬原子最外層電子一般________________，在反應(yīng)中較易__________。少于4個(gè)失去電子多于4個(gè)得到電子2.3構(gòu)成物質(zhì)的微粒(Ⅰ)——分子(4)金屬原子最外層電

2.3構(gòu)成物質(zhì)的微粒(Ⅰ)——分子[情景展示]探究點(diǎn)二原子的結(jié)構(gòu)示意圖2.3構(gòu)成物質(zhì)的微粒(Ⅰ)——分子[情景展示]探究點(diǎn)二

2.3構(gòu)成物質(zhì)的微粒(Ⅰ)——分子[問題探究]如何用圖示來表示原子的結(jié)構(gòu)呢？原子的核外電子如何排布？[思考交流]2.3構(gòu)成物質(zhì)的微粒(Ⅰ)——分子[問題探究]如何用圖示

2.3構(gòu)成物質(zhì)的微粒(Ⅰ)——分子[歸納總結(jié)]用原子結(jié)構(gòu)示意圖來形象直觀、簡(jiǎn)便地表示原子的內(nèi)部結(jié)構(gòu)，在原子結(jié)構(gòu)示意圖中，圓圈內(nèi)的數(shù)字表示核內(nèi)質(zhì)子數(shù)，弧線表示電子層，弧線上的數(shù)字表示該電子層上的電子數(shù)，離圓圈最遠(yuǎn)的弧線表示最外層。原子的核外電子是分層排布的，原子核外第一層(從離核近的電子層算起)最多排2個(gè)電子，第二層最多排8個(gè)電子，最外層不超過8個(gè)電子，排滿第一層，再排第二層，依次類推。2.3構(gòu)成物質(zhì)的微粒(Ⅰ)——分子[歸納總結(jié)]用原子結(jié)構(gòu)

2.3構(gòu)成物質(zhì)的微粒(Ⅰ)——分子[核心應(yīng)用]核心二化學(xué)變化的實(shí)質(zhì)例2

[2017·寧夏]如圖2－3－3是某原子的結(jié)構(gòu)示意圖。該原子的名稱是________；示意圖中x＝________；該原子在化學(xué)反應(yīng)中易________(填“得”或“失”)電子。得硫原子

62.3構(gòu)成物質(zhì)的微粒(Ⅰ)——分子[核心應(yīng)用]核心二化

2.3構(gòu)成物質(zhì)的微粒(Ⅰ)——分子[方法點(diǎn)撥]在原子結(jié)構(gòu)示意圖中，小圓圈和圓圈內(nèi)的符號(hào)和數(shù)字表示原子核及核內(nèi)質(zhì)子數(shù)，質(zhì)子數(shù)決定原子的種類；最外面弧線上的數(shù)字表示該原子最外層上的電子數(shù)，并決定該原子的化學(xué)性質(zhì)。[解析]由結(jié)構(gòu)示意圖可知，該原子的質(zhì)子數(shù)為16，是硫原子；根據(jù)“核內(nèi)質(zhì)子數(shù)＝核外電子數(shù)”，則16＝2＋8＋x，解得x＝6；由硫原子的最外層電子數(shù)為6可知，硫原子在化學(xué)反應(yīng)中易得電子。2.3構(gòu)成物質(zhì)的微粒(Ⅰ)——分子[方法點(diǎn)撥]在原子結(jié)構(gòu)

2.3構(gòu)成物質(zhì)的微粒(Ⅰ)——分子知識(shí)點(diǎn)三相對(duì)原子質(zhì)量碳原子(C－12)2.3構(gòu)成物質(zhì)的微粒(Ⅰ)——分子知識(shí)點(diǎn)三相對(duì)原子質(zhì)量

2.3構(gòu)成物質(zhì)的微粒(Ⅰ)——分子3．相對(duì)原子質(zhì)量≈質(zhì)子數(shù)＋中子數(shù)。例如：鈉的相對(duì)原子質(zhì)量≈11(質(zhì)子數(shù))＋12(中子數(shù))＝23。4．相對(duì)原子質(zhì)量的單位為“1”，通常省略不寫。[注意]原子的質(zhì)量主要集中在原子核上。2.3構(gòu)成物質(zhì)的微粒(Ⅰ)——分子3．相對(duì)原子質(zhì)量≈質(zhì)子

2.3構(gòu)成物質(zhì)的微粒(Ⅰ)——分子[情景展示]探究點(diǎn)三相對(duì)原子質(zhì)量2.3構(gòu)成物質(zhì)的微粒(Ⅰ)——分子[情景展示]探究點(diǎn)三

2.3構(gòu)成物質(zhì)的微粒(Ⅰ)——分子[問題探究]為了方便計(jì)算，如何計(jì)量原子的質(zhì)量？[思考交流]2.3構(gòu)成物質(zhì)的微粒(Ⅰ)——分子[問題探究]為了方便計(jì)

2.3構(gòu)成物質(zhì)的微粒(Ⅰ)——分子[歸納總結(jié)]原子的質(zhì)量很小，運(yùn)算起來很不方便。國(guó)際上規(guī)定，以一種碳原子(C－12)的質(zhì)量的作為標(biāo)準(zhǔn)，把其他原子的質(zhì)量跟這個(gè)標(biāo)準(zhǔn)相比較所得到的比值，叫作這種原子的相對(duì)原子質(zhì)量。注意：相對(duì)原子質(zhì)量不是原子的實(shí)際質(zhì)量，而是一個(gè)比值，國(guó)際單位為1，一般省略不寫。相對(duì)原子質(zhì)量近似等于質(zhì)子數(shù)與中子數(shù)之和。[課堂速記]2.3構(gòu)成物質(zhì)的微粒(Ⅰ)——分子[歸納總結(jié)]原子的質(zhì)量

2.3構(gòu)成物質(zhì)的微粒(Ⅰ)——分子[核心應(yīng)用]核心三相對(duì)原子質(zhì)量D2.3構(gòu)成物質(zhì)的微粒(Ⅰ)——分子[核心應(yīng)用]核心三相

2.3構(gòu)成物質(zhì)的微粒(Ⅰ)——分子[方法點(diǎn)撥]

①相對(duì)原子質(zhì)量只是一個(gè)比值，不是原子的實(shí)際質(zhì)量。②相對(duì)原子質(zhì)量的單位為“1”，一般省略不寫。③原子的質(zhì)量主要集中在質(zhì)子和中子(即原子核)上，故相對(duì)原子質(zhì)量≈質(zhì)子數(shù)＋中子數(shù)。2.3構(gòu)成物質(zhì)的微粒(Ⅰ)——分子[方法點(diǎn)撥]①相對(duì)原

2.3構(gòu)成物質(zhì)的微粒(Ⅰ)——分子原子的構(gòu)成：原子原子核核外電子：帶負(fù)電質(zhì)子帶正電中子不帶正電質(zhì)子數(shù)=核電荷數(shù)=核外電子書相對(duì)原子質(zhì)量中子數(shù)+質(zhì)子數(shù)最外層電子數(shù)結(jié)構(gòu)的穩(wěn)定性化學(xué)性質(zhì)金屬原子通常不超過4個(gè)不穩(wěn)定易失去最外層電子，達(dá)到相對(duì)穩(wěn)定的結(jié)構(gòu)非金屬原子通常多余4個(gè)不穩(wěn)定易得電子，達(dá)到相對(duì)穩(wěn)定的結(jié)構(gòu)稀有氣體原子8個(gè)（He為2個(gè)）穩(wěn)定不易得失電子2.3構(gòu)成物質(zhì)的微粒(Ⅰ)——分子原子的構(gòu)成：原子原子核知識(shí)點(diǎn)1原子內(nèi)部有何奧秘課堂反饋

2.3構(gòu)成物質(zhì)的微粒(Ⅰ)——分子1．原子是由居于原子中心的__________和核外________構(gòu)成的，原子核是由________和________兩種微粒構(gòu)成的。中子不帶電，每個(gè)質(zhì)子帶一個(gè)單位的________，每個(gè)電子帶一個(gè)單位的________，由于質(zhì)子數(shù)和電子數(shù)________，所以原子不帶電。原子核電子質(zhì)子中子正電荷負(fù)電荷相等知識(shí)點(diǎn)1原子內(nèi)部有何奧秘課堂反饋2.3構(gòu)成物質(zhì)的微粒(

2.3構(gòu)成物質(zhì)的微粒(Ⅰ)——分子知識(shí)點(diǎn)2原子的核外電子排布的初步認(rèn)識(shí)B2．如圖11－1是某元素的原子結(jié)構(gòu)示意圖，下列有關(guān)該原子的說法錯(cuò)誤的是(

)A．質(zhì)子數(shù)為11B．易得電子C．最外層有1個(gè)電子D．該原子核外有三個(gè)電子層2.3構(gòu)成物質(zhì)的微粒(Ⅰ)——分子知識(shí)點(diǎn)2原子的核外電

2.3構(gòu)成物質(zhì)的微粒(Ⅰ)——分子知識(shí)點(diǎn)3原子的核外電子排布的初步認(rèn)識(shí)D2.3構(gòu)成物質(zhì)的微粒(Ⅰ)——分子知識(shí)點(diǎn)3原子的核外電化學(xué)九上第二章23構(gòu)成物質(zhì)的微粒ⅱ_原子和離子第2課時(shí)原子的結(jié)構(gòu)課件9課題1人類重要的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)一、蛋白質(zhì)圖12－1蛋白質(zhì)類食品1.組成(C、H、O、N)

蛋白質(zhì)是由多種氨基酸（如丙氨酸，甘氨酸等）構(gòu)成的極為復(fù)雜的化合物，相對(duì)分子質(zhì)量從幾萬到幾百萬。CH2－COOHNH2圖12－1.1甘氨酸圖12－1丙氨酸CH3－CH－COOHNH2課題1人類重要的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)一、蛋白質(zhì)圖12－1蛋白質(zhì)2.蛋白質(zhì)在體內(nèi)的新陳代謝食物蛋白質(zhì)（60－70g）氨基酸胃、腸被氧化尿素、CO2、H2O等人體所需要的蛋白質(zhì)重新組合2.蛋白質(zhì)在體內(nèi)的新陳代謝食物蛋白質(zhì)（60－70g）氨基酸3、蛋白質(zhì)的作用a、蛋白質(zhì)是構(gòu)成細(xì)胞的基本物質(zhì)，是機(jī)體生長(zhǎng)及修補(bǔ)受損組織的主要原料。b、血紅蛋白在吸入O2和呼出CO2的過程中起載體作用圖12－4氧合血紅蛋白圖12－3血紅素結(jié)構(gòu)圖血紅蛋白＋O2

氧合血紅蛋白3、蛋白質(zhì)的作用a、蛋白質(zhì)是構(gòu)成細(xì)胞的基本物質(zhì)，是機(jī)體生長(zhǎng)b資料：血紅蛋白也能與CO結(jié)合，而且結(jié)合力是O2的200倍。結(jié)合了CO的血紅蛋白不再與O2結(jié)合，將導(dǎo)致人體缺氧而窒息死亡，這就是煤氣中毒的原理。香煙中含有幾百種對(duì)人體有害的物質(zhì)，毒害作用最大的有：CO、尼古?。焿A）和含有致癌物質(zhì)（苯并芘、二噁英）的焦油等。長(zhǎng)期吸煙的人，易患冠心病、肺氣腫、肺癌等，大量吸煙能使人中毒死亡。肺癌患者的肺（左）與正常人的肺（右）資料：肺癌患者的肺（左）與正常人的肺（右）D、酶也是一種蛋白質(zhì)，做生物催化劑，每一種酶只能催化一種反應(yīng)，而且必須在適宜的體溫和接近中性的條件下進(jìn)行。例如：在口中咀嚼米飯和饅頭時(shí)會(huì)感覺到甜味，這就是因?yàn)橥僖悍N有淀粉酶，它將食物中的部分淀粉催化水解為麥芽糖的緣故。當(dāng)然余下的淀粉由小腸中的姨淀粉酶催化水解為麥芽糖；麥芽糖在腸液中的麥芽糖酶的催化下，水解為人體可以吸收的葡萄糖。注意：有些物質(zhì)如甲醛等會(huì)與蛋白質(zhì)發(fā)生反應(yīng)，破壞蛋白質(zhì)的結(jié)構(gòu)，使其變質(zhì)，因此，可以用甲醛水溶液（福爾馬林）制作動(dòng)物標(biāo)本，而使標(biāo)本長(zhǎng)久保存。C、蛋白質(zhì)在體內(nèi)分解并被氧化而提供熱量D、酶也是一種蛋白質(zhì)，做生物催化劑，每一種酶只能催例如：在口討論與練習(xí)：1、有人用甲醛水溶液浸泡水產(chǎn)品并出售，這樣做會(huì)有什么危害？2、一女運(yùn)動(dòng)員可以在60s內(nèi)跑完400m。她的最大氧氣吸入量為4L/min，而肌肉在工作達(dá)到極限時(shí)，每公斤體重每分鐘需要氧氣約0.2L，如果該女運(yùn)動(dòng)員體重為50kg，則她將缺氧多少L？討論與練習(xí)：2、一女運(yùn)動(dòng)員可以在60s內(nèi)跑完400m。她的最二、糖類（由C、H、O三種元素組成）圖12－7糖類食品1、淀粉(C6H10O5)n：屬于糖類，它主要存在于食物的種子或塊莖中，如：稻米、麥子、馬鈴薯、番薯等。相對(duì)分子質(zhì)量從幾萬到幾十萬。它經(jīng)過變化最終變成葡萄糖C6H12O6,葡萄糖經(jīng)過腸壁吸收進(jìn)入血液成為血糖，輸送到各組織器官，為人體提供營(yíng)養(yǎng)，又在酶的作用下，轉(zhuǎn)化為淀粉儲(chǔ)存在肝臟和肌肉中。二、糖類（由C、H、O三種元素組成）圖12－7糖類食品1、2、蔗糖(C12H22O11)：儲(chǔ)存在甘蔗、甜菜等植物中的糖，日常生活中的白糖、冰糖以及紅糖的主要成分就是蔗糖，它也是食品中常用的甜味劑。資料：大米、花生、面粉、玉米、薯干和大豆等，應(yīng)儲(chǔ)存在干燥通風(fēng)的地方，因?yàn)樗鼈冊(cè)跍囟葹?0－38度、相對(duì)濕度80％－85％以上時(shí)，最易發(fā)霉，滋生有黃霉素的黃曲霉素。而黃曲霉素十分耐熱，即使蒸煮也不能將其破壞，只有加熱到280度以上才能將其破壞。然而黃曲霉素能損壞人的肝臟，誘發(fā)肝癌等疾病。因此霉變的食物絕對(duì)是不能食用。

優(yōu)質(zhì)大米于霉變大米2、蔗糖(C12H22O11)：資料：大米、花生、面粉、玉米三、油脂（常見：花生油、豆油、菜油、牛油、奶油等）1、油：（液態(tài)）植物油2、脂：（脂肪、固態(tài)）動(dòng)物油圖12－9油脂類食品資料：油脂在人體內(nèi)完全氧化時(shí)，每克放出39.3KJ的能量，比糖類多一倍，因此它是重要的供能物質(zhì)，正常下，每日需攝入50－60g油脂，它可以供人體日需能量的20－25％。一般人體內(nèi)儲(chǔ)存約占人體質(zhì)量大的10－20％的脂肪，它是維持生命活動(dòng)的備用能源。當(dāng)人進(jìn)食量小、攝入食物的能量不足以支付肌體消耗的能量時(shí)，就要消耗自身的脂肪，此時(shí)人就會(huì)消瘦。三、油脂（常見：花生油、豆油、菜油、牛油、奶油等）1、油：（課堂練習(xí)：花生米含糖約24％（質(zhì)量分?jǐn)?shù)），油脂39％，蛋白質(zhì)約26％；小麥含糖約76％，油脂2％，蛋白質(zhì)約11％。已知：每克蛋白質(zhì)完全氧化放出能量約18KJ，每克油脂：39.3KJ，比糖類多一倍；則50g花生和50g小麥在體內(nèi)完全氧化放出的能量各是多少？課堂練習(xí)：四、維生素（20多中）維生素在人體內(nèi)需要量較少，不能合成，但是，它們可以起到調(diào)節(jié)新陳代謝、預(yù)防疾病、維持自身健康的作用。缺乏某種維生素人就會(huì)生病，如：缺乏VA,會(huì)引起夜盲癥；缺VC會(huì)引起壞血病。水果、蔬菜、種子食物、動(dòng)物肝臟、肌肉、魚類、魚肝油、蛋類、牛奶和羊奶等均含有豐富的維生素。四、維生素（20多中）維生素在人體內(nèi)需小結(jié)：1、營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)包括:蛋白質(zhì)、糖類、油脂、維生素、無機(jī)鹽和水六大類。2、蛋白質(zhì)是構(gòu)成細(xì)胞的基本物質(zhì)，是肌體生長(zhǎng)和修補(bǔ)受損組織的主要的原料。3、糖類和油脂在人體類內(nèi)經(jīng)氧化放出能量，為肌體活動(dòng)和維持恒定的體溫提供能量。4、維生素可以起到調(diào)節(jié)新陳代謝、預(yù)防疾病和維持身體健康的作用。調(diào)查與研究：調(diào)查學(xué)校食堂或自己家中一段時(shí)間的食譜，參考食物營(yíng)養(yǎng)表，研究這些食譜營(yíng)養(yǎng)搭配是否合理？有什么問題和建議？小結(jié)：1、營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)包括:蛋白質(zhì)、糖類、油脂、維生素、調(diào)查與研課題2化學(xué)元素與人體健康一、人體的組成元素較多量元素(總含99.95%)：O~65%C~18%H~10%N~3%常量元素（含量超過0.01%)：

Ca~2%P~1.0%K~0.35%S~0.25%Na~0.15%Cl~0.15%Mg~0.05%微量元素（含量低于0.01%)Fe4~5gZn2.5gSe14mg~21mgI25~50mgF1.4mg課題2化學(xué)元素與人體健康一、人體的組成元素較多量元課題2化學(xué)元素與人體健康幾種元素的食物來源鈣奶類、綠色蔬菜、水產(chǎn)品、肉類、豆類鐵肝臟、瘦肉、蛋、魚、豆類、芹菜鋅海產(chǎn)品、瘦肉、肝臟、奶類、豆類、小米碘海產(chǎn)品、加碘鹽課題2化學(xué)元素與人體健康幾種元素的食物來源鈣奶類、

成人體內(nèi)約含1.2kg鈣，其中99%存在于骨骼和牙齒中，它使得骨骼和牙齒具有堅(jiān)硬的結(jié)構(gòu)支架。幼兒及青少年缺鈣會(huì)得佝僂病和發(fā)育不良，老年人缺鈣會(huì)發(fā)生骨質(zhì)疏松，容易骨折。因此，人體每日必須攝入足夠量的鈣。幼兒正處于生長(zhǎng)發(fā)育階段，需要攝入比成人更多的鈣。成人體內(nèi)約含1.2kg鈣，其中99%存在于

微量元素對(duì)人體正常生理代謝有重要的調(diào)節(jié)作用，人體缺少微量元素就會(huì)引起相應(yīng)的病癥。如缺碘會(huì)引起甲狀腺腫大，幼兒缺碘會(huì)影響生長(zhǎng)發(fā)育，造成思維遲鈍。但攝入過量的碘也會(huì)引起甲狀腺腫大。微量元素對(duì)人體正常生理代謝有重要的調(diào)節(jié)作用，

人體缺少必需微量元素會(huì)得病，因此有人認(rèn)為應(yīng)盡可能多吃含有這些元素的營(yíng)養(yǎng)補(bǔ)劑，你認(rèn)為這種想法對(duì)嗎？為什么？人體缺少必需微量元素會(huì)得病，因此有人認(rèn)為應(yīng)盡課題3有機(jī)合成材料化合物化學(xué)式組成元素相對(duì)分子質(zhì)量甲烷乙醇葡萄糖淀粉蛋白質(zhì)硫酸氫氧化鈉氯化鈉課題3有機(jī)合成材料化合物化學(xué)式組成元素相對(duì)分子質(zhì)量甲烷化學(xué)九上第二章23構(gòu)成物質(zhì)的微粒ⅱ_原子和離子第2課時(shí)原子的結(jié)構(gòu)課件9塑料制品的應(yīng)用范圍

用有機(jī)高分子化合物制成的材料就是有機(jī)高分子材料。棉花、羊毛和天然橡膠等都屬于天然有機(jī)高分子材料，而日常生活中用得最多的塑料、合成纖維和合成橡膠等則屬于合成有機(jī)高分子材料，簡(jiǎn)稱合成材料。合成材料與天然材料相比具有許多優(yōu)良的性能，從我們的日常生活到現(xiàn)代工業(yè)、農(nóng)業(yè)、國(guó)防和科學(xué)技術(shù)等領(lǐng)域，都離不開合成材料。

現(xiàn)在，塑料制品已被廣泛應(yīng)用于包裝和建筑等方面，但也因此引起發(fā)了一些環(huán)保問題，這應(yīng)該引起我們的注意。塑料制品的應(yīng)用范圍用有機(jī)高分子化合物制

我們穿的衣服通常是由纖維織成的。棉和羊毛等屬于天然纖維，滌綸（的確良）、錦綸（尼龍）和腈綸等屬于合成纖維。棉花和羊毛的纖維都是天然纖維我們穿的衣服通常是由纖維織成的。棉和羊毛等課題3有機(jī)合成材料

合成纖維的強(qiáng)度高、彈性好、耐磨和耐化學(xué)腐蝕，但它的吸水性和透氣性較差。因此，合成纖維常常與棉纖維或羊毛纖維混合紡織，使衣服穿起來既舒適又挺括。課題3有機(jī)合成材料合成纖維的強(qiáng)度高、彈課題3有機(jī)合成材料合成橡膠的用途

人們常用的合成橡膠有丁苯橡膠，順丁橡膠和氯丁橡膠等。合成橡膠與天然橡膠相比，具有高彈性，絕緣性、耐油和耐高溫等性能，因而廣泛應(yīng)用于工農(nóng)業(yè)、國(guó)防、交通及日常生活中。課題3有機(jī)合成材料合成橡膠的用途人們常用塑料合成纖維合成橡膠分類

聚乙烯塑料和聚氯乙烯塑料六大綸：滌綸、腈綸、錦綸、丙綸、維綸、和氯綸

丁苯橡膠，順丁橡膠和氯丁橡膠等。特性熱固性塑料熱塑性塑料

強(qiáng)度高、彈性好、耐磨和耐化學(xué)腐蝕，但它的吸水性和透氣性較差。

具有高彈性，絕緣性、耐油和耐高溫等性能。用途廣泛應(yīng)用于包裝和建筑等方面紡織等

廣泛應(yīng)用于工農(nóng)業(yè)、國(guó)防、交通及日常生活中。課題3有機(jī)合成材料塑料合成纖維合成橡膠分類聚乙烯塑料和聚氯乙烯塑料包裝制品回收標(biāo)志示例。塑料包裝制品回收標(biāo)志示例。第二章空氣、物質(zhì)的構(gòu)成2.3構(gòu)成物質(zhì)的微粒(Ⅱ)——原子和離子第二章2.3構(gòu)成物質(zhì)的微粒(Ⅱ)新知學(xué)習(xí)問題導(dǎo)學(xué)互動(dòng)探究課堂反饋第2課時(shí)

原子的構(gòu)成、相對(duì)原子質(zhì)量新知學(xué)習(xí)問題導(dǎo)學(xué)互動(dòng)探究課堂反饋第2課時(shí)原子的構(gòu)成、相對(duì)原問題導(dǎo)學(xué)

2.3構(gòu)成物質(zhì)的微粒(Ⅰ)——分子問題導(dǎo)學(xué)2.3構(gòu)成物質(zhì)的微粒(Ⅰ)——分子新知學(xué)習(xí)

2.3構(gòu)成物質(zhì)的微粒(Ⅰ)——分子知識(shí)點(diǎn)一原子內(nèi)部有何奧秘1.對(duì)原子結(jié)構(gòu)的探索(1)科學(xué)家湯姆遜發(fā)現(xiàn)原子中含有________。(2)科學(xué)家盧瑟福發(fā)現(xiàn)原子中有________。電子

原子核

新知學(xué)習(xí)2.3構(gòu)成物質(zhì)的微粒(Ⅰ)——分子知識(shí)點(diǎn)一原子

2.3構(gòu)成物質(zhì)的微粒(Ⅰ)——分子2．原子的構(gòu)成原子原子核

質(zhì)子(1個(gè)質(zhì)子帶1個(gè)單位_______)中子(不帶電)所帶正電荷數(shù)稱為________核外電子(1個(gè)電子帶1個(gè)單位___________)正電荷

核電荷數(shù)

負(fù)電荷2.3構(gòu)成物質(zhì)的微粒(Ⅰ)——分子2．原子的構(gòu)成原子原子

2.3構(gòu)成物質(zhì)的微粒(Ⅰ)——分子3.下表是幾種原子的構(gòu)成，分析表中數(shù)據(jù)，回答下列問題。原子原子核核外電子數(shù)質(zhì)子數(shù)中子數(shù)氫101碳666鈉111211鎂121212鐵2630262.3構(gòu)成物質(zhì)的微粒(Ⅰ)——分子3.下表是幾種原子的構(gòu)

2.3構(gòu)成物質(zhì)的微粒(Ⅰ)——分子(1)質(zhì)子數(shù)不同，原子的種類________。(2)原子核由一定數(shù)目的________和________構(gòu)成，但________原子不含中子。(3)質(zhì)子數(shù)________核外電子數(shù)。(4)質(zhì)子數(shù)______________中子數(shù)。在原子中，核電荷數(shù)＝質(zhì)子數(shù)＝核外電子數(shù)不同質(zhì)子中子氫等于不一定等于2.3構(gòu)成物質(zhì)的微粒(Ⅰ)——分子(1)質(zhì)子數(shù)不同，原子

2.3構(gòu)成物質(zhì)的微粒(Ⅰ)——分子互動(dòng)探究[情景展示]探究點(diǎn)一原子內(nèi)部有何奧秘2.3構(gòu)成物質(zhì)的微粒(Ⅰ)——分子互動(dòng)探究[情景展示]探

2.3構(gòu)成物質(zhì)的微粒(Ⅰ)——分子[問題探究]原子內(nèi)部有什么奧秘呢？[思考交流]2.3構(gòu)成物質(zhì)的微粒(Ⅰ)——分子[問題探究]原子內(nèi)部有

2.3構(gòu)成物質(zhì)的微粒(Ⅰ)——分子[歸納總結(jié)]科學(xué)家經(jīng)過長(zhǎng)期的科學(xué)研究發(fā)現(xiàn)，原子并不是實(shí)心的不可分割的球體，原子是由居于中心帶正電的原子核和繞核高速運(yùn)轉(zhuǎn)的帶負(fù)電的核外電子構(gòu)成的，原子核又可以分為質(zhì)子和中子。在同一種原子中，其原子核里的質(zhì)子數(shù)和核外電子數(shù)相等，所帶的電量相等且電性相反，故整個(gè)原子不顯電性。[課堂速記]2.3構(gòu)成物質(zhì)的微粒(Ⅰ)——分子[歸納總結(jié)]科學(xué)家經(jīng)過

2.3構(gòu)成物質(zhì)的微粒(Ⅰ)——分子[核心應(yīng)用]核心一原子內(nèi)部有何奧秘例1

[2017·常州]改編道爾頓、湯姆遜和盧瑟福等科學(xué)家對(duì)原子結(jié)構(gòu)進(jìn)行了不斷探索，下列敘述正確的是(

)①原子由原子核和核外電子構(gòu)成②原子的質(zhì)量主要集中在原子核上③原子核在原子中所占的體積極小A．①②B．①③C．②③D．①②③D2.3構(gòu)成物質(zhì)的微粒(Ⅰ)——分子[核心應(yīng)用]核心一原

2.3構(gòu)成物質(zhì)的微粒(Ⅰ)——分子[方法點(diǎn)撥]原子由原子核和核外電子構(gòu)成，原子核帶正電，核外電子帶負(fù)電，且電量相等，電性相反，所以原子不顯電性；原子核由質(zhì)子和中子構(gòu)成，質(zhì)子帶正電，中子不帶電。在原子中，質(zhì)子數(shù)＝核電荷數(shù)＝核外電子數(shù)。原子核雖然很小，但整個(gè)原子的質(zhì)量幾乎都集中在原子核上，電子的質(zhì)量忽略不計(jì)。2.3構(gòu)成物質(zhì)的微粒(Ⅰ)——分子[方法點(diǎn)撥]原子由原子

2.3構(gòu)成物質(zhì)的微粒(Ⅰ)——分子知識(shí)點(diǎn)二原子結(jié)構(gòu)示意圖及核外電子排布規(guī)律1.原子結(jié)構(gòu)示意圖原子核質(zhì)子數(shù)電子數(shù)電子層2.3構(gòu)成物質(zhì)的微粒(Ⅰ)——分子知識(shí)點(diǎn)二原子結(jié)構(gòu)示意

2.3構(gòu)成物質(zhì)的微粒(Ⅰ)——分子2．核外電子的排布規(guī)律(1)離核最近的電子層為第________層，依次往外為第二層、第三層……離核最遠(yuǎn)的也稱為最外層。(2)原子核外第一層最多排_(tái)_____個(gè)電子，第二層最多排_(tái)_____個(gè)電子。(3)最外層最多不超過______個(gè)電子，達(dá)到8個(gè)電子的惰性狀態(tài)是____________的穩(wěn)定結(jié)構(gòu)。一28

8稀有氣體2.3構(gòu)成物質(zhì)的微粒(Ⅰ)——分子2．核外電子的排布規(guī)律

2.3構(gòu)成物質(zhì)的微粒(Ⅰ)——分子(4)金屬原子最外層電子一般____________，在反應(yīng)中較易____________。(5)非金屬原子最外層電子一般________________，在反應(yīng)中較易__________。少于4個(gè)失去電子多于4個(gè)得到電子2.3構(gòu)成物質(zhì)的微粒(Ⅰ)——分子(4)金屬原子最外層電

2.3構(gòu)成物質(zhì)的微粒(Ⅰ)——分子[情景展示]探究點(diǎn)二原子的結(jié)構(gòu)示意圖2.3構(gòu)成物質(zhì)的微粒(Ⅰ)——分子[情景展示]探究點(diǎn)二

2.3構(gòu)成物質(zhì)的微粒(Ⅰ)——分子[問題探究]如何用圖示來表示原子的結(jié)構(gòu)呢？原子的核外電子如何排布？[思考交流]2.3構(gòu)成物質(zhì)的微粒(Ⅰ)——分子[問題探究]如何用圖示

2.3構(gòu)成物質(zhì)的微粒(Ⅰ)——分子[歸納總結(jié)]用原子結(jié)構(gòu)示意圖來形象直觀、簡(jiǎn)便地表示原子的內(nèi)部結(jié)構(gòu)，在原子結(jié)構(gòu)示意圖中，圓圈內(nèi)的數(shù)字表示核內(nèi)質(zhì)子數(shù)，弧線表示電子層，弧線上的數(shù)字表示該電子層上的電子數(shù)，離圓圈最遠(yuǎn)的弧線表示最外層。原子的核外電子是分層排布的，原子核外第一層(從離核近的電子層算起)最多排2個(gè)電子，第二層最多排8個(gè)電子，最外層不超過8個(gè)電子，排滿第一層，再排第二層，依次類推。2.3構(gòu)成物質(zhì)的微粒(Ⅰ)——分子[歸納總結(jié)]用原子結(jié)構(gòu)

2.3構(gòu)成物質(zhì)的微粒(Ⅰ)——分子[核心應(yīng)用]核心二化學(xué)變化的實(shí)質(zhì)例2

[2017·寧夏]如圖2－3－3是某原子的結(jié)構(gòu)示意圖。該原子的名稱是________；示意圖中x＝________；該原子在化學(xué)反應(yīng)中易________(填“得”或“失”)電子。得硫原子

62.3構(gòu)成物質(zhì)的微粒(Ⅰ)——分子[核心應(yīng)用]核心二化

2.3構(gòu)成物質(zhì)的微粒(Ⅰ)——分子[方法點(diǎn)撥]在原子結(jié)構(gòu)示意圖中，小圓圈和圓圈內(nèi)的符號(hào)和數(shù)字表示原子核及核內(nèi)質(zhì)子數(shù)，質(zhì)子數(shù)決定原子的種類；最外面弧線上的數(shù)字表示該原子最外層上的電子數(shù)，并決定該原子的化學(xué)性質(zhì)。[解析]由結(jié)構(gòu)示意圖可知，該原子的質(zhì)子數(shù)為16，是硫原子；根據(jù)“核內(nèi)質(zhì)子數(shù)＝核外電子數(shù)”，則16＝2＋8＋x，解得x＝6；由硫原子的最外層電子數(shù)為6可知，硫原子在化學(xué)反應(yīng)中易得電子。2.3構(gòu)成物質(zhì)的微粒(Ⅰ)——分子[方法點(diǎn)撥]在原子結(jié)構(gòu)

2.3構(gòu)成物質(zhì)的微粒(Ⅰ)——分子知識(shí)點(diǎn)三相對(duì)原子質(zhì)量碳原子(C－12)2.3構(gòu)成物質(zhì)的微粒(Ⅰ)——分子知識(shí)點(diǎn)三相對(duì)原子質(zhì)量

2.3構(gòu)成物質(zhì)的微粒(Ⅰ)——分子3．相對(duì)原子質(zhì)量≈質(zhì)子數(shù)＋中子數(shù)。例如：鈉的相對(duì)原子質(zhì)量≈11(質(zhì)子數(shù))＋12(中子數(shù))＝23。4．相對(duì)原子質(zhì)量的單位為“1”，通常省略不寫。[注意]原子的質(zhì)量主要集中在原子核上。2.3構(gòu)成物質(zhì)的微粒(Ⅰ)——分子3．相對(duì)原子質(zhì)量≈質(zhì)子

2.3構(gòu)成物質(zhì)的微粒(Ⅰ)——分子[情景展示]探究點(diǎn)三相對(duì)原子質(zhì)量2.3構(gòu)成物質(zhì)的微粒(Ⅰ)——分子[情景展示]探究點(diǎn)三

2.3構(gòu)成物質(zhì)的微粒(Ⅰ)——分子[問題探究]為了方便計(jì)算，如何計(jì)量原子的質(zhì)量？[思考交流]2.3構(gòu)成物質(zhì)的微粒(Ⅰ)——分子[問題探究]為了方便計(jì)

2.3構(gòu)成物質(zhì)的微粒(Ⅰ)——分子[歸納總結(jié)]原子的質(zhì)量很小，運(yùn)算起來很不方便。國(guó)際上規(guī)定，以一種碳原子(C－12)的質(zhì)量的作為標(biāo)準(zhǔn)，把其他原子的質(zhì)量跟這個(gè)標(biāo)準(zhǔn)相比較所得到的比值，叫作這種原子的相對(duì)原子質(zhì)量。注意：相對(duì)原子質(zhì)量不是原子的實(shí)際質(zhì)量，而是一個(gè)比值，國(guó)際單位為1，一般省略不寫。相對(duì)原子質(zhì)量近似等于質(zhì)子數(shù)與中子數(shù)之和。[課堂速記]2.3構(gòu)成物質(zhì)的微粒(Ⅰ)——分子[歸納總結(jié)]原子的質(zhì)量

2.3構(gòu)成物質(zhì)的微粒(Ⅰ)——分子[核心應(yīng)用]核心三相對(duì)原子質(zhì)量D2.3構(gòu)成物質(zhì)的微粒(Ⅰ)——分子[核心應(yīng)用]核心三相

2.3構(gòu)成物質(zhì)的微粒(Ⅰ)——分子[方法點(diǎn)撥]

①相對(duì)原子質(zhì)量只是一個(gè)比值，不是原子的實(shí)際質(zhì)量。②相對(duì)原子質(zhì)量的單位為“1”，一般省略不寫。③原子的質(zhì)量主要集中在質(zhì)子和中子(即原子核)上，故相對(duì)原子質(zhì)量≈質(zhì)子數(shù)＋中子數(shù)。2.3構(gòu)成物質(zhì)的微粒(Ⅰ)——分子[方法點(diǎn)撥]①相對(duì)原

2.3構(gòu)成物質(zhì)的微粒(Ⅰ)——分子原子的構(gòu)成：原子原子核核外電子：帶負(fù)電質(zhì)子帶正電中子不帶正電質(zhì)子數(shù)=核電荷數(shù)=核外電子書相對(duì)原子質(zhì)量中子數(shù)+質(zhì)子數(shù)最外層電子數(shù)結(jié)構(gòu)的穩(wěn)定性化學(xué)性質(zhì)金屬原子通常不超過4個(gè)不穩(wěn)定易失去最外層電子，達(dá)到相對(duì)穩(wěn)定的結(jié)構(gòu)非金屬原子通常多余4個(gè)不穩(wěn)定易得電子，達(dá)到相對(duì)穩(wěn)定的結(jié)構(gòu)稀有氣體原子8個(gè)（He為2個(gè)）穩(wěn)定不易得失電子2.3構(gòu)成物質(zhì)的微粒(Ⅰ)——分子原子的構(gòu)成：原子原子核知識(shí)點(diǎn)1原子內(nèi)部有何奧秘課堂反饋

2.3構(gòu)成物質(zhì)的微粒(Ⅰ)——分子1．原子是由居于原子中心的__________和核外________構(gòu)成的，原子核是由________和________兩種微粒構(gòu)成的。中子不帶電，每個(gè)質(zhì)子帶一個(gè)單位的________，每個(gè)電子帶一個(gè)單位的________，由于質(zhì)子數(shù)和電子數(shù)________，所以原子不帶電。原子核電子質(zhì)子中子正電荷負(fù)電荷相等知識(shí)點(diǎn)1原子內(nèi)部有何奧秘課堂反饋2.3構(gòu)成物質(zhì)的微粒(

2.3構(gòu)成物質(zhì)的微粒(Ⅰ)——分子知識(shí)點(diǎn)2原子的核外電子排布的初步認(rèn)識(shí)B2．如圖11－1是某元素的原子結(jié)構(gòu)示意圖，下列有關(guān)該原子的說法錯(cuò)誤的是(

)A．質(zhì)子數(shù)為11B．易得電子C．最外層有1個(gè)電子D．該原子核外有三個(gè)電子層2.3構(gòu)成物質(zhì)的微粒(Ⅰ)——分子知識(shí)點(diǎn)2原子的核外電

2.3構(gòu)成物質(zhì)的微粒(Ⅰ)——分子知識(shí)點(diǎn)3原子的核外電子排布的初步認(rèn)識(shí)D2.3構(gòu)成物質(zhì)的微粒(Ⅰ)——分子知識(shí)點(diǎn)3原子的核外電化學(xué)九上第二章23構(gòu)成物質(zhì)的微粒ⅱ_原子和離子第2課時(shí)原子的結(jié)構(gòu)課件9課題1人類重要的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)一、蛋白質(zhì)圖12－1蛋白質(zhì)類食品1.組成(C、H、O、N)

蛋白質(zhì)是由多種氨基酸（如丙氨酸，甘氨酸等）構(gòu)成的極為復(fù)雜的化合物，相對(duì)分子質(zhì)量從幾萬到幾百萬。CH2－COOHNH2圖12－1.1甘氨酸圖12－1丙氨酸CH3－CH－COOHNH2課題1人類重要的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)一、蛋白質(zhì)圖12－1蛋白質(zhì)2.蛋白質(zhì)在體內(nèi)的新陳代謝食物蛋白質(zhì)（60－70g）氨基酸胃、腸被氧化尿素、CO2、H2O等人體所需要的蛋白質(zhì)重新組合2.蛋白質(zhì)在體內(nèi)的新陳代謝食物蛋白質(zhì)（60－70g）氨基酸3、蛋白質(zhì)的作用a、蛋白質(zhì)是構(gòu)成細(xì)胞的基本物質(zhì)，是機(jī)體生長(zhǎng)及修補(bǔ)受損組織的主要原料。b、血紅蛋白在吸入O2和呼出CO2的過程中起載體作用圖12－4氧合血紅蛋白圖12－3血紅素結(jié)構(gòu)圖血紅蛋白＋O2

氧合血紅蛋白3、蛋白質(zhì)的作用a、蛋白質(zhì)是構(gòu)成細(xì)胞的基本物質(zhì)，是機(jī)體生長(zhǎng)b資料：血紅蛋白也能與CO結(jié)合，而且結(jié)合力是O2的200倍。結(jié)合了CO的血紅蛋白不再與O2結(jié)合，將導(dǎo)致人體缺氧而窒息死亡，這就是煤氣中毒的原理。香煙中含有幾百種對(duì)人體有害的物質(zhì)，毒害作用最大的有：CO、尼古?。焿A）和含有致癌物質(zhì)（苯并芘、二噁英）的焦油等。長(zhǎng)期吸煙的人，易患冠心病、肺氣腫、肺癌等，大量吸煙能使人中毒死亡。肺癌患者的肺（左）與正常人的肺（右）資料：肺癌患者的肺（左）與正常人的肺（右）D、酶也是一種蛋白質(zhì)，做生物催化劑，每一種酶只能催化一種反應(yīng)，而且必須在適宜的體溫和接近中性的條件下進(jìn)行。例如：在口中咀嚼米飯和饅頭時(shí)會(huì)感覺到甜味，這就是因?yàn)橥僖悍N有淀粉酶，它將食物中的部分淀粉催化水解為麥芽糖的緣故。當(dāng)然余下的淀粉由小腸中的姨淀粉酶催化水解為麥芽糖；麥芽糖在腸液中的麥芽糖酶的催化下，水解為人體可以吸收的葡萄糖。注意：有些物質(zhì)如甲醛等會(huì)與蛋白質(zhì)發(fā)生反應(yīng)，破壞蛋白質(zhì)的結(jié)構(gòu)，使其變質(zhì)，因此，可以用甲醛水溶液（福爾馬林）制作動(dòng)物標(biāo)本，而使標(biāo)本長(zhǎng)久保存。C、蛋白質(zhì)在體內(nèi)分解并被氧化而提供熱量D、酶也是一種蛋白質(zhì)，做生物催化劑，每一種酶只能催例如：在口討論與練習(xí)：1、有人用甲醛水溶液浸泡水產(chǎn)品并出售，這樣做會(huì)有什么危害？2、一女運(yùn)動(dòng)員可以在60s內(nèi)跑完400m。她的最大氧氣吸入量為4L/min，而肌肉在工作達(dá)到極限時(shí)，每公斤體重每分鐘需要氧氣約0.2L，如果該女運(yùn)動(dòng)員體重為50kg，則她將缺氧多少L？討論與練習(xí)：2、一女運(yùn)動(dòng)員可以在60s內(nèi)跑完400m。她的最二、糖類（由C、H、O三種元素組成）圖12－7糖類食品1、淀粉(C6H10O5)n：屬于糖類，它主要存在于食物的種子或塊莖中，如：稻米、麥子、馬鈴薯、番薯等。相對(duì)分子質(zhì)量從幾萬到幾十萬。它經(jīng)過變化最終變成葡萄糖C6H12O6,葡萄糖經(jīng)過腸壁吸收進(jìn)入血液成為血糖，輸送到各組織器官，為人體提供營(yíng)養(yǎng)，又在酶的作用下，轉(zhuǎn)化為淀粉儲(chǔ)存在肝臟和肌肉中。二、糖類（由C、H、O三種元素組成）圖12－7糖類食品1、2、蔗糖(C12H22O11)：儲(chǔ)存在甘蔗、甜菜等植物中的糖，日常生活中的白糖、冰糖以及紅糖的主要成分就是蔗糖，它也是食品中常用的甜味劑。資料：大米、花生、面粉、玉米、薯干和大豆等，應(yīng)儲(chǔ)存在干燥通風(fēng)的地方，因?yàn)樗鼈冊(cè)跍囟葹?0－38度、相對(duì)濕度80％－85％以上時(shí)，最易發(fā)霉，滋生有黃霉素的黃曲霉素。而黃曲霉素十分耐熱，即使蒸煮也不能將其破壞，只有加熱到280度以上才能將其破壞。然而黃曲霉素能損壞人的肝臟，誘發(fā)肝癌等疾病。因此霉變的食物絕對(duì)是不能食用。

優(yōu)質(zhì)大米于霉變大米2、蔗糖(C12H22O11)：資料：大米、花生、面粉、玉米三、油脂（常見：花生油、豆油、菜油、牛油、奶油等）1、油：（液態(tài)）植物油2、脂：（脂肪、固態(tài)）動(dòng)物油圖12－9油脂類食品資料：油脂在人體內(nèi)完全氧化時(shí)，每克放出39.3KJ的能量，比糖類多一倍，因此它是重要的供能物質(zhì)，正常下，每日需攝入50－60g油脂，它可以供人體日需能量的20－25％。一般人體內(nèi)儲(chǔ)存約占人體質(zhì)量大的10－20％的脂肪，它是維持生命活動(dòng)的備用能源。當(dāng)人進(jìn)食量小、攝入食物的能量不足以支付肌體消耗的能量時(shí)，就要消耗自身的脂肪，此時(shí)人就會(huì)消瘦。三、油脂（常見：花生油、豆油、菜油、牛油、奶油等）1、油：（課堂練習(xí)：花生米含糖約24％（質(zhì)量分?jǐn)?shù)），油脂39％，蛋白質(zhì)約26％；小麥含糖約76％，油脂2％，蛋白質(zhì)約11％。已知：每克蛋白質(zhì)完全氧化放出能量約18KJ，每克油脂：39.3KJ，比糖類多一倍；則50g花生和50g小麥在體內(nèi)完全氧化放出的能量各是多少？課堂練習(xí)：四、維生素（20多中）維生素在人體內(nèi)需要量較少，不能合成，但是，它們可以起到調(diào)節(jié)新陳代謝、預(yù)防疾病、維持自身健康的作用。缺乏某種維生素人就會(huì)生病，如：缺乏VA,會(huì)引起夜盲癥；缺VC會(huì)引起壞血病。水果、蔬菜、種子食物、動(dòng)物肝臟、肌肉、魚類、魚肝油、蛋類、牛奶和羊奶等均含有豐富的維生素。四、維生素（20多中）維生素在人體內(nèi)需小結(jié)：1、營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)包括:蛋白質(zhì)、糖類、油脂、維生素、無機(jī)鹽和水六大類。2、蛋白質(zhì)是構(gòu)成細(xì)胞的基本物質(zhì)，是肌體生長(zhǎng)和修補(bǔ)受損組織的主要的原料。3、糖類和油脂在人體類內(nèi)經(jīng)氧化放出能量，為肌體活動(dòng)和維持恒定的體溫提供能量。4、維生素可以起到調(diào)節(jié)新陳代謝、預(yù)防疾病和維持身體健康的作用。調(diào)查與研究：調(diào)查學(xué)校食堂或自己家中一段時(shí)間的食譜，參考食物營(yíng)養(yǎng)表，研究這些食譜營(yíng)養(yǎng)搭配是否合理？有什么問題和建議？小結(jié)：1、營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)包括:蛋白質(zhì)、糖類、油脂、維生素、調(diào)查與研課題2化學(xué)元素與人體健康一、人體的組成元素較多量元素(總含99.95%)：O~65%C~18%