食品公司食品安全管理制度

食品公司食品安全管理制度進(jìn)貨查驗(yàn)記錄管理制度目的為了確保進(jìn)入生產(chǎn)環(huán)節(jié)的原輔料、包裝物符合《食品安全法》、食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)等法律法規(guī)的要求；避免未經(jīng)檢驗(yàn)或檢驗(yàn)不合格的原料、食品添加劑、包裝物非預(yù)期使用，把好食品安全的第一關(guān)。范圍本制度適用于本公司與生產(chǎn)有關(guān)的所有原料（含食品添加劑）、包裝物驗(yàn)收過程。職責(zé)3.1供應(yīng)部：負(fù)責(zé)在采購前向供應(yīng)商索證并存檔，包括營(yíng)業(yè)執(zhí)照、生產(chǎn)許可證（具有所提供原料的許可單元）、第三方檢驗(yàn)報(bào)告，并確保在有效期內(nèi)。3.2品控部：負(fù)責(zé)對(duì)原輔材料、包裝物進(jìn)行檢驗(yàn)，依據(jù)檢驗(yàn)結(jié)果判定是否合格，并對(duì)不合格物料進(jìn)行處理。3.3生產(chǎn)中心原料庫管員：負(fù)責(zé)貨物的接收，并區(qū)分待檢品、合格品和不合格品。流程4.1供應(yīng)部對(duì)供應(yīng)商三證（營(yíng)業(yè)執(zhí)照、生產(chǎn)許可證、第三方檢驗(yàn)報(bào)告）查驗(yàn)無誤后，下訂單訂貨。4.2原料到貨后庫管員負(fù)責(zé)安排卸貨事宜，將未經(jīng)過檢驗(yàn)的原輔料加“待檢”標(biāo)識(shí)；同時(shí)通知化驗(yàn)室取樣。4.3化驗(yàn)員接到取樣通知后，立即到現(xiàn)場(chǎng)，根據(jù)《原輔料進(jìn)廠檢驗(yàn)規(guī)范》的有關(guān)要求，以每次進(jìn)貨每個(gè)生產(chǎn)日期為一個(gè)批次取樣檢驗(yàn)，同時(shí)提供到貨批號(hào)給供應(yīng)部，由供應(yīng)部向供應(yīng)商索要批次檢驗(yàn)報(bào)告，交由化驗(yàn)室存檔。4.4檢驗(yàn)完畢后，簽發(fā)《原料進(jìn)廠檢驗(yàn)報(bào)告單》或填寫《包裝物檢驗(yàn)記錄》，同時(shí)在《原料檢驗(yàn)驗(yàn)收單》或《包裝物檢驗(yàn)驗(yàn)收單》上填寫檢驗(yàn)數(shù)據(jù)和檢驗(yàn)結(jié)果，轉(zhuǎn)給品控經(jīng)理審批。4.5檢驗(yàn)結(jié)果完全符合要求時(shí)，品控經(jīng)理直接簽字放行；檢驗(yàn)結(jié)果不合格時(shí)，品控經(jīng)理對(duì)不合格結(jié)果進(jìn)行分析，以決定退貨或讓步使用。讓步使用時(shí)需說明理由，必要時(shí)報(bào)總經(jīng)理簽字審批。5、記錄保存職責(zé)5.1供應(yīng)部負(fù)責(zé)三證存檔，三證保存期限為2年。5.2品控部負(fù)責(zé)檢驗(yàn)記錄、檢驗(yàn)報(bào)告單，以及讓步使用記錄的存檔，保存期限為2年。5.3生產(chǎn)中心負(fù)責(zé)原料驗(yàn)收單、包裝物驗(yàn)收單的存檔，保存期限為2年。生產(chǎn)過程控制管理制度1

目的

為使直接影響最終產(chǎn)品質(zhì)量的生產(chǎn)過程處于受控狀態(tài)，確保產(chǎn)品質(zhì)量滿足規(guī)定要求，必須對(duì)生產(chǎn)過程進(jìn)行有效控制。

2

范圍

本規(guī)定適用于本企業(yè)生產(chǎn)過程中在工藝、設(shè)備、質(zhì)量、計(jì)量、半成品流轉(zhuǎn)、安全生產(chǎn)及生產(chǎn)現(xiàn)場(chǎng)環(huán)境方面的管理控制。

3

職責(zé)

3.1

生產(chǎn)部負(fù)責(zé)生產(chǎn)現(xiàn)場(chǎng)管理的協(xié)調(diào)、安排及布置工作以及生產(chǎn)現(xiàn)場(chǎng)管理中各工段的相關(guān)工作。

3.2

辦公室負(fù)責(zé)公司內(nèi)現(xiàn)場(chǎng)管理中道路的施工、車間周圍清潔等相關(guān)工作。

3.3

車間、班組負(fù)責(zé)工作區(qū)域的現(xiàn)場(chǎng)管理工作。

4

控制程序

4.1

工藝管理

4.1.1

關(guān)鍵部位、關(guān)鍵設(shè)備、重要工序要做到定人、定機(jī)、定責(zé)。

4.1.2

嚴(yán)格做到按工藝標(biāo)準(zhǔn)生產(chǎn)，操作工要會(huì)看懂工藝標(biāo)準(zhǔn)、作業(yè)文件，發(fā)現(xiàn)問題和疑問及時(shí)處理，生產(chǎn)前對(duì)設(shè)備進(jìn)行檢查，必要時(shí)進(jìn)行重新清洗，合格后方能投入生產(chǎn)。

4.1.3

合理使用設(shè)備，保持良好的精度和技術(shù)狀態(tài)。

4.1.4

嚴(yán)格執(zhí)行工藝文件的規(guī)定程序，更改手續(xù)必須齊全，任何人不得擅自更改。

4.1.5

車間內(nèi)工器具按規(guī)定區(qū)域擺放整齊，不同清潔程度的工器具分開擺放，工具與量具分開擺放。

4.1.6

實(shí)施定置管理，在制品按各自定位分類擺放，不得將工作場(chǎng)地作堆放區(qū)域。

4.2

設(shè)備管理

4.2.1

要遵守設(shè)備安全操作規(guī)程，合理使用設(shè)備，做到“三好”（管好、用好、修好）“四會(huì)”（會(huì)使用、會(huì)保養(yǎng)、會(huì)檢查、會(huì)排除故障）。

4.2.2

操作工要做好日常維護(hù)保養(yǎng)工作，認(rèn)真檢查、擦拭設(shè)備各個(gè)部位、保持設(shè)備和電器控制裝置內(nèi)外整潔、設(shè)備各表面、內(nèi)外滑動(dòng)面無漏水、漏油現(xiàn)象。

4.2.3

凡生產(chǎn)設(shè)備和電器控制裝置內(nèi)外整潔、設(shè)備各運(yùn)動(dòng)面、內(nèi)外滑動(dòng)面無漏水、漏油現(xiàn)象，按設(shè)備規(guī)定要求，及時(shí)加注潤(rùn)滑油。

4.2.4

凡一班制生產(chǎn)的設(shè)備實(shí)行專人專機(jī)制，做好設(shè)備運(yùn)行記錄，二班制生產(chǎn)設(shè)備實(shí)行交接班制度，做好交接班記錄。

4.2.5

做好設(shè)備的日常檢查工作，使操作者都明了和做到“三好”“四會(huì)”。

4.3

質(zhì)量管理

4.3.1

嚴(yán)格貫徹執(zhí)行“三檢一隔離”，三檢：即首檢、巡檢、完檢。一隔離：即對(duì)不合格品、半成品實(shí)行隔離。

4.3.2

關(guān)鍵控制點(diǎn)的工序，應(yīng)嚴(yán)格按關(guān)鍵控制點(diǎn)文件的要求進(jìn)行加工生產(chǎn)，并認(rèn)真填寫好《關(guān)鍵控制點(diǎn)的監(jiān)控記錄》，使產(chǎn)品加工始終處于受控狀態(tài)。

4.3.3

對(duì)各工序在生產(chǎn)加工過程中出現(xiàn)的質(zhì)量問題要及時(shí)處理，對(duì)產(chǎn)品加工質(zhì)量問題和質(zhì)量事故處理要有原始記錄。

4.3.4

生產(chǎn)過程中各工序的合格品、廢次品、返工品、報(bào)廢品要分開堆放，并給予明顯的標(biāo)識(shí)，返工的產(chǎn)品應(yīng)重新檢驗(yàn)合格后，方可轉(zhuǎn)序。

4.4

計(jì)量管理

4.4.1

生產(chǎn)過程中所需量具必須保持完好，量具使用應(yīng)在有效檢定時(shí)間范圍內(nèi)。禁止使用已超過檢定時(shí)間的量具。

4.4.2

操作工使用量具，應(yīng)經(jīng)常校對(duì)零位，量具不能與其它工件混放在一起。

4.4.3

檢驗(yàn)員操作工所使用量具應(yīng)按規(guī)定周期送檢，并有合格證明，無合格證不得使用。

4.4.4

檢驗(yàn)員和操作工的量具不能共用、混用。

4.5

生產(chǎn)管理

4.5.1

生產(chǎn)過程中，操作工每天的產(chǎn)量要有專人核實(shí)，不得有誤。

4.5.2

車間內(nèi)部應(yīng)建立臺(tái)賬，對(duì)操作工每天的生產(chǎn)數(shù)量、質(zhì)量、規(guī)格等進(jìn)行日?qǐng)?bào)。

4.5.3

半成品、在制品轉(zhuǎn)序必須注意轉(zhuǎn)序標(biāo)識(shí)及檢驗(yàn)狀態(tài)標(biāo)識(shí)，不得將不合格品進(jìn)行轉(zhuǎn)序加工。

4.5.4

在制品加工過程中，按照各工序規(guī)定的工位器具存放區(qū)域進(jìn)行存放及堆放。存放區(qū)域要有明顯的標(biāo)志，流轉(zhuǎn)搬運(yùn)周轉(zhuǎn)時(shí)防止跌落、混雜等。

4.5.5

在車間內(nèi)流轉(zhuǎn)的在制品，應(yīng)做到賬物一致，準(zhǔn)確率應(yīng)達(dá)到95%以上，并做好月報(bào)報(bào)送相關(guān)部門。

4.6

安全生產(chǎn)現(xiàn)場(chǎng)管理

4.6.1

生產(chǎn)過程中必須貫徹以預(yù)防為主的原則，嚴(yán)格遵守安全守則，操作規(guī)程和勞動(dòng)防護(hù)的各項(xiàng)制度。

4.6.2

生產(chǎn)操作現(xiàn)場(chǎng)嚴(yán)禁違章指揮、違章操作。員工須穿制定工作服上崗，不準(zhǔn)穿拖鞋、裙子、短褲、赤膊進(jìn)入生產(chǎn)現(xiàn)場(chǎng)，無關(guān)人員一律不準(zhǔn)進(jìn)入車間。

4.6.3

生產(chǎn)操作人員在操作設(shè)備機(jī)器時(shí)，注意力要集中，專心致志。

4.6.4

生產(chǎn)作業(yè)完畢，應(yīng)將電源、火源、水源切斷后，方可離開。

4.7

生產(chǎn)現(xiàn)場(chǎng)環(huán)境管理

4.7.1

生產(chǎn)現(xiàn)場(chǎng)應(yīng)保持環(huán)境清潔，做到無垃圾、無積水、無煙頭、無雜物等要求。

4.7.2

生產(chǎn)車間現(xiàn)場(chǎng)通道標(biāo)志要明顯、車間道路要暢通、整潔，材料在制品要定位擺放整齊，不得占道。

4.7.2

生產(chǎn)作業(yè)現(xiàn)場(chǎng)嚴(yán)禁私自存放個(gè)人物品。

出廠檢驗(yàn)記錄管理制度1、目的：出廠檢驗(yàn)是食品生產(chǎn)中的最后一道工序，是食品生產(chǎn)者能夠控制的最后一道關(guān)卡。企業(yè)作為食品安全的第一責(zé)任人，有責(zé)任、有義務(wù)對(duì)自己生產(chǎn)的食品檢驗(yàn)，確保出廠食品合格、安全。2、職責(zé)：品控部化驗(yàn)室負(fù)責(zé)最終產(chǎn)品的檢驗(yàn)。3、工作程序：3.1最終產(chǎn)品的檢驗(yàn)是全面考核產(chǎn)品質(zhì)量是否滿足要求重要手段，必須嚴(yán)格按產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)檢驗(yàn)要求進(jìn)行檢驗(yàn)。3.2化驗(yàn)員對(duì)最終產(chǎn)品進(jìn)行檢驗(yàn)，并做好檢驗(yàn)記錄。3.3與最終產(chǎn)品相關(guān)的檢驗(yàn)未完成或未通過時(shí)，不能進(jìn)行產(chǎn)品的最終放行。3.4如有合同要求時(shí)，應(yīng)與用戶和第三方一起對(duì)產(chǎn)品進(jìn)行檢驗(yàn)。檢驗(yàn)過程中發(fā)生的質(zhì)量問題必須得到解決后才能發(fā)貨。3.5當(dāng)某些檢驗(yàn)和試驗(yàn)項(xiàng)目本單位不能進(jìn)行時(shí)，由品控部負(fù)責(zé)委托有資質(zhì)的單位進(jìn)行檢驗(yàn)。3.6每次檢驗(yàn)，化驗(yàn)員都應(yīng)做好檢驗(yàn)和試驗(yàn)記錄，記錄應(yīng)及時(shí)、完整、清晰，應(yīng)能準(zhǔn)確地反映出最終產(chǎn)品實(shí)際質(zhì)量狀況。3.7化驗(yàn)員應(yīng)得到質(zhì)量負(fù)責(zé)人的授權(quán)，并在授權(quán)的檢驗(yàn)范圍內(nèi)實(shí)施質(zhì)量檢驗(yàn)。4、出廠檢驗(yàn)記錄4.1分類：出廠檢驗(yàn)記錄由《出廠檢驗(yàn)原始記錄》和《出廠檢驗(yàn)報(bào)告單》組成。4.2《出廠檢驗(yàn)原始記錄》應(yīng)當(dāng)包括以下內(nèi)容：產(chǎn)品名稱、規(guī)格、生產(chǎn)日期、生產(chǎn)批號(hào)、所有檢驗(yàn)項(xiàng)目指標(biāo)及過程記錄，以及檢驗(yàn)人、復(fù)核人簽字。4.3《出廠檢驗(yàn)報(bào)告單》應(yīng)包括以下內(nèi)容：產(chǎn)品名稱、規(guī)格、生產(chǎn)日期、生產(chǎn)批號(hào)、檢驗(yàn)項(xiàng)目數(shù)據(jù)、檢驗(yàn)結(jié)果判定，檢驗(yàn)人、復(fù)核人簽字，以及授權(quán)放行人簽字。放行5.1檢驗(yàn)結(jié)果顯示合格的產(chǎn)品，由授權(quán)放行人簽字直接放行。5.2檢驗(yàn)結(jié)果顯示不合格的產(chǎn)品5.2.1微生物指標(biāo)不合格的，判定為不合格品，不得復(fù)檢。5.2.2理化指標(biāo)不合格的產(chǎn)品，可按照相關(guān)的標(biāo)準(zhǔn)擴(kuò)大抽樣，進(jìn)行復(fù)測(cè)。5.2.3對(duì)于其他方面的不合格（如外觀、標(biāo)簽不合格等），不屬于產(chǎn)品內(nèi)在質(zhì)量缺陷的，可以通過與顧客溝通決定是否可讓步放行。5.3不合格品處置5.3.1微生物指標(biāo)不合格的產(chǎn)品，不得放行。5.3.2所有不合格品的特殊放行均需要經(jīng)過授權(quán)人的批準(zhǔn)，必要時(shí)需經(jīng)過顧客的批準(zhǔn)方可特殊放行，同時(shí)需要保留相應(yīng)的放行證據(jù)。5.3.3不符合特殊放行標(biāo)準(zhǔn)的不合格品，在進(jìn)行處置時(shí)，需要保留相應(yīng)的銷毀證據(jù)。記錄保存期限所有記錄需保存2年。食品安全自查管理制度1、目的：為保證公司生產(chǎn)的產(chǎn)品符合食品安全標(biāo)準(zhǔn)要求，提高公司生產(chǎn)過程質(zhì)量控制水平，落實(shí)食品質(zhì)量安全企業(yè)主體責(zé)任，根據(jù)《食品生產(chǎn)許可管理辦法》、《食品生產(chǎn)加工企業(yè)落實(shí)質(zhì)量安全主體責(zé)任監(jiān)督檢查規(guī)定》等法律法規(guī)要求制定本制度。2、范圍：食品生產(chǎn)安全自查范圍包括生產(chǎn)現(xiàn)場(chǎng)檢查、管理制度和質(zhì)量記錄自查。3、職責(zé)：3.1品控部負(fù)責(zé)《食品安全自查管理制度》及《食品安全自查表》等相關(guān)文件的編制、修改、更新。3.2公司成立食品安全自查小組，總經(jīng)理擔(dān)任食品安全自查小組組長(zhǎng)，生產(chǎn)部經(jīng)理、品控部經(jīng)理擔(dān)任副組長(zhǎng)，各車間班長(zhǎng)、品控員擔(dān)任組員。3.3每半年對(duì)公司食品安全總體狀況評(píng)價(jià)一次，并提交自查報(bào)告，并向公司提交《食品安全自查報(bào)告》。內(nèi)容:4.1自查小組定期對(duì)食品安全狀況進(jìn)行檢查評(píng)價(jià)。生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)條件發(fā)生變化，不再符合食品安全要求的，應(yīng)當(dāng)立即采取整改措施；有發(fā)生食品安全事故潛在風(fēng)險(xiǎn)的，應(yīng)當(dāng)立即停止食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)活動(dòng)，并向當(dāng)?shù)貐^(qū)縣食藥局報(bào)告。4.2正常生產(chǎn)時(shí)，每半年對(duì)公司食品安全總體情況評(píng)價(jià)一次，有下列情況之一時(shí)必須進(jìn)行：——出廠檢驗(yàn)結(jié)果與平時(shí)檢驗(yàn)結(jié)果或上次型式檢驗(yàn)有較大差異；——原材料發(fā)生變化或者改變主要生產(chǎn)工藝，可能影響產(chǎn)品質(zhì)量時(shí)；——停產(chǎn)半年以上，恢復(fù)生產(chǎn)時(shí)；——監(jiān)督機(jī)構(gòu)提出要求企業(yè)進(jìn)行自查時(shí)；——產(chǎn)品出現(xiàn)異常時(shí)（產(chǎn)品質(zhì)量遭顧客投訴、產(chǎn)品召回后）4.3自查內(nèi)容：4.3.1企業(yè)資質(zhì)變化情況：工商營(yíng)業(yè)執(zhí)照與生產(chǎn)許可證實(shí)際生產(chǎn)方式和范圍是否一致；4.3.2采購進(jìn)貨查驗(yàn)落實(shí)情況：食品原料、食品添加劑索證、食品相關(guān)產(chǎn)品是否從具有合法資格的企業(yè)采購，購進(jìn)時(shí)是否索取了企業(yè)相關(guān)資質(zhì)證明、合格證明及檢驗(yàn)報(bào)告。是否有詳細(xì)的采購驗(yàn)證記錄；生產(chǎn)過程中使用的食品添加劑，是否嚴(yán)格遵照了GB2760的要求，并做了詳細(xì)的相應(yīng)記錄；食品添加劑存放、使用是否專柜、專人管理，有單獨(dú)的進(jìn)貨臺(tái)賬。4.3.3生產(chǎn)過程控制情況：是否安排專人對(duì)廠區(qū)衛(wèi)生進(jìn)行打掃，保持廠區(qū)內(nèi)環(huán)境整潔干凈；是否定期對(duì)生產(chǎn)場(chǎng)所、設(shè)備、庫房、進(jìn)行打掃、消毒，保持在加工過程中與產(chǎn)品接觸的一切設(shè)施、設(shè)備、環(huán)境的衛(wèi)生，杜絕一切污染的可能；是否定期養(yǎng)護(hù)設(shè)備設(shè)施，每批產(chǎn)品生產(chǎn)前和生產(chǎn)結(jié)束后，是否對(duì)相關(guān)設(shè)施、設(shè)備進(jìn)行清洗、消毒；生產(chǎn)人員的個(gè)人衛(wèi)生、工作服帽是否整潔；工作人員洗手消毒、更換專用工作服后，是否經(jīng)專用人流通道進(jìn)入生產(chǎn)車間，驗(yàn)收合格的原料是否經(jīng)專用物流通道進(jìn)入生產(chǎn)區(qū)域；從原料到成品及成品庫是否有防護(hù)措施，是否存在交叉污染。

4.3.4食品出廠檢驗(yàn)落實(shí)情況：檢驗(yàn)儀器、設(shè)備，計(jì)量檢驗(yàn)儀器、設(shè)備是否檢定并在檢定有效期內(nèi)；檢驗(yàn)輔助設(shè)備和化學(xué)試劑是否齊備，實(shí)驗(yàn)室測(cè)量比對(duì)情況是否符合相關(guān)規(guī)定（一年不少于兩次）；檢驗(yàn)人員是否經(jīng)過培訓(xùn)，具有檢驗(yàn)資格和能力；是否按照國家標(biāo)準(zhǔn)，對(duì)生產(chǎn)出的每個(gè)單元的每批產(chǎn)品進(jìn)行檢驗(yàn)，是否將檢驗(yàn)的原始記錄和產(chǎn)品出廠檢驗(yàn)報(bào)告留存?zhèn)洳椋欠駥?duì)出廠的每批產(chǎn)品留樣，并進(jìn)行登記。4.3.5不合格品的管理情況和不安全食品召回記錄情況：是否有采購不合格食品原料、不合格食品添加劑、不合格食品相關(guān)產(chǎn)品和生產(chǎn)不合格產(chǎn)品的情況，對(duì)不合格品是否按相關(guān)規(guī)定進(jìn)行召回、退（換）貨或銷毀，并有記錄。4.3.6食品標(biāo)識(shí)標(biāo)注情況：生產(chǎn)的各個(gè)單元產(chǎn)品的包裝上是否按照相關(guān)規(guī)定印有名稱、規(guī)格、凈含量、生產(chǎn)日期、產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)代號(hào)，以及生產(chǎn)者的名稱、地址、聯(lián)系方式、SC編號(hào)（或QS編號(hào)和標(biāo)識(shí)），以及使用的食品添加劑的名稱、貯藏方式和保質(zhì)期等相關(guān)信息。

4.3.7食品銷售臺(tái)賬記錄情況：是否建立了食品的銷售臺(tái)賬，記錄了產(chǎn)品名稱、數(shù)量、生產(chǎn)日期、銷售日期、檢驗(yàn)合格證號(hào)、生產(chǎn)批號(hào)以及購貨者的相關(guān)信息，包括購貨者的名字，地址、銷貨場(chǎng)所等。4.3.8產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)執(zhí)行情況：企業(yè)是否積極并嚴(yán)格執(zhí)行各個(gè)產(chǎn)品的國家標(biāo)準(zhǔn)、行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)和企業(yè)標(biāo)準(zhǔn)。執(zhí)行的標(biāo)準(zhǔn)是否有效。5.自查結(jié)果自查小組依據(jù)現(xiàn)場(chǎng)自查情況填寫自查記錄表，真實(shí)反映情況，不得隱瞞，對(duì)自查發(fā)現(xiàn)的問題，要責(zé)成責(zé)任部門立即整改。并將自查情況書面報(bào)告總經(jīng)理。品管部負(fù)責(zé)對(duì)自查不符合項(xiàng)整改情況復(fù)查確認(rèn)。從業(yè)人員健康管理制度1、目的加強(qiáng)本公司員工個(gè)人衛(wèi)生及健康程度（是否攜帶傳染疾?。蛳M(fèi)者提供優(yōu)質(zhì)、安全、健康的食品。2、適用范圍本制度適用于本公司全體員工。3、要求：本公司全體工作員工每年至少一次體格檢查，取得衛(wèi)生監(jiān)督機(jī)構(gòu)頒發(fā)的體檢合格證者，方可從事食品生產(chǎn)工作；新員工在上崗前進(jìn)行體檢，取得體檢合格證這方可從事食品生產(chǎn)工作。。4、內(nèi)容4.1凡體檢確認(rèn)有以下疾病或疾患的人員，本公司將按規(guī)定予以辭退：4.1.1肝炎（病毒性肝炎和帶毒者）；4.1.2活動(dòng)性肺結(jié)核；4.1.3腸傷寒和腸傷寒帶菌者；4.1.4細(xì)菌性痢疾和痢疾帶菌者；4.1.5化膿性、滲出性或脫屑性皮膚?。?.1.6其他有礙食品衛(wèi)生的疾病或疾患。4.2人員上崗前，要先經(jīng)過衛(wèi)生培訓(xùn)教育，方可上崗。4.3車間工作人員應(yīng)保持良好的個(gè)人衛(wèi)生，勤洗澡、換衣、理發(fā)、不得留長(zhǎng)指甲和涂指甲油。上崗時(shí)，要做好個(gè)人衛(wèi)生，防止污染食品。4.3.1進(jìn)車間前，必須穿戴整齊統(tǒng)一的工作服、帽，工作服應(yīng)蓋住外衣，頭發(fā)不得露于帽外，并要按規(guī)程洗手消毒。工作服應(yīng)保持清潔。凡直接接觸食品的工作人員必須每日更換，其他人員應(yīng)每星期至少更換一次，保持清潔。4.3.2直接與原輔料、半成品和成品接觸的人員不準(zhǔn)帶耳環(huán)、戒指、手鐲、項(xiàng)鏈、手表，不準(zhǔn)濃妝艷抹、染指甲、噴香水進(jìn)入車間，不準(zhǔn)留長(zhǎng)指甲。3.3手接臟物、進(jìn)廁所、吸煙、用餐后，都必須把手洗凈才能進(jìn)行工作。在從事操作期間也應(yīng)勤洗手。3.4上班前不許酗酒，工作期間不準(zhǔn)吸煙、飲酒、吃食物及做其他有礙食品衛(wèi)生的活動(dòng)。3.5操作人員手部受到外傷，不得接觸食品或原料，經(jīng)包扎治療戴上防護(hù)手套后，方可參加不直接接觸食品的工作。3.6生產(chǎn)人員離開車間時(shí)，必須脫掉工作服、帽、口罩、手套，不準(zhǔn)穿戴工作服、帽、鞋、口罩、手套等離開生產(chǎn)加工場(chǎng)所。3.7生產(chǎn)車間不得帶入或存放個(gè)人生活用品，如衣物、食品、煙酒、藥品、化妝品等。3.8進(jìn)入生產(chǎn)加工車間的其他員工（包括參觀人員）均應(yīng)遵循本規(guī)范的規(guī)定。未經(jīng)允許非加工人員不得進(jìn)入加工車間；經(jīng)有關(guān)部門同意后，必須達(dá)到加工人員的要求后方可進(jìn)入。3.9生料加工區(qū)和熟料加工區(qū)的工作人員要分別使用各自專用的入口、更衣室和洗手消毒設(shè)施，不得混用，嚴(yán)禁串崗。不安全食品召回管理制度1、目的當(dāng)銷售的產(chǎn)品存在危害或潛在危害時(shí)，能夠迅速有效的做出反應(yīng)，將危害程度和范圍消除或降低至可接受水平，以確保消費(fèi)者的健康和切身利益不收損害。2、范圍適用于本公司銷售、流通過程中發(fā)現(xiàn)有食品安全危害和不符合質(zhì)量安全的所有產(chǎn)品。3、職責(zé)3.1由銷售部負(fù)責(zé)收集并核實(shí)顧客或相關(guān)方反饋的食品不安全信息和相關(guān)質(zhì)量問題的信息，以及顧客賠償?shù)群罄m(xù)事情的處理。3.2食品安全小組負(fù)責(zé)調(diào)查需撤回的產(chǎn)品的食品安全危害及質(zhì)量問題，品控部根據(jù)產(chǎn)品留樣驗(yàn)證具體情況。3.3品控部根據(jù)調(diào)查驗(yàn)證結(jié)果，評(píng)估危害的等級(jí)，食品安全小組根據(jù)評(píng)估結(jié)果制定具體的撤回方案，食品安全小組長(zhǎng)具體通報(bào)各相關(guān)部門。3.3生產(chǎn)系統(tǒng)各部門協(xié)助調(diào)查事故原因并共同制定和采取整改、預(yù)防措施。3.4最高管理者批準(zhǔn)撤回方案，下達(dá)撤回令。成品生產(chǎn)批次檢驗(yàn)報(bào)成品生產(chǎn)批次檢驗(yàn)報(bào)告單和檢驗(yàn)記錄生產(chǎn)記錄原輔料入庫單原輔料檢驗(yàn)報(bào)告原輔材料供方安全問題銷售記錄質(zhì)量問題4、撤回程序4.1產(chǎn)品在交貨后，可能出現(xiàn)的撤回情況，有以下幾種：a）食用后會(huì)對(duì)人體健康造成嚴(yán)重危害甚至死亡的，或者流通范圍廣、社會(huì)影響大的不安全食品。b）食用后對(duì)人體健康造成危害，危害程度一般或流通范圍較小，社會(huì)影響較小的不安全食品。c）食用后對(duì)人體健康造成危害，危害程度輕微的。d）產(chǎn)品對(duì)健康雖無損害，但會(huì)引起消費(fèi)者的心理反映及情緒波動(dòng)。4.2處理方式4.2.1原地銷毀。食用后會(huì)對(duì)人體健康造成危害的，可包括4.1中a）、b）、c）條款中所述內(nèi)容。4.2.2降級(jí)處理。屬于產(chǎn)品質(zhì)量問題（如標(biāo)簽不合格），食用后對(duì)人體健康無損害。4.2.3召回公司。屬于產(chǎn)品質(zhì)量問題，不能直接降級(jí)處理的。4.3召回公司產(chǎn)品的后續(xù)處理4.3.1品控部對(duì)召回公司的產(chǎn)品進(jìn)行擴(kuò)大抽樣驗(yàn)證，以及對(duì)其他批次產(chǎn)品留樣進(jìn)行驗(yàn)證，將驗(yàn)證結(jié)果以報(bào)告的形式上報(bào)食品安全小組。4.3.2食品安全小組組織對(duì)驗(yàn)證結(jié)果進(jìn)行評(píng)估。4.3.3食品安全小組根據(jù)評(píng)估結(jié)果，制定處理方案，上報(bào)質(zhì)量負(fù)責(zé)人、最高管理者審批。4.3.4各相關(guān)部門配合具體實(shí)施處理方案。5、撤回后續(xù)活動(dòng)5.1產(chǎn)品撤回和事故調(diào)查的全過程由相關(guān)部門做出詳細(xì)記錄并存檔。5.2由食品安全小組、生產(chǎn)系統(tǒng)各部門、銷售部對(duì)事件的整個(gè)過程所涉及的活動(dòng)進(jìn)行總結(jié)分析，得出是否有控制措施組合變更的需求，評(píng)價(jià)結(jié)果應(yīng)作為年度管理評(píng)審的輸入。5.3當(dāng)年沒有撤回情況發(fā)生的，須安排撤回演練活動(dòng)。5.4保留撤回過程或撤回演練的形成文件的信息。食品安全事故處置管理制度目的為有效預(yù)防、及時(shí)控制和減少食品安全事故的發(fā)生及危害，保障消費(fèi)者的身體健康與生命安全，特制定本制度。2、基本原則2.1預(yù)防為主，常抓不懈。公司食品質(zhì)量安全領(lǐng)導(dǎo)小組、公司各部門要在各自的職責(zé)范圍內(nèi)，對(duì)可能發(fā)生的食品安全事故進(jìn)行分析、預(yù)測(cè)，要把好生產(chǎn)加工源頭。2.2統(tǒng)一領(lǐng)導(dǎo)，分級(jí)負(fù)責(zé)。公司食品質(zhì)量安全領(lǐng)導(dǎo)小組統(tǒng)一領(lǐng)導(dǎo)食品安全事故應(yīng)急處理工作，公司各部門按各自職能負(fù)責(zé)應(yīng)急處理各項(xiàng)工作。2.3反應(yīng)及時(shí)、措施果斷。食品安全事故發(fā)生后，公司食品質(zhì)量安全領(lǐng)導(dǎo)小組要立即作出反應(yīng)，迅速制定及采取有效控制措施。2.4依靠科學(xué)、加強(qiáng)協(xié)作。要依靠科學(xué)妥善處理食品安全事故，公司食品質(zhì)量安全領(lǐng)導(dǎo)小組要協(xié)調(diào)好公司各部門各司其責(zé)、通力協(xié)作，必要的時(shí)候要及時(shí)尋求市場(chǎng)局、市疾控中心、醫(yī)療單位等部門的協(xié)助。3、組織管理3.1確保包裝袋上的聯(lián)系方式暢通無阻，專人負(fù)責(zé)相關(guān)投訴信息的收集和處理，歡迎廣大消費(fèi)者和政府職能部門、新聞媒體進(jìn)行社會(huì)監(jiān)督。3.2企業(yè)自覺接受各級(jí)政府職能部門的定期或不定期檢查（抽檢），做到積極配合，實(shí)事求是，決不弄虛作假欺騙檢查，對(duì)檢查中提出的問題，及時(shí)認(rèn)真整改。3.3公司成立公司質(zhì)量和食品安全領(lǐng)導(dǎo)小組3.3.1負(fù)責(zé)檢查企業(yè)嚴(yán)格遵守國家法律、法規(guī)和社會(huì)公德，依照法律、法規(guī)和社會(huì)公德組織生產(chǎn)，合法經(jīng)營(yíng)，做到企業(yè)誠信、自律，不違法、不違規(guī)、不制假、不售假。3.3.2負(fù)責(zé)教育企業(yè)全體員工，樹立"以人為本，顧客第一，安全第一，質(zhì)量第一，誠信第一"的企業(yè)文化理念和良好的職業(yè)道德，嚴(yán)格按照標(biāo)準(zhǔn)生產(chǎn)合格、優(yōu)質(zhì)調(diào)味品。3.3.3提升企業(yè)整體素質(zhì)和產(chǎn)業(yè)化水平，為生產(chǎn)安全、優(yōu)質(zhì)調(diào)味品打下堅(jiān)實(shí)基礎(chǔ)。3.3.4負(fù)責(zé)監(jiān)督檢查企業(yè)產(chǎn)品質(zhì)量保證體系的持續(xù)運(yùn)行。從調(diào)味品生產(chǎn)的源頭（原輔材料采購）到生產(chǎn)加工（加工設(shè)備、工藝流程、成品檢驗(yàn)）直至市場(chǎng)營(yíng)銷終端（產(chǎn)品運(yùn)輸、銷售網(wǎng)點(diǎn)），嚴(yán)格按規(guī)范操作，實(shí)行全程質(zhì)量監(jiān)控，做到環(huán)環(huán)扣緊，層層把關(guān)，凡不符合食品安全標(biāo)準(zhǔn)的產(chǎn)品不準(zhǔn)出廠，不準(zhǔn)流入市場(chǎng)。3.3.5負(fù)責(zé)監(jiān)督檢查企業(yè)嚴(yán)格遵守國家食品標(biāo)簽標(biāo)準(zhǔn)和廣告法規(guī)，把產(chǎn)品的真實(shí)屬性、營(yíng)養(yǎng)成份、生產(chǎn)日期與保質(zhì)期、貯存方法與使用方法等，全面如實(shí)的告知消費(fèi)者，不做任何夸大、虛假的企業(yè)產(chǎn)品宣傳，自覺維護(hù)消費(fèi)者的知情權(quán)和公正、健康的市場(chǎng)經(jīng)營(yíng)秩序。3.3.6負(fù)責(zé)產(chǎn)品安全質(zhì)量自查。發(fā)現(xiàn)問題，立即采取措施，消除各種不安全隱患。3.3.7負(fù)責(zé)制定和實(shí)施企業(yè)突發(fā)事件的應(yīng)急處理機(jī)制和預(yù)案，做到防患于未然，有效預(yù)防、控制和消除各種突發(fā)事件的危害，竭力杜絕各種食品安全事故的發(fā)生。3.3.8負(fù)責(zé)對(duì)突發(fā)事件的統(tǒng)一領(lǐng)導(dǎo)和指揮工作，研究制定相關(guān)突發(fā)事件應(yīng)急處理措施；指揮和協(xié)調(diào)公司有關(guān)部門做好突發(fā)事件應(yīng)急處理工作。4、突發(fā)食品安全事件4.1定義：突發(fā)食品安全事件，是指重大食物中毒，食用染疫動(dòng)植物及其產(chǎn)品引發(fā)或可能引發(fā)重大食源性疾患，食用被污染食品引發(fā)或可能引發(fā)嚴(yán)重的傳染病暴發(fā)與流行，食品含有有毒、有害物質(zhì)或食品在生產(chǎn)、流通、消費(fèi)等過程中被有毒、有害物質(zhì)污染，引發(fā)或可能引發(fā)嚴(yán)重食源性疾患等其他事件。4.2食品安全領(lǐng)導(dǎo)小組接到食品質(zhì)量突發(fā)事件報(bào)告后，應(yīng)按照以下分類采取相應(yīng)措施：4.2.1單起食品質(zhì)量突發(fā)事件投訴、人數(shù)在1－2人，食品安全領(lǐng)導(dǎo)小組立即派相關(guān)人員到現(xiàn)場(chǎng)調(diào)查事故情況、分析事故確切原因。4.2.2單起食品質(zhì)量突發(fā)事件投訴，人數(shù)在3人以上或兩起及以上食品質(zhì)量突發(fā)事件投訴，食品安全領(lǐng)導(dǎo)小組立即派相關(guān)人員到現(xiàn)場(chǎng)調(diào)查事故情況、分析事故確切原因，并及時(shí)尋求市場(chǎng)局、市疾控中心、醫(yī)療單位的協(xié)助。4.2.3以上食品質(zhì)量突發(fā)事件如經(jīng)分析、排查，如確為公司產(chǎn)品引發(fā)的，應(yīng)立即通知同批產(chǎn)品的相關(guān)客戶并組織同批產(chǎn)品的緊急召回等，同時(shí)要聯(lián)系好醫(yī)療單位作好對(duì)已食用本批產(chǎn)品的、可能發(fā)病的顧客的相關(guān)醫(yī)療措施。并且向行政主管部門書面報(bào)告，請(qǐng)主管部門協(xié)助解決。4.2.4出現(xiàn)下列情況的重大食品安全事故，食品安全領(lǐng)導(dǎo)小組應(yīng)在第一時(shí)間向行政主管部門書面報(bào)告，由行政主管部門采取事故應(yīng)急措施，同時(shí)公司調(diào)動(dòng)一切可用力量進(jìn)行應(yīng)急處理。(1)一次出現(xiàn)由于食品質(zhì)量問題引發(fā)的發(fā)病人數(shù)在50人以上；(2)發(fā)生群體性食用食品發(fā)病事故，并有人員死亡的；(3)引發(fā)發(fā)病的食品擴(kuò)散未得到控制，死亡人數(shù)在繼續(xù)增加的；(4）其它可能造成嚴(yán)重社會(huì)影響的食品安全事故5、事故報(bào)告根據(jù)食品安全事故的發(fā)生、發(fā)展、處理進(jìn)程等，每一起食品安全事故都必須有初次報(bào)告、進(jìn)展報(bào)告和總結(jié)報(bào)告，以便于公司在相關(guān)方面改進(jìn)及借鑒、總結(jié)。5.1初次報(bào)告內(nèi)容：發(fā)生事故的單位、地址；受害者的發(fā)病時(shí)間、發(fā)病人數(shù)、臨床癥狀及體癥；醫(yī)療單位、地址，搶救醫(yī)療的基本情況；事故現(xiàn)場(chǎng)采取的措施和調(diào)查處理的工作進(jìn)度；事故原因、性質(zhì)的初步判斷；需相關(guān)部門協(xié)助事故救援和處理的有關(guān)事宜；事故的報(bào)送單位、簽發(fā)人和聯(lián)系電話及報(bào)送時(shí)間。初次報(bào)告應(yīng)在知悉事故后立即報(bào)告。5.2進(jìn)展報(bào)告的內(nèi)容：事故的發(fā)展與變化、處理進(jìn)程、事故原因等，在進(jìn)展報(bào)告中既要報(bào)告新發(fā)生的情況，也要對(duì)初次報(bào)告的情況進(jìn)行補(bǔ)充和修正。5.3總結(jié)報(bào)告：事故鑒定結(jié)論、對(duì)事故的發(fā)生和處理進(jìn)行總結(jié)，分析其中原因和影響因素，提出今后對(duì)類似事件的防范和處理建議?？偨Y(jié)報(bào)告應(yīng)在事故處理結(jié)束后7個(gè)工作日內(nèi)上報(bào)。6、應(yīng)急保障6.1人員保障6.1.1食品安全領(lǐng)導(dǎo)小組可根據(jù)應(yīng)急處理工作需要，組織公司有關(guān)部門人員參加事故應(yīng)急的各方面工作。6.1.2食品安全領(lǐng)導(dǎo)小組應(yīng)在日常加強(qiáng)應(yīng)急處理相關(guān)知識(shí)和業(yè)務(wù)技能的培訓(xùn)和組織應(yīng)急事故處理的演練。6.2物資保障綜合部應(yīng)及時(shí)提供食品安全事故應(yīng)急處理所需的一切設(shè)施、設(shè)備和物資。6.3信息保障在事故處理期間，安全領(lǐng)導(dǎo)小組及相關(guān)人員應(yīng)確保24小時(shí)信息通訊暢通。7、其它事項(xiàng)7.1在事故處理過程中，未能履行職責(zé)的，要對(duì)主要負(fù)責(zé)人及其他直接責(zé)任人予以行政處分；構(gòu)成犯罪的，由司法機(jī)關(guān)依法追究刑事責(zé)任。7.2食品安全事故應(yīng)急處理工作結(jié)束后，由食品質(zhì)量安全領(lǐng)導(dǎo)小組宣布解除應(yīng)急程序。安全生產(chǎn)管理制度1目的為了質(zhì)量和食品安全管理體系能得以有效運(yùn)行，保證企業(yè)安全生產(chǎn)，做到責(zé)任到人、明確分工，確保員工的人身安全與健康，保證生產(chǎn)順利進(jìn)行，特定本制度。2適用范圍適用于公司各部門全體員工。3職責(zé)3.1公司總經(jīng)理為安全生產(chǎn)第一責(zé)任人。3.2生產(chǎn)部為安全生產(chǎn)職能部門，負(fù)責(zé)按照安全生產(chǎn)和勞動(dòng)保護(hù)法律法規(guī)制定安全生產(chǎn)規(guī)程。3.3生產(chǎn)部負(fù)責(zé)組織安全生產(chǎn)的檢查，負(fù)責(zé)職工安全操作的培訓(xùn)和考核工作。3.4綜合部負(fù)責(zé)設(shè)備、傷亡事故的調(diào)查和處理，并負(fù)責(zé)工傷事故的鑒定工作。4管理制度4.1學(xué)習(xí)貫徹并執(zhí)行國家頒布的《安全生產(chǎn)法》、《勞動(dòng)法》、《消防法》等法律法規(guī)，總經(jīng)理為安全生產(chǎn)第一責(zé)任人。4.2建立公司、部門、車間、班組及職工安全責(zé)任制，把安全生產(chǎn)落實(shí)到實(shí)處，公司生產(chǎn)部為安全生產(chǎn)職能部門。4.3生產(chǎn)部按照安全生產(chǎn)和勞動(dòng)保護(hù)法律法規(guī)，制定或修訂安全生產(chǎn)規(guī)程，并負(fù)責(zé)督促有關(guān)部門切實(shí)執(zhí)行。4.4生產(chǎn)部定期或不定期組織對(duì)生產(chǎn)設(shè)施、設(shè)備、電器動(dòng)力線路，易燃、易爆危險(xiǎn)品進(jìn)行安全生產(chǎn)檢查，發(fā)現(xiàn)問題限期解決并跟蹤驗(yàn)證，保留相應(yīng)的檢查記錄。遇有不安全情況，有權(quán)叫停生產(chǎn)并立即向主管領(lǐng)導(dǎo)報(bào)告，做到安全沒保障，生產(chǎn)不開工。4.5堅(jiān)持“安全第一、預(yù)防為主、先期控制”安全方針，制定各生產(chǎn)工種的安全操作規(guī)程，定期對(duì)新進(jìn)員工和在崗員工進(jìn)行勞動(dòng)防護(hù)知識(shí)技能的培訓(xùn)并進(jìn)行考核，特殊工種持證上崗，為員工提供必要的勞動(dòng)防護(hù)用品。4.6對(duì)生產(chǎn)設(shè)施、設(shè)備的危險(xiǎn)部位應(yīng)裝有安全防護(hù)裝置，對(duì)易燃、易爆物品以及其他危險(xiǎn)品應(yīng)進(jìn)行隔離存放，并有防護(hù)設(shè)施；車間、庫房必須配備在有效期內(nèi)的消防器材，并進(jìn)行必要的維護(hù)、保養(yǎng)和檢查。4.7工作期間不得隨意接觸各帶電部位，各種設(shè)備要按操作規(guī)程操作，場(chǎng)外使用要安裝電閘箱，不準(zhǔn)擅自接電線使用動(dòng)力和照明。工作當(dāng)中若發(fā)現(xiàn)機(jī)器及電器設(shè)備有異?，F(xiàn)象要及時(shí)關(guān)機(jī)處理，及時(shí)匯報(bào)。4.8要做好每日的“三檢”工作，也就是操作前、操作中和操作結(jié)束對(duì)機(jī)器各潤(rùn)滑部位、管線及電動(dòng)各部位的檢查，若有問題及時(shí)修復(fù)，減少安全事故的發(fā)生。同時(shí)要做好對(duì)機(jī)器的定期保養(yǎng)。4.9車間內(nèi)每個(gè)操作人員要懂得防火操作要點(diǎn)，消除火災(zāi)的隱患，發(fā)現(xiàn)問題及時(shí)報(bào)警，并及時(shí)采取措施減少事故的發(fā)生。4.10發(fā)生安全事故做到三不放過，即事故的原因責(zé)任，整改措施未經(jīng)落實(shí)不放過，并按事故的輕重，上報(bào)主管部門。綜合部負(fù)責(zé)設(shè)備、傷亡事故原因的調(diào)查和處理，并負(fù)責(zé)工傷事故的鑒定工作。4.11公司每月召開一次安全生產(chǎn)會(huì)議，傳達(dá)學(xué)習(xí)上級(jí)部門有關(guān)安全生產(chǎn)文件、精神，檢查企業(yè)落實(shí)情況存在問題，制定整改措施，每月進(jìn)行一次安全檢查。產(chǎn)品留樣管理制度目的為保證公司各種產(chǎn)品質(zhì)量的可追溯性，公司指定特定的留樣室進(jìn)行留樣。公司留樣工作由品控部統(tǒng)一負(fù)責(zé)。2、分類2.1成品1）品控員每天在做現(xiàn)場(chǎng)監(jiān)控的同時(shí)，按照以下規(guī)則對(duì)成品進(jìn)行取樣，保存于樣品室，并填寫好留樣記錄。固體和半固體產(chǎn)品，每批次留樣6包；生產(chǎn)大包裝產(chǎn)品，如2.5kg燒烤蒜蓉辣醬和6kg燒烤蒜蓉辣醬時(shí)，相應(yīng)大包裝留1袋樣品，同批次小包裝留樣。2）留存樣品保質(zhì)期少于兩年的，留樣保存期限不得少于產(chǎn)品的保質(zhì)期，產(chǎn)品保質(zhì)期超過兩年的，留樣保存期限不得少于兩年。然后由公司進(jìn)行統(tǒng)一的處理。在樣品的保質(zhì)期限內(nèi)，公司內(nèi)部發(fā)生任何與產(chǎn)品質(zhì)量監(jiān)測(cè)有關(guān)的情況，可抽取留存樣品進(jìn)行檢測(cè)、對(duì)比，同時(shí)要做好相應(yīng)樣品的出庫和用途記錄。添加劑2.2食品添加劑1）化驗(yàn)室每天對(duì)購進(jìn)的各種食品添加劑進(jìn)行檢測(cè)，對(duì)檢測(cè)合格正常收購的添加劑要進(jìn)行留樣。具體要求如下：每種產(chǎn)品、每個(gè)批次留樣500g，用專用留樣瓶盛裝好，并密封，放在留樣室專屬區(qū)域，貼好標(biāo)識(shí)，同時(shí)做好留樣記錄。2）視每種產(chǎn)品每次購進(jìn)的每個(gè)批號(hào)為一個(gè)批次，一次購進(jìn)同種食品添加劑多個(gè)批號(hào)的要分批次留樣。3）添加劑留樣期限截止于該種添加劑生產(chǎn)的產(chǎn)品保質(zhì)期結(jié)束。2.3沒有異常情況發(fā)生時(shí)，不允許以任何理由、任何用途動(dòng)用留存樣品。廠區(qū)環(huán)境衛(wèi)生管理和考核辦法1、我廠廠區(qū)環(huán)境衛(wèi)生實(shí)行分區(qū)責(zé)任制1.1衛(wèi)生清掃劃分責(zé)任區(qū)，各部門的責(zé)任區(qū)為：本部門所使用區(qū)域和與之相對(duì)應(yīng)的地面、墻壁、天棚、及窗戶。公共區(qū)域由辦公室負(fù)責(zé)。每周六下午各部門對(duì)本負(fù)責(zé)區(qū)進(jìn)行徹底清掃。1.2廠區(qū)衛(wèi)生、樓道衛(wèi)生、衛(wèi)生間衛(wèi)生，由綜合部保潔員負(fù)責(zé)，每天清掃。1.3廠區(qū)樹木、花草、盆栽的養(yǎng)護(hù)、殺蟲等工作由綜合部保潔員負(fù)責(zé)。衛(wèi)生要求2.1室內(nèi)環(huán)境要做到：2.1.1室內(nèi)四墻和天棚、地面無塵土、無雜物、無污跡、無蜘蛛網(wǎng)、無痰跡、無斑點(diǎn)、窗明幾亮。2.1.2各種設(shè)備經(jīng)常保持清潔，后背無塵土，擺放美觀大方，電器燈具、開關(guān)、插座等物品清潔光亮。2.1.3衛(wèi)生間各種設(shè)備清潔無異味。2.1.4下班前應(yīng)將本部門的門窗關(guān)好、關(guān)閉照明燈及用電設(shè)備。2.1.5不準(zhǔn)從窗戶往外吐痰、扔煙蒂等雜物。各部門的雜物放置到指定的垃圾箱內(nèi)，定期收取。出入洗手間應(yīng)自覺將門關(guān)好。2.2室外環(huán)境要做到：2.2.1臨近道路及廠內(nèi)道路，應(yīng)隨時(shí)保持清潔。2.2.2廠區(qū)不必要之器材、物品禁止堆放，以防止有害動(dòng)物孳生。2.2.3下水道應(yīng)隨時(shí)保持通暢，不得有淤泥蓄積，廢棄物應(yīng)作妥善處理。2.2.4應(yīng)避免有害（毒）氣體、廢水、廢棄物、噪音等產(chǎn)生，以致形成公害問題。2.2.5生產(chǎn)過程中產(chǎn)生的廢棄原料、廢棄輔料、廢棄半成品等應(yīng)做相應(yīng)的記錄。2.2.6本公司各種機(jī)動(dòng)車輛一律停放在規(guī)劃區(qū)域內(nèi)，整齊停放。廠內(nèi)職工的自行車一律停放在指定地點(diǎn)，停放整齊。2.2.7嚴(yán)禁在標(biāo)有嚴(yán)禁煙火的物品附近吸煙或明火，整個(gè)廠區(qū)為禁煙區(qū)，嚴(yán)禁吸煙或明火。2.3樹木、花草、盆栽要做到：2.3.1樹木、花草、盆栽按規(guī)定進(jìn)行抗病除蟲，要求無病害、蟲害。2.3.2如有死掉植物，及時(shí)處理重新栽種，廠區(qū)內(nèi)不得有裸露的地面。3、檢查和考核廠環(huán)境衛(wèi)生由辦公室定期或不定期組織檢查和進(jìn)行量化考核。輕微問題（如衛(wèi)生責(zé)任區(qū)內(nèi)有輕微灰塵、微小雜物等），予以告誡；嚴(yán)重違規(guī)者（如亂扔雜物、下班后不關(guān)門窗、燈等），將按有關(guān)規(guī)定予以處罰。監(jiān)視和測(cè)量設(shè)備管理制度1、目的：對(duì)監(jiān)視和測(cè)量設(shè)備進(jìn)行有效控制，確保監(jiān)視和測(cè)量設(shè)備滿足規(guī)定要求。2、適用范圍：適用于本公司使用的所有監(jiān)視和測(cè)量設(shè)備。3、職責(zé)3.1品控部負(fù)責(zé)監(jiān)視和測(cè)量設(shè)備管理。3.2使用部門負(fù)責(zé)監(jiān)視和測(cè)量設(shè)備的使用、維護(hù)保養(yǎng)。4、采購4.1使用部門需增添監(jiān)視和測(cè)量設(shè)備時(shí)，填寫申購單，交設(shè)備部核查后。報(bào)總經(jīng)理批準(zhǔn)。4.2監(jiān)視和測(cè)量設(shè)備由供應(yīng)部統(tǒng)一進(jìn)行采購。4.3監(jiān)視和測(cè)量設(shè)備購入后，供應(yīng)部組織設(shè)備部和使用部門等有關(guān)人員進(jìn)行驗(yàn)收。4.4開箱驗(yàn)收一般包括以下內(nèi)容：4.4.1包裝物是否完好無損；4.4.2整機(jī)完整性與外觀檢查；4.4.3主機(jī)、附件、隨機(jī)工具的數(shù)量與合同及裝箱單的一致性；4.4.4使用說明書等技術(shù)資料是否齊全。5、質(zhì)量驗(yàn)收5.1根據(jù)采購文件規(guī)定的技術(shù)要求或相應(yīng)的規(guī)程、規(guī)范、標(biāo)準(zhǔn)、使用說明書等，對(duì)監(jiān)視和測(cè)量設(shè)備的性能及技術(shù)指標(biāo)進(jìn)行質(zhì)量驗(yàn)收。計(jì)量器具須經(jīng)檢定／校準(zhǔn)。5.2驗(yàn)收合格的監(jiān)視和測(cè)量設(shè)備，方可報(bào)銷入庫；驗(yàn)收不合格的監(jiān)視和測(cè)量設(shè)備，由供應(yīng)部負(fù)責(zé)向供方退貨、換貨或索賠。6、登記財(cái)務(wù)部和設(shè)備部負(fù)責(zé)對(duì)監(jiān)視和測(cè)量設(shè)備進(jìn)行登記，建立設(shè)備管理臺(tái)賬，設(shè)備部同時(shí)填寫設(shè)備檔案。7、發(fā)放使用部門到機(jī)物料庫部辦理領(lǐng)用監(jiān)視和測(cè)量設(shè)備手續(xù)，明確保管人和放置地點(diǎn)。保管人因人事變動(dòng)重新確定的、放置地點(diǎn)有變化的，使用部門應(yīng)及時(shí)通知設(shè)備部進(jìn)行變更。8、使用8.1使用監(jiān)視和測(cè)量設(shè)備前，必須檢查是否有合格或準(zhǔn)用標(biāo)志，是否在有效期內(nèi)。8.2使用人員必須按監(jiān)視和測(cè)量和試驗(yàn)設(shè)備操作規(guī)程或使用說明書進(jìn)行操作。8.3主要監(jiān)視和測(cè)量和設(shè)備使用后，使用人員應(yīng)及時(shí)予以記錄。9、檢定／校準(zhǔn)9.1品控部在每年年初制定監(jiān)視和測(cè)量設(shè)備周期檢定／校準(zhǔn)計(jì)劃，經(jīng)總經(jīng)理批準(zhǔn)后，組織實(shí)施。9.2當(dāng)監(jiān)視和測(cè)量設(shè)備狀態(tài)發(fā)生變化（如停用、重新啟用、報(bào)廢）時(shí)，品控部對(duì)周期檢定／校準(zhǔn)計(jì)劃進(jìn)行變更改。9.3監(jiān)視和測(cè)量設(shè)備的檢定、校準(zhǔn)周期，根據(jù)法律法規(guī)、計(jì)量檢定規(guī)程、校準(zhǔn)規(guī)范、制造廠建議、使用頻繁程度和嚴(yán)酷程度、使用環(huán)境的影響、測(cè)量準(zhǔn)確度要求等由品控部確定。9.4檢定、校準(zhǔn)周期可根據(jù)實(shí)際情況作相應(yīng)調(diào)整。使用部門因工作需要確需修改周期的，由使用部門說明變更理由，品控部修改周期檢定、校準(zhǔn)計(jì)劃。9.5對(duì)于因特殊情況不能按計(jì)劃進(jìn)行檢定、校準(zhǔn)的監(jiān)視和測(cè)量和試驗(yàn)設(shè)備，經(jīng)品控部同意，可超周期使用。一經(jīng)工作結(jié)束后，應(yīng)立即組織檢定、校準(zhǔn)，同時(shí)根據(jù)檢定、校準(zhǔn)結(jié)果對(duì)此期間出具的數(shù)據(jù)的有效性作相應(yīng)處理。9.6品控部根據(jù)周期檢定、校準(zhǔn)計(jì)劃，提前一個(gè)月把即將到期的監(jiān)視和測(cè)量和試驗(yàn)設(shè)備送法定計(jì)量檢定機(jī)構(gòu)或政府計(jì)量行政部門授權(quán)的計(jì)量檢定機(jī)構(gòu)進(jìn)行檢定、校準(zhǔn)。9.7檢定、校準(zhǔn)有關(guān)記錄、證書由品控部歸檔。10、標(biāo)識(shí)管理本公司對(duì)監(jiān)視和測(cè)量設(shè)備實(shí)行標(biāo)識(shí)管理，凡經(jīng)過法定計(jì)量檢定機(jī)構(gòu)或政府計(jì)量行政部門授權(quán)的計(jì)量檢定機(jī)構(gòu)進(jìn)行檢定、校準(zhǔn)合格的設(shè)備加貼合格標(biāo)識(shí)。11、維護(hù)保養(yǎng)11.1使用人員對(duì)監(jiān)視和測(cè)量設(shè)備進(jìn)行正常維護(hù)保養(yǎng)。11.2用于出廠檢驗(yàn)、貿(mào)易結(jié)算，以及與生命財(cái)產(chǎn)有關(guān)的監(jiān)視和測(cè)量設(shè)備應(yīng)定期維護(hù)保養(yǎng)，應(yīng)專人保管，專人維護(hù)保養(yǎng)。12、停用暫不使用的監(jiān)視和測(cè)量設(shè)備，使用部門通知品控部貼停用標(biāo)志。13、不合格處理13.1監(jiān)視和測(cè)量設(shè)備在使用時(shí)有誤操作、顯示的結(jié)果可疑、通過檢定、校準(zhǔn)或其他方式表明有缺陷或超出規(guī)定極限時(shí)，應(yīng)立即停止使用，并立即通知品控部。13.2對(duì)由于監(jiān)視和測(cè)量和試驗(yàn)設(shè)備存在缺陷或偏離規(guī)定極限而對(duì)過去進(jìn)行的檢測(cè)所造成的影響進(jìn)行檢查、追溯，分析原因，并采取措施予以糾正。14、維修14.1經(jīng)檢定、校準(zhǔn)不合格或使用過程中發(fā)現(xiàn)有問題的監(jiān)視和測(cè)量設(shè)備，使用部門應(yīng)報(bào)告設(shè)備部組織維修；本公司不能維修的，由供應(yīng)部聯(lián)系送外部維修。14.2維修完畢的監(jiān)視和測(cè)量設(shè)備須經(jīng)檢定、校準(zhǔn)或檢查，證明滿足規(guī)定要求后方可投入使用。15、報(bào)廢監(jiān)視和測(cè)量設(shè)備經(jīng)過多年使用或因事故損壞致使無法滿足檢定、校準(zhǔn)要求而又無法修復(fù)者，標(biāo)準(zhǔn)物質(zhì)超過有效期者，由使用部門向設(shè)備部提出申請(qǐng)，經(jīng)設(shè)備部檢定后，報(bào)請(qǐng)總經(jīng)理后，可給予報(bào)廢。16、技術(shù)檔案16.1品控部建立并保存主要監(jiān)視和測(cè)量設(shè)備的技術(shù)檔案。16.2技術(shù)檔案至少包括以下內(nèi)容：16.2.1檢驗(yàn)、測(cè)量和試驗(yàn)設(shè)備的名稱；16.2.2制造廠名稱、型號(hào)和編號(hào)，或其他唯一性標(biāo)識(shí)；16.3.3接受日期、啟用日期、接受時(shí)的狀態(tài)和驗(yàn)收記錄；16.4.4目前存放地點(diǎn)；16.5.5制造廠提供的資料或使用說明書；16.6.6歷次的檢定或校準(zhǔn)證書和調(diào)試報(bào)告；16.7.7設(shè)備的損壞、故障、改進(jìn)或修理記錄。庫房管理制度1、概述：庫房是進(jìn)行生產(chǎn)的必要條件，本公司建立滿足要求的庫房，進(jìn)行嚴(yán)格管理，確保其處于完好狀態(tài)。2、職責(zé)：庫管員負(fù)責(zé)對(duì)庫房的管理工作。3要求3.1庫房要整潔，墻面干凈整潔無污物，地面平滑無裂縫，有良好的防潮、防火、防鼠、防蟲、防塵等設(shè)施。3.2成品庫房和原（輔）材料庫房所存放物品要嚴(yán)格區(qū)分。3.3庫房?jī)?nèi)的溫度、濕度應(yīng)符合原（輔）材料、成品及其它物品的存放要求。3.4庫房?jī)?nèi)存放的物品應(yīng)離地、離墻與屋頂保持一定距離，庫房應(yīng)設(shè)有各類產(chǎn)品標(biāo)識(shí)牌（卡），用以區(qū)分不同產(chǎn)品的類別。3.5按先進(jìn)先出的原則入庫、出庫，避免發(fā)生過期變質(zhì)的現(xiàn)象。3.6原輔材料、成品（半成品）及包裝材料庫房?jī)?nèi)不得存放有毒、有害及化學(xué)品。3.7庫管人員應(yīng)認(rèn)真做好出入庫記錄。4、庫房管理制度4.1原（輔）料庫管理制度4.1.1原（輔）材料庫房有專人負(fù)責(zé)，不準(zhǔn)閑人進(jìn)入，鑰匙由專人負(fù)責(zé)。4.1.2認(rèn)真履行入庫驗(yàn)收手續(xù)，對(duì)原（輔）材料入庫要加強(qiáng)質(zhì)量、數(shù)量驗(yàn)收，不符合相關(guān)規(guī)定的原（輔）材料不得入庫。4.1.3每天上班后對(duì)庫房進(jìn)行全面檢查，不得存放不安全隱患，對(duì)可能存在影響產(chǎn)品質(zhì)量安全的因素，要及時(shí)向相關(guān)負(fù)責(zé)人匯報(bào)，以確保生產(chǎn)供應(yīng)。4.1.4先進(jìn)先出，及時(shí)剔除不符合質(zhì)量和衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)的原料，防止污染。4.1.5定期清掃、消毒、通風(fēng)換氣，定期檢查照明、防火、防鼠、防蚊蠅、防塵、防潮設(shè)施等是否良好。4.1.6庫房?jī)?nèi)不準(zhǔn)堆放與生產(chǎn)所用原（輔）料無關(guān)的物品。4.1.7每批原材料應(yīng)有明顯標(biāo)志并定期對(duì)物資進(jìn)行檢驗(yàn)。4.1.8物品堆放整齊，并于人員通行、取用物品，離地10cm,離墻20cm,離頂50cm。4.2成品庫管理制度4.2.1成品入庫后，按品種、批次分類存放，防止相互混雜。4.2.2庫房應(yīng)保持清潔，不準(zhǔn)堆放成品庫不得貯存與產(chǎn)品無關(guān)的物品，嚴(yán)禁存放有毒、有害、易腐、易燃物品，杜絕不安全隱患。4.2.3成品庫內(nèi)各種規(guī)格的成品碼放時(shí)，必須設(shè)有墊倉板，按規(guī)定堆放，同時(shí)要留出通道，便于人員、車輛（或手動(dòng)叉車）通行。4.2.4堅(jiān)守崗位，履行職責(zé)、要做到先進(jìn)先出，防止成品積壓變質(zhì)，出入庫登記清楚、并保存好相關(guān)記錄。4.2.5庫存定期盤點(diǎn)，庫存物品要與出入庫記錄相符，如有不符應(yīng)向有關(guān)負(fù)責(zé)人如實(shí)匯報(bào)，不得擅自處理。4.2.6每天上班后對(duì)庫房進(jìn)行檢查，檢查存放的成品是否有異常跡象，如發(fā)現(xiàn)異常，產(chǎn)品不得出庫，及時(shí)向負(fù)責(zé)人匯報(bào)。4.2.7定期檢查照明、防火、防鼠、防蚊蠅、防塵、防潮設(shè)施等是否良好。4.2.8要注意保持成品庫合適的溫濕度，并注意換氣通風(fēng)，定期打掃、消毒，保持良好衛(wèi)生。4.2.9庫內(nèi)產(chǎn)品出清后，要進(jìn)行徹底清掃、消毒，消滅霉菌。清洗消毒制度目的：為了確保我公司生產(chǎn)出合格產(chǎn)品，確保清洗消毒的效果，有效的控制產(chǎn)品中的微生物含量在安全范圍內(nèi)。內(nèi)容2.1清洗2.1.1每天生產(chǎn)結(jié)束后，使用高壓水槍用少量清水沖洗2樓貯存罐、2樓通一樓下料管道，在管道排地口接出有水料，繼續(xù)是用高壓水槍將貯存罐沖洗干凈。（注意：每個(gè)貯存罐都要清洗）2.1.2繼續(xù)用大量水沖洗下料管道，至排地口處有清水流出，關(guān)閉排地閥門，準(zhǔn)備清洗灌裝機(jī)。2.1.3生產(chǎn)結(jié)束后，灌裝機(jī)操作員負(fù)責(zé)排盡灌裝機(jī)內(nèi)余料，待灌裝班長(zhǎng)通知點(diǎn)水，放滿一料桶水，用手動(dòng)排出。2.1.4灌裝機(jī)操作員在料桶中加清水做最后清潔后關(guān)閉灌裝機(jī)。2.1.5灌裝機(jī)清洗結(jié)束后打開下料管道排地閥門，排空管道內(nèi)清水。2.2消毒2.2.1在2樓2#貯存罐，配制濃度為100-200PPM的次氯酸鈉溶液約1000kg（試行）。清洗結(jié)束后，關(guān)閉灌裝機(jī)進(jìn)料閥門、管道排地閥門；開啟二樓各貯存罐、管道所有其它閥門，配制好的消毒液將各貯存罐、管道灌滿。2.2.2開啟各灌裝機(jī)進(jìn)料閥門，使消毒液進(jìn)入灌裝機(jī)（液面在椎體以上10cm），手動(dòng)開啟灌裝機(jī)使消毒液進(jìn)入并灌滿軟管后，關(guān)閉灌裝機(jī)。2.2.3次日早晨配料車間負(fù)責(zé)在3樓1#或6#煮鍋加熱一鍋開水（90攝氏度以上中心冒泡）。2.2.4消毒員負(fù)責(zé)打開各管道的排地閥門，將消毒液放盡后關(guān)閉排地閥門。2.2.5消毒員負(fù)責(zé)手動(dòng)開啟各灌裝機(jī)，將料桶內(nèi)的消毒液全部排出。2.2.6消毒員用高壓水槍沖洗2樓各鍋，約每鍋沖洗1分鐘（暫行），開啟下料管道排地閥門，將水排盡，關(guān)閉排地閥門。2.2.7消毒員將3樓煮好的開水放入下料管道，打開排地閥門1分鐘后關(guān)閉。2.2.8如使用1#煮鍋?zhàn)≈烽_水，則打開6#煮鍋附近的排地閥門約15秒。2.2.9如使用6#煮鍋煮制開水，則打開1#煮鍋附近的排地閥門約15秒。按順序依次打開下料閥門：2.2.10如使用1#煮鍋煮開水，按順序打開6-1#貯存罐下料閥門（注意按照6-1的順序），將3樓6#煮鍋內(nèi)的水全部放入2樓貯存罐中，且將各管道灌滿。2.2.11如使用6#煮鍋煮開水，按順序打開1-6#貯存罐下料閥門（注意按照1-6的順序），將3樓6#煮鍋內(nèi)的水全部放入2樓貯存罐中，且將各管道灌滿。2.2.12開啟灌裝機(jī)進(jìn)料閥門，每臺(tái)灌裝機(jī)放滿一料桶開水浸泡。管道浸泡30分鐘后，開啟排地閥門將2樓貯存罐和下料管道內(nèi)的水排空。2.2.13消毒員用75%酒精對(duì)2樓各灌裝罐進(jìn)行噴淋消毒。2.2.14灌裝機(jī)操作員上班后手動(dòng)排水，再按照現(xiàn)行的《灌裝機(jī)消毒規(guī)程》進(jìn)行消毒V80消毒。2.2.15進(jìn)料前，用75%酒精對(duì)料桶進(jìn)行噴淋消毒。2.2.16每臺(tái)灌裝機(jī)開機(jī)須按照如下方法排料頭：A.料桶內(nèi)先進(jìn)少量料，排出有水料，有水料不回收。b.料桶內(nèi)進(jìn)適量料，作為料頭全部排空，同時(shí)確保排出的料頭不少于20kg（約一白桶）。C.每臺(tái)灌裝機(jī)排料頭后，由灌裝班長(zhǎng)對(duì)料頭量和料桶排空情況進(jìn)行確認(rèn)，品控員對(duì)整個(gè)排料頭過程進(jìn)行監(jiān)控，并按50%的比例進(jìn)行抽檢。2.3更換產(chǎn)品中間清洗消毒2.3.1執(zhí)行“一、清洗”過程的1、2、3、5步驟的要求。2.3.2配料車間根據(jù)生產(chǎn)具體情況，計(jì)算好時(shí)間在3樓選取一個(gè)煮鍋加熱一鍋開水（90攝氏度以上中心冒泡）。2.3.3按順序依次打開選好煮鍋兩側(cè)貯存罐下料閥門（注意按照由遠(yuǎn)及近的順序），將三樓煮鍋內(nèi)的水全部放入2樓貯存罐中，且將各管道灌滿。灌裝機(jī)開啟進(jìn)料閥門，每臺(tái)灌裝機(jī)放滿一料桶開水浸泡。管道和灌裝機(jī)均浸泡10分鐘后，開啟排地閥門將2樓貯存罐和下料管道內(nèi)的水排空，灌裝機(jī)手動(dòng)將開水排盡。2.3.4消毒員在水放盡后用75%酒精對(duì)2樓各灌裝罐進(jìn)行噴淋消毒。2.3.5進(jìn)料前，用75%酒精對(duì)料桶進(jìn)行噴淋消毒。2.3.6排料頭過程執(zhí)行“二、消毒”過程的14步驟要求。3、相關(guān)記錄《消毒液配制記錄》《消毒檢查記錄》洗手消毒程序一、洗手程序（一）在水龍頭下先用水把雙手弄濕。（二）雙手涂上洗滌劑。（三）雙手互相搓擦20秒。（四）用自來水徹底沖洗雙手。（五）關(guān)閉水龍頭。二、標(biāo)準(zhǔn)洗手方法

掌心對(duì)掌心搓擦手指交錯(cuò)掌心對(duì)手背搓擦手指交錯(cuò)掌心對(duì)掌心搓擦兩手互握互搓指背拇指在掌中轉(zhuǎn)動(dòng)搓擦指尖在掌心中搓三、洗手消毒方法清洗后的雙手在50-100PPM的次氯酸鈉水溶液中浸泡20－30秒，最后用自來水徹底沖洗干凈?；瘜W(xué)品使用制度目的：為了控制化學(xué)品的使用，有效地預(yù)防交叉污染，特制訂本制度。范圍：公司內(nèi)部需要使用的所有化學(xué)品，包括化學(xué)試劑、洗手液、消毒液、潤(rùn)滑油。職責(zé)3.1化驗(yàn)室負(fù)責(zé)各種化學(xué)試劑的使用和管理。3.2各車間班長(zhǎng)負(fù)責(zé)洗手液、洗滌劑、消毒劑使用管理。3.3設(shè)備維修人員負(fù)責(zé)潤(rùn)滑油的使用和管理。3.4品控員負(fù)責(zé)日常管理效果的監(jiān)控。內(nèi)容4.1領(lǐng)用4.1.1化驗(yàn)室化驗(yàn)員負(fù)責(zé)各種化學(xué)實(shí)際的請(qǐng)購和使用，采購員采購的化學(xué)實(shí)際直接與化驗(yàn)室交接。4.1.2生產(chǎn)車間領(lǐng)用化學(xué)品設(shè)專人專管，需要領(lǐng)用時(shí)，從化學(xué)品庫領(lǐng)取。4.2保管4.2.1化驗(yàn)室化學(xué)試劑保管于試劑柜中，對(duì)于有毒有害試劑（硫酸）和易燃易爆試劑（石油醚）保管于專用試劑柜中，設(shè)雙人雙鎖保管。4.2.2生產(chǎn)車間設(shè)專門的化學(xué)品柜用于存放洗手液、洗滌劑和消毒液，上鎖，專人專管。4.2.3潤(rùn)滑油存放在機(jī)修車間，需要使用時(shí)有維修人員帶入生產(chǎn)車間，維修結(jié)束后代理車間。4.3使用4.3.1化學(xué)試劑：用于化驗(yàn)室對(duì)各種產(chǎn)品出廠和原料進(jìn)廠的各種檢驗(yàn)項(xiàng)目。4.3.2洗手液：用于手部清潔，按照《洗手消毒程序》的要求執(zhí)行。4.3.2洗滌劑：用于工器具的清潔。4.3.3消毒液（濃度為10%的次氯酸鈉溶液）工序濃度（mg/kg）配制比例手部消毒50-1000.5ml消毒液加入1kg水中鞋靴消毒250-3002.5ml消毒液加入1kg水中工器具消毒100-2001.5ml消毒液加入1kg水中管道消毒10