水的營養(yǎng)作用課件

第八節(jié)水的營養(yǎng)作用第一章畜禽營養(yǎng)基礎

第八節(jié)水的營養(yǎng)作用第一章畜禽營養(yǎng)基礎

學習重點：水的營養(yǎng)作用畜禽體內水的運行及需要量學習重點：水的營養(yǎng)作用水的營養(yǎng)作用一.水的性質二.水的作用水的營養(yǎng)作用一.水的性質缺水的影響（1）失水1-2%干渴，食欲減退，生產(chǎn)下降;（2）失水8%嚴重干渴，食欲喪失，抗病力下降;（3）失水10%生理失常，代謝紊亂;（4）失水20%死亡;（5）動物可以失去全部體內的脂肪，蛋白質的一半，體重的一半，動物都能生存；（6）只飲水，可存活三個月；（7）不飲水，攝取其它養(yǎng)分，可存活七天。缺水的影響（1）失水1-2%干渴，食欲減退，生產(chǎn)下降;一、水的性質1.表面張力較高2.比熱大：維持體溫恒定3.蒸發(fā)熱高：動物有蒸發(fā)散熱4.水結冰后體積增大，比重變小蒸發(fā)一、水的性質1.表面張力較高蒸發(fā)二、水的作用1.構成體組織2.參與養(yǎng)分代謝（1）溶劑（2）化學反應介質3.調節(jié)體溫4.其他功能：（1）潤滑作用（2）稀釋毒物（3）產(chǎn)品的組成部分二、水的作用1.構成體組織二、水的作用1.構成體組織（表1）表1動物體中水的百分含量（%）二、水的作用1.構成體組織（表1）表1動物體中水的百分含機體水的分布67%Intracellularfluid(28litres)Intercellularfluid(11.2litres)Plasma(2.8litres)27%7%機體水的分布67%IntracellularfluidIn二、水的作用2.參與養(yǎng)分代謝水是一種理想的溶劑水是化學反應的介質二、水的作用水是一種理想的溶劑水是化學反應的介質二、水的作用3.調節(jié)體溫4.其他功能（1）潤滑作用（2）稀釋毒物（3）產(chǎn)品的組成部分二、水的作用3.調節(jié)體溫畜禽體內水的運行及需要量

一.水的來源二.水的排泄三.體水平衡的調節(jié)畜禽體內水的運行及需要量

一.水的來源一、水的來源1、飲水——水的主要來源一、水的來源1、飲水——水的主要來源注意的問題：⑴飲水的溫度幼小動物冬季飼喂溫度過低的水，會導致嚴重的應激。⑵水的衛(wèi)生水中的病原微生物進入消化道，會引起不同程度的腹瀉。⑶水的硬度水中總的不溶物的含量，含量越高，危害越大。⑷水的pH值一般在6.5-8.5。注意的問題：⑴飲水的溫度幼小動物冬季飼喂溫度過低的水，⑸硫酸鹽過量的硫酸鹽，會引起腹瀉。⑹硝酸鹽含量高，會引起很多問題。⑺重金屬含量超標，引起動物不同程度的中毒。⑻食鹽鹽分高，動物飲水增加，引起離子不平衡，而導致腹瀉。⑸硫酸鹽過量的硫酸鹽，會引起腹瀉。2、飼料水飼喂青綠飼料，可保證其來源。2、飼料水3.代謝水——三大有機物在動物體內氧化分解或合成過程中所產(chǎn)生的水。能滿足動物需水量的5%-10%，具有重要的生命意義。脂肪的代謝水最多，其次是糖，第三是蛋白質。3.代謝水——三大有機物在動物體內氧化分解或合成過程中所產(chǎn)生表2三大有機養(yǎng)分的代謝水表2三大有機養(yǎng)分的代謝水二、水的排泄1.糞和尿的排泄2.肺臟和皮膚的蒸發(fā)3.經(jīng)動物產(chǎn)品排出如：蛋、奶等二、水的排泄1.糞和尿的排泄三、體水平衡的調節(jié)1、水的平衡動物體內的水分布于全身各組織器官及體液中，細胞內液約占2/3，細胞外液約占1/3，細胞內液和細胞外液的水不斷地進行交換，保持體液的動態(tài)平衡。不同動物體內水的周轉代謝的速度不同。三、體水平衡的調節(jié)1、水的平衡2、水的調節(jié)

失水多飲水后血漿滲透壓上升下降加壓素分泌增多減少腎小管的重吸收增強減弱尿量減少增加此外，醛固酮激素在增加對Na+重吸收的同時，也增加對水的重吸收。2、水的調節(jié)失水多各種動物的需水量及飲水品質一.水的需要量二.影響需要量的因素三.水的品質各種動物的需水量及飲水品質一.水的需要量不易準確測得，數(shù)據(jù)是大致的范圍，在畜牧生產(chǎn)中累積的經(jīng)驗而得。采食量1kgDM，需水：成年反芻3-5kg水犢牛6-7kg水豬與禽2-3kg水不易準確測得，數(shù)據(jù)是大致的范圍，在畜牧生產(chǎn)中累積的經(jīng)驗而得。表3動物每日的飲水量種類L/天肉牛 26-66奶牛 38-110馬 30-45豬 11-19綿羊/山羊4-15雞 .2-.4火雞 .4-.6表3動物每日的飲水量種類L二、影響需要量的因素1.動物種類大量排糞需水多反芻>哺乳>鳥類2.生產(chǎn)性能產(chǎn)奶階段需水量最高，產(chǎn)蛋，產(chǎn)肉需水相對較低。3.氣溫氣溫高于30℃，動物需水量明顯增加，低于10℃，則相反。二、影響需要量的因素1.動物種類4.飼料或日糧組成含N物質越高，需水量越高；粗纖維含量越高，需水量越高；鹽，特別是Na+、cl-、K+

含量越高，需水量越高。5.飼料的調制類型

粉料>干顆粒>膨化料4.飼料或日糧組成三、水的品質1、天然鹽類陰離子：co32-、so42、-cl-、No3-

陽離子：Mg2+、Ca2+、Na+

、重金屬離子2、污染物：工業(yè)生產(chǎn)，農(nóng)業(yè)生產(chǎn)所產(chǎn)生的化學物質，排出的污染物。3、微生物細菌，病毒，真菌，原生質。三、水的品質1、天然鹽類TheendThankyou?。?！Theend第八節(jié)水的營養(yǎng)作用第一章畜禽營養(yǎng)基礎

第八節(jié)水的營養(yǎng)作用第一章畜禽營養(yǎng)基礎

學習重點：水的營養(yǎng)作用畜禽體內水的運行及需要量學習重點：水的營養(yǎng)作用水的營養(yǎng)作用一.水的性質二.水的作用水的營養(yǎng)作用一.水的性質缺水的影響（1）失水1-2%干渴，食欲減退，生產(chǎn)下降;（2）失水8%嚴重干渴，食欲喪失，抗病力下降;（3）失水10%生理失常，代謝紊亂;（4）失水20%死亡;（5）動物可以失去全部體內的脂肪，蛋白質的一半，體重的一半，動物都能生存；（6）只飲水，可存活三個月；（7）不飲水，攝取其它養(yǎng)分，可存活七天。缺水的影響（1）失水1-2%干渴，食欲減退，生產(chǎn)下降;一、水的性質1.表面張力較高2.比熱大：維持體溫恒定3.蒸發(fā)熱高：動物有蒸發(fā)散熱4.水結冰后體積增大，比重變小蒸發(fā)一、水的性質1.表面張力較高蒸發(fā)二、水的作用1.構成體組織2.參與養(yǎng)分代謝（1）溶劑（2）化學反應介質3.調節(jié)體溫4.其他功能：（1）潤滑作用（2）稀釋毒物（3）產(chǎn)品的組成部分二、水的作用1.構成體組織二、水的作用1.構成體組織（表1）表1動物體中水的百分含量（%）二、水的作用1.構成體組織（表1）表1動物體中水的百分含機體水的分布67%Intracellularfluid(28litres)Intercellularfluid(11.2litres)Plasma(2.8litres)27%7%機體水的分布67%IntracellularfluidIn二、水的作用2.參與養(yǎng)分代謝水是一種理想的溶劑水是化學反應的介質二、水的作用水是一種理想的溶劑水是化學反應的介質二、水的作用3.調節(jié)體溫4.其他功能（1）潤滑作用（2）稀釋毒物（3）產(chǎn)品的組成部分二、水的作用3.調節(jié)體溫畜禽體內水的運行及需要量

一.水的來源二.水的排泄三.體水平衡的調節(jié)畜禽體內水的運行及需要量

一.水的來源一、水的來源1、飲水——水的主要來源一、水的來源1、飲水——水的主要來源注意的問題：⑴飲水的溫度幼小動物冬季飼喂溫度過低的水，會導致嚴重的應激。⑵水的衛(wèi)生水中的病原微生物進入消化道，會引起不同程度的腹瀉。⑶水的硬度水中總的不溶物的含量，含量越高，危害越大。⑷水的pH值一般在6.5-8.5。注意的問題：⑴飲水的溫度幼小動物冬季飼喂溫度過低的水，⑸硫酸鹽過量的硫酸鹽，會引起腹瀉。⑹硝酸鹽含量高，會引起很多問題。⑺重金屬含量超標，引起動物不同程度的中毒。⑻食鹽鹽分高，動物飲水增加，引起離子不平衡，而導致腹瀉。⑸硫酸鹽過量的硫酸鹽，會引起腹瀉。2、飼料水飼喂青綠飼料，可保證其來源。2、飼料水3.代謝水——三大有機物在動物體內氧化分解或合成過程中所產(chǎn)生的水。能滿足動物需水量的5%-10%，具有重要的生命意義。脂肪的代謝水最多，其次是糖，第三是蛋白質。3.代謝水——三大有機物在動物體內氧化分解或合成過程中所產(chǎn)生表2三大有機養(yǎng)分的代謝水表2三大有機養(yǎng)分的代謝水二、水的排泄1.糞和尿的排泄2.肺臟和皮膚的蒸發(fā)3.經(jīng)動物產(chǎn)品排出如：蛋、奶等二、水的排泄1.糞和尿的排泄三、體水平衡的調節(jié)1、水的平衡動物體內的水分布于全身各組織器官及體液中，細胞內液約占2/3，細胞外液約占1/3，細胞內液和細胞外液的水不斷地進行交換，保持體液的動態(tài)平衡。不同動物體內水的周轉代謝的速度不同。三、體水平衡的調節(jié)1、水的平衡2、水的調節(jié)

失水多飲水后血漿滲透壓上升下降加壓素分泌增多減少腎小管的重吸收增強減弱尿量減少增加此外，醛固酮激素在增加對Na+重吸收的同時，也增加對水的重吸收。2、水的調節(jié)失水多各種動物的需水量及飲水品質一.水的需要量二.影響需要量的因素三.水的品質各種動物的需水量及飲水品質一.水的需要量不易準確測得，數(shù)據(jù)是大致的范圍，在畜牧生產(chǎn)中累積的經(jīng)驗而得。采食量1kgDM，需水：成年反芻3-5kg水犢牛6-7kg水豬與禽2-3kg水不易準確測得，數(shù)據(jù)是大致的范圍，在畜牧生產(chǎn)中累積的經(jīng)驗而得。表3動物每日的飲水量種類L/天肉牛 26-66奶牛 38-110馬 30-45豬 11-19綿羊/山羊4-15雞 .2-.4火雞 .4-.6表3動物每日的飲水量種類L二、影響需要量的因素1.動物種類大量排糞需水多反芻>哺乳>鳥類2.生產(chǎn)性能產(chǎn)奶階段需水量最高，產(chǎn)蛋，產(chǎn)肉需水相對較低。3.氣溫氣溫高于30℃，動物需水量明顯增加，低于10℃，則相反。二、影響需要量的因素1.動物種類4.飼料或日糧組成含N物質越高，需水量越高；粗纖維含量越高，需水量越高；鹽，特別是Na+、