安徽省蕪湖市四校聯(lián)考2023年生物高二第二學(xué)期期末經(jīng)典模擬試題（含解析）

2023學(xué)年高二年級(jí)下學(xué)期生物模擬測(cè)試卷考生請(qǐng)注意：1．答題前請(qǐng)將考場(chǎng)、試室號(hào)、座位號(hào)、考生號(hào)、姓名寫在試卷密封線內(nèi)，不得在試卷上作任何標(biāo)記。2．第一部分選擇題每小題選出答案后，需將答案寫在試卷指定的括號(hào)內(nèi)，第二部分非選擇題答案寫在試卷題目指定的位置上。3．考生必須保證答題卡的整潔?？荚嚱Y(jié)束后，請(qǐng)將本試卷和答題卡一并交回。一、選擇題(本大題共7小題,每小題6分,共42分。)1．用高倍鏡觀察植物細(xì)胞有絲分裂中期圖像，全部清晰可見(jiàn)的結(jié)構(gòu)是()A．染色體、紡錘體、細(xì)胞壁B．染色體、赤道板、細(xì)胞膜C．紡錘體、細(xì)胞膜、細(xì)胞板D．紡錘體、細(xì)胞壁、核仁2．2019年5月底，北京市強(qiáng)制執(zhí)行垃圾分類回收政策，對(duì)于垃圾中的有機(jī)廢棄物將按照“無(wú)廢化生態(tài)社區(qū)”模式進(jìn)行處理。下圖為“無(wú)廢化生態(tài)社區(qū)”中對(duì)有機(jī)廢棄物進(jìn)行處理的相關(guān)方案。相關(guān)敘述正確的是()A．“無(wú)廢化生態(tài)社區(qū)”主要遵循的生態(tài)學(xué)原理是協(xié)調(diào)與平衡原理B．從資源化、無(wú)害化角度分析，途徑②、③優(yōu)于④C．有機(jī)肥料能為農(nóng)作物提供營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)和能量D．“無(wú)廢化生態(tài)社區(qū)”模式提高了物質(zhì)循環(huán)速率和能量傳遞效率3．如圖為突觸傳遞示意圖，下列敘述錯(cuò)誤的是A．⑧和③都是神經(jīng)元細(xì)胞膜的一部分B．神經(jīng)遞質(zhì)進(jìn)人突觸間隙需要載體和消耗能C．神經(jīng)遞質(zhì)與相應(yīng)的受體結(jié)合使③的膜電位呈外負(fù)內(nèi)正或呈外正內(nèi)負(fù)D．⑦的形成與高爾基體有關(guān)4．下圖為希望導(dǎo)入植物細(xì)胞的重組DNA分子，箭頭代表PCR擴(kuò)增時(shí)子代DNA的延伸方向，T-DNA片段基因序列已知，設(shè)計(jì)四段T-DNA的引物A、B、C、D，若利用PCR技術(shù)擴(kuò)增T-DNA片段和未知基因片段，可選擇作為引物的分別是A．A、D，B、CB．A、B，C、DC．B、D，A、CD．C、D，A、B5．下圖為某興趣小組開(kāi)展“DNA的粗提取與鑒定”實(shí)驗(yàn)過(guò)程中的一些操作示意圖。下列有關(guān)敘述正確的是A．正確的操作順序是B→C→E→A→DB．步驟A中加入酒精是為了提高DNA的溶解度C．步驟C中加入蒸餾水的主要目的是讓DNA不溶于水而析出D．步驟E中加入蒸餾水的量與DNA析出的量不都是成正相關(guān)6．下列有關(guān)優(yōu)生措施的敘述，錯(cuò)誤的是（）A．適齡生育可降低染色體異常遺傳病的發(fā)生率B．禁止近親結(jié)婚可降低隱性遺傳病的發(fā)病風(fēng)險(xiǎn)C．產(chǎn)前診斷常用的方法有羊膜腔穿刺和絨毛細(xì)胞檢查D．通過(guò)基因診斷可確定所有遺傳病類型7．先天性腎上腺皮質(zhì)增生癥是一種單基因遺傳病，下左圖為該病的某家系圖，這對(duì)夫婦為了避免再次妊娠患兒，胚胎植入前進(jìn)行了遺傳學(xué)檢測(cè)（PGD），檢測(cè)結(jié)果如表，以下敘述正確的是（）胚胎編號(hào)PGD檢測(cè)結(jié)果EA1攜帶母源致病基因EA2無(wú)致病基因EA3攜帶母源致病基因EA4攜帶父源致病基因EA5致病基因純合A．檢測(cè)時(shí)應(yīng)選擇內(nèi)細(xì)胞團(tuán)的少許細(xì)胞進(jìn)行B．表中僅胚胎EA2可用于胚胎植入C．該過(guò)程中可能用到的技術(shù)有核移植、胚胎移植等D．胚胎植入前的培養(yǎng)需配制一系列含有不同成分的培養(yǎng)液8．（10分）血漿中的抗體是由效應(yīng)B淋巴細(xì)胞分泌的蛋白質(zhì)，關(guān)于抗體肽鏈合成與抗體加工的場(chǎng)所的說(shuō)法，正確的是A．抗體多肽鏈在游離的核糖體上合成，之后在細(xì)胞溶膠中加工后轉(zhuǎn)移到高爾基體中B．抗體多肽鏈在游離的核糖體上合成，之后在內(nèi)質(zhì)網(wǎng)和高爾基體中加工后形成囊泡C．抗體多肽鏈在內(nèi)質(zhì)網(wǎng)上的核糖體上合成，之后在高爾基體和溶酶體中加工后形成囊泡D．抗體多肽鏈在內(nèi)質(zhì)網(wǎng)上的核糖體上合成，之后在內(nèi)質(zhì)網(wǎng)和高爾基體中加工后形成囊泡二、非選擇題9．（10分）回答下列有關(guān)泡菜制作并檢測(cè)亞硝酸鹽含量的有關(guān)問(wèn)題。(1)泡菜的制作離不開(kāi)_______菌，其代謝類型是_______，因此制作過(guò)程中_______(填“需要”或“不需要”)對(duì)泡菜壇進(jìn)行密封處理。有時(shí)還需要加入一些“陳泡菜水”，目的是_______。(2)在泡菜腌制過(guò)程中，有機(jī)物的干重將_______,種類將_______，其亞硝酸鹽含量的變化規(guī)律是_______。(3)檢測(cè)亞硝酸鹽含量時(shí)，對(duì)氨基苯磺酸溶解于_______中，與亞硝酸鹽發(fā)生________反應(yīng)后，與_______結(jié)合形成_______色染料。(4)下圖是制備的亞硝酸鈉標(biāo)準(zhǔn)顯色液，其中①號(hào)管中不含亞硝酸鹽，作為_(kāi)______對(duì)照。(5)將制備的無(wú)色透明的泡菜樣品處理液顯色反應(yīng)后，與上述已知濃度的標(biāo)準(zhǔn)顯色液進(jìn)行目測(cè)比較，找出與標(biāo)準(zhǔn)液最_______的顏色，記錄對(duì)應(yīng)的亞硝酸鈉含量，可以_______出泡菜中亞硝酸鹽的含量。10．（14分）細(xì)胞的分離和培養(yǎng)成功是胚胎工程中的重大成就之一，在基礎(chǔ)生物學(xué)、畜牧學(xué)和醫(yī)學(xué)上都具有十分重要的應(yīng)用價(jià)值。下圖是ES細(xì)胞利用的部分過(guò)程，請(qǐng)回答下列問(wèn)題：（1）①過(guò)程體現(xiàn)了ES細(xì)胞具有__________的特點(diǎn)，該過(guò)程的實(shí)質(zhì)是__________。（2）由于ES細(xì)胞在體外培養(yǎng)條件下，可以增殖而不發(fā)生__________，科學(xué)家們嘗試?yán)肊S細(xì)胞來(lái)制備單克隆抗體，過(guò)程如圖所示。X細(xì)胞通常從小鼠的__________（填器官名稱）中抽取。（3）經(jīng)過(guò)篩選得到的Y細(xì)胞應(yīng)具備的特點(diǎn)是__________。采用體外培養(yǎng)法經(jīng)③過(guò)程制備單克隆抗體時(shí)，通常需要在培養(yǎng)液中添加一定量的__________，以防培養(yǎng)過(guò)程中的污染；同時(shí)為滿足營(yíng)養(yǎng)需求，在人工配制的合成培養(yǎng)基中通常需要加入__________等一些天然成分。11．（14分）請(qǐng)回答下列關(guān)于食醋釀制的相關(guān)問(wèn)題：（1）食醋的天然發(fā)酵醋醅中存在多種醋桿菌，擬從中分離出高產(chǎn)酸醋桿菌。取10g醋醅樣品加入裝有90mL_______的錐形瓶中，混勻后用_______法接種于培養(yǎng)基（用溴甲酚紫做指示劑，根據(jù)有無(wú)變色圈判斷是否產(chǎn)酸）上，適宜條件下培養(yǎng)48h，挑取________的菌落，純化培養(yǎng)。（2）醋醅中?；烊胍恍熎?、谷糠來(lái)增加疏松程度，其作用是_______。除醋桿菌外，醋醅中還有紅曲霉菌等微生物，這些微生物賦予了食醋獨(dú)特的風(fēng)味。若要分離出其中的紅曲霉菌，可用_______（A．LB培養(yǎng)基B．MS培養(yǎng)基C．土豆培養(yǎng)基D．牛肉湯培養(yǎng)基）培養(yǎng)。紅曲霉菌具有的酯化酶、糖化淀粉酶等，除能賦予食醋獨(dú)特的風(fēng)味，還能_______，以增加產(chǎn)量。（3）使用果膠酶處理可使食醋澄清。為減少果膠酶的使用量，常用脫乙酰幾丁質(zhì)為載體、戊二醛為偶聯(lián)劑固定果膠酶，這種固定化方法屬于_______。為了解固定化果膠酶的特性，科研人員進(jìn)行了相關(guān)實(shí)驗(yàn)得到如下結(jié)果。據(jù)圖分析，固定化果膠酶的優(yōu)點(diǎn)是_______。12．下圖所示為構(gòu)成細(xì)胞的部分元素及化合物（其中a、b、c、d代表小分子物質(zhì)，X，Y，Z代表大分子物質(zhì)，C、H、O、N、P代表化學(xué)元素）。請(qǐng)分析回答下列問(wèn)題。（1）物質(zhì)a是________，檢驗(yàn)物質(zhì)a的常用試劑是_____。在動(dòng)物細(xì)胞內(nèi)，與物質(zhì)X作用最似的物質(zhì)是______。與物質(zhì)X組成元素相同，在動(dòng)物、植物細(xì)胞中均可含有的最理想的儲(chǔ)能物質(zhì)是______。（2）物質(zhì)b是________。若某種Y分子含有2條直鏈肽鏈，由18個(gè)b分子（平均相對(duì)分子質(zhì)量為128）組成，則該Y分子的相對(duì)分子質(zhì)量大約為_(kāi)_____。（3）物質(zhì)c在人體細(xì)胞中共有________種，分子中________的不同決定了c的種類不同。（4）物質(zhì)d是________，d和________、維生素d都屬于固醇類物質(zhì)。

參考答案（含答案詳細(xì)解析）一、選擇題(本大題共7小題,每小題6分,共42分。)1、A【答案解析】

據(jù)題文描述可知，該題考查學(xué)生對(duì)植物細(xì)胞有絲分裂的過(guò)程的識(shí)記和理解能力?！绢}目詳解】在植物細(xì)胞有絲分裂的前期，染色質(zhì)絲螺旋纏繞成染色體，核膜逐漸消失、核仁逐漸解體，細(xì)胞兩極發(fā)生紡錘絲形成紡錘體，而在中期時(shí)染色體排列在細(xì)胞中央的赤道板上，因此，用高倍鏡觀察植物細(xì)胞有絲分裂中期圖像，全部清晰可見(jiàn)的結(jié)構(gòu)是染色體、紡錘體、細(xì)胞壁，A正確；赤道板是細(xì)胞中央與紡錘體的中軸垂直的一個(gè)平面，只表示一個(gè)位置，不是真實(shí)存在的實(shí)際結(jié)構(gòu)，在顯微鏡下觀察不到，B錯(cuò)誤；正常情況下，植物細(xì)胞的細(xì)胞膜緊緊貼著細(xì)胞壁，在顯微鏡下不能清晰地觀察到，細(xì)胞板出現(xiàn)在植物細(xì)胞有絲分裂末期，C錯(cuò)誤；處于有絲分裂中期的植物細(xì)胞沒(méi)有細(xì)胞核，因此在顯微鏡下觀察不到核仁，D錯(cuò)誤?！敬鸢更c(diǎn)睛】正確解答本題的關(guān)鍵是：識(shí)記和理解植物細(xì)胞有絲分裂不同時(shí)期的特點(diǎn)，并與植物細(xì)胞的結(jié)構(gòu)建立聯(lián)系。2、B【答案解析】

1、生態(tài)工程的基本原理：

（1）物質(zhì)循環(huán)再生原理：物質(zhì)能在生態(tài)系統(tǒng)中循環(huán)往復(fù)，分層分級(jí)利用；

（2）物種多樣性原理：物種繁多復(fù)雜的生態(tài)系統(tǒng)具有較高的抵抗力穩(wěn)定性；

（3）協(xié)調(diào)與平衡原理：生態(tài)系統(tǒng)的生物數(shù)量不能超過(guò)環(huán)境承載力（環(huán)境容納量）的限度；

（4）整體性原理：生態(tài)系統(tǒng)建設(shè)要考慮自然、經(jīng)濟(jì)、社會(huì)的整體影響；

（5）系統(tǒng)學(xué)和工程學(xué)原理：系統(tǒng)的結(jié)構(gòu)決定功能原理：要通過(guò)改善和優(yōu)化系統(tǒng)結(jié)構(gòu)改善功能；系統(tǒng)整體性原理：系統(tǒng)各組分間要有適當(dāng)?shù)谋壤P(guān)系，使得能量、物質(zhì)、信息等的轉(zhuǎn)換和流通順利完成，并實(shí)現(xiàn)總體功能大于各部分之和的效果，即“1+1＞2”。

2、從資源化的角度分析，途徑②③優(yōu)于④是由于多層次分級(jí)利用有機(jī)廢棄物的物質(zhì)，能充分利用有機(jī)物中的能量；從無(wú)害化角度分析途徑②③優(yōu)于④是由于減少了環(huán)境污染?！绢}目詳解】A.“無(wú)廢化生態(tài)社區(qū)”主要遵循的生態(tài)學(xué)原理是物質(zhì)循環(huán)再生，A錯(cuò)誤；B.從資源化、無(wú)害化角度分析，通過(guò)多層分級(jí)利用有機(jī)廢棄物中的物質(zhì)，既充分利用有機(jī)物中的能量、又減少環(huán)境污染，因此途徑②、③優(yōu)于④，B正確；C.有機(jī)肥料被分解者分解后能為農(nóng)作物提供營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，但不能為農(nóng)作物提供能量，C錯(cuò)誤；D.“無(wú)廢化生態(tài)社區(qū)”模式提高了物質(zhì)循環(huán)速率和能量利用的效率，但不能提高能量傳遞效率，D錯(cuò)誤。故選B?！敬鸢更c(diǎn)睛】本題綜合考查生態(tài)工程的相關(guān)知識(shí)，要求考生識(shí)記生態(tài)工程的概念及基本原理；識(shí)記生態(tài)系統(tǒng)的組成成分及各組成成分的功能，能結(jié)合所學(xué)的知識(shí)準(zhǔn)確答題，屬于考綱識(shí)記層次的考查。3、B【答案解析】

興奮在兩個(gè)神經(jīng)元之間的傳遞是通過(guò)突觸進(jìn)行的，首先在突觸內(nèi)形成遞質(zhì)小泡與前膜融合，并釋放出來(lái)到突出間隙中，再作用于突觸后膜上的受體，使離子通道開(kāi)放，引起下一個(gè)神經(jīng)元興奮或抑制，所以興奮在神經(jīng)元之間的傳遞是單向的?！绢}目詳解】A、⑧是上一個(gè)神經(jīng)元的軸突膜的一部分，③是下一個(gè)神經(jīng)元的細(xì)胞體膜或樹(shù)突膜，因此二者均是神經(jīng)元細(xì)胞膜的一部分，A正確；B、神經(jīng)遞質(zhì)進(jìn)人突觸間隙是胞吐的形式進(jìn)行，需要能量，不需要載體，B錯(cuò)誤；C、神經(jīng)遞質(zhì)分為兩類，興奮性遞質(zhì)與抑性遞質(zhì)，興奮性遞質(zhì)會(huì)使下一個(gè)神經(jīng)元的膜電位呈外負(fù)內(nèi)正，而抑制性神經(jīng)遞質(zhì)不會(huì)使下一個(gè)神經(jīng)元的電位發(fā)生變化，膜電位仍然是外正內(nèi)負(fù)，因此不知道神經(jīng)遞質(zhì)的類型，所以③的膜電位呈外負(fù)內(nèi)正或呈外正內(nèi)負(fù)，C正確；D、⑦是突觸小泡，突觸小泡的形成與高爾基體有關(guān)，D正確。故選B?！敬鸢更c(diǎn)睛】本題主要考查突觸的知識(shí)點(diǎn)，解答本題的關(guān)鍵是識(shí)記突觸的結(jié)構(gòu)，神經(jīng)遞質(zhì)的類型及神經(jīng)遞質(zhì)的釋放等。突觸這一塊的知識(shí)點(diǎn)是高考?？碱}型，需要考生引起重視。4、A【答案解析】

DNA聚合酶不能直接啟動(dòng)DNA新鏈的合成，即不能從頭合成DNA，只能在有引物的3’－OH上聚合核苷酸來(lái)延伸DNA鏈。原因是在新鏈的延伸過(guò)程中，只有新添加的堿基與模板鏈形成雙螺旋才能繼續(xù)鏈的延伸，否則延伸終止，啟動(dòng)切除修復(fù)機(jī)制，直至添加正確的堿基，也即是在DNA聚合酶的上游位置一定要互補(bǔ)形成雙鏈（可以是RNA－DNA）才能繼續(xù)下游DNA的合成，這是它的忠實(shí)性和高保真系統(tǒng)決定的。DNA的復(fù)制必須先借助于RNA聚合酶以DNA為模板合成一小段引物RNA，然后DNA聚合酶再接著進(jìn)行DNA合成。最后，引物RNA由DNA聚合酶水解后，替換上相應(yīng)的DNA片段，最后由DNA連接酶把片段完整連接起來(lái)?！绢}目詳解】DNA的兩條鏈為反向平行螺旋在一起，由于DNA聚合酶只能在有引物的3’端上聚合核苷酸來(lái)延伸DNA鏈，而圖示中箭頭代表PCR擴(kuò)增時(shí)子代DNA的延伸方向，所以引物A是順時(shí)針?lè)较?，那么，C也是順時(shí)針?lè)较?，B、D就是逆時(shí)針?lè)较?。所以利用PCR技術(shù)擴(kuò)增T-DNA片段時(shí)需要的引物為A、D,而擴(kuò)增被插入的基因片段需要利用B、C這對(duì)引物，綜上分析，A正確，BCD錯(cuò)誤。故選A。5、D【答案解析】

DNA的粗提取與鑒定的原理是：DNA與蛋白質(zhì)在不同濃度的NaCl溶液中溶解度不同；DNA不溶于酒精溶液，但是細(xì)胞中的某些蛋白質(zhì)則溶于酒精，利用這一原理可將DNA與蛋白質(zhì)進(jìn)一步分離；DNA與二苯胺沸水浴加熱，呈藍(lán)色?！绢}目詳解】A、正確的操作順序是C→B→E→D→A，A錯(cuò)誤；B、步驟A中加入酒精是為了降低DNA的溶解度，使DNA析出，B錯(cuò)誤；C、步驟C中加入蒸餾水的主要目的是讓雞血細(xì)胞吸水漲破，C錯(cuò)誤；D、DNA在0.14mol·L－1的NaCl溶液中溶解度最低，步驟E中加入蒸餾水的量與DNA析出的量不都是成正相關(guān)，D正確。故選D?！敬鸢更c(diǎn)睛】DNA的粗提取與鑒定實(shí)驗(yàn)中的“2、4、4”加蒸餾水2次①加到雞血細(xì)胞液中，使血細(xì)胞吸水漲破；②加到含DNA的2mol/L的NaCl溶液中，使NaCl溶液的物質(zhì)的量濃度稀釋到0.14mol/L，使DNA析出用紗布過(guò)濾4次①過(guò)濾血細(xì)胞破裂液，得到含細(xì)胞核物質(zhì)的濾液；②過(guò)濾用2mol/L的NaCl充分溶解的DNA，濾去溶液中的雜質(zhì)；③濾取0.14mol/L的NaCl溶液中析出的DNA(黏稠物)；④過(guò)濾溶有DNA的2mol/L的NaCl溶液用NaCl溶液4次①加2mol/L的NaCl溶液，溶解提取的細(xì)胞核物質(zhì)；②用0.14mol/L的NaCl溶液使DNA析出；③用2mol/L的NaCl溶液，溶解濾取的DNA黏稠物；④用2mol/L的NaCl溶液，溶解絲狀物用于鑒定DNA6、D【答案解析】

優(yōu)生的措施主要有：婚前檢查，適齡生育，遺傳咨詢，產(chǎn)前診斷，選擇性流產(chǎn)，禁止近親結(jié)婚等?！绢}目詳解】A、適齡生育可降低染色體異常遺傳病的發(fā)生率，A正確；B、禁止近親結(jié)婚可降低隱性遺傳病的發(fā)病風(fēng)險(xiǎn)，B正確；C、產(chǎn)前診斷常用的方法有羊膜腔穿刺和絨毛細(xì)胞檢查，C正確；D、通過(guò)基因診斷不能確定所有遺傳病類型，比如染色體異常遺傳病，D錯(cuò)誤。故選D?！敬鸢更c(diǎn)睛】答題關(guān)鍵在于掌握優(yōu)生優(yōu)育措施及其原因。7、D【答案解析】

1、胚胎植入前遺傳學(xué)診斷通常是從體外授精后6—10個(gè)細(xì)胞階段的胚胎活檢1—2個(gè)細(xì)胞進(jìn)行DNA的分析，將無(wú)遺傳病的胚胎植入子宮，從而防止有遺傳病的患兒出生或孕育中發(fā)現(xiàn)問(wèn)題后面臨終止妊娠的痛苦。2、為行PGD而對(duì)配子或胚胎進(jìn)行的操作，在心理和倫理上可能很難被一些患者接受?！绢}目詳解】A、內(nèi)細(xì)胞團(tuán)的細(xì)胞是胚胎干細(xì)胞是一種未分化的細(xì)胞，具有全能性，將來(lái)發(fā)育成胎兒的各種組織。滋養(yǎng)層細(xì)胞將發(fā)育成胎膜和胎盤。所以做基因診斷時(shí)，通常取少量滋養(yǎng)層細(xì)胞診斷是否患有遺傳病，A錯(cuò)誤；B、分析遺傳系譜圖，該病為常染色體隱性遺傳病，雙親均為雜合子，EA1、EA3、EA4均為雜合子，EA2是顯性純合子，EA5為隱性純合子，EA1—EA4不患病均可作為植入胚胎，B錯(cuò)誤；C、該過(guò)程中未用到核移植技術(shù)，C錯(cuò)誤；D、胚胎植入前的培養(yǎng)需配制一系列含有不同成分的培養(yǎng)液，以滿足胚胎不同發(fā)育時(shí)期的營(yíng)養(yǎng)需求，D正確。故選D。【答案點(diǎn)睛】本題以遺傳學(xué)檢測(cè)（PGD）為載體，考察了胚胎發(fā)育、胚胎移植以及遺傳病患病方式的判斷等知識(shí)點(diǎn)，學(xué)生應(yīng)根據(jù)圖表信息，綜合所學(xué)知識(shí)判斷各選項(xiàng)。8、D【答案解析】

抗體的化學(xué)本質(zhì)是免疫球蛋白，由漿細(xì)胞合成并分泌?！绢}目詳解】抗體是分泌蛋白，由附著在內(nèi)質(zhì)網(wǎng)上的核糖體合成，經(jīng)過(guò)內(nèi)質(zhì)網(wǎng)、高爾基體的加工以囊泡的形式經(jīng)過(guò)胞吐分泌到細(xì)胞外。綜上所述，A、B、C均不符合題意，D符合題意。故選D?！敬鸢更c(diǎn)睛】胞內(nèi)蛋白在游離核糖體合成，分泌蛋白由附著核糖體合成。二、非選擇題9、乳酸（異養(yǎng)）厭氧型需要提供乳酸菌菌種（接種）減少增加先增加后減少鹽酸溶液重氮化N-1-萘基乙二胺鹽酸鹽玫瑰紅空白相近大致估算（計(jì)算）【答案解析】

1、泡菜的制作所使用的微生物是乳酸菌，代謝類型是異養(yǎng)厭氧型，在無(wú)氧條件下乳酸菌能夠?qū)⑹卟酥械钠咸烟茄趸癁槿樗帷?/p>

2、泡菜的制作流程是：選擇原料、配制鹽水、調(diào)味裝壇、密封發(fā)酵。

3、泡菜中的亞硝酸鹽含量可以用比色法測(cè)定，即在鹽酸酸化條件下，亞硝酸鹽與對(duì)氨基苯磺酸發(fā)生重氮化反應(yīng)生成重氮鹽，重氮鹽與N1萘基乙二胺鹽酸鹽結(jié)合形成玫瑰紅色染料?！绢}目詳解】（1）制作泡菜所用的菌體主要是乳酸菌，其代謝類型為異養(yǎng)厭氧型。因此制作過(guò)程中需要對(duì)泡菜壇進(jìn)行密封處理，以保證乳酸菌的代謝?！瓣惻莶怂敝泻腥樗峋?，制作泡菜過(guò)程中加入一些“陳泡菜水”，目的是提供乳酸菌菌種（接種）。（2）制作泡菜的過(guò)程中，乳酸菌的生命活動(dòng)消耗有機(jī)物，將有機(jī)物轉(zhuǎn)變成其他物質(zhì)，因此有機(jī)物的干重減少，菜壇內(nèi)有機(jī)物的種類增加。在泡菜制作過(guò)程中，亞硝酸鹽含量的變化趨勢(shì)是先增加后減少，一般是在腌制10天后亞硝酸鹽的含量開(kāi)始下降的。（3）檢測(cè)亞硝酸鹽含量時(shí)，對(duì)氨基苯磺酸溶解于鹽酸溶液中，與亞硝酸鹽發(fā)生重氮化反應(yīng)后，與N-1-萘基乙二胺鹽酸鹽結(jié)合形成玫瑰紅色染料。（4）①號(hào)管中不含亞硝酸鹽，作為空白對(duì)照。（5）根據(jù)測(cè)定亞硝酸鹽含量的原理可知，將制備的無(wú)色透明的泡菜樣品處理液顯色反應(yīng)后，與上述已知濃度的標(biāo)準(zhǔn)顯色液進(jìn)行目測(cè)比較，找出與標(biāo)準(zhǔn)液最接近的顏色，記錄對(duì)應(yīng)的亞硝酸鈉含量，可以大致估算出泡菜中亞硝酸鹽的含量?！敬鸢更c(diǎn)睛】本題考查泡菜制作的相關(guān)知識(shí)，意在考查考生的識(shí)記能力和理解所學(xué)知識(shí)要點(diǎn)，把握知識(shí)間內(nèi)在聯(lián)系，形成知識(shí)網(wǎng)絡(luò)結(jié)構(gòu)的能力；能運(yùn)用所學(xué)知識(shí)，準(zhǔn)確判斷問(wèn)題的能力，屬于考綱識(shí)記和理解層次的考查。10、發(fā)育的全能性基因的選擇性表達(dá)分化脾臟既能大量繁殖，又能產(chǎn)生專一性抗體抗生素血清、血漿【答案解析】

哺乳動(dòng)物的胚胎干細(xì)胞簡(jiǎn)稱ES細(xì)胞，其來(lái)源于早期胚胎或從原始性腺中分離出來(lái)，具有胚胎細(xì)胞的特性，在形態(tài)上表現(xiàn)為體積小，細(xì)胞核大，核仁明顯；在功能上具有發(fā)育的全能性，可分化為成年動(dòng)物體內(nèi)任何一種組織細(xì)胞。培養(yǎng)胚胎干細(xì)胞的關(guān)鍵是需要一種培養(yǎng)體系，這種體系必須能促進(jìn)胚胎干細(xì)胞的生長(zhǎng)，同時(shí)抑制其分化，一般在培養(yǎng)皿底部制備一層飼養(yǎng)層細(xì)胞，用于飼養(yǎng)層的細(xì)胞一般是胚胎成纖維細(xì)胞。本實(shí)驗(yàn)中單克隆抗體制備是以ES細(xì)胞和經(jīng)過(guò)免疫的B細(xì)胞形成的雜交細(xì)胞培養(yǎng)獲得，所融合得到的雜交細(xì)胞既能無(wú)限增殖，又能產(chǎn)生特定抗體，體外培養(yǎng)過(guò)程中動(dòng)物細(xì)胞培養(yǎng)液成分中含有葡萄糖、氨基酸、無(wú)機(jī)鹽、維生素等，還應(yīng)該加入動(dòng)物血清或者血漿?！绢}目詳解】（1）①過(guò)程是分裂分化產(chǎn)生多種組織細(xì)胞的過(guò)程，體現(xiàn)了ES細(xì)胞具有發(fā)育的全能性特點(diǎn)，該過(guò)程的實(shí)質(zhì)是基因的選擇性表達(dá)。（2）ES細(xì)胞在體外培養(yǎng)條件下可以增殖而不發(fā)生分化；科學(xué)家們嘗試?yán)肊S細(xì)胞來(lái)制備單克隆抗體，則X細(xì)胞是從小鼠的脾臟中取得已免疫的B細(xì)胞，該細(xì)胞能夠產(chǎn)生抗體，因此通常從小鼠的脾臟中抽取。（3）Y是由ES細(xì)胞和已免疫的B細(xì)胞融合形成的雜交細(xì)胞篩選得到，又可產(chǎn)生單克隆抗體，其同時(shí)具備類兩種細(xì)胞的特性，即既能大量繁殖，又能產(chǎn)生專一性抗體。采用體外培養(yǎng)法經(jīng)③過(guò)程制備單克隆抗體時(shí)，通常需要在培養(yǎng)液中添加一定量的抗生素，以防培養(yǎng)過(guò)程中的污染；同時(shí)為滿足營(yíng)養(yǎng)需求，在人工配制的合成培養(yǎng)基中通常需要加入血清等一些天然成分?！敬鸢更c(diǎn)睛】本題結(jié)合教材中單克隆抗體的制備，考查了學(xué)生理解胚胎干細(xì)胞的特點(diǎn)和培養(yǎng)，以及單克隆抗體制備的原理，意在考查學(xué)生進(jìn)行知識(shí)拓展和遷移的能力。11、無(wú)菌水涂布分離變色圈大增加通氣性，以利于醋酸發(fā)酵（為醋酸發(fā)酵提供所需的氧氣條件）C提高淀粉等原料的利用（提高淀粉分解轉(zhuǎn)化成葡萄糖）共價(jià)偶聯(lián)法對(duì)pH的穩(wěn)定性增加（pH改變不易失活、適用的pH范圍更廣）【答案解析】

1、參與果醋制作的微生物是醋酸菌，其新陳代謝類型是異養(yǎng)需氧型。果醋制作的原理：當(dāng)氧氣、糖源都充足時(shí)，醋酸菌將葡萄汁中的果糖分解成醋酸。當(dāng)缺少糖源時(shí)，醋酸菌將乙醇變?yōu)橐胰賹⒁胰┳優(yōu)榇姿帷?、固定化酶的方法包括：包埋法（將酶、細(xì)胞或原生質(zhì)體包埋在各種多孔載體中，使其固定化的方法。）、交聯(lián)法（選擇適宜的載體，使之通過(guò)共價(jià)鍵或離子鍵與酶結(jié)合在一起的固定化方法。）、吸附法（利用各種吸附劑將酶或含酶菌體吸附在其表面上而使酶固定的方法。）、交聯(lián)法（用雙功能試劑或多功能試劑進(jìn)行酶分子之間的交聯(lián)，使酶分子和雙功