四年級下冊科學課件-5.21 變色游戲｜冀教版 (共17張PPT)

21、變色游戲單位：龍王廟總校龍王廟小學執(zhí)教者：孟憲慧

看一看，想一想１為什么一張白紙能顯出字來呢？2、要顯出字來需要什么條件呢？淀粉和碘酒混和在一起反應

淀粉碘酒自主探究游戲一：淀粉和碘酒混合操作步驟:1、把淀粉倒入杯子，倒入清水攪拌均勻。2、用膠頭滴管吸入碘酒滴到裝有淀粉的杯子里。3、用木棒在杯子里攪拌，發(fā)現(xiàn)杯子里的淀粉糊變成什么顏色？游戲一：淀粉和碘酒混合溫馨提示:1、滴管不要碰到淀粉。2、小組要分工明確，及時記錄認真觀察。3、把實驗現(xiàn)象填寫到報告單上。實驗現(xiàn)象淀粉與碘酒發(fā)生反應生成了藍色新物質。游戲二：尋找淀粉溫馨提示:1、滴管不要碰到檢測物體。2、小組要分工明確，及時記錄認真觀察。3、被檢測的物體，可以剖開。4、注意用刀安全；保持桌面清潔。5、廢物及時放到廢物桶中。游戲二：尋找淀粉食品名稱預測實際合理膳食均衡營養(yǎng)淀粉存在于很多植物果實中，小麥、玉米等谷物都含有淀粉，在土豆、紅薯饅頭、面包等面食中都含淀粉。而在蔬菜水果中淀粉含量少甚至沒有?？茖W在線

切開的水果和蔬菜為什么會變色

一些水果和蔬菜切開后會變色，這與它們的成分有關。水果、菱、藕都含有一種叫做鞣酸的物質。當鐵質的小刀跟鞣酸接觸后，會生成一種叫做鞣酸鐵的黑色物質。水果的表皮被碰掉以后，時間一長也會變色，這是因為水果中還含有一種叫做氧化酶的物質，它與空氣中的氧接觸，就會生成一種新的物質，使水果變色。防止果蔬變色方法1、防止蘋果、梨果肉變色：將削皮后的水果放入鹽水中，浸泡一會兒，果肉顏色新鮮不變色。2、土豆防變色：打皮后的土豆容易變色，只要將打皮切好后的土豆放入檸檬水或者維生素C中中泡一會，就不變色了。3、蘿卜、苦瓜怎樣脫澀：將瓜切好后，放入鹽拌一下，然后擠去水分，然后再抄就不那么澀了。4、茄子防變色：切開后的茄子用清水泡一下，不變色。兩片蘋果的變化一樣嗎？還能恢復成原來的顏色嗎？為什么？思考變化中沒有新物質產(chǎn)生，只有形態(tài)、狀態(tài)的改變。例如冰化成水；有些變化中不僅形態(tài)發(fā)生還會產(chǎn)生新的物質。是不可逆的過程。例如淀粉與碘酒生成藍色新物質。思考：相信科學拒絕迷信詐騙團伙利用礬水畫“白虎”迷信詐騙錢財上百萬2月23日，徐州市刑警支隊公布了一起系列迷信詐騙案件。犯罪嫌疑人利用礬水在白紙上作畫白虎圖，遇水后就會顯現(xiàn)的原理，7名犯罪團伙流竄作案，專門詐騙農(nóng)村留守老人數(shù)十起，涉案金額達上百萬元?；仡櫩偨Y2、物質的變化有些是只是形態(tài)的改變，（）；而有些變化不僅僅是形態(tài)的改變，（）。

1、在蘋果上滴上檸檬汁；2、將蘋果放在鹽水中。4、防止蘋果變色的方法：1、向白色的淀粉水中加入碘酒，（

）。不產(chǎn)生新的物質還會產(chǎn)生新的物質生成藍色新物質3、切開蘋果后，一會就變色了，生成新物質，是不可逆的過程。（）原因是蘋果內的氧化酶與氧氣發(fā)生氧化反應，生成棕色的新物質動動手，你來試一