供給側(cè)改革對餐飲業(yè)的影響

供給側(cè)改革對餐飲業(yè)的影響供給側(cè)改革對餐飲業(yè)的影響供給側(cè)改革對餐飲業(yè)的影響xxx公司供給側(cè)改革對餐飲業(yè)的影響文件編號：文件日期：修訂次數(shù)：第1.0次更改批準(zhǔn)審核制定方案設(shè)計，管理制度供給側(cè)改革對餐飲業(yè)影響班級：電子商務(wù)1501組長：陶雄姓名：鄭靜松陶雄楊延陵胡慶班級：電子商務(wù)1501摘要：側(cè)供給改革就是通過各種措施使得產(chǎn)品交易成本降低、解放生產(chǎn)力、提高產(chǎn)品競爭力，創(chuàng)新經(jīng)濟增長點，實現(xiàn)經(jīng)濟可以持續(xù)發(fā)展和經(jīng)濟結(jié)構(gòu)轉(zhuǎn)型的過程。餐飲業(yè)的發(fā)展在新常態(tài)下的最大特點是大眾化的需求不斷增加、大眾化消費比重越來越大，這便是餐飲業(yè)側(cè)供給結(jié)構(gòu)性改革的主要方位，打通供給和需求兩側(cè)，跟隨餐飲業(yè)供給側(cè)結(jié)構(gòu)性改革的潮流，加快行業(yè)轉(zhuǎn)型升級、提升行業(yè)核心競爭能力，提升供給體系的質(zhì)量知曉率，提升側(cè)供給的質(zhì)量水平、檔次、服務(wù)，滿足人們對餐飲日益增長的消費需求。關(guān)鍵詞：餐飲業(yè)、側(cè)供給改革、挑戰(zhàn)、機遇目錄TOC\o"1-3"\h\u13321、餐飲業(yè)現(xiàn)狀與側(cè)供給改革 114215供給側(cè)結(jié)構(gòu)性改革的概念 126999餐營業(yè)現(xiàn)狀 123952、餐飲業(yè)供給側(cè)結(jié)構(gòu)性改革的機遇 25957國家大環(huán)境 214523中國對餐飲業(yè)的重視 230446國家經(jīng)濟結(jié)構(gòu)轉(zhuǎn)型，餐飲業(yè)需求持續(xù)增長 22049“互聯(lián)網(wǎng)+＂餐飲時代 36001國家政策的支持 3286993、餐飲業(yè)供給側(cè)結(jié)構(gòu)性改革的挑戰(zhàn) 49309人才困境是餐飲業(yè)最大的問題之一 44937國際著名品牌的競爭和挑戰(zhàn) 54124產(chǎn)業(yè)化和標(biāo)準(zhǔn)化程度水平低 514034盲目擴張導(dǎo)致產(chǎn)能過剩 515700食品安全仍任重道遠 68504、新形勢下加強供給側(cè)改革的概念 62168基本概念 621955、為什么提出“供給側(cè)改革” 7232396供給側(cè)改革對我們的影響 810510國內(nèi)就能提供“海淘” 831298民生困難問題有望得到緩解 9293137、總結(jié) 91、餐飲業(yè)現(xiàn)狀與側(cè)供給改革供給側(cè)結(jié)構(gòu)性改革的概念供給側(cè)結(jié)構(gòu)性改革就是調(diào)整經(jīng)濟結(jié)構(gòu)，讓行業(yè)內(nèi)的各要素得到最優(yōu)分配，提升經(jīng)濟增長點。從提高供給質(zhì)量與數(shù)量出發(fā)，用改革來推進產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)調(diào)整，進行有序的要素配置分配，擴大行業(yè)供給量，提升供給結(jié)構(gòu)對需求變化的適應(yīng)性與靈活性，提高各個要素的生產(chǎn)率，滿足人們的消費需求，促進經(jīng)濟穩(wěn)定健康的發(fā)展。供給側(cè)結(jié)構(gòu)性改革就是用增量促進產(chǎn)業(yè)的結(jié)構(gòu)調(diào)整，開源疏流優(yōu)化投資、產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)，使經(jīng)濟可持續(xù)告訴增長并滿足人們的需求，提高人們的生活水平，促使經(jīng)濟穩(wěn)定可持續(xù)發(fā)展。就是優(yōu)化產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)與提高產(chǎn)業(yè)質(zhì)量，優(yōu)化流通路線，使得消費成為生產(chǎn)力，促進國民經(jīng)濟快速有效發(fā)展，優(yōu)化消費結(jié)構(gòu)，不斷提升消費品的質(zhì)量，提高人民的生活品質(zhì)。餐營業(yè)現(xiàn)狀近些年來,餐飲業(yè)的發(fā)展速度逐步走出低谷,回升也趨于穩(wěn)定,,餐飲業(yè)的高速增長與國家的政策是不可分割的。2016年是“十三五”開局之年，同時也是餐飲業(yè)供給側(cè)改革、優(yōu)化產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)，最佳要素配置的關(guān)鍵一年。餐飲業(yè)作為傳統(tǒng)行業(yè)，在政府新經(jīng)濟政策的引導(dǎo)下，餐飲業(yè)已經(jīng)進入改善就業(yè)民生、提高生活質(zhì)量的供給結(jié)構(gòu)調(diào)整階段。在政府政策的支持下，中國餐飲業(yè)將迎來四化（空間集聚化、品類定制化、服務(wù)只能化、產(chǎn)業(yè)融合化）的發(fā)展期。新常態(tài)餐飲業(yè)是以后餐飲業(yè)的發(fā)展趨勢，新技術(shù)、新產(chǎn)品、新業(yè)態(tài)、新模式將聯(lián)手互聯(lián)網(wǎng)共同發(fā)展餐飲業(yè)，投向餐飲業(yè)的資本也在不斷增加，餐飲業(yè)將迎來一波飛速發(fā)展的大潮流。2、餐飲業(yè)供給側(cè)結(jié)構(gòu)性改革的機遇國家大環(huán)境中國對餐飲業(yè)的重視中國的餐飲業(yè)從古發(fā)展至今,十分注重品牌的塑造和擴大企業(yè)的規(guī)模，中國餐飲市場以中餐為主，西餐占一小部分的規(guī)模，正在興起之中，快餐以西式快餐為主。國家經(jīng)濟結(jié)構(gòu)轉(zhuǎn)型，餐飲業(yè)需求持續(xù)增長由于國家將發(fā)展重心逐步由第一、二產(chǎn)業(yè)向第三產(chǎn)業(yè)的轉(zhuǎn)移作為今后的發(fā)展產(chǎn)業(yè)布局，所以餐飲業(yè)也逐漸含苞待放，地位直線上升，建立與餐飲業(yè)相適配的加工產(chǎn)產(chǎn)業(yè)鏈，優(yōu)化資源配置，減少服務(wù)流通成本，各餐飲企業(yè)積極配合國家政策進行產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)轉(zhuǎn)型，提高服務(wù)質(zhì)量，改善經(jīng)營管理，促進餐飲業(yè)在供給側(cè)結(jié)構(gòu)性改革中的穩(wěn)定快速發(fā)展。“互聯(lián)網(wǎng)+＂餐飲時代隨著科學(xué)技術(shù)的發(fā)展與提高，尤其是互聯(lián)網(wǎng)網(wǎng)、各種“云”××的誕生，智能化，網(wǎng)絡(luò)化逐漸進入公眾的眼中，影響著人們的想法。當(dāng)今這個時代，衣食住行幾乎都被網(wǎng)絡(luò)控制和影響著，網(wǎng)上不僅可以享受各種服務(wù)與娛樂，還能定餐送貨上門?！盎フ従W(wǎng)+”餐飲的時代背景下，許多聰明的成功人士已經(jīng)創(chuàng)新出許多新奇的經(jīng)營模式，例如外賣、餐飲、O2O等，很多餐飲企業(yè)也在努力的運用互聯(lián)網(wǎng)技術(shù)進行創(chuàng)新和尋找新的商機。微信和支付寶等手機APP的出現(xiàn)，掃描一下二維碼就可以查看菜單進行點餐，這便是互聯(lián)網(wǎng)下理應(yīng)存在的支付模式，省去了找換零錢的麻煩。隨著社會經(jīng)濟水平的不斷發(fā)展，人們對餐飲的需求與品質(zhì)越來越高，需求餐飲服務(wù)化、舒適化、智能化，對餐飲服務(wù)的要求也越來越高。人們不僅注重餐飲的便捷化還注重餐飲的營養(yǎng)健康化。餐飲業(yè)搭上了互聯(lián)網(wǎng)的大船，與互聯(lián)網(wǎng)一起前進，不斷的尋求突破與發(fā)展。人們都很期待在互聯(lián)網(wǎng)時代潮流中餐飲業(yè)的創(chuàng)新發(fā)展。國家政策的支持減少了重復(fù)納稅營改增猴，國家減少了營業(yè)稅和增值稅產(chǎn)生的重復(fù)納稅，使行業(yè)減輕了負擔(dān)，企業(yè)的所有業(yè)務(wù)都將通過生產(chǎn)及流通環(huán)節(jié)的交易進行稅賦抵消,使生產(chǎn)效率得到最大化,使集團性企業(yè)的業(yè)務(wù)線更加清晰化,對核算及稅務(wù)合規(guī)化的推進起到了重要的作用。稅率差給企業(yè)減輕了負擔(dān)營改增后餐飲業(yè)稅負6%,且取得的進項稅額為17%,稅率差給企業(yè)帶來的好處是直接而深遠的。促使公司核算逐步走向正規(guī)化稅制的改革，有效遏制了假發(fā)票的使用,公司進項抵扣的要求,使得餐飲業(yè)的從業(yè)人員也開始按著章法辦事，企業(yè)對局面進行整頓，使整個行業(yè)經(jīng)營水平都得到了進步和發(fā)展。個體戶轉(zhuǎn)為一般納稅人只要達到一定規(guī)模，個體戶也能轉(zhuǎn)變?yōu)橐话慵{稅人，可以接受更好的教育和知識，提升了從業(yè)人員的專業(yè)水平。3、餐飲業(yè)供給側(cè)結(jié)構(gòu)性改革的挑戰(zhàn)人才困境是餐飲業(yè)最大的問題之一我國面臨著人才流失這一重大難題。外資餐飲企業(yè)以各種優(yōu)惠的手段、良好的工作環(huán)境等吸引著我國優(yōu)秀的餐飲方面的人才，這并不是指服務(wù)人員的流失，而是餐飲行業(yè)的高管。我國大部分高管都是廚師出生，他們精通料理烹飪，摸爬滾打的經(jīng)營起自己的企業(yè)，但是他們并沒有系統(tǒng)的學(xué)習(xí)餐飲行業(yè)的管理知識，完全是依靠自己的經(jīng)驗和廚藝。我國并沒有餐飲管理的專業(yè)，這就導(dǎo)致了餐飲行業(yè)管理人才的缺乏。餐飲行業(yè)從業(yè)人員的整體素質(zhì)也有待提高，在缺乏高級管理人員的情況下企業(yè)也能在市場競爭中脫穎而出。國際著名品牌的競爭和挑戰(zhàn)國外許多知名品牌不斷的涌入中國市場，比如FKC、德克士等，給中國的餐飲業(yè)造成了很大的沖擊，中國餐飲的標(biāo)準(zhǔn)化、衛(wèi)生、安全等都相較落后，標(biāo)準(zhǔn)的樓后和不完善，直接的影響到了中國餐飲業(yè)的服務(wù)水平。產(chǎn)業(yè)化和標(biāo)準(zhǔn)化程度水平低中國的產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)不合理，高檔餐廳過多，而符合大眾消費的中低檔餐廳發(fā)展水平低下，人力物力沒有得到合理的配置，行業(yè)技術(shù)知識啊得不到規(guī)范的學(xué)習(xí)，普遍是口頭相傳、按經(jīng)驗辦事。行業(yè)的整體素質(zhì)參差不齊，加重了餐飲業(yè)的兩極分化。跟國外標(biāo)準(zhǔn)化相比，我國餐飲業(yè)缺少標(biāo)準(zhǔn)化的運作體系和先進的管理技術(shù)。盲目擴張導(dǎo)致產(chǎn)能過剩自從2012年底中央的八項規(guī)定和六項禁令出臺，對高端餐飲店過剩產(chǎn)能產(chǎn)生了極大的沖擊，餐飲業(yè)進入艱難轉(zhuǎn)型，理性回歸、滿足大眾需求的成為發(fā)展的新常態(tài)。餐飲過剩產(chǎn)能在中央廚房領(lǐng)域依然存在，因此，餐飲業(yè)應(yīng)該乘上這次中央供給側(cè)改革的浪潮，主動調(diào)整企業(yè)內(nèi)部產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)，以提升對各要素的利用率。同時，餐飲企業(yè)要實事求是，擴張發(fā)展可以，但是要注意不要造成產(chǎn)能過剩。食品安全仍任重道遠“民以食為天，食以安為先。”，食品安全是重中之重，食品跨第一產(chǎn)業(yè)農(nóng)業(yè)跟第二產(chǎn)業(yè)食品加工工業(yè)鏈然后到達第三產(chǎn)業(yè)餐飲業(yè)，是特別容易出現(xiàn)安全問題的。監(jiān)管部門要多管齊下，各部門間相協(xié)調(diào)嚴(yán)格檢查，企業(yè)要增強自律，加強內(nèi)部管理，賣出高質(zhì)量、衛(wèi)生安全的食品才能贏得口碑、塑造品牌效益。4、新形勢下加強供給側(cè)改革的概念基本概念所謂“供給側(cè)改革”，就是從供給、生產(chǎn)端入手，通過解放生產(chǎn)力，提升競爭力促進經(jīng)濟發(fā)展。具體而言，就是要求清理僵尸企業(yè)，淘汰落后產(chǎn)能，將發(fā)展方向鎖定新興領(lǐng)域、創(chuàng)新領(lǐng)域，創(chuàng)造新的經(jīng)濟增長點。說的通俗點：想必大家都聽過“需求側(cè)”，就是那個有消費、投資、出口三駕馬車的“需求側(cè)”，“供給側(cè)”則與“需求側(cè)”相對應(yīng)，與此同時，“供給側(cè)”是勞動力、土地、資本和創(chuàng)新四大要素。需求側(cè)管理認為需求不足導(dǎo)致產(chǎn)出下降，所以拉動經(jīng)濟增長需要“刺激政策”（貨幣和財政政策）來提高總需求，使實際產(chǎn)出達到潛在產(chǎn)出。供給側(cè)管理認為市場可以自動調(diào)節(jié)使實際產(chǎn)出回歸潛在產(chǎn)出，所以根本不需要所謂的“刺激政策”來調(diào)節(jié)總需求，拉動經(jīng)濟增長需要提高生產(chǎn)能力即提高潛在產(chǎn)出水平，其核心在于提高全要素生產(chǎn)率。供給側(cè)結(jié)構(gòu)性改革旨在調(diào)整經(jīng)濟結(jié)構(gòu)，使要素實現(xiàn)最優(yōu)配置，提升經(jīng)濟增長的質(zhì)量和數(shù)量。5、為什么提出“供給側(cè)改革”供需不匹配。一直以來人們都以為是需求不足，所以用需求學(xué)派觀點采用刺激需求政策拉動經(jīng)濟增長，但實則是“供給跟不上需求”。打個比方，現(xiàn)在熱門的“海淘”，還有之前中國人們?nèi)ト毡举I馬桶蓋、紙尿褲等新聞，難道是我們中國沒有這些產(chǎn)品嗎顯然不是，相反，很多這些產(chǎn)品還是“madeinChina”。為什么人們會不惜重金、不嫌麻煩去國外買這些東西另外，中國手機廠家那么多，而蘋果手機卻大受國人追捧。究其原因，是產(chǎn)品質(zhì)量跟不上，正是我國長期忽視“供給側(cè)”的原因。消化過剩產(chǎn)能提速。過剩產(chǎn)能已成為制約中國經(jīng)濟轉(zhuǎn)型的一大包袱。產(chǎn)能過剩企業(yè)會占據(jù)大量資源，使得人力、資金、土地等成本居高不下，制約了新經(jīng)濟的發(fā)展。當(dāng)前多個行業(yè)、多個地區(qū)的產(chǎn)能過剩正引起各方的擔(dān)憂，可能引發(fā)通縮、失業(yè)、經(jīng)濟動力不足等一系列風(fēng)險。服務(wù)業(yè)黃金時代到來。服務(wù)業(yè)是未來中國經(jīng)濟和社會的雙重穩(wěn)定器。一方面維持經(jīng)濟增長，另一方面提供就業(yè)崗位。第三產(chǎn)業(yè)每增長1個百分點能創(chuàng)造約100萬個就業(yè)崗位，比工業(yè)多50萬個左右。對政府保持經(jīng)濟增長和穩(wěn)定就業(yè)的重要性不言而喻。而當(dāng)下服務(wù)業(yè)發(fā)展的根本瓶頸不是需求不足，恰恰是供給不足。在教育、醫(yī)療、金融、旅游等領(lǐng)域，一方面國內(nèi)抱怨聲不斷，另一方面大批消費者源源不斷地到國外消費。究其緣由，這跟國內(nèi)服務(wù)業(yè)供給側(cè)的乏力有關(guān)。6供給側(cè)改革對我們的影響國內(nèi)就能提供“海淘”國人不辭萬里去國外海淘，海淘網(wǎng)站也備受歡迎，老百姓更多選擇外國產(chǎn)品實屬無奈，歸根到底還是因為國內(nèi)一些同類產(chǎn)品的質(zhì)量無法滿足需求。這說明，我們供給端提供的商品出了問題——只有數(shù)量，沒有質(zhì)量。未來，通過供給端不斷的改革、完善，國內(nèi)也能提供質(zhì)量好、價格便宜的產(chǎn)品，咱老百姓也就沒有必要跑到國外萬里迢迢，大包小包的往回背“洋貨”了。民生困難問題有望得到緩解房地產(chǎn)、醫(yī)療、教育等與廣大民眾生活息息相關(guān)的產(chǎn)業(yè)領(lǐng)域，普遍存在的“供給抑制”是造成當(dāng)前買房難、入學(xué)難、看病難等一系列問題的根源。未來從供給側(cè)著手，增加保障性住房供給、增加房地產(chǎn)土地供給，改善房地產(chǎn)供給結(jié)構(gòu)，才有望從根本上解決居民住房難問題。7、總結(jié)通過這次的作業(yè)，我明白了供給側(cè)結(jié)構(gòu)性改革的概念知識，也了解餐飲業(yè)以后的大致流向，對于想做餐飲業(yè)的