幼兒園食堂食品安全月度自查表

僅供個(gè)人參考

建立了以園長(zhǎng)為第一責(zé)人的學(xué)校食食品安責(zé)任制，明確各環(huán)節(jié)、崗位從業(yè)人的責(zé)任有健全的學(xué)校食品安全理組織機(jī)構(gòu)運(yùn)行良有專(zhuān)職食品安全管理人并落實(shí)食品全責(zé)任建立了從業(yè)人員健康管檔案從業(yè)人員具有有效的健合格證有“五病”調(diào)離記錄，發(fā)現(xiàn)患有有食品衛(wèi)疾病的從業(yè)人員上崗有開(kāi)展食品安全知識(shí)和能培訓(xùn)的相材料，業(yè)人員能夠基本掌握相知識(shí)食堂采購(gòu)食品及原料、品添加劑及關(guān)產(chǎn)品驗(yàn)收和進(jìn)貨臺(tái)賬不采購(gòu)、儲(chǔ)存和使用國(guó)禁止使用或源不明食品及原料、食品添加及食品相關(guān)品將一次性餐飲盛具、筷、洗滌消毒品等食相關(guān)產(chǎn)品納入規(guī)范管理消毒池與其他水池分開(kāi)用餐飲具消毒衛(wèi)生清潔，合要求設(shè)置專(zhuān)用餐具保潔設(shè)施柜），保潔施（柜不得存放雜物消毒環(huán)節(jié)人員是否掌握本消毒知識(shí)沒(méi)有使用超過(guò)保質(zhì)期、敗變質(zhì)食品料等影食品安全的行為冷凍（冷藏）設(shè)施、加工具和盛器到生熟開(kāi)，預(yù)防交叉感染有能夠正常運(yùn)轉(zhuǎn)的專(zhuān)用樣設(shè)備，加食品按定留樣，做好留樣記錄食堂飲用水水質(zhì)符合衛(wèi)要求（標(biāo)準(zhǔn)符合專(zhuān)店采購(gòu)、專(zhuān)柜存、專(zhuān)人負(fù)責(zé)專(zhuān)用工、專(zhuān)用臺(tái)賬要求無(wú)非法添加非食用物質(zhì)濫用食品添劑行為不購(gòu)買(mǎi)、存儲(chǔ)、使用亞酸鹽加工場(chǎng)所是否清潔衛(wèi)生就餐場(chǎng)所是否清潔衛(wèi)生環(huán)境良好有消除老鼠、蟑螂、蒼和其他有害蟲(chóng)及孳條件的防護(hù)措施原料貯存符合安全要求庫(kù)存食品、料沒(méi)有三無(wú)”產(chǎn)品和QS標(biāo)示不?，F(xiàn)象原料、半成品和成品分存放，且區(qū)標(biāo)識(shí)明

不得用于商業(yè)用途

僅供個(gè)人參考

幼兒園食堂食品安全月度自查表

1、2、

不得用于商業(yè)用途

僅供個(gè)人參考僅供個(gè)用學(xué)習(xí)、究不得用商業(yè)用。Forpersonaluseonlyinstudyandresearch;notforcommercialuse.NurfürdenpersnlichenfürStudien,Forschung,zukommerziellenZweckenverwendetwerden.Pourl'étudeetlarechercheuniquementàdesfinspersonnelles;pasàdesfinscommerciales.длеи