包裝材料設計

餅干包裝材料餅干包裝的目的：防污染、保安全這是食品包裝最根本的要求。乳制品養(yǎng)分豐富而且平衡，是微生物抱負的培育基，極易受微生物侵染而變質(zhì)。適宜的加工方法，結合有效的包裝可以防止微生物的侵染，同時杜絕有毒、有害物質(zhì)的污染，保證產(chǎn)品的衛(wèi)生安全。〔2〕保護制品的養(yǎng)分成分及組織狀態(tài)通過合理的包裝可保證制品養(yǎng)分成分及組織狀態(tài)的相對穩(wěn)定。的脂肪是乳制品獨特的風味來源，很簡潔氧化反響而變味，多種因素可促進這一變化，比方熱、光、金屬離子等，合理的包裝可有效延緩這一反響；的維生素和生物活性成分很簡潔受光、熱和氧的影響而失去活性，通過避光保存，可保護乳制品的養(yǎng)分價值。此外，密封包裝可防止奶粉吸潮或內(nèi)容物的水分蒸發(fā)，還可隔斷外來物的污染。凝固型酸奶的包裝要具備防震功能。冰淇淋的包裝要防止組織變形〔3〕便利消費者從產(chǎn)品的開啟到食用說明，從養(yǎng)分成分到貯藏期限，全部包裝上的說明及標示都是為了使消費者食用更便利、更放心。比方易拉罐的拉扣、利樂包上的吸管插孔、口的壓蓋，適合遠足的超高溫滅菌乳，任何一種包裝上的更都顯示著這一進展趨勢。具有確定商業(yè)價值的現(xiàn)代包裝從包裝設計初始馬上其產(chǎn)品定位、市場估測列為調(diào)查的一項重要內(nèi)容。首先，產(chǎn)品的包裝可呈現(xiàn)其內(nèi)容物的檔次，高檔的制品其包裝也精巧，給人衛(wèi)生牢靠的感覺，但價格檔次也高；其次，產(chǎn)品的包裝要贏得消費者的好感，從顏色、圖案等方面吸引消費者留意，增加其市場競爭力氣，起到一個很好的廣告效應?！?〕滿足環(huán)保要求由于越來越嚴峻的環(huán)境污染，現(xiàn)代包裝開頭考不會對環(huán)境帶來污染，或能自然降解，包括微生物降解和光降解等。比方愛克林手提包裝袋，可在陽光照耀下降解。餅干包裝的類型1.1.常用的餅干包裝材料紙、塑料、金屬、玻璃是常用的食品包裝材料。時由于紙品包裝使用后可再次回收利用時由于紙品包裝使用后可再次回收利用削減由于塑料造成的白色污染能起到樂觀的作用。削減由于塑料造成的白色污染能起到樂觀的作用。高分子塑料目前已成為一種重要的食品包裝材料，由于它質(zhì)量輕、使用便利，阻隔性、滲高分子塑料目前已成為一種重要的食品包裝材料，由于它質(zhì)量輕、使用便利，阻隔性、滲透性、耐熱性、耐寒性、耐蝕性好，以及外形外觀顏色斑斕、秀麗等特性，而被廣泛運用。由于塑料材料及含塑料復合材料有其它材料所不具備的優(yōu)點，所以在食品包裝材料中，塑料制品及復合包裝材料占有著舉足輕重的地位。金屬材料具有較高的機械強度，結實、耐壓、不碎、可延展、可咬合、可焊接、可粘接，金屬材料具有較高的機械強度，結實、耐壓、不碎、可延展、可咬合、可焊接、可粘接，具有優(yōu)良的阻濕性和氣密性，以及易于回收、簡潔處理，其廢棄物對環(huán)境的污染相對塑料和紙較小等優(yōu)點，因此金屬在包裝材料中占有相當重要的地位。罐頭以及一些液體、糊狀、粉狀或高級食品，多用這類包裝材料。常用的金屬包裝材料有馬口鐵和鋁，廣泛用于制造食品和飲料的包裝罐。由于金屬包裝材料易于回收、簡潔處理，則其廢棄物對環(huán)境的污染相對塑料和紙較小。常用的金屬包裝材料有馬口鐵和鋁，廣泛用于制造食品和飲料的包裝相對塑料和紙較小。常用的金屬包裝材料有馬口鐵和鋁，廣泛用于制造食品和飲料的包裝罐。罐。玻璃是很常用的包裝材料之一。玻璃包裝材料的主要特點是美觀、衛(wèi)生、抗腐蝕、本錢低，玻璃是很常用的包裝材料之一。玻璃包裝材料的主要特點是美觀、衛(wèi)生、抗腐蝕、本錢低，玻璃包裝材料的缺點是易碎、笨重。從國外玻璃包裝材料的進展來看，食品包裝用的玻璃瓶，朝著提高玻璃強度和輕量化〔薄壁化〕的方向進展。而且是惰性材料，對環(huán)境污染小。牛奶、軟性碳酸飲料、酒類和果醬等普遍承受玻璃容器包裝。玻璃包裝容器有以下優(yōu)點：化學穩(wěn)定性好；阻隔性、衛(wèi)生性與保存性好；一般不會變形；簡潔用蓋密封，開封后仍可再度緊封；易于美化；原料豐富本錢低廉等。牛奶、軟玻璃包裝材料的缺點是易碎、笨重。從國外玻璃包裝材料的進展來看，食品包裝用的玻璃瓶，朝著提高玻璃強度和輕量化〔薄壁化〕的方向進展。2、包裝材料及技術活性包裝技術的應用將成為今后進展趨勢“活性包裝”的概念來自于與通常由法律或習慣所選定的“與通常由法律或習慣所選定的“惰性”“屏蔽”性技術包裝包括包裝與包裝內(nèi)部的氣體及食品之間的相互作用氧氣會加速食品的氧化，除氧活性包裝體系應運而生。氧氣會加速食品的氧化，除氧活性包裝體系應運而生。2.22.2納米包裝技術〔如塑料及復合材料〔塑料〔塑料中，生產(chǎn)出抗菌冰箱，大大延長了冰箱于包裝食品，可提高包裝食品的貨架壽命。44項:非結晶性尼龍，6倍；SaranHB，其阻氣性為Saran膜的10倍；丙烯酸鹽樹醋；金屬化鍍膜。型高阻隔性塑料在國處已廣泛使用，由于這種包裝材料不僅可以提高對食品的保護2.4可食性包裝薄膜可食性包裝薄膜是由多糖類物質(zhì)合成的，無毒副作用，既可食又不影響食感。主要是葡甘露聚糖，它吸水后可膨脹可食性包裝薄膜是由多糖類物質(zhì)合成的，無毒副作用，既可食又不影響食感。主要是葡甘露聚糖，它吸水后可膨脹100倍，高彈性、高粘度、耐熱、防水、防潮，食后即可消退饑餓，又不被人體吸取?？墒承员∧ぜ瓤芍瞥扇苡谒谋∧さ谋∧?，還可制成耐熱、可塑封的薄膜，可與食品一塊煮燒，便利又的薄膜，還可制成耐熱、可塑封的薄膜，可與食品一塊煮燒，便利又衛(wèi)生，保鮮作用極好。衛(wèi)生，保鮮作用極好。總結： 餅干包裝材料今后進展主流趨勢是功能化、環(huán)?；⒑啽慊療o菌包裝承受高科技和分子材料保鮮功能將成為食品包裝技術開發(fā)重點，無毒包裝材料更趨安全，塑料包裝將逐步取代玻璃制品；承受紙鋁箔塑料薄膜等包裝材料