1.2 內(nèi)環(huán)境的穩(wěn)態(tài) 知識(shí)（2課時(shí)21+27）+2個(gè)內(nèi)嵌

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第1章

第2節(jié)

內(nèi)環(huán)境的穩(wěn)態(tài)（第一課時(shí)）

“酸堿體質(zhì)理論”中的以下觀點(diǎn)你認(rèn)同嗎？

①人的體質(zhì)有酸性與堿性之分，酸性體質(zhì)是“萬(wàn)病之源”；

②人若要想健康，應(yīng)多攝入堿性食物。

人體內(nèi)環(huán)境的正常pH在7.35~7.45（弱堿狀態(tài)）

“酸性體質(zhì)”

的定義？與疾病間的因果關(guān)系？

攝入堿性食物能夠改變內(nèi)環(huán)境的pH嗎？

人體內(nèi)環(huán)境pH的變化

食物代謝后會(huì)產(chǎn)生酸性和堿性物質(zhì)，細(xì)胞代謝也會(huì)產(chǎn)生酸性物質(zhì)，這些物質(zhì)進(jìn)入內(nèi)環(huán)境，會(huì)使機(jī)體的pH發(fā)生怎樣的變化呢？

內(nèi)環(huán)境的pH

？

探究·實(shí)踐：模擬生物體維持pH的穩(wěn)定

課題：探究酸性和堿性物質(zhì)進(jìn)入體內(nèi)，生物體的pH變化

實(shí)驗(yàn)對(duì)象

自變量

因變量

——生物組織材料

——酸性、堿性物質(zhì)

——生物體pH的變化

——?jiǎng)游镅獫{、肝勻漿、蛋清等

——HCl/NaOH（均為0.1

mol/L）

——檢測(cè)pH（pH計(jì)/pH試紙）

空白對(duì)照

已知具有減緩pH變化的能力的溶液，陽(yáng)性對(duì)照

實(shí)驗(yàn)設(shè)計(jì)

材料用具

實(shí)驗(yàn)步驟

①

量取肝勻漿（上清液）25

mL于燒杯中；

②

用pH計(jì)測(cè)定

初始pH并記錄；

③

④

滴加5滴0.1

mol/L的HCl，邊滴加邊輕輕搖動(dòng)燒杯；測(cè)定pH并記錄；

重復(fù)③、④，直至滴加30滴HCl。

實(shí)驗(yàn)步驟

⑤

清洗燒杯和pH計(jì)探頭；

滴加NaOH，重復(fù)③、④步驟；

直至滴加30滴NaOH;

肝勻漿測(cè)定后，清洗燒杯和pH計(jì)探頭；

用同樣的方法測(cè)定自來(lái)水和緩沖液。

實(shí)驗(yàn)步驟

實(shí)驗(yàn)操作演示

實(shí)驗(yàn)結(jié)果記錄

實(shí)驗(yàn)數(shù)據(jù)處理

三次測(cè)量，取平均值

實(shí)驗(yàn)數(shù)據(jù)處理

如何更直觀地體現(xiàn)pH的變化？

以酸或堿的滴數(shù)為橫坐標(biāo)，以pH為縱坐標(biāo)，繪制3種樣液pH變化曲線

實(shí)驗(yàn)數(shù)據(jù)處理

實(shí)驗(yàn)結(jié)果記錄

實(shí)驗(yàn)數(shù)據(jù)處理

加入酸性或堿性物質(zhì)后，內(nèi)環(huán)境的pH在較小的范圍內(nèi)波動(dòng)，內(nèi)環(huán)境對(duì)外界pH的變化具有一定的緩沖能力。

實(shí)驗(yàn)結(jié)果和實(shí)驗(yàn)結(jié)論

實(shí)驗(yàn)結(jié)論

課題：探究酸性和堿性物質(zhì)進(jìn)入體內(nèi)，生物體的pH變化

實(shí)驗(yàn)對(duì)象

自變量

注意事項(xiàng)：①酸、堿具有腐蝕性，勿直接接觸皮膚，注意安全；

②實(shí)驗(yàn)器材與飲食用具分開(kāi)，生熟分開(kāi)，使用后及時(shí)消殺

因變量

——生物體pH的變化

——蛋清、肝勻漿、黃瓜勻漿等

——白醋、檸檬汁、蘇打、小蘇打

——天然酸堿指示劑（花青素）

——生物組織材料

——酸性、堿性物質(zhì)

居家自主實(shí)驗(yàn)方案

以富含花青素的紫甘藍(lán)汁作為酸堿指示劑

（在酸性條件下呈粉色，在堿性條件下呈綠色）

居家自主實(shí)驗(yàn)方案

課題：探究酸性和堿性物質(zhì)進(jìn)入體內(nèi)，生物體的pH變化

實(shí)驗(yàn)對(duì)象

自變量

注意事項(xiàng)：①酸、堿具有腐蝕性，勿直接接觸皮膚，注意安全；

②實(shí)驗(yàn)器材與飲食用具分開(kāi)，生熟分開(kāi)，使用后及時(shí)消殺

因變量

——生物體pH的變化

——蛋清、肝勻漿、黃瓜勻漿等

——白醋、檸檬汁、蘇打、小蘇打

——天然酸堿指示劑（花青素）

——生物組織材料

——酸性、堿性物質(zhì)

居家自主實(shí)驗(yàn)方案

血漿pH：7.35~7.45

體溫：接近37

℃

作業(yè)：“調(diào)查體溫的日變化規(guī)律”

滲透壓：770

kPa

正常機(jī)體通過(guò)調(diào)節(jié)作用，使各個(gè)器官、系統(tǒng)協(xié)調(diào)活動(dòng)，共同維持內(nèi)環(huán)境的相對(duì)穩(wěn)定狀態(tài)叫作穩(wěn)態(tài)（homeostasis）。

無(wú)論春夏秋冬，風(fēng)云變幻，

它卻總是輕波微瀾。

——第1章

章首頁(yè)

穩(wěn)態(tài)是如何實(shí)現(xiàn)的呢？

內(nèi)環(huán)境的穩(wěn)態(tài)

NaH2PO4/

Na2HPO4

溶液中酸性物質(zhì)增加時(shí)

溶液中堿性物質(zhì)增加時(shí)

HPO42-

+

H+

H2PO4-

H2PO4-

+

OH-

HPO42-

+H2O

磷酸緩沖液的緩沖原理

人體內(nèi)環(huán)境中存在很多緩沖對(duì)，正常人血漿pH維持7.35~7.45

H2CO3

/

NaHCO3；NaH2PO4

/

Na2HPO4等

緩沖作用產(chǎn)生的NaL（乳酸鈉）、CO2等產(chǎn)物如何代謝呢？

機(jī)體對(duì)pH的調(diào)節(jié)能力是無(wú)限的嗎？

內(nèi)環(huán)境的緩沖原理

呼吸系統(tǒng)

泌尿系統(tǒng)

內(nèi)環(huán)境pH的穩(wěn)態(tài)

來(lái)源

去路

細(xì)胞

內(nèi)環(huán)境pH穩(wěn)態(tài)的調(diào)節(jié)能力是有一定限度的

內(nèi)環(huán)境pH穩(wěn)態(tài)的調(diào)節(jié)

穩(wěn)態(tài)的維持是在多器官、系統(tǒng)的協(xié)調(diào)配合下實(shí)現(xiàn)的“來(lái)源”與“去路”的平衡

產(chǎn)熱

散熱

不同器官和系統(tǒng)如何實(shí)現(xiàn)協(xié)調(diào)配合?

內(nèi)環(huán)境穩(wěn)態(tài)的調(diào)節(jié)

“酸堿體質(zhì)理論”惹爭(zhēng)議

提出者付出高額賠償

依據(jù)本節(jié)課所學(xué)關(guān)于內(nèi)環(huán)境穩(wěn)態(tài)調(diào)節(jié)的相關(guān)知識(shí)，嘗試評(píng)價(jià)“酸堿體質(zhì)理論”。

實(shí)驗(yàn)表明，人體內(nèi)環(huán)境存在緩沖系統(tǒng)，能夠自動(dòng)調(diào)節(jié)pH，使之達(dá)到動(dòng)態(tài)平衡。普通食物不能引起內(nèi)環(huán)境的酸堿度變化。

若你的親朋好友為了健康而購(gòu)買、飲用堿性水，你會(huì)怎么做？

（教材P14復(fù)習(xí)與提高

二、非選擇題

2.）

第1章

第2節(jié)

內(nèi)環(huán)境的穩(wěn)態(tài)（第二課時(shí)）

任務(wù)1：讀取化驗(yàn)單

每種成分的參考值都有一個(gè)變化范圍，這說(shuō)明什么？

任務(wù)1：讀取“體溫的日變化規(guī)律”調(diào)查結(jié)果

一、內(nèi)環(huán)境的動(dòng)態(tài)變化

內(nèi)環(huán)境

變化

外界環(huán)境的變化

體內(nèi)細(xì)胞代謝活動(dòng)的進(jìn)行

動(dòng)態(tài)平衡

調(diào)節(jié)作用

1.

內(nèi)環(huán)境各種化學(xué)成分和理化性質(zhì)變化的原因

一、內(nèi)環(huán)境的動(dòng)態(tài)變化

正常機(jī)體通過(guò)調(diào)節(jié)作用，使各個(gè)器官、系統(tǒng)協(xié)調(diào)活動(dòng)，共同維持內(nèi)環(huán)境的相對(duì)穩(wěn)定狀態(tài)叫做穩(wěn)態(tài)。

2.

內(nèi)環(huán)境穩(wěn)態(tài)的概念

一、內(nèi)環(huán)境的動(dòng)態(tài)變化

穩(wěn)態(tài)的概念源于對(duì)內(nèi)環(huán)境的研究，后來(lái)這一概念得到了很大的擴(kuò)充，范圍涵蓋了小到分子，大到生態(tài)系統(tǒng)等各個(gè)層次，并已成為生命科學(xué)的一大基本概念。

3.

穩(wěn)態(tài)概念的發(fā)展

任務(wù)2：分析內(nèi)環(huán)境穩(wěn)態(tài)與各系統(tǒng)功能關(guān)系

內(nèi)環(huán)境中營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)、代謝廢物、O2、CO2的含量是如何維持相對(duì)穩(wěn)定的？

如果某種器官的功能出現(xiàn)障礙，對(duì)內(nèi)環(huán)境穩(wěn)態(tài)會(huì)造成什么影響？

基礎(chǔ)

機(jī)體內(nèi)各個(gè)器官、系統(tǒng)，為什么能夠保持協(xié)調(diào)一致呢？如何做到高度有序？

外界環(huán)境

細(xì)胞

物質(zhì)交換

物質(zhì)交換

內(nèi)環(huán)境

器官系統(tǒng)協(xié)調(diào)運(yùn)行

細(xì)胞膜

穩(wěn)態(tài)

二、對(duì)內(nèi)環(huán)境穩(wěn)態(tài)調(diào)節(jié)機(jī)制的認(rèn)識(shí)

二、對(duì)內(nèi)環(huán)境穩(wěn)態(tài)調(diào)節(jié)機(jī)制的認(rèn)識(shí)

[法]貝爾納（1857年）首次提出內(nèi)環(huán)境的概念

內(nèi)環(huán)境保持穩(wěn)定主要是依賴神經(jīng)系統(tǒng)的調(diào)節(jié)。

目前普遍認(rèn)為

神經(jīng)-體液-免疫調(diào)節(jié)網(wǎng)絡(luò)是機(jī)體維持穩(wěn)態(tài)的主要調(diào)節(jié)機(jī)制。

[美]坎農(nóng)（1926年）首次提出穩(wěn)態(tài)的概念

內(nèi)環(huán)境穩(wěn)態(tài)是在神經(jīng)調(diào)節(jié)和體液調(diào)節(jié)的共同作用下，通過(guò)機(jī)體各種器官、系統(tǒng)分工合作、協(xié)調(diào)統(tǒng)一而實(shí)現(xiàn)的。

外界環(huán)境

細(xì)胞

物質(zhì)交換

物質(zhì)交換

內(nèi)環(huán)境

器官系統(tǒng)協(xié)調(diào)運(yùn)行

細(xì)胞膜

穩(wěn)態(tài)

基礎(chǔ)

神經(jīng)-體液-免疫調(diào)節(jié)網(wǎng)絡(luò)

調(diào)節(jié)機(jī)制

[美]坎農(nóng)：“我們的身體本身就在行使著醫(yī)生的職能?！?/p>

二、對(duì)內(nèi)環(huán)境穩(wěn)態(tài)調(diào)節(jié)機(jī)制的認(rèn)識(shí)

高血糖

高血脂

來(lái)源

去路

穩(wěn)態(tài)失衡

來(lái)源

去路

穩(wěn)態(tài)

任務(wù)3：分析內(nèi)環(huán)境穩(wěn)態(tài)失調(diào)實(shí)例（1）

你有過(guò)高熱的經(jīng)歷嗎？回憶高熱最嚴(yán)重時(shí)的感受。

體溫過(guò)高時(shí)為什么要采取物理降溫或藥物降溫的措施？

人體維持穩(wěn)態(tài)的調(diào)節(jié)能力是有一定限度的。當(dāng)外界環(huán)境的變化過(guò)于劇烈，或人體自身的調(diào)節(jié)功能出現(xiàn)障礙時(shí)，內(nèi)環(huán)境的穩(wěn)態(tài)就會(huì)遭到破壞，危及機(jī)體健康。

任務(wù)3：分析內(nèi)環(huán)境穩(wěn)態(tài)失調(diào)實(shí)例（2）

三、內(nèi)環(huán)境穩(wěn)態(tài)的重要意義

內(nèi)環(huán)境穩(wěn)態(tài)是機(jī)體進(jìn)行正常生命活動(dòng)的必要條件

血糖濃度、血液含氧量保持在正常范圍：保證細(xì)胞正常能量供應(yīng)

溫度、pH在適宜范圍內(nèi)：

酶活性正常，細(xì)胞代謝正常

滲透壓正常：維持細(xì)胞形態(tài)和功能

……

三、內(nèi)環(huán)境穩(wěn)態(tài)的重要意義

為什么血液的生化指標(biāo)能反應(yīng)機(jī)體的健康狀況？

內(nèi)環(huán)境穩(wěn)態(tài)是機(jī)體進(jìn)行正常生命活動(dòng)的體現(xiàn)

外界環(huán)境

細(xì)胞

物質(zhì)交換

物質(zhì)交換

內(nèi)環(huán)境

器官系統(tǒng)協(xié)調(diào)運(yùn)行

細(xì)胞膜

穩(wěn)態(tài)

基礎(chǔ)

神經(jīng)-體液-免疫調(diào)節(jié)網(wǎng)絡(luò)

調(diào)節(jié)機(jī)制

正常生命活動(dòng)的必要條件

參與共建

章首頁(yè)

調(diào)查問(wèn)題：探究體溫的日變化規(guī)律；探究體溫變化與氣溫變化相關(guān)性

調(diào)查對(duì)象：本人、父母、氣溫

調(diào)查結(jié)果：

“體溫的日變化規(guī)律”調(diào)查活動(dòng)交流：1組

調(diào)查問(wèn)題：探究體溫的日變化規(guī)律；探究體溫變化與氣溫變化相關(guān)性

調(diào)查對(duì)象：本人、父母、氣溫

調(diào)查結(jié)果：

調(diào)查結(jié)論：1.同一個(gè)人一日內(nèi)體溫在狹小范圍內(nèi)波動(dòng)，始終接近37℃。

2.家庭不同成員的體溫不完全一致，體溫存在個(gè)體差異。

3.體溫變化與氣溫變化沒(méi)有明顯的必然聯(lián)系。

“體溫的日變化規(guī)律”調(diào)查活動(dòng)交流：1組

調(diào)查問(wèn)題：探究體溫的日變化規(guī)律；探究體溫與洗澡、運(yùn)動(dòng)關(guān)系

調(diào)查對(duì)象：本人

調(diào)查結(jié)果：

調(diào)查結(jié)論：1.一日體溫在一定范圍內(nèi)波動(dòng)，下午體溫略高于上午。

2.洗澡、運(yùn)動(dòng)可使體溫略有升高。

“體溫的日變化規(guī)律”調(diào)查活動(dòng)交流：2組

調(diào)查問(wèn)題：探究體溫的日變化規(guī)律；探究體溫與年齡、性別關(guān)系

調(diào)查對(duì)象：學(xué)生、父母

調(diào)查結(jié)果：

“體溫的日變化規(guī)律”調(diào)查活動(dòng)交流：3組

調(diào)查問(wèn)題：探究體溫的日變化規(guī)律；探究體溫與年齡、性別關(guān)系

調(diào)查對(duì)象：學(xué)生、父母

調(diào)查結(jié)果：

調(diào)查結(jié)論：1.同一個(gè)人一日內(nèi)體溫在狹小范圍內(nèi)波動(dòng)，早上體溫略低

2.不同人的體溫，因年齡、性別不同存在微小差異。女性

體溫略高于男性，青少年體溫略高于成年人。

“體溫的日變化規(guī)律”調(diào)查活動(dòng)交流：3組

1.

根據(jù)研究的問(wèn)題選定調(diào)查范圍、確定調(diào)查對(duì)象

2.

控制好變量，力求獲得的數(shù)據(jù)真實(shí)可靠

3.

對(duì)實(shí)驗(yàn)中的“意外”現(xiàn)象再探究……

“體溫的日變化規(guī)律”調(diào)查活動(dòng)小結(jié)

小結(jié)

內(nèi)環(huán)境的變化會(huì)引發(fā)機(jī)體的自動(dòng)調(diào)節(jié)，使其維持在相對(duì)穩(wěn)定的范圍內(nèi)，這就是內(nèi)環(huán)境穩(wěn)態(tài)。

機(jī)體各器官、系統(tǒng)協(xié)調(diào)一致地正常運(yùn)行，是維持內(nèi)環(huán)境穩(wěn)態(tài)的基礎(chǔ)。細(xì)胞也參與了內(nèi)環(huán)境形成和維持。

內(nèi)環(huán)境穩(wěn)態(tài)是機(jī)體進(jìn)行正常生命活動(dòng)的必要條件和體現(xiàn)。

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小小百家講堂

山不在高，有仙則名。水不在深，有龍則靈。

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小小百家講堂

山不在高，有仙則名。水不在深，有龍則靈。

百家講壇

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小小百家講堂

山不在高，有仙則名。水不在深，有龍則靈。

山不在高，有仙則名。水不在深，有龍則靈。斯是陋室，惟吾德馨。苔痕上階綠，草色入簾青。談笑有鴻儒，往來(lái)無(wú)白丁。

可以調(diào)素琴，閱金經(jīng)。無(wú)絲竹之亂耳，無(wú)案牘之勞形。南陽(yáng)諸葛廬，西蜀子云亭?？鬃釉疲汉温?？

少年傳承美德小小百家講壇

少年傳承美德小小百家講壇

山不在高，有仙則名。水不在深，有龍則靈。斯是陋室，惟吾德馨。苔痕上階綠，草色入簾青。談笑有鴻