餐廳承包計劃書

餐飲管理有限公司是一家專業(yè)承包企業(yè)、學(xué)校、工廠飯?zhí)煤臀锪髋渌汀⒓Z油批發(fā)、凈菜加工、清潔綠化、廚房規(guī)劃設(shè)計等大型業(yè)務(wù)承包感謝閱讀服務(wù)公司，為企事業(yè)單位量身定制食堂承包操作方案.一、承包方式270謝謝閱讀公司員工餐廳）左右廚房、餐廳、設(shè)施、設(shè)備等含裝修并附清單雙方交接確認(rèn)簽精品文檔放心下載謝謝閱讀它不可抗拒原因除外)。2、根據(jù)商業(yè)廣場實際狀況，考慮到商業(yè)廣場租戶員工用餐需要,我司需拓感謝閱讀展餐廳面積向貴公司租賃200謝謝閱讀地下車庫租賃行情價格而定（具體價格與租賃年限面談）。謝謝閱讀3、貴公司公司免費提供食堂工作人員宿舍，住宿水電自理。精品文檔放心下載4、食堂所需的水費、電費保利公司職工餐廳由貴公司承擔(dān)（按照貴公司精品文檔放心下載250人左右用餐每天電費300元左右、包括炒菜電磁爐)，外部員工就餐部分由感謝閱讀我司承擔(dān)。感謝閱讀整套程序，所有衛(wèi)生條件符合相關(guān)部門管理規(guī)定.食堂工作人員工資、福利、勞感謝閱讀保等由我公司自行承擔(dān)。謝謝閱讀客戶就餐憑貴公司有效用餐卷進行就餐消費.為了保證食堂就餐人次的穩(wěn)定性，感謝閱讀減少原材料的浪費,所有員工當(dāng)月餐費必須消費完畢，隔月清零，剩余費用歸貴謝謝閱讀公司。7、貴公司員工餐費補貼我司可以提供少量購物以及換購形式消費。精品文檔放心下載8、我司在進入貴公司食堂之前，可向貴公司提出具體廚房設(shè)計方案.感謝閱讀9、為滿足住宿員工日常生活用品的需求，貴公司的小賣部由我司進行自主精品文檔放心下載經(jīng)營，經(jīng)營過程中小賣部所有商品價格不高于市場價格。四、供餐方式以及餐費標(biāo)準(zhǔn)11、按照貴公司要求提供早餐、中餐、晚餐、一日三餐，具體開餐時間按照精品文檔放心下載貴公司要求。2、早餐：早餐提供10-12個品種每天輪換供員工自由選擇(各品種明碼標(biāo)感謝閱讀價）：①、0。8元品種：稀飯、饅頭、豆?jié){、榨菜.②、1元品種：肉包、菜包、豆沙包、油條、麻球、蔥油餅、感謝閱讀雞蛋餅、南瓜餅、茶葉蛋。③、2元品種：咸蛋、荷包蛋。④、3元品種：牛奶、湯圓、炒面、水餃、炒米粉、炒河粉、精品文檔放心下載蛋炒飯。3、中餐、晚餐可提供套餐與自由餐選擇（每餐不少于10—12個品種供員精品文檔放心下載工自由選擇具體菜品我司提供xxx感謝閱讀素菜不高于210xxx精品文檔放心下載飯1感謝閱讀面條等。4、中餐、晚餐二樓食堂可提供主管人員定制桌餐與小炒。列如桌餐定制:4精品文檔放心下載人一桌每人15元標(biāo)準(zhǔn)可享受到4菜1湯米飯任吃，小炒價格5-20元/份價格不謝謝閱讀等。具體菜品與單價我司提供xxx小炒菜譜供貴司審核后張貼明碼標(biāo)價.感謝閱讀5、我司使用托盤端菜、小碟分裝菜品供員工自由選擇，湯類自助，等同中式感謝閱讀快餐模式。五、結(jié)算方式精品文檔放心下載需在每月的10日前與我司結(jié)清上月的員工用餐總金額.貴公司所要支付給我司感謝閱讀謝謝閱讀發(fā)票，發(fā)票稅點由貴公司承擔(dān)、我司負(fù)責(zé)提供。六、服務(wù)要求1、我司在貴單位食堂工作內(nèi)所有員工必須持有員工“健康證”方可上崗。謝謝閱讀2、我司為貴單位服務(wù)的所有員工必須具有合法的公民“身份證”，同時遞精品文檔放心下載交一份為貴單位服務(wù)人員的身份證復(fù)印件.23、所有工作人員在上崗前，必須經(jīng)過我司各項技能培訓(xùn)。在工作區(qū)域內(nèi)穿謝謝閱讀戴好統(tǒng)一工作服及工作帽，在售賣區(qū)域內(nèi)必須加戴手套、口罩。謝謝閱讀感謝閱讀精品文檔放心下載服務(wù)中體會到一種溫馨式的感受，愉悅的心情.謝謝閱讀謝謝閱讀改措施。七、食堂人員大概配置表崗位人員數(shù)量崗位職責(zé)主管1人負(fù)責(zé)食堂全面管理與運營工作廚師長1人負(fù)責(zé)后廚全面運營工作及菜肴安排掌鍋廚師1人負(fù)責(zé)餐廳菜品切配菜肴的烹飪面點師1人負(fù)責(zé)早餐各類風(fēng)味面點制作售賣蒸飪工1人負(fù)責(zé)米飯蒸飪與湯類烹飪及售賣切配工2人負(fù)責(zé)原材料加工、切配工作清潔工2人負(fù)責(zé)餐廳全面衛(wèi)生以及餐具消洗服務(wù)員3人負(fù)責(zé)成品售賣工作八、合作優(yōu)勢體現(xiàn)1.降低人力成本（食堂員工工資+獎金+社保）2。降低企業(yè)管理投入（免去食堂后勤專業(yè)職能)3.食品安全風(fēng)險轉(zhuǎn)移4