美食廣場收銀系統(tǒng)

美食廣場的發(fā)展現(xiàn)狀中國美食廣場品牌的集中度非常低，不僅比超市大賣場低，比百貨也低很多。目前階段處于行業(yè)發(fā)展的初期階段，少數(shù)領(lǐng)頭羊躍躍欲試，正要開啟群雄爭霸之旅，大規(guī)模的收購兼并和洗牌活動尚未開始。在經(jīng)營方式上，美食廣場一反固定租金的做法，從專柜（商家）的營業(yè)額中，提取一定比例的抽成作為業(yè)主收益；在這種情況下，美食廣場經(jīng)營者與商家一起承擔(dān)經(jīng)營風(fēng)險、并共同享有收益。美食廣場的經(jīng)營分為多種經(jīng)營形式，而最多的就是合作聯(lián)營的形式，這種形式把美食廣場組織者和實際經(jīng)營者們緊密聯(lián)系在一起，雙方都大大降低了經(jīng)營風(fēng)險，而且互利互惠各取所長，能夠快速展。美食廣場的管理系統(tǒng)也經(jīng)歷了從簡單到豐富，從初級到高級的發(fā)展過程。在初期，顧客購買一種定額小票，持小票到攤檔消費，攤檔在售出小吃時留存小票，在營業(yè)日結(jié)束時憑小票和商家結(jié)算。由于售票處無法直接統(tǒng)計每個攤檔的銷售額，有攤檔上交的小票成為商家統(tǒng)計攤檔銷售額的唯一憑據(jù)。由于部分攤檔主可能沒有全部上交所有的小票，因此會造成實際銷售額的流失，失去了管理的作用。后來發(fā)展到售飯系統(tǒng)，這種系統(tǒng)在傳統(tǒng)的小票管理模式上是一個飛躍。但由于這種系統(tǒng)專為食堂售飯而設(shè)計，具有管理簡單、收款方式單一、無法打印菜單小票等缺陷，因此這種系統(tǒng)已不能適應(yīng)美食廣場當(dāng)前發(fā)展的管理需要，《檸檬樹美食廣場管理系統(tǒng)》正是為當(dāng)前美食廣場新的經(jīng)營模式而開發(fā)的美食廣場管理系統(tǒng)，事后管理不能滿足管理要求。一般餐飲目前手工管理理想的狀態(tài)是：每日能在收市后一小時內(nèi)，統(tǒng)計生成出當(dāng)日的營業(yè)日報。月底生成簡單的統(tǒng)計分析報表。企業(yè)的經(jīng)營決策常常得不到數(shù)據(jù)的及時支持。檔口營業(yè)情況不能及時得到信息，造成營業(yè)不透明，不利于管理檔口，而且也不能為租賃管理及時提供有效數(shù)據(jù)，使得檔口間的結(jié)算經(jīng)常要花費大量的時間來統(tǒng)計數(shù)據(jù)。手工管理方式在安全方面有很多不可避免的問題：1、在收銀方面手工計算容易產(chǎn)生錯漏，輕則百元，重則千計，漏計企業(yè)損失事小，錯計客人投訴事大，一旦發(fā)生錯漏，易造成客人誤解，企業(yè)聲譽將受到很大影響，客人流失在所難免。2、收銀員串通，不知會顧客，暗中打折，私拿折扣款。3、收銀員私拿票據(jù)無記錄。4、由于餐券不回找，需防止收銀員以餐卷應(yīng)收余額充現(xiàn)金的情況等等。檸檬樹美食廣場管理系統(tǒng)V8.0作為針對美食城提供完善的管理為目標(biāo)，實現(xiàn)以下功能：1、構(gòu)建美食廣場先進的信息化一卡通管理平臺；2、充值發(fā)卡管理：快速為消費者發(fā)放美食廣場IC消費卡與充值管理;

3、退款和退款管理：快速為消費者的卡片進行退卡、退款等操作;4、靈活的促銷方式：靈活設(shè)置充值多少，自動贈送多少金額；5、電子貨幣消費管理：以IC卡代替現(xiàn)金實現(xiàn)消費者在各檔口用卡消費管理；6、檔口業(yè)主的管理：實現(xiàn)一個美食廣場各檔口業(yè)主的經(jīng)營狀況、結(jié)算等管理；7、打折管理：可以根據(jù)美食廣場的要求實現(xiàn)對會員卡的折扣管理、單品優(yōu)惠管理;8、報表匯總管理：實現(xiàn)各種報表管理；9、查詢管理：實現(xiàn)企業(yè)領(lǐng)導(dǎo)者對經(jīng)營狀況的實時查詢管理；10、實現(xiàn)操作員權(quán)限管理：總管理員可以分配各個操作員的權(quán)限；11、斷網(wǎng)經(jīng)營：在美食廣場網(wǎng)絡(luò)斷網(wǎng)的時候，每個檔口的收銀操作不受影響；12、實現(xiàn)操作員當(dāng)班結(jié)算管理。美食廣場消費流程圖進入美食廣場美食廣場消費流程圖進入美食廣場發(fā)卡，退卡中心財務(wù)結(jié)?算中心典型案例分享客戶名稱：友誼新天地廣場發(fā)卡，退卡中心財務(wù)結(jié)?算中心友誼商廈旗下的友誼新天地廣場是匯集購物、餐飲休閑、健身、文娛、生活服務(wù)等現(xiàn)代生活時尚消費的精致SHOPPINGMALL。近9萬平方米超大經(jīng)營規(guī)模、多業(yè)態(tài)現(xiàn)代經(jīng)營模式、創(chuàng)造出最具魅力的流動時尚新概念，成為天津商業(yè)獨具超時尚魅力的地標(biāo)式建筑。友誼新天地美食廣場，位于天津友誼新天地廣場B區(qū)一樓，匯聚各地風(fēng)味美食，環(huán)境幽雅，種類齊全，是休閑購物后大飽口福的絕佳去處。效益分析1、系統(tǒng)很好的滿足了美食廣場統(tǒng)一管理、攤位租賃聯(lián)營、綜合購物中心刷卡與美食廣場專區(qū)刷卡相結(jié)合的多種經(jīng)營方式。避免現(xiàn)金交易，降低了管理成本。2、大大提高了結(jié)算效率，減少現(xiàn)金流通，減少資金流失，給企業(yè)帶來全新的業(yè)務(wù)管理思想及先進的經(jīng)營模式。3、幫助管理人員有效分析營業(yè)情況及掌握運營成本，使企業(yè)經(jīng)營管理更及時、更理性、更可靠，全面提高企業(yè)的核心競爭力。4、增加客戶回頭率，''客戶先購卡，再到各檔口刷卡消費，走時可以退卡〃，一般情況下，周邊客戶都不會退卡，便于下次消費，一般一個'美食廣場〃發(fā)行、'2-5〃萬張卡