月子餐制作課件

------金牌月嫂的搖籃1月子餐制作------金牌月嫂的搖籃1月子餐制作1

月子餐制作2月子餐制作月子餐制作2月子餐制作2月子餐的重要性中醫(yī)認(rèn)為，生產(chǎn)過程中產(chǎn)婦耗氣傷血，產(chǎn)后氣血兩虛。正確的月子餐食譜及順序應(yīng)該是一排二調(diào)三補(bǔ)。月子期間的飲食既要補(bǔ)充生產(chǎn)時所消耗的大量體力，又要充分制造乳汁。孕期時脹大的子宮對其他的器官都造成了壓迫，產(chǎn)后的胃腸功能還沒有恢復(fù)正常，所以要少吃多餐，既保證營養(yǎng)，又不增加胃腸負(fù)擔(dān)，讓身體慢慢恢復(fù)。從營養(yǎng)的角度來看，不同食物所含的營養(yǎng)成分種類和數(shù)量不同，因此月子餐制作應(yīng)該葷素搭配，保證營養(yǎng)的吸收。3月子餐制作月子餐的重要性中醫(yī)認(rèn)為，生產(chǎn)過程中產(chǎn)婦耗氣傷血，產(chǎn)后氣血兩虛3產(chǎn)后宜吃食物產(chǎn)后的第一餐飲食應(yīng)首選易消化、營養(yǎng)豐富的流質(zhì)食物。如糖水煮荷包蛋、沖蛋花湯、藕粉等。等到第二天就可以吃一些軟食或普通飯菜了。產(chǎn)后5-7天應(yīng)以米粥、軟飯、爛面、蛋湯等為主食。不要吃過多油膩之物，如雞、豬蹄等。產(chǎn)后7天以后胃納正常，可以進(jìn)食魚、肉、蛋、雞等。但不可過飽。在產(chǎn)后1個月內(nèi)，宜一日多餐，每日餐次以5-6次為宜。產(chǎn)后宜吃食物：含鐵豐富的食物，可促進(jìn)體內(nèi)鐵的吸收;含有豐富B族維生素的食物，如維生素B12、葉酸的食物;富含蛋白質(zhì)的食物，幫助產(chǎn)后媽媽增強(qiáng)營養(yǎng)。肉類：魚類、雞肉、豬肉、動物內(nèi)臟。蔬菜：海帶、紫菜、黃豆、菠菜、芹菜、油菜。水果：番茄、杏、棗、橘子。4月子餐制作產(chǎn)后宜吃食物產(chǎn)后的第一餐飲食應(yīng)首選易消化、營養(yǎng)豐富的流質(zhì)食4產(chǎn)后忌吃食物產(chǎn)婦在坐月子時，正是分娩后的恢復(fù)期，體質(zhì)比較虛弱，應(yīng)忌食一些不利健康的食品。產(chǎn)后身體氣血虧虛，應(yīng)多食用溫補(bǔ)食物，以利于氣血恢復(fù)。若產(chǎn)后進(jìn)食生冷或寒涼食物，會不利于氣血的充實(shí)，容易導(dǎo)致脾胃消化吸收功能障礙，并且不利于惡露的排出和淤血的去除。產(chǎn)后忌吃食物：產(chǎn)婦忌食過于寒涼、辛辣的食物。營養(yǎng)過于豐富的大補(bǔ)食物也不要吃，比如人參，鹿茸等。刺激性較大的食物和過硬、難以消化的食物最好不吃，以免加重新媽身體負(fù)擔(dān)。蔬菜：辣椒、南瓜。水果：烏梅、蓮子、柿子。大補(bǔ)：人參、鹿茸、燕窩、枸杞、阿膠、鱉甲。5月子餐制作產(chǎn)后忌吃食物產(chǎn)婦在坐月子時，正是分娩后的恢復(fù)期，體質(zhì)比較虛5幾種常見月子餐食材

紅糖芝麻雞蛋

小米燉湯鯉魚蓮藕黃花菜黃豆芽海帶萵筍蔬菜水果6月子餐制作幾種常見月子餐食材

紅糖6月子餐制作6紅棗2500克（5斤）：

補(bǔ)血安神，活血止痛。與芹菜同煮可降低膽固醇。紅棗還含有美容作用較強(qiáng)的維生素A、維生素B及氨基酸等，經(jīng)常食用能使面部膚色紅潤。

7月子餐制作紅棗2500克（5斤）：

補(bǔ)血安神，活血止痛。與芹菜同煮可降7小米1000克（2斤）：易消化，養(yǎng)胃，加入紅糖可補(bǔ)血，幫助產(chǎn)婦恢復(fù)體力，還能刺激腸蠕動。

8月子餐制作小米1000克（2斤）：易消化，養(yǎng)胃，加入紅糖可補(bǔ)血，幫助產(chǎn)8紅豆1000克（2斤）：補(bǔ)血，消除水腫，可改善產(chǎn)后貧血。9月子餐制作紅豆1000克（2斤）：補(bǔ)血，消除水腫，可改善產(chǎn)后貧血。99薏米1000克（2斤）：利尿消腫，美顏瘦身，可改善產(chǎn)后水腫并且美化皮膚，改善色斑問題（月經(jīng)期忌食）。

10月子餐制作薏米1000克（2斤）：利尿消腫，美顏瘦身，可改善產(chǎn)后水腫并10

糯米1000克（2斤）：可防止胃下垂11月子餐制作

糯米1000克（2斤）：可防止胃下垂11月子餐制作11糙米500克（1斤）：含有大量纖維素，具有減肥、凈化血液、預(yù)防便秘、改善腸胃、幫助新陳代謝及排毒等作用。

12月子餐制作糙米500克（1斤）：含有大量纖維素，具有減肥、凈化血液、預(yù)12

黑米500克（1斤）：

多食黑米具有開胃益中、健脾暖肝、明目活血之功效，對于婦女產(chǎn)后虛弱、病后體虛以及貧血、腎虛均有很好的補(bǔ)養(yǎng)作用。

13月子餐制作

黑米500克（1斤）：

多食黑米具有開胃益中、健脾暖肝、明13花生500克：能養(yǎng)血通乳，可治療貧血、出血癥。14月子餐制作花生500克：能養(yǎng)血通乳，可治療貧血、出血癥。14月子餐制14黑豆500克（1斤）：

含豐富的植物性蛋白，對腳氣、浮腫、腹部和身體肌肉松弛者有改善作用。

15月子餐制作黑豆500克（1斤）：

含豐富的植物性蛋白，對腳氣、浮腫、腹15黃豆500克（1斤）：含有豐富的蛋白質(zhì)和多種人體必需的氨基酸，可以提高人體免疫力、保護(hù)心臟、降糖、降脂，同時可使皮膚保持彈性，養(yǎng)顏，控制體重增加。

16月子餐制作黃豆500克（1斤）：含有豐富的蛋白質(zhì)和多種人體必需的氨基酸16豆腐適量：益氣和中，生津潤燥，清熱解毒。17月子餐制作豆腐適量：益氣和中，生津潤燥，清熱解毒。17月子餐制作17黑芝麻500克（1斤）：富含維生素E，能有效抑制產(chǎn)婦體內(nèi)自由基的活躍，是長期以來認(rèn)可的產(chǎn)后美容佳品，月子里經(jīng)常食用還能預(yù)防產(chǎn)后脫發(fā)。含鈣高，多吃可預(yù)防鈣質(zhì)流失及便秘。

18月子餐制作黑芝麻500克（1斤）：富含維生素E，能有效抑制產(chǎn)婦體內(nèi)自由18玉米適量：有開胃、健脾、除濕、利尿等作用，主治腹瀉、消化不良、水腫等。鈣含量接近乳制品，維生素含量也**高，還可降低膽固醇。19月子餐制作玉米適量：有開胃、健脾、除濕、利尿等作用，主治腹瀉、消化不良19紅薯適量：高含量的膳食纖維有促進(jìn)胃腸蠕動、預(yù)防便秘和結(jié)腸直腸癌的作用。

20月子餐制作紅薯適量：高含量的膳食纖維有促進(jìn)胃腸蠕動、預(yù)防便秘和結(jié)腸直腸20醪糟：

有利于產(chǎn)婦利水消腫，還可促進(jìn)乳汁分泌

21月子餐制作醪糟：

有利于產(chǎn)婦利水消腫，還可促進(jìn)乳汁分泌21月子餐制作21龍須面適量面條的主要營養(yǎng)成分有蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物等；易于消化吸收，有補(bǔ)血益氣、提高免疫力、均衡營養(yǎng)等功效。

22月子餐制作龍須面適量面條的主要營養(yǎng)成分有蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物等；易22面包、饅頭、花卷適量：經(jīng)過發(fā)酵的面包、饅頭、花卷有利于消化吸收。產(chǎn)婦月子期間消化功能比較弱，更適合吃這類食物。

23月子餐制作面包、饅頭、花卷適量：經(jīng)過發(fā)酵的面包、饅頭、花卷有利于消化吸23小點(diǎn)心適量小點(diǎn)心甜香可口，富有鐵、鈣、磷等，把水分去掉，富有營養(yǎng)，很適合產(chǎn)褥期的新媽媽作為加餐食用。

24月子餐制作小點(diǎn)心適量小點(diǎn)心甜香可口，富有鐵、鈣、磷等，把水分去掉，富有24豆沙包適量豆沙包不僅松軟、易消化，紅小豆還有補(bǔ)血、利水、促進(jìn)乳汁分泌的功效，是產(chǎn)婦、哺乳期女性*好的食物。

25月子餐制作豆沙包適量豆沙包不僅松軟、易消化，紅小豆還有補(bǔ)血、利水、促進(jìn)25餛飩適量：既營養(yǎng)又美味，適合產(chǎn)后血虛、體弱、便秘的產(chǎn)婦。26月子餐制作餛飩適量：既營養(yǎng)又美味，適合產(chǎn)后血虛、體弱、便秘的產(chǎn)婦。226月子里的飲食主要是為了補(bǔ)充妊娠、分娩時的消耗和恢復(fù)臟器的功能。按傳統(tǒng)習(xí)慣，大多會食用如紅糖、芝麻、雞蛋、魚湯、小米粥等高營養(yǎng)素、符合產(chǎn)婦生理需要的食物。下面介紹幾種常用的原材料27月子餐制作月子里的飲食主要是為了補(bǔ)充妊娠、分娩時的消耗和恢復(fù)臟器的功能27胡麻油的功效與作用古人云：常食亞麻籽(胡麻)heizhima可去除一切痼疾，還有返老還童、長生不老之功效。因?yàn)槁橛椭羞€含有蛋白質(zhì)、芝麻素、維生素E、卵磷脂、蔗糖、鈣、磷、鐵等礦物質(zhì)，是一種營養(yǎng)極為豐富的。近年來，隨著科學(xué)技術(shù)的進(jìn)步，胡麻油的營養(yǎng)價值和保健功能引起了醫(yī)療、食品、農(nóng)業(yè)等許多領(lǐng)域科學(xué)家的關(guān)注。大量的研究結(jié)果表明，亞麻籽油是一種優(yōu)質(zhì)食用油，富含α一亞麻酸及各種不飽和脂肪酸，在人體內(nèi)可直接轉(zhuǎn)化成DHA和EPA。胡麻油中含48%的亞麻酸，這是中最高的，是一種經(jīng)濟(jì)實(shí)用的“深海魚油”。眾所周知，“魚油”指EPA和DHA，是由海里的α-亞麻酸（主要含在海藻中）在魚的體內(nèi)變成的。所以食用富含a-亞麻酸的胡麻油，就可以起到類似吃“魚油”的效果；修復(fù)更新腦神經(jīng)細(xì)胞膜的不飽和脂肪酸鏈，起到健腦、促智、降血脂、抗血小板聚集、擴(kuò)張小動脈和預(yù)防血栓形成等。28月子餐制作胡麻油的功效與作用古人云：常食亞麻籽(胡麻)heizhim28中文名亞麻籽油別

稱胡麻油，月子油主要原料胡麻，亞麻籽是否含防腐劑否

29月子餐制作中文名亞麻籽油別

稱胡麻油，月子油29月子餐制29經(jīng)國家權(quán)威機(jī)構(gòu)測定，客家月子酒富含人體必須的18種氨基酸、14種人體有益的微量元素，6種維生素和豐富的葡萄糖，營養(yǎng)價值非常高，有“液體蛋糕”的美稱！家家戶戶客家女人生孩子后坐月子都必然做月子酒雞天天吃，對產(chǎn)后氣血大耗恢復(fù)元?dú)?，避免產(chǎn)后身體氣血兩虛，出現(xiàn)頭暈、乏力、眼花、出虛汗及惡露不下或下之甚少等非常獨(dú)特的功效，同時催奶增乳的效果也非常顯著。因此，有客家人的地方，就有客家娘酒，客家人對客家娘酒的感情非筆墨能形容月子米酒水

30月子餐制作經(jīng)國家權(quán)威機(jī)構(gòu)測定，客家月子酒富含人體必須的18種氨基酸、130月子餐制作主要分為三個步驟：1、餐前準(zhǔn)備2、加工制作3、餐后處理31月子餐制作月子餐制作主要分為三個步驟：31月子餐制作31餐前準(zhǔn)備制定月子餐食譜產(chǎn)婦在坐月子期間身體處于一個特殊時期，除了補(bǔ)充足夠的營養(yǎng)促進(jìn)產(chǎn)后的體力的恢復(fù)外，還要哺育新生兒，因此需要均衡的營養(yǎng)素、多量的湯汁、多樣化的主食、豐富的水果蔬菜，總計大約每日3000大卡熱量的攝入。由于產(chǎn)婦不定時哺乳，還需要增加就餐的次數(shù)，一般為每日六餐32月子餐制作餐前準(zhǔn)備制定月子餐食譜32月子餐制作32餐前準(zhǔn)備根據(jù)以上原則，每日分為早、中、晚3次主餐和上午10點(diǎn)、下午3點(diǎn)、晚上8點(diǎn)3次加餐。每天1---2杯牛奶，2---3個雞蛋；中、晚餐一葷一素一湯，加餐可選擇小點(diǎn)心、水果等，早餐和晚上加餐可以選擇多種多樣的粥和餛飩等，每天的主食可以多種變化按照以上原則，并根據(jù)產(chǎn)婦的口味商量制定月子餐食譜采購：要選擇沒有或少有農(nóng)藥污染的綠色蔬菜水果,在正規(guī)商店里購買經(jīng)過國家檢疫合格的肉類品。33月子餐制作餐前準(zhǔn)備根據(jù)以上原則，每日分為早、中、晚3次主餐和上午10點(diǎn)332、加工制作要掌握以下幾個原則：生熟菜板、刀具、抹布要分開。煲湯主料烏雞、排骨等可以涼水下鍋，微火慢煮，以保持營養(yǎng)成分。炒菜時應(yīng)注意色、香、味俱全，既有營養(yǎng)又能享受到就餐的快樂。營養(yǎng)搭配要均衡，不宜讓產(chǎn)婦天天都吃大魚大肉，這樣會使產(chǎn)婦因攝入熱量太多而迅速發(fā)胖。在保證營養(yǎng)的同時，應(yīng)適當(dāng)多吃些水果和蔬菜。34月子餐制作2、加工制作要掌握以下幾個原則：34月子餐制作343、餐后處理將使用過的炊具清洗干凈，放回原處。將灶臺灶具周圍清理干凈，清掃地面,并用墩布擦干凈；產(chǎn)婦就餐后，家政服務(wù)員收拾好餐具，清洗干凈，并將可以保留的湯菜加保鮮膜放入冰箱。35月子餐制作3、餐后處理將使用過的炊具清洗干凈，放回原處。35月子餐制作35【達(dá)標(biāo)標(biāo)準(zhǔn)】月子餐營養(yǎng)均衡，干凈衛(wèi)生，咸淡適中。制作后廚房用具清潔干凈，擺放整齊?！咀⒁馐马?xiàng)】制作月子餐時禁放辛辣、刺激性的調(diào)味品。注意月子餐均衡營養(yǎng)，改變傳統(tǒng)坐月子期間只吃小米粥、紅糖、雞蛋、雞湯的單一膳食觀念?！竟ぞ吲c材料】一般廚具、煲湯鍋36月子餐制作【達(dá)標(biāo)標(biāo)準(zhǔn)】36月子餐制作36月子餐食譜參考葷菜：紅燒雞翅、海帶燉肉、清炒蝦仁、紅燒魚塊等素菜：白菜燉豆腐、菠菜炒雞蛋、香菇扒油菜、清炒油麥菜、鮮蘑花菜等。湯類：鯽魚湯、烏雞湯、甲魚湯、花生排骨湯、蓮藕豬腳湯、番茄牛肉湯、小白菜丸子湯、羊肉湯等。主食：米飯、花卷、糖包、小籠包、千層餅等早晚加餐：蓮子紅棗粥、小米紅糖粥、百合紅豆粥、小棗綠豆粥、玉米面粥、疙瘩湯、雞湯餛飩、大骨湯面37月子餐制作月子餐食譜參考葷菜：紅燒雞翅、海帶燉肉、清炒蝦仁、紅燒魚塊等37產(chǎn)后頭三天產(chǎn)后頭三天：拒絕油膩，口味要清淡

產(chǎn)后頭三天不能吃油膩的東西，一定要清淡。因?yàn)檫@時乳腺管未打開，這時寶寶吃的少，吸吮力也小，吃了大補(bǔ)的東西，奶堵在乳房中出不來38月子餐制作產(chǎn)后頭三天產(chǎn)后頭三天：拒絕油膩，口味要清淡38月子餐制作38第一周排惡露期（排毒期）特點(diǎn)：以流質(zhì)食物為主，少量多餐，營養(yǎng)比例：蛋白質(zhì)30%、脂肪20%、碳水物50%。39月子餐制作第一周排惡露期（排毒期）特點(diǎn)：以流質(zhì)食物為主，少量多39星期一、8點(diǎn)小米粥加紅糖10點(diǎn)通草鴿子湯12點(diǎn)蛋羹15點(diǎn)通草黑魚湯18點(diǎn)小米粥鴿子湯星期二、8點(diǎn)小米粥加紅糖10點(diǎn)通草鴿子湯12點(diǎn)蛋羹加青菜15點(diǎn)通草黑魚湯18點(diǎn)青菜軟面條香蕉星期三、8點(diǎn)小米粥加紅糖10點(diǎn)通草鴿子湯12點(diǎn)蛋羹加肉末15點(diǎn)通草黑魚湯18點(diǎn)青菜軟面條香蕉星期四、8點(diǎn)山藥粥加紅糖10點(diǎn)全湯12點(diǎn)小米粥加雞蛋15點(diǎn)全湯18點(diǎn)肉末面條香蕉星期五、8點(diǎn)糯米加紅糖10點(diǎn)通草鴿子湯12點(diǎn)肉末蛋羹15點(diǎn)通草黑魚18點(diǎn)餛飩香蕉星期六、8點(diǎn)紅豆粥加雞蛋10點(diǎn)通草豬肝湯12點(diǎn)米粥絲瓜雞蛋15點(diǎn)通草鯉魚湯18點(diǎn)面條肉絲西瓜星期日、8點(diǎn)八寶粥紅糖10點(diǎn)通草豬肝湯12點(diǎn)米粥雞蛋餅15點(diǎn)通草鯉魚湯18點(diǎn)大蝦面西瓜40月子餐制作星期一、8點(diǎn)小米粥加紅糖10點(diǎn)通草鴿子湯40月子餐（第一天）一杯蘿卜水一杯白開水大米粥剖宮產(chǎn)后6個小時，腸道排氣后，產(chǎn)婦才能進(jìn)食蘿卜水的作用：促進(jìn)胃腸功能的恢復(fù)，及預(yù)防腸脹氣的發(fā)生產(chǎn)后8小時一定要上廁所，排出小便很重要，能夠防止尿路感染41月子餐制作月子餐（第一天）一杯蘿卜水一杯白開水大米粥41月41月子餐（第二天）早：小米粥（開水沖雞蛋，既有營養(yǎng)，味道也不錯）午：小米粥（爛面條----面條湯可以用鯽魚湯制作）晚：白米粥（加生菜葉幾片）、蘿卜湯、酒釀沖雞蛋（加點(diǎn)紅糖---排惡露，滋陰補(bǔ)虛。增加血液循環(huán)，下奶）以及中藥路路通（通奶管的）42月子餐制作月子餐（第二天）早：小米粥（開水沖雞蛋，既有營養(yǎng)，味道也不錯42月子餐（第三天）早：白米粥（里面可以加點(diǎn)小米），肉包子塞點(diǎn)酒釀（肉餡不吃，有開奶的功效）午：蛋羹加青菜通草鯽魚湯晚：青菜軟面條香蕉注：小米（白米容易上火，加點(diǎn)小米會中和一下。紅棗（排惡露，但是后期最好還是少吃點(diǎn)，要不然惡露一直不干凈也討厭。）43月子餐制作月子餐（第三天）早：白米粥（里面可以加點(diǎn)小米），肉包子塞點(diǎn)酒43通草44月子餐制作通草44月子餐制作44從第三天開始，為了通便，每天吃一根香蕉。香蕉可以連皮放到微波爐里面加熱30秒再吃。這樣做是為了吃不到冷的水果，別的水果也可以這么做，像獼猴桃之類的。沒有微波爐可以考慮放在熱水里先浸泡十幾分鐘。香蕉粥材料：大米50---100克，香蕉200克制作：大米洗凈，放入砂鍋內(nèi)煮粥，煮至600毫升左右，將香蕉去外皮切成小段狀，放入粥中，共同煮成粥。功效：清熱潤腸通便45月子餐制作從第三天開始，為了通便，每天吃一根香蕉。香蕉可以連皮放到微波45第二周子宮骨盆腔收縮期

特點(diǎn)：以半流質(zhì)軟質(zhì)食物為主營養(yǎng)比例蛋白質(zhì)25%、脂肪25%、碳水物50%46月子餐制作第二周子宮骨盆腔收縮期特點(diǎn)：以半流質(zhì)軟質(zhì)食物為主46星期一、8點(diǎn)米粥紅糖10點(diǎn)鯽魚湯12點(diǎn)肉絲面（雞蛋）15點(diǎn)豬肚湯18點(diǎn)軟米飯西紅柿炒雞蛋果汁星期二、8點(diǎn)米粥紅糖雞蛋10點(diǎn)豬肚湯12點(diǎn)南瓜餅15點(diǎn)絲瓜雞蛋湯18點(diǎn)軟米飯炒茄子果汁星期三8點(diǎn)米粥豆沙包10點(diǎn)豬腰湯12點(diǎn)花卷胡蘿卜絲15點(diǎn)紫菜蛋花湯18點(diǎn)軟米飯燒豆腐果汁星期四、8點(diǎn)米粥雞蛋餅10點(diǎn)肘子湯12點(diǎn)混沌15點(diǎn)蝦皮西紅柿湯18點(diǎn)軟米飯炒蝦仁果汁星期五、米酒糖包10點(diǎn)鯽魚湯12點(diǎn)面條雞蛋15點(diǎn)海鮮湯18點(diǎn)軟米飯木耳青菜果汁星期六、8點(diǎn)米粥花卷10點(diǎn)豬腰湯12點(diǎn)米酒小蒸包15點(diǎn)奶糖冬瓜18點(diǎn)軟米飯?zhí)}卜肉果汁星期日、47月子餐制作星期一、8點(diǎn)米粥紅糖10點(diǎn)鯽魚湯12點(diǎn)肉絲面（47第三周補(bǔ)養(yǎng)期

特點(diǎn)：以軟質(zhì)食物向正常食物過度，由軟到硬、由粗到細(xì)。營養(yǎng)比例：蛋白質(zhì)15%脂肪25%碳水物60%

48月子餐制作第三周補(bǔ)養(yǎng)期特點(diǎn)：以軟質(zhì)食物向正常食物過度，由軟到硬、48星期一8點(diǎn)小米粥煮雞蛋10點(diǎn)骨頭湯12點(diǎn)清炒蝦仁白菜肉14點(diǎn)半鯽魚湯17點(diǎn)燒牛肉耗油生菜水果星期二8點(diǎn)雞蛋湯花卷10點(diǎn)米酒湯12點(diǎn)軟炸里脊炒青菜14點(diǎn)半肘子湯17點(diǎn)竹筍炒魚片清蒸魚水果星期三8點(diǎn)牛奶面包10點(diǎn)雞湯12點(diǎn)紅燒雞塊干貝菜心14點(diǎn)半米酒湯17點(diǎn)西紅柿雞蛋花卷水果星期四8點(diǎn)山藥粥豆沙包10點(diǎn)肘子湯12點(diǎn)燒排骨炒豆芽14點(diǎn)半米酒湯17點(diǎn)紅燒茄子土豆絲水果星期五8點(diǎn)西紅柿面條10點(diǎn)米酒湯12點(diǎn)胡蘿卜絲黃悶雞塊14點(diǎn)半鯽魚湯17點(diǎn)紅燒豬蹄土豆絲水果星期六8點(diǎn)紅豆粥蛋糕10點(diǎn)雞湯12點(diǎn)蝦皮卷心菜沙司里脊14點(diǎn)半鯽魚湯17點(diǎn)芹菜肉絲雞蛋水果星期日8點(diǎn)豆?jié){雞蛋包子10點(diǎn)骨頭湯12點(diǎn)紅燒魚三鮮肉丁14點(diǎn)半雞湯17點(diǎn)沙司大蝦段炒雞蛋水果49月子餐制作星期一8點(diǎn)小米粥煮雞蛋10點(diǎn)骨頭湯12點(diǎn)49第四周恢復(fù)期（保健期）特點(diǎn)：軟硬適中粗細(xì)搭配均衡營養(yǎng)科學(xué)飲食營養(yǎng)比例：蛋白質(zhì)15%脂肪25%碳水物60%

50月子餐制作第四周恢復(fù)期（保健期）特點(diǎn)：軟硬適中粗細(xì)搭配均衡營50星期一8點(diǎn)南瓜粥炸雞蛋10點(diǎn)雞湯12點(diǎn)紅燒排骨青菜14點(diǎn)半魚湯17點(diǎn)西紅柿雞蛋鯽魚豆腐水果星期二8點(diǎn)豆腐腦花卷10點(diǎn)肘子湯12點(diǎn)干炸魚素什錦14點(diǎn)半米丸湯17點(diǎn)芹菜肉炒海鮮星期三8點(diǎn)綠豆粥油餅10點(diǎn)骨頭湯12點(diǎn)白菜丸子茄汁魚片14點(diǎn)半胡蘿卜羊肉湯17點(diǎn)海米冬瓜肉末海參水果星期四8點(diǎn)牛奶面包10點(diǎn)雞湯12點(diǎn)軟炸蝦仁炒苦瓜14點(diǎn)半魚湯17點(diǎn)山藥肉片香茄油菜水果星期五8點(diǎn)西紅柿面條10點(diǎn)排骨湯12點(diǎn)紅燒排骨豆腐海米14點(diǎn)半米酒湯17點(diǎn)海米雞翅小白菜水果星期六8點(diǎn)豆?jié){油條10點(diǎn)牛肉湯12點(diǎn)紅燒牛肉豆腐白菜14點(diǎn)半海帶雞湯17點(diǎn)爆炒腰花肉末海參。水果星期日8點(diǎn)米粥南瓜餅10點(diǎn)羊肉湯12點(diǎn)香菇燒雞海米菜花14點(diǎn)半青蘿卜牛肉湯17點(diǎn)清蒸魚香菜肉絲水果51月子餐制作星期一8點(diǎn)南瓜粥炸雞蛋10點(diǎn)雞湯12點(diǎn)紅燒排骨51月子湯月子湯是指產(chǎn)婦在月子期間飲用的湯品，是月子餐的核心組成部分。月子湯大致可分為三類：一類為通氣湯，第二類為催奶湯，第三類為大補(bǔ)湯。主要功能是為了幫助產(chǎn)婦恢復(fù)虛弱的身體，調(diào)理產(chǎn)后身體、迅速恢復(fù)身體的各項(xiàng)機(jī)能，加快乳汁分泌的速度，提高乳汁的質(zhì)量，讓嬰兒吃上優(yōu)質(zhì)的奶水，強(qiáng)健寶寶的身體。52月子餐制作月子湯月子湯是指產(chǎn)婦在月子期間飲用的湯品，是月子餐的核心組成52白蘿卜絲湯食材：主料白蘿卜250g輔料：油適量鹽適量蝦米皮適量香菜適量姜適量步驟1.白蘿卜去皮洗干凈2.切成絲

3.鍋中放油爆香姜片4.放入蝦米皮翻炒

5.放入清水，水開后去浮沫

6.水開后加入白蘿卜

7.燉煮15分鐘，湯呈現(xiàn)白色加入鹽

8.香菜切末9.加入香菜即可白蘿卜絲湯適合人群：剖腹產(chǎn)者六小時后飲用。功能幫助產(chǎn)婦通氣，特別有效。53月子餐制作白蘿卜絲湯食材：主料白蘿卜250g53月子餐制作53通草豬蹄湯食材主料豬蹄700g通草25g白芷25g王不留行25g防黨25g當(dāng)歸40g別甲50g北芪30g輔料鹽適量步驟1.豬蹄洗凈去毛，冷水下鍋焯掉血水；2.過冷水洗凈，瀝干備用；3.所有藥材洗凈，瀝干水備用；4.把藥材連同豬蹄放入煮好的開水中，電飯煲用煲湯模式煲兩個小時左右；5.食用時加鹽即可！豬蹄一同食用，藥材可棄之！54月子餐制作通草豬蹄湯食材54月子餐制作54降低膽固醇的黃花肉片湯黃花菜不僅營養(yǎng)豐富，且可降低血中膽固醇，尤宜于有血管動脈硬化的媽媽食用。原料：黃花菜25克，瘦豬肉100克，豬油、精鹽、蔥、味精、香油各適量。制作方法：1、將黃花菜用冷水泡發(fā)，摘去蒂，洗凈，擠去水，切成寸段，豬肉洗凈切成薄片，抓上水淀粉；蔥切成寸段放入盛湯碗內(nèi)。2、鍋內(nèi)放豬油燒熱，將肉片倒人鍋內(nèi)，迅速劃開，炒至肉變色即出鍋。3、炒鍋洗凈放回火上，加豬油燒至六成熱，放入清湯，加精鹽，將黃花菜下鍋煮，待湯開后放肉片，并放味精，淋香油少許，盛入湯碗內(nèi)。55月子餐制作降低膽固醇的黃花肉片湯黃花菜不僅營養(yǎng)豐富，且可降低血中膽固醇55健脾利濕的雞仁冬瓜湯這款湯可以消除產(chǎn)后媽媽身體浮腫，更能補(bǔ)中益氣。原料：黨參10克、雞肉300克、苡仁20克、冬瓜500克、味精2克、精鹽4克、姜片6克、蔥10克。制作方法：1、將黨參去凈灰渣，烘干研制成末。2、苡仁去殼，洗凈。3、雞肉宰成條塊。冬瓜刮去粗皮，切成粗塊，姜蔥洗凈。4、同時放入鍋中加適量水小火慢燉。56月子餐制作健脾利濕的雞仁冬瓜湯這款湯可以消除產(chǎn)后媽媽身體浮腫，更能補(bǔ)中56身體虛弱媽媽的佳品牛肚補(bǔ)胃湯這款湯提到了“補(bǔ)胃”，就知道是一款很不錯的補(bǔ)胃鍵脾的食療佳品。對身體虛弱的媽媽大有益處，可增強(qiáng)體力。原料：牛肚1000克，鮮荷葉二張，茴香、桂皮、生姜、胡椒、黃酒、鹽各適量。制作：1、牛肚先洗一次，后用鹽、醋半碗，反復(fù)擦洗，用冷水反復(fù)洗凈；

2、將鮮荷葉墊于沙鍋底，放入牛肚，加水浸沒，旺火燒沸后中火燒80分鐘，取出切小塊后再次放入沙鍋，加黃酒3匙，茴香、桂皮少許，小火煨2小時，加鹽、姜、胡椒粉少許，繼續(xù)煨2—3小時，直至肚爛。57月子餐制作身體虛弱媽媽的佳品牛肚補(bǔ)胃湯這款湯提到了“補(bǔ)胃”，就知道是57健胃理氣的鮮蘑豆腐湯蘑菇有益于腸胃、理氣，又含有脂肪、蛋白質(zhì)、磷等較多的營養(yǎng)物質(zhì)，是很好的保健食品，是產(chǎn)后媽媽可以多吃的食物哦原料：水發(fā)蘑菇100克，豆腐兩塊，蒜苗段10克，海米5克，精鹽、味精、香油、姜末、胡椒粉各適量。制作方法：1、把水發(fā)蘑菇和豆腐均切成小片；2、鍋內(nèi)放清湯，放入豆腐、香菇、泡洗好的海米、精鹽和姜末燒開。撇出浮沫，加入胡椒面、醋、淋上香油，撒入味精，即可出鍋。

3、吃的時候撒上洗凈的蒜苗，即可立即食用。58月子餐制作健胃理氣的鮮蘑豆腐湯蘑菇有益于腸胃、理氣，又含有脂肪、蛋白質(zhì)58防止產(chǎn)后媽媽脫發(fā)的首烏蛋湯首烏有滋陰養(yǎng)血，可防治產(chǎn)后脫發(fā)、頭發(fā)早白。原料：雞蛋2只，首烏30克。制作方法：1、將雞蛋刷洗干凈，沙鍋內(nèi)放入清；，2、把雞蛋連皮同首烏共煮半小時，待蛋熟后，去殼再放人沙鍋內(nèi)煮半小時即成；先吃蛋后飲湯。59月子餐制作防止產(chǎn)后媽媽脫發(fā)的首烏蛋湯首烏有滋陰養(yǎng)血，可防治產(chǎn)后脫發(fā)、頭59治療產(chǎn)后腹痛的山楂紅糖湯山楂紅糖湯有活血散瘀功能，適用于產(chǎn)后媽媽惡露不盡。本方出自《朱震亨》中的一味藥方，方名為“后補(bǔ)”，原方用于“產(chǎn)婦惡露不盡，腹中疼痛。或兒枕作痛”，為治療產(chǎn)后媽媽惡露不盡和產(chǎn)后腹痛常用食療湯。用料：山楂10克，紅糖適量。制作方法：1、山楂沖洗干凈，去核打碎；

2、然后將山楂放入鍋中，加清水，煮約20分鐘，調(diào)以紅糖進(jìn)食。60月子餐制作治療產(chǎn)后腹痛的山楂紅糖湯山楂紅糖湯有活血散瘀功能，適用于產(chǎn)后60首烏燉排骨材料：何首烏20克，排骨100克

做法：何首烏洗凈，排骨洗凈，以沸水川燙過。

將何首烏和排骨一起放入湯碗內(nèi)，蓋上保鮮膜后，放入鍋內(nèi)隔水燉煮約1個半小時即可。

注：何首烏的味道較苦，且?guī)c(diǎn)兒甘澀味，但性質(zhì)溫和，可用來治療腰酸膝軟等癥狀61月子餐制作首烏燉排骨材料：何首烏20克，排骨100克

做法：61月子餐61鮮拌萵苣[原料]鮮萵苣250克，食鹽、味精、黃酒適量。[制作]將鮮萵苣洗凈，去皮，切絲，以食鹽、黃酒、味精調(diào)拌，分頓佐餐食用。每日1劑。[按語]鮮萵苣清脆爽口，有消熱利尿通乳的作用，對產(chǎn)婦小便不利、乳汁少有輔助的治療作用，作為佐餐菜肴，還有增加纖維素，防止便秘的功效。[應(yīng)用]產(chǎn)后乳汁稀少，小便頻繁。[功效]消熱利尿下乳。62月子餐制作鮮拌萵苣[原料]鮮萵苣250克，食鹽、味精、黃酒適量。62月62蝦仁餛飩湯原料：新鮮蝦仁50克，豬絞肉50克，胡蘿卜15克，蔥末20克，姜末10克，餛飩皮8-10片，香菜些許，高湯、精鹽、胡椒、麻油適量。制作：先將蝦仁、絞肉、胡蘿卜、蔥、姜在一起剁碎，加入調(diào)料拌勻；把做成的餡料分成8-10份，包入餛飩皮中，再放在沸水中燙熟；鍋里加高湯煮開，放入已燙熟的餛飩，再加香菜、蔥末、胡椒、麻油等調(diào)味料。營養(yǎng)小秘密：蝦仁性溫味咸，富含蛋白質(zhì)、脂肪及各種維生素，對產(chǎn)后血虛、乳汁缺乏很有幫助。63月子餐制作蝦仁餛飩湯原料：新鮮蝦仁50克，豬絞肉50克，胡蘿卜15克，63當(dāng)歸大棗雞材料：當(dāng)歸10克，紅棗5顆，雞腿肉60克

做法：

雞腿肉洗凈、切塊、放入沸水中川燙一下。

將當(dāng)歸、紅棗、雞肉放入鍋中，再加入400CC的水，蓋上保鮮膜后隔水燉煮1小時即可。

注：要用來燉湯的雞，最好是選用土雞，因?yàn)橥岭u的肉質(zhì)結(jié)實(shí)。但如果要紅燒或白切，則適合選取用半土雞。肉雞肉質(zhì)軟嫩，比較適合用來炒和炸。64月子餐制作當(dāng)歸大棗雞材料：當(dāng)歸10克，紅棗5顆，雞腿肉60克

64花生大米粥原料：熟花生仁50克，低脂鮮牛奶250毫升，大米150克，白糖些許。

制作：先將大米放入鍋里煮粥，熟時加入花生仁和低脂鮮牛奶，拌上白糖即成。每天分2次即早午或早晚各1次喝完。

營養(yǎng)小秘密：

花生仁性平味甘，可以醒脾益氣，潤腸通便，具有催乳、止血及補(bǔ)血的功效。65月子餐制作花生大米粥原料：熟花生仁50克，低脂鮮牛奶250毫升，大米65------金牌月嫂的搖籃66月子餐制作------金牌月嫂的搖籃1月子餐制作66

月子餐制作67月子餐制作月子餐制作2月子餐制作67月子餐的重要性中醫(yī)認(rèn)為，生產(chǎn)過程中產(chǎn)婦耗氣傷血，產(chǎn)后氣血兩虛。正確的月子餐食譜及順序應(yīng)該是一排二調(diào)三補(bǔ)。月子期間的飲食既要補(bǔ)充生產(chǎn)時所消耗的大量體力，又要充分制造乳汁。孕期時脹大的子宮對其他的器官都造成了壓迫，產(chǎn)后的胃腸功能還沒有恢復(fù)正常，所以要少吃多餐，既保證營養(yǎng)，又不增加胃腸負(fù)擔(dān)，讓身體慢慢恢復(fù)。從營養(yǎng)的角度來看，不同食物所含的營養(yǎng)成分種類和數(shù)量不同，因此月子餐制作應(yīng)該葷素搭配，保證營養(yǎng)的吸收。68月子餐制作月子餐的重要性中醫(yī)認(rèn)為，生產(chǎn)過程中產(chǎn)婦耗氣傷血，產(chǎn)后氣血兩虛68產(chǎn)后宜吃食物產(chǎn)后的第一餐飲食應(yīng)首選易消化、營養(yǎng)豐富的流質(zhì)食物。如糖水煮荷包蛋、沖蛋花湯、藕粉等。等到第二天就可以吃一些軟食或普通飯菜了。產(chǎn)后5-7天應(yīng)以米粥、軟飯、爛面、蛋湯等為主食。不要吃過多油膩之物，如雞、豬蹄等。產(chǎn)后7天以后胃納正常，可以進(jìn)食魚、肉、蛋、雞等。但不可過飽。在產(chǎn)后1個月內(nèi)，宜一日多餐，每日餐次以5-6次為宜。產(chǎn)后宜吃食物：含鐵豐富的食物，可促進(jìn)體內(nèi)鐵的吸收;含有豐富B族維生素的食物，如維生素B12、葉酸的食物;富含蛋白質(zhì)的食物，幫助產(chǎn)后媽媽增強(qiáng)營養(yǎng)。肉類：魚類、雞肉、豬肉、動物內(nèi)臟。蔬菜：海帶、紫菜、黃豆、菠菜、芹菜、油菜。水果：番茄、杏、棗、橘子。69月子餐制作產(chǎn)后宜吃食物產(chǎn)后的第一餐飲食應(yīng)首選易消化、營養(yǎng)豐富的流質(zhì)食69產(chǎn)后忌吃食物產(chǎn)婦在坐月子時，正是分娩后的恢復(fù)期，體質(zhì)比較虛弱，應(yīng)忌食一些不利健康的食品。產(chǎn)后身體氣血虧虛，應(yīng)多食用溫補(bǔ)食物，以利于氣血恢復(fù)。若產(chǎn)后進(jìn)食生冷或寒涼食物，會不利于氣血的充實(shí)，容易導(dǎo)致脾胃消化吸收功能障礙，并且不利于惡露的排出和淤血的去除。產(chǎn)后忌吃食物：產(chǎn)婦忌食過于寒涼、辛辣的食物。營養(yǎng)過于豐富的大補(bǔ)食物也不要吃，比如人參，鹿茸等。刺激性較大的食物和過硬、難以消化的食物最好不吃，以免加重新媽身體負(fù)擔(dān)。蔬菜：辣椒、南瓜。水果：烏梅、蓮子、柿子。大補(bǔ)：人參、鹿茸、燕窩、枸杞、阿膠、鱉甲。70月子餐制作產(chǎn)后忌吃食物產(chǎn)婦在坐月子時，正是分娩后的恢復(fù)期，體質(zhì)比較虛70幾種常見月子餐食材

紅糖芝麻雞蛋

小米燉湯鯉魚蓮藕黃花菜黃豆芽海帶萵筍蔬菜水果71月子餐制作幾種常見月子餐食材

紅糖6月子餐制作71紅棗2500克（5斤）：

補(bǔ)血安神，活血止痛。與芹菜同煮可降低膽固醇。紅棗還含有美容作用較強(qiáng)的維生素A、維生素B及氨基酸等，經(jīng)常食用能使面部膚色紅潤。

72月子餐制作紅棗2500克（5斤）：

補(bǔ)血安神，活血止痛。與芹菜同煮可降72小米1000克（2斤）：易消化，養(yǎng)胃，加入紅糖可補(bǔ)血，幫助產(chǎn)婦恢復(fù)體力，還能刺激腸蠕動。

73月子餐制作小米1000克（2斤）：易消化，養(yǎng)胃，加入紅糖可補(bǔ)血，幫助產(chǎn)73紅豆1000克（2斤）：補(bǔ)血，消除水腫，可改善產(chǎn)后貧血。74月子餐制作紅豆1000克（2斤）：補(bǔ)血，消除水腫，可改善產(chǎn)后貧血。974薏米1000克（2斤）：利尿消腫，美顏瘦身，可改善產(chǎn)后水腫并且美化皮膚，改善色斑問題（月經(jīng)期忌食）。

75月子餐制作薏米1000克（2斤）：利尿消腫，美顏瘦身，可改善產(chǎn)后水腫并75

糯米1000克（2斤）：可防止胃下垂76月子餐制作

糯米1000克（2斤）：可防止胃下垂11月子餐制作76糙米500克（1斤）：含有大量纖維素，具有減肥、凈化血液、預(yù)防便秘、改善腸胃、幫助新陳代謝及排毒等作用。

77月子餐制作糙米500克（1斤）：含有大量纖維素，具有減肥、凈化血液、預(yù)77

黑米500克（1斤）：

多食黑米具有開胃益中、健脾暖肝、明目活血之功效，對于婦女產(chǎn)后虛弱、病后體虛以及貧血、腎虛均有很好的補(bǔ)養(yǎng)作用。

78月子餐制作

黑米500克（1斤）：

多食黑米具有開胃益中、健脾暖肝、明78花生500克：能養(yǎng)血通乳，可治療貧血、出血癥。79月子餐制作花生500克：能養(yǎng)血通乳，可治療貧血、出血癥。14月子餐制79黑豆500克（1斤）：

含豐富的植物性蛋白，對腳氣、浮腫、腹部和身體肌肉松弛者有改善作用。

80月子餐制作黑豆500克（1斤）：

含豐富的植物性蛋白，對腳氣、浮腫、腹80黃豆500克（1斤）：含有豐富的蛋白質(zhì)和多種人體必需的氨基酸，可以提高人體免疫力、保護(hù)心臟、降糖、降脂，同時可使皮膚保持彈性，養(yǎng)顏，控制體重增加。

81月子餐制作黃豆500克（1斤）：含有豐富的蛋白質(zhì)和多種人體必需的氨基酸81豆腐適量：益氣和中，生津潤燥，清熱解毒。82月子餐制作豆腐適量：益氣和中，生津潤燥，清熱解毒。17月子餐制作82黑芝麻500克（1斤）：富含維生素E，能有效抑制產(chǎn)婦體內(nèi)自由基的活躍，是長期以來認(rèn)可的產(chǎn)后美容佳品，月子里經(jīng)常食用還能預(yù)防產(chǎn)后脫發(fā)。含鈣高，多吃可預(yù)防鈣質(zhì)流失及便秘。

83月子餐制作黑芝麻500克（1斤）：富含維生素E，能有效抑制產(chǎn)婦體內(nèi)自由83玉米適量：有開胃、健脾、除濕、利尿等作用，主治腹瀉、消化不良、水腫等。鈣含量接近乳制品，維生素含量也**高，還可降低膽固醇。84月子餐制作玉米適量：有開胃、健脾、除濕、利尿等作用，主治腹瀉、消化不良84紅薯適量：高含量的膳食纖維有促進(jìn)胃腸蠕動、預(yù)防便秘和結(jié)腸直腸癌的作用。

85月子餐制作紅薯適量：高含量的膳食纖維有促進(jìn)胃腸蠕動、預(yù)防便秘和結(jié)腸直腸85醪糟：

有利于產(chǎn)婦利水消腫，還可促進(jìn)乳汁分泌

86月子餐制作醪糟：

有利于產(chǎn)婦利水消腫，還可促進(jìn)乳汁分泌21月子餐制作86龍須面適量面條的主要營養(yǎng)成分有蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物等；易于消化吸收，有補(bǔ)血益氣、提高免疫力、均衡營養(yǎng)等功效。

87月子餐制作龍須面適量面條的主要營養(yǎng)成分有蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物等；易87面包、饅頭、花卷適量：經(jīng)過發(fā)酵的面包、饅頭、花卷有利于消化吸收。產(chǎn)婦月子期間消化功能比較弱，更適合吃這類食物。

88月子餐制作面包、饅頭、花卷適量：經(jīng)過發(fā)酵的面包、饅頭、花卷有利于消化吸88小點(diǎn)心適量小點(diǎn)心甜香可口，富有鐵、鈣、磷等，把水分去掉，富有營養(yǎng)，很適合產(chǎn)褥期的新媽媽作為加餐食用。

89月子餐制作小點(diǎn)心適量小點(diǎn)心甜香可口，富有鐵、鈣、磷等，把水分去掉，富有89豆沙包適量豆沙包不僅松軟、易消化，紅小豆還有補(bǔ)血、利水、促進(jìn)乳汁分泌的功效，是產(chǎn)婦、哺乳期女性*好的食物。

90月子餐制作豆沙包適量豆沙包不僅松軟、易消化，紅小豆還有補(bǔ)血、利水、促進(jìn)90餛飩適量：既營養(yǎng)又美味，適合產(chǎn)后血虛、體弱、便秘的產(chǎn)婦。91月子餐制作餛飩適量：既營養(yǎng)又美味，適合產(chǎn)后血虛、體弱、便秘的產(chǎn)婦。291月子里的飲食主要是為了補(bǔ)充妊娠、分娩時的消耗和恢復(fù)臟器的功能。按傳統(tǒng)習(xí)慣，大多會食用如紅糖、芝麻、雞蛋、魚湯、小米粥等高營養(yǎng)素、符合產(chǎn)婦生理需要的食物。下面介紹幾種常用的原材料92月子餐制作月子里的飲食主要是為了補(bǔ)充妊娠、分娩時的消耗和恢復(fù)臟器的功能92胡麻油的功效與作用古人云：常食亞麻籽(胡麻)heizhima可去除一切痼疾，還有返老還童、長生不老之功效。因?yàn)槁橛椭羞€含有蛋白質(zhì)、芝麻素、維生素E、卵磷脂、蔗糖、鈣、磷、鐵等礦物質(zhì)，是一種營養(yǎng)極為豐富的。近年來，隨著科學(xué)技術(shù)的進(jìn)步，胡麻油的營養(yǎng)價值和保健功能引起了醫(yī)療、食品、農(nóng)業(yè)等許多領(lǐng)域科學(xué)家的關(guān)注。大量的研究結(jié)果表明，亞麻籽油是一種優(yōu)質(zhì)食用油，富含α一亞麻酸及各種不飽和脂肪酸，在人體內(nèi)可直接轉(zhuǎn)化成DHA和EPA。胡麻油中含48%的亞麻酸，這是中最高的，是一種經(jīng)濟(jì)實(shí)用的“深海魚油”。眾所周知，“魚油”指EPA和DHA，是由海里的α-亞麻酸（主要含在海藻中）在魚的體內(nèi)變成的。所以食用富含a-亞麻酸的胡麻油，就可以起到類似吃“魚油”的效果；修復(fù)更新腦神經(jīng)細(xì)胞膜的不飽和脂肪酸鏈，起到健腦、促智、降血脂、抗血小板聚集、擴(kuò)張小動脈和預(yù)防血栓形成等。93月子餐制作胡麻油的功效與作用古人云：常食亞麻籽(胡麻)heizhim93中文名亞麻籽油別

稱胡麻油，月子油主要原料胡麻，亞麻籽是否含防腐劑否

94月子餐制作中文名亞麻籽油別

稱胡麻油，月子油29月子餐制94經(jīng)國家權(quán)威機(jī)構(gòu)測定，客家月子酒富含人體必須的18種氨基酸、14種人體有益的微量元素，6種維生素和豐富的葡萄糖，營養(yǎng)價值非常高，有“液體蛋糕”的美稱！家家戶戶客家女人生孩子后坐月子都必然做月子酒雞天天吃，對產(chǎn)后氣血大耗恢復(fù)元?dú)?，避免產(chǎn)后身體氣血兩虛，出現(xiàn)頭暈、乏力、眼花、出虛汗及惡露不下或下之甚少等非常獨(dú)特的功效，同時催奶增乳的效果也非常顯著。因此，有客家人的地方，就有客家娘酒，客家人對客家娘酒的感情非筆墨能形容月子米酒水

95月子餐制作經(jīng)國家權(quán)威機(jī)構(gòu)測定，客家月子酒富含人體必須的18種氨基酸、195月子餐制作主要分為三個步驟：1、餐前準(zhǔn)備2、加工制作3、餐后處理96月子餐制作月子餐制作主要分為三個步驟：31月子餐制作96餐前準(zhǔn)備制定月子餐食譜產(chǎn)婦在坐月子期間身體處于一個特殊時期，除了補(bǔ)充足夠的營養(yǎng)促進(jìn)產(chǎn)后的體力的恢復(fù)外，還要哺育新生兒，因此需要均衡的營養(yǎng)素、多量的湯汁、多樣化的主食、豐富的水果蔬菜，總計大約每日3000大卡熱量的攝入。由于產(chǎn)婦不定時哺乳，還需要增加就餐的次數(shù)，一般為每日六餐97月子餐制作餐前準(zhǔn)備制定月子餐食譜32月子餐制作97餐前準(zhǔn)備根據(jù)以上原則，每日分為早、中、晚3次主餐和上午10點(diǎn)、下午3點(diǎn)、晚上8點(diǎn)3次加餐。每天1---2杯牛奶，2---3個雞蛋；中、晚餐一葷一素一湯，加餐可選擇小點(diǎn)心、水果等，早餐和晚上加餐可以選擇多種多樣的粥和餛飩等，每天的主食可以多種變化按照以上原則，并根據(jù)產(chǎn)婦的口味商量制定月子餐食譜采購：要選擇沒有或少有農(nóng)藥污染的綠色蔬菜水果,在正規(guī)商店里購買經(jīng)過國家檢疫合格的肉類品。98月子餐制作餐前準(zhǔn)備根據(jù)以上原則，每日分為早、中、晚3次主餐和上午10點(diǎn)982、加工制作要掌握以下幾個原則：生熟菜板、刀具、抹布要分開。煲湯主料烏雞、排骨等可以涼水下鍋，微火慢煮，以保持營養(yǎng)成分。炒菜時應(yīng)注意色、香、味俱全，既有營養(yǎng)又能享受到就餐的快樂。營養(yǎng)搭配要均衡，不宜讓產(chǎn)婦天天都吃大魚大肉，這樣會使產(chǎn)婦因攝入熱量太多而迅速發(fā)胖。在保證營養(yǎng)的同時，應(yīng)適當(dāng)多吃些水果和蔬菜。99月子餐制作2、加工制作要掌握以下幾個原則：34月子餐制作993、餐后處理將使用過的炊具清洗干凈，放回原處。將灶臺灶具周圍清理干凈，清掃地面,并用墩布擦干凈；產(chǎn)婦就餐后，家政服務(wù)員收拾好餐具，清洗干凈，并將可以保留的湯菜加保鮮膜放入冰箱。100月子餐制作3、餐后處理將使用過的炊具清洗干凈，放回原處。35月子餐制作100【達(dá)標(biāo)標(biāo)準(zhǔn)】月子餐營養(yǎng)均衡，干凈衛(wèi)生，咸淡適中。制作后廚房用具清潔干凈，擺放整齊。【注意事項(xiàng)】制作月子餐時禁放辛辣、刺激性的調(diào)味品。注意月子餐均衡營養(yǎng)，改變傳統(tǒng)坐月子期間只吃小米粥、紅糖、雞蛋、雞湯的單一膳食觀念?！竟ぞ吲c材料】一般廚具、煲湯鍋101月子餐制作【達(dá)標(biāo)標(biāo)準(zhǔn)】36月子餐制作101月子餐食譜參考葷菜：紅燒雞翅、海帶燉肉、清炒蝦仁、紅燒魚塊等素菜：白菜燉豆腐、菠菜炒雞蛋、香菇扒油菜、清炒油麥菜、鮮蘑花菜等。湯類：鯽魚湯、烏雞湯、甲魚湯、花生排骨湯、蓮藕豬腳湯、番茄牛肉湯、小白菜丸子湯、羊肉湯等。主食：米飯、花卷、糖包、小籠包、千層餅等早晚加餐：蓮子紅棗粥、小米紅糖粥、百合紅豆粥、小棗綠豆粥、玉米面粥、疙瘩湯、雞湯餛飩、大骨湯面102月子餐制作月子餐食譜參考葷菜：紅燒雞翅、海帶燉肉、清炒蝦仁、紅燒魚塊等102產(chǎn)后頭三天產(chǎn)后頭三天：拒絕油膩，口味要清淡

產(chǎn)后頭三天不能吃油膩的東西，一定要清淡。因?yàn)檫@時乳腺管未打開，這時寶寶吃的少，吸吮力也小，吃了大補(bǔ)的東西，奶堵在乳房中出不來103月子餐制作產(chǎn)后頭三天產(chǎn)后頭三天：拒絕油膩，口味要清淡38月子餐制作103第一周排惡露期（排毒期）特點(diǎn)：以流質(zhì)食物為主，少量多餐，營養(yǎng)比例：蛋白質(zhì)30%、脂肪20%、碳水物50%。104月子餐制作第一周排惡露期（排毒期）特點(diǎn)：以流質(zhì)食物為主，少量多104星期一、8點(diǎn)小米粥加紅糖10點(diǎn)通草鴿子湯12點(diǎn)蛋羹15點(diǎn)通草黑魚湯18點(diǎn)小米粥鴿子湯星期二、8點(diǎn)小米粥加紅糖10點(diǎn)通草鴿子湯12點(diǎn)蛋羹加青菜15點(diǎn)通草黑魚湯18點(diǎn)青菜軟面條香蕉星期三、8點(diǎn)小米粥加紅糖10點(diǎn)通草鴿子湯12點(diǎn)蛋羹加肉末15點(diǎn)通草黑魚湯18點(diǎn)青菜軟面條香蕉星期四、8點(diǎn)山藥粥加紅糖10點(diǎn)全湯12點(diǎn)小米粥加雞蛋15點(diǎn)全湯18點(diǎn)肉末面條香蕉星期五、8點(diǎn)糯米加紅糖10點(diǎn)通草鴿子湯12點(diǎn)肉末蛋羹15點(diǎn)通草黑魚18點(diǎn)餛飩香蕉星期六、8點(diǎn)紅豆粥加雞蛋10點(diǎn)通草豬肝湯12點(diǎn)米粥絲瓜雞蛋15點(diǎn)通草鯉魚湯18點(diǎn)面條肉絲西瓜星期日、8點(diǎn)八寶粥紅糖10點(diǎn)通草豬肝湯12點(diǎn)米粥雞蛋餅15點(diǎn)通草鯉魚湯18點(diǎn)大蝦面西瓜105月子餐制作星期一、8點(diǎn)小米粥加紅糖10點(diǎn)通草鴿子湯105月子餐（第一天）一杯蘿卜水一杯白開水大米粥剖宮產(chǎn)后6個小時，腸道排氣后，產(chǎn)婦才能進(jìn)食蘿卜水的作用：促進(jìn)胃腸功能的恢復(fù)，及預(yù)防腸脹氣的發(fā)生產(chǎn)后8小時一定要上廁所，排出小便很重要，能夠防止尿路感染106月子餐制作月子餐（第一天）一杯蘿卜水一杯白開水大米粥41月106月子餐（第二天）早：小米粥（開水沖雞蛋，既有營養(yǎng)，味道也不錯）午：小米粥（爛面條----面條湯可以用鯽魚湯制作）晚：白米粥（加生菜葉幾片）、蘿卜湯、酒釀沖雞蛋（加點(diǎn)紅糖---排惡露，滋陰補(bǔ)虛。增加血液循環(huán)，下奶）以及中藥路路通（通奶管的）107月子餐制作月子餐（第二天）早：小米粥（開水沖雞蛋，既有營養(yǎng)，味道也不錯107月子餐（第三天）早：白米粥（里面可以加點(diǎn)小米），肉包子塞點(diǎn)酒釀（肉餡不吃，有開奶的功效）午：蛋羹加青菜通草鯽魚湯晚：青菜軟面條香蕉注：小米（白米容易上火，加點(diǎn)小米會中和一下。紅棗（排惡露，但是后期最好還是少吃點(diǎn)，要不然惡露一直不干凈也討厭。）108月子餐制作月子餐（第三天）早：白米粥（里面可以加點(diǎn)小米），肉包子塞點(diǎn)酒108通草109月子餐制作通草44月子餐制作109從第三天開始，為了通便，每天吃一根香蕉。香蕉可以連皮放到微波爐里面加熱30秒再吃。這樣做是為了吃不到冷的水果，別的水果也可以這么做，像獼猴桃之類的。沒有微波爐可以考慮放在熱水里先浸泡十幾分鐘。香蕉粥材料：大米50---100克，香蕉200克制作：大米洗凈，放入砂鍋內(nèi)煮粥，煮至600毫升左右，將香蕉去外皮切成小段狀，放入粥中，共同煮成粥。功效：清熱潤腸通便110月子餐制作從第三天開始，為了通便，每天吃一根香蕉。香蕉可以連皮放到微波110第二周子宮骨盆腔收縮期

特點(diǎn)：以半流質(zhì)軟質(zhì)食物為主營養(yǎng)比例蛋白質(zhì)25%、脂肪25%、碳水物50%111月子餐制作第二周子宮骨盆腔收縮期特點(diǎn)：以半流質(zhì)軟質(zhì)食物為主111星期一、8點(diǎn)米粥紅糖10點(diǎn)鯽魚湯12點(diǎn)肉絲面（雞蛋）15點(diǎn)豬肚湯18點(diǎn)軟米飯西紅柿炒雞蛋果汁星期二、8點(diǎn)米粥紅糖雞蛋10點(diǎn)豬肚湯12點(diǎn)南瓜餅15點(diǎn)絲瓜雞蛋湯18點(diǎn)軟米飯炒茄子果汁星期三8點(diǎn)米粥豆沙包10點(diǎn)豬腰湯12點(diǎn)花卷胡蘿卜絲15點(diǎn)紫菜蛋花湯18點(diǎn)軟米飯燒豆腐果汁星期四、8點(diǎn)米粥雞蛋餅10點(diǎn)肘子湯12點(diǎn)混沌15點(diǎn)蝦皮西紅柿湯18點(diǎn)軟米飯炒蝦仁果汁星期五、米酒糖包10點(diǎn)鯽魚湯12點(diǎn)面條雞蛋15點(diǎn)海鮮湯18點(diǎn)軟米飯木耳青菜果汁星期六、8點(diǎn)米粥花卷10點(diǎn)豬腰湯12點(diǎn)米酒小蒸包15點(diǎn)奶糖冬瓜18點(diǎn)軟米飯?zhí)}卜肉果汁星期日、112月子餐制作星期一、8點(diǎn)米粥紅糖10點(diǎn)鯽魚湯12點(diǎn)肉絲面（112第三周補(bǔ)養(yǎng)期

特點(diǎn)：以軟質(zhì)食物向正常食物過度，由軟到硬、由粗到細(xì)。營養(yǎng)比例：蛋白質(zhì)15%脂肪25%碳水物60%

113月子餐制作第三周補(bǔ)養(yǎng)期特點(diǎn)：以軟質(zhì)食物向正常食物過度，由軟到硬、113星期一8點(diǎn)小米粥煮雞蛋10點(diǎn)骨頭湯12點(diǎn)清炒蝦仁白菜肉14點(diǎn)半鯽魚湯17點(diǎn)燒牛肉耗油生菜水果星期二8點(diǎn)雞蛋湯花卷10點(diǎn)米酒湯12點(diǎn)軟炸里脊炒青菜14點(diǎn)半肘子湯17點(diǎn)竹筍炒魚片清蒸魚水果星期三8點(diǎn)牛奶面包10點(diǎn)雞湯12點(diǎn)紅燒雞塊干貝菜心14點(diǎn)半米酒湯17點(diǎn)西紅柿雞蛋花卷水果星期四8點(diǎn)山藥粥豆沙包10點(diǎn)肘子湯12點(diǎn)燒排骨炒豆芽14點(diǎn)半米酒湯17點(diǎn)紅燒茄子土豆絲水果星期五8點(diǎn)西紅柿面條10點(diǎn)米酒湯12點(diǎn)胡蘿卜絲黃悶雞塊14點(diǎn)半鯽魚湯17點(diǎn)紅燒豬蹄土豆絲水果星期六8點(diǎn)紅豆粥蛋糕10點(diǎn)雞湯12點(diǎn)蝦皮卷心菜沙司里脊14點(diǎn)半鯽魚湯17點(diǎn)芹菜肉絲雞蛋水果星期日8點(diǎn)豆?jié){雞蛋包子10點(diǎn)骨頭湯12點(diǎn)紅燒魚三鮮肉丁14點(diǎn)半雞湯17點(diǎn)沙司大蝦段炒雞蛋水果114月子餐制作星期一8點(diǎn)小米粥煮雞蛋10點(diǎn)骨頭湯12點(diǎn)114第四周恢復(fù)期（保健期）特點(diǎn)：軟硬適中粗細(xì)搭配均衡營養(yǎng)科學(xué)飲食營養(yǎng)比例：蛋白質(zhì)15%脂肪25%碳水物60%

115月子餐制作第四周恢復(fù)期（保健期）特點(diǎn)：軟硬適中粗細(xì)搭配均衡營115星期一8點(diǎn)南瓜粥炸雞蛋10點(diǎn)雞湯12點(diǎn)紅燒排骨青菜14點(diǎn)半魚湯17點(diǎn)西紅柿雞蛋鯽魚豆腐水果星期二8點(diǎn)豆腐腦花卷10點(diǎn)肘子湯12點(diǎn)干炸魚素什錦14點(diǎn)半米丸湯17點(diǎn)芹菜肉炒海鮮星期三8點(diǎn)綠豆粥油餅10點(diǎn)骨頭湯12點(diǎn)白菜丸子茄汁魚片14點(diǎn)半胡蘿卜羊肉湯17點(diǎn)海米冬瓜肉末海參水果星期四8點(diǎn)牛奶面包10點(diǎn)雞湯12點(diǎn)軟炸蝦仁炒苦瓜14點(diǎn)半魚湯17點(diǎn)山藥肉片香茄油菜水果星期五8點(diǎn)西紅柿面條10點(diǎn)排骨湯12點(diǎn)紅燒排骨豆腐海米14點(diǎn)半米酒湯17點(diǎn)海米雞翅小白菜水果星期六8點(diǎn)豆?jié){油條10點(diǎn)牛肉湯12點(diǎn)紅燒牛肉豆腐白菜14點(diǎn)半海帶雞湯17點(diǎn)爆炒腰花肉末海參。水果星期日8點(diǎn)米粥南瓜餅10點(diǎn)羊肉湯12點(diǎn)香菇燒雞海米菜花14點(diǎn)半青蘿卜牛肉湯17點(diǎn)清蒸魚香菜肉絲水果116月子餐制作星期一8點(diǎn)南瓜粥炸雞蛋10點(diǎn)雞湯12點(diǎn)紅燒排骨116月子湯月子湯是指產(chǎn)婦在月子期間飲用的湯品，是月子餐的核心組成部分。月子湯大致可分為三類：一類為通氣湯，第二類為催奶湯，第三類為大補(bǔ)湯。主要功能是為了幫助產(chǎn)婦恢復(fù)虛弱的身體，調(diào)理產(chǎn)后身體、迅速恢復(fù)身體的各項(xiàng)機(jī)能，加快乳汁分泌的速度，提高乳汁的質(zhì)量，讓嬰兒吃上優(yōu)質(zhì)的奶水，強(qiáng)健寶寶的身體。117月子餐制作月子湯月子湯是指產(chǎn)婦在月子期間飲用的湯品，是月子餐的核心組成117白蘿卜絲湯食材：主料白蘿卜250g輔料：油適量鹽適量蝦米皮適量香菜適量姜適量步驟1.白蘿卜去皮洗干凈2.切成絲

3.鍋中放油爆香姜片4.放入蝦米皮翻炒

5.放入清水，水開后去浮沫

6.水開后加入白蘿卜

7.燉煮15分鐘，湯呈現(xiàn)白色加入鹽

8.香菜切末9.加入香菜即可白蘿卜絲湯適合人群：剖腹產(chǎn)者六小時后飲用。功能幫助產(chǎn)婦通氣，特別有效。118月子餐制作白蘿卜絲湯食材：主料白蘿卜250g53月子餐制作118通草豬蹄湯食材主料豬蹄700g通草25g白芷25g王不留行25g防黨25g當(dāng)歸40g別甲50g北芪30g輔料鹽適量步驟1.豬蹄洗凈去毛，冷水下鍋焯掉血水；2.過冷水洗凈，瀝干備用；3.所有藥材洗凈，瀝干水備用；4.把藥材連同豬蹄放入煮好的開水中，電飯煲用煲湯模式煲兩個小時左右；5.食用時加鹽即可！豬蹄一同食用，藥材可棄之！119月子餐制作通草豬蹄湯食材54月子餐制作119降低膽固醇的黃花肉片湯黃花菜不僅營養(yǎng)豐富，且可降低血中膽固醇，尤宜于有血管動脈硬化的媽媽食用。原料：黃花菜25克，瘦豬肉100克，豬油、精鹽、蔥、味精、香油各適量。制作方法：1、將黃花菜用冷水泡發(fā)，摘去蒂，洗凈，擠去水，切成寸段，豬肉洗凈切成薄片，抓上水淀粉；蔥切成寸段放入盛湯碗內(nèi)。2、鍋內(nèi)放豬油燒熱，將肉片倒人鍋內(nèi)，迅速劃開，炒至肉變色即出鍋。3、炒鍋洗凈放回火上，加豬油燒至六成熱，放入清湯，加精鹽，將黃花菜