無(wú)公害農(nóng)產(chǎn)品內(nèi)審員培訓(xùn)材料課件

無(wú)公害農(nóng)產(chǎn)品內(nèi)檢員培訓(xùn)班

無(wú)公害農(nóng)產(chǎn)品（畜牧業(yè)、漁業(yè)產(chǎn)品）認(rèn)證內(nèi)檢員培訓(xùn)重慶市農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全中心李學(xué)瓊無(wú)公害農(nóng)產(chǎn)品內(nèi)檢員培訓(xùn)班無(wú)公害農(nóng)產(chǎn)主要內(nèi)容質(zhì)量管理體系的建立與實(shí)施養(yǎng)殖環(huán)節(jié)無(wú)公害畜（水）產(chǎn)品生產(chǎn)控制要點(diǎn)申報(bào)材料的組織與編寫主要內(nèi)容第一部分質(zhì)量管理體系的建立與實(shí)施什么是質(zhì)量管理體系？在質(zhì)量方面指揮和控制組織的管理體系。通常包括制定質(zhì)量方針、目標(biāo)以及質(zhì)量策劃、質(zhì)量控制、質(zhì)量保證和質(zhì)量改進(jìn)等等。特點(diǎn)：唯一性、系統(tǒng)性、有效性、預(yù)防性、動(dòng)態(tài)性、最佳化第一部分質(zhì)量管理體系的建立與實(shí)施什么是質(zhì)量管理體系？第一部分質(zhì)量管理體系的建立與實(shí)施為什么建立質(zhì)量管理體系？企業(yè)發(fā)展的需要企業(yè)管理的需要認(rèn)證的需要第一部分質(zhì)量管理體系的建立與實(shí)施為什么建立質(zhì)量管理體系？第一部分質(zhì)量管理體系的建立與實(shí)施如何建立和實(shí)施質(zhì)量管理體系？前期準(zhǔn)備編寫質(zhì)量管理制度（手冊(cè)）培訓(xùn)驗(yàn)證、改進(jìn)質(zhì)量管理體系第一部分質(zhì)量管理體系的建立與實(shí)施如何建立和實(shí)施質(zhì)量管理體系第一部分質(zhì)量管理體系的建立與實(shí)施一、前期準(zhǔn)備(一）環(huán)境條件：包括畜禽、水產(chǎn)養(yǎng)殖場(chǎng)（加工廠）所處地理位置、空氣環(huán)境和生態(tài)環(huán)境質(zhì)量、畜禽飲用水、漁業(yè)水域環(huán)境、廢棄物排放符合相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)要求。參考標(biāo)準(zhǔn)：NY/T388-1999畜禽場(chǎng)環(huán)境質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)

NY5027-2008無(wú)公害食品畜禽飲用水水質(zhì)

NY5028-2008無(wú)公害食品畜禽產(chǎn)品加工用水質(zhì)NY5051-2001無(wú)公害食品淡水養(yǎng)殖用水水質(zhì)GB/T18407.4-2001農(nóng)產(chǎn)品安全質(zhì)量無(wú)公害水產(chǎn)品產(chǎn)地環(huán)境要求GB18596——2001畜禽養(yǎng)殖業(yè)污染物排放標(biāo)準(zhǔn)……第一部分質(zhì)量管理體系的建立與實(shí)施一、前期準(zhǔn)備第一部分質(zhì)量管理體系的建立與實(shí)施建設(shè)條件：滿足飼養(yǎng)、防疫、污染物處理要求參考標(biāo)準(zhǔn)：畜禽場(chǎng)場(chǎng)區(qū)設(shè)計(jì)技術(shù)規(guī)范畜禽場(chǎng)環(huán)境質(zhì)量及衛(wèi)生控制規(guī)范畜禽糞便無(wú)害化處理技術(shù)規(guī)范畜禽場(chǎng)環(huán)境污染控制技術(shù)規(guī)范畜禽糞便安全使用準(zhǔn)則……人員條件:文化水平、職業(yè)技能。管理?xiàng)l件：取得領(lǐng)導(dǎo)的支持和認(rèn)可。第一部分質(zhì)量管理體系的建立與實(shí)施建設(shè)條件：滿足飼養(yǎng)、防疫、第一部分質(zhì)量管理體系的建立與實(shí)施（二）成立專門的機(jī)構(gòu)或組織（團(tuán)隊(duì)）：

主要職責(zé)是：建立質(zhì)量管理體系搜集法律、法規(guī)、標(biāo)準(zhǔn)等材料；按照實(shí)際情況編寫崗位設(shè)置，質(zhì)量管理制度要求等文件；對(duì)質(zhì)量管理體系的運(yùn)行情況進(jìn)行檢查，并及時(shí)對(duì)質(zhì)量管理體系進(jìn)行相應(yīng)的調(diào)整；對(duì)員工進(jìn)行教育培訓(xùn)。第一部分質(zhì)量管理體系的建立與實(shí)施（二）成立專門的機(jī)構(gòu)或組織第一部分質(zhì)量管理體系的建立與實(shí)施（三）確定質(zhì)量管理體系要達(dá)到的目標(biāo)：達(dá)到無(wú)公害畜(水）產(chǎn)品要求，產(chǎn)品抽檢合格率在100%等等。第一部分質(zhì)量管理體系的建立與實(shí)施（三）確定質(zhì)量管理體系要達(dá)第一部分質(zhì)量管理體系的建立與實(shí)施二、編制質(zhì)量管理制度（手冊(cè)）（一）文件性內(nèi)容

1.無(wú)公害農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量控制措施（質(zhì)量管理制度）

質(zhì)量管理制度是質(zhì)量管理體系的核心內(nèi)容，要在符合國(guó)家相關(guān)法律法規(guī)和無(wú)公害畜產(chǎn)品技術(shù)標(biāo)準(zhǔn)的基礎(chǔ)上，結(jié)合企業(yè)的實(shí)際情況由質(zhì)量管理機(jī)構(gòu)研究制定。編制的內(nèi)容包括：崗位管理制度（明確各部門及崗位的工作職責(zé)，以及產(chǎn)品質(zhì)量的負(fù)責(zé)機(jī)構(gòu)和人員)、投入品的采購(gòu)和使用制度、衛(wèi)生防疫制度、產(chǎn)品質(zhì)量檢驗(yàn)制度、產(chǎn)品標(biāo)識(shí)制度、質(zhì)量追溯制度、職工培訓(xùn)制度、污物無(wú)害化處理制度、審核和官方評(píng)價(jià)制度等內(nèi)容。

第一部分質(zhì)量管理體系的建立與實(shí)施二、編制質(zhì)量管理制度（手冊(cè)第一部分質(zhì)量管理體系的建立與實(shí)施2、無(wú)公害農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)操作規(guī)程要求：詳細(xì)的操作規(guī)程，包括時(shí)間、地點(diǎn)、程序、注意事項(xiàng)等參考標(biāo)準(zhǔn)：無(wú)公害食品生豬飼養(yǎng)管理準(zhǔn)則無(wú)公害食品家禽養(yǎng)殖生產(chǎn)管理規(guī)范無(wú)公害食品奶牛飼養(yǎng)管理準(zhǔn)則無(wú)公害食品肉牛飼養(yǎng)管理準(zhǔn)則無(wú)公害食品肉兔飼養(yǎng)管理準(zhǔn)則無(wú)公害食品蜜蜂飼養(yǎng)管理準(zhǔn)則無(wú)公害食品肉羊飼養(yǎng)管理準(zhǔn)則無(wú)公害食品淡水養(yǎng)殖生產(chǎn)管理技術(shù)規(guī)范其他的：良好操作規(guī)范等

編制的生產(chǎn)操作規(guī)程不要照搬照抄無(wú)公害技術(shù)標(biāo)準(zhǔn)，要確保在實(shí)際生產(chǎn)中能夠讓職工看的懂、好操作。第一部分質(zhì)量管理體系的建立與實(shí)施2、無(wú)公害農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)操作規(guī)第一部分質(zhì)量管理體系的建立與實(shí)施（二）生產(chǎn)記錄管理

質(zhì)量管理體系中生產(chǎn)記錄十分重要，它是生產(chǎn)過(guò)程的真實(shí)反映，是質(zhì)量管理部門對(duì)生產(chǎn)過(guò)程實(shí)施監(jiān)控的手段，是實(shí)施產(chǎn)品質(zhì)安全追溯的重要依據(jù)。因此，建立健全生產(chǎn)記錄，生產(chǎn)企業(yè)要高度重視。

一是生產(chǎn)記錄要全面。在養(yǎng)殖企業(yè)環(huán)節(jié)，生產(chǎn)記錄應(yīng)包括引種、繁殖、生產(chǎn)、疫病監(jiān)測(cè)和診斷、免疫、飼料采購(gòu)和使用、獸（漁）藥采購(gòu)和使用、消毒、污物的無(wú)害化處理、產(chǎn)品檢測(cè)與銷售等日常生產(chǎn)記錄在屠宰加工環(huán)節(jié)，生產(chǎn)記錄很多，但主要是原料收購(gòu)、宰前檢疫、同步檢疫、產(chǎn)品檢驗(yàn)、銷售、無(wú)害化處理等記錄。二是每項(xiàng)生產(chǎn)記錄要準(zhǔn)確、完整，具有可追溯性。如獸（漁）藥使用記錄至少應(yīng)包括使用日期、使用原因、使用獸（漁）藥名稱、生產(chǎn)企業(yè)、生產(chǎn)批號(hào)、使用劑量和途徑、用藥效果及不良反應(yīng)、休藥期、獸醫(yī)簽字等，切記不可編造。

三是生產(chǎn)記錄應(yīng)保存2年以上，以便查閱。第一部分質(zhì)量管理體系的建立與實(shí)施（二）生產(chǎn)記錄管理第一部分質(zhì)量管理體系的建立與實(shí)施三、培訓(xùn)崗前培訓(xùn)定期培訓(xùn)更新培訓(xùn)四、評(píng)審和改進(jìn)

第一部分質(zhì)量管理體系的建立與實(shí)施三、培訓(xùn)第二部分養(yǎng)殖環(huán)節(jié)無(wú)公害畜（水）產(chǎn)品生產(chǎn)控制要點(diǎn)

畜（水）產(chǎn)品質(zhì)量安全關(guān)鍵在養(yǎng)殖環(huán)節(jié)，養(yǎng)殖是源頭。如養(yǎng)殖環(huán)節(jié)畜（水）產(chǎn)品被病原、藥物、重金屬、非法添加物污染，在加工和流通環(huán)節(jié)是不能把危害成分消除的。因此，養(yǎng)殖環(huán)節(jié)畜（水）產(chǎn)品質(zhì)量安全生產(chǎn)時(shí)基礎(chǔ)、是源頭，各生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者要高度重視養(yǎng)殖的管理，嚴(yán)格執(zhí)行無(wú)公害畜（水）產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)，確保消費(fèi)安全。

養(yǎng)殖環(huán)節(jié)無(wú)公害畜（水）產(chǎn)品質(zhì)量安全生產(chǎn)大體上有以下幾個(gè)關(guān)鍵控制要點(diǎn)：一是產(chǎn)地環(huán)境的控制；二是引種的控制；三是投入品的控制（飼料、藥物的采購(gòu)和使用）；四是飼養(yǎng)管理的控制；五是污物的無(wú)害化處理；六是產(chǎn)品上市與儲(chǔ)運(yùn)控制；七是質(zhì)量追溯（養(yǎng)殖檔案）。第二部分養(yǎng)殖環(huán)節(jié)無(wú)公害畜（水）產(chǎn)品生產(chǎn)控制要點(diǎn)第二部分養(yǎng)殖環(huán)節(jié)無(wú)公害畜（水）產(chǎn)品生產(chǎn)控制要點(diǎn)一、產(chǎn)地環(huán)境關(guān)鍵控制要點(diǎn)

（一）畜禽養(yǎng)殖場(chǎng)養(yǎng)殖場(chǎng)產(chǎn)地環(huán)境要按照《畜牧法》、《動(dòng)物防疫法》的要求，符合動(dòng)物防疫條件，并取得當(dāng)?shù)貏?dòng)物衛(wèi)生監(jiān)督機(jī)構(gòu)發(fā)放的《動(dòng)物防疫合格證》，方可從事畜禽飼養(yǎng)。產(chǎn)地環(huán)境控制大體上包括以下幾個(gè)方面具體控制點(diǎn)：1.做到科學(xué)選址

2.做到科學(xué)布局3.做到基礎(chǔ)設(shè)施完善第二部分養(yǎng)殖環(huán)節(jié)無(wú)公害畜（水）產(chǎn)品生產(chǎn)控制要點(diǎn)一、產(chǎn)第二部分養(yǎng)殖環(huán)節(jié)無(wú)公害畜（水）產(chǎn)品生產(chǎn)控制要點(diǎn)（二）水產(chǎn)養(yǎng)殖環(huán)境主要污染物1.生物污染物致病菌、寄生蟲、病毒等來(lái)源：主要來(lái)源于人、畜的糞便污染，大腸菌群是檢測(cè)水體被糞便污染程度的一項(xiàng)重要指標(biāo)。2.化學(xué)污染物重金屬污染：汞、砷、鉛、鎘、鉻、銅等來(lái)源：環(huán)境：工業(yè)生產(chǎn)廢水廢渣排放，土壤中重金屬成分在水中的溶解；

飼料：養(yǎng)殖生產(chǎn)中飼料使用了某些金屬鹽。第二部分養(yǎng)殖環(huán)節(jié)無(wú)公害畜（水）產(chǎn)品生產(chǎn)控制要點(diǎn)（二）水產(chǎn)養(yǎng)第二部分養(yǎng)殖環(huán)節(jié)無(wú)公害畜（水）產(chǎn)品生產(chǎn)控制要點(diǎn)

二、畜禽引進(jìn)關(guān)鍵控制點(diǎn)

(一)做到引種前深入調(diào)查（二）做到引種相對(duì)固定產(chǎn)地（三）做到嚴(yán)格引種檢疫和運(yùn)輸（四）做到嚴(yán)格隔離觀察（五）做到索證索票第二部分養(yǎng)殖環(huán)節(jié)無(wú)公害畜（水）產(chǎn)品生產(chǎn)控制要點(diǎn)二、畜禽引第二部分養(yǎng)殖環(huán)節(jié)無(wú)公害畜（水）產(chǎn)品生產(chǎn)控制要點(diǎn)三、投入品的采購(gòu)與使用控制點(diǎn)養(yǎng)殖環(huán)節(jié)的投入品主要指飼料、飼料添加劑、獸（漁）藥。目前，投入品是影響產(chǎn)品質(zhì)量安全的最重要因素，各養(yǎng)殖企業(yè)要高度重視，切實(shí)加強(qiáng)飼料、獸藥的管理，科學(xué)使用畜牧業(yè)投入品，嚴(yán)防藥物殘留超標(biāo)及含有有毒有害物質(zhì)，保障消費(fèi)安全。第二部分養(yǎng)殖環(huán)節(jié)無(wú)公害畜（水）產(chǎn)品生產(chǎn)控制要點(diǎn)三、投入品的第二部分養(yǎng)殖環(huán)節(jié)無(wú)公害畜（水）產(chǎn)品生產(chǎn)控制要點(diǎn)三、投入品的采購(gòu)與使用控制點(diǎn)(一）飼料及飼料添加劑的采購(gòu)與使用管理1.國(guó)家不鼓勵(lì)使用鮮活餌料，提倡使用配合飼料，使用鮮活餌料的弊端主要是易引入致病微生物、造成水體污染、破壞海洋資源。2.根據(jù)有關(guān)無(wú)公害畜產(chǎn)品生產(chǎn)標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定：飼養(yǎng)商品畜禽，使用的飼料應(yīng)以玉米、豆餅粕為主要原料，使用雜粕時(shí)用量不宜過(guò)大。不應(yīng)在飼料中添加砷制劑、鉻制劑、增色劑等。生豬、肉牛、肉羊、肉雞飼養(yǎng)后期及奶牛產(chǎn)乳期、蛋雞產(chǎn)蛋期不應(yīng)在飼料中使用飼料藥物添加劑。制藥副產(chǎn)品不可以作為畜禽飼料原料使用

第二部分養(yǎng)殖環(huán)節(jié)無(wú)公害畜（水）產(chǎn)品生產(chǎn)控制要點(diǎn)三、投入品的第二部分養(yǎng)殖環(huán)節(jié)無(wú)公害畜（水）產(chǎn)品生產(chǎn)控制要點(diǎn)三、投入品的采購(gòu)與使用控制點(diǎn)（二）藥品的采購(gòu)與使用管理

一是把好獸（漁）藥（包括飼料藥物添加劑）的質(zhì)量1、所用獸（漁）藥應(yīng)有農(nóng)業(yè)部頒發(fā)的產(chǎn)品批準(zhǔn)文號(hào)，或使用農(nóng)業(yè)部批準(zhǔn)進(jìn)口的產(chǎn)品，其質(zhì)量符合《獸藥典》或農(nóng)業(yè)部有關(guān)獸（漁）藥質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)。2、西藥、中藥制劑要在陰涼干燥處保存；疫苗等生物制品要在冷藏或冷凍條件下保存，防止失效。

第二部分養(yǎng)殖環(huán)節(jié)無(wú)公害畜（水）產(chǎn)品生產(chǎn)控制要點(diǎn)三、投入品的第二部分養(yǎng)殖環(huán)節(jié)無(wú)公害畜（水）產(chǎn)品生產(chǎn)控制要點(diǎn)二是科學(xué)、守法使用獸（漁）藥1.加強(qiáng)飼養(yǎng)管理，堅(jiān)持預(yù)防為主，盡量減少化學(xué)藥物、抗生素和重金屬的使用，獸（漁）用藥物的使用應(yīng)以不危害人類健康和不破壞水域生態(tài)環(huán)境為基本原則。2.嚴(yán)格按照國(guó)家有關(guān)規(guī)定和標(biāo)簽說(shuō)明合理保管和使用獸（漁）藥，不應(yīng)任意加大劑量。3.禁止使用未經(jīng)農(nóng)業(yè)部批準(zhǔn)或已經(jīng)淘汰的獸（漁）藥；禁止使用農(nóng)業(yè)部《食品動(dòng)物禁用的獸藥及其它化合物清單》規(guī)定的以及其它國(guó)家明令禁止的獸藥和化合物第二部分養(yǎng)殖環(huán)節(jié)無(wú)公害畜（水）產(chǎn)品生產(chǎn)控制要點(diǎn)二是科學(xué)、守第二部分養(yǎng)殖環(huán)節(jié)無(wú)公害畜（水）產(chǎn)品生產(chǎn)控制要點(diǎn)4.畜禽、水產(chǎn)養(yǎng)殖禁止使用原料藥、人用藥；如往飼料中添加獸藥，必須使用由獸藥GMP生產(chǎn)企業(yè)生產(chǎn)并有批準(zhǔn)文號(hào)的允許在飼料添加的獸藥預(yù)混劑；漁藥的使用應(yīng)嚴(yán)格遵循國(guó)家和有關(guān)部門的有關(guān)規(guī)定，嚴(yán)禁生產(chǎn)、銷售使用未經(jīng)取得生產(chǎn)許可證、批準(zhǔn)文號(hào)與標(biāo)準(zhǔn)的漁藥。5.生豬、肉牛、肉羊、肉禽出欄前、蛋禽產(chǎn)蛋期、奶牛產(chǎn)乳期，使用獸藥和飼料藥物添加劑，應(yīng)按照農(nóng)業(yè)部“278”號(hào)公告《獸藥休藥期規(guī)定》嚴(yán)格執(zhí)行休藥期規(guī)定。沒有規(guī)定休藥期的，食用肉類動(dòng)物休藥期不應(yīng)少于28天、蛋、乳不應(yīng)少于7天。

第二部分養(yǎng)殖環(huán)節(jié)無(wú)公害畜（水）產(chǎn)品生產(chǎn)控制要點(diǎn)4.畜禽、水第二部分養(yǎng)殖環(huán)節(jié)無(wú)公害畜（水）產(chǎn)品生產(chǎn)控制要點(diǎn)6.漁藥使用原則（主要依據(jù)）：

《漁業(yè)法》、《中華人民共和國(guó)獸藥管理?xiàng)l例》、《農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全法》、《中華人民共和國(guó)獸藥典》、《食品安全法》、《無(wú)公害食品漁藥使用規(guī)則》（NY5071-2002）、《食用動(dòng)物禁用的獸藥及其他化合物清單》（農(nóng)業(yè)部公告第193號(hào)）、農(nóng)業(yè)部公告第560號(hào)等

第二部分養(yǎng)殖環(huán)節(jié)無(wú)公害畜（水）產(chǎn)品生產(chǎn)控制要點(diǎn)6.漁藥使用第二部分養(yǎng)殖環(huán)節(jié)無(wú)公害畜（水）產(chǎn)品生產(chǎn)控制要點(diǎn)7.臨床應(yīng)慎用經(jīng)農(nóng)業(yè)部批準(zhǔn)的擬腎上腺素藥、平喘藥、抗膽堿藥與擬膽堿藥、糖腎上腺皮質(zhì)激素類藥和解熱鎮(zhèn)痛藥。必須使用這類藥物時(shí)，應(yīng)嚴(yán)格按農(nóng)業(yè)部規(guī)定的作用用途和用法用量使用。非臨床應(yīng)用，禁止使用麻醉藥、鎮(zhèn)痛藥、鎮(zhèn)靜藥、中樞興奮藥、雄性激素、雌性激素、化學(xué)保定藥及骨骼肌肉松馳藥。第二部分養(yǎng)殖環(huán)節(jié)無(wú)公害畜（水）產(chǎn)品生產(chǎn)控制要點(diǎn)7.臨床應(yīng)慎第三部分認(rèn)證申報(bào)材料的組織和編寫一、前期準(zhǔn)備了解當(dāng)?shù)責(zé)o公害農(nóng)產(chǎn)品認(rèn)證機(jī)構(gòu)情況；了解申報(bào)無(wú)公害農(nóng)產(chǎn)品認(rèn)證的相關(guān)程序；了解目前無(wú)公害農(nóng)產(chǎn)品認(rèn)證的最新要求；了解無(wú)公害相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)的要求。第三部分認(rèn)證申報(bào)材料的組織和編寫一、前期準(zhǔn)備第三部分認(rèn)證申報(bào)材料的組織和編寫第三部分認(rèn)證申報(bào)材料的組織和編寫第三部分認(rèn)證申報(bào)材料的組織和編寫三、不同類別產(chǎn)品的材料清單（一）鮮蛋類產(chǎn)品、活畜禽類產(chǎn)品、生鮮乳產(chǎn)品類1.《無(wú)公害農(nóng)產(chǎn)品產(chǎn)地認(rèn)定與產(chǎn)品認(rèn)證申請(qǐng)書》2.國(guó)家法律法規(guī)規(guī)定申請(qǐng)者必須具備的資質(zhì)證明文件①營(yíng)業(yè)執(zhí)照復(fù)印件（法人單位申請(qǐng)）或身份證復(fù)印件（個(gè)人申請(qǐng)）；②動(dòng)物防疫合格證復(fù)印件（“公司加農(nóng)戶”和農(nóng)民經(jīng)濟(jì)合作組織為主體申報(bào)的，需提供申報(bào)主體或至少2個(gè)養(yǎng)殖戶的動(dòng)物防疫合格證復(fù)印件）；③已注冊(cè)商標(biāo)的，提供商標(biāo)注冊(cè)證復(fù)印件；④《無(wú)公害農(nóng)產(chǎn)品內(nèi)檢員證書》復(fù)印件。第三部分認(rèn)證申報(bào)材料的組織和編寫三、不同類別產(chǎn)品的材料清單第三部分認(rèn)證申報(bào)材料的組織和編寫3.無(wú)公害農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)質(zhì)量控制措施及規(guī)程包括質(zhì)量控制組織機(jī)構(gòu)及其職能，疫病防治措施，藥物使用管理措施，飼料使用管理措施。4.產(chǎn)地認(rèn)定相關(guān)材料包括符合規(guī)定要求的《產(chǎn)地環(huán)境檢驗(yàn)報(bào)告》和《產(chǎn)地環(huán)境現(xiàn)狀評(píng)價(jià)報(bào)告》，或者符合無(wú)公害農(nóng)產(chǎn)品產(chǎn)地要求的《產(chǎn)地環(huán)境調(diào)查報(bào)告》。5.最近生產(chǎn)周期（育肥期、泌乳期、產(chǎn)蛋期等）內(nèi)的獸藥使用原始記錄復(fù)印件（記錄至少包括獸藥名稱、用量、防治疫病、休藥期等內(nèi)容。申報(bào)生鮮牛乳產(chǎn)品的，還應(yīng)提交奶牛養(yǎng)殖場(chǎng)的布魯氏菌病和結(jié)核病監(jiān)測(cè)報(bào)告復(fù)印件。）“公司加農(nóng)戶”和農(nóng)民經(jīng)濟(jì)合作組織為申報(bào)主體的至少提供2個(gè)養(yǎng)殖戶的相關(guān)記錄復(fù)印件。第三部分認(rèn)證申報(bào)材料的組織和編寫3.無(wú)公害農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)質(zhì)量控第三部分認(rèn)證申報(bào)材料的組織和編寫

6.符合規(guī)定要求的產(chǎn)品檢驗(yàn)報(bào)告原件7.“公司加農(nóng)戶”和農(nóng)民經(jīng)濟(jì)合作組織為主體申報(bào)的，需提供農(nóng)戶名單、農(nóng)戶地址、養(yǎng)殖數(shù)量，及含有產(chǎn)品質(zhì)量安全管理措施的合作協(xié)議復(fù)印件。8.《無(wú)公害農(nóng)產(chǎn)品產(chǎn)地認(rèn)定與產(chǎn)品認(rèn)證現(xiàn)場(chǎng)檢查報(bào)告》（由工作機(jī)構(gòu)提供）9.《無(wú)公害農(nóng)產(chǎn)品產(chǎn)地認(rèn)定與產(chǎn)品認(rèn)證報(bào)告》（由工作機(jī)構(gòu)提供）第三部分認(rèn)證申報(bào)材料的組織和編寫6.符合規(guī)定要求的產(chǎn)品檢第三部分認(rèn)證申報(bào)材料的組織和編寫（二）咸蛋類產(chǎn)品、其它奶類產(chǎn)品、蜂類產(chǎn)品1.《無(wú)公害農(nóng)產(chǎn)品產(chǎn)地認(rèn)定與產(chǎn)品認(rèn)證申請(qǐng)書》2.國(guó)家法律法規(guī)規(guī)定申請(qǐng)者必須具備的資質(zhì)證明文件①營(yíng)業(yè)執(zhí)照復(fù)印件（法人單位申請(qǐng)）或身份證復(fù)印件（個(gè)人申請(qǐng)）；②初級(jí)產(chǎn)品加工企業(yè)食品衛(wèi)生許可證復(fù)印件；③已注冊(cè)商標(biāo)的，提供商標(biāo)注冊(cè)證復(fù)印件；④《無(wú)公害農(nóng)產(chǎn)品內(nèi)檢員證書》復(fù)印件。3.無(wú)公害農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)質(zhì)量控制措施及規(guī)程養(yǎng)殖企業(yè)為主體申報(bào)的，需提供養(yǎng)殖企業(yè)的生產(chǎn)質(zhì)量控制措施及規(guī)程，以及與加工企業(yè)簽訂的委托加工協(xié)議書復(fù)印件。加工企業(yè)為主體申報(bào)的，需提供加工企業(yè)的生產(chǎn)質(zhì)量控制措施及規(guī)程。第三部分認(rèn)證申報(bào)材料的組織和編寫（二）咸蛋類產(chǎn)品、其它奶類第三部分認(rèn)證申報(bào)材料的組織和編寫4.產(chǎn)地認(rèn)定相關(guān)材料包括符合規(guī)定要求的《產(chǎn)地環(huán)境檢驗(yàn)報(bào)告》和《產(chǎn)地環(huán)境現(xiàn)狀評(píng)價(jià)報(bào)告》，或者符合無(wú)公害農(nóng)產(chǎn)品產(chǎn)地要求的《產(chǎn)地環(huán)境調(diào)查報(bào)告》。純收購(gòu)的加工企業(yè)為主體申報(bào)的，只需提供產(chǎn)品原料的無(wú)公害農(nóng)產(chǎn)品證書復(fù)印件和收購(gòu)協(xié)議復(fù)印件。（注：純收購(gòu)的加工企業(yè)指通過(guò)協(xié)議進(jìn)行收購(gòu)加工和銷售的企業(yè)，“公司加農(nóng)戶”或“公司加基地”型企業(yè)不包括在內(nèi)。）第三部分認(rèn)證申報(bào)材料的組織和編寫4.產(chǎn)地認(rèn)定相關(guān)材料第三部分認(rèn)證申報(bào)材料的組織和編寫5.最近生產(chǎn)周期內(nèi)的獸藥使用（衛(wèi)生消毒）記錄復(fù)印件①最近生產(chǎn)周期（泌乳期、產(chǎn)蛋期等）內(nèi)養(yǎng)殖場(chǎng)的獸藥使用原始記錄復(fù)印件（記錄至少包括獸藥名稱、用量、防治疫病、休藥期等內(nèi)容）；

②最近生產(chǎn)周期內(nèi)加工企業(yè)的衛(wèi)生消毒原始記錄復(fù)印件。申報(bào)牛奶類產(chǎn)品的，還應(yīng)提交奶牛養(yǎng)殖場(chǎng)的布魯氏菌病和結(jié)核病監(jiān)測(cè)報(bào)告復(fù)印件。“公司加農(nóng)戶”和農(nóng)民經(jīng)濟(jì)合作組織為主體申報(bào)的提供至少2個(gè)養(yǎng)殖戶的相關(guān)記錄復(fù)印件。純收購(gòu)的加工企業(yè)為主體申報(bào)的，只需提交最近生產(chǎn)周期內(nèi)加工企業(yè)的衛(wèi)生消毒原始記錄復(fù)印件。第三部分認(rèn)證申報(bào)材料的組織和編寫5.最近生產(chǎn)周期內(nèi)的獸藥使第三部分認(rèn)證申報(bào)材料的組織和編寫6.符合規(guī)定要求的產(chǎn)品檢驗(yàn)報(bào)告原件7.“公司加農(nóng)戶”和農(nóng)民經(jīng)濟(jì)合作組織為主體申報(bào)的，需提供農(nóng)戶名單、農(nóng)戶地址、養(yǎng)殖數(shù)量，及含有產(chǎn)品質(zhì)量安全管理措施的合作協(xié)議復(fù)印件8.《無(wú)公害農(nóng)產(chǎn)品產(chǎn)地認(rèn)定與產(chǎn)品認(rèn)證現(xiàn)場(chǎng)檢查報(bào)告》（由工作機(jī)構(gòu)提供）9.《無(wú)公害農(nóng)產(chǎn)品產(chǎn)地認(rèn)定與產(chǎn)品認(rèn)證報(bào)告》（由工作機(jī)構(gòu)提供）第三部分認(rèn)證申報(bào)材料的組織和編寫6.符合規(guī)定要求的產(chǎn)品檢驗(yàn)第三部分認(rèn)證申報(bào)材料的組織和編寫（三）肉類產(chǎn)品1.《無(wú)公害農(nóng)產(chǎn)品產(chǎn)地認(rèn)定與產(chǎn)品認(rèn)證申請(qǐng)書》2.國(guó)家法律法規(guī)規(guī)定申請(qǐng)者必須具備的資質(zhì)證明文件①營(yíng)業(yè)執(zhí)照復(fù)印件（法人單位申請(qǐng)）或身份證復(fù)印件（個(gè)人申請(qǐng)）；②動(dòng)物防疫合格證復(fù)印件（以“公司加農(nóng)戶”和農(nóng)民經(jīng)濟(jì)合作組織類型為主體申報(bào)的，需提供申報(bào)主體或至少2個(gè)養(yǎng)殖戶的動(dòng)物防疫合格證復(fù)印件）③屠宰企業(yè)的食品衛(wèi)生許可證復(fù)印件；④定點(diǎn)屠宰許可證復(fù)印件（申報(bào)豬肉產(chǎn)品必須提供）；⑤已注冊(cè)商標(biāo)的，提供商標(biāo)注冊(cè)證復(fù)印件；⑥《無(wú)公害農(nóng)產(chǎn)品內(nèi)檢員證書》復(fù)印件。第三部分認(rèn)證申報(bào)材料的組織和編寫（三）肉類產(chǎn)品第三部分認(rèn)證申報(bào)材料的組織和編寫3.無(wú)公害農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量控制措施及規(guī)程

養(yǎng)殖企業(yè)為主體申報(bào)的，需提供養(yǎng)殖企業(yè)的生產(chǎn)質(zhì)量控制措施及規(guī)程，以及與屠宰企業(yè)簽訂的屠宰加工協(xié)議書復(fù)印件。屠宰企業(yè)為主體申報(bào)的，需提供屠宰企業(yè)的生產(chǎn)質(zhì)量控制措施及規(guī)程。4.產(chǎn)地認(rèn)定相關(guān)材料包括符合規(guī)定要求的《產(chǎn)地環(huán)境檢驗(yàn)報(bào)告》和《產(chǎn)地環(huán)境現(xiàn)狀評(píng)價(jià)報(bào)告，或者符合無(wú)公害農(nóng)產(chǎn)品產(chǎn)地要求的《產(chǎn)地環(huán)境調(diào)查報(bào)告》。純收購(gòu)的屠宰企業(yè)為主體申報(bào)的，只需提供產(chǎn)品原料的無(wú)公害農(nóng)產(chǎn)品證書復(fù)印件和收購(gòu)協(xié)議復(fù)印件。（注：純收購(gòu)的屠宰企業(yè)指通過(guò)協(xié)議進(jìn)行收購(gòu)?fù)涝缀弯N售的企業(yè)，“公司加農(nóng)戶”或“公司加基地”型企業(yè)不包括在內(nèi)）第三部分認(rèn)證申報(bào)材料的組織和編寫3.無(wú)公害農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量控制措第三部分認(rèn)證申報(bào)材料的組織和編寫5.最近生產(chǎn)周期內(nèi)的獸藥使用（衛(wèi)生消毒）記錄復(fù)印件①最近生產(chǎn)周期（育肥期等）內(nèi)養(yǎng)殖場(chǎng)的獸藥使用原始記錄復(fù)印件（記錄至少包括獸藥名稱、用量、防治疫病、休藥期等內(nèi)容）；②最近生產(chǎn)周期內(nèi)屠宰企業(yè)的衛(wèi)生消毒原始記錄復(fù)印件。“公司加農(nóng)戶”和農(nóng)民經(jīng)濟(jì)合作組織為主體申報(bào)的提供至少2個(gè)養(yǎng)殖戶的相關(guān)記錄復(fù)印件。純收購(gòu)的屠宰企業(yè)為主體申報(bào)的，只需提交最近生產(chǎn)周期內(nèi)屠宰企業(yè)的衛(wèi)生消毒原始記錄復(fù)印件。第三部分認(rèn)證申報(bào)材料的組織和編寫5.最近生產(chǎn)周期內(nèi)的獸藥使第三部分認(rèn)證申報(bào)材料的組織和編寫6.符合規(guī)定要求的產(chǎn)品檢驗(yàn)報(bào)告原件7.“公司加農(nóng)戶”和農(nóng)民經(jīng)濟(jì)合作組織為主體申報(bào)的，需提供農(nóng)戶名單、農(nóng)戶地址、養(yǎng)殖數(shù)量，及含有產(chǎn)品質(zhì)量安全管理措施的合作協(xié)議復(fù)印件。8.《無(wú)公害農(nóng)產(chǎn)品產(chǎn)地認(rèn)定與產(chǎn)品認(rèn)證現(xiàn)場(chǎng)檢查報(bào)告》（由工作機(jī)構(gòu)提供）9.《無(wú)公害農(nóng)產(chǎn)品產(chǎn)地認(rèn)定與產(chǎn)品認(rèn)證報(bào)告》（由工作機(jī)構(gòu)提供）第三部分認(rèn)證申報(bào)材料的組織和編寫6.符合規(guī)定要求的產(chǎn)品檢驗(yàn)第三部分認(rèn)證申報(bào)材料的組織和編寫（四）水產(chǎn)品1.《無(wú)公害農(nóng)產(chǎn)品產(chǎn)地認(rèn)定與產(chǎn)品認(rèn)證申請(qǐng)書》2.國(guó)家法律法規(guī)規(guī)定申請(qǐng)者必須具備的資質(zhì)證明文件①營(yíng)業(yè)執(zhí)照復(fù)印件（法人單位申請(qǐng)）或身份證復(fù)印件（個(gè)人申請(qǐng)）；②加工企業(yè)衛(wèi)生許可證、養(yǎng)殖許可證等（復(fù)印件）（“公司加農(nóng)戶”和農(nóng)民經(jīng)濟(jì)合作組織為主體申報(bào)的，需提供申報(bào)主體或至少2個(gè)養(yǎng)殖戶的養(yǎng)殖許可證復(fù)印件）；③已注冊(cè)商標(biāo)的，提供商標(biāo)注冊(cè)證復(fù)印件；④《無(wú)公害農(nóng)產(chǎn)品內(nèi)檢員證書》復(fù)印件。第三部分認(rèn)證申報(bào)材料的組織和編寫（四）水產(chǎn)品第三部分認(rèn)證申報(bào)材料的組織和編寫3.無(wú)公害農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)質(zhì)量控制措施及規(guī)程包括質(zhì)量控制組織機(jī)構(gòu)及其職能，疫病防治措施，藥物使用管理措施，飼料使用管理措施。4.最近生產(chǎn)周期內(nèi)的漁藥使用記錄復(fù)印件（“公司加農(nóng)戶”和農(nóng)民經(jīng)濟(jì)合作組織為主體申報(bào)的提供至少2個(gè)養(yǎng)殖戶的相關(guān)記錄復(fù)印件）5.產(chǎn)地認(rèn)定相關(guān)材料包括符合規(guī)定要求的《產(chǎn)地環(huán)境檢驗(yàn)報(bào)告》和《產(chǎn)地環(huán)境現(xiàn)狀評(píng)價(jià)報(bào)告》或者符合無(wú)公害農(nóng)產(chǎn)品產(chǎn)地要求的《產(chǎn)地環(huán)境調(diào)查報(bào)告》。第三部分認(rèn)證申報(bào)材料的組織和編寫3.無(wú)公害農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)質(zhì)量控第三部分認(rèn)證申報(bào)材料的組織和編寫6.符合規(guī)定要求的《產(chǎn)品檢驗(yàn)報(bào)告》；7.“公司加農(nóng)戶”和農(nóng)民經(jīng)濟(jì)合作組織為主體申報(bào)的，需提供農(nóng)戶名單、農(nóng)戶地址、養(yǎng)殖數(shù)量，及含有產(chǎn)品質(zhì)量安全管理措施的合作協(xié)議復(fù)印件。8.《無(wú)公害農(nóng)產(chǎn)品產(chǎn)地認(rèn)定與產(chǎn)品認(rèn)證現(xiàn)場(chǎng)檢查報(bào)告》（由工作機(jī)構(gòu)提供）9.《無(wú)公害農(nóng)產(chǎn)品產(chǎn)地認(rèn)定與產(chǎn)品認(rèn)證報(bào)告》（由工作機(jī)構(gòu)提供）第三部分認(rèn)證申報(bào)材料的組織和編寫6.符合規(guī)定要求的《產(chǎn)品檢第三部分認(rèn)證申報(bào)材料的組織和編寫四、材料要求（一）申請(qǐng)人提交材料裝訂順序1.《無(wú)公害農(nóng)產(chǎn)品產(chǎn)地認(rèn)定與產(chǎn)品認(rèn)證申請(qǐng)書》2.附報(bào)材料目錄（含頁(yè)碼）3.國(guó)家法律法規(guī)規(guī)定申請(qǐng)者必須具備的資質(zhì)證明文件4.《無(wú)公害農(nóng)產(chǎn)品內(nèi)檢員證書》5.無(wú)公害農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量控制措施6.無(wú)公害農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)操作規(guī)程7.最近生產(chǎn)周期使用獸（漁）藥的生產(chǎn)記錄8.產(chǎn)地認(rèn)定的相關(guān)材料9.產(chǎn)品檢驗(yàn)報(bào)告10.與合作農(nóng)戶簽署的含有產(chǎn)品質(zhì)量安全管理措施的合作協(xié)議和農(nóng)戶清單（包括農(nóng)戶名單、地址和養(yǎng)殖規(guī)模）

第三部分認(rèn)證申報(bào)材料的組織和編寫四、材料要求第三部分認(rèn)證申報(bào)材料的組織和編寫（二）認(rèn)證報(bào)告材料裝訂順序（省級(jí)部門提供）1.《無(wú)公害農(nóng)產(chǎn)品產(chǎn)地認(rèn)定與產(chǎn)品認(rèn)證報(bào)告》（所在區(qū)縣主管部門簽署意見章）2.《無(wú)公害農(nóng)產(chǎn)品產(chǎn)地認(rèn)定與產(chǎn)品認(rèn)證現(xiàn)場(chǎng)檢查報(bào)告》第三部分認(rèn)證申報(bào)材料的組織和編寫（二）認(rèn)證報(bào)告材料裝訂順序第三部分認(rèn)證申報(bào)材料的組織和編寫五、申請(qǐng)書總體要求內(nèi)容真實(shí)字跡清晰填寫規(guī)范第三部分認(rèn)證申報(bào)材料的組織和編寫五、申請(qǐng)書總體要求材料編號(hào)：省級(jí)承辦機(jī)構(gòu)以省為單位按行業(yè)統(tǒng)一編寫申請(qǐng)人（蓋章）：填寫申請(qǐng)人全稱并蓋章。個(gè)人申請(qǐng)：申請(qǐng)人名稱“省份+地點(diǎn)+××養(yǎng)殖基地”法定代表人：申請(qǐng)人為法人單位的，由單位法人簽字并蓋章。申請(qǐng)日期：填寫申請(qǐng)書報(bào)出日期。

材料編號(hào)：填寫申報(bào)產(chǎn)品名稱。

法人代表和申請(qǐng)人要求同申請(qǐng)書封面。日期即填寫日期。填寫申報(bào)產(chǎn)品名稱。1、申請(qǐng)人全稱：申請(qǐng)人全稱不得簡(jiǎn)寫，應(yīng)與企業(yè)營(yíng)業(yè)執(zhí)照或事業(yè)單位法人證書或社會(huì)團(tuán)體法人登記證書或居民身份證名稱及印章一致。2、單位性質(zhì)：根據(jù)申請(qǐng)人的實(shí)際狀況，按企業(yè)（國(guó)有、集體、股份制、私人）、事業(yè)、社團(tuán)、個(gè)人填寫；3、注冊(cè)商標(biāo)：填寫有或無(wú)（有在后面的附報(bào)材料中就需要提供）4、申請(qǐng)人類型：必須填寫，以便于后面附報(bào)材料的審查。5、經(jīng)營(yíng)范圍：須與企業(yè)營(yíng)業(yè)執(zhí)照或事業(yè)單位法人證書或社團(tuán)登記證書規(guī)定相一致。6、產(chǎn)地基本情況：按照省產(chǎn)地認(rèn)定機(jī)構(gòu)要求填寫/審查。1、申請(qǐng)人全稱：申請(qǐng)人全稱不得簡(jiǎn)寫，應(yīng)與企業(yè)營(yíng)業(yè)執(zhí)照或事業(yè)單1、產(chǎn)品名稱：按認(rèn)證目錄填寫。2、生產(chǎn)規(guī)模：不應(yīng)大于產(chǎn)地認(rèn)定的規(guī)模。與年產(chǎn)量和銷售量規(guī)模相適應(yīng)。1、產(chǎn)品名稱：按認(rèn)證目錄填寫。471、飼養(yǎng)場(chǎng)名稱：全稱2、養(yǎng)殖周期：入場(chǎng)到出廠的時(shí)間間隔3、飼料：名稱：通用名稱來(lái)源與成份、生產(chǎn)合格證號(hào)和批準(zhǔn)文號(hào)：按飼料標(biāo)簽填寫4、添加劑：名稱：產(chǎn)品名稱來(lái)源與成份、生產(chǎn)合格證號(hào)和批準(zhǔn)文號(hào)：按飼料標(biāo)簽填寫5、獸藥：名稱：通用名稱主要防治疾病、生產(chǎn)合格證號(hào)和批準(zhǔn)文號(hào)：按獸藥標(biāo)簽和使用說(shuō)明填寫用藥方法和休藥期：實(shí)際填寫6、無(wú)害化處理：污水污物采取的處理措施執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)、擁有儀器設(shè)備等（注填寫不下可附頁(yè)，許蓋章確認(rèn)）1、飼養(yǎng)場(chǎng)名稱：全稱名稱：填寫全稱；

許可證號(hào)：指屠宰許可證，應(yīng)附復(fù)印件。屠宰動(dòng)物來(lái)源的飼養(yǎng)場(chǎng)名稱屠宰的動(dòng)物必須來(lái)源于經(jīng)無(wú)公害產(chǎn)地認(rèn)定的飼養(yǎng)場(chǎng)（戶），寫明飼養(yǎng)場(chǎng)（戶）名稱，提供產(chǎn)地認(rèn)定證書以及屠宰場(chǎng)與飼養(yǎng)場(chǎng)的供貨合同等，以證明屠宰的動(dòng)物來(lái)源于無(wú)公害產(chǎn)地。檢疫員證書無(wú)需提供復(fù)印件。無(wú)公害農(nóng)產(chǎn)品內(nèi)審員培訓(xùn)材料課件第三部分認(rèn)證申報(bào)材料的組織和編寫六、正常復(fù)查換證申報(bào)材料要求（一）《無(wú)公害農(nóng)產(chǎn)品產(chǎn)地認(rèn)定與產(chǎn)品認(rèn)證復(fù)查換證申請(qǐng)書》（二）《無(wú)公害農(nóng)產(chǎn)品內(nèi)檢員證書》復(fù)印件（三）最近生產(chǎn)周期內(nèi)獸（漁）藥使用（衛(wèi)生消毒）原始記錄復(fù)印件應(yīng)按照一體化認(rèn)證申報(bào)材料中不同產(chǎn)品類別要求提供相應(yīng)的記錄復(fù)印件。（四）符合規(guī)定要求的《產(chǎn)品檢驗(yàn)報(bào)告》或省工作機(jī)構(gòu)依據(jù)有關(guān)規(guī)定開展復(fù)查換證時(shí)，根據(jù)現(xiàn)場(chǎng)檢查情況出具合格的《現(xiàn)場(chǎng)檢查報(bào)告》（五）原《無(wú)公害農(nóng)產(chǎn)品產(chǎn)地認(rèn)定證書》復(fù)印件（六）原《無(wú)公害農(nóng)產(chǎn)品證書》復(fù)印件（七）《無(wú)公害農(nóng)產(chǎn)品產(chǎn)地認(rèn)定與產(chǎn)品認(rèn)證報(bào)告》（由工作機(jī)構(gòu)提供）第三部分認(rèn)證申報(bào)材料的組織和編寫六、正常復(fù)查換證申報(bào)材料要第三部分認(rèn)證申報(bào)材料的組織和編寫總結(jié)材料齊全內(nèi)容真實(shí)證照有效簽章有效檢測(cè)合格第三部分認(rèn)證申報(bào)材料的組織和編寫總結(jié)謝謝大家！

歡迎和我們聯(lián)系！地址：重慶市江北區(qū)建新東路3號(hào)附1號(hào)百業(yè)興大廈2005郵編：400020電話：（023）89075066傳真：（023）89075066E-mail：cqrzk@163.com謝謝大家！

歡迎和我們聯(lián)系！地址：重慶市江北區(qū)建新東路3號(hào)無(wú)公害農(nóng)產(chǎn)品內(nèi)檢員培訓(xùn)班

無(wú)公害農(nóng)產(chǎn)品（畜牧業(yè)、漁業(yè)產(chǎn)品）認(rèn)證內(nèi)檢員培訓(xùn)重慶市農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全中心李學(xué)瓊無(wú)公害農(nóng)產(chǎn)品內(nèi)檢員培訓(xùn)班無(wú)公害農(nóng)產(chǎn)主要內(nèi)容質(zhì)量管理體系的建立與實(shí)施養(yǎng)殖環(huán)節(jié)無(wú)公害畜（水）產(chǎn)品生產(chǎn)控制要點(diǎn)申報(bào)材料的組織與編寫主要內(nèi)容第一部分質(zhì)量管理體系的建立與實(shí)施什么是質(zhì)量管理體系？在質(zhì)量方面指揮和控制組織的管理體系。通常包括制定質(zhì)量方針、目標(biāo)以及質(zhì)量策劃、質(zhì)量控制、質(zhì)量保證和質(zhì)量改進(jìn)等等。特點(diǎn)：唯一性、系統(tǒng)性、有效性、預(yù)防性、動(dòng)態(tài)性、最佳化第一部分質(zhì)量管理體系的建立與實(shí)施什么是質(zhì)量管理體系？第一部分質(zhì)量管理體系的建立與實(shí)施為什么建立質(zhì)量管理體系？企業(yè)發(fā)展的需要企業(yè)管理的需要認(rèn)證的需要第一部分質(zhì)量管理體系的建立與實(shí)施為什么建立質(zhì)量管理體系？第一部分質(zhì)量管理體系的建立與實(shí)施如何建立和實(shí)施質(zhì)量管理體系？前期準(zhǔn)備編寫質(zhì)量管理制度（手冊(cè)）培訓(xùn)驗(yàn)證、改進(jìn)質(zhì)量管理體系第一部分質(zhì)量管理體系的建立與實(shí)施如何建立和實(shí)施質(zhì)量管理體系第一部分質(zhì)量管理體系的建立與實(shí)施一、前期準(zhǔn)備(一）環(huán)境條件：包括畜禽、水產(chǎn)養(yǎng)殖場(chǎng)（加工廠）所處地理位置、空氣環(huán)境和生態(tài)環(huán)境質(zhì)量、畜禽飲用水、漁業(yè)水域環(huán)境、廢棄物排放符合相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)要求。參考標(biāo)準(zhǔn)：NY/T388-1999畜禽場(chǎng)環(huán)境質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)

NY5027-2008無(wú)公害食品畜禽飲用水水質(zhì)

NY5028-2008無(wú)公害食品畜禽產(chǎn)品加工用水質(zhì)NY5051-2001無(wú)公害食品淡水養(yǎng)殖用水水質(zhì)GB/T18407.4-2001農(nóng)產(chǎn)品安全質(zhì)量無(wú)公害水產(chǎn)品產(chǎn)地環(huán)境要求GB18596——2001畜禽養(yǎng)殖業(yè)污染物排放標(biāo)準(zhǔn)……第一部分質(zhì)量管理體系的建立與實(shí)施一、前期準(zhǔn)備第一部分質(zhì)量管理體系的建立與實(shí)施建設(shè)條件：滿足飼養(yǎng)、防疫、污染物處理要求參考標(biāo)準(zhǔn)：畜禽場(chǎng)場(chǎng)區(qū)設(shè)計(jì)技術(shù)規(guī)范畜禽場(chǎng)環(huán)境質(zhì)量及衛(wèi)生控制規(guī)范畜禽糞便無(wú)害化處理技術(shù)規(guī)范畜禽場(chǎng)環(huán)境污染控制技術(shù)規(guī)范畜禽糞便安全使用準(zhǔn)則……人員條件:文化水平、職業(yè)技能。管理?xiàng)l件：取得領(lǐng)導(dǎo)的支持和認(rèn)可。第一部分質(zhì)量管理體系的建立與實(shí)施建設(shè)條件：滿足飼養(yǎng)、防疫、第一部分質(zhì)量管理體系的建立與實(shí)施（二）成立專門的機(jī)構(gòu)或組織（團(tuán)隊(duì)）：

主要職責(zé)是：建立質(zhì)量管理體系搜集法律、法規(guī)、標(biāo)準(zhǔn)等材料；按照實(shí)際情況編寫崗位設(shè)置，質(zhì)量管理制度要求等文件；對(duì)質(zhì)量管理體系的運(yùn)行情況進(jìn)行檢查，并及時(shí)對(duì)質(zhì)量管理體系進(jìn)行相應(yīng)的調(diào)整；對(duì)員工進(jìn)行教育培訓(xùn)。第一部分質(zhì)量管理體系的建立與實(shí)施（二）成立專門的機(jī)構(gòu)或組織第一部分質(zhì)量管理體系的建立與實(shí)施（三）確定質(zhì)量管理體系要達(dá)到的目標(biāo)：達(dá)到無(wú)公害畜(水）產(chǎn)品要求，產(chǎn)品抽檢合格率在100%等等。第一部分質(zhì)量管理體系的建立與實(shí)施（三）確定質(zhì)量管理體系要達(dá)第一部分質(zhì)量管理體系的建立與實(shí)施二、編制質(zhì)量管理制度（手冊(cè)）（一）文件性內(nèi)容

1.無(wú)公害農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量控制措施（質(zhì)量管理制度）

質(zhì)量管理制度是質(zhì)量管理體系的核心內(nèi)容，要在符合國(guó)家相關(guān)法律法規(guī)和無(wú)公害畜產(chǎn)品技術(shù)標(biāo)準(zhǔn)的基礎(chǔ)上，結(jié)合企業(yè)的實(shí)際情況由質(zhì)量管理機(jī)構(gòu)研究制定。編制的內(nèi)容包括：崗位管理制度（明確各部門及崗位的工作職責(zé)，以及產(chǎn)品質(zhì)量的負(fù)責(zé)機(jī)構(gòu)和人員)、投入品的采購(gòu)和使用制度、衛(wèi)生防疫制度、產(chǎn)品質(zhì)量檢驗(yàn)制度、產(chǎn)品標(biāo)識(shí)制度、質(zhì)量追溯制度、職工培訓(xùn)制度、污物無(wú)害化處理制度、審核和官方評(píng)價(jià)制度等內(nèi)容。

第一部分質(zhì)量管理體系的建立與實(shí)施二、編制質(zhì)量管理制度（手冊(cè)第一部分質(zhì)量管理體系的建立與實(shí)施2、無(wú)公害農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)操作規(guī)程要求：詳細(xì)的操作規(guī)程，包括時(shí)間、地點(diǎn)、程序、注意事項(xiàng)等參考標(biāo)準(zhǔn)：無(wú)公害食品生豬飼養(yǎng)管理準(zhǔn)則無(wú)公害食品家禽養(yǎng)殖生產(chǎn)管理規(guī)范無(wú)公害食品奶牛飼養(yǎng)管理準(zhǔn)則無(wú)公害食品肉牛飼養(yǎng)管理準(zhǔn)則無(wú)公害食品肉兔飼養(yǎng)管理準(zhǔn)則無(wú)公害食品蜜蜂飼養(yǎng)管理準(zhǔn)則無(wú)公害食品肉羊飼養(yǎng)管理準(zhǔn)則無(wú)公害食品淡水養(yǎng)殖生產(chǎn)管理技術(shù)規(guī)范其他的：良好操作規(guī)范等

編制的生產(chǎn)操作規(guī)程不要照搬照抄無(wú)公害技術(shù)標(biāo)準(zhǔn)，要確保在實(shí)際生產(chǎn)中能夠讓職工看的懂、好操作。第一部分質(zhì)量管理體系的建立與實(shí)施2、無(wú)公害農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)操作規(guī)第一部分質(zhì)量管理體系的建立與實(shí)施（二）生產(chǎn)記錄管理

質(zhì)量管理體系中生產(chǎn)記錄十分重要，它是生產(chǎn)過(guò)程的真實(shí)反映，是質(zhì)量管理部門對(duì)生產(chǎn)過(guò)程實(shí)施監(jiān)控的手段，是實(shí)施產(chǎn)品質(zhì)安全追溯的重要依據(jù)。因此，建立健全生產(chǎn)記錄，生產(chǎn)企業(yè)要高度重視。

一是生產(chǎn)記錄要全面。在養(yǎng)殖企業(yè)環(huán)節(jié)，生產(chǎn)記錄應(yīng)包括引種、繁殖、生產(chǎn)、疫病監(jiān)測(cè)和診斷、免疫、飼料采購(gòu)和使用、獸（漁）藥采購(gòu)和使用、消毒、污物的無(wú)害化處理、產(chǎn)品檢測(cè)與銷售等日常生產(chǎn)記錄在屠宰加工環(huán)節(jié)，生產(chǎn)記錄很多，但主要是原料收購(gòu)、宰前檢疫、同步檢疫、產(chǎn)品檢驗(yàn)、銷售、無(wú)害化處理等記錄。二是每項(xiàng)生產(chǎn)記錄要準(zhǔn)確、完整，具有可追溯性。如獸（漁）藥使用記錄至少應(yīng)包括使用日期、使用原因、使用獸（漁）藥名稱、生產(chǎn)企業(yè)、生產(chǎn)批號(hào)、使用劑量和途徑、用藥效果及不良反應(yīng)、休藥期、獸醫(yī)簽字等，切記不可編造。

三是生產(chǎn)記錄應(yīng)保存2年以上，以便查閱。第一部分質(zhì)量管理體系的建立與實(shí)施（二）生產(chǎn)記錄管理第一部分質(zhì)量管理體系的建立與實(shí)施三、培訓(xùn)崗前培訓(xùn)定期培訓(xùn)更新培訓(xùn)四、評(píng)審和改進(jìn)

第一部分質(zhì)量管理體系的建立與實(shí)施三、培訓(xùn)第二部分養(yǎng)殖環(huán)節(jié)無(wú)公害畜（水）產(chǎn)品生產(chǎn)控制要點(diǎn)

畜（水）產(chǎn)品質(zhì)量安全關(guān)鍵在養(yǎng)殖環(huán)節(jié)，養(yǎng)殖是源頭。如養(yǎng)殖環(huán)節(jié)畜（水）產(chǎn)品被病原、藥物、重金屬、非法添加物污染，在加工和流通環(huán)節(jié)是不能把危害成分消除的。因此，養(yǎng)殖環(huán)節(jié)畜（水）產(chǎn)品質(zhì)量安全生產(chǎn)時(shí)基礎(chǔ)、是源頭，各生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者要高度重視養(yǎng)殖的管理，嚴(yán)格執(zhí)行無(wú)公害畜（水）產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)，確保消費(fèi)安全。

養(yǎng)殖環(huán)節(jié)無(wú)公害畜（水）產(chǎn)品質(zhì)量安全生產(chǎn)大體上有以下幾個(gè)關(guān)鍵控制要點(diǎn)：一是產(chǎn)地環(huán)境的控制；二是引種的控制；三是投入品的控制（飼料、藥物的采購(gòu)和使用）；四是飼養(yǎng)管理的控制；五是污物的無(wú)害化處理；六是產(chǎn)品上市與儲(chǔ)運(yùn)控制；七是質(zhì)量追溯（養(yǎng)殖檔案）。第二部分養(yǎng)殖環(huán)節(jié)無(wú)公害畜（水）產(chǎn)品生產(chǎn)控制要點(diǎn)第二部分養(yǎng)殖環(huán)節(jié)無(wú)公害畜（水）產(chǎn)品生產(chǎn)控制要點(diǎn)一、產(chǎn)地環(huán)境關(guān)鍵控制要點(diǎn)

（一）畜禽養(yǎng)殖場(chǎng)養(yǎng)殖場(chǎng)產(chǎn)地環(huán)境要按照《畜牧法》、《動(dòng)物防疫法》的要求，符合動(dòng)物防疫條件，并取得當(dāng)?shù)貏?dòng)物衛(wèi)生監(jiān)督機(jī)構(gòu)發(fā)放的《動(dòng)物防疫合格證》，方可從事畜禽飼養(yǎng)。產(chǎn)地環(huán)境控制大體上包括以下幾個(gè)方面具體控制點(diǎn)：1.做到科學(xué)選址

2.做到科學(xué)布局3.做到基礎(chǔ)設(shè)施完善第二部分養(yǎng)殖環(huán)節(jié)無(wú)公害畜（水）產(chǎn)品生產(chǎn)控制要點(diǎn)一、產(chǎn)第二部分養(yǎng)殖環(huán)節(jié)無(wú)公害畜（水）產(chǎn)品生產(chǎn)控制要點(diǎn)（二）水產(chǎn)養(yǎng)殖環(huán)境主要污染物1.生物污染物致病菌、寄生蟲、病毒等來(lái)源：主要來(lái)源于人、畜的糞便污染，大腸菌群是檢測(cè)水體被糞便污染程度的一項(xiàng)重要指標(biāo)。2.化學(xué)污染物重金屬污染：汞、砷、鉛、鎘、鉻、銅等來(lái)源：環(huán)境：工業(yè)生產(chǎn)廢水廢渣排放，土壤中重金屬成分在水中的溶解；

飼料：養(yǎng)殖生產(chǎn)中飼料使用了某些金屬鹽。第二部分養(yǎng)殖環(huán)節(jié)無(wú)公害畜（水）產(chǎn)品生產(chǎn)控制要點(diǎn)（二）水產(chǎn)養(yǎng)第二部分養(yǎng)殖環(huán)節(jié)無(wú)公害畜（水）產(chǎn)品生產(chǎn)控制要點(diǎn)

二、畜禽引進(jìn)關(guān)鍵控制點(diǎn)

(一)做到引種前深入調(diào)查（二）做到引種相對(duì)固定產(chǎn)地（三）做到嚴(yán)格引種檢疫和運(yùn)輸（四）做到嚴(yán)格隔離觀察（五）做到索證索票第二部分養(yǎng)殖環(huán)節(jié)無(wú)公害畜（水）產(chǎn)品生產(chǎn)控制要點(diǎn)二、畜禽引第二部分養(yǎng)殖環(huán)節(jié)無(wú)公害畜（水）產(chǎn)品生產(chǎn)控制要點(diǎn)三、投入品的采購(gòu)與使用控制點(diǎn)養(yǎng)殖環(huán)節(jié)的投入品主要指飼料、飼料添加劑、獸（漁）藥。目前，投入品是影響產(chǎn)品質(zhì)量安全的最重要因素，各養(yǎng)殖企業(yè)要高度重視，切實(shí)加強(qiáng)飼料、獸藥的管理，科學(xué)使用畜牧業(yè)投入品，嚴(yán)防藥物殘留超標(biāo)及含有有毒有害物質(zhì)，保障消費(fèi)安全。第二部分養(yǎng)殖環(huán)節(jié)無(wú)公害畜（水）產(chǎn)品生產(chǎn)控制要點(diǎn)三、投入品的第二部分養(yǎng)殖環(huán)節(jié)無(wú)公害畜（水）產(chǎn)品生產(chǎn)控制要點(diǎn)三、投入品的采購(gòu)與使用控制點(diǎn)(一）飼料及飼料添加劑的采購(gòu)與使用管理1.國(guó)家不鼓勵(lì)使用鮮活餌料，提倡使用配合飼料，使用鮮活餌料的弊端主要是易引入致病微生物、造成水體污染、破壞海洋資源。2.根據(jù)有關(guān)無(wú)公害畜產(chǎn)品生產(chǎn)標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定：飼養(yǎng)商品畜禽，使用的飼料應(yīng)以玉米、豆餅粕為主要原料，使用雜粕時(shí)用量不宜過(guò)大。不應(yīng)在飼料中添加砷制劑、鉻制劑、增色劑等。生豬、肉牛、肉羊、肉雞飼養(yǎng)后期及奶牛產(chǎn)乳期、蛋雞產(chǎn)蛋期不應(yīng)在飼料中使用飼料藥物添加劑。制藥副產(chǎn)品不可以作為畜禽飼料原料使用

第二部分養(yǎng)殖環(huán)節(jié)無(wú)公害畜（水）產(chǎn)品生產(chǎn)控制要點(diǎn)三、投入品的第二部分養(yǎng)殖環(huán)節(jié)無(wú)公害畜（水）產(chǎn)品生產(chǎn)控制要點(diǎn)三、投入品的采購(gòu)與使用控制點(diǎn)（二）藥品的采購(gòu)與使用管理

一是把好獸（漁）藥（包括飼料藥物添加劑）的質(zhì)量1、所用獸（漁）藥應(yīng)有農(nóng)業(yè)部頒發(fā)的產(chǎn)品批準(zhǔn)文號(hào)，或使用農(nóng)業(yè)部批準(zhǔn)進(jìn)口的產(chǎn)品，其質(zhì)量符合《獸藥典》或農(nóng)業(yè)部有關(guān)獸（漁）藥質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)。2、西藥、中藥制劑要在陰涼干燥處保存；疫苗等生物制品要在冷藏或冷凍條件下保存，防止失效。

第二部分養(yǎng)殖環(huán)節(jié)無(wú)公害畜（水）產(chǎn)品生產(chǎn)控制要點(diǎn)三、投入品的第二部分養(yǎng)殖環(huán)節(jié)無(wú)公害畜（水）產(chǎn)品生產(chǎn)控制要點(diǎn)二是科學(xué)、守法使用獸（漁）藥1.加強(qiáng)飼養(yǎng)管理，堅(jiān)持預(yù)防為主，盡量減少化學(xué)藥物、抗生素和重金屬的使用，獸（漁）用藥物的使用應(yīng)以不危害人類健康和不破壞水域生態(tài)環(huán)境為基本原則。2.嚴(yán)格按照國(guó)家有關(guān)規(guī)定和標(biāo)簽說(shuō)明合理保管和使用獸（漁）藥，不應(yīng)任意加大劑量。3.禁止使用未經(jīng)農(nóng)業(yè)部批準(zhǔn)或已經(jīng)淘汰的獸（漁）藥；禁止使用農(nóng)業(yè)部《食品動(dòng)物禁用的獸藥及其它化合物清單》規(guī)定的以及其它國(guó)家明令禁止的獸藥和化合物第二部分養(yǎng)殖環(huán)節(jié)無(wú)公害畜（水）產(chǎn)品生產(chǎn)控制要點(diǎn)二是科學(xué)、守第二部分養(yǎng)殖環(huán)節(jié)無(wú)公害畜（水）產(chǎn)品生產(chǎn)控制要點(diǎn)4.畜禽、水產(chǎn)養(yǎng)殖禁止使用原料藥、人用藥；如往飼料中添加獸藥，必須使用由獸藥GMP生產(chǎn)企業(yè)生產(chǎn)并有批準(zhǔn)文號(hào)的允許在飼料添加的獸藥預(yù)混劑；漁藥的使用應(yīng)嚴(yán)格遵循國(guó)家和有關(guān)部門的有關(guān)規(guī)定，嚴(yán)禁生產(chǎn)、銷售使用未經(jīng)取得生產(chǎn)許可證、批準(zhǔn)文號(hào)與標(biāo)準(zhǔn)的漁藥。5.生豬、肉牛、肉羊、肉禽出欄前、蛋禽產(chǎn)蛋期、奶牛產(chǎn)乳期，使用獸藥和飼料藥物添加劑，應(yīng)按照農(nóng)業(yè)部“278”號(hào)公告《獸藥休藥期規(guī)定》嚴(yán)格執(zhí)行休藥期規(guī)定。沒有規(guī)定休藥期的，食用肉類動(dòng)物休藥期不應(yīng)少于28天、蛋、乳不應(yīng)少于7天。

第二部分養(yǎng)殖環(huán)節(jié)無(wú)公害畜（水）產(chǎn)品生產(chǎn)控制要點(diǎn)4.畜禽、水第二部分養(yǎng)殖環(huán)節(jié)無(wú)公害畜（水）產(chǎn)品生產(chǎn)控制要點(diǎn)6.漁藥使用原則（主要依據(jù)）：

《漁業(yè)法》、《中華人民共和國(guó)獸藥管理?xiàng)l例》、《農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全法》、《中華人民共和國(guó)獸藥典》、《食品安全法》、《無(wú)公害食品漁藥使用規(guī)則》（NY5071-2002）、《食用動(dòng)物禁用的獸藥及其他化合物清單》（農(nóng)業(yè)部公告第193號(hào)）、農(nóng)業(yè)部公告第560號(hào)等

第二部分養(yǎng)殖環(huán)節(jié)無(wú)公害畜（水）產(chǎn)品生產(chǎn)控制要點(diǎn)6.漁藥使用第二部分養(yǎng)殖環(huán)節(jié)無(wú)公害畜（水）產(chǎn)品生產(chǎn)控制要點(diǎn)7.臨床應(yīng)慎用經(jīng)農(nóng)業(yè)部批準(zhǔn)的擬腎上腺素藥、平喘藥、抗膽堿藥與擬膽堿藥、糖腎上腺皮質(zhì)激素類藥和解熱鎮(zhèn)痛藥。必須使用這類藥物時(shí)，應(yīng)嚴(yán)格按農(nóng)業(yè)部規(guī)定的作用用途和用法用量使用。非臨床應(yīng)用，禁止使用麻醉藥、鎮(zhèn)痛藥、鎮(zhèn)靜藥、中樞興奮藥、雄性激素、雌性激素、化學(xué)保定藥及骨骼肌肉松馳藥。第二部分養(yǎng)殖環(huán)節(jié)無(wú)公害畜（水）產(chǎn)品生產(chǎn)控制要點(diǎn)7.臨床應(yīng)慎第三部分認(rèn)證申報(bào)材料的組織和編寫一、前期準(zhǔn)備了解當(dāng)?shù)責(zé)o公害農(nóng)產(chǎn)品認(rèn)證機(jī)構(gòu)情況；了解申報(bào)無(wú)公害農(nóng)產(chǎn)品認(rèn)證的相關(guān)程序；了解目前無(wú)公害農(nóng)產(chǎn)品認(rèn)證的最新要求；了解無(wú)公害相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)的要求。第三部分認(rèn)證申報(bào)材料的組織和編寫一、前期準(zhǔn)備第三部分認(rèn)證申報(bào)材料的組織和編寫第三部分認(rèn)證申報(bào)材料的組織和編寫第三部分認(rèn)證申報(bào)材料的組織和編寫三、不同類別產(chǎn)品的材料清單（一）鮮蛋類產(chǎn)品、活畜禽類產(chǎn)品、生鮮乳產(chǎn)品類1.《無(wú)公害農(nóng)產(chǎn)品產(chǎn)地認(rèn)定與產(chǎn)品認(rèn)證申請(qǐng)書》2.國(guó)家法律法規(guī)規(guī)定申請(qǐng)者必須具備的資質(zhì)證明文件①營(yíng)業(yè)執(zhí)照復(fù)印件（法人單位申請(qǐng)）或身份證復(fù)印件（個(gè)人申請(qǐng)）；②動(dòng)物防疫合格證復(fù)印件（“公司加農(nóng)戶”和農(nóng)民經(jīng)濟(jì)合作組織為主體申報(bào)的，需提供申報(bào)主體或至少2個(gè)養(yǎng)殖戶的動(dòng)物防疫合格證復(fù)印件）；③已注冊(cè)商標(biāo)的，提供商標(biāo)注冊(cè)證復(fù)印件；④《無(wú)公害農(nóng)產(chǎn)品內(nèi)檢員證書》復(fù)印件。第三部分認(rèn)證申報(bào)材料的組織和編寫三、不同類別產(chǎn)品的材料清單第三部分認(rèn)證申報(bào)材料的組織和編寫3.無(wú)公害農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)質(zhì)量控制措施及規(guī)程包括質(zhì)量控制組織機(jī)構(gòu)及其職能，疫病防治措施，藥物使用管理措施，飼料使用管理措施。4.產(chǎn)地認(rèn)定相關(guān)材料包括符合規(guī)定要求的《產(chǎn)地環(huán)境檢驗(yàn)報(bào)告》和《產(chǎn)地環(huán)境現(xiàn)狀評(píng)價(jià)報(bào)告》，或者符合無(wú)公害農(nóng)產(chǎn)品產(chǎn)地要求的《產(chǎn)地環(huán)境調(diào)查報(bào)告》。5.最近生產(chǎn)周期（育肥期、泌乳期、產(chǎn)蛋期等）內(nèi)的獸藥使用原始記錄復(fù)印件（記錄至少包括獸藥名稱、用量、防治疫病、休藥期等內(nèi)容。申報(bào)生鮮牛乳產(chǎn)品的，還應(yīng)提交奶牛養(yǎng)殖場(chǎng)的布魯氏菌病和結(jié)核病監(jiān)測(cè)報(bào)告復(fù)印件。）“公司加農(nóng)戶”和農(nóng)民經(jīng)濟(jì)合作組織為申報(bào)主體的至少提供2個(gè)養(yǎng)殖戶的相關(guān)記錄復(fù)印件。第三部分認(rèn)證申報(bào)材料的組織和編寫3.無(wú)公害農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)質(zhì)量控第三部分認(rèn)證申報(bào)材料的組織和編寫

6.符合規(guī)定要求的產(chǎn)品檢驗(yàn)報(bào)告原件7.“公司加農(nóng)戶”和農(nóng)民經(jīng)濟(jì)合作組織為主體申報(bào)的，需提供農(nóng)戶名單、農(nóng)戶地址、養(yǎng)殖數(shù)量，及含有產(chǎn)品質(zhì)量安全管理措施的合作協(xié)議復(fù)印件。8.《無(wú)公害農(nóng)產(chǎn)品產(chǎn)地認(rèn)定與產(chǎn)品認(rèn)證現(xiàn)場(chǎng)檢查報(bào)告》（由工作機(jī)構(gòu)提供）9.《無(wú)公害農(nóng)產(chǎn)品產(chǎn)地認(rèn)定與產(chǎn)品認(rèn)證報(bào)告》（由工作機(jī)構(gòu)提供）第三部分認(rèn)證申報(bào)材料的組織和編寫6.符合規(guī)定要求的產(chǎn)品檢第三部分認(rèn)證申報(bào)材料的組織和編寫（二）咸蛋類產(chǎn)品、其它奶類產(chǎn)品、蜂類產(chǎn)品1.《無(wú)公害農(nóng)產(chǎn)品產(chǎn)地認(rèn)定與產(chǎn)品認(rèn)證申請(qǐng)書》2.國(guó)家法律法規(guī)規(guī)定申請(qǐng)者必須具備的資質(zhì)證明文件①營(yíng)業(yè)執(zhí)照復(fù)印件（法人單位申請(qǐng)）或身份證復(fù)印件（個(gè)人申請(qǐng)）；②初級(jí)產(chǎn)品加工企業(yè)食品衛(wèi)生許可證復(fù)印件；③已注冊(cè)商標(biāo)的，提供商標(biāo)注冊(cè)證復(fù)印件；④《無(wú)公害農(nóng)產(chǎn)品內(nèi)檢員證書》復(fù)印件。3.無(wú)公害農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)質(zhì)量控制措施及規(guī)程養(yǎng)殖企業(yè)為主體申報(bào)的，需提供養(yǎng)殖企業(yè)的生產(chǎn)質(zhì)量控制措施及規(guī)程，以及與加工企業(yè)簽訂的委托加工協(xié)議書復(fù)印件。加工企業(yè)為主體申報(bào)的，需提供加工企業(yè)的生產(chǎn)質(zhì)量控制措施及規(guī)程。第三部分認(rèn)證申報(bào)材料的組織和編寫（二）咸蛋類產(chǎn)品、其它奶類第三部分認(rèn)證申報(bào)材料的組織和編寫4.產(chǎn)地認(rèn)定相關(guān)材料包括符合規(guī)定要求的《產(chǎn)地環(huán)境檢驗(yàn)報(bào)告》和《產(chǎn)地環(huán)境現(xiàn)狀評(píng)價(jià)報(bào)告》，或者符合無(wú)公害農(nóng)產(chǎn)品產(chǎn)地要求的《產(chǎn)地環(huán)境調(diào)查報(bào)告》。純收購(gòu)的加工企業(yè)為主體申報(bào)的，只需提供產(chǎn)品原料的無(wú)公害農(nóng)產(chǎn)品證書復(fù)印件和收購(gòu)協(xié)議復(fù)印件。（注：純收購(gòu)的加工企業(yè)指通過(guò)協(xié)議進(jìn)行收購(gòu)加工和銷售的企業(yè)，“公司加農(nóng)戶”或“公司加基地”型企業(yè)不包括在內(nèi)。）第三部分認(rèn)證申報(bào)材料的組織和編寫4.產(chǎn)地認(rèn)定相關(guān)材料第三部分認(rèn)證申報(bào)材料的組織和編寫5.最近生產(chǎn)周期內(nèi)的獸藥使用（衛(wèi)生消毒）記錄復(fù)印件①最近生產(chǎn)周期（泌乳期、產(chǎn)蛋期等）內(nèi)養(yǎng)殖場(chǎng)的獸藥使用原始記錄復(fù)印件（記錄至少包括獸藥名稱、用量、防治疫病、休藥期等內(nèi)容）；

②最近生產(chǎn)周期內(nèi)加工企業(yè)的衛(wèi)生消毒原始記錄復(fù)印件。申報(bào)牛奶類產(chǎn)品的，還應(yīng)提交奶牛養(yǎng)殖場(chǎng)的布魯氏菌病和結(jié)核病監(jiān)測(cè)報(bào)告復(fù)印件。“公司加農(nóng)戶”和農(nóng)民經(jīng)濟(jì)合作組織為主體申報(bào)的提供至少2個(gè)養(yǎng)殖戶的相關(guān)記錄復(fù)印件。純收購(gòu)的加工企業(yè)為主體申報(bào)的，只需提交最近生產(chǎn)周期內(nèi)加工企業(yè)的衛(wèi)生消毒原始記錄復(fù)印件。第三部分認(rèn)證申報(bào)材料的組織和編寫5.最近生產(chǎn)周期內(nèi)的獸藥使第三部分認(rèn)證申報(bào)材料的組織和編寫6.符合規(guī)定要求的產(chǎn)品檢驗(yàn)報(bào)告原件7.“公司加農(nóng)戶”和農(nóng)民經(jīng)濟(jì)合作組織為主體申報(bào)的，需提供農(nóng)戶名單、農(nóng)戶地址、養(yǎng)殖數(shù)量，及含有產(chǎn)品質(zhì)量安全管理措施的合作協(xié)議復(fù)印件8.《無(wú)公害農(nóng)產(chǎn)品產(chǎn)地認(rèn)定與產(chǎn)品認(rèn)證現(xiàn)場(chǎng)檢查報(bào)告》（由工作機(jī)構(gòu)提供）9.《無(wú)公害農(nóng)產(chǎn)品產(chǎn)地認(rèn)定與產(chǎn)品認(rèn)證報(bào)告》（由工作機(jī)構(gòu)提供）第三部分認(rèn)證申報(bào)材料的組織和編寫6.符合規(guī)定要求的產(chǎn)品檢驗(yàn)第三部分認(rèn)證申報(bào)材料的組織和編寫（三）肉類產(chǎn)品1.《無(wú)公害農(nóng)產(chǎn)品產(chǎn)地認(rèn)定與產(chǎn)品認(rèn)證申請(qǐng)書》2.國(guó)家法律法規(guī)規(guī)定申請(qǐng)者必須具備的資質(zhì)證明文件①營(yíng)業(yè)執(zhí)照復(fù)印件（法人單位申請(qǐng)）或身份證復(fù)印件（個(gè)人申請(qǐng)）；②動(dòng)物防疫合格證復(fù)印件（以“公司加農(nóng)戶”和農(nóng)民經(jīng)濟(jì)合作組織類型為主體申報(bào)的，需提供申報(bào)主體或至少2個(gè)養(yǎng)殖戶的動(dòng)物防疫合格證復(fù)印件）③屠宰企業(yè)的食品衛(wèi)生許可證復(fù)印件；④定點(diǎn)屠宰許可證復(fù)印件（申報(bào)豬肉產(chǎn)品必須提供）；⑤已注冊(cè)商標(biāo)的，提供商標(biāo)注冊(cè)證復(fù)印件；⑥《無(wú)公害農(nóng)產(chǎn)品內(nèi)檢員證書》復(fù)印件。第三部分認(rèn)證申報(bào)材料的組織和編寫（三）肉類產(chǎn)品第三部分認(rèn)證申報(bào)材料的組織和編寫3.無(wú)公害農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量控制措施及規(guī)程

養(yǎng)殖企業(yè)為主體申報(bào)的，需提供養(yǎng)殖企業(yè)的生產(chǎn)質(zhì)量控制措施及規(guī)程，以及與屠宰企業(yè)簽訂的屠宰加工協(xié)議書復(fù)印件。屠宰企業(yè)為主體申報(bào)的，需提供屠宰企業(yè)的生產(chǎn)質(zhì)量控制措施及規(guī)程。4.產(chǎn)地認(rèn)定相關(guān)材料包括符合規(guī)定要求的《產(chǎn)地環(huán)境檢驗(yàn)報(bào)告》和《產(chǎn)地環(huán)境現(xiàn)狀評(píng)價(jià)報(bào)告，或者符合無(wú)公害農(nóng)產(chǎn)品產(chǎn)地要求的《產(chǎn)地環(huán)境調(diào)查報(bào)告》。純收購(gòu)的屠宰企業(yè)為主體申報(bào)的，只需提供產(chǎn)品原料的無(wú)公害農(nóng)產(chǎn)品證書復(fù)印件和收購(gòu)協(xié)議復(fù)印件。（注：純收購(gòu)的屠宰企業(yè)指通過(guò)協(xié)議進(jìn)行收購(gòu)?fù)涝缀弯N售的企業(yè)，“公司加農(nóng)戶”或“公司加基地”型企業(yè)不包括在內(nèi)）第三部分認(rèn)證申報(bào)材料的組織和編寫3.無(wú)公害農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量控制措第三部分認(rèn)證申報(bào)材料的組織和編寫5.最近生產(chǎn)周期內(nèi)的獸藥使用（衛(wèi)生消毒）記錄復(fù)印件①最近生產(chǎn)周期（育肥期等）內(nèi)養(yǎng)殖場(chǎng)的獸藥使用原始記錄復(fù)印件（記錄至少包括獸藥名稱、用量、防治疫病、休藥期等內(nèi)容）；②最近生產(chǎn)周期內(nèi)屠宰企業(yè)的衛(wèi)生消毒原始記錄復(fù)印件?！肮炯愚r(nóng)戶”和農(nóng)民經(jīng)濟(jì)合作組織為主體申報(bào)的提供至少2個(gè)養(yǎng)殖戶的相關(guān)記錄復(fù)印件。純收購(gòu)的屠宰企業(yè)為主體申報(bào)的，只需提交最近生產(chǎn)周期內(nèi)屠宰企業(yè)的衛(wèi)生消毒原始記錄復(fù)印件。第三部分認(rèn)證申報(bào)材料的組織和編寫5.最近生產(chǎn)周期內(nèi)的獸藥使第三部分認(rèn)證申報(bào)材料的組織和編寫6.符合規(guī)定要求的產(chǎn)品檢驗(yàn)報(bào)告原件7.“公司加農(nóng)戶”和農(nóng)民經(jīng)濟(jì)合作組織為主體申報(bào)的，需提供農(nóng)戶名單、農(nóng)戶地址、養(yǎng)殖數(shù)量，及含有產(chǎn)品質(zhì)量安全管理措施的合作協(xié)議復(fù)印件。8.《無(wú)公害農(nóng)產(chǎn)品產(chǎn)地認(rèn)定與產(chǎn)品認(rèn)證現(xiàn)場(chǎng)檢查報(bào)告》（由工作機(jī)構(gòu)提供）9.《無(wú)公害農(nóng)產(chǎn)品產(chǎn)地認(rèn)定與產(chǎn)品認(rèn)證報(bào)告》（由工作機(jī)構(gòu)提供）第三部分認(rèn)證申報(bào)材料的組織和編寫6.符合規(guī)定要求的產(chǎn)品檢驗(yàn)第三部分認(rèn)證申報(bào)材料的組織和編寫（四）水產(chǎn)品1.《無(wú)公害農(nóng)產(chǎn)品產(chǎn)地認(rèn)定與產(chǎn)品認(rèn)證申請(qǐng)書》2.國(guó)家法律法規(guī)規(guī)定申請(qǐng)者必須具備的資質(zhì)證明文件①營(yíng)業(yè)執(zhí)照復(fù)印件（法人單位申請(qǐng)）或身份證復(fù)印件（個(gè)人申請(qǐng)）；②加工企業(yè)衛(wèi)生許可證、養(yǎng)殖許可證等（復(fù)印件）（“公司加農(nóng)戶”和農(nóng)民經(jīng)濟(jì)合作組織為主體申報(bào)的，需提供申報(bào)主體或至少2個(gè)養(yǎng)殖戶的養(yǎng)殖許可證復(fù)印件）；③已注冊(cè)商標(biāo)的，提供商標(biāo)注冊(cè)證復(fù)印件；④《無(wú)公害農(nóng)產(chǎn)品內(nèi)檢員證書》復(fù)印件。第三部分認(rèn)證申報(bào)材料的組織和編寫（四）水產(chǎn)品第三部分認(rèn)證申報(bào)材料的組織和編寫3.無(wú)公害農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)質(zhì)量控制措施及規(guī)程包括質(zhì)量控制組織機(jī)構(gòu)及其職能，疫病防治措施，藥物使用管理措施，飼料使用管理措施。4.最近生產(chǎn)周期內(nèi)的漁藥使用記錄復(fù)印件（“公司加農(nóng)戶”和農(nóng)民經(jīng)濟(jì)合作組織為主體申報(bào)的提供至少2個(gè)養(yǎng)殖戶的相關(guān)記錄復(fù)印件）5.產(chǎn)地認(rèn)定相關(guān)材料包括符合規(guī)定要求的《產(chǎn)地環(huán)境檢驗(yàn)報(bào)告》和《產(chǎn)地環(huán)境現(xiàn)狀評(píng)價(jià)報(bào)