樓面部服務(wù)員考核試題

PAGE樓面部服務(wù)員考核試題部門_______姓名________成績________（此試卷共100分，做題時(shí)間為80分鐘）一、填空題(每空1分，共36分)1、XX俱樂部地址：__________________________________。2、XX俱樂部服務(wù)功能有_________和___________。3、儀表泛指一個(gè)人的外表，包括__________、_________、_______和姿態(tài)。4、XX俱樂部的營業(yè)時(shí)間為____點(diǎn)到_____點(diǎn)。5、服務(wù)時(shí)要做到四勤：______、_______、_______、_______。隋時(shí)注意客人的消費(fèi)動(dòng)態(tài)，對客人提出的詢問和要求做到_______、________。6、員工工作上只可以逐層匯報(bào)，不可以越級和跨部門匯報(bào)，對上司安排的工作要遵循先___________后_____________的原則。7、樓面人員要準(zhǔn)時(shí)上班，備好上班所需要的_____、______、______、______、等服務(wù)用品。8、在_________________開始行禮，行禮時(shí)必須_________、_________、腰部自然下彎_____度,在通道里遇到客人應(yīng)主動(dòng)讓路，在與客人距離1.5米—2米時(shí)行_______。9、禮貌的主要內(nèi)容_______、________、______、_______、______、_______、_______、_______、______、______。10、在工作中，見到客人要說的第一句禮貌用語是______________。二、選擇題(在正確答案上打“√”共10分)1、隨時(shí)注意主動(dòng)讓路，身體靠(①左邊②右邊③向后)退一步，左腿退后(①半步②大半步③一步)右手五指并攏示意客人走的方向笑著說：“您先請”!2、包房服務(wù)入房時(shí)，應(yīng)(①站著②半跪式③蹲式④全跪式)為客人服務(wù)時(shí)（①先男后女②先主后賓③先女后男）3、營業(yè)中入房應(yīng)敲門進(jìn)入(①一輕兩重②一重兩輕)4、飲用白蘭地斟倒分量(①1/2杯②1/3杯③36.5Z④1P)5、飲用熱鮮奶用(①高杯②咖啡杯③洛杯④果汁杯)6、客人點(diǎn)用“鹽焗鳳爪”應(yīng)跟(①叉②

果簽③筷子④辣椒醬)7、當(dāng)客人點(diǎn)用的洋酒拿到工作臺(tái)上時(shí)，首先給客人(①開酒②調(diào)酒③驗(yàn)酒④品酒)8、洋酒“芝華士12年”屬于(①美國威士忌②加拿大威士忌③愛爾蘭威士忌④蘇格蘭威士忌)三、判斷題(每題1分，共10分，對的打“√”錯(cuò)的打“X”)1、客人永遠(yuǎn)是對的“在損壞公司利益的情況下()2、在服務(wù)過程中，應(yīng)做到走路輕，說話輕，音樂輕()3、微笑服務(wù)要從眼神中表現(xiàn)出來。()4、指示方面時(shí)，手心應(yīng)向下，五指自然并攏，以肩節(jié)為軸()5、如果遇到客人找總經(jīng)理或老板時(shí)，應(yīng)向客人問清楚姓名和所屬單位，可直接找總經(jīng)理或老板，不可以答復(fù)總經(jīng)理或老板不在。()6、在客人投訴時(shí)，要第一時(shí)間判斷事情的嚴(yán)重性，如果認(rèn)為無法處理，在短時(shí)間內(nèi)向上司匯報(bào)()7、客人飲用“軒尼詩XO”應(yīng)準(zhǔn)備洛杯為客人斟酒()8、客人桌上煙缸內(nèi)不得超過二個(gè)煙點(diǎn)()9、注重個(gè)人儀表，儀容是反映了企業(yè)的管理水平和服務(wù)質(zhì)量()10、一個(gè)標(biāo)準(zhǔn)的員工要為公司降底成本，為公司著想，杜絕浪費(fèi)()四、問答題1、簡述KTV服務(wù)員崗位職責(zé)？(5分)2、請分別寫出十句禮貌用語和禁用語？(5分)3、如何利用推銷經(jīng)營手段達(dá)到高額利潤？(6分)4、寫出正確站姿和托盤托起的要領(lǐng)？(5分)5、注意個(gè)人儀表、儀容的意義？(5分)五、智力題一位法國教育心理專家曾給上海的學(xué)生出了一道這樣的題目：1、一艘船上有86頭牛，34只羊。問：這艘船的船長年紀(jì)有多大？(5分)六、附加題你對公司現(xiàn)在管理有何看法和建議？以及你對公司有何承諾？(8分)

五、消防知識(shí)考核試題一、填空（每空1分，共12分）1、我國新的消防法是年月日第屆全國人民代表大會(huì)常務(wù)委員會(huì)第次會(huì)議通過，并于年月日施行。2、消防工作是領(lǐng)導(dǎo)，由負(fù)責(zé)。3、我國消防工作的方針是為主，結(jié)合。二、問答題（每題2分，共20分）1、我國消防報(bào)警電話是多少？2、消防疏散的原則是什么？疏散的方法是怎樣的？3、撲救火災(zāi)的基本原則是什么？4、發(fā)生火災(zāi)你如何報(bào)警？5、防火門的作用是什么？6、電器著火如何撲救？7、什么叫火災(zāi)？8、消防工作的特點(diǎn)？9