《苦瓜》閱讀附答案

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苦瓜

肖復(fù)興

原來我家有個小院，院里可以種些花草和蔬菜。這些活兒，都是母親特別喜歡做的。把那些花草蔬菜侍弄得姹紫嫣紅，像是給自己的兒女整理得眉清目秀、招人眼目，母親的心里很舒坦。

那時，母親每年都特別喜歡種苦瓜。其實，這么說并不確切，是我特別喜歡苦瓜。剛開始，是我從別人家里要回苦瓜籽，給母親種，并對她說：“這玩藝兒特別好玩，皮是綠的，里面的瓤和籽是紅的！〞我之所以喜歡苦瓜，最初的原因就是它里面的瓤和籽特別吸引我。苦瓜結(jié)在架上，母親一直不摘，就讓它們那么老著，一直掛到秋風起時。越老，它們里面的瓤和籽越紅，紅得像瑪瑙、像熱血、像燃燒了一天的落日。當我掰開苦瓜，興奮地凝視著這兩片像船一樣盛滿了鮮紅欲滴的瓤和籽瓜時，母親總要瞇縫起昏花的老眼看著，露出和我一樣喜出望外的神情，仿佛那是她老人家的杰作，是她才能給予我的歐.亨利式的意外結(jié)尾，讓我看到苦瓜最終這一落日般的血紅和輝煌。

以后，我發(fā)現(xiàn)苦瓜做菜其實很好吃。無論做湯，還是炒肉，都有一種清苦味。那苦味，特別別致，既不會傳染上肉或別的菜，又有一種苦中蘊含的幽香和苦味淡去的清爽。

像喜歡院里母親種的苦瓜一樣，我喜歡上了苦瓜這一道菜。每年夏天，母親都會經(jīng)常從小院里摘下沾著露水珠的鮮嫩的苦瓜，給我炒一盤苦瓜青椒肉絲。它成了我家夏日飯桌上一道經(jīng)久不衰的家常菜。

自從這之后，再見不到苦瓜瓤和籽鮮紅欲滴的時候了，是由于再等不到那時候了。

這樣的菜，一直吃到我離開了小院，搬進了樓房。住進樓房，依舊愛吃這樣的菜，只是再吃不到母親親自種、親自摘的苦瓜了，只能吃母親親自炒的苦瓜了。

一直吃到母親六年前去世。

如今，依舊愛吃這樣的菜，只是母親再也不能為我親自到廚房去將青嫩的苦瓜切成絲，再掂起炒鍋親自將它炒熟，端上自家的餐桌了。

由于常吃苦瓜，便常想起母親。其實，母親并不愛吃苦瓜。除了頭幾次，在我一再的慫恿下，勉強動了幾筷子，皺起眉頭，便不再問津。母親實在忍受不了那股子異樣的苦味。她說過，苦瓜還是留著看紅瓤紅籽好?？墒牵琅f每年夏天當苦瓜爬滿架時，為我清炒一盤我特別喜歡吃的苦瓜肉絲。

最近，看了一則介紹苦瓜的短文，上面有這樣一段文字：“苦瓜味苦，但它從不把苦味傳給其他食物。用苦瓜炒肉、燜肉、燉肉，其肉絲毫不沾苦味，故而人們美其名曰‘君子菜’。〞

不知怎么搞的，看完這段話，讓我想起母親。

1．文章開頭寫母親種花草和蔬菜，貌似與寫“苦瓜〞無關(guān)，可否刪掉？為什么？

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2．品味下面句子中劃線的詞語，簡要分析其表達效果。

①母親總要瞇縫起昏花的老眼看著，露出和我一樣喜出望外的神情。

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②它成了我家夏日飯桌上一道經(jīng)久不衰的家常菜。

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3．簡要賞析文章結(jié)尾的妙處。

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4．文章以“苦瓜〞為題有什么作用？

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參考答案：

1．不能刪掉。由于寫母親種花草和蔬菜是為下文描寫母親精心為“我〞種苦瓜、燒苦瓜作鋪墊，突出母親熱愛生活、富有愛心的品格。

2．①不僅寫出了母親愉快的程度，而且暗含母親是因兒子的愉快而愉快，含蓄表達出母親對兒子無私的愛心。

②表面上是強調(diào)往往吃到這道菜，實際上是稱贊永不減退的親情和母愛。

3．①卒章顯志，點明白母親與苦瓜一致的品格