你的禮儀價值百萬內(nèi)容資料請勿外傳

員工培訓(xùn)——禮儀篇2012.2.禮儀的概念禮儀：是在人際交往中，以一定的、約定俗成的程序方式來表現(xiàn)律己敬人的過程，涉及穿著、交往、溝通、情商等內(nèi)容。從個人修養(yǎng)的角度來看：禮儀是一個人內(nèi)在修養(yǎng)和素質(zhì)的外在表現(xiàn)。從交際的角度來看：禮儀是人際交往中的一種藝術(shù)、一種交際方式或交際方法。從傳播的角度來看：禮儀是人際交往中進(jìn)行相互溝通的技巧。

禮節(jié)儀式禮儀禮儀就是律己、敬人的一種行為規(guī)范，是表現(xiàn)對他人尊重和理解的過程和手段。禮儀人際交往的潤滑劑企業(yè)形象的名片企業(yè)與個人獲得成功的關(guān)鍵因素之一站姿、坐姿不簡單，握手、擁抱有規(guī)矩著裝、打扮有學(xué)問，送花、進(jìn)餐有講究時尚不僅是穿衣打扮，更映氣質(zhì)與修養(yǎng)禮儀商務(wù)禮儀商務(wù)談判技巧用餐禮儀舉止氣質(zhì)服飾、形象、儀表社交禮儀職場禮儀第一篇：商務(wù)禮儀商務(wù)禮儀一、會面禮儀二、位次排列禮儀三、公務(wù)接待禮儀四、電話禮儀五、手機(jī)禮儀會面禮儀會面是人與人交往的重要機(jī)會，提供溝通、交談平臺第一個微笑建立雙方友誼，勝過花費(fèi)大量時間和精力彌補(bǔ)因為禮儀不當(dāng)造成的裂隙。會面禮儀內(nèi)容：使用名片、握手、擁抱、自我介紹、如何做好介紹人學(xué)會稱呼對方、記住對方的名字好印象從見面開始！如何優(yōu)雅的遞送名片1、小心確認(rèn)是否遞錯名片，干凈整潔2、名片正面朝上，讓對方能順著讀出內(nèi)容的方向遞送3、起立或欠身遞送，“我叫XX，這是我的名片”、“我的名片，請多多指教”4、名字難讀或有特別讀法時，請在遞名片時說明5、接到別人名片時，有不會讀的字，應(yīng)當(dāng)場請教會面禮儀—得體的使用名片會面禮儀——得體地使用名片如何優(yōu)雅的接收名片1、起身或欠身，面帶微笑，用雙手的拇指和食指接住名片下方兩角2、認(rèn)真閱讀后小心放入名片夾內(nèi)，不可在手中擺弄3、交換名片后坐下交談，可將名片放在桌上左手邊的位置，切勿用物品壓住名片4、初步見面時可將名片上的內(nèi)容讀出來，需重讀的是職務(wù)、學(xué)銜、職稱等5、不可當(dāng)著對方的面在名片上做談話筆記6、沒帶名片時請表示歉意會面禮儀——得體地使用名片遞送名片的次序1、地位低的人先向地位高的人遞名片2、男性先向女性遞名片3、對方不止一人時，先將名片遞給職務(wù)高或年齡較大者4、若分不清職務(wù)高低和年齡大小時，先和對面右側(cè)的人交換名片會面面禮禮儀儀———得體體地地使使用用名名片片名片片使使用用的的7個關(guān)關(guān)鍵鍵詞詞：：會面面禮禮儀儀———得體體地地使使用用名名片片名片片使使用用的的7個關(guān)關(guān)鍵鍵詞詞：：會面面禮禮儀儀———得體體地地使使用用名名片片名片片的的放放置置1、使使用用精精致致的的名名片片夾夾2、穿穿西西裝裝時時，，名名片片夾夾放放在在左左胸胸內(nèi)內(nèi)側(cè)側(cè)的的口口袋袋里里；；不不穿穿西西裝裝時時，，可可放放在在攜攜帶帶的的商商務(wù)務(wù)包包里里3、一次活動接接收很多名片片時，將收到到的名片和自自己的名片分分開存放4、準(zhǔn)備專門的的名片夾，不不能將名片放放在錢包里5、名片夾不可可放在臀部的的褲袋內(nèi)會面禮儀——得體地使用名名片名片使用一定定要避免的3個事項名片是一個人的臉面和身份象征，請尊重、珍惜會面禮儀——握手海倫.凱勒美國盲女作家家海倫.凱勒曾以自己己獨(dú)特的感受受描寫與人握握手的經(jīng)驗，，她說：“我我接觸過的手手，雖然無言言，卻極有表表現(xiàn)力。有的的人握手能拒拒人千里，我我握著冰冷的的手指，就像像和凜冽的北北風(fēng)握手一樣樣。而有的人人的手卻充滿滿陽光，他們們握住你的手手，使你感到到溫暖。會面禮儀——握手握手的姿勢1、握手時，要要向?qū)Ψ近c(diǎn)頭頭，表示尊重重；或用力搖搖晃幾下，以以示熱情2、用力要適當(dāng)當(dāng)，以緊而不不捏疼對方為為宜3、純禮節(jié)意義義上的握手姿姿勢：伸出右右手，稍用力力握住對方的的手掌，雙目注視對方方，面帶笑容容，上身略微微前傾，頭微微低會面禮儀——握手握手的時間：：1、握手時間不不要太長也不不要過短，一一般控制在3-5秒鐘以內(nèi)2、男士與女士士握手的時間間要稍短，用用力要輕一些些；3、握手時目光光專注表示禮禮貌，要避免免目光他顧、、心不在焉5、遇到老朋友友可握手時間間長一些，可可用雙手緊握握對方會面禮儀——握手小細(xì)節(jié)也別忽忽視：1、注意手部清清潔2、握手前，男男子應(yīng)脫下手手套，摘下帽帽子，女子的的戒指若戴在在手套外邊，，可不脫手套套3、不宜左手與與他人相握4、不宜與多人人交叉握手5、不宜戴著墨墨鏡與人握手手6、對于保守的的國家，禁止止異性之間行行握手禮7、握手之前要要審時度勢，，聽其言觀其其行，留意信信號，選擇時時機(jī)，避免出出手過早會面禮儀——握手握手的先后次次序：1、先上級后下下級，先長靠靠后晚輩，先先主人后客人人，先女士后后男士2、對方是長者者、貴賓、領(lǐng)領(lǐng)導(dǎo)或女士，，等對方先伸伸手；3、在自己家里里時，要主動動伸手行握手手禮；去別人家做客客，等主人先先伸手再行握握手禮4、外交場合遇遇見外賓，不不要主動行握握手禮，有禮禮貌點(diǎn)頭致意意即可貴賓主主動伸伸手時時，才才可向向前接接握問問候會面禮禮儀——握手握手七七要決決1、尊者者先伸伸手2、大方方對虎虎口3、眼睛睛看對對方4、微笑笑加問問候5、力度度六七七分6、三五五秒就就夠7、男女女都平平等，，微笑笑泯恩恩愁見面握個手，和諧幸福共同有會面禮禮儀——擁抱擁抱禮禮儀要要決1、左腳腳在前前（重重心在在左腳腳），，右腳腳在后后2、左手手在下下，右右手在在上3、胸貼貼胸，，手抱抱背4、貼右右頰，，才正正規(guī)（（即每每人將將自己己的右右側(cè)臉臉頰與與對方臉臉頰相相碰））會面禮禮儀——其他常常用的的會面面禮儀儀會面禮禮儀——自我介介紹自我介介紹實(shí)實(shí)際上上是一一種自自我推推薦,自我介介紹是是打開開社會會交往往的一一把鑰鑰匙,學(xué)會自自我介介紹,是走向向社會會,成就事事業(yè)的的一門門必修修課.會面禮禮儀——自我介介紹自我介介紹的的形式式：1、應(yīng)酬式式：適用于于公共共場合合和一一般性性社交交場合合，簡簡潔最最重要要（如：：您好好，我我叫某某某某某）2、禮儀式式：適用于于講座座、報報告、、演出出、慶慶典、、儀式式等一一些正正規(guī)而而隆重重的場場合。。3、工作式：：適用于工工作場合合，如：：你好，，我是***，，北高智智SALES4、交流式：：適用希望望與交往往對象進(jìn)進(jìn)一步交交流與流流通。如：我叫叫***，是**的同同事，也也是北高高智SALES會面禮儀儀——如何做好好介紹人人合理介紹紹的五個個順序1、先為女女性介紹紹男性2、先為年年長者介介紹年輕輕者3、先為職職位高者者介紹職職位低者者4、先為主主人介紹紹客人5、先為早早到者介介紹晚到到者較尊者擁有優(yōu)先知情權(quán)會面禮儀儀——如何做好好介紹人人特殊情況況的介紹紹順序1、年輕女女性拜訪訪年長男男性時，，應(yīng)將來來訪女性性先介紹紹給年長長男性主主人2、多方會會晤時，，先介紹紹人數(shù)少少的一方方或是個個人，后后介紹人人多的一一方3、在會議議、比賽賽、會見見、演講講、報告告時，可可以只將將主角介介紹給大大家會面禮儀儀——學(xué)會稱呼呼對方稱呼方式式1、一般稱稱呼如：小姐姐、先生生、女士士2、姓名稱稱呼3、職務(wù)稱稱呼4、職業(yè)稱稱呼5、親屬稱稱呼會面禮儀儀——記住對方方的名字字記住名字字的小竅竅門1、重復(fù)一一遍名字字2、多多使使用名字字3、將名字字對上人人4、使用與與其名字字相聯(lián)系系的詞語語5、把名字字寫下來來6、把面孔孔當(dāng)作線線索來回回憶名字字會面禮儀儀——記住對方方的名字字拿破倫是是這樣記記住名字字的法國皇帝帝，拿破破倫三世世曾得意意地說，，即使他他日理萬萬機(jī)，仍仍然能夠夠記得每每一個他他所認(rèn)識識的人，，他的技技巧非常常地簡單單。如果果他沒有有清楚地地聽到到對方有有名字，，就說，，“抱歉歉，我沒沒有聽清清楚。?！比绻龅降揭粋€不不尋常的的名字字，他就就說，““怎么寫寫？”在在談話的的當(dāng)中，，他會把把那個人人名字重重復(fù)說幾幾次，試試著在心心中把它它跟那個個人的特特征、表表情和容容貌聯(lián)想想在一起起。如果果對方是是個重要要的人物物，他就就把那個個人的名名字寫在在一張紙紙上，仔仔細(xì)看看看，聚精精會神地地深深記記在他心心里，然然后把那那張紙撕撕掉。這這樣做，，他對那那個名字字就不只只是有眼眼睛的印印象，還還有耳朵朵的印象象。列次排列列禮儀一、宴會會的桌次次和座次次二、乘車車的座次次三、行進(jìn)進(jìn)中的位位次四、走樓樓梯的次次序五、乘坐坐電梯的的次序列次排列列禮儀--宴會的桌桌次和座座次桌次的排排列主桌：1、兩桌橫橫排時，，面對正正門右邊邊的桌子子是主桌桌2、當(dāng)兩桌桌豎排時時，距離離在正門門最遠(yuǎn)的的那張桌桌子為主主桌。3、如果桌桌子數(shù)量量三張以以上時，，遵循的的是“以以右為尊尊，以門門定位，，以遠(yuǎn)為上”的的原則。。列次排列列禮儀--宴會的桌桌次和座座次圓桌的座座次主人的夫夫人未出出席的宴宴會座次次排列示示意圖主人24687531主賓第一尊座座第二尊座座列次排列列禮儀--宴會的桌桌次和座座次圓桌的座座次主人主賓夫人女主人主譯員客主客第二主人客主客主譯員主賓主賓帶夫夫人出席席，有譯譯員的宴宴會座次次排列示示意圖列次排列列禮儀--宴會的桌桌次和座座次長桌的座座次主客主主賓譯員主主客主客譯員主人客主主客列次排列列禮儀—會議的桌桌次和座座次列次排列列禮儀—乘車的座座次一、乘坐坐上司的的私家車車A、副駕駛駛為第1尊位，駕駕駛位后后面的座座位為第第2尊位，副副駕駛室室后面的的座位為第3尊位B、如果第第1尊位乘車車人下車車，第二二號尊位位乘座人人補(bǔ)到第第1尊位C、坐上司司的私家家車時，，第1尊位不能能空著二、如作作為賓客客拜訪對方公司司秘書和和司機(jī)接接送時，，對方秘秘書應(yīng)在在副駕駛駛位，駕駕駛室后后面的座座位為為第1尊位，旁旁邊座位位為第2尊位。三、如果果女性駕駕車，男男士坐在在副駕駛駛室列次排列列禮儀—其他位次次行進(jìn)中的的位次進(jìn)入電梯梯中的次次序公務(wù)接待待禮儀電話禮儀儀接電話的的禮儀1、接聽電電話不可可怠慢A、語調(diào)：：溫暖、、親切、、舒適、、悅耳B、口正對對話筒，，離話微微半寸，，音量大大小適中中，咬字字清楚，，語速略略慢C、鈴響三三聲內(nèi)拿拿起聽筒筒，若四四聲后以以上，則則“對不不起……”D、若兩個個電話同同時接，，15秒為界2、接電話時時面帶微笑笑電話禮儀接電話的禮禮儀3、禮貌接聽聽打給別人人的電話4、巧妙應(yīng)對對讓你討厭厭的電話5、打電話對對方不在時時要留言6、接到打錯錯的電話時時要保持風(fēng)風(fēng)度如何替老板板過濾電話話：原則，永遠(yuǎn)遠(yuǎn)不要先問問對方是誰誰，然后再說老老板不在。。應(yīng)該說：老老板正在接接聽另一部部電話，有什什么么事事可可以以幫幫忙忙？？然然后后再再問問對對方方是誰誰？？電話話禮禮儀儀不妥當(dāng)用語正確用語喂您好喂，找誰你好，我這里是北高智公司，請問您找哪一位？給我找一下XX請您給我找一下XX好嗎，謝謝等一下請稍等一會兒他不在這兒他在另一處辦公，請您直接給他打電話，電話號碼是XXX他現(xiàn)在不在對不起，他不在，如果您有急事，我能否代為轉(zhuǎn)告？你有什么事請問您有何貴事？你是誰啊對不起，請問您找哪一位你說完了嗎您還有其他吩咐嗎那樣可不行很抱歉，恐怕不能照您希望的辦我忘不了請放心，我一定照辦什么？再說一遍對不起，請您再說一遍把你的地址，姓名告訴我對不起，您能否將您的姓名和地址留給我你的聲音太小了對不起，我聽不大清楚手機(jī)機(jī)禮禮儀儀一、、注注意意使使用用手手機(jī)機(jī)的的場場合合1、在在會會議議中中和和別別人人洽洽談?wù)剷r時，，把把手手機(jī)機(jī)關(guān)關(guān)閉閉或或調(diào)調(diào)整整為為震震動動狀狀態(tài)態(tài)2、在在一一些些場場合合，，如如電電影影院院等等采采用用靜靜音音的的方方式式3、在在餐餐桌桌上上，，關(guān)關(guān)掉掉手手機(jī)機(jī)或或把把手手機(jī)機(jī)調(diào)調(diào)為為震震動動是是必必需需的的4、飛飛機(jī)機(jī)上上不不得得使使用用手手機(jī)機(jī)二、、其其他他注注意意問問題題1、選選擇擇適適合合的的手手機(jī)機(jī)鈴鈴聲聲2、上上班班時時間間不不要要頻頻繁繁發(fā)發(fā)信信息息3、別別濫濫用用拍拍照照功功能能4、打打手手機(jī)機(jī)的的時時間間5、手手機(jī)機(jī)的的收收放放和和打打手手機(jī)機(jī)時時姿姿態(tài)態(tài)手機(jī)機(jī)禮禮儀儀手機(jī)機(jī)禮禮儀儀場景景實(shí)實(shí)例例：：昨天天小小麗麗的的辦辦公公桌桌上上的的手手機(jī)機(jī)響響了了很很久久，，大大概概有有兩兩三三分分鐘鐘，，沒沒完完沒沒了了，，響響得得其其他他同同事事都都差差點(diǎn)點(diǎn)發(fā)發(fā)狂狂。?，F(xiàn)在在我我們們有有四四種種答答案案，，一、、置置之之不不理理；；二二、、替替她她接接聽聽；；三三、、關(guān)關(guān)機(jī)機(jī)；；四四、、按按拒拒絕絕接接聽聽鍵鍵你會會選選哪哪一一個個呢呢？？Team第二二篇篇：：商商務(wù)務(wù)談?wù)勁信屑技记汕缮虅?wù)務(wù)談?wù)勁信屑技记汕梢?、、在在商商談?wù)勚兄凶ププ∽×剂紮C(jī)機(jī)1、對對方方的的臉臉頰頰微微微微上上揚(yáng)揚(yáng)（（對對話話題題感感興興趣趣））2、肩肩部部保保持持平平衡衡（（精精神神很很好好））3、口口角角上上揚(yáng)揚(yáng)，，時時常常半半閉閉半半開開（（興興趣趣被被挑挑動動））4、眼睛瞇起（（對方在思考考）5、對方眨眼次次數(shù)減少，眼眼睛睜大（被被話題吸引））6、隨著說話人人的指示移動動目光（已投投入且需握住住你的言行））7、身體略向前前傾（想聽的的更明白）8、頻繁同說話話人互動（已已積極參與話話題）9、有電話進(jìn)來來，叫別人代代聽（不想被被打擾）商務(wù)談判技巧巧二、如何才能能游刃有余1、挑選好的商商談助手及談?wù)勁械攸c(diǎn)2、提前收集對對方資料，了了解對方實(shí)力力3、把握商談進(jìn)進(jìn)退的時機(jī)4、了解商談對對手5、依照現(xiàn)行條條件躲避陷阱阱6、爭執(zhí)不下時時，要避免矛矛盾加深，可可采取下列辦辦法：另外找時間再再談；轉(zhuǎn)換話話題；進(jìn)行適適當(dāng)調(diào)整；改改變交易的形形態(tài)；做適當(dāng)?shù)淖尣讲?、千萬不要抱抱病談判，清清醒的頭腦是是商談的關(guān)鍵鍵8、促成商談的的圓滿結(jié)束商務(wù)談判技巧巧三、怎樣化解解反對意見1、談判前，寫寫下自己產(chǎn)品品和競爭產(chǎn)品品的優(yōu)點(diǎn)和缺缺點(diǎn)2、記下能想到到被買主挑剔剔的產(chǎn)品缺點(diǎn)點(diǎn)或服務(wù)不周周之處3、提前進(jìn)行演演練4、不要同意顧顧客的反對意意見，這樣會會堅定他的立立場例如：我們向向顧客推薦公公司芯片如果果說“是的，，我們的IC功耗高，但是是-”就非常不明智智了商務(wù)談判技巧巧四、談判的藝藝術(shù)1、善于持懷疑疑態(tài)度A、不要將任何何事情視為理理所當(dāng)然B、每一件事情情都要經(jīng)過調(diào)調(diào)查C、要讓每件事事情都很合理理，經(jīng)得起推推敲2、選擇適當(dāng)?shù)牡牟呗?，判斷斷策略的可行行性A、能不能融入入新的策略，，求得更好的的成果B、原先的策略略是否還能應(yīng)應(yīng)用C、此刻是不是是變換策略最最適宜的時刻刻？D、對于我方使使用的策略，，對方會有怎怎樣的反應(yīng)或或解釋E、對方會不會會反擊F、假如我方策策略被對方識識破，我方會會不會因此而而失面子或失失去談判力量量G、如何才能將將損失減少到到最低程度選擇策略的原原則：除非已仔細(xì)思思考過對方可可采取的應(yīng)對對方法，否則則不可輕易使使用任何一種種策略。商務(wù)談判技巧巧四、談判的藝藝術(shù)3、做必要的質(zhì)質(zhì)詢A、指向式質(zhì)詢詢：如“你認(rèn)認(rèn)為實(shí)際成本本會比預(yù)計成成本超出多少少呢？”B、測定性質(zhì)詢詢：如“關(guān)于于這點(diǎn)您認(rèn)為為如何？”C、重要性質(zhì)詢詢：如“這樣樣的解決方法法會不會更好好？”D、誘導(dǎo)性質(zhì)詢詢：如“你能能不能請**來談?wù)?？””E、冷靜的質(zhì)詢詢：如“解決決這個問題，，你認(rèn)為下面面該采取哪一一個步驟？””F、讓對方高興興的質(zhì)詢：如如“你能否提提出獨(dú)到的見見解來幫助我我呢？”G、反映性的質(zhì)質(zhì)詢：如“我我的意見就是是這樣，你是是否贊成呢？？”商務(wù)談判技巧巧四、談判的藝藝術(shù)4、實(shí)施有效的的戰(zhàn)略戰(zhàn)術(shù)A、忍耐B、用柔和的態(tài)態(tài)度撤退C、開誠布公D、留有余地E、期限策略：：堅持如期或或提前結(jié)束談?wù)勁蠪、反間計：利利用對方矛盾盾G、擠牙膏戰(zhàn)術(shù)術(shù)：一次讓一一點(diǎn)H、先苦苦后甘甘I、單刀刀直入入商務(wù)談?wù)勁屑技记晌?、圓圓滿結(jié)結(jié)束商商談技技巧1、正面面進(jìn)攻攻，重重復(fù)簽簽訂合合同要要求2、對方方不同同意簽簽訂合合同，，要詢詢問問問題所所在4、公開開聲明明，現(xiàn)現(xiàn)在結(jié)結(jié)束是是最有有利的的，并并告訴訴理由由5、大膽膽地假假設(shè)一一切問問題都都解決決了6、和對對方商商談細(xì)細(xì)節(jié)問問題7、提供供某項項特殊殊優(yōu)惠惠作為為趕快快簽訂訂合同同的鼓鼓勵8、采取取一種種結(jié)束束的實(shí)實(shí)際行行動，，寫賣賣貨單單第三篇篇：用用餐禮禮儀西餐的的禮儀儀一、西西餐菜菜式及及相關(guān)關(guān)禮儀儀二、出出席西西餐宴宴會二、優(yōu)優(yōu)雅地地品酒酒三、社社交用用餐禮禮儀用餐的的禮儀儀--社交用用餐禮禮儀一、預(yù)預(yù)約1、就餐餐人數(shù)數(shù)、時時間、、吸煙煙區(qū)或或非吸吸煙區(qū)區(qū)、有有無特特殊意意義（（生日日等））、有無特特別禁禁忌（（宗教教、素素食、、過敏敏食物物等））2、提前前一周周或三三天預(yù)預(yù)約3、宴請請前一一天或或一小小時再再打電電話確確認(rèn)4、預(yù)定定時間間到達(dá)達(dá)預(yù)約約地點(diǎn)點(diǎn)二、抵抵達(dá)餐餐廳1、抵達(dá)達(dá)餐廳廳不要要到處處找位位子，，直接接找服服務(wù)人人員2、大型型隨身身物品品或大大衣之之類的的的東東西可可寄放放在衣衣帽間間三、、領(lǐng)領(lǐng)位位和和入入座座1、務(wù)務(wù)必必等等服服務(wù)務(wù)員員帶帶位位2、年年長長者者或或賓賓客客、、女女性性先先行行起起步步前前往往座座位位3、年年長長者者和和賓賓客客坐坐主主位位4、勿勿自自己己搬搬椅椅子子，，從從椅椅子子左左側(cè)側(cè)入入座座用餐餐的的禮禮儀儀--社交交用用餐餐禮禮儀儀用餐餐的的禮禮儀儀--社交交用用餐餐禮禮儀儀四、、點(diǎn)點(diǎn)餐餐1、菜菜單單的的種種類類A、套套餐餐：：包包括括副副菜菜、、主主菜菜、、甜甜點(diǎn)點(diǎn)、、咖咖啡啡等等組組成成由由餐餐廳廳搭搭配配好好的的料料理理B、單單點(diǎn)點(diǎn)：：可可自自行行從從菜菜單單中中選選擇擇自自己己喜喜歡歡的的料料理理的的點(diǎn)點(diǎn)餐餐形形態(tài)態(tài)C、組組合合式式套套餐餐2、點(diǎn)點(diǎn)菜菜的的注注意意事事項項A、不不同同的的菜菜單單：：分分標(biāo)標(biāo)價價和和不不標(biāo)標(biāo)示示價價格格兩兩種種形形式式，，有有價價格格的的菜菜單單遞遞給給招招待待一一方方B、從從主主菜菜開開始始選選擇擇C、單單點(diǎn)點(diǎn)時時要要考考慮慮分分量量D、可可選選擇擇只只點(diǎn)點(diǎn)副副菜菜或或只只點(diǎn)點(diǎn)主主菜菜的的形形式式來來用用餐餐E、喚服務(wù)務(wù)生時，，應(yīng)輕輕輕地舉手手打招呼呼，不能能用“喂喂、那個個”來叫叫喚用餐的禮禮儀—出席西餐餐宴會五、就就餐禮儀儀：1、收到邀邀請函時時：應(yīng)盡快答答復(fù)對方方是否出出席2、服裝：：邀請函函指定““正裝出出席”A、男士穿穿無尾晚晚禮服并并打領(lǐng)結(jié)結(jié)，女士士應(yīng)穿晚晚禮服或或小禮服服出席（（正式））B、男士穿穿深色西西裝，女女士穿優(yōu)優(yōu)雅小洋洋裝（非非正式））3、簽到：宴會開始始前15分鐘到達(dá)達(dá)會場4、休息室：以主賓和長輩輩優(yōu)先，并從從里面的位置置開始坐起5、離席：盡量避免比主主賓早離場，，離席的時上上以“中場””為標(biāo)準(zhǔn)，并并不要忘記向主辦者打場場招呼用餐的禮儀---西餐菜式及相相關(guān)禮儀六、西餐菜式式及相關(guān)禮儀儀1、喝湯的禮儀儀A、喝湯時，以以握筆桿的的的姿勢握持湯湯匙柄會更優(yōu)優(yōu)雅得體B、喝湯時請以以湯匙就口，，傾斜湯匙后后不出聲地喝喝入口中C、用湯匙舀舀湯汁時，，控制在湯湯匙的七分分滿即可用餐的禮儀儀---西餐菜式及及相關(guān)禮儀儀六、西餐菜菜式及相關(guān)關(guān)禮儀2、吃面包的的禮儀A、撕下一口口大小的量量再送入口口中B、挖取調(diào)味味醬抹在撕撕下的面包包塊上社交禮儀-用餐的禮儀儀3、輕松有派派吃牛排三分熟：一刀切下去去會流出帶帶血的肉汁汁五分熟：會滲出少少少的帶血肉肉汁八分熟：切口呈獻(xiàn)淡淡淡的紅色色全熟：整塊內(nèi)完完全烤熟特別提醒：：不要將牛牛排全部切切塊后再吃吃。社交禮儀-用餐的禮儀儀4、優(yōu)雅吃沙沙拉社交禮儀-用餐的禮儀儀社交禮儀-用餐的禮儀儀5、咖啡怎么么喝才優(yōu)雅雅1、冷卻咖啡啡A、不可用嘴嘴去吹涼咖咖啡B、可用咖啡啡勺在杯中中輕輕攪拌拌使之冷卻卻C、咖啡倒入入杯內(nèi)不要要太滿，倒倒至3/4或2/3杯即可2、攪拌咖啡啡A、咖啡勺只只能用于加加糖或攪拌拌，絕對不不能用來舀舀咖啡喝C、咖啡勺應(yīng)應(yīng)放在咖啡啡碟后方或或側(cè)面，不不能一直放放在杯里3、加糖A、以專用的的方糖夾起起方糖塊，，放入自己己的湯匙后后再放入杯杯中、B、方糖放在在杯中使其其自然溶化化4、小咖啡杯杯：大拇指指與食指捏捏住杯耳較較為優(yōu)雅社交禮儀-用餐的禮儀儀社交禮儀-出席西餐宴宴會七、認(rèn)識西西餐餐具1湯匙11白酒杯2前菜用刀12紅酒杯3魚用刀13水杯4肉用刀14甜點(diǎn)用湯匙匙5餐盤15甜點(diǎn)用叉6餐巾16牛油刀7肉用叉17面包盤8魚用叉18牛油罐9前菜用叉19胡椒瓶10香檳酒杯20鹽瓶從外側(cè)成對對使用刀叉叉就沒問題題。用餐的禮儀儀—西餐禮儀八、刀叉其其實(shí)很簡單單1、使用刀叉叉A、正確拿法法：叉子是是將食指伸伸直按住叉叉子的背部部，刀子是是用拇指和和食指緊夾刀柄與與刀刃的接接合處B、左叉右刀刀C、刀叉信息息表示示用用餐餐中中：：刀刀叉叉交交叉叉斜斜放放，，或或擺擺成成““八八””字字用餐餐完完畢畢：：刀刀叉叉并并齊齊平平放放在在盤盤中中，，或或?qū)⒌兜恫娌娌⒉R齊，，柄柄的的部部分分放放置置六點(diǎn)點(diǎn)鐘鐘方方向向用餐餐的的禮禮儀儀—西餐餐禮禮儀儀九、、使使用用餐餐巾巾的的禮禮儀儀1、點(diǎn)點(diǎn)完完餐餐點(diǎn)點(diǎn)，，第第一一道道菜菜尚尚未未端端上上來來之之前前，，先先將將餐餐巾巾展展開開2、餐餐巾巾對對折折后后放放于于膝膝上上，，具具折折痕痕對對著著自自己己，，開開邊邊朝朝外外3、就就餐餐期期間間，，除除非非站站起起來來，，否否則則餐餐巾巾隨隨時時蓋蓋在在你你的的膝膝上上，，如如果果暫暫時時離離開，，可可將將餐餐巾巾放放在在椅椅子子或或椅椅背背上上、、4、用用餐餐完完畢畢，，只只需需將將餐餐巾巾折折好好放放在在桌桌上上即即可可用餐餐的的禮禮儀儀—西餐餐禮禮儀儀用餐餐的的禮禮儀儀—西餐餐禮禮儀儀十、、用用餐餐禮禮儀儀小小細(xì)細(xì)節(jié)節(jié)1、雙雙肘肘支支撐撐桌桌面面交交談?wù)劜徊谎叛庞^觀2、躺躺靠靠在在椅椅背背上上或或膝膝蓋蓋靠靠攏攏但但小小腿腿分分開開的的坐坐姿姿不不符符合合禮禮儀儀3、遞遞送送刀刀叉叉時時刀刀刃刃朝朝向向自自己己，，雙雙手手奉奉上上4、交交談?wù)剷r時不不宜宜揮揮舞舞刀刀叉叉，，應(yīng)應(yīng)把把刀刀叉叉靜靜置置盤盤中中5、一次夾夾太多食食物送入入口中不不合禮儀儀，要小小口用餐餐6、舔食刀刀叉是不不雅觀的的用餐的禮禮儀—西餐禮儀儀十一、碰碰到一些些狀況時時的應(yīng)對對1、刀叉掉掉在地上上：請服服務(wù)生過過來撿起起2、中途離離席時：：先告知知對方后后再離席席，并不不能忘了了餐具和和餐巾的的擺法3、感覺料料理有異異樣時：：輕喚服服務(wù)生過過來確認(rèn)認(rèn)，并以以不讓其其他客人人聽到的的音量為宜宜4、打破玻玻璃杯時時：請告告知服務(wù)務(wù)生來收收拾碎片片社交禮儀儀-用餐的禮禮儀十二、西餐桌桌上最易易忽視的的小細(xì)節(jié)節(jié)社交禮儀儀-用餐的禮禮儀十三、優(yōu)優(yōu)雅的品品酒1、點(diǎn)酒的的流程A、上酒順順序，在在上酒的的品種上上，先輕后重重，先甜甜后干，，先白后后紅B、在品質(zhì)質(zhì)上，則則一般遵遵循越飲飲越高檔檔的原則則，先上上普通酒酒，最高高檔的酒酒在餐末末社交禮儀儀-用餐的禮禮儀十四、優(yōu)優(yōu)雅的品品酒2、不需斟斟酒的拒拒絕方式式只要伸出出單只手手輕輕遮遮在玻璃璃杯上即即可3、沾在玻玻璃杯上上的口紅紅印A、用餐前前事先以以面紙按按壓一下下唇上的的口紅B、若玻玻璃杯杯已沾沾上了了口紅紅，將將杯子子拿到到桌子子下面面用紙紙巾輕輕輕擦擦拭4、想外外帶葡葡萄酒酒時當(dāng)你所所點(diǎn)的的整瓶瓶葡萄萄還有有剩余余時，，可以以打包包帶回回社交禮禮儀-用餐的的禮儀儀十五、、酒杯杯的拿拿法1、葡萄萄酒杯杯：握握住杯杯腳的的部分分來持持杯2、白蘭蘭地酒酒杯：：用手手掌由由下往往上包包住杯杯身3、香檳檳杯：：握住住杯腳腳的部部分來來持杯杯4、傳統(tǒng)統(tǒng)笛杯杯：應(yīng)應(yīng)握住住杯身身下方方較細(xì)細(xì)的部部分十六、、斟酒酒的方方法1、啤酒酒：酒酒瓶傾傾斜時時商標(biāo)標(biāo)要朝朝上2、葡萄萄酒：：由服服務(wù)員員來倒倒，不不必自自己斟斟酒十七、、餐前前酒和和餐后后酒1、餐前前酒選選擇濃濃度低低，較較清爽爽的種種類，，如：：雪利利酒、、意大大利蘇蘇打紅紅酒、、含羞羞草酒酒2、餐后后飲用用酒精精濃度度較高高的甘甘甜酒酒類，，如：：白蘭蘭地、、利口口酒、、雞尾尾酒2、不喝喝酒的的人建建議點(diǎn)點(diǎn)礦泉泉水，，不建建議點(diǎn)點(diǎn)果汁汁用餐的的禮儀儀--社交用用餐禮禮儀十八、、結(jié)帳帳的方方法1、只需需在自自己在在位置置上吩吩咐服服務(wù)生生將帳帳單帶帶過來來即可可結(jié)帳帳2、仔細(xì)細(xì)確認(rèn)認(rèn)服務(wù)務(wù)生拿拿來的的帳單單3、將刀刀叉平平行擺擺放成成4點(diǎn)鐘的的方向向即暗暗示用用餐完完畢，，喝水水清口口更是是暗示示可以收走餐餐盤十九、離座座1、從右側(cè)離離座2、把椅子向向前推好中餐的禮禮儀一.能正確安安排中餐餐宴請的的桌次、、位次；；二、赴宴宴禮儀二.熟知中餐餐禮儀的的禁忌。。一、相關(guān)案例例【案例2】由于市場場競爭激激烈，藍(lán)藍(lán)天和創(chuàng)創(chuàng)意這兩兩家策劃劃公司對對某機(jī)電電公司即即將進(jìn)行行的車展展策劃都都志在必必得。于于是藍(lán)天天公司的的李總就就約了機(jī)機(jī)電公司司的王總總在銀都都酒店三三樓中餐餐廳吃飯飯。李總和秘秘書小劉劉剛到銀銀都酒店店三樓中中餐廳的的一號房房間，王王總也到到了，雙雙方問好好就坐后后，小劉劉便叫服服務(wù)員開開始點(diǎn)菜菜。15分鐘后，，小劉點(diǎn)點(diǎn)好菜對對王總說說：“王王總，我我也不知知道這些些菜合不不合你的的口味，，你看還還要再點(diǎn)點(diǎn)些其他他的嗎？？”王總總說不必必了。在吃飯過過程中，，小劉為為了表示示熱情就就用自己己的筷子子不停地地給王總總夾菜，，當(dāng)兩位位老總因因談話逐逐漸深入入時，小小劉把筷筷子隨意意地橫放放在碗上上為兩位位老總添添加飲料料，由于于加飲料料時沒有有給予提提示，差差點(diǎn)把飲飲料潑在在王總身身上。三、相關(guān)案例例不久，李李總收到到了王總總發(fā)來的的郵件，，內(nèi)容是是：本來來我還在在猶豫該該選擇哪哪家公司司為我公公司策劃劃車展的的事，現(xiàn)現(xiàn)在我已已經(jīng)決定定了，我我是不會會和一家家禮儀如如此差的的公司合合作的。。李總有有些莫名名其妙。。討論：請全班同同學(xué)幫助助李總分分析，為為什么王王總認(rèn)為為他們不不懂禮儀儀？二、知識鏈接接A、中餐的的宴請程程序1.迎賓2.引導(dǎo)入席席3.致詞、祝祝酒4.用餐5.送別B、赴宴宴禮儀1.應(yīng)邀要盡盡早回復(fù)復(fù)對方2.恰當(dāng)?shù)匦扌揎梼x容容、儀表表3.按時出席席宴請活活動4.席上禮規(guī)規(guī)5.席間祝酒酒6.席間談話話7.退席中餐的禁禁忌(三)中餐的席席位排列列總的來說說，所見見較多的的位次的的排列，，主要遵遵循以下下方法。。A、面門為為上B、右高左左低C、中座為為尊D、觀景為為佳。E、臨墻為為好。(四)中餐的餐餐具6.濕毛巾、、餐巾、、餐巾紙紙、牙簽簽、水盂盂的使用用規(guī)范。。A、濕毛巾巾餐前只只能用來來擦手，，不能用用來擦臉臉、擦嘴嘴。B、餐巾的使用用是為了防止止衣服被弄臟臟，應(yīng)該把它它平鋪在大腿腿上，，不不要要把把它它圍圍在在脖脖子子或或別別在在腰腰帶帶上上。。C、餐餐巾巾紙紙主主要要用用來來擦擦嘴嘴或或手手。。D、席席間間牙牙簽簽要要在在萬萬不不得得已已的的時時候候使使用用，，用用時時注注意意以以手手或或餐餐巾巾遮遮掩口口部部。。E、水水盂盂，，即即洗洗手手碗碗。。它它是是在在用用餐餐期期間間洗洗手手指指用用的的，，千千萬萬別別把把它它當(dāng)清清水水或或飲飲料料來來飲飲用用。。(五)赴宴宴禮禮儀儀1.應(yīng)邀邀要要盡盡早早回回復(fù)復(fù)對對方方2.恰當(dāng)當(dāng)?shù)氐匦扌揎楋梼x儀容容、、儀儀表表3.按時時出出席席宴宴請請活活動動4.席上上禮禮規(guī)規(guī)A、進(jìn)進(jìn)餐餐前前，，女女士士要要注注意意抹抹掉掉自自己己的的口口紅紅；；B、食食物物應(yīng)應(yīng)小小口口小小口口地地送送入入口口中中，，細(xì)細(xì)嚼嚼慢慢咽咽，，忌忌狼狼吞吞虎虎咽咽；；C、喝喝湯湯時時不不要要發(fā)發(fā)出出““呼呼嚕嚕呼呼嚕嚕””的的響響聲聲。。嘴嘴里里有有食食物物時時不不要要說說話話；；D、在在餐餐桌桌上上，，手手勢勢、、動動作作幅幅度度不不宜宜過過大大，，更更不不能能用用餐餐具具指指點(diǎn)點(diǎn)他他人人；；E、使使用用餐餐具具時時，，動動作作要要輕輕，，不不要要相相互互碰碰撞撞；；F、不不要要伸伸懶懶腰腰、、打打哈哈欠欠，，毫毫無無控控制制地地打打飽飽嗝嗝；；G、感感覺覺再再熱熱，，也也不不要要在在用用餐餐時時脫脫衣衣服服、、解解紐紐扣扣，，尤尤其其是是女女士士更更應(yīng)應(yīng)注注意意這一點(diǎn)點(diǎn)。(五)赴宴禮禮儀5.席間祝祝酒