如何保證膳食的多樣化？課件_第1頁(yè)
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如何保證膳食的多樣化食物多樣是平衡膳食的基本原則，只有一日三餐食物多樣，才有可能達(dá)到平衡膳食。若量化一日三餐的食物多樣性，其指標(biāo)建議為：谷類、薯類、雜豆類的食物品種數(shù)平均每天3種以上，每周5種以上；蔬菜、菌藻和水果類的食物品種數(shù)平均每天4種以上，每周10種以上；魚蛋肉類的食物品種平均每天3種以上，每周5種以上；奶、大豆、堅(jiān)果類的食物品種數(shù)平均每天有2種，每周5種以上。食物多樣，同時(shí)要注意膳食結(jié)構(gòu)的合理性。一段時(shí)間內(nèi)同類食物進(jìn)行互換是保持食物多樣的好辦法。2.同類食物互換例如：今天吃米飯，明天可以吃面條，后天又可食用小米粥、全麥饅頭等。盡量在一段時(shí)間里保證品種更換、多種多樣。又如紅薯、馬鈴薯互換；瘦豬肉、雞、鴨、牛、羊肉互換；魚可與蝦、蟹、貝殼等水產(chǎn)品互換；牛奶可與酸奶、奶酪、羊奶互換。通過食物品種互相交換，可避免每天食物品種重復(fù)，有利于豐富一日三餐的食物品種，從而達(dá)到食物多樣，每天享受不同色香味的美食。巧妙搭配和合理烹調(diào)不僅可以增加食物品種數(shù)量，還可提高食物的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值和改善食物的口感口味。3.巧搭配營(yíng)養(yǎng)好謝謝！

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