包裝印刷預包裝食品標簽培訓

預包裝食品標簽培訓

食品室：趙嵩目錄content一、注解二、食品標簽的作用三、食品標簽常用法律法規(guī)及標準四、食品安全法相關規(guī)定五、GB7718-2011《食品安全國家標準預包裝食品標簽通則》六、GB28050-2011《食品安全國家標準預包裝食品營養(yǎng)標簽通則》注解1注解3標簽食品包裝上的文字、圖形、符號及一切說物。——GB77182.21預包裝食品預先定量包裝或者制作在包裝材料和容器中的食品，包括預先定量包裝以及預先定量制作在包裝材料和容器中并且在一定量限范圍內具有統(tǒng)一的質量或體積標識的食品?！狦B77182.12預包裝食品分類直接提供給消費者的預包裝食品：標注全部強制內容；非直接提供給消費者的預包裝食品：標注食品名稱、規(guī)格、凈含量、生產日期、保質期、貯存條件，其他內容若未標注，應在說明書和合同中注明——GB77184.1-2

食品標簽不單單包括包裝上的文字，圖形、商標、條碼、生產許可證編號、代言人、環(huán)保圖形、榮譽稱號、食用方法、健康常識等等都屬于食品標簽范疇，要符合相應的法律法規(guī)。食品標簽的作用2食品標簽的作用1.引導、指導消費者選購食品，保護消費者的知情權。

包裝食品不同于裸裝食品，消費者難以識別其特性，只能通過食品標簽上的文字、圖形、符號了解食品的本質，如用了什么原料和輔料制成。有哪些營養(yǎng)成分，哪一家生產的，哪一天生產，能保存多長時間等，從而決定購買與否。2.商品的小廣告，促進銷售。食品標簽猶如一幅廣告，食品制造者可以在標簽上展示產品的優(yōu)越性，宣傳產品的獨特風格，吸引消費者購買。3.保護消費者的利益和健康消費者購買食品最關心的是食品的質量和安全性，這些內容都要在食品標簽上展現(xiàn)出來，消費者食(飲)用后一旦出了問題，能找到食品的責任者，便于投訴。4.防止假冒，維護食品制造者的合法利益。食品制造者在食品標簽上標明生產日期、保質期，超過標注的期限，或消費者、經銷者未按標簽上標明的貯藏條件保存.食品發(fā)生意外.食品制造者不承擔責任。

5.向監(jiān)督機構提供監(jiān)督檢查依據食品標簽的作用

食品標簽是向消費者傳遞產品信息的載體。做好預包裝食品標簽管理，既是維護消費者的權益，保障行業(yè)健康發(fā)展的有效手段，也是實現(xiàn)食品安全管理的需求。生產企業(yè)應嚴格做好食品標簽標注的審核和把關，避免因此而造成的經濟損失。友情提示！食品標簽常用法律法規(guī)與標準3食品標簽常用法律法規(guī)與標準《中華人民共和國食品安全法》（主席令第二十一號）【2015-10-01實施】GB7718-2011《食品安全國家標準預包裝食品標簽通則》GB29924-2013《食品安全國家標準食品添加劑標識通則》GB28050-2011《食品安全國家標準預包裝食品營養(yǎng)標簽通則》GB/Z21922-2008《食品營養(yǎng)成分基本術語》GB2760-2014《食品安全國家標準食品添加劑使用標準》GB14880-2012《食品安全國家標準食品營養(yǎng)強化劑使用標準》（含增補公告）食品安全法相關規(guī)定（涉及生產企業(yè)）4食品品安安全全法法相相關關規(guī)規(guī)定定（一一））名名稱稱、、規(guī)規(guī)格格、、凈凈含含量量、、生生產產日日期期；；（二二））成成分分或或者者配配料料表表；；（三三））生生產產者者的的名名稱稱、、地地址址、、聯(lián)聯(lián)系系方方式式；；（四四））保保質質期期；；（五五））產產品品標標準準代代號號；；（六六））貯貯存存條條件件；；（七七））所所使使用用的的食食品品添添加加劑劑在在國國家家標標準準中中的的通通用用名名稱稱；；（八八））生生產產許許可可證證編編號號；；（九九））法法律律、、法法規(guī)規(guī)或或者者食食品品安安全全標標準準規(guī)規(guī)定定應應當當標標明明的的其其他他事事項項。f第六十七條（參照GB7718及GB28050）預包裝食品的包裝上應當有標簽。標簽應當標明下列事項：專供供嬰嬰幼幼兒兒和其其他他特特定定人人群群的的主主輔輔食食品品，，其其標標簽簽還還應應當當標標明明主主要要營營養(yǎng)養(yǎng)成成分分及及其其含含量量。食品品安安全全國國家家標標準準對對標標簽簽標標注注事事項項另另有有規(guī)規(guī)定定的的，，從從其其規(guī)規(guī)定定。。（（新新增增））參照照國國務務院院《《農農業(yè)業(yè)轉轉基基因因生生物物安安全全管管理理條條例例》》及及農農業(yè)業(yè)部部《《農農業(yè)業(yè)轉轉基基因因生生物物標標識識管管理理辦辦法法》》：：1、、生生產產經經營營轉轉基基因因食食品品應應當當進進行行標標識識農業(yè)業(yè)轉轉基基因因生生物物5類類17種種（1））大大豆豆種種子子、、大大豆豆、、大豆豆粉粉、、大大豆豆油油、豆豆粕粕（2））玉玉米米種種子子、、玉米米、、玉玉米米油油、玉玉米米粉粉（3））油油菜菜種種子子、、油油菜菜籽籽、、油菜菜籽籽油油、油油菜菜籽籽粕粕（4））棉棉花花種種子子（5））番番茄茄種種子子、、鮮鮮番番茄茄、、番茄茄醬醬2、、按按《《農農業(yè)業(yè)轉轉基基因因生生物物安安全全管管理理條條例例》》規(guī)規(guī)定定標標識識3、應應當顯著標標識f第六十九條生產經營轉基因食品應當按照規(guī)定顯著標示（新增）食品安安全法法相關關規(guī)定定食品和和食品品添加加劑的的標簽簽、說說明書書，不不得含含有虛虛假內內容，，不得得涉及及疾病病預防防、治治療功功能。。生產產經營營者對對其提提供的的標簽簽、說說明書書的內內容負負責。。食品和和食品品添加加劑的的標簽簽、說明書書應當當清楚楚、明明顯，，生產產日期期、保保質期期等事事項應應當顯顯著標標注（（新增增），容容易辨辨識。。食品和和食品品添加加劑與與其標標簽、、說明明書的的內容容不符符的，，不得得上市市銷售售。f第七十一條(參照GB7718及GB29924)食品安安全法法相關關規(guī)定定GB7718-2011《《食食品安安全國國家標標準預預包包裝食食品標標簽通通則》》5GB7718-2011《《食食品安安全國國家標標準預預包包裝食食品標標簽通通則》》4.3標示內容的豁免4.3.1下列預包裝食品可以免除標示保質期：酒精度大于等于10%的飲料酒；食醋；食用鹽；固態(tài)食糖類；味精。4.3.2當預包裝食品包裝物或包裝容器的最大表面面積小于10cm2時（最大表面面積計算方法見附錄A），可以只標示產品名稱、凈含量、生產者（或經銷商）的名稱和地址。4.3標示內容的豁免4.4推薦標標示內內容4.4.1批號根據產產品需需要，，可以以標示示產品品的批批號。。4.4.2食用方方法根據產產品需需要，，可以以標示示容器器的開開啟方方法、、食用用方法法、烹烹調方方法、、復水水再制制方法法等對對消費費者有有幫助助的說說明。。4.4.3致敏物物質4.4.3.1以下食食品及及其制制品可可能導導致過過敏反反應，，如果果用作作配料料，宜宜在配配料表表中使使用易易辨識識的名名稱，，或在在配料料表鄰鄰近位位置加加以提提示：：a）含有有麩質質的谷谷物及及其制制品（（如小小麥、、黑麥麥、大大麥、、燕麥麥、斯斯佩耳耳特小小麥或或它們們的雜雜交品品系））；b）甲殼殼綱類類動物物及其其制品品（如如蝦、、龍蝦蝦、蟹蟹等））；c）魚類類及其其制品品；d）蛋類類及其其制品品；e）花生生及其其制品品；f）大豆豆及其其制品品；g）乳及及乳制制品（（包括括乳糖糖）；；h）堅果果及其其果仁仁類制制品。。4.4.3.2如加工工過程程中可可能帶帶入上上述食食品或或其制制品，，宜在在配料料表臨臨近位位置加加以提提示。。GB7718-2011《《食食品安安全國國家標標準預預包包裝食食品標標簽通通則》》3.1應符合合法律律、法法規(guī)的的規(guī)定定，并并符合合相應應食品品安全全標準準的規(guī)規(guī)定。。3.2應清晰、、醒目目、持持久，應使使消費費者購購買時時易于于辨認認和識識讀。。3.3應應通俗俗易懂懂、有有科學學依據據，不不得標標示封封建迷迷信、、色情情、貶貶低其其他食食品或或違背背營養(yǎng)養(yǎng)科學學常識識的內內容。。3.4應應真實實、準準確，，不得得以虛虛假、、夸大大、使使消費費者誤誤解或或欺騙騙性的的文字字、圖圖形等等方式式介紹紹食品品，也也不得得利用字字號大大小或或色差差誤導導消費費者。。GB7718-2011《《食食品安安全國國家標標準預預包包裝食食品標標簽通通則》》注：當當使用用的圖圖形或或文字字可能能使消消費者者誤解解時，，應用用清晰晰醒目目的文文字加加以說說明。。3.5不不應直直接或或以暗暗示性性的語語言、、圖形形、符符號，，誤導消消費者者將購購買的的食品品或食食品的的某一一性質質與另另一產產品混混淆。。3.6不應標標注或或者暗暗示具具有預預防、、治療療疾病病作用用的內內容，，非保保健食食品不不得明明示或或者暗暗示具具有保保健作作用。。3.7不不應與與食品品或者者其包包裝物物（容容器））分離離。GB7718-2011《《食食品安安全國國家標標準預預包包裝食食品標標簽通通則》》3.8.1可可以同同時使使用拼拼音或或少數(shù)數(shù)民族族文字字，拼音不不得大大于相相應漢漢字。。3.8.2可可以同同時使使用外外文，，但應應與中中文有有對應應關系系（商商標、、進口口食品品的制制造者者和地地址、、國外外經銷銷者的的名稱稱和地地址、、網址址除外外）。。所有外外文不不得大大于相相應的的漢字字(商商標除除外)。z3.8應應使用用規(guī)范范的漢漢字（（商標標除外外）。。具有有裝飾飾作用用的各各種藝藝術字字，應應書寫寫正確確，易易于辨辨認。。注：本本標準準規(guī)定定食品品標簽簽使用用規(guī)范范的漢漢字，，但不不包括括商標標。““規(guī)范范的漢漢字””指《《通用用規(guī)范范漢字字表》》中的的漢字字，不包括括繁體體字。食品品標簽簽可以以在使使用規(guī)規(guī)范漢漢字的的同時時，使使用相相對應應的繁繁體字字。GB7718-2011《《食食品安安全國國家標標準預預包包裝食食品標標簽通通則》》注：關關于最最大表表面面面積大大于10cm2但小小于等等于35cm2時的的標示示要求求：食食品標標簽應應當按按照本本標準準要求求標示示所有有強制制性內內容。。根據據標簽簽面積積具體體情況況，標標簽內內容中中的文文字、、符號號、數(shù)數(shù)字的的高度度可以以小于于1.8mm，，應當當清晰晰，易易于辨辨認。。z3.9預預包裝裝食品品包裝裝物或或包裝裝容器器最大大表面面面積積大于于35cm2時時（（最大大表面面面積積計算算方法法見附附錄A），，強制制標示示內容容的文文字、、符號號、數(shù)數(shù)字的的高度度不得得小于于1.8mmGB7718-2011《《食食品安安全國國家標標準預預包包裝食食品標標簽通通則》》3.10一一個個銷售售單元元的包包裝中中含有有不同同品種種、多多個獨獨立包包裝可可單獨獨銷售售的食食品，，每件件獨立立包裝裝的食食品標標識應應當分分別標標注。。3.11若若外外包裝裝易于于開啟啟識別別或透透過外外包裝裝物能能清晰晰地識識別內內包裝裝物（（容器器）上上的所所有強強制標標示內內容或或部分分強制制標示示內容容，可可不在在外包包裝物物上重重復標標示相相應的的內容容；否否則應應在外外包裝裝物上上按要要求標標示所所有強強制標標示內內容。。GB7718-2011《《食食品安安全國國家標標準預預包包裝食食品標標簽通通則》》4標示示內容容（4.1.1-4.1.10））預包裝裝食品品標簽簽制作作過程程中易易發(fā)生生的常常見錯錯誤———食食品名名稱4.1.2.1應在在食品品標簽簽的醒醒目位位置，，清晰晰地標標示反映食食品真真實屬屬性的專用用名稱稱。GB7718-2011《《食食品安安全國國家標標準預預包包裝食食品標標簽通通則》》4.1.2.2.1當““新創(chuàng)創(chuàng)名稱稱”、、“奇奇特名名稱””、““音譯譯名稱稱”、、“牌牌號名名稱””、““地區(qū)區(qū)俚語語名稱稱”或或“商商標名名稱””含有有易使使人誤解食食品屬屬性的的文字字或術術語（（詞語語）時時，應在在所示名名稱的的同一一展示示版面面鄰近近部位位使用同一字字號標示食食品真真實屬屬性的的專用用名稱稱。GB7718-2011《《食食品品安安全全國國家家標標準準預預包包裝裝食食品品標標簽簽通通則則》》預包包裝裝食食品品標標簽簽制制作作過過程程中中易易發(fā)發(fā)生生的的常常見見錯錯誤誤————配配料料(配配料料表表和和定定量量標標示示)4.1.3.1.2各各種種配配料料應應按按制制造造或或加加工工食食品品時時加加入入量量的的遞遞減減順順序序一一一一排排列列；；加加入入量量不不超超過過2%的的配配料料可可以以不不按按遞遞減減順順序序排排列列。。注：當加加工過程程中所用用原料已已改變?yōu)闉槠渌沙煞郑ㄈ缛缇?、醬醬油、食食醋等發(fā)發(fā)酵產品品），可可用原料料或原料料與輔料料代替配配料、配配料表。。GB7718-2011《《食品品安全國國家標準準預包包裝食品品標簽通通則》4.1.3.1.4食食品添添加劑應應當標示示其在GB2760中的的食品添添加劑通通用名稱稱。注1：應應標示其其在《食食品添加加劑使用用標準》》（GB2760）中中的通用用名稱。。在同一一預包裝裝食品的的標簽上上，所使使用的食食品添加加劑可以以選擇以以下三種種形式之之一標示示：一是是全部標標示食品品添加劑劑的具體體名稱；；二是全全部標示示食品添添加劑的的功能類類別名稱稱以及國國際編碼碼(INS號)，如果果某種食食品添加加劑尚不不存在相相應的國國際編碼碼，或因因致敏物物質標示示需要，，可以標標示其具具體名稱稱；三是是全部標標示食品品添加劑劑的功能能類別名名稱，同同時標示示具體名名稱。GB7718-2011《《食品品安全國國家標準準預包包裝食品品標簽通通則》舉例：食食品添加加劑“丙丙二醇””可以選選擇標示示為：1.丙二二醇醇；；2.增稠稠劑劑（（1520）；；3.增稠稠劑劑（（丙丙二二醇醇））。。常見見錯錯誤誤：：某某開開心心果果的的配配料料表表為為：：配配料料：：開開心心果果、、食食用用鹽鹽、、白白砂砂糖糖、、谷谷銨酸鈉鈉再如如：：小蘇蘇打打應為為碳碳酸酸氫氫鈉鈉；；異VC鈉鈉應為為異異抗抗壞壞血血酸酸鈉鈉等等注2：：（1））食食品品添添加加劑劑可可能能具具有有一一種種或或多多種種功功能能，，《《食食品品添添加加劑劑使使用用標標準準》》（（GB2760））列列出出了了食食品品添添加加劑劑的的主主要要功功能能，，供供使使用用參參考考。。生生產產經經營營企企業(yè)業(yè)應應當當按按照照食食品品添添加加劑劑在在產產品品中中的的實實際際功功能能在在標標簽簽上上標標示示功功能能類類別別名名稱稱。。（2））如如果果《《食食品品添添加加劑劑使使用用標標準準》》（（GB2760））中中對對一一個個食食品品添添加加劑劑規(guī)規(guī)定定了了兩兩個個及及以以上上的的名名稱稱，，每每個個名名稱稱均均是是等等效效的的通通用用名名稱稱。。以以““環(huán)環(huán)己己基基氨氨基基磺磺酸酸鈉鈉（（又又名名甜甜蜜蜜素素））””為為例例，，““環(huán)環(huán)己己基基氨氨基基磺磺酸酸鈉鈉””和和““甜甜蜜蜜素素””均均為為通通用用名名稱稱。。GB7718-2011《《食食品品安安全全國國家家標標準準預預包包裝裝食食品品標標簽簽通通則則》》注2：：（3））““單單，，雙雙甘甘油油脂脂肪肪酸酸酯酯（（油油酸酸、、亞亞油油酸酸、、亞亞麻麻酸酸、、棕棕櫚櫚酸酸、、山山崳崳酸酸、、硬硬脂脂酸酸、、月月桂桂酸酸））””可可以以根根據據使使用用情情況況標標示示為為““單單雙雙甘甘油油脂脂肪肪酸酸酯酯””或或““單單雙雙硬硬脂脂酸酸甘甘油油酯酯””或或““單單硬硬脂脂酸酸甘甘油油酯酯””等等。。（4））根根據據食食物物致致敏敏物物質質標標示示需需要要，，可可以以在在《《食食品品添添加加劑劑使使用用標標準準》》（（GB2760））規(guī)規(guī)定定的的通通用用名名稱稱前前增增加加來來源源描描述述。。如如““磷磷脂脂””可可以以標標示示為為““大大豆豆磷磷脂脂””。。（5））根根據據《《食食品品添添加加劑劑使使用用標標準準》》（（GB2760））規(guī)規(guī)定定，，阿斯斯巴巴甜甜應應標標示示為為““阿阿斯斯巴巴甜甜（（含含苯苯丙丙氨氨酸酸））””。GB7718-2011《《食食品品安安全全國國家家標標準準預預包包裝裝食食品品標標簽簽通通則則》》注3：：復配配食食品品添添加加劑劑：：應當當在在食食品品配配料料表表中中一一一一標標示示在在終終產產品品中中具具有有功功能能作作用用的的每每種種食食品品添添加加劑劑。。食品品添添加加劑劑中中輔輔料料：：食品品添添加加劑劑含含有有的的輔輔料料不不在在終終產產品品中中發(fā)發(fā)揮揮功功能能作作用用時時，，不不需需要要在在配配料料表表中中標標示示。。加工工助助劑劑：：加工工助助劑劑不不需需要要標標示示。。酶制制劑劑：：酶制制劑劑如如果果在在終終產產品品中中已已經經失失去去酶酶活活力力的的，，不不需需要要標標示示；；如如果果在在終終產產品品中中仍仍然然保保持持酶酶活活力力的的，，應應按按照照食食品品配配料料表表標標示示的的有有關關規(guī)規(guī)定定，，按按制制造造或或加加工工食食品品時時酶酶制制劑劑的的加加入入量量，，排排列列在在配配料料表表的的相相應應位位置置。。食品營養(yǎng)養(yǎng)強化劑劑：食品營養(yǎng)養(yǎng)強化劑劑應當按按照《食食品營養(yǎng)養(yǎng)強化劑劑使用標標準》（（GB14880）或或衛(wèi)生部部公告中中的名稱稱標示。GB7718-2011《《食品品安全國國家標準準預包包裝食品品標簽通通則》請生產工工藝涉及及食品添添加劑及及食品營營養(yǎng)強化化劑的生生產企業(yè)業(yè)對照本本條及GB2760-2014及GB14880-2012相應應規(guī)定要要求4.1.3.1.5在在食品品制造或或加工過過程中，，加入的的水應在在配料表表中標示示。在加加工過程程中已揮揮發(fā)的水水或其他他揮發(fā)性性配料不不需要標標示。GB7718-2011《《食品品安全國國家標準準預包包裝食品品標簽通通則》點擊此處處添加標標題4.1.4.1如果在食品標簽或食品說明書上特別強調添加了或含有一種或多種有價值、有特性的配料或成分，應標示所強調配料或成分的添加量或在成品中的含量。4.1.4.2如果在食品的標簽上特別強調一種或多種配料或成分的含量較低或無時，應標示所強調配料或成分在成品中的含量。

4.1.4配料的定定量標示示點擊此處處添加標標題預包裝食食品標簽簽制作過過程中易易發(fā)生的的常見錯錯誤———凈含量量與規(guī)格格4.1.5.3凈含量的計量單位應按表2標示。4.1.5.4凈含量字符的最小高度應符合表3的規(guī)定。4.1.5.5凈含含量應與與食品名名稱在包包裝物或或容器的的同一展展示版面面標示。。GB3101-93《有有關量、、單位和和符號的的一般原原則》單單位選擇擇和使用用的依據據。最常見的的是能量量的單位位kJ，，按照3101的規(guī)定定，k為為千倍kilo的簡寫寫，為小小寫的k，J為為能量的的單位““焦耳””的符號號，為大大寫J，，克為質質量單位位，為小小寫g。。有部分分標簽的的寫法是是KJ、、Kj，，KG，，Kg都都是錯誤誤的。常見錯誤誤：單位：KJ、Kj，KG，Kg規(guī)格：40克××4個GB7718-2011《《食品品安全國國家標準準預包包裝食品品標簽通通則》預包裝食食品標簽簽制作過過程中易易發(fā)生的的常見錯錯誤———生產者者名稱4.1.6.1應當當標注生生產者的的名稱、、地址和和聯(lián)系方方式。生生產者名名稱和地地址應當當是依法法登記注注冊、能能夠承擔擔產品安安全質量量責任的的生產者者的名稱稱、地址址。有下下列情形形之一的的，應按按下列要要求予以以標示。。常見錯誤誤：安徽徽省××××食品品有限公公司安安徽徽××××食品有有限公司司馬鞍山市市××××食品有有限公司司馬馬鞍鞍山××××食品品有限公公司安徽省馬馬鞍山市市××××有限公公司。。。。。。。。。想想用哪個個用哪個個4.1.6.1.3受受其他他單位委委托加工工預包裝裝食品的的，應標標示委托托單位和和受委托托單位的的名稱和和地址；；或僅標標示委托托單位的的名稱和和地址及及產地，，產地應應當按照照行政區(qū)區(qū)劃標注注到地市市級地域域。4.1.6.2依法法承擔法法律責任任的生產產者或經經銷者的的聯(lián)系方方式應標標示以下下至少一一項內容容：電話話、傳真真、網絡絡聯(lián)系方方式等，，或與地地址一并并標示的的郵政地地址。GB7718-2011《《食品品安全國國家標準準預包包裝食品品標簽通通則》預包裝食食品標簽簽制作過過程中易易發(fā)生的的常見錯錯誤———生產日日期4.1.7日日期標示示4.1.7.1應清清晰標示示預包裝裝食品的的生產日日期和保保質期。。如日期期標示采采用“見見包裝物物某部位位”的形形式，應應標示所所在包裝裝物的具具體部位位。日期期標示不不得另外外加貼、、補印或或篡改（（標示形形式參見見附錄C）。GB7718-2011《《食品品安全國國家標準準預包包裝食品品標簽通通則》4.1.8貯貯存條條件（附附錄C））4.1.9食食品生生產許可可證編號號注：QS標志及及編號截截止使用用日期2018.10.14.1.10產產品標準準代號注：應當當標示產產品所執(zhí)執(zhí)行的標標準代號號和順序序號，可可以不標標示年代代號。產產品標準準可以是是食品安安全國家家標準、、食品安安全地方方標準、、食品安安全企業(yè)業(yè)標準或或其他國國家標準準、行業(yè)業(yè)標準、、地方標標準和企企業(yè)標準準。標題可以以采用但但不限于于這些形形式：產產品標準準號、產產品標準準代號、、產品標標準編號號、產品品執(zhí)行標標準號等等。常見錯誤誤：GB與GB/T、、企業(yè)標標準過期期（有效效期3年年）GB7718-2011《《食品品安全國國家標準準預包包裝食品品標簽通通則》4.1.11其其他標標示內容容4.1.11.1輻照照食品4.1.11.1.1經電電離輻射射線或電電離能量量處理過過的食品品，應在在食品名名稱附近近標示““輻照食食品”。。4.1.11.1.2經電電離輻射射線或電電離能量量處理過過的任何何配料，，應在配配料表中中標明。。4.1.11.2轉轉基因食食品轉基基因食品品的標示示應符合合相關法法律、法法規(guī)的規(guī)規(guī)定。GB7718-2011《《食品品安全國國家標準準預包包裝食品品標簽通通則》4.1.11.3營營養(yǎng)標簽簽（詳見見第六部部分）4.1.11.3.1特殊膳食食類食品品和專供供嬰幼兒兒的主輔輔類食品品，應當標標示主要要營養(yǎng)成成分及其其含量，，標示方方式按照照GB13432執(zhí)執(zhí)行。。4.1.11.3.2其他他預包裝裝食品如如需標示示營養(yǎng)標標簽，標標示方式式參照相相關法規(guī)規(guī)標準執(zhí)執(zhí)行。4.1.11.4質量（品品質）等等級食品所執(zhí)執(zhí)行的相相應產品品標準已已明確規(guī)規(guī)定質量(品品質)等等級的，應標標示質量量(品質質)等級級。GB7718-2011《食品安全國家標準預包裝食品標簽通則》GB7718-2011《食品安全國家標準預包裝食品標簽通則》預包裝食品標簽制作過程中易發(fā)生的常見錯誤——產品標準規(guī)定標示的信息除了以上GB7718中規(guī)定的強制標示的項目之外，產品標簽還受產品標準的約束，產品標準中規(guī)定標示的信息也需要體現(xiàn)在產品標簽中。例如：GB/T20980-2007餅干標準規(guī)定：GB7718-2011《食品安全國家標準預包裝食品標簽通則》GB1354-2009大米標準規(guī)定GB7718-2011《食品安全國家標準預包裝食品標簽通則》GB18186-2000釀造醬油標準規(guī)定GB7718-2011《食品安全國家標準預包裝食品標簽通則》SB/T10337-2012配置食醋標準規(guī)定GB8233-2008芝麻油標準規(guī)定GB2757-2012食品安全國家標準蒸餾酒及其配制酒標準規(guī)定GB28050-2011《食品安安全國家家標準預預包裝裝食品營營養(yǎng)標簽簽通則》》6定義：預包裝食品標簽上向消費者提供食品營養(yǎng)信息和特性的說明，包括營養(yǎng)成分表、營養(yǎng)聲稱和營養(yǎng)成分功能聲稱。營養(yǎng)標簽是預包裝食品標簽的一部分適用范圍：適用于預包裝食品營養(yǎng)標簽上營養(yǎng)信息的描述和說明。不適用于保健食品及預包裝特殊膳食食用食品的營養(yǎng)標簽標示意義：一是有利于宣傳普及食品營養(yǎng)知識，指導公眾科學選擇膳食；二是有利于促進消費者合理平衡膳食和身體健康；三是有利于規(guī)范企業(yè)正確標示營養(yǎng)標簽，科學宣傳有關營養(yǎng)知識，促進食品產業(yè)健康發(fā)展。GB28050-2011《食品安全國家標準預包裝食品營養(yǎng)標簽通則》1.定義、適適用范圍圍及意義義2、豁免免強制標標示營養(yǎng)養(yǎng)標簽的的預包裝裝食品。。根據國際際上實施施營養(yǎng)標標簽制度度的經驗驗，營養(yǎng)養(yǎng)標簽標標準中規(guī)規(guī)定了可可以豁免免標識營營養(yǎng)標簽簽的部分分食品范范圍。鼓鼓勵豁免免的預包包裝食品品按本標標準要求求自愿標標識營養(yǎng)養(yǎng)標簽。?；砻鈴姀娭茦俗R識營養(yǎng)標標簽的食食品如下下：（1））生鮮鮮食品品、現(xiàn)現(xiàn)制現(xiàn)現(xiàn)售食食品。。（營營養(yǎng)素素含量量波動動大））注：生生鮮食食品指指預先先定量量包裝裝的、、未經經烹煮煮、未未添加加其它它配料料的生生肉、、生魚魚、生生蔬菜菜和水水果等等，如如袋裝裝鮮（（或凍凍）蝦蝦、肉肉、魚魚或魚魚塊、、肉塊塊、肉肉餡等等。此此外，，未添添加其其它配配料的的干制制品類類，如如干蘑蘑菇、、木耳耳、干干水果果、干干蔬菜菜等，，以及及生鮮鮮蛋類類等，，也屬屬于本本標準準中生生鮮食食品的的范圍圍。但但是，，預包裝裝速凍凍面米米制品品和冷冷凍調調理食食品不不屬于于豁免免范圍圍，如速速凍餃餃子、、包子子、湯湯圓、、蝦丸等等；現(xiàn)制現(xiàn)現(xiàn)售食食品指指現(xiàn)場場制作作、銷售售并可可即時時食用用的食食品。。GB7718-2011《《食食品安安全國國家標標準預預包包裝食食品標標簽通通則》》GB28050-2011《食品安全國家標準預包裝食品營養(yǎng)標簽通則》（2））乙醇醇含量量≥0.5%的的飲料料酒類類、包包裝飲飲用水水（基基本不不含營營養(yǎng)素素）注：酒酒精含含量大大于等等于0.5%的的飲料料酒類類產品品，包包括發(fā)發(fā)酵酒酒及其其配制制酒、、蒸餾餾酒及及其配配制酒酒以及及其他他酒類類（如如料酒酒等））。#調味味品：：味精精、醋醋等；；#.甜甜味料料：食食糖、、淀粉粉糖、、花粉粉、餐餐桌甜甜味料料、調調味糖糖漿等等；#香辛辛料：：花椒椒、大大料、、辣椒椒、五五香粉粉等；；#可食食用比比例較較小的的食品品：茶茶葉、、膠基基糖果果、咖咖啡豆豆等；；#其他他：酵酵母，，食用用淀粉粉等。。但是，，對于于單項項營養(yǎng)養(yǎng)素含含量較較高、、對營營養(yǎng)素素日攝攝入量量影響響較大大的食食品，，如腐腐乳類類、醬醬腌菜菜（咸咸菜）、醬醬油、、醬類類（黃黃醬、、肉醬醬、辣辣醬、、豆瓣瓣醬等等）以以及復復合調調味料料等，，應當當標示示營養(yǎng)養(yǎng)標簽簽。符合以以上條條件的的預包包裝食食品，，如果果有以以下情情形，，則應應當按按照營營養(yǎng)標標簽標標準的的要求求，強強制標標注營營養(yǎng)標標簽：：（1）企企業(yè)自自愿選選擇標標識營營養(yǎng)標標簽的的；（（2））標簽簽中有有任何何營養(yǎng)養(yǎng)信息息（如如“蛋蛋白質質≥3.3%””等））的。。但是是，相相關產產品標標準中中允許許使用用的工工藝、、分類類等內內容的的描述述，不不應當當作為為營養(yǎng)養(yǎng)信息息，如如“脫脫鹽乳乳清粉粉”等等；（（3））使用用了營營養(yǎng)強強化劑劑、氫氫化和和（或或）部部分氫氫化植植物油油的；；（4）.標簽簽中有有營養(yǎng)養(yǎng)聲稱稱或營營養(yǎng)成成分功功能聲聲稱的的。GB7718-2011《《食食品安安全國國家標標準預預包包裝食食品標標簽通通則》》GB28050-2011《食品安全國家標準預包裝食品營養(yǎng)標簽通則》3、基本要要求3.1預預包裝食品品營養(yǎng)標簽簽標示的任任何營養(yǎng)信信息，應真真實、客觀觀，不得標標示虛假信信息，不得得夸大產品品的營養(yǎng)作作用或其他他作用。3.2預預包裝食品品營養(yǎng)標簽簽應使用中中文。如同同時使用外外文標示的的，其內容容應當與中中文相對應應，外文字字號不得大大于中文字字號。3.3營營養(yǎng)成分表表應以一個個“方框表表”的形式式表示（特特殊情況除除外），方方框可為任任意尺寸，，并與包裝的的基線垂直直，表題為為“營養(yǎng)成成分表”。。（包裝的的基線是指指包裝的直直線邊緣或或軸線，或或者是產品品的底面形形成的基線線。在保證證營養(yǎng)成分分表為方框框表的前提提下，其一一邊與基線線垂直即可可。）3.4食食品營養(yǎng)成成分含量應應以具體數(shù)數(shù)值標示，，數(shù)值可通通過原料計計算或產品品檢測獲得得。各營養(yǎng)養(yǎng)成分的營營養(yǎng)素參考考值（NRV）見附附錄A。。3.5營營養(yǎng)標簽的的格式見附附錄B，，食品企業(yè)業(yè)可根據食食品的營養(yǎng)養(yǎng)特性、包包裝面積的的大小和形形狀等因素素選擇使用用其中的一一種格式。。3.6營營養(yǎng)標簽應應標在向消消費者提供供的最小銷售單單元的包裝上。。GB7718-2011《《食品安安全國家標標準預包包裝食品標標簽通則》》GB28050-2011《食品安全國家標準預包裝食品營養(yǎng)標簽通則》4強制標標示內容4.1所所有預包裝裝食品營養(yǎng)養(yǎng)標簽強制制標示的內內容包括能量、核心心營養(yǎng)素的的含量值及及其占營養(yǎng)養(yǎng)素參考值值（NRV）的百分分比。當標示其其他成分時時，應采取適當當形式使能能量和核心心營養(yǎng)素的的標示更加加醒目。GB7718-2011《《食品安安全國家標標準預包包裝食品標標簽通則》》GB28050-2011《食品安全國家標準預包裝食品營養(yǎng)標簽通則》GB7718-2011《《食品安安全國家標標準預包包裝食品標標簽通則》》GB28050-2011《食品安全國家標準預包裝食品營養(yǎng)標簽通則》4.2對對除能量和和核心營養(yǎng)養(yǎng)素外的其其他營養(yǎng)成成分進行營營養(yǎng)聲稱或或營養(yǎng)成分分功能聲稱稱時，在營營養(yǎng)成分表表中還應標標示出該營營養(yǎng)成分的的含量及其其占營養(yǎng)素素參考值（（NRV））的百分比比。4.3使使用了營養(yǎng)養(yǎng)強化劑的的預包裝食食品，除4.1的的要求外外，在營養(yǎng)養(yǎng)成分表中中還應標示示強化后食食品中該營營養(yǎng)成分的的含量值及及其占營養(yǎng)養(yǎng)素參考值值（NRV）的百分分比。4.4食食品配料含含有或生產產過程中使使用了氫化和（或或）部分氫氫化油脂時，