孕婦菜譜菜譜家常菜做法

孕婦菜譜菜譜家常菜做法鴨塊白菜原料：鴨肉100克，白菜150克，鹽10克，料酒25克，花椒3個(gè)，味精少許，姜片5克。做法：1、將鴨肉洗凈切成塊，加水略高出鴨塊，煮沸去其泡沫，加入料酒、姜片及花椒，用文火燉酥。2、將白菜洗凈，切成

4厘米長(zhǎng)的段，待鴨塊煮至八分爛時(shí)，將白菜倒入，

一起煮爛，加入鹽及味精即成。特點(diǎn)：鴨肉含蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物、維生素B1、維生素B2及鉀、鈉、氯、鐵、鈣等成分。鴨肉有滋陰養(yǎng)胃、利水消腫等功能。孕婦吃此菜能加強(qiáng)身體的免疫功能，從而加強(qiáng)抗病能力，以利孕期保健。番茄燒豆腐原料：番茄1個(gè)，北豆腐200克，翠綠段5克，鹽3克，醬油20克，味精少許。做法：1、番茄洗凈，剝?nèi)テ?，切?厘米見(jiàn)方的小丁；豆腐洗凈，切成約1.5厘米厚、4厘米長(zhǎng)，3厘米寬的長(zhǎng)方塊。2、炒鍋燒熱，倒入油燒熱，放入豆腐塊，使豆腐全部著油，煎至兩面略黃即可。3、將番茄丁放入豆腐鍋中，加入醬油、鹽略為翻炒，蓋上鍋蓋中火燜3?5分鐘，出鍋前加味精及翠綠段，翻拌均勻即可。特點(diǎn)：番茄中富含有機(jī)酸，而豆腐富含鈣，二者搭配有助于豆腐中鈣的吸取。番茄性微寒，有生津止渴、健胃消食的功能。暑天食之，可預(yù)防中暑，解暑清熱，特別是在因天氣酷熱，食欲減退時(shí)，吃些番茄可增進(jìn)食欲，幫助消化。蝦皮燒冬瓜原料：蝦皮

45

克，冬瓜

300克，花生油

15克，鹽合適。做法：、將冬瓜削去皮，切成塊；蝦皮浸泡洗凈待用。2、燒鍋放油，燒熱后下冬瓜快炒，爾后加入蝦皮和鹽，并加少許水，調(diào)勻，

蓋上鍋蓋，燒透入味即成。特點(diǎn)：冬瓜含有大量的水分和維生素C,有清熱解毒、利尿消腫、止渴除煩的功能。蝦皮含有豐富的鈣、碘等成分，是孕婦不可以缺少的元素。孕婦吃此菜，可提高身體免疫能力，有益胎兒骨骼的生長(zhǎng)。原料：萵筍300克，胡蘿卜

200克，白蘿卜

200克，蔥節(jié)

15克，姜片

15克，花生油

30

克，水淀粉、香油各少許。做法：1、將萵筍、胡蘿卜、白蘿卜去皮洗凈，削成約1.5厘米見(jiàn)圓的球狀，各15個(gè)，用開(kāi)水焯透撈出。2、炒鍋上火，放油，燒熱后放入蔥節(jié)、姜片炸至金黃色時(shí)撈出，再加湯、萵筍、胡蘿卜，見(jiàn)開(kāi)后，文火煨熟，放鹽收汁，淋香油即成。特點(diǎn)：萵筍有清熱化痰、通二便等作用；胡蘿卜健脾補(bǔ)虛、行氣消食；白蘿卜下氣化痰，止咳，健脾胃，助消化。孕婦多吃此菜能強(qiáng)增加食欲，幫助消化，身健體，防治便秘，有益安胎。原料：雞蛋10個(gè)、鮮姜50克，紅糖、醋各合適做法：1、鮮姜洗凈，用刀拍松，切塊。2、鍋置火上，倒入開(kāi)水，加紅糖和少許醋、姜塊，煮姜塊，5分鐘，倒出，撿出晾涼姜糖水備用。3、將雞蛋磕入盆中攪散，再加入晾涼的姜糖水?dāng)噭颍牖\蒸10分鐘即成特點(diǎn)：爾后分別倒入小碗中，有滋陰潤(rùn)燥、養(yǎng)血息風(fēng)等功能；紅糖、生姜除了供應(yīng)糖分外，還有活血祛痰、溫中散寒的作雞蛋含有優(yōu)異蛋白質(zhì)，還含有很多的鈣、鐵、維生素用，可預(yù)防產(chǎn)后發(fā)生風(fēng)寒瘀血等病。蟹肉燒豆腐原料：蟹肉100克，豆腐150克，淀粉5克，植物油10克，蔥、姜各2.5克，料酒2.5克，鹽5克，醬油10克。做法：1、將蟹洗凈，蒸熟，取出蟹肉；豆腐切成小塊；蔥去皮，洗凈，切蔥花；姜洗凈，切絲。2、鍋置火上，放油燒熱，下蔥、姜煸炒，再將豆腐倒入，用旺火快炒。3、再將蟹肉倒入，并加入料酒、醬油、鹽等急炒，將淀粉調(diào)成水汁，倒入調(diào)勻，燒開(kāi)即成。特點(diǎn)：此菜富含鈣、磷、鐵，還含有蛋白質(zhì)、脂肪、維生素B1、維生素B2、維生素C等，是補(bǔ)充鈣質(zhì)的優(yōu)異本源，孕婦常食可防治肌肉抽搐。臘腸炒油菜原料：臘腸50克，油菜200克，植物油15克，鹽10克，醬油5克，料酒2.5克，味精1.5克，姜末、蔥花各少許。做法：、將臘腸切成薄片；將油菜洗凈切成短段，梗、葉分置。2、鍋內(nèi)入油燒熱，下姜末、蔥花煸炒，先放油菜梗炒，再下油菜葉炒至半熟，倒入切好的臘腸，并加入醬油，用旺火快炒幾下，即成。特點(diǎn)：此菜富含鈣、鐵、維生素C,還富含維生素Bl、維生素B2、胡蘿卜素及蛋白質(zhì)、脂肪、磷等，孕婦常食能防病強(qiáng)身蝦仁炒豆腐原料：青蝦仁100克，豆腐150克，淀粉5克，蔥花、姜末各1克，鹽5克，料酒2.5克，味精1克，醬油10克，植物油10克。做法：1、將蝦仁洗凈，把料酒、蔥花、姜末、醬油及淀粉等調(diào)汁浸好；豆腐洗凈，切成小方丁。2、鍋置火上，放油燒熱，倒入蝦仁，用旺火快炒幾下，再將豆腐放入，持續(xù)攪炒，并將余下的作料倒入，再炒幾下即成。特點(diǎn)：此菜含鈣豐富，還含有磷、鐵、蛋白質(zhì)、脂肪、維生素A、維生素B1、維生素B2等營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，合適孕婦常食，增加鈣質(zhì)，防治小腿抽筋。牛肉末炒芹菜原料：牛肉50克，芹菜200克，醬油5克，淀粉10克，料酒、蔥、姜各2.5克,植物油15克，鹽5克。做法：1、將牛肉去筋膜洗凈，切碎；用醬油、淀粉、料酒調(diào)汁拌好；將芹菜洗凈切碎，用開(kāi)水燙過(guò)；蔥切蔥花；姜切末。2、鍋置火上，放油燒熱，先下蔥、姜煸炒，再下牛肉末，用旺火快炒，取出待用。3、鍋中留余油燒熱，下芹菜快炒，加鹽炒勻，爾后放入炒過(guò)的牛肉末，再用旺火快炒，并加入節(jié)余的醬油和料酒，攪拌幾下即成。特點(diǎn)：此菜含鈣豐富，牛肉擁有益氣補(bǔ)血，強(qiáng)筋健骨的作用，孕婦常食可增加鈣、磷、鐵的補(bǔ)充，防治小腿抽筋，有益胎兒的發(fā)育。韭菜炒蝦仁的做法1.韭菜摘凈去根部，控干水份，切成5公分的段。姜切細(xì)絲冷凍蝦仁早先用冷水化開(kāi)、洗凈、去掉蝦線、控干水水份，用料酒、少少許的鹽，先2腌10.分鐘熱鍋入油，大火，用手在油上方10公分處感覺(jué)到掌心發(fā)熱，下姜絲先煸出香味4.倒入蝦仁大火爆炒，此間