《農(nóng)業(yè)微生物學(xué)》期末考試復(fù)習(xí)題及參考答案

PAGEPAGE12/11農(nóng)業(yè)微生物學(xué)復(fù)習(xí)題（課程代碼212178）一、單項(xiàng)選擇題真核生物與原核生物差別在于（ 。A真核生物沒有細(xì)胞器 B真核生物有一個(gè)單個(gè)染色體 C真核生物有細(xì)核和細(xì)胞器 D真核生物不能通過有絲分裂進(jìn)行分裂。肽聚糖物質(zhì)存在于（ ）中。A真核生物的核糖體B細(xì)菌的細(xì)胞壁C真核生物的染色體D細(xì)菌的細(xì)胞膜（ ）不是原核生物和真核生物的細(xì)胞物質(zhì)跨膜運(yùn)動(dòng)的方法。A主動(dòng)轉(zhuǎn)運(yùn)B促進(jìn)擴(kuò)散C滲透D翻譯營養(yǎng)菌絲是那些用于（ ）的菌絲。A產(chǎn)生繁殖結(jié)構(gòu) B吸收營養(yǎng) C形成線粒體 D形成隔壁病毒的基因組可以由（ ）組成。A DNA但無RNA ＢRNA但無DNAC同一個(gè)病毒中有DNA和RNA一起 D或DNA或RNA微生物的穩(wěn)定生長期（ 。A細(xì)胞分裂速率增加 B細(xì)胞分裂速率降低C群體是在其最旺盛壯健的階段 D群體是在其最少的階段純培養(yǎng)是其中（ ）的培養(yǎng)物A只有一種微生物 B只有細(xì)菌生長所需的一種營養(yǎng)物C除主要微生物外只有一種微生物D沒有代謝廢物直接顯微鏡計(jì)數(shù)法用來測定下面所有微生物群體的數(shù)目，除了（ ）之外。A原生動(dòng)物B真菌孢子 C細(xì)菌 D病毒當(dāng)進(jìn)行糖酵解化學(xué)反應(yīng)時(shí)（ 。A糖類轉(zhuǎn)變?yōu)榈鞍踪|(zhì) B酶不起作用C從二氧化碳分子產(chǎn)生糖類分子D從一個(gè)葡萄糖分子產(chǎn)生兩個(gè)丙酮酸分子干熱法常用于（ ）滅菌。A鹽溶液BCD醫(yī)院的毛毯紫外輻射主要作用于微生物的（ 。A糖類BCD細(xì)胞壁驅(qū)動(dòng)光合作用反應(yīng)的能量來自（ 。A氧化還原反應(yīng) B日光 C 分子 D乙酰CoA分子被稱為腐殖質(zhì)的土壤物質(zhì)主要包含（ 。A磷酸鹽和硝酸鹽BC發(fā)酵的酸和堿D耐腐敗的有機(jī)物質(zhì)光合綠色植物和光合微生物如藍(lán)細(xì)菌負(fù)責(zé)向大氣中返回大量的（ 。A氮 B氧 C鉀 D鋅噬菌體是一種感染（ ）的病毒。酵母菌 B.霉菌C.放線菌和細(xì)菌 D.原生動(dòng)物被運(yùn)輸物質(zhì)進(jìn)入細(xì)胞前后物質(zhì)結(jié)構(gòu)發(fā)生變化的是（ 。主動(dòng)運(yùn)輸B.擴(kuò)散C.促進(jìn)擴(kuò)散D.基團(tuán)轉(zhuǎn)位酵母菌的無性繁殖方式有 。芽殖 B.裂殖 C.、B均有細(xì)菌常用 法制片觀察其菌體形態(tài)。水浸片 B.印片 C.涂片鞭毛是著生鞭毛細(xì)菌的（ 。A附著器官 B感覺器官 C接合通道 D運(yùn)動(dòng)器官制作酸奶的微生物學(xué)過程是 。乳酸發(fā)酵 B.丁酸發(fā)酵 C.酒精發(fā)酵反硝化細(xì)菌在有氧條件下的產(chǎn)能方式是 。有氧呼吸 B.發(fā)酵作用 C.厭氧呼亦稱無氧呼)纖維分解菌的營養(yǎng)類型是 ?；墚愷B(yǎng)型 B.化能自養(yǎng)型 C.光能異養(yǎng)型 D.光能自養(yǎng)型放線菌菌落的外觀形態(tài)是 。大而突起 B.小而緊密 C.大而疏松 D.大而平坦土壤中微生物的數(shù)量，以 為最多真菌 B.藻類 C.細(xì)菌 D.放線菌真菌包括 、 和 。選項(xiàng)為（ ）A.酵母菌、霉菌和蕈菌 B.根霉、木霉、曲霉 C.啤酒酵母、假絲酵母、白地霉白僵菌是一種（ ）殺蟲劑A、真菌 B、細(xì)菌 C、病毒 、古菌細(xì)菌莢膜的化學(xué)成分（ 。A主要是多糖 B主要是纖維素C主要是蛋白質(zhì) D主要是脂肪產(chǎn)甲烷菌屬于（ 。A細(xì)菌 B古菌 C真菌 D放線菌使用高壓鍋滅菌時(shí)，打開排汽閥的目的是（）防止高壓鍋內(nèi)壓力過高，使培養(yǎng)基成分受到破壞排盡鍋內(nèi)有害氣體防止鍋內(nèi)壓力過高，造成滅菌鍋爆炸排盡鍋內(nèi)冷空氣高溫對(duì)微生物的致死是因?yàn)?高溫使菌體蛋白變性 B.高溫使核酸變性C.高溫破壞細(xì)胞膜的透性 D.A藍(lán)細(xì)菌的營養(yǎng)類型屬于)光能自養(yǎng) B.光能異養(yǎng) C．化能自養(yǎng) D.化能異養(yǎng)微生物生長所需要的生長因子（生長因素）是)微量元素 B.氨基酸和堿基 C.維生素 D.B，C二者好氧性微生物與厭氧性微生物共棲時(shí)，兩者可形成)互利共棲關(guān)系 B.偏利共棲關(guān)系 C.拮抗關(guān)系 D.寄生關(guān)系空氣并不是微生物良好的棲息繁殖場所，因?yàn)?缺乏營養(yǎng) B.高pH C.夏季高溫 D.無固定場所酵母菌的細(xì)胞壁主要含 。肽聚糖和甘露聚糖 B.葡聚糖和脂多糖C.幾丁質(zhì)和纖維素D.葡聚糖和甘露聚糖固氮菌可能定居在（ 。A、豆科植物的根中 、空間的外緣C、在人的腸中 、與多數(shù)牛肉和魚產(chǎn)品有關(guān)二、填空題1、細(xì)菌細(xì)胞壁的基本骨架是（ 。2、培養(yǎng)基按用途來劃分，可分為（ （、（ ）和（ 。3、原核生物的基因重組方式主要有（ （）和（ 。4、細(xì)菌的繁殖以（ ）為主；酵母菌的繁殖以（5、大腸桿菌長為2.0μm，寬為0.5μm，其大小表示為（6、細(xì)菌純培養(yǎng)的生長曲線可分為（ （。。、（ ）和（ ）四個(gè)階段。7、原核微生物包括( )、( )、( )(8、細(xì)菌的基本形態(tài)( )( )及( )。分別稱( )。)等。)、()和9、微生物之間的相互關(guān)系有（ （ （ （ （ 、（ ）和（ ）等。三、名詞解釋1、芽孢2基內(nèi)菌絲、生長因子、細(xì)菌接合 、生長曲線、菌落7發(fā)酵8、轉(zhuǎn)導(dǎo) 9、水活度10、根際效應(yīng)、溫和噬菌體12、培養(yǎng)基13、基因突變14基團(tuán)轉(zhuǎn)位15土壤微生物區(qū)系16根土比17根瘤18感受態(tài)19、變異與飾變20、極端環(huán)境微生物四、簡答題1、什么是真菌、酵母菌和霉菌？2、簡述莢膜的主要功能？3、病毒區(qū)別于其他生物的特點(diǎn)是什么？4、什么叫微生物的營養(yǎng)類型，試以能源為主、碳源為輔對(duì)微生物的營養(yǎng)類型進(jìn)行分類？5、民間麻類物質(zhì)脫膠的原理是什么？6、試述分解代謝與合成代謝的關(guān)系。五、論述分析題1、如何理解土壤是微生物生活的“大本營”？2、試舉便說明日常生活中的防腐、消毒和滅菌及其原理？3硝化細(xì)菌培養(yǎng)基0.5gNaCl 0.3gFeSO4·7H2O0.03gK2HPO41g、MgSO4·7H2O 0.3g、CaCl27.5g、蒸餾水1000ml。反硝化細(xì)菌培養(yǎng)基2.0g、MgSO4·7H2O 0.2g、K2HPO4 0.5g、酒石酸鈉20g、蒸餾水1000ml、pH7.2。CN源、能源物質(zhì)分別是CN源、能源物質(zhì)各是4、比較細(xì)菌與酵母菌的個(gè)體形態(tài)與菌落特征的異同。5、配制化能異養(yǎng)型微生物所需培養(yǎng)基時(shí)，除加入有機(jī)物作為碳源物質(zhì)外，是否還需專門加入作為能源的物質(zhì)？為什么？6、指出以下微生物實(shí)驗(yàn)所用物品和場所采用何種合適的滅菌或消毒方法。(1)(2)(3)(4)(5)(6)制備無菌水（7）皮膚。7、微生物的發(fā)酵作用和呼吸作用有何區(qū)別?8、簡述細(xì)胞壁的主要功能？六、綜合應(yīng)用題例1資料閱讀資料14000萬噸。了資源的極大浪費(fèi)（每燃燒100萬噸秸稈約損失自然肥力5萬噸，更重要的是會(huì)造成大氣污染，破壞生態(tài)環(huán)境，危害人類健康。資料2（玉米秸稈、高粱秸稈等）直接或堆氮的競爭。問題：1、請(qǐng)從微生物學(xué)的角度，提出合理利用四川省秸稈資源的建議。闡明利用方式和微生物學(xué)原理。2、設(shè)計(jì)研究秸稈還田土壤微生物分布狀況的實(shí)驗(yàn)方案3、設(shè)計(jì)從秸稈還田土壤中分離纖維素降解菌的實(shí)驗(yàn)方法。例2作物的秸稈、稻草及幼嫩的豆科綠肥施入土壤，哪一個(gè)腐熟得更快？答案要點(diǎn)一、選擇題1、C 2、B D 4、B D 、B 7、A D D 10C 、C 12B 13D 14B 15C 16D 17C 18C 19D 20A 21A22A 23B 24C 25A 26A 27A 28B 29D 30D 31A 32D 33、A 34、A35、D36、A二、填空題1、肽聚糖2、基礎(chǔ)培養(yǎng)基、加富培養(yǎng)基、選擇培養(yǎng)基、鑒別培養(yǎng)基3、轉(zhuǎn)化作用、轉(zhuǎn)導(dǎo)作用、接合作用4、、芽殖5、0.5×2.0μm6、遲緩期、對(duì)數(shù)生長期、穩(wěn)定期、衰亡期。7、細(xì)菌、放線菌、藍(lán)細(xì)菌、支原體（衣原體、立克次體等）8、球狀、桿狀、螺旋狀、球菌、桿菌、螺旋菌9偏利共棲關(guān)系 互利共棲關(guān)系 共生關(guān)系 競爭關(guān)系 拮抗現(xiàn)象 寄生關(guān)捕食關(guān)系三、名詞解釋1、芽孢芽孢是某引起細(xì)菌在其生長發(fā)育后期，在細(xì)胞內(nèi)形成一個(gè)圓形或橢圓形、厚壁、含水量極氏、抗逆性極強(qiáng)的休眠體。2、基內(nèi)菌絲生長在固體培養(yǎng)基內(nèi)，主要功能為吸收營養(yǎng)物，故亦稱營養(yǎng)菌絲。3、生長因子一類對(duì)微生物正常代謝必不可少且不能用簡單的碳源或氮源自行合成的有機(jī)物，其需要量一般很少。4、細(xì)菌接合通過供體菌和受體菌完整細(xì)胞間性菌毛的直接接觸而傳遞大段DNA的過程稱為接合。5、生長曲線：以培養(yǎng)時(shí)間為橫坐標(biāo)，以細(xì)菌細(xì)胞數(shù)目的對(duì)數(shù)或生長速率為縱坐標(biāo)繪圖所得到的曲線稱為生長曲線。6、菌落：單個(gè)微生物在適宜的固體培養(yǎng)基表面或內(nèi)部生長、繁殖到一定程度可以形成肉眼可見的、有一定形態(tài)結(jié)構(gòu)的子細(xì)胞生長群體，稱為菌落。7、發(fā)酵：是指微生物細(xì)胞將有機(jī)物氧化釋放的電子直接交給底物本身未完全氧化的某種中間產(chǎn)物，同時(shí)釋放能量并產(chǎn)生各種不同的代謝產(chǎn)物。8)DNA()的過程稱為轉(zhuǎn)導(dǎo)。9、水活度：微生物生長的環(huán)境中水的有效性常以水活度值aw表示，水活度值是指在一定的溫度和壓力條件下，溶液的蒸氣壓力與同樣條件下純水蒸氣壓力之比。10在數(shù)量、種類和活性上都有明顯不同，表現(xiàn)出一定特異性，這種現(xiàn)象稱為根際效應(yīng)，有的也稱根圈效應(yīng)。(而且通過一個(gè)世代傳至下一個(gè)世代)，這類噬菌體稱為溫和噬菌體（溶源性噬菌體。12、培養(yǎng)基：是人工配制的，適合微生物生長繁殖或產(chǎn)生代謝產(chǎn)物的營養(yǎng)基質(zhì)。13、基因突變：一個(gè)基因內(nèi)部結(jié)構(gòu)或DNA序列的任何改變，改變一對(duì)或少數(shù)幾對(duì)堿基的缺失、插入或置換，而導(dǎo)致的遺傳變化稱為基因突變。14、基團(tuán)轉(zhuǎn)位：轉(zhuǎn)運(yùn)的物質(zhì)分子在通過質(zhì)膜的過程中，先在化學(xué)上被修飾后轉(zhuǎn)動(dòng)入細(xì)胞內(nèi)，需能量和運(yùn)載蛋白、逆濃度梯度進(jìn)行物質(zhì)運(yùn)輸?shù)囊环N方式。15類、數(shù)量以及參與微生物循環(huán)的代謝活動(dòng)強(qiáng)度。16、根土比指單位根際土壤中的微生物數(shù)量（R）與鄰近的非根際土壤中微生物R/S=/數(shù)量。17、根瘤指根瘤細(xì)菌感染豆科植物后，在豆科植物根部形成特殊的共生結(jié)構(gòu)，是根瘤菌和豆科植物共生固氮的場所。18、感受態(tài)是指受體細(xì)胞最易接受外源DNA片段并能實(shí)現(xiàn)轉(zhuǎn)化的一種生理狀態(tài)。19是指外表的修飾性改變，它不涉及遺遺傳物質(zhì)未變，故飾變是不遺傳的。20、極端環(huán)境微生物：能生存于極端環(huán)境如高溫、低溫、高酸、高堿、高壓、高鹽等環(huán)境中的微生物。四、簡答題1、什么是真菌、酵母菌和霉菌？霉菌和蕈子。酵母菌是一種俗語，這個(gè)術(shù)語無分類學(xué)意義，指一群單細(xì)胞的真核微生物，通常以芽殖或裂殖來進(jìn)行無性繁殖的單細(xì)胞真菌，極少數(shù)種可產(chǎn)生子囊孢子進(jìn)行有性繁殖。霉菌也是一種俗語，不是分類學(xué)上的名詞，是一類絲狀真菌的統(tǒng)稱。在分類上分屬于鞭毛菌亞門、接合菌亞門、子囊菌亞門、擔(dān)子菌亞門和半知菌亞門。2、簡述莢膜的主要功能？莢膜是有些細(xì)菌生活在一定營養(yǎng)條件下，可向細(xì)胞壁外分泌出一層黏滯性較大、相對(duì)穩(wěn)定地附著在細(xì)胞壁外、具一定外形、厚約200nm的黏液層。其主要功能：作為細(xì)胞外碳源和能源性貯藏物質(zhì)，并能保護(hù)細(xì)胞免受干燥的影響。能增強(qiáng)某些病原菌的致病能力，使之抵抗宿主吞噬細(xì)胞的吞噬。堆積某些代謝廢物。3、病毒區(qū)別于其他生物的特點(diǎn)是什么？病毒是指超顯微的、沒有細(xì)胞結(jié)構(gòu)的、專性活細(xì)胞內(nèi)寄生的實(shí)體，它們在活細(xì)胞外——DNARNA有的病毒。大部分病毒沒有酶或酶系統(tǒng)極不完全，不能進(jìn)行獨(dú)立的代謝作用。須依賴宿主細(xì)胞進(jìn)行自身的核酸復(fù)制，形成子代。個(gè)體極小，能通過細(xì)菌濾器，在電子顯微鏡下才可看見。對(duì)抗生素不敏感，對(duì)干擾素敏感。4、什么叫微生物的營養(yǎng)類型，試以能源為主、碳源為輔對(duì)微生物的營養(yǎng)類型進(jìn)行分類？以能源為主、碳源為輔，微生物的營養(yǎng)類型可分為四大類：①光能自養(yǎng)型，能源是CO2及簡單有機(jī)物，主要有紅螺菌科的細(xì)菌；③化能自養(yǎng)型，能源是無機(jī)物，氫供體是無機(jī)物，基本碳源是CO2，主要有硝化細(xì)菌、硫化細(xì)菌、鐵細(xì)菌、氫細(xì)菌和硫磺細(xì)菌等；④化能異養(yǎng)型，能源是有機(jī)物，氫供體是有機(jī)物，基本碳源是有機(jī)物，絕大多數(shù)細(xì)菌和真核生物都屬該類型。5、民間麻類物質(zhì)脫膠的原理是什么？6、試述分解代謝與合成代謝的關(guān)系。量，還原力將小分子化合物合成前體物，進(jìn)而合成大分子。合成代謝的產(chǎn)物大分子化合物是分解代謝的基礎(chǔ)，分解代謝的產(chǎn)物又是合成代謝的原料，它們在生物體內(nèi)偶聯(lián)進(jìn)行，相互對(duì)立而又統(tǒng)一，決定著生命的存在和發(fā)展。四、論述分析題1、如何理解土壤是微生物生活的“大本營”？答：微生物的生長發(fā)育主要受到營養(yǎng)物、含水量、氧、溫度、pH等因子的影響，而土壤能滿足微生物生長發(fā)育的需要。土壤是自然界微生物活動(dòng)的主要場所，因?yàn)橥寥谰邆湮⑸锷娴幕緱l件。微生物的生長發(fā)育主要受到營養(yǎng)物、含水量、氧、溫度、pH等因子的影響，而土壤能滿足微生物生長發(fā)育的需要。因?yàn)棰偻寥乐泻写罅孔儎?dòng)植物和微生物殘?bào)w，可供微生物作為碳源、氮源和能源；②土壤中含有大量而全面的礦質(zhì)元素；③土壤中的水分可滿足微生物對(duì)水分的需求；④土壤顆粒之間的空隙可滿足好氧微生物的生長，而通氣條件差，處于厭氧狀態(tài)時(shí)，又可滿足厭氧微生物的生長；⑤土壤的pH范圍在3.5~10.0之間，多數(shù)在5.5~8.5之間，是大多數(shù)微生物的適宜生長的pH范圍；⑥土壤溫度變化幅度小而緩慢，有利于微生物的生長，所以說土壤是微生物棲息的良好環(huán)境。稱。土壤中微生物數(shù)量最大，種類最多，人們常稱之為“微生物的大本營2、試舉便說明日常生活中的防腐、消毒和滅菌及其原理？防腐：利用某種理化因素完全抑制霉腐微生物的生長繁殖，從而達(dá)到防止食4℃以下的低溫來保藏食品；在密封容器中加入除氧劑來防消毒：消毒是一種采用較溫和的理化因素，僅殺死物體表面或內(nèi)部一部分對(duì)人體有害的病原菌，而對(duì)被消毒的物體基本無害的措施。如對(duì)啤酒、牛奶、果汁和醬油繁殖的措施。如高溫滅菌、濕熱滅菌、間歇滅菌。3（）CCO；N(NH

SO；能源物質(zhì)：(NH)

SO。硝化2細(xì)菌營養(yǎng)類型：化能無機(jī)自養(yǎng)型。

42 4

42 4（2）C源物質(zhì)：酒石酸鉀鈉；N源物質(zhì)：KNO3；能源物質(zhì)：酒石酸鉀鈉；硝化細(xì)菌營養(yǎng)類型：化能有機(jī)異養(yǎng)型。4（1）個(gè)體形態(tài)特征：相同點(diǎn)不同點(diǎn)：細(xì)菌是原核生物，細(xì)胞小，細(xì)胞有三種基本形狀：桿狀、球狀、螺旋狀，圓形或圓柱形，繁殖方式以芽殖為主、有有性繁殖。（2）菌落形態(tài)特征：相同點(diǎn)：濕潤、黏稠、易挑取（與培養(yǎng)基結(jié)合不緊密正反及菌落邊緣與中心顏色一致等。不同點(diǎn)：酵母菌菌落形態(tài)大多數(shù)與細(xì)菌菌落相似，表面濕潤，粘稠，易挑取，但比細(xì)菌菌落大而厚，外觀較稠和較不透明；顏色較單調(diào)，多為白色，少數(shù)為紅色；若培養(yǎng)時(shí)間過長，其表面可產(chǎn)生皺褶；一般有酒香味。有些酵母菌在一定條件下，芽殖后不脫落，形成各種假菌絲。細(xì)菌一般有臭味，生長速度一般比酵母菌快，顏色豐富，透明或較透明。5、配制化能異養(yǎng)型微生物所需培養(yǎng)基時(shí)，除加入有機(jī)物作為碳源物質(zhì)外，是否還需專門加入作為能源的物質(zhì)？為什么？不化能異養(yǎng)型微生物可利用有機(jī)物氧化產(chǎn)生的能量滿足機(jī)體生長所需。在這里有有機(jī)物既充當(dāng)碳源物質(zhì)又充當(dāng)能源物質(zhì)，是為雙功能營養(yǎng)物。6、指出以下微生物實(shí)驗(yàn)所用物品和場所采用何種合適的滅菌或消毒方法。(1)(2)(3)(4)(5)(6)制備無菌水（7）皮膚。答：(1)干熱滅菌；(2)干熱滅菌；(3)高壓蒸汽滅菌；(4)干熱滅菌；(5)紫外線滅菌或薰蒸；(6)高壓蒸汽滅菌；（7）酒精消毒。7、微生物的發(fā)酵作用和呼吸作用有何區(qū)別?發(fā)酵是指微生物細(xì)胞將有機(jī)物氧化釋放的電子直接交給底物本身未完全氧化的某種中間產(chǎn)物，同時(shí)釋放能量并產(chǎn)生各種不同的代謝產(chǎn)物。NAD(P)+FADFMN等電子量的過程，稱為呼吸作用。呼吸作用與發(fā)酵作用的根本區(qū)別在于：電子載體不是將電子直接傳遞給底物降解的中間產(chǎn)物，而是交給電子傳遞系統(tǒng)，逐步釋放出能量后再交給最終電子受體。8、簡述細(xì)胞壁的主要功能？細(xì)胞壁是位于細(xì)胞最外的一層厚實(shí)、堅(jiān)韌的外衩，主要由肽聚糖構(gòu)成，有固定細(xì)胞外形和保護(hù)細(xì)胞等多種生理功能。其主要功能有：固定細(xì)胞外形和提高機(jī)械強(qiáng)度，從而使其免受滲透壓等外辦的損傷。失了這結(jié)重要功能。阻攔酶蛋白和某