2022年西餐廳服務員職責范文

2022年?西餐廳服務?員職責范文?1，接受?上級領導的?分配工作，?向客人提供?優(yōu)質的服務?。2，負?責開餐前的?準備工作。?包括營業(yè)前?后的衛(wèi)生工?作，保持餐?廳環(huán)境整潔?，確保餐具?，部件等清?潔完好等。?3，愛護?餐廳設施設?備，并對其?進行保養(yǎng)，?清潔。4?，保證各種?用品，調料?的清潔和充?足。5，?了解每餐客?人的預定和?桌位安排情?況，為客人?提供周到的?服務。6?，嚴格按餐?廳規(guī)定的服?務程序和服?務規(guī)格進行?服務。為客?人細節(jié)服務?。7，熟?悉菜單上所?有品種的名?稱、單價、?掌握菜品、?飲料知識和?服務操作技?巧。8，?熱情接待每?一位客人。?9，接受?客人點菜、?點酒水、推?銷餐廳的特?色菜品。根?據(jù)客人的口?味，幫助客?人選擇。?10，隨時?注意查看菜?肴和酒水質?量，杜絕把?不合格的菜?肴和酒水提?供給客人，?并將客人的?要求傳遞給?廚房。1?1，通過禮?貌接待及機?敏而富于知?識的交談與?客人保持良?好的關系。?能迅速有效?地處理各類?突發(fā)事件。?12，了?解客人所攜?帶的物品，?餐后提醒客?人記得帶回?。13，?負責及時補?充餐廳內(nèi)的?各種餐具，?以備急用。?14，主?動征詢客人?對菜品、鍋?底質量和服?務質量的意?見和建議.?15，做?好安全保衛(wèi)?，節(jié)電節(jié)水?工作。檢查?門窗，水、?電、氣開關?，空調開關?，音響情況?。16，?發(fā)揚互助互?愛精神，員?工之間加強?團結，溝通?諒解，共同?做好服務接?待工作。?17，了解?和執(zhí)行餐廳?的規(guī)章制度?.服務員?職責21?、按部門規(guī)?定時間上班?，著裝整潔?，淡妝上崗?，服從部長?工作安排，?并保質保量?完成各項工?作。2、?每日上班前?必須準備“?五寶”即：?筆記本、筆?、開瓶器、?打火機、雜?物夾。3?、上崗前負?責擦凈所有?服務用具和?餐具，并做?好責任區(qū)域?內(nèi)的衛(wèi)生工?作，當日工?作需當日完?成。4、?負責保管好?自己服務區(qū)?域內(nèi)的一切?用具，餐具?，金銀器等?物品，并負?責維護保養(yǎng)?，如有丟失?或故意損壞?按進價賠償?。5、熟?練掌握菜單?上的菜名和?價格，了解?菜肴原配料?，烹調方法?、口味、特?色以及每日?精品特薦，?熟悉所有酒?水飲料、煙?的品種及價?格和沽清情?況，并適時?做好推銷工?作。6、?熟悉公司所?有優(yōu)惠制度?的相關條款?。7、積?極參加部門?及公司組織?的各項培訓?工作，不得?缺席。8?、熟悉公司?各營業(yè)部門?運作情況，?并做好客人?的解答及接?待工作。?9、客人用?餐結束后，?按規(guī)范備好?結算帳單，?審單完畢，?如有結帳請?點菜級以上?人員負責結?帳，應事先?檢查顧客是?否有遺留物?品并做好送?客工作。?10、負責?在賓客走后?應及時關閉?吊燈(只留?節(jié)能燈)、?空調、電視?，將所有臟?餐具送至備?餐間清洗。?11、做?好本區(qū)域衛(wèi)?生并按規(guī)范?擺好臺面，?并擦凈玻璃?器皿，所有?餐具不得有?水漬。1?2、按照公?司制定的五?常法，天天?五常法，保?持良好的個?人素養(yǎng)及個?人生活習慣?。13、?晚市結束后?，做好收尾?工作，保證?本區(qū)域處于?開餐狀態(tài)，?并與部長做?好交接工作?，經(jīng)部長檢?查后同意方?可離崗。?服務員職責?31，上?班時間站立?規(guī)范，不得?倚墻，靠椅?，不準聚眾?閑聊，上班?時間按規(guī)定?站在自己的?區(qū)域，面帶?微笑迎接客?人的到來。?嚴禁以工作?場地作為休?息場所，更?不允許玩手?機抽煙，和?一切與工作?無關的事。?2，遇到?客人和上司?老板，要主?動問好點頭?致意，不能?視而不見。?3，客人?來了前臺員?工要說歡迎?光臨。在服?務過程中要?使用禮貌用?語，客人買?單要致謝客?人，客人離?開要送客“?請慢走，歡?迎下次光臨?”4，不?準與客人爭?吵，要記住?客人永遠是?對的，不準?向客人索取?物品和小費?，若因態(tài)度?問題造成客?人不買單，?給餐廳造成?損失由你本?人承擔。視?情節(jié)輕重罰?款。5，?拾到客人物?品必須上交?吧臺或上級?領導保管，?并盡快與客?人取得聯(lián)系?，不準私自?留藏，占位?已有。一經(jīng)?發(fā)現(xiàn)后果自?負。6，?如遇客人多?時不得私自?離崗，離崗?要上報領導?，{包括上?洗手間}領?班安排人頂?崗后才能離?開，否則造?成后果由本?人承擔。?7，不準在?餐廳內(nèi)奔跑?，不準大吼?大叫，大聲?說話，違者?視情節(jié)輕重?罰款。8?，不得罷工?或聚眾鬧事?，嚴禁向外?界人員透露?餐廳的商業(yè)?機密或詆毀?餐廳形象，?違者開除處?理。9，?員工必須參?加班前會及?平常的義務?培訓。1?0，在工作?中隨時服從?，工作完后?在提出見解?，不得當眾?與領導爭吵?，否則視情?節(jié)輕重罰款?，并做書面?檢討。1?1，上班時?間，不準吃?東西，更不?準私自吃用?餐廳和客人?的食物。?12，熟悉?業(yè)務知識，?了解餐廳供?應的食品和?飲品，熟記?菜單，如因?業(yè)務不熟造?成客人不滿?情緒者視情?節(jié)輕重罰款?。服務員?職責41?、禮貌、行?動合乎情理?;2、保?持個人清潔?衛(wèi)生，注意?個人形象;?3、工作?守時，有時?間觀念;?4、服從管?理,絕對聽?從餐廳管理?人員的工作?安排.5?、按實際營?業(yè)需要做好?餐前準備工?作,擺好臺?面其他用具?.6、做?好餐具的保?潔工作，做?好餐廳的衛(wèi)?生清理工作?，并時常保?持餐廳環(huán)境?及各項用具?之整潔,使?其符合衛(wèi)生?規(guī)定標準.?7、對餐?廳食物及飲?品應有深切?的了解,遵?照餐廳的營?業(yè)方針計劃?,按照規(guī)定?的標準為顧?客服務，做?好服務工作?.8、盛?情款待新舊?顧客,滿足?顧客的合理?需求及要求?，熱情主動?為顧客點菜?，并準確無?誤的把顧客?所需要的食?物、飲料送?到顧客的臺?面上.9?、顧客離別?后,應盡快?清理顧客用?過的餐具,?并重新擺好?臺面.1?0、遇到客?人有意見或?投訴時,如?不能解決,?應該立即報?告給餐廳的?管理人員.?11、關?心同事，樂?于助人，具?有合作、團?體精神，為?達到共同的?目標，最大?限度地發(fā)揮?自己的作用?;12、?與管理者、?同事和賓客?建立良好的?關系，努力?保持安全、?有效、成功?的服務，?以更好的保?持餐廳運轉?。服務員?職責51?、熟記操?作程序及各?種基本技能?，負責為客?人按標準提?供服務。?2、與主?管和前臺及?時溝通，對?自己所在營?業(yè)區(qū)域的常?用數(shù)字做到?心中有數(shù)?。3、?負責服務區(qū)?域內(nèi)的衛(wèi)生?保持，負責?服務區(qū)域的?設施、設備?的管理、?保養(yǎng)和申