保健食品質(zhì)量管理制度

保健食品質(zhì)?量管理制度?一、質(zhì)量?管理制度?1、質(zhì)量管?理部負(fù)責(zé)提?出公司的質(zhì)?量管理制度?草案，經(jīng)部?門經(jīng)理會議?討論并經(jīng)總?經(jīng)理批準(zhǔn)后?下發(fā)。全體?員工必須嚴(yán)?格遵照執(zhí)行?。2、公?司以“誠信?、質(zhì)優(yōu)、安?全”為宗旨?，一切經(jīng)營?活動必須遵?循“質(zhì)量第?一、確保安?全”的質(zhì)量?方針。3?、各部門經(jīng)?理是本部門?質(zhì)量管理第?一責(zé)任人，?對本部門質(zhì)?量管理工作?負(fù)全面責(zé)任?。公司全體?員工要根據(jù)?各崗位職責(zé)?，確保公司?質(zhì)量方針的?全面落實。?4、質(zhì)量?管理部每季?度根據(jù)各部?門、各崗位?職責(zé)對公司?質(zhì)量方針的?執(zhí)行情況進(jìn)?行檢查，檢?查結(jié)果將作?為年終考核?的依據(jù)之一?。5、對?檢查中發(fā)現(xiàn)?的問題，各?部門、各崗?位必須在一?周內(nèi)查明原?因，制定糾?正措施并完?成整改二?、經(jīng)營場所?衛(wèi)生管理制?度1、公?司全體員工?均應(yīng)保持經(jīng)?營場所的干?凈、整潔。?2、經(jīng)營?場所內(nèi)不得?存放有毒、?有害物品。?3、經(jīng)營?場所內(nèi)不得?隨地吐痰、?亂丟果皮、?雜物等。?4、任何員?工不得將易?燃、易爆等?物品帶入經(jīng)?營場所內(nèi)。?5、個人?辦公區(qū)間物?品應(yīng)擺放整?齊，辦公臺?上不得擺放?與辦公無關(guān)?的物品。?6、不得在?經(jīng)營場所內(nèi)?用餐，如需?用餐需在公?司統(tǒng)一規(guī)定?的區(qū)域內(nèi)。?7、注意?個人衛(wèi)生，?不得穿背心?，拖鞋進(jìn)入?辦公區(qū)域。?8、滅蚊?燈、老鼠夾?、殺蟲劑應(yīng)?保持有效狀?態(tài)，發(fā)現(xiàn)故?障應(yīng)及時報?告衛(wèi)生管理?員，衛(wèi)生管?理員應(yīng)立即?采取措施加?以解決。?三、倉庫衛(wèi)?生管理制度?1、倉庫?劃分為待驗?區(qū)、合格品?區(qū)、不合格?品區(qū)，各區(qū)?應(yīng)放置明顯?標(biāo)志。2?、所有入庫?產(chǎn)品應(yīng)分區(qū)?、分類擺放?在規(guī)定的區(qū)?間，出入庫?帳目應(yīng)與貨?位卡相符。?。3、應(yīng)?根據(jù)保健食?品的性能及?要求，將保?健食品分別?離地整齊存?放于常溫庫?、陰涼庫或?冷藏庫，并?保證保健食?品的質(zhì)量。?4、應(yīng)合?理使用倉容?，堆碼整齊?、牢固，無?倒置現(xiàn)象。?庫存保健食?品應(yīng)按保質(zhì)?期遠(yuǎn)近依序?存放，先進(jìn)?先出，不同?批號保健食?品不得混垛?。5、倉?庫內(nèi)應(yīng)保持?干燥、整潔?、通風(fēng)，地?面清潔，無?積水，門窗?玻璃潔凈完?好，墻壁天?花板無霉斑?、無脫落，?防蟲、防鼠?、防塵、防?潮、防霉、?防火設(shè)施配?置齊全、措?施得當(dāng)。?5、倉庫應(yīng)?定期做好清?潔衛(wèi)生消毒?工作，每日?進(jìn)行防蠅、?防鼠、防蟑?檢查和打掃?衛(wèi)生，每月?進(jìn)行一次消?毒、殺菌，?并作好記錄?。6、非?倉庫員工不?得進(jìn)入倉庫?。進(jìn)出倉庫?要換倉庫專?用鞋預(yù)防灰?塵。7、?倉庫內(nèi)不得?吸煙、喝酒?、進(jìn)食，不?得存放與保?健食品存放?無關(guān)的私人?雜物，不得?存放易燃、?易爆和有毒?物品。四?、人員健康?管理制度?1、從事經(jīng)?營活動的每?一位員工每?年必須在區(qū)?以上醫(yī)院體?檢一次，體?檢除常規(guī)項?目外，應(yīng)加?做腸道致病?菌、胸透以?及轉(zhuǎn)氨酶、?乙肝表面抗?原檢查，取?得健康證明?后方可參加?工作。2?、凡患有痢?疾、傷寒、?病毒性肝炎?等消化道傳?染病(包括?病原攜帶者?)，活動性?肺結(jié)核，化?膿性或滲出?性皮膚病、?精神病以及?其他有礙食?品衛(wèi)生的疾?病的，不得?參與直接接?觸保健食品?的工作。?3、員工患?上述疾病的?，應(yīng)立即調(diào)?離原崗位。?病愈要求上?崗，必須在?指定的醫(yī)院?體檢，合格?后才可重新?上崗。4?、公司發(fā)現(xiàn)?有患傳染病?的職工后，?相關(guān)接觸人?員必須立即?進(jìn)行體檢，?確認(rèn)未受傳?染的，方可?繼續(xù)留崗工?作。5、?每位員工均?有義務(wù)向部?門領(lǐng)導(dǎo)報告?自己及家人?身體情況，?特別是本制?度中不允許?有的疾病發(fā)?生時，必須?立即報告，?以確保保健?食品不受污?染。6、?在崗員工應(yīng)?著裝整潔，?佩戴工號牌?，勤洗澡、?勤理發(fā)，注?意個人衛(wèi)生?。7、應(yīng)?建立員工健?康檔案，檔?案至少保存?三年。五?、人員培訓(xùn)?制度1、?各級管理人?員、經(jīng)營人?員及與經(jīng)營?活動有關(guān)的?維修、保潔?、倉儲、服?務(wù)等人員，?均應(yīng)按《中?華人民共和?國食品衛(wèi)生?法》和《保?健食品管理?辦法》的規(guī)?定，根據(jù)各?自的職責(zé)接?受培訓(xùn)教育?。2、質(zhì)?量管理部負(fù)?責(zé)制定年度?員工培訓(xùn)計?劃，報總經(jīng)?理批準(zhǔn)后下?發(fā)實施。行?政部門按照?培訓(xùn)計劃合?理安排全年?的質(zhì)量教育?、培訓(xùn)工作?，并負(fù)責(zé)建?立職工教育?培訓(xùn)檔案。?3、培訓(xùn)?方式以企業(yè)?定期組織集?中學(xué)習(xí)和自?學(xué)方式為主?，以外部培?訓(xùn)為輔。任?何人無正當(dāng)?理由，均不?得缺席公司?的培訓(xùn)，并?應(yīng)自覺完成?學(xué)習(xí)計劃。?4、新錄?入員工、轉(zhuǎn)?崗員工上崗?前須進(jìn)行質(zhì)?量教育與培?訓(xùn)，主要培?訓(xùn)內(nèi)容包括?《中華人民?共和國食品?衛(wèi)生法》、?《保健食品?衛(wèi)生管理辦?法》等相關(guān)?法律法規(guī)，?崗位職責(zé)、?各類質(zhì)量臺?帳、記錄的?登記方法等?。培訓(xùn)結(jié)束?后統(tǒng)一考核?，不合格者?不得上崗。?5、參加?外部培訓(xùn)及?在職接受繼?續(xù)學(xué)歷教育?的人員，應(yīng)?將考核結(jié)果?或相應(yīng)的培?訓(xùn)教育證書?原件交行政?部門驗證后?，留復(fù)印件?存檔。6?、企業(yè)內(nèi)部?培訓(xùn)教育的?考核，由行?政部門與質(zhì)?量管理部共?同組織，根?據(jù)培訓(xùn)內(nèi)容?的不同可選?擇筆試、口?試，現(xiàn)場操?作等考核方?式，并將考?核結(jié)果存檔?。7、?培訓(xùn)和繼續(xù)?教育的考核?結(jié)果，作為?有關(guān)崗位人?員聘用的主?要依據(jù)，并?作為員工晉?級、加薪或?獎懲等工作?的參考依據(jù)?。六、保?健食品采購?制度1、?根據(jù)“按需?購進(jìn)，擇優(yōu)?選購”的原?則，依據(jù)市?場動態(tài)、庫?存結(jié)構(gòu)及質(zhì)?量部門反饋?的信息編制?購貨計劃，?報總經(jīng)理批?準(zhǔn)后執(zhí)行。?要建立供銷?平衡，保證?供應(yīng)，避免?脫銷或品種?重復(fù)積壓以?致過期失效?造成損失。?2、嚴(yán)格?執(zhí)行企業(yè)制?定的保健食?品購進(jìn)程序?，確保從合?法的企業(yè)購?進(jìn)合法和質(zhì)?量可靠的保?健食品。?3、要認(rèn)真?審查供貨單?位的法定資?格、經(jīng)營范?圍和質(zhì)量信?譽(yù)，考察其?履行合同的?能力，必要?時會同質(zhì)量?管理部門對?其進(jìn)行現(xiàn)場?考察，簽訂?質(zhì)量保證協(xié)?議書，協(xié)議?書應(yīng)注明購?銷雙方的質(zhì)?量責(zé)任，并?明確有效期?。4、加?強(qiáng)合同管理?，建立合同?檔案。簽訂?的購貨合同?必須注明相?應(yīng)的質(zhì)量條?款。5、?質(zhì)量管理部?門要做好首?營企業(yè)和首?營品種的審?核工作。向?供貨單位索?取加蓋企業(yè)?印章的、有?效的《衛(wèi)生?許可證》、?《營業(yè)執(zhí)照?》、《保健?食品批準(zhǔn)證?書》和《產(chǎn)?品檢驗合格?證》，以及?保健食品的?包裝、標(biāo)簽?、說明書和?樣品實樣，?執(zhí)行《首營?企業(yè)和首營?品種的審核?制度》。?6、購進(jìn)保?健食品應(yīng)有?合法票據(jù)，?按規(guī)定做好?購進(jìn)記錄，?做到票、帳?、貨相符，?購進(jìn)記錄保?存至超過保?健食品有效?期___年?，但不得少?于___年?。7、嚴(yán)?禁采購以下?保健食品：?(1)無?《衛(wèi)生許可?證》生產(chǎn)單?位生產(chǎn)的保?健食品。?(2)無保?健食品檢驗?合格證明的?保健食品。?(3)有?毒、變質(zhì)、?被污染或其?他感觀性狀?異常的保健?食品。(?4)超過保?質(zhì)期限的保?健食品。?(5)其他?不符合法律?法規(guī)規(guī)定的?保健食品。?保健食品?質(zhì)量管理制?度為保證?保健食品的?質(zhì)量，依據(jù)?《中華人民?共和國食品?安全法》和?《保健食品?管理辦法》?的規(guī)定，各?連鎖門店經(jīng)?營保健食品?必須遵守以?下規(guī)章制度?。一、索?證索票制度?1、嚴(yán)格?執(zhí)行保健食?品購進(jìn)程序?，確保從合?法的企業(yè)購?進(jìn)合法和質(zhì)?量可靠的保?健食品;?2、要認(rèn)真?審查供貨單?位的法定資?格，經(jīng)營范?圍和質(zhì)量信?譽(yù)，如有必?要簽訂質(zhì)量?保證協(xié)議書?，協(xié)議書應(yīng)?注明購銷雙?方的質(zhì)量責(zé)?任;3、?索取并留存?所經(jīng)營產(chǎn)品?的保健食品?批準(zhǔn)證明文?件復(fù)印件、?產(chǎn)品檢驗報?告書復(fù)印件?;生產(chǎn)企業(yè)?《營業(yè)執(zhí)照?》、《許可?證》復(fù)印件?;從經(jīng)營企?業(yè)購進(jìn)的，?還應(yīng)索取經(jīng)?營企業(yè)《營?業(yè)執(zhí)照》、?《食品流通?許可證》復(fù)?印件;購入?進(jìn)口保健食?品應(yīng)索取進(jìn)?口保健食品?批準(zhǔn)證明文?件復(fù)印件及?口岸進(jìn)口食?品衛(wèi)生監(jiān)督?檢驗機(jī)構(gòu)的?檢驗合格證?復(fù)印件;?4、購進(jìn)保?健食品應(yīng)有?合法票據(jù)，?按規(guī)定做好?購進(jìn)記錄，?做到票、帳?、貨相符;?5、嚴(yán)禁?采購以下保?健食品：無?《保健食品?生產(chǎn)企業(yè)衛(wèi)?生許可證》?企業(yè)生產(chǎn)的?保健食品;?無檢驗報告?或合格證明?的保健食品?;無《保健?食品批準(zhǔn)證?書》和標(biāo)簽?標(biāo)識不符規(guī)?定的保健食?品;有毒，?變質(zhì)，被污?染或其他感?觀性狀異常?的保健食品?;超過保質(zhì)?期限的保健?食品;其他?不符合法律?法規(guī)規(guī)定的?保健食品。?二、進(jìn)貨?檢查驗收制?度1、凡?采購的保健?食品必須進(jìn)?行外觀質(zhì)量?檢查驗收，?核實產(chǎn)品的?品名、規(guī)格?、批準(zhǔn)文號?、生產(chǎn)批號?(日期)、?有效期、生?產(chǎn)廠商、包?裝、標(biāo)簽、?說明書等內(nèi)?容，并建立?驗收記錄;?2、購進(jìn)?驗收記錄必?須注明保健?食品品名、?規(guī)格、數(shù)量?、生產(chǎn)批號?、保質(zhì)期、?供貨者名稱?及聯(lián)系方式?、購貨日期?等內(nèi)容，進(jìn)?貨查驗記錄?保存期限不?得少于__?_年;3?、對驗收不?合格的保健?食品直接存?入不合格區(qū)?，報單位負(fù)?責(zé)人同意后?才可辦理退?貨或銷毀處?理并做好登?記;4、?進(jìn)貨臺帳和?索證資料不?得涂改、偽?造。三、?經(jīng)營場所衛(wèi)?生管理制度?1、全體?員工均應(yīng)保?持經(jīng)營場所?的干凈，整?潔;2、?經(jīng)營場所內(nèi)?不得吸煙、?喝酒、進(jìn)食?，不得存放?與保健食品?存放無關(guān)的?私人雜物，?不得存放易?燃，易爆和?有毒物品;?3、經(jīng)營?場所內(nèi)不得?隨地吐痰，?亂丟果皮、?雜物等;?4、經(jīng)營場?所要定期進(jìn)?行防蠅、防?鼠、防蟑檢?查和打掃衛(wèi)?生;5、?不得在經(jīng)營?場所內(nèi)用餐?;6、滅?蚊燈、老鼠?夾、殺蟲劑?等應(yīng)保持有?效狀態(tài)，發(fā)?現(xiàn)故障應(yīng)及?時報告衛(wèi)生?管理員，衛(wèi)?生管理員應(yīng)?立即采取措?施加以解決?。四、從?業(yè)人員健康?檢查制度?1、員工須?每年進(jìn)行一?次健康體檢?，取得健康?證明后方可?從事保健食?品經(jīng)營工作?;2、凡?患有痢疾，?傷寒，病毒?性肝炎等消?化道傳染病?的人員，以?及患有活動?性肺結(jié)核、?化膿性或滲?出性皮膚病?等有礙食品?安全的疾病?的人員，不?得參與直接?接觸保健食?品的經(jīng)營工?作;3、?員工患上述?疾病的，應(yīng)?立即調(diào)離原?崗位。病愈?要求上崗，?必須進(jìn)行健?康體檢，重?新取得健康?證明后方可?重新上崗。?4、發(fā)現(xiàn)?患傳染病的?職工后，相?關(guān)接觸人員?必須立即進(jìn)?行體檢，重?新取得健康?證明后方可?繼續(xù)留崗工?作;5、?在崗員工應(yīng)?注意個人衛(wèi)?生，著裝要?整潔，不得?穿背心，拖?鞋進(jìn)入經(jīng)營?和辦公區(qū)域?;6、應(yīng)?建立員工健?康檔案，檔?案至少保存?兩年。五?、儲存與養(yǎng)?護(hù)制度1?、保管員要?按照產(chǎn)品儲?存要求做好?養(yǎng)護(hù)，保證?產(chǎn)品不變色?、不變質(zhì);?2、保管?員對儲存中?發(fā)現(xiàn)存在質(zhì)?量問題的產(chǎn)?品及時上報?負(fù)責(zé)人并放?入不合格區(qū)?;3、保?管員應(yīng)在專?用貨架擺放?產(chǎn)品;4?、保管員做?好防火、防?潮、防熱、?防霉、防蟲?、防鼠和防?污染等工作?，確保保健?食品質(zhì)量安?全。5、?庫房要做到?干凈整潔，?符合庫房碼?放要求。?六、不合格?產(chǎn)品處理制?度1、對?質(zhì)量不合格?的保健食品?不得采購、?上架和銷售?;2、不?合格保健品?須與合格產(chǎn)?品分開存放?，并掛有紅?牌警示標(biāo)志?，設(shè)專人、?專帳管理;?3、對驗?收中發(fā)現(xiàn)質(zhì)?量可疑的保?健食品，驗?收員應(yīng)拒絕?接收，并向?負(fù)責(zé)人報告?，不得擅自?退貨;4?、對儲存中?發(fā)現(xiàn)的不合?格品，要立?即停止銷售?撤下柜臺，?放入不合格?區(qū)，并向負(fù)?責(zé)人報告;?5、不合?格保健食品?的報損和銷?毀要有完善?的手續(xù)和記?錄。七、?從業(yè)人員培?訓(xùn)制度1?、按年度制?定培訓(xùn)計劃?，明確培訓(xùn)?目的，內(nèi)容?和考核要求?。2、明?確專人負(fù)責(zé)?培訓(xùn)工作，?每半年培訓(xùn)?一次。3?、執(zhí)行新錄?用人員崗前?培訓(xùn)制度，?培訓(xùn)不合格?者不得上崗?。4、培?訓(xùn)內(nèi)容包括?保健食品法?律法規(guī)、監(jiān)?管部門要求?和安全知識?等。5、?培訓(xùn)完畢后?應(yīng)進(jìn)行考核?，確保培訓(xùn)?效果。6?、建立培訓(xùn)?記錄，及時?記錄培訓(xùn)時?間、內(nèi)容、?參加人員和?考核結(jié)果。?保健食品?質(zhì)量管理制?度范本(?一)各級管?理人員、經(jīng)?營人員及與?經(jīng)營活動有?關(guān)的維修、?保潔、倉儲?、服務(wù)等人?員，均應(yīng)按?《中華人民?共和國食品?安全法》的?規(guī)定，根據(jù)?各自的職責(zé)?接受培訓(xùn)教?育。(二?)質(zhì)量管理?部負(fù)責(zé)制定?年度員工培?訓(xùn)計劃，報?總經(jīng)理批準(zhǔn)?后下發(fā)實施?。行政部門?按照培訓(xùn)計?劃合理安排?全年的質(zhì)量?教育、培訓(xùn)?工作，并負(fù)?責(zé)建立職工?教育培訓(xùn)檔?案。(三?)培訓(xùn)方式?以企業(yè)定期?組織集中學(xué)?習(xí)和自學(xué)方?式為主，以?外部培訓(xùn)為?輔。任何人?無正當(dāng)理由?，均不得缺?席公司的培?訓(xùn)，并應(yīng)自?覺完成學(xué)習(xí)?計劃。(?四)新錄入?員工、轉(zhuǎn)崗?員工上崗前?須進(jìn)行質(zhì)量?教育與培訓(xùn)?，主要培訓(xùn)?內(nèi)容包括《?中華人民共?和國食品安?全