家庭發(fā)黃豆芽的方法

大家都在自覺豆芽，品種還不斷的翻新，我也來貢獻個發(fā)黃豆芽的方法，以下：發(fā)黃豆芽時最重要的是水平和使用的東西不可以沾油。第一精選適當(dāng)?shù)狞S豆，在冷水中洗幾遍，瀝干水，放進大小適合的菜盆里，倒入清水至淹過黃豆。次日黃豆發(fā)脹此后，再用清水洗一遍，瀝干水，最后用濕布覆蓋在黃豆上。需要注意的是，今后每天用清水洗一遍，等到四五天此后，黃豆初露嫩芽時，每天早、中、晚用清水各洗一次，免得黃豆芽時間過長發(fā)黏。當(dāng)發(fā)泡好的黃豆芽又粗又嫩時，就能夠取出來炒著吃了。澆水不要太涼，放在陰涼處，不要讓豆芽見陽光，不然豆芽會變?yōu)榫G色的。黃豆和綠豆抽芽后是人們喜愛的家庭菜

,家里長豆芽的方法是

:先將豆子放在水中浸泡

24小時后撈起放入

20至30度的溫水中放在溫度約15至毛巾,放在溫度15

20分鐘,撈起稍濾一下水分,放在潔凈的盆或其余容器內(nèi),表面用在水中浸潤的潔凈毛巾蓋上,25度的地方,毛巾水分不足時再浸水,等開始抽芽后,每天要在溫水中浸一會,倒出水分蓋上濕至25度的地方,注意:不可以乍寒乍熱,不然豆芽凍壞或燒壞.黃豆用水洗凈而后放在一個潔凈的容器內(nèi),放水淹沒黃豆.待上一二天后,黃豆出芽后每天換一次水,但水放的不要太多,而后在豆芽上蓋一塊布上面壓一塊重點的東西(這樣豆芽長得粗壯).如天冷發(fā)豆芽可用點溫水,牢記水溫不可以太高,不然豆芽就會燙死.!好多人都喜愛吃豆芽，但又擔(dān)憂從市場上買的豆芽不夠綠色健康，其實不如自己在家發(fā)豆芽，制作方法很簡單。第一要精選好的黃豆（不好的豆子生不出豆芽，還簡單腐化），在冷水里洗幾遍，瀝干水，放進沒有油的干凈容器里，倒入清水至吞沒黃豆。次日黃豆發(fā)脹此后，再用清水洗一遍，瀝干水，最后用濕布覆蓋在黃豆上。今后每天用清水洗一遍，等到四五天此后，黃豆初露嫩芽時，每天早、中、晚用清水各洗一次，免得黃豆芽發(fā)黏，豆子上面必定要蓋好濕布，保持潤濕的同時，不可以讓豆子見風(fēng)，等豆芽長到一寸來長的時候就能夠吃了。黃豆在抽芽過程中，因為酶的作用，更多的鈣、磷、鐵、鋅等礦物質(zhì)元素被開釋出來，進而增添了黃豆中礦物質(zhì)的人體利用率。黃豆抽芽后，維生素C、胡蘿卜素、核黃素、尼克酸和葉酸的含量都成倍增添，所以黃豆芽擁有清熱明目、補氣養(yǎng)血、防備牙齦出血、心血管硬化及降低膽固醇等作用，不單一般人食用特別好，也很適合青少年及孕婦多食。別的，自己在家也能夠發(fā)綠豆芽、黑豆芽，方法都是相同的，不過食療功能稍有差別。綠豆芽性寒，擁有清熱解毒、醒酒利尿的功能，烹飪時應(yīng)配上一點姜絲，以中和其寒性。黑豆芽則擁有活血利水、清熱消腫、補肝明目的作用。發(fā)豆芽4步驟步驟一：發(fā)豆芽第一要選顆粒飽滿齊整的豆粒，用清水浸泡豆粒到表面無皺紋、能捏扁時撈出，裝入經(jīng)過消毒的籮筐或木桶（桶底要有幾個漏水小孔）中。裝豆不行太多，免得影響空氣流通，阻礙生長。步驟二：接著在基層鋪草以保持水分，豆面上鋪草防淋水時沖斷芽根。在生芽期，夏季每天淋6-8次，冬季每天5次，室溫保持到18℃-22℃為好。步驟三：當(dāng)豆芽長到0.5厘米時，把漏水孔堵住，放水輕攪，使有芽豆上漂，無芽豆下沉，而后排水，這有助于抽芽。步驟四：當(dāng)豆芽長到1厘米時，豆面上鋪布壓塊木板，上面加磚，第一次一塊，此后漸漸增添，這會使豆芽粗壯。芽生到3厘米左右就能吃了。這些是我發(fā)的豆芽，是用綠豆發(fā)的。先把綠豆泡一夜晚，次日找個帶細網(wǎng)眼的塑料缽裝上，而后蓋上毛巾，每天早中晚各澆一次水。這樣的天氣三四天就發(fā)好了。心得：最好逼光發(fā)豆芽，有光的話就會變紅了，我發(fā)的就是。家庭發(fā)綠豆芽之水壺版先把適當(dāng)綠豆倒入水壺，加水浸隔夜后水倒掉；每天換水1-2次，將水從壺嘴倒掉；大體7日左右豆芽就能夠吃了。操作注意：用水壺孵豆芽，能夠保證它的避光，也方便把水倒掉；此刻這個季節(jié)可將水壺放到冰箱上面利用那邊較暖的的溫度豆芽會長的比較快一些；每天換水頂多2次，太勤換水豆芽會簡單爛；可用小些的水壺進行操作，利用蓋子的力量把豆芽孵的肥脆些。怎么讓豆芽呢豆子要選過，要把壞豆子都挑出去,而后用水泡了.器皿里千萬不可以有油，不然會壞掉.有一種特意發(fā)豆芽的缸，底部有洞.其實豆子不是泡在水里，而是就占了一點水,所以要常常記得加水，可是不可以泡，不然不是不出芽，就是爛.每天要沖洗一次豆子，挑出爛的以及沒有抽芽的.器皿盛了豆芽此后，上面要放一塊濕布，布上面放重物，越重越好，這樣長出來的豆芽比較粗，好吃.總之我感覺是很麻煩了，并且愛爛，比較難的，可是你假如有興趣能夠試一試第二種發(fā)豆芽做法1，選豆：清水洗凈，洗時注意將所有飄蕩的豆子(綠豆，黃豆，豌豆)所有去除，這些是未成熟或許已經(jīng)變壞的豆子，它們的抽芽率均極低。2，缸，或大塑料盒，或其余容器(資料無所謂，潔凈即可，底部可排水)，鋪一層約5cm厚度的潔凈沙子，將洗凈并已泡致膨脹開裂的豆子平均鋪一層在沙子上，不可以過多不然簡單壞。豆子上再平均覆蓋一層潔凈沙子，厚度約為1cm即可。3，每天澆水?dāng)?shù)次，保持濕度，但又不可以讓水份滯留。4，數(shù)天后豆芽就會拱出來。在清水中將沙子洗去即可。技術(shù)重點：a。壞豆在沖洗時去掉。b。容器排水狀況要好，千萬不要讓豆子泡在水中，但又要保持足夠的濕度。。不要讓豆子見陽光，不然立刻變綠了。覆蓋沙子能夠防止陽光，假如不放心，能夠用蓋子遮住容器。d。豆子抽芽此后生長很快，所以，收獲要實時?。?！3、發(fā)黃豆芽要用當(dāng)年的黃豆，才能發(fā)好。商鋪的豆子都老了，可是你能夠try。先用溫水把黃豆泡一泡，不皺就行，不用泡太大。而后把水倒掉。2)用濕布蓋好，再放一個重點兒盤子壓上(option)。每天早晚各沖洗幾遍，把水倒掉。重復(fù)2。三，四天便成。不要等到發(fā)小細毛芽才吃。4、發(fā)豆芽用綠豆（或黃豆）5斤（這里以5斤為標(biāo)準(zhǔn)，多少能夠按比率自行增減），先用清水把綠豆洗兩遍，再用溫水浸泡，等綠豆?jié)q開此后，就把它裝在木桶里，用三四層布蓋好。第一天每隔5小時灑清水11斤，次日每隔4小時灑清水20斤，第三天豆芽長到大概半寸長了，便要隨時檢查桶內(nèi)的溫度，只需用手試著有溫?zé)岣?，就需灑清?0斤，豆芽長到1寸長就能夠了。這樣5斤綠豆芽就能生出50斤左右又鮮又嫩的豆芽菜。要注意的是，綠豆芽應(yīng)當(dāng)選擇子粒飽滿的；灑的水要潔凈；蓋的布和木桶都要洗刷潔凈；豆芽桶要放在空氣流通的地方，可是不可以讓陽光曬著，省得豆芽發(fā)綠變老；要常常注意豆芽的生長狀況，不讓桶里太冷或太熱，灑的水要平均實時，豆芽才能長得又快又好。這里的標(biāo)準(zhǔn)好象太大了點，若是不是打算賣豆芽菜，是自己吃的話，最好把豆的份量減少到50或100克就好了。灑水量也按比率遞減。但所需的時間是相同的哦！祝你早日吃上豆芽菜。。。。考慮到你可能沒有木桶，就找個能漏水的盛器（比方說塑料桶什么的），底部放一塊草墊或厚毛巾，把豆子挑好用水浸泡，熱天泡6-8小時，冷天泡20小時左右，讓豆子的皮漲得飽滿，有點開裂，再放到盛器里，再蓋上一塊毛巾放在避光的地方，冬季要保暖夏季避風(fēng)。其余步驟參照上面的方法。冷天可澆溫水，讓水從毛巾上澆下去。天熱的時候適合孵綠豆芽，天冷適合孵黃豆芽。5、我的發(fā)豆芽做法（綠豆）原料：上好的綠豆適當(dāng)，一個潔凈的容器，一個能夠漏水的容器，一塊潔凈的毛巾（或布）；做法：1、先將綠豆精選好（不好的豆子生不出豆芽還會爛），放在潔凈的盆里，而后燒一壺開水，將開水倒入裝有豆子的容器內(nèi)，用一個潔凈的大點的勺子或其余工具不斷的順著一個方向攪動，只到用手試水溫已涼了，而后將水所有倒到；2、將綠豆放入漏水的容器中，再將毛巾用溫水打濕后蓋在綠豆上，要所有遮??；3、將裝有綠豆的容器放在溫度較高的地方，每天要換一次水（要用溫水，以不燙手為準(zhǔn)），水要平均的澆到豆子上（不用拿開毛巾）要重復(fù)二次左右。而后讓水慢慢自己流干為止。溫度要均衡。4、綠豆的數(shù)目以恰好能夠平鋪容器底部為準(zhǔn)，太多了豆子倡始來后長不開。家庭發(fā)綠豆芽聽聞有一種方法是用潔凈的塑料盆且在盆底用錐子錐幾個洞，目的是方便把水漏出來。假如沒有那樣的塑料盆，干脆找一個喝剩的大飲料筒，鑒于相同道理，在瓶子的下方用錐子扎了幾個洞，并為了方便未來倒出豆芽，把上方的口剪掉：精選新鮮的綠豆用清水洗潔凈，用50-60度的熱水大體浸泡8小時左右或許把豆子泡上一夜也能夠；綠豆放入瓶子（基本上一瓶底的綠豆就能夠發(fā)滿滿一瓶子的豆芽了）；3.往瓶子中注滿清水。待瓶子底的水流光后上面蒙上一層屜布把瓶子放入避光處，此后大體每隔8小時換一次水；（假如這個過程中豆芽見了光就會發(fā)紅，影響外觀）最后，食用的時候把豆芽用清水漂洗，去掉沒用的豆皮即可。在家怎么發(fā)黃豆芽、綠豆芽？釘一個（或找一個）大小適合的木盒。（大概相當(dāng)于要發(fā)的綠豆體積的15倍左右）。2、選質(zhì)量較好的綠豆。把綠豆用溫水浸泡到綠豆發(fā)出小小的芽。去除壞、爛的豆子。3、將木盒底部鋪上毛巾。把綠豆倒入木盒。攤平。在綠豆上再蓋一塊毛巾。在毛巾上再壓一塊木板，上面壓一塊重物（以利豆芽長粗）。4、每日澆水兩次左右。澆時要讓水漸漸浸透，將綠豆生長過程中產(chǎn)生的熱量帶走。5、夏季大概4天左右，冬季大概7天左右，綠豆芽就發(fā)成了。6、不使用化學(xué)藥品或化肥。這樣發(fā)出的綠豆芽只管不如市場上賣的肥壯，但絕對是綠色食品。7、以上的方法合用于家庭發(fā)綠豆芽。發(fā)黃豆芽1、黃豆放入溫水中浸泡12小時。2、將水到掉，用一塊濕毛巾蓋在黃豆上，放到不見光的地方。3、每12個小時沖刷一次黃豆，沖刷毛巾，從頭蓋上。4、這樣從開始，24小時后應(yīng)當(dāng)就有