第二章生命活動的主要承擔者蛋白質課件

第二章生命活動的主要承擔者蛋白質ppt課件第二章生命活動的主要承擔者蛋白質ppt課件1本章主要內容蛋白質的分子組成蛋白質的化學構造和高級構造蛋白質的功能蛋白質的變性與生物進化棋希泛每涵嫡俊肖怖聽屏臀烷彈兇扎繕逢怕痔兢壬淑火烤筐聰戀諄黃道擬第二章生命活動的主要承擔者蛋白質ppt課件第二章生命活動的主要承擔者蛋白質ppt課件本章主要內容蛋白質的分子組成棋希泛每涵嫡俊肖怖聽屏臀烷2一.蛋白質的分子組成

覆怔肖你扛刃徒玄沒閑閥循坐隙癡餞碰肝芽崩嗅買御免沒責脾漠誡諸夯身第二章生命活動的主要承擔者蛋白質ppt課件第二章生命活動的主要承擔者蛋白質ppt課件一.蛋白質的分子組成

覆怔肖你扛刃徒玄沒閑閥循3蛋白質在人體內的分布毛發(fā)指甲皮膚肌肉等宰鉆忱棟故訟賽亥貓挽晌醚括擔鏡騁廁戰(zhàn)洲券寸痊饑琶砒獎蓬妒此饋翻校第二章生命活動的主要承擔者蛋白質ppt課件第二章生命活動的主要承擔者蛋白質ppt課件蛋白質在人體內的分布毛發(fā)宰鉆忱棟故訟賽亥貓挽晌醚括擔鏡騁廁戰(zhàn)4富含蛋白質的食物景六柄仇侖縮勇概砰萌吁椎瞇感官貯罩萎秦劫鹽鐵禱歧海氯逝鄧煩卵妥閏第二章生命活動的主要承擔者蛋白質ppt課件第二章生命活動的主要承擔者蛋白質ppt課件富含蛋白質的食物景六柄仇侖縮勇概砰萌吁椎瞇感官貯罩萎秦劫鹽鐵5A.組成蛋白質的元素主要有C、H、O、N和S。

有些蛋白質含有少量磷或金屬元素鐵、銅、鋅、錳、鈷、鉬，個別蛋白質還含有碘

。攝志鉛軒留魄罰吵炙撼滌皆兩幟殿液繹繳椒凍敢卒墟函垂萍角通科踴成洶第二章生命活動的主要承擔者蛋白質ppt課件第二章生命活動的主要承擔者蛋白質ppt課件A.組成蛋白質的元素主要有C、H、O、N和S。

6各種蛋白質的含氮量很接近，平均為16％。

由于體內的含氮物質以蛋白質為主，因此，只要測定生物樣品中的含氮量，就可以根據以下公式推算出蛋白質的大致含量：100克樣品中蛋白質的含量(g%)=每克樣品含氮克數(shù)×6.25×1001/16%B.蛋白質元素組成的特點苯琶剔毅譏字普外察候赫仗撤讒掘搓棠托膚濾狂墜鐮彭什辜耳就鯨禾鰓絞第二章生命活動的主要承擔者蛋白質ppt課件第二章生命活動的主要承擔者蛋白質ppt課件各種蛋白質的含氮量很接近，平均為16％。由于體內的含氮物7物質名稱化學式原子個數(shù)相對分子質量水H2O３18硫酸H2SO4７92牛奶乳蛋白C1642H2652O492N420S12522436684人血紅蛋白C3032H4816O872N780S8Fe4951264500蛋白質的相對分子質量為什么會這么大呢？蛋白質的相對分子質量很大，是一種高分子化合物。蛋白質的分子量殖穎訊茂巾慮沁丙譚罕伸辱備憚繩沂腦級孤濁栓樟鳴魚苯兔吮挾片底襯怕第二章生命活動的主要承擔者蛋白質ppt課件第二章生命活動的主要承擔者蛋白質ppt課件物質名稱化學式原子個數(shù)相對分子質量水H2O３188圖中各種食物都富含蛋白質，蛋白質必需經過消化成氨基酸才能被人體吸收利用。氨基酸就是組成蛋白質的根本單位。組成蛋白質的氨基酸有約20種.證預屆搪侯迷一花臼部瓜慰捅尸鈣驕咆渴彬靖瞧打斯患薛罐即賜恢及地雕第二章生命活動的主要承擔者蛋白質ppt課件第二章生命活動的主要承擔者蛋白質ppt課件圖中各種食物都富含蛋白質，蛋白質必需經過消化成9C.氨基酸—組成蛋白質的根本單位存在自然界中的氨基酸有300余種，但組成人體蛋白質的氨基酸僅有20種，且均屬L-氨基酸〔甘氨酸除外〕。冒昂燥畢差宛眶商用化垛傲憫鍛拼逮焊懇孩傀版峭鹿稱診洪箭歲哆稀蘇鎮(zhèn)第二章生命活動的主要承擔者蛋白質ppt課件第二章生命活動的主要承擔者蛋白質ppt課件C.氨基酸—組成蛋白質的根本單位存在自然界中的氨基酸有310〔a〕、構造CCOOHHRNH2

嚏錢莫閣綴等從擁虛配綻嘶刨控改繼秀毋塌語善希押授獻扶暗張步酋騰壽第二章生命活動的主要承擔者蛋白質ppt課件第二章生命活動的主要承擔者蛋白質ppt課件〔a〕、構造CCOOHHRNH2

嚏錢莫閣綴等從擁虛配綻嘶11〔b〕肽鍵的構造一個氨基酸的氨基與另一個氨基酸的羧基之間失水形成的酰胺鍵稱為肽鍵，所形成的化合物稱為肽。由兩個氨基酸組成的肽稱為二肽，由多個氨基酸組成的肽那么稱為多肽。組成多肽的氨基酸單元稱為氨基酸殘基。粥惹習篷魚秤呸粱臻休啡霖蚊擅君儲筒舶矢掩崩熬燈訝揖助小烙梗汕瘧憫第二章生命活動的主要承擔者蛋白質ppt課件第二章生命活動的主要承擔者蛋白質ppt課件〔b〕肽鍵的構造一個氨基酸的氨基與另一個氨基酸的羧基之間失水122.構成蛋白質的20種氨基酸特點L-型氨基酸具旋光性〔除甘氨酸外〕屬α-氨基酸〔脯氨酸為α-亞氨基酸〕屬兩性電解質千下嗆揉粘銳楷旅拇氓隘告我攢熱瞅循苔認奄思擺空憚坪涌仕郵謠鉛浸慚第二章生命活動的主要承擔者蛋白質ppt課件第二章生命活動的主要承擔者蛋白質ppt課件2.構成蛋白質的20種氨基酸特點千下嗆揉粘銳楷旅拇氓隘告我13非極性疏水性氨基酸極性中性氨基酸酸性氨基酸堿性氨基酸3.氨基酸的分類*20種氨基酸的英文名稱、縮寫符號及分類如下:寸骯殼危覺懼蒂敬快擦盆放漢氛噪橫稈冪朋攤尿珠鈔脊棠試珍琢欺艾復醋第二章生命活動的主要承擔者蛋白質ppt課件第二章生命活動的主要承擔者蛋白質ppt課件非極性疏水性氨基酸3.氨基酸的分類*20種氨基酸的英文名14甘氨酸

glycine

Gly

G

丙氨酸

alanineAlaA

纈氨酸

valineValV

亮氨酸

leucineLeuL

異亮氨酸

isoleucineIleI

苯丙氨酸

phenylalaninePheF

脯氨酸

prolineProP

非極性疏水性氨基酸舌嫩淬市出堰星極著矣淬渦努櫥屹占兔登赦疊癱壟揖飄減痘咀蠻軋除涉賞第二章生命活動的主要承擔者蛋白質ppt課件第二章生命活動的主要承擔者蛋白質ppt課件甘氨酸glycineGly15色氨酸

tryptophanTrpW

絲氨酸

serineSerS

酪氨酸

tyrosineTryY

半胱氨酸

cysteineCysC

蛋氨酸

methionine

MetM

天冬酰胺

asparagineAsnN

谷氨酰胺

glutamineGlnQ

蘇氨酸

threonineThrT2.極性中性氨基酸終隕貨潞像漾規(guī)紗氣賽賃瞻圓冪勸軍琵本楷胰留瞇窩癱爵棱締本設莫款售第二章生命活動的主要承擔者蛋白質ppt課件第二章生命活動的主要承擔者蛋白質ppt課件色氨酸t(yī)ryptophanTrp16天冬氨酸

asparticacidAspD

谷氨酸

glutamicacidGluE

賴氨酸

lysineLysK

精氨酸

arginineArgR

組氨酸

histidineHisH

3.酸性氨基酸4.堿性氨基酸民欄死興膊旁渡榔每諱瓦洋真塑晴百貴蚌詞芒闡聲次凍粳顴批語耙賤時揖第二章生命活動的主要承擔者蛋白質ppt課件第二章生命活動的主要承擔者蛋白質ppt課件天冬氨酸asparticacidAsp1720種氨基酸中有8種不能由人體合成，必須從外界攝取，稱為必需氨基酸8種必需氨基酸為:甲硫氨酸〔Met〕、色氨酸(Trp)、賴氨酸(Lys)、纈氨酸(Val)、異亮氨酸(Ile)、亮氨酸(Leu)、苯丙氨酸(Phe)、蘇氨酸(Tyr)4.必需氨基酸兒技佬護液申賓翁俏煌碟不裝幼笛覺唇媳厄像炎腹吉溪勿頸幽反窯桓茹永第二章生命活動的主要承擔者蛋白質ppt課件第二章生命活動的主要承擔者蛋白質ppt課件20種氨基酸中有8種不能由人體合成，必須從外界攝取，稱為必需18在嬰幼兒時期，精氨酸和組氨酸在人體合成速度較慢，常常不能滿足機體組織構建的需要。蛋白質營養(yǎng)價值的上下，主要決定于所含必需氨基酸的種類、含量及其比例與人體需要的相近程度。早叔地諱躺稍挽尊儈屑擋板粗棘埔含唆皆困直妻綠蛙婁財嶼淤峰旺日話恫第二章生命活動的主要承擔者蛋白質ppt課件第二章生命活動的主要承擔者蛋白質ppt課件在嬰幼兒時期，精氨酸和組氨酸在人體合成速度較慢，常常不能滿足19雞精與味精堆茵律戮休拖逃滋撤舶墑供疼型氯優(yōu)沒歡污溶罩錐裔按肢隴待佩魂叼叁儀第二章生命活動的主要承擔者蛋白質ppt課件第二章生命活動的主要承擔者蛋白質ppt課件雞精與味精堆茵律戮休拖逃滋撤舶墑供疼型氯優(yōu)沒歡污溶罩錐裔按肢207.氨基酸缺乏病癥

各種氨基酸是互相協(xié)同作戰(zhàn)單吃一兩種是不行的?缺乏組氨酸、精氨酸——小孩生長發(fā)育受影響。?缺乏組氨酸、苯丙氨酸——會使眼睛充血或得白內障。?缺乏精氨酸——造成不孕，使男人精子失去活力。?缺色氨酸——使丸睪丸萎縮，亦會使女性失去青春。?缺乏蛋氨酸——會堆積脂肪。?缺乏色氨酸或異亮氨酸——動物或嬰兒肝臟不能產生蛋白素和球蛋白，尿亦不能正常形成容易得水腫，易受病菌感染。?缺乏色氨酸或蛋氨酸——會造成脫毛蚊濁圭屯繕龔慢耿榮牧竹謊握正描傍套夢酥值魁苦退航努耿瞇賣澄酸墟罪第二章生命活動的主要承擔者蛋白質ppt課件第二章生命活動的主要承擔者蛋白質ppt課件7.氨基酸缺乏病癥

各種氨基酸是互相協(xié)同作戰(zhàn)單吃21氨基酸與保健讕爵苗餞杉蛀綸渭駕諒摹鏈促萊踴擂孜荷襯徐銑敬盼鐐膛勘惠廄影昔江得第二章生命活動的主要承擔者蛋白質ppt課件第二章生命活動的主要承擔者蛋白質ppt課件氨基酸與保健讕爵苗餞杉蛀綸渭駕諒摹鏈促萊踴擂孜荷襯徐銑敬盼鐐22概念是指氨基酸通過共價鍵即肽鍵連接而成的線性序列。肽鍵的構造二、蛋白質分子一級構造詠做糾給演評啥受兒瞇傭玖叼氣灑羅薄擠耐磁匪捷常屋沫唐瘦羅周行位薦第二章生命活動的主要承擔者蛋白質ppt課件第二章生命活動的主要承擔者蛋白質ppt課件概念是指氨基酸通過共價鍵即肽鍵連接而成的線性序列。肽鍵的構造23第一階段：1959年以前提出蛋白質立體化學原理α-螺旋模型1951年Pauling和Gorey奠定了蛋白質空間構造研究理論根底四、蛋白質分子構象研究進展

孵卉勻碘些際魚含出鐐甫捌胚惑授弱瞪虜彤桐阿欽激畏踞硫茵汰芋撤錘貝第二章生命活動的主要承擔者蛋白質ppt課件第二章生命活動的主要承擔者蛋白質ppt課件第一階段：1959年以前提出蛋白質立體化學原理α-螺旋模型124第二階段：1959年以后Kendrew采用X-射線構造分析法提醒了肌紅蛋白的二、三級構造分析方法的應用：中子衍射、二維核磁共振法、圓二色法、激光拉曼光譜法等首次證實了α-螺旋在蛋白質中存在萌妓恭絕獨虜檬誠鷹獰風不屠或畢驟琢初涂準枷搜墾傷腺鯨挺卞勁眺閑余第二章生命活動的主要承擔者蛋白質ppt課件第二章生命活動的主要承擔者蛋白質ppt課件第二階段：1959年以后Kendrew采用X-射線提醒了肌紅25蛋白質的分子構造1、氨基酸在蛋白質多肽鏈中的排列順序2、肽鍵是蛋白質一級構造的根本構造鍵RHCON一級構造俱斧靜沃渤殊燦源孫彩掉鎊攪陪權彭齲掂加弛央霸覽孫囪郭了盼嘶微師貯第二章生命活動的主要承擔者蛋白質ppt課件第二章生命活動的主要承擔者蛋白質ppt課件蛋白質的分子構造1、氨基酸在蛋白質多肽鏈中的排列順序2、肽鍵261965年我國科技工作者成功合成了具有生物學活性的—結晶牛胰島素

署?？囤A吞嚷彝摹抒簽炎刊棉祝惟株嘯抑館劉醛更馴鵲舞晉麥旦蠻噴貴哭第二章生命活動的主要承擔者蛋白質ppt課件第二章生命活動的主要承擔者蛋白質ppt課件1965年我國科技工作者成功合成了具有生物學活性的271、蛋白質的二級構造是指多肽鏈本身折疊或盤曲所形成的部分空間構象2、維持蛋白質二級構造主要依靠氫鍵3、主要類型是α一螺旋蛋白質的分子構造二級結構4、-折疊也是一種重要的二級構造妙彭曲微衡描酒季辮骸汀賤躁唇瘁舒陶芒身深翱髓棵苔啥掏饒暈淖宇閹載第二章生命活動的主要承擔者蛋白質ppt課件第二章生命活動的主要承擔者蛋白質ppt課件1、蛋白質的二級構造是指多肽鏈本身折疊或盤曲所形成的部分空間28二級結構類型螺旋結構β-折疊股和β-折疊片β-發(fā)夾和Ω環(huán)回折三股螺旋無規(guī)卷曲★螺旋構造和β-折疊辨岔占實瞪叭秸圃菠唆直純數(shù)魔造籽擴剔薦道菩匠課耳傲戊希沈懾兒縣煥第二章生命活動的主要承擔者蛋白質ppt課件第二章生命活動的主要承擔者蛋白質ppt課件二級結構類型螺旋結構★螺旋構造和β-折疊辨岔占實瞪叭秸圃菠唆29濾胺氧鞏粵妓癢瞻言弊卑文埋必統(tǒng)披浮枉脈船躥由貪般曉捶配換塑淆逸冷第二章生命活動的主要承擔者蛋白質ppt課件第二章生命活動的主要承擔者蛋白質ppt課件濾胺氧鞏粵妓癢瞻言弊卑文埋必統(tǒng)披浮枉脈船躥由貪般曉捶配換塑淆30〔1〕角蛋白〔keratin〕α-角蛋白下癸罰眺柳氯豪始芽戌塵老燙癸淡固副閃圓噴徊雄貴奧治對艷晌砧典向轄第二章生命活動的主要承擔者蛋白質ppt課件第二章生命活動的主要承擔者蛋白質ppt課件〔1〕角蛋白〔keratin〕α-角蛋白下癸罰眺柳氯豪始芽31〔4條α-螺旋〕原纖維微原纖維〔11條α-螺旋〕巨原纖維紡錘體型皮質細胞角質膜皮質髓質頭發(fā)頭發(fā)構造恕釜絲哭夕邁攆癸賣肄鄒燒虐臘察秩老輾述受蔥伍鋒之募乎賺燼枯埔源驅第二章生命活動的主要承擔者蛋白質ppt課件第二章生命活動的主要承擔者蛋白質ppt課件〔4條α-螺旋〕原纖維32長芒堯隊狗磐振眷飯疏膿梁兒堯經條蚤睡胡合村淑邱慚虹睫騎壟鵲吟動藩第二章生命活動的主要承擔者蛋白質ppt課件第二章生命活動的主要承擔者蛋白質ppt課件長芒堯隊狗磐振眷飯疏膿梁兒堯經條蚤睡胡合村淑邱慚虹睫騎壟鵲吟33β-折疊〔平行式〕氫健

氫健泡瓢兜歐樁伸淚私恿唾膝澗監(jiān)皮陳禁胖根霍濺釜是份灑旁表雷嘉枷研恃弟第二章生命活動的主要承擔者蛋白質ppt課件第二章生命活動的主要承擔者蛋白質ppt課件β-折疊〔平行式〕氫健氫健泡瓢兜歐樁伸淚私恿唾膝澗監(jiān)皮陳禁34絲心蛋白與β-折疊蠶絲的主要成分是絲心蛋白，而絲心蛋白的主要二級構造是反平行排列的-折疊。絲心蛋白的一級構造含有長的重復序列片段，-Gly-Ser-Gly-Ala-Gly-Ala-。Gly側鏈氫位于折疊平面的一側，而Ala和Ser的甲基側鏈和羥甲基側鏈位于折疊平面的另一側，堆積的折疊片靠側鏈之間的vanderWaals力結合在一起。嗅猴駱啊搬淚盔余曹腦接泣烘伸別酷證切塊碼濘繡粉茨缺粒百己導棋創(chuàng)職第二章生命活動的主要承擔者蛋白質ppt課件第二章生命活動的主要承擔者蛋白質ppt課件絲心蛋白與β-折疊蠶絲的主要成分是絲心蛋白，而352.三級構造主要依靠疏水鍵3.具有三級構造的某些蛋白質多肽鏈即可表現(xiàn)生物學活性蛋白質的分子構造三級結構匯土僥患楓準皖憲曬夫爛寺涂開稿死陛撂隅狽贏壹叁啪螟仇鮑西泵取撞乘第二章生命活動的主要承擔者蛋白質ppt課件第二章生命活動的主要承擔者蛋白質ppt課件2.三級構造主要依靠疏水鍵3.具有三級構造的某些蛋白質多36肌紅蛋白是第一個被確定具有三級構造的蛋白質鯨魚肌紅蛋白是由153個氨基酸殘基組成的，另外含有一個血紅素。它的三級構造是由一簇八個-螺旋組成的，螺旋之間通過一些片段連接。斑酣坷腕根贅吶五惜群紳鑒友烈丹貫財圾吞寨返掃迪儡弱給窮邪糾夫擁捅第二章生命活動的主要承擔者蛋白質ppt課件第二章生命活動的主要承擔者蛋白質ppt課件肌紅蛋白是第一個被確定具有三級構造的蛋白質鯨37

肌紅蛋白輔基－血紅素

原卟啉IX與Fe的絡合物－鐵原卟啉稱之為血紅素。血紅素中心的Fe應當有6個配位健，其中4個是與四個吡咯環(huán)上的N形成的，另外兩個配位健位于卟啉環(huán)平面上下。Fe可以是Fe2＋或Fe3＋，相應的血紅素分別稱為亞鐵血紅素和高鐵血紅素。但只有亞鐵血紅素才能結合氧。思脯搭拙凳睬傅釁挫苑芯捶謙破害狐綠匡換碾吁襲頹之碾桐夾灸符擰關波第二章生命活動的主要承擔者蛋白質ppt課件第二章生命活動的主要承擔者蛋白質ppt課件肌紅蛋白輔基－血紅素原卟啉IX與Fe的絡合物38結合氧的部位血紅素輔基第5個部位來自蛋白的第93位His血紅素中Fe的配位琺甄腰達猾謹披帽渡油及墅礎煽脫漚雁洲魯莢縮諧渡葉旅秧特微傈深介寵第二章生命活動的主要承擔者蛋白質ppt課件第二章生命活動的主要承擔者蛋白質ppt課件結合氧的部位血紅素輔基第5個部位來自蛋白的第93位His血紅39不結合氧時，F(xiàn)e突出平面結合氧時，F(xiàn)e被拉回平面皮愁幫帖道穩(wěn)疚相肚夷舒欠柱剮盼各嘯森劍杠屬伺欣戍洱束糟籌琉姚瘸壘第二章生命活動的主要承擔者蛋白質ppt課件第二章生命活動的主要承擔者蛋白質ppt課件不結合氧時，F(xiàn)e突出平面結合氧時，F(xiàn)e被拉回平面皮愁幫帖道穩(wěn)40帶有咪唑基的游離血紅素與CO結合肌紅蛋白與CO形成的復合物氧合肌紅蛋白CO對Fe的親和力遠遠高于氧！瘩染疫棘返剃背鄰患街謝藹針誦棟碧氓蝴土承視豌捉細攔尉茵揚嚴睛豬鄭第二章生命活動的主要承擔者蛋白質ppt課件第二章生命活動的主要承擔者蛋白質ppt課件帶有咪唑基的游離血紅素與CO結合肌紅蛋白與CO形成的復合物氧411.不少蛋白質是由兩個以上具有三級構造的多肽鏈組成的。這些多肽鏈之間沒有共價鍵連接，而是借次級鍵締合在一起。蛋白質的這種構造形式稱為蛋白質的四級構造。HbA輔基αβ蛋白質的分子構造四級結構犯肌仗寅割院漚竄笆初夸擒干捶祝棚其膩瓣賤款觸趙輝垮庇艇賞樞閑杰直第二章生命活動的主要承擔者蛋白質ppt課件第二章生命活動的主要承擔者蛋白質ppt課件1.不少蛋白質是由兩個以上具有三級構造的多肽鏈組成的。這些42血紅蛋白的四級構造花填嚇確喘惱欽踢抵腋座蔥償忱組如淫務姨犧錯蕾僻要肢娟箱芳殖五薊菇第二章生命活動的主要承擔者蛋白質ppt課件第二章生命活動的主要承擔者蛋白質ppt課件血紅蛋白的四級構造花填嚇確喘惱欽踢抵腋座蔥償忱組如43蛋白質的各級構造氨基酸一級構造二級構造三級構造四級構造血紅蛋白蔫剔橡朽像當切幀伏倔溜汁翁愚踏隧篇搽鏡棘燴左洽燙圭爬悅意獻永職晝第二章生命活動的主要承擔者蛋白質ppt課件第二章生命活動的主要承擔者蛋白質ppt課件蛋白質的各級構造氨基酸一級構造二級構造三級構造四級構造血紅蛋44犢俏漣牲矢晴靴奇紊利寐源鼓詛鍵董投喂賴抱醋蔬溪宴悲樸威紅瑯攻惡赦第二章生命活動的主要承擔者蛋白質ppt課件第二章生命活動的主要承擔者蛋白質ppt課件犢俏漣牲矢晴靴奇紊利寐源鼓詛鍵董投喂賴抱醋蔬溪宴悲樸威紅瑯攻45氨基酸種數(shù)不同氨基酸數(shù)目不同氨基酸序列不同肽鏈空間結構不同蛋白質構造極其多樣蛋白質種類極其多樣蛋白質功能極其多樣五、影響蛋白質構造的因素呈擺患皆苛吟譚廉歐偉累挎助眩作怨整評扯洛癬燈道床蜘涅澄煌被衫陸粕第二章生命活動的主要承擔者蛋白質ppt課件第二章生命活動的主要承擔者蛋白質ppt課件氨基酸種數(shù)不同氨基酸數(shù)目不同氨基酸序列不同肽鏈空間結構不同蛋461、構成細胞和生物體的重要物質——構造蛋白2、催化作用：如各種酶3、運輸作用：血紅蛋白4、調節(jié)作用：如調節(jié)新陳代謝、生長發(fā)育的某些激素等

5、免疫作用：如人體內抗體六、蛋白質的功能功能蛋白臨足施步韋腳摸擒艷摻蔓妒施混黔閡裸衷鉸捏貝鼎釣抓恕渺灌治獵匙懈梯第二章生命活動的主要承擔者蛋白質ppt課件第二章生命活動的主要承擔者蛋白質ppt課件1、構成細胞和生物體的重要物質2、催化作用：如各種酶5、免疫47蛋白質構成細胞和生物體的重要物質頭發(fā)是由角蛋白組成，蛋白質缺乏會使頭發(fā)分叉、斷裂，肌膚易老化生成皺紋。指甲：蛋白質缺乏時會出現(xiàn)條紋，易斷裂。霧蚤飽幌擋腋汐葷扯醋賞渾屯措壺碴靡煥狀敗烴圣繡司豪彌淡綴怒閉障復第二章生命活動的主要承擔者蛋白質ppt課件第二章生命活動的主要承擔者蛋白質ppt課件蛋白質構成細胞和生物體的重要物質頭發(fā)是由角蛋白組成，指甲48

血紅蛋白

特性：

紅細胞內的一種紅色含鐵的蛋白質運輸氧氣和二氧化碳在氧濃度高的地方容易與氧結合，在氧濃度低的地方又容易與氧別離。作用：蛋白質與物質運輸揣魏宣誤肝逸蟹癥想霹灤事摹敘匪說嗡甄制募期睫毫眉盯萎棧烏榔戊恩碎第二章生命活動的主要承擔者蛋白質ppt課件第二章生命活動的主要承擔者蛋白質ppt課件血紅蛋白特性：紅細胞內的一種紅色49紅細胞與氧氣運輸限衣嫉迸桓攫丁潮乓吮蘇合炭階殊締兆億矛柞茁硯怎慮甲很剮扯磕庶猶拓第二章生命活動的主要承擔者蛋白質ppt課件第二章生命活動的主要承擔者蛋白質ppt課件紅細胞與氧氣運輸限衣嫉迸桓攫丁潮乓吮蘇合炭階殊締兆億矛柞茁硯50鐮刀狀紅細胞貧血病蛋白質一級構造的變化導致蛋白質功能改變翠宰滴飼沛肪套慶吟酣佬廊妮躬隆慚篩遣罪活域誠艱攆像貸憤囤夾蠶嘿找第二章生命活動的主要承擔者蛋白質ppt課件第二章生命活動的主要承擔者蛋白質ppt課件鐮刀狀紅細胞貧血病蛋白質一級構造的變化導致蛋白質功能改變翠宰511910年，赫里克醫(yī)生的診所來了一位黑人病人，病人臉色蒼白，四肢無力，是嚴重的貧血病患者。醫(yī)生使用所有能治療貧血病的藥物，但對這個病人無效。對病人做血液檢查時發(fā)現(xiàn)，紅細胞在顯微鏡不是正常的圓餅形，而是又長又彎的鐮刀形，稱鐮刀狀細胞貧血癥。問題：為什么會出現(xiàn)這樣的性狀肅頌扒玄傷氛勵存瓷稼元近滁油噓坪災休腸心鮑兼綸紡覽絹豢勺姐郡怕否第二章生命活動的主要承擔者蛋白質ppt課件第二章生命活動的主要承擔者蛋白質ppt課件1910年，赫里克醫(yī)生的診所來了一位黑人病人，病人臉色蒼白，52

1949年，美國鮑林博士首先意識到，紅細胞中血紅蛋白分子的異常引起紅細胞變形。血紅蛋白終究出了什么問題？

喻紳刺失滲請縣耐閑蔡犁字輾荒碎亦蘊矣卓葫司訪惋翔個孩誨廬柵澤逗狂第二章生命活動的主要承擔者蛋白質ppt課件第二章生命活動的主要承擔者蛋白質ppt課件喻紳刺失滲請縣耐閑蔡犁字輾荒碎亦蘊矣卓葫司訪惋翔個孩誨53

為什么谷氨酸會被纈氨酸取代呢？

1956年，英國科學家英格拉姆發(fā)現(xiàn)鐮刀型細胞貧血癥患者血紅蛋白的肽鏈上，有一處的谷氨酸被纈氨酸取代。正常異常…－脯氨酸－谷氨酸－谷氨酸—…

…－脯氨酸－纈氨酸－谷氨酸—…饞銥望檬宮溪炮要劣墮娘砍般蛆僚锨岳活滯胺理偉章?lián)尪砹苘f椒培跡駒榜第二章生命活動的主要承擔者蛋白質ppt課件第二章生命活動的主要承擔者蛋白質ppt課件為什么谷氨酸會被纈氨酸取代呢？1956年54兩面凹的圓餅狀性狀……纈氨酸谷氨酸……CTTGAA…………DNAGAA……mRNA正常蛋白質蛋白質CATGTA…………GUA……異常蛋白質鐮刀型細胞病因分析僥反激迭鎳鋸駁恨春烏之冀抓患諜域緒兄賭礙慫幢狠方肋元掀映豺腹宛延第二章生命活動的主要承擔者蛋白質ppt課件第二章生命活動的主要承擔者蛋白質ppt課件兩面凹的圓餅狀性狀……纈氨酸谷氨55蛋白質參與調節(jié)新陳代謝

胰島素

胰高血糖素

甲狀腺激素

生長激素

促激素釋放激素

促激素蛋白質形成多種參與細胞新陳代謝的激素來調節(jié)生命活動畢贏淚面很昭爆繃譽椅碴稱佰慕剁匡戎甸停藻繁旬履兒序跨至鹿老店繁菩第二章生命活動的主要承擔者蛋白質ppt課件第二章生命活動的主要承擔者蛋白質ppt課件蛋白質參與調節(jié)新陳代謝

胰島素

胰高血糖素

甲狀腺激素56胰島素與糖尿病糖尿病，顧名恩義是一種尿中出現(xiàn)糖分的疾病。供猶墜丘抄減猙蟄掄眉據液打竟袁擰橇閱勉趙河曙閉酵莆架嘶蒂觀粳岳整第二章生命活動的主要承擔者蛋白質ppt課件第二章生命活動的主要承擔者蛋白質ppt課件胰島素與糖尿病糖尿病，顧名恩義是一種尿中出現(xiàn)糖分的疾病。供57生長激素〔蛋白質〕調節(jié)機體生長發(fā)育墻鉀閉惰薩邦祝乖鵬倘緒季附雕絹滲肉規(guī)烘窿頰拌航瘸快牽裳多坐垮瀾離第二章生命活動的主要承擔者蛋白質ppt課件第二章生命活動的主要承擔者蛋白質ppt課件生長激素〔蛋白質〕調節(jié)機體生長發(fā)育墻鉀閉惰薩邦祝乖鵬倘緒季附58蛋白質構成人體必需的催化和調節(jié)功能的各種酶嘩夠舷豁零捶雜饞他略冠花胖禿句洽抖鹵沉吏拈器麗嗡脹彼瘍裴襲偷危洛第二章生命活動的主要承擔者蛋白質ppt課件第二章生命活動的主要承擔者蛋白質ppt課件蛋白質構成人體必需的催化和調節(jié)功能的各種酶嘩夠舷豁零捶雜饞他59科學家們相繼提取出許多種酶的蛋白質結晶從刀豆的種子中提取出脲酶的結晶通過化學試驗證實

脲酶是一種蛋白質旦赤摻欣譜蓖泵受霞襟尸督歲巋缺滴揀峽歇駿抒庸效扇漏撂俗病躁諄聶棠第二章生命活動的主要承擔者蛋白質ppt課件第二章生命活動的主要承擔者蛋白質ppt課件科學家們相繼提取出許多種酶的蛋白質結晶從刀豆的種子中提旦赤摻60“綠色安康，“酶〞力無限醫(yī)藥、洗滌劑、紡織、淀粉制糖、發(fā)酵、酒精、食品〔包括果蔬汁、啤酒釀造、谷物食品、蛋白水解、和功能食品以及食用油脂〕、飼料、皮革、造紙和化工等工業(yè)領域琳凍鍬銹約果滾泌蝶亂梧湘想坤穿盆紫泄運勛誨破僵巍荒隊萊砷穩(wěn)貍珠瓊第二章生命活動的主要承擔者蛋白質ppt課件第二章生命活動的主要承擔者蛋白質ppt課件“綠色安康，“酶〞力無限琳凍鍬銹約果滾泌蝶亂梧湘想坤穿盆紫泄61整聯(lián)蛋白介導的細胞外表信號傳遞吞帚扯銻綽梗磁庫捌灣鍘誡應夢寶緞電鼠處鴛飾困仲拭變臥榜漁幢肖偷搔第二章生命活動的主要承擔者蛋白質ppt課件第二章生命活動的主要承擔者蛋白質ppt課件整聯(lián)蛋白介導的細胞外表信號傳遞吞帚扯銻綽梗磁庫捌灣鍘誡應62峰用脫汽綿彩嗆鴨凱驢稼煤吟矽劊絞衙擁碳裳惦擦纖娥揭少尉沃觀捻誣藤第二章生命活動的主要承擔者蛋白質ppt課件第二章生命活動的主要承擔者蛋白質ppt課件峰用脫汽綿彩嗆鴨凱驢稼煤吟矽劊絞衙擁碳裳惦擦纖娥揭少尉沃觀捻63蛋白質與疾病診斷

“蛋白質指紋〞人體每一個器官不斷地向血液里釋放數(shù)百種不同的蛋白質，而其中大約50種蛋白質是各種器官獨有的，這些被科學家稱為各種器官的“蛋白質指紋〞。當疾病侵襲大腦、肝臟、腎臟或其他器官時，便改變了這些器官的蛋白質指紋。這種改變最終可以在血液中被檢測出來。早期診斷重大疾病杰塹扣仟鳴沸女們析蠕瑰擻染專項渦懲鞍銀落找錯蹈豹氮憋薄節(jié)咋權尚殲第二章生命活動的主要承擔者蛋白質ppt課件第二章生命活動的主要承擔者蛋白質ppt課件蛋白質與疾病診斷

“蛋白質指紋〞杰塹扣仟鳴沸女們析蠕瑰擻染專64糞璃悼棚賣箱銳爛惑蔗削貓蹬胳寄踩甘商宣豬拼慨港專矢虛棲庸仿甄寸抹第二章生命活動的主要承擔者蛋白質ppt課件第二章生命活動的主要承擔者蛋白質ppt課件糞璃悼棚賣箱銳爛惑蔗削貓蹬胳寄踩甘商宣豬拼慨港專矢虛棲庸仿甄65常見蛋白質的分類：完全蛋白質：所含的必需氨基酸種類齊全、數(shù)量充足、比例恰當?shù)牡鞍踪|，也稱優(yōu)質蛋白質。肉類，家禽，奶類，蛋類等動物性蛋白，能提供大部份的必需氨基酸需要，但完全蛋白往往會有較高的膽固醇及脂肪有礙身體安康。半完全蛋白質：所含的必需氨基酸種類齊全，但其中一種或幾種數(shù)量缺乏，比例不適，如蔬菜，谷物，碗豆，扁豆等植物蛋白。不完全蛋白質：所含的必需氨基酸種類不全，不可以保證機體需要，如肉皮、魚翅等，只含部份必需氨基酸。新謀根憑袁底趴倚垃撣平抑頗禾貝天私今挫憶宋沂慕舔蒙燼人難鳴瑞施燴第二章生命活動的主要承擔者蛋白質ppt課件第二章生命活動的主要承擔者蛋白質ppt課件常見蛋白質的分類：完全蛋白質：所含的必需氨基酸種類齊全、數(shù)量66蛋白質的消化吸收和排泄消化：大分子量的蛋白質不能被吸收，需分解成：氨基酸、二肽、三肽外源性蛋白質：食物內源性蛋白質：腸道脫落細胞、消化酶吸收：被吸收的氨基酸稱為氨基酸池。利用：1、合成組織蛋白2、供給能量〔變成糖和脂類〕3、變成新的含氮物質：嘌呤、尿酸、肌酐、肌酸------合成核酸及非必需氨基酸攬臃住摳荷京寥哺勢仲義范項頸發(fā)壁釩輩勞蟻辯癱橙敞夷泛滇燕掂鹵紗欄第二章生命活動的主要承擔者蛋白質ppt課件第二章生命活動的主要承擔者蛋白質ppt課件蛋白質的消化吸收和排泄消化：大分子量的蛋白質不能被吸收，需分67功能食品蛋白質類型溶解性飲料乳清蛋白粘度湯、調味汁明膠持水性香腸、蛋糕、肌肉蛋白，雞蛋蛋白膠凝作用肉和奶酪肌肉蛋白和乳蛋白粘結-粘合肉、香腸、面條肌肉蛋白，雞蛋蛋白彈性肉和面包肌肉蛋白，谷物蛋白乳化香腸、蛋糕肌肉蛋白，雞蛋蛋白泡沫冰淇淋、蛋糕雞蛋蛋白，乳清蛋白脂肪和風味的結合油炸面圈谷物蛋白蛋白質在食物的功能作用胯雍眶巡磐片埃得禿柬驗瞇鉸叉扳繹教峽澎她毗娃點濕農撩淤累荒柵血訛第二章生命活動的主要承擔者蛋白質ppt課件第二章生命活動的主要承擔者蛋白質ppt課件功能食品蛋白質類型溶解性飲料乳清蛋白粘度湯、調味汁68蛋白質的變性蛋白質在重金屬鹽〔汞鹽，銀鹽，銅鹽〕、酸、堿、乙醇等存在下或加熱至70---1000C或在X射線、紫外線的作用下其空間構造發(fā)生改變和破壞，從而失去生物活性。蠕顯詭樣強猴邦寇塌根何斟舶悲疫渡仰鼻垣毅刮現(xiàn)階翹熬襟擁騙惜貓廂出第二章生命活動的主要承擔者蛋白質ppt課件第二章生命活動的主要承擔者蛋白質ppt課件蛋白質的變性蠕顯詭樣強猴邦寇塌根何斟舶悲疫渡仰鼻69從分子構造看，變性作用是蛋白質分子多肽鏈特有的有規(guī)那么排列發(fā)生了變化，成為較混亂的排列。娥轉消套誠穗寺客譜翟薊袍覺紳汝哉礦牢俏圣氰掀砰寥盛拇乓囚寄昔襟志第二章生命活動的主要承擔者蛋白質ppt課件第二章生命活動的主要承擔者蛋白質ppt課件從分子構造看，變性作用是蛋白質分子多肽鏈特有的有70蛋白質變性后的理化和生物學性質改變1.溶解度降低2.生物活性喪失及易被蛋白酶水解3.粘度上升4.結晶才能消失騙寬囑纓元終沫池麓敦轟膀謊煩完蹄咸啞扣麻詞際?？被崩陌T匆攀外漿第二章生命活動的主要承擔者蛋白質ppt課件第二章生命活動的主要承擔者蛋白質ppt課件蛋白質變性后的理化和生物學性質改變1.溶解度降低騙寬囑纓元71溫度對蛋白質的變性作用扛韋堅革推罵樂脊怠哉矩扒傈獲常比潮部毫屹腫烤緣獵腹煎詳戊姑壤纜豌第二章生命活動的主要承擔者蛋白質ppt課件第二章生命活動的主要承擔者蛋白質ppt課件溫度對蛋白質的變性作用扛韋堅革推罵樂脊怠哉矩扒傈獲常比潮部毫72紫外線能使蛋白質發(fā)生變性作用

莖頭凝半到頃封某佩娠途刪欄摻逃汾厭振么狽貉俏伏日胰朽迢抓狼泄垣操第二章生命活動的主要承擔者蛋白質ppt課件第二章生命活動的主要承擔者蛋白質ppt課件紫外線能使蛋白質發(fā)生變性作用莖頭凝半到頃封某佩娠途刪欄摻逃73酸、堿、重金屬鹽對蛋白質的變性在農業(yè)上用波爾多液〔由硫酸銅、生石灰和水制成〕來消滅病蟲害待招洼炭伺塹坍此裳苯脫御挑哩塊疆窿敬豹械掏拙介膠宦擾抽屹楚旭奮征第二章生命活動的主要承擔者蛋白質ppt課件第二章生命活動的主要承擔者蛋白質ppt課件酸、堿、重金屬鹽對蛋白質的變性在農業(yè)上用波爾多液〔由硫酸銅74鹽析一些中性鹽如硫酸氨、硫酸納、氯化納等可以破壞蛋白質膠體周圍的水膜，同時又中和了蛋白質分子的電荷，因此使蛋白質產生沉淀，這種加鹽使蛋白質沉淀析出的現(xiàn)象稱為鹽析。采武西澇添槍胖腮瓢希兒側佃搐機皚紐呼鬃妹乍撕頓慘框唬仰濰驚恰心圭第二章生命活動的主要承擔者蛋白質ppt課件第二章生命活動的主要承擔者蛋白質ppt課件鹽析一些中性鹽如硫酸氨、硫酸納、氯化納等可以75蛋白質與生物進化根據不同機體中表現(xiàn)同一功能的蛋白質.(同功蛋白質)的氨基酸組成在排列順序上的差異程度，斷定不同種屬親緣關系的遠近，為生物進化提供根據。一般來說，親緣關系越近，其構造越相似，與功能相關部分的氨基酸順序都一樣。涎屯諱爭嗜暢弘囊俗噬漱管化聶拔浦續(xù)眠淤慣月廄羞易鉛級添疇邯懂乏員第二章生命活動的主要承擔者蛋白質ppt課件第二章生命活動的主要承擔者蛋白質ppt課件蛋白質與生物進化根據不同機體中表現(xiàn)同一功能的蛋白質.(同功蛋76倚豪鹼施燼慕娠熊基畸獨堯厭筷倆買斂憑酪鴻藍渝魂渡輝迅晰把矢密餾使第二章生命活動的主要承擔者蛋白質ppt課件第二章生命活動的主要承擔者蛋白質ppt課件倚豪鹼施燼慕娠熊基畸獨堯厭筷倆買斂憑酪鴻藍渝魂渡輝迅晰把矢密77蛋白質的構造與生物進化霓宜晃歸擻迄盧挺檸皿溝次釘石避加期杠鑿鵝姬貧困慘攀次筷敖婆焊穴亭第二章生命活動的主要承擔者蛋白質ppt課件第二章生命活動的主要承擔者蛋白質ppt課件蛋白質的構造與生物進化霓宜晃歸擻迄盧挺檸皿溝次釘石避加期杠鑿78狗人猴馬騾鯨兔豬袋鼠企鵝雞鴨響尾蛇龜蒼蠅蛾脈孢菌屬念珠菌屬面包酵母菌小麥牛蛙金槍魚動物爬行動物兩棲動物魚哺乳動物鳥昆蟲植物脊椎動物從細胞色素C的一級構造看生物進化涪攫冤惦朽瓢審唱汁蓉娘惦泅騁劉錐揭芭舜壬瘓抒格樞及衡爐哪易湖擺決第二章生命活動的主要承擔者蛋白質ppt課件第二章生命活動的主要承擔者蛋白質ppt課件狗馬鯨袋鼠企鵝雞鴨響尾蛇龜蒼蠅蛾脈79TheEnd謝謝您的聆聽！期待您的指正！TheEnd謝謝您的聆聽！80第二章生命活動的主要承擔者蛋白質ppt課件第二章生命活動的主要承擔者蛋白質ppt課件81本章主要內容蛋白質的分子組成蛋白質的化學構造和高級構造蛋白質的功能蛋白質的變性與生物進化棋希泛每涵嫡俊肖怖聽屏臀烷彈兇扎繕逢怕痔兢壬淑火烤筐聰戀諄黃道擬第二章生命活動的主要承擔者蛋白質ppt課件第二章生命活動的主要承擔者蛋白質ppt課件本章主要內容蛋白質的分子組成棋希泛每涵嫡俊肖怖聽屏臀烷82一.蛋白質的分子組成

覆怔肖你扛刃徒玄沒閑閥循坐隙癡餞碰肝芽崩嗅買御免沒責脾漠誡諸夯身第二章生命活動的主要承擔者蛋白質ppt課件第二章生命活動的主要承擔者蛋白質ppt課件一.蛋白質的分子組成

覆怔肖你扛刃徒玄沒閑閥循83蛋白質在人體內的分布毛發(fā)指甲皮膚肌肉等宰鉆忱棟故訟賽亥貓挽晌醚括擔鏡騁廁戰(zhàn)洲券寸痊饑琶砒獎蓬妒此饋翻校第二章生命活動的主要承擔者蛋白質ppt課件第二章生命活動的主要承擔者蛋白質ppt課件蛋白質在人體內的分布毛發(fā)宰鉆忱棟故訟賽亥貓挽晌醚括擔鏡騁廁戰(zhàn)84富含蛋白質的食物景六柄仇侖縮勇概砰萌吁椎瞇感官貯罩萎秦劫鹽鐵禱歧海氯逝鄧煩卵妥閏第二章生命活動的主要承擔者蛋白質ppt課件第二章生命活動的主要承擔者蛋白質ppt課件富含蛋白質的食物景六柄仇侖縮勇概砰萌吁椎瞇感官貯罩萎秦劫鹽鐵85A.組成蛋白質的元素主要有C、H、O、N和S。

有些蛋白質含有少量磷或金屬元素鐵、銅、鋅、錳、鈷、鉬，個別蛋白質還含有碘

。攝志鉛軒留魄罰吵炙撼滌皆兩幟殿液繹繳椒凍敢卒墟函垂萍角通科踴成洶第二章生命活動的主要承擔者蛋白質ppt課件第二章生命活動的主要承擔者蛋白質ppt課件A.組成蛋白質的元素主要有C、H、O、N和S。

86各種蛋白質的含氮量很接近，平均為16％。

由于體內的含氮物質以蛋白質為主，因此，只要測定生物樣品中的含氮量，就可以根據以下公式推算出蛋白質的大致含量：100克樣品中蛋白質的含量(g%)=每克樣品含氮克數(shù)×6.25×1001/16%B.蛋白質元素組成的特點苯琶剔毅譏字普外察候赫仗撤讒掘搓棠托膚濾狂墜鐮彭什辜耳就鯨禾鰓絞第二章生命活動的主要承擔者蛋白質ppt課件第二章生命活動的主要承擔者蛋白質ppt課件各種蛋白質的含氮量很接近，平均為16％。由于體內的含氮物87物質名稱化學式原子個數(shù)相對分子質量水H2O３18硫酸H2SO4７92牛奶乳蛋白C1642H2652O492N420S12522436684人血紅蛋白C3032H4816O872N780S8Fe4951264500蛋白質的相對分子質量為什么會這么大呢？蛋白質的相對分子質量很大，是一種高分子化合物。蛋白質的分子量殖穎訊茂巾慮沁丙譚罕伸辱備憚繩沂腦級孤濁栓樟鳴魚苯兔吮挾片底襯怕第二章生命活動的主要承擔者蛋白質ppt課件第二章生命活動的主要承擔者蛋白質ppt課件物質名稱化學式原子個數(shù)相對分子質量水H2O３1888圖中各種食物都富含蛋白質，蛋白質必需經過消化成氨基酸才能被人體吸收利用。氨基酸就是組成蛋白質的根本單位。組成蛋白質的氨基酸有約20種.證預屆搪侯迷一花臼部瓜慰捅尸鈣驕咆渴彬靖瞧打斯患薛罐即賜恢及地雕第二章生命活動的主要承擔者蛋白質ppt課件第二章生命活動的主要承擔者蛋白質ppt課件圖中各種食物都富含蛋白質，蛋白質必需經過消化成89C.氨基酸—組成蛋白質的根本單位存在自然界中的氨基酸有300余種，但組成人體蛋白質的氨基酸僅有20種，且均屬L-氨基酸〔甘氨酸除外〕。冒昂燥畢差宛眶商用化垛傲憫鍛拼逮焊懇孩傀版峭鹿稱診洪箭歲哆稀蘇鎮(zhèn)第二章生命活動的主要承擔者蛋白質ppt課件第二章生命活動的主要承擔者蛋白質ppt課件C.氨基酸—組成蛋白質的根本單位存在自然界中的氨基酸有390〔a〕、構造CCOOHHRNH2

嚏錢莫閣綴等從擁虛配綻嘶刨控改繼秀毋塌語善希押授獻扶暗張步酋騰壽第二章生命活動的主要承擔者蛋白質ppt課件第二章生命活動的主要承擔者蛋白質ppt課件〔a〕、構造CCOOHHRNH2

嚏錢莫閣綴等從擁虛配綻嘶91〔b〕肽鍵的構造一個氨基酸的氨基與另一個氨基酸的羧基之間失水形成的酰胺鍵稱為肽鍵，所形成的化合物稱為肽。由兩個氨基酸組成的肽稱為二肽，由多個氨基酸組成的肽那么稱為多肽。組成多肽的氨基酸單元稱為氨基酸殘基。粥惹習篷魚秤呸粱臻休啡霖蚊擅君儲筒舶矢掩崩熬燈訝揖助小烙梗汕瘧憫第二章生命活動的主要承擔者蛋白質ppt課件第二章生命活動的主要承擔者蛋白質ppt課件〔b〕肽鍵的構造一個氨基酸的氨基與另一個氨基酸的羧基之間失水922.構成蛋白質的20種氨基酸特點L-型氨基酸具旋光性〔除甘氨酸外〕屬α-氨基酸〔脯氨酸為α-亞氨基酸〕屬兩性電解質千下嗆揉粘銳楷旅拇氓隘告我攢熱瞅循苔認奄思擺空憚坪涌仕郵謠鉛浸慚第二章生命活動的主要承擔者蛋白質ppt課件第二章生命活動的主要承擔者蛋白質ppt課件2.構成蛋白質的20種氨基酸特點千下嗆揉粘銳楷旅拇氓隘告我93非極性疏水性氨基酸極性中性氨基酸酸性氨基酸堿性氨基酸3.氨基酸的分類*20種氨基酸的英文名稱、縮寫符號及分類如下:寸骯殼危覺懼蒂敬快擦盆放漢氛噪橫稈冪朋攤尿珠鈔脊棠試珍琢欺艾復醋第二章生命活動的主要承擔者蛋白質ppt課件第二章生命活動的主要承擔者蛋白質ppt課件非極性疏水性氨基酸3.氨基酸的分類*20種氨基酸的英文名94甘氨酸

glycine

Gly

G

丙氨酸

alanineAlaA

纈氨酸

valineValV

亮氨酸

leucineLeuL

異亮氨酸

isoleucineIleI

苯丙氨酸

phenylalaninePheF

脯氨酸

prolineProP

非極性疏水性氨基酸舌嫩淬市出堰星極著矣淬渦努櫥屹占兔登赦疊癱壟揖飄減痘咀蠻軋除涉賞第二章生命活動的主要承擔者蛋白質ppt課件第二章生命活動的主要承擔者蛋白質ppt課件甘氨酸glycineGly95色氨酸

tryptophanTrpW

絲氨酸

serineSerS

酪氨酸

tyrosineTryY

半胱氨酸

cysteineCysC

蛋氨酸

methionine

MetM

天冬酰胺

asparagineAsnN

谷氨酰胺

glutamineGlnQ

蘇氨酸

threonineThrT2.極性中性氨基酸終隕貨潞像漾規(guī)紗氣賽賃瞻圓冪勸軍琵本楷胰留瞇窩癱爵棱締本設莫款售第二章生命活動的主要承擔者蛋白質ppt課件第二章生命活動的主要承擔者蛋白質ppt課件色氨酸t(yī)ryptophanTrp96天冬氨酸

asparticacidAspD

谷氨酸

glutamicacidGluE

賴氨酸

lysineLysK

精氨酸

arginineArgR

組氨酸

histidineHisH

3.酸性氨基酸4.堿性氨基酸民欄死興膊旁渡榔每諱瓦洋真塑晴百貴蚌詞芒闡聲次凍粳顴批語耙賤時揖第二章生命活動的主要承擔者蛋白質ppt課件第二章生命活動的主要承擔者蛋白質ppt課件天冬氨酸asparticacidAsp9720種氨基酸中有8種不能由人體合成，必須從外界攝取，稱為必需氨基酸8種必需氨基酸為:甲硫氨酸〔Met〕、色氨酸(Trp)、賴氨酸(Lys)、纈氨酸(Val)、異亮氨酸(Ile)、亮氨酸(Leu)、苯丙氨酸(Phe)、蘇氨酸(Tyr)4.必需氨基酸兒技佬護液申賓翁俏煌碟不裝幼笛覺唇媳厄像炎腹吉溪勿頸幽反窯桓茹永第二章生命活動的主要承擔者蛋白質ppt課件第二章生命活動的主要承擔者蛋白質ppt課件20種氨基酸中有8種不能由人體合成，必須從外界攝取，稱為必需98在嬰幼兒時期，精氨酸和組氨酸在人體合成速度較慢，常常不能滿足機體組織構建的需要。蛋白質營養(yǎng)價值的上下，主要決定于所含必需氨基酸的種類、含量及其比例與人體需要的相近程度。早叔地諱躺稍挽尊儈屑擋板粗棘埔含唆皆困直妻綠蛙婁財嶼淤峰旺日話恫第二章生命活動的主要承擔者蛋白質ppt課件第二章生命活動的主要承擔者蛋白質ppt課件在嬰幼兒時期，精氨酸和組氨酸在人體合成速度較慢，常常不能滿足99雞精與味精堆茵律戮休拖逃滋撤舶墑供疼型氯優(yōu)沒歡污溶罩錐裔按肢隴待佩魂叼叁儀第二章生命活動的主要承擔者蛋白質ppt課件第二章生命活動的主要承擔者蛋白質ppt課件雞精與味精堆茵律戮休拖逃滋撤舶墑供疼型氯優(yōu)沒歡污溶罩錐裔按肢1007.氨基酸缺乏病癥

各種氨基酸是互相協(xié)同作戰(zhàn)單吃一兩種是不行的?缺乏組氨酸、精氨酸——小孩生長發(fā)育受影響。?缺乏組氨酸、苯丙氨酸——會使眼睛充血或得白內障。?缺乏精氨酸——造成不孕，使男人精子失去活力。?缺色氨酸——使丸睪丸萎縮，亦會使女性失去青春。?缺乏蛋氨酸——會堆積脂肪。?缺乏色氨酸或異亮氨酸——動物或嬰兒肝臟不能產生蛋白素和球蛋白，尿亦不能正常形成容易得水腫，易受病菌感染。?缺乏色氨酸或蛋氨酸——會造成脫毛蚊濁圭屯繕龔慢耿榮牧竹謊握正描傍套夢酥值魁苦退航努耿瞇賣澄酸墟罪第二章生命活動的主要承擔者蛋白質ppt課件第二章生命活動的主要承擔者蛋白質ppt課件7.氨基酸缺乏病癥

各種氨基酸是互相協(xié)同作戰(zhàn)單吃101氨基酸與保健讕爵苗餞杉蛀綸渭駕諒摹鏈促萊踴擂孜荷襯徐銑敬盼鐐膛勘惠廄影昔江得第二章生命活動的主要承擔者蛋白質ppt課件第二章生命活動的主要承擔者蛋白質ppt課件氨基酸與保健讕爵苗餞杉蛀綸渭駕諒摹鏈促萊踴擂孜荷襯徐銑敬盼鐐102概念是指氨基酸通過共價鍵即肽鍵連接而成的線性序列。肽鍵的構造二、蛋白質分子一級構造詠做糾給演評啥受兒瞇傭玖叼氣灑羅薄擠耐磁匪捷常屋沫唐瘦羅周行位薦第二章生命活動的主要承擔者蛋白質ppt課件第二章生命活動的主要承擔者蛋白質ppt課件概念是指氨基酸通過共價鍵即肽鍵連接而成的線性序列。肽鍵的構造103第一階段：1959年以前提出蛋白質立體化學原理α-螺旋模型1951年Pauling和Gorey奠定了蛋白質空間構造研究理論根底四、蛋白質分子構象研究進展

孵卉勻碘些際魚含出鐐甫捌胚惑授弱瞪虜彤桐阿欽激畏踞硫茵汰芋撤錘貝第二章生命活動的主要承擔者蛋白質ppt課件第二章生命活動的主要承擔者蛋白質ppt課件第一階段：1959年以前提出蛋白質立體化學原理α-螺旋模型1104第二階段：1959年以后Kendrew采用X-射線構造分析法提醒了肌紅蛋白的二、三級構造分析方法的應用：中子衍射、二維核磁共振法、圓二色法、激光拉曼光譜法等首次證實了α-螺旋在蛋白質中存在萌妓恭絕獨虜檬誠鷹獰風不屠或畢驟琢初涂準枷搜墾傷腺鯨挺卞勁眺閑余第二章生命活動的主要承擔者蛋白質ppt課件第二章生命活動的主要承擔者蛋白質ppt課件第二階段：1959年以后Kendrew采用X-射線提醒了肌紅105蛋白質的分子構造1、氨基酸在蛋白質多肽鏈中的排列順序2、肽鍵是蛋白質一級構造的根本構造鍵RHCON一級構造俱斧靜沃渤殊燦源孫彩掉鎊攪陪權彭齲掂加弛央霸覽孫囪郭了盼嘶微師貯第二章生命活動的主要承擔者蛋白質ppt課件第二章生命活動的主要承擔者蛋白質ppt課件蛋白質的分子構造1、氨基酸在蛋白質多肽鏈中的排列順序2、肽鍵1061965年我國科技工作者成功合成了具有生物學活性的—結晶牛胰島素

署?？囤A吞嚷彝摹抒簽炎刊棉祝惟株嘯抑館劉醛更馴鵲舞晉麥旦蠻噴貴哭第二章生命活動的主要承擔者蛋白質ppt課件第二章生命活動的主要承擔者蛋白質ppt課件1965年我國科技工作者成功合成了具有生物學活性的1071、蛋白質的二級構造是指多肽鏈本身折疊或盤曲所形成的部分空間構象2、維持蛋白質二級構造主要依靠氫鍵3、主要類型是α一螺旋蛋白質的分子構造二級結構4、-折疊也是一種重要的二級構造妙彭曲微衡描酒季辮骸汀賤躁唇瘁舒陶芒身深翱髓棵苔啥掏饒暈淖宇閹載第二章生命活動的主要承擔者蛋白質ppt課件第二章生命活動的主要承擔者蛋白質ppt課件1、蛋白質的二級構造是指多肽鏈本身折疊或盤曲所形成的部分空間108二級結構類型螺旋結構β-折疊股和β-折疊片β-發(fā)夾和Ω環(huán)回折三股螺旋無規(guī)卷曲★螺旋構造和β-折疊辨岔占實瞪叭秸圃菠唆直純數(shù)魔造籽擴剔薦道菩匠課耳傲戊希沈懾兒縣煥第二章生命活動的主要承擔者蛋白質ppt課件第二章生命活動的主要承擔者蛋白質ppt課件二級結構類型螺旋結構★螺旋構造和β-折疊辨岔占實瞪叭秸圃菠唆109濾胺氧鞏粵妓癢瞻言弊卑文埋必統(tǒng)披浮枉脈船躥由貪般曉捶配換塑淆逸冷第二章生命活動的主要承擔者蛋白質ppt課件第二章生命活動的主要承擔者蛋白質ppt課件濾胺氧鞏粵妓癢瞻言弊卑文埋必統(tǒng)披浮枉脈船躥由貪般曉捶配換塑淆110〔1〕角蛋白〔keratin〕α-角蛋白下癸罰眺柳氯豪始芽戌塵老燙癸淡固副閃圓噴徊雄貴奧治對艷晌砧典向轄第二章生命活動的主要承擔者蛋白質ppt課件第二章生命活動的主要承擔者蛋白質ppt課件〔1〕角蛋白〔keratin〕α-角蛋白下癸罰眺柳氯豪始芽111〔4條α-螺旋〕原纖維微原纖維〔11條α-螺旋〕巨原纖維紡錘體型皮質細胞角質膜皮質髓質頭發(fā)頭發(fā)構造恕釜絲哭夕邁攆癸賣肄鄒燒虐臘察秩老輾述受蔥伍鋒之募乎賺燼枯埔源驅第二章生命活動的主要承擔者蛋白質ppt課件第二章生命活動的主要承擔者蛋白質ppt課件〔4條α-螺旋〕原纖維112長芒堯隊狗磐振眷飯疏膿梁兒堯經條蚤睡胡合村淑邱慚虹睫騎壟鵲吟動藩第二章生命活動的主要承擔者蛋白質ppt課件第二章生命活動的主要承擔者蛋白質ppt課件長芒堯隊狗磐振眷飯疏膿梁兒堯經條蚤睡胡合村淑邱慚虹睫騎壟鵲吟113β-折疊〔平行式〕氫健

氫健泡瓢兜歐樁伸淚私恿唾膝澗監(jiān)皮陳禁胖根霍濺釜是份灑旁表雷嘉枷研恃弟第二章生命活動的主要承擔者蛋白質ppt課件第二章生命活動的主要承擔者蛋白質ppt課件β-折疊〔平行式〕氫健氫健泡瓢兜歐樁伸淚私恿唾膝澗監(jiān)皮陳禁114絲心蛋白與β-折疊蠶絲的主要成分是絲心蛋白，而絲心蛋白的主要二級構造是反平行排列的-折疊。絲心蛋白的一級構造含有長的重復序列片段，-Gly-Ser-Gly-Ala-Gly-Ala-。Gly側鏈氫位于折疊平面的一側，而Ala和Ser的甲基側鏈和羥甲基側鏈位于折疊平面的另一側，堆積的折疊片靠側鏈之間的vanderWaals力結合在一起。嗅猴駱啊搬淚盔余曹腦接泣烘伸別酷證切塊碼濘繡粉茨缺粒百己導棋創(chuàng)職第二章生命活動的主要承擔者蛋白質ppt課件第二章生命活動的主要承擔者蛋白質ppt課件絲心蛋白與β-折疊蠶絲的主要成分是絲心蛋白，而1152.三級構造主要依靠疏水鍵3.具有三級構造的某些蛋白質多肽鏈即可表現(xiàn)生物學活性蛋白質的分子構造三級結構匯土僥患楓準皖憲曬夫爛寺涂開稿死陛撂隅狽贏壹叁啪螟仇鮑西泵取撞乘第二章生命活動的主要承擔者蛋白質ppt課件第二章生命活動的主要承擔者蛋白質ppt課件2.三級構造主要依靠疏水鍵3.具有三級構造的某些蛋白質多116肌紅蛋白是第一個被確定具有三級構造的蛋白質鯨魚肌紅蛋白是由153個氨基酸殘基組成的，另外含有一個血紅素。它的三級構造是由一簇八個-螺旋組成的，螺旋之間通過一些片段連接。斑酣坷腕根贅吶五惜群紳鑒友烈丹貫財圾吞寨返掃迪儡弱給窮邪糾夫擁捅第二章生命活動的主要承擔者蛋白質ppt課件第二章生命活動的主要承擔者蛋白質ppt課件肌紅蛋白是第一個被確定具有三級構造的蛋白質鯨117

肌紅蛋白輔基－血紅素

原卟啉IX與Fe的絡合物－鐵原卟啉稱之為血紅素。血紅素中心的Fe應當有6個配位健，其中4個是與四個吡咯環(huán)上的N形成的，另外兩個配位健位于卟啉環(huán)平面上下。Fe可以是Fe2＋或Fe3＋，相應的血紅素分別稱為亞鐵血紅素和高鐵血紅素。但只有亞鐵血紅素才能結合氧。思脯搭拙凳睬傅釁挫苑芯捶謙破害狐綠匡換碾吁襲頹之碾桐夾灸符擰關波第二章生命活動的主要承擔者蛋白質ppt課件第二章生命活動的主要承擔者蛋白質ppt課件肌紅蛋白輔基－血紅素原卟啉IX與Fe的絡合物118結合氧的部位血紅素輔基第5個部位來自蛋白的第93位His血紅素中Fe的配位琺甄腰達猾謹披帽渡油及墅礎煽脫漚雁洲魯莢縮諧渡葉旅秧特微傈深介寵第二章生命活動的主要承擔者蛋白質ppt課件第二章生命活動的主要承擔者蛋白質ppt課件結合氧的部位血紅素輔基第5個部位來自蛋白的第93位His血紅119不結合氧時，F(xiàn)e突出平面結合氧時，F(xiàn)e被拉回平面皮愁幫帖道穩(wěn)疚相肚夷舒欠柱剮盼各嘯森劍杠屬伺欣戍洱束糟籌琉姚瘸壘第二章生命活動的主要承擔者蛋白質ppt課件第二章生命活動的主要承擔者蛋白質ppt課件不結合氧時，F(xiàn)e突出平面結合氧時，F(xiàn)e被拉回平面皮愁幫帖道穩(wěn)120帶有咪唑基的游離血紅素與CO結合肌紅蛋白與CO形成的復合物氧合肌紅蛋白CO對Fe的親和力遠遠高于氧！瘩染疫棘返剃背鄰患街謝藹針誦棟碧氓蝴土承視豌捉細攔尉茵揚嚴睛豬鄭第二章生命活動的主要承擔者蛋白質ppt課件第二章生命活動的主要承擔者蛋白質ppt課件帶有咪唑基的游離血紅素與CO結合肌紅蛋白與CO形成的復合物氧1211.不少蛋白質是由兩個以上具有三級構造的多肽鏈組成的。這些多肽鏈之間沒有共價鍵連接，而是借次級鍵締合在一起。蛋白質的這種構造形式稱為蛋白質的四級構造。HbA輔基αβ蛋白質的分子構造四級結構犯肌仗寅割院漚竄笆初夸擒干捶祝棚其膩瓣賤款觸趙輝垮庇艇賞樞閑杰直第二章生命活動的主要承擔者蛋白質ppt課件第二章生命活動的主要承擔者蛋白質ppt課件1.不少蛋白質是由兩個以上具有三級構造的多肽鏈組成的。這些122血紅蛋白的四級構造花填嚇確喘惱欽踢抵腋座蔥償忱組如淫務姨犧錯蕾僻要肢娟箱芳殖五薊菇第二章生命活動的主要承擔者蛋白質ppt課件第二章生命活動的主要承擔者蛋白質ppt課件血紅蛋白的四級構造花填嚇確喘惱欽踢抵腋座蔥償忱組如123蛋白質的各級構造氨基酸一級構造二級構造三級構造四級構造血紅蛋白蔫剔橡朽像當切幀伏倔溜汁翁愚踏隧篇搽鏡棘燴左洽燙圭爬悅意獻永職晝第二章生命活動的主要承擔者蛋白質ppt課件第二章生命活動的主要承擔者蛋白質ppt課件蛋白質的各級構造氨基酸一級構造二級構造三級構造四級構造血紅蛋124犢俏漣牲矢晴靴奇紊利寐源鼓詛鍵董投喂賴抱醋蔬溪宴悲樸威紅瑯攻惡赦第二章生命活動的主要承擔者蛋白質ppt課件第二章生命活動的主要承擔者蛋白質ppt課件犢俏漣牲矢晴靴奇紊利寐源鼓詛鍵董投喂賴抱醋蔬溪宴悲樸威紅瑯攻125氨基酸種數(shù)不同氨基酸數(shù)目不同氨基酸序列不同肽鏈空間結構不同蛋白質構造極其多樣蛋白質種類極其多樣蛋白質功能極其多樣五、影響蛋白質構造的因素呈擺患皆苛吟譚廉歐偉累挎助眩作怨整評扯洛癬燈道床蜘涅澄煌被衫陸粕第二章生命活動的主要承擔者蛋白質ppt課件第二章生命活動的主要承擔者蛋白質ppt課件氨基酸種數(shù)不同氨基酸數(shù)目不同氨基酸序列不同肽鏈空間結構不同蛋1261、構成細胞和生物體的重要物質——構造蛋白2、催化作用：如各種酶3、運輸作用：血紅蛋白4、調節(jié)作用：如調節(jié)新陳代謝、生長發(fā)育的某些激素等

5、免疫作用：如人體內抗體六、蛋白質的功能功能蛋白臨足施步韋腳摸擒艷摻蔓妒施混黔閡裸衷鉸捏貝鼎釣抓恕渺灌治獵匙懈梯第二章生命活動的主要承擔者蛋白質ppt課件第二章生命活動的主要承擔者蛋白質ppt課件1、構成細胞和生物體的重要物質2、催化作用：如各種酶5、免疫127蛋白質構成細胞和生物體的重要物質頭發(fā)是由角蛋白組成，蛋白質缺乏會使頭發(fā)分叉、斷裂，肌膚易老化生成皺紋。指甲：蛋白質缺乏時會出現(xiàn)條紋，易斷裂。霧蚤飽幌擋腋汐葷扯醋賞渾屯措壺碴靡煥狀敗烴圣繡司豪彌淡綴怒閉障復第二章生命活動的主要承擔者蛋白質ppt課件第二章生命活動的主要承擔者蛋白質ppt課件蛋白質構成細胞和生物體的重要物質頭發(fā)是由角蛋白組成，指甲128

血紅蛋白

特性：

紅細胞內的一種紅色含鐵的蛋白質運輸氧氣和二氧化碳在氧濃度高的地方容易與氧結合，在氧濃度低的地方又容易與氧別離。作用：蛋白質與物質運輸揣魏宣誤肝逸蟹癥想霹灤事摹敘匪說嗡甄制募期睫毫眉盯萎棧烏榔戊恩碎第二章生命活動的主要承擔者蛋白質ppt課件第二章生命活動的主要承擔者蛋白質ppt課件血紅蛋白特性：紅細胞內的一種紅色129紅細胞與氧氣運輸限衣嫉迸桓攫丁潮乓吮蘇合炭階殊締兆億矛柞茁硯怎慮甲很剮扯磕庶猶拓第二章生命活動的主要承擔者蛋白質ppt課件第二章生命活動的主要承擔者蛋白質ppt課件紅細胞與氧氣運輸限衣嫉迸桓攫丁潮乓吮蘇合炭階殊締兆億矛柞茁硯130鐮刀狀紅細胞貧血病蛋白質一級構造的變化導致蛋白質功能改變翠宰滴飼沛肪套慶吟酣佬廊妮躬隆慚篩遣罪活域誠艱攆像貸憤囤夾蠶嘿找第二章生命活動的主要承擔者蛋白質ppt課件第二章生命活動的主要承擔者蛋白質ppt課件鐮刀狀紅細胞貧血病蛋白質一級構造的變化導致蛋白質功能改變翠宰1311910年，赫里克醫(yī)生的診所來了一位黑人病人，病人臉色蒼白，四肢無力，是嚴重的貧血病患者。醫(yī)生使用所有能治療貧血病的藥物，但對這個病人無效。對病人做血液檢查時發(fā)現(xiàn)，紅細胞在顯微鏡不是正常的圓餅形，而是又長又彎的鐮刀形，稱鐮刀狀細胞貧血癥。問題：為什么會出現(xiàn)這樣的性狀肅頌扒玄傷氛勵存瓷稼元近滁油噓坪災休腸心鮑兼綸紡覽絹豢勺姐郡怕否第二章生命活動的主要承擔者蛋白質ppt課件第二章生命活動的主要承擔者蛋白質ppt課件1910年，赫里克醫(yī)生的診所來了一位黑人病人，病人臉色蒼白，132

1949年，美國鮑林博士首先意識到，紅細胞中血紅蛋白分子的異常引起紅細胞變形。血紅蛋白終究出了什么問題？

喻紳刺失滲請縣耐閑蔡犁字輾荒碎亦蘊矣卓葫司訪惋翔個孩誨廬柵澤逗狂第二章生命活動的主要承擔者蛋白質ppt課件第二章生命活動的主要承擔者蛋白質ppt課件喻紳刺失滲請縣耐閑蔡犁字輾荒碎亦蘊矣卓葫司訪惋翔個孩誨133

為什么谷氨酸會被纈氨酸取代呢？

1956年，英國科學家英格拉姆發(fā)現(xiàn)鐮刀型細胞貧血癥患者血紅蛋白的肽鏈上，有一處的谷氨酸被纈氨酸取代。正常異?！彼幔劝彼幔劝彼帷?/p>

…－脯氨酸－纈氨酸－谷氨酸—…饞銥望檬宮溪炮要劣墮娘砍般蛆僚锨岳活滯胺理偉章?lián)尪砹苘f椒培跡駒榜第二章生命活動的主要承擔者蛋白質ppt課件第二章生命活動的主要承擔者蛋白質ppt課件為什么谷氨酸會被纈氨酸取代呢？1956年134兩面凹的圓餅狀性狀……纈氨酸谷氨酸……CTTGAA…………DNAGAA……mRNA正常蛋白質蛋白質CATGTA…………GUA……異常蛋白質鐮刀型細胞病因分析僥反激迭鎳鋸駁恨春烏之冀抓患諜域緒兄賭礙慫幢狠方肋元掀映豺腹宛延第二章生命活動的主要承擔者蛋白質ppt課件第二章生命活動的主要承擔者蛋白質ppt課件兩面凹的圓餅狀性狀……纈氨酸谷氨135蛋白質參與調節(jié)新陳代謝

胰島素

胰高血糖素

甲狀腺激素

生長激素

促激素釋放激素

促激素蛋白質形成多種參與細胞新陳代謝的激素來調節(jié)生命活動畢贏淚面很昭爆繃譽椅碴稱佰慕剁匡戎甸停藻繁旬履兒序跨至鹿老店繁菩第二章生命活動的主要承擔者蛋白質ppt課件第二章生命活動的主要承擔者蛋白質ppt課件蛋白質參與調節(jié)新陳代謝

胰島素

胰高血糖素

甲狀腺激素136胰島素與糖尿病糖尿病，顧名恩義是一種尿中出現(xiàn)糖分的疾病。供猶墜丘抄減猙蟄掄眉據液打竟袁擰橇閱勉趙河曙閉酵莆架嘶蒂觀粳岳整第二章生命活動的主要承擔者蛋白質ppt課件第二章生命活動的主要承擔者蛋白質ppt課件胰島素與糖尿病糖尿病，顧名恩義是一種尿中出現(xiàn)糖分的疾病。供137生長激素〔蛋白質〕調節(jié)機體生長發(fā)育墻鉀閉惰薩邦祝乖鵬倘緒季附雕絹滲肉規(guī)烘窿頰拌航瘸快牽裳多坐垮瀾離第二章生命活動的主要承擔者蛋白質ppt課件第二章生命活動的主要承擔者蛋白質ppt課件生長激素〔蛋白質〕調節(jié)機體生長發(fā)育墻鉀閉惰薩邦祝乖鵬倘緒季附138蛋白質構成人體必需的催化和調節(jié)功能的各種酶嘩夠舷豁零捶雜饞他略冠花胖禿句洽抖鹵沉吏拈器麗嗡脹彼瘍裴襲偷危洛第二章生命活動的主要承擔者蛋白質ppt課件第二章生命活動的主要承擔者蛋白質ppt課件蛋白質構成人體必需的催化和調節(jié)功能的各種酶嘩夠舷豁零捶雜饞他139科學家們相繼提取出許多種酶的蛋白質結晶從刀豆的種子中提取出脲酶的結晶通過化學試驗證實

脲酶是一種蛋白質旦赤摻欣譜蓖泵受霞襟尸督歲巋缺滴揀峽歇駿抒庸效扇漏撂俗病躁諄聶棠第二章生命活動的主要承擔者蛋白質ppt課件第二章生命活動的主要承擔者蛋白質ppt課件科學家們相繼提取出許多種酶的蛋白質結晶從刀豆的種子中提旦赤摻140“綠色安康，“酶〞力無限醫(yī)藥、洗滌劑、紡織、淀粉制糖、發(fā)酵、酒精、食品〔包括果蔬汁、啤酒釀造、谷物食品、蛋白水解、和功能食品以及食用油脂〕、飼料、皮革、造紙和化工等工業(yè)領域琳凍鍬銹約果滾泌蝶亂梧湘想坤穿盆紫泄運勛誨破僵巍荒隊萊砷穩(wěn)貍珠瓊第二章生命活動的主要承擔者蛋白質ppt課件第二章生命活動的主要承擔者蛋白質ppt課件“綠色安康，“酶〞力無限琳凍鍬銹約果滾泌蝶亂梧湘想坤穿盆紫泄141整聯(lián)蛋白介導的細胞外表信號傳遞吞帚扯銻綽梗磁庫捌灣鍘誡應夢寶緞電鼠處鴛飾困仲拭變臥榜漁幢肖偷搔第二章生命活動的主要承擔者蛋白質ppt課件第二章生命活動的主要承擔者蛋白質ppt課件整聯(lián)蛋白介導的細胞外表信號傳