家政服務(wù)員培訓(xùn)大綱及教學(xué)大綱

家政服務(wù)員培訓(xùn)大綱及教學(xué)大綱家政服務(wù)員培訓(xùn)大綱及教學(xué)大綱家政服務(wù)員培訓(xùn)大綱及教學(xué)大綱xxx公司家政服務(wù)員培訓(xùn)大綱及教學(xué)大綱文件編號(hào)：文件日期：修訂次數(shù)：第1.0次更改批準(zhǔn)審核制定方案設(shè)計(jì)，管理制度家政服務(wù)員培訓(xùn)大綱隨著我國(guó)經(jīng)濟(jì)社會(huì)發(fā)展和人民生活水平提高,家政服務(wù)業(yè)快速發(fā)展，成為改善民生、提高人民生活質(zhì)量的重要行業(yè)之一。為加快推進(jìn)家政服務(wù)體系建設(shè)，幫助下崗工人、進(jìn)城農(nóng)民工實(shí)現(xiàn)就業(yè)，提高社會(huì)就業(yè)率，規(guī)范家政服務(wù)行為，提高家政服務(wù)質(zhì)量，現(xiàn)結(jié)合目前我國(guó)家政服務(wù)員的實(shí)際狀況，制定本大綱。一、培訓(xùn)任務(wù)家政服務(wù)員培訓(xùn)旨在使沒(méi)有家政服務(wù)知識(shí)的人通過(guò)培訓(xùn)，初步掌握家政服務(wù)基本理論知識(shí)和服務(wù)本領(lǐng)，較快勝任一般家庭的服務(wù)工作。二、培訓(xùn)對(duì)象男性年齡16周歲以上、55周歲以下，女性年齡16周歲以上、50周歲以下，身體健康，準(zhǔn)備從事家政服務(wù)工作的中國(guó)公民，可參加家政服務(wù)員培訓(xùn)。三、培訓(xùn)方式與時(shí)數(shù)采用集中培訓(xùn)與自學(xué)、統(tǒng)一考試相結(jié)合的培訓(xùn)方式，集中培訓(xùn)與自學(xué)時(shí)數(shù)比例見(jiàn)表1。表1：家政服務(wù)員的培訓(xùn)方式與比例分配集中培訓(xùn)自學(xué)總學(xué)時(shí)理論知識(shí)培訓(xùn)學(xué)時(shí)專業(yè)技能培訓(xùn)學(xué)時(shí)百分比學(xué)時(shí)百分比246459%6241%150備注：“理論知識(shí)培訓(xùn)”主要完成理論知識(shí)部分培訓(xùn)的任務(wù)；“專項(xiàng)技能培訓(xùn)”主要完成專項(xiàng)職業(yè)技術(shù)培訓(xùn)的任務(wù)。四、師資隊(duì)伍由資深家政專業(yè)人士、優(yōu)秀家政服務(wù)員或家政學(xué)及其相關(guān)專業(yè)（如烹飪學(xué)、營(yíng)養(yǎng)學(xué)、護(hù)理學(xué)等專業(yè)）講師以上職稱（專職或兼職）人員組成。2014經(jīng)貿(mào)中專家政教師名冊(cè)教師姓名性別出生年月年齡職稱或職業(yè)資格證書所授科目楊琳女33講師高級(jí)服務(wù)員保潔洪秀香女32講師道德規(guī)范、法律法規(guī)、家庭膳食史曉磊男29國(guó)家二級(jí)人力資源師交際禮儀、關(guān)系和諧田紅霞女.45副高副主任護(hù)師保健護(hù)理秦文靜女32林業(yè)工程師寵物飼養(yǎng)、植物養(yǎng)護(hù)王權(quán)仁男64一級(jí)中式烹調(diào)師烹飪程留燦男1981-3-1133講師電器使用、安全防范五、考核要求（一）考核內(nèi)容和比例滿分為100分，其中：基礎(chǔ)理論部分25分，采用筆試（選擇題、正誤題、論述題）方式考核；專業(yè)技能部分75分，考核方式按照考核標(biāo)準(zhǔn)設(shè)定，由2-3人組成考評(píng)小組進(jìn)行技能操作考試，取平均分為最后得分。總分60分以上，且基礎(chǔ)理論成績(jī)不少于15分，專業(yè)技能成績(jī)不少于45分為合格。（二）考核標(biāo)準(zhǔn)1.家政服務(wù)員培訓(xùn)合格考核標(biāo)準(zhǔn)（1）基礎(chǔ)理論考核標(biāo)準(zhǔn)（根據(jù)試卷的答題標(biāo)準(zhǔn)給予評(píng)分）：掌握家政服務(wù)的定義和主要內(nèi)容；家政服務(wù)員的職業(yè)操守；了解家政服務(wù)相關(guān)法律常識(shí)；掌握相關(guān)安全和衛(wèi)生常識(shí)。（2）專業(yè)技能考核標(biāo)準(zhǔn)：會(huì)使用日常禮貌用語(yǔ)；會(huì)制作兩種以上主食、五種以上的家常菜；懂得家庭居室清潔衛(wèi)生的基本要求和工作步驟，能使居室整齊清潔、廚房衛(wèi)生間整潔無(wú)異味；會(huì)鑒別服裝面料，并科學(xué)合理地予以分類洗滌（按照衣物特性用洗衣機(jī)或手工洗滌）、晾曬、收藏。會(huì)使用一般的家用電器（電視機(jī)、電冰箱、電風(fēng)扇、電飯鍋、吸塵器、電熱水器）及燃?xì)饩撸ㄈ細(xì)鉄崴?、煤氣灶）；懂得常?jiàn)花卉養(yǎng)護(hù)、一般家庭寵物的飼養(yǎng)；掌握有害生物防治的基本常識(shí)（如滅蟑螂、蒼蠅、老鼠）；掌握基本的護(hù)理產(chǎn)婦、新生兒的技能；掌握嬰幼兒生理心理特點(diǎn)，能安全看護(hù)嬰幼兒；能對(duì)老年人進(jìn)行飲食起居護(hù)理。能對(duì)病人進(jìn)行簡(jiǎn)單的生活護(hù)理。六、培訓(xùn)工作的原則與要求（一）培訓(xùn)工作的基本原則1、實(shí)用性原則。根據(jù)各級(jí)家政服務(wù)員的實(shí)際需要，解決學(xué)員應(yīng)知應(yīng)會(huì)的問(wèn)題。2、實(shí)效性原則。注重理論知識(shí)與實(shí)踐相結(jié)合，加強(qiáng)能力培養(yǎng)，克服純學(xué)術(shù)性教學(xué)的傾向。3、靈活性原則。形式多樣，方法靈活，除采用課堂講授外，可適當(dāng)采用參觀考察、研討等方式，使學(xué)員開(kāi)闊思路和眼界。4、規(guī)范性原則。認(rèn)真執(zhí)行本大綱，突出培訓(xùn)工作的規(guī)范性和科學(xué)性；加強(qiáng)教學(xué)管理，嚴(yán)格考核紀(jì)律和考勤制度，提高培訓(xùn)工作的質(zhì)量。5、培訓(xùn)與調(diào)研相結(jié)合原則。在培訓(xùn)過(guò)程中，應(yīng)對(duì)有關(guān)培訓(xùn)內(nèi)容和效果進(jìn)行調(diào)查研究，不斷改進(jìn)完善培訓(xùn)工作。（二）培訓(xùn)工作的要求1、組織師資力量并進(jìn)行培訓(xùn)。任課教師應(yīng)了解培訓(xùn)的教學(xué)要求以及學(xué)員特點(diǎn)，編寫必要的教學(xué)參考資料，做好培訓(xùn)的各項(xiàng)準(zhǔn)備工作。2、根據(jù)本大綱制定相關(guān)培訓(xùn)計(jì)劃。培訓(xùn)計(jì)劃應(yīng)包括以下幾部分：前言；目的與任務(wù)；培訓(xùn)對(duì)象與人數(shù)；培訓(xùn)時(shí)間與地點(diǎn)；培訓(xùn)內(nèi)容與時(shí)數(shù)；考核與結(jié)業(yè)；專題講授要點(diǎn)和有關(guān)注意事項(xiàng)等。3、培訓(xùn)結(jié)束后，上報(bào)家政服務(wù)員培訓(xùn)班培訓(xùn)資料。培訓(xùn)班培訓(xùn)資料包括：培訓(xùn)班計(jì)劃、教學(xué)參考資料、任課教師情況（包括單位、姓名、年齡、性別、職務(wù)或職稱）、學(xué)員情況（包括姓名、性別、年齡、民族、職業(yè)、文化程度、從事家政服務(wù)員時(shí)間等）、培訓(xùn)工作總結(jié)以及其它有關(guān)資料等。七、培訓(xùn)內(nèi)容綱要與要求家政服務(wù)員一般應(yīng)具有與家政服務(wù)工作相適應(yīng)的人文社會(huì)知識(shí)、自然科學(xué)知識(shí)、醫(yī)療保健知識(shí)以及職業(yè)道德基本知識(shí)等。培訓(xùn)時(shí)數(shù)、具體教學(xué)內(nèi)容綱要、教學(xué)要求見(jiàn)表2。表2家政服務(wù)員崗前培訓(xùn)教學(xué)內(nèi)容綱要、要求及時(shí)數(shù)教學(xué)內(nèi)容綱要教學(xué)要求學(xué)時(shí)了解掌握應(yīng)用綜合基礎(chǔ)理論知識(shí)——集中培訓(xùn)部分第一章家政服務(wù)概述一、家政服務(wù)行業(yè)的定義二、家政服務(wù)分類三、發(fā)展家政服務(wù)的意義√2第二章家政服務(wù)員職業(yè)操守一、家政服務(wù)員道德修養(yǎng)二、家政服務(wù)員行為準(zhǔn)則三、家政服務(wù)員職業(yè)心態(tài)四、家庭人際關(guān)系基本知識(shí)√2第三章家政服務(wù)相關(guān)法律常識(shí)一、民法常識(shí)二、勞動(dòng)法常識(shí)三、婦女權(quán)益保障法常識(shí)四、未成年人保護(hù)法常識(shí)四、消費(fèi)者權(quán)益保護(hù)法常識(shí)五、老年人權(quán)益保護(hù)法六、食品衛(wèi)生法常識(shí)√8第四章安全與衛(wèi)生知識(shí)一、人身安全與自我保護(hù)二、家庭防火防盜防意外三、交通安全知識(shí)四、安全用電用氣用水知識(shí)五、家政服務(wù)員個(gè)人衛(wèi)生六、公共場(chǎng)所環(huán)境衛(wèi)生準(zhǔn)則七、飲食衛(wèi)生常識(shí)√8基礎(chǔ)理論知識(shí)——自學(xué)部分1.家政服務(wù)員職業(yè)操守2.《勞動(dòng)法》、《消費(fèi)者勞動(dòng)權(quán)益保護(hù)法》等√22專項(xiàng)技能——集中培訓(xùn)部分第五章禮儀習(xí)俗一、家政服務(wù)員儀表儀容二、家政服務(wù)員言談舉止三、日常生活禮節(jié)四、社會(huì)習(xí)俗簡(jiǎn)介4第六章家庭清潔衛(wèi)生一、家居常規(guī)保潔1.常規(guī)保潔的質(zhì)量要求2.家居保潔的流程二、專項(xiàng)保潔1.打蠟流程2.家具保潔3.廚房保潔4.衛(wèi)生間保潔三、日常消毒1.餐具消毒2．居室消毒3.居室殺蟲(chóng)、滅鼠的流程四、衣物的分類與保潔√8第七章科學(xué)的膳食結(jié)構(gòu)第一節(jié)堅(jiān)持科學(xué)合理的膳食結(jié)構(gòu)第二節(jié)食物中毒及預(yù)防第三節(jié)家庭食物的購(gòu)買與清洗第四節(jié)家庭烹飪一、烹飪質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)二、一般烹飪流程三、原料選擇與采購(gòu)四、日常采買記賬五、刀工和配菜六、主食制作方法七、家常菜烹制√24第八章衣物洗滌收藏一、洗滌織物的分類鑒別二、洗滌的步驟和質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)三、洗滌的方法四、服裝的熨燙五、衣物的收藏六、高檔衣物、皮草修補(bǔ)√4第九章家用電器使用常識(shí)一、洗衣機(jī)的使用與維護(hù)二、電冰箱的使用與維護(hù)三、電視機(jī)的使用與維護(hù)四、空調(diào)器的使用與維護(hù)五、其他家用電器的使用√8第十章家庭寵物