學(xué)生-多產(chǎn)品經(jīng)營(yíng)本-量-利分析探討課件

管理會(huì)計(jì)案例分析成員名單：周菲劉敏寧鏡曾璇趙娜張藝孫博李淑晶葉鉦偉瑪依奴爾烏蘭巴特演講者：寧鏡幻燈片制作：寧鏡管理會(huì)計(jì)案例分析成員名單：周菲劉敏寧鏡曾璇1多產(chǎn)品經(jīng)營(yíng)本—量—利分析探討1利用本-量-利分析技術(shù)，飯店如何使用現(xiàn)有的銷(xiāo)售價(jià)格，生產(chǎn)水平與實(shí)現(xiàn)目標(biāo)利潤(rùn)之間相互適應(yīng)，以實(shí)施恰當(dāng)?shù)膬r(jià)格，產(chǎn)量，成本，新產(chǎn)品開(kāi)發(fā)政策，提高飯店的盈利水平？2對(duì)飯店多產(chǎn)品本量利分析技術(shù)的幾種方法應(yīng)如何看待，并將其應(yīng)用到企業(yè)的經(jīng)營(yíng)決策當(dāng)中去？多產(chǎn)品經(jīng)營(yíng)本—量—利分析探討1利用本-量-利分析技術(shù)，飯2一適當(dāng)?shù)恼{(diào)節(jié)產(chǎn)品組合可提高盈利水平<1>對(duì)各產(chǎn)品價(jià)格上升or下降的適當(dāng)調(diào)節(jié)<2>對(duì)各產(chǎn)品銷(xiāo)量上升or下降的適當(dāng)調(diào)節(jié)<3>對(duì)各產(chǎn)品單位變動(dòng)成本上升or下降的適當(dāng)調(diào)節(jié)<4>各產(chǎn)品所占比重的適當(dāng)調(diào)節(jié)一適當(dāng)?shù)恼{(diào)節(jié)產(chǎn)品組合可提高盈利水平<1>對(duì)各產(chǎn)品價(jià)格上升o3價(jià)格變動(dòng)2%對(duì)利潤(rùn)的影響（假設(shè)其他條件不變）客房餐飲商場(chǎng)單位產(chǎn)品邊際貢獻(xiàn)（元）100015664變動(dòng)后的利潤(rùn)額（萬(wàn)元）620061806020利潤(rùn)變動(dòng)百分比（%）3.3330.33價(jià)格對(duì)利潤(rùn)的敏感系數(shù)1.671.50.167價(jià)格變動(dòng)2%對(duì)利潤(rùn)的影響（假設(shè)其4銷(xiāo)售價(jià)格對(duì)目標(biāo)利潤(rùn)的影響（1）客房：<假設(shè)價(jià)格上升其他應(yīng)素不變，價(jià)格變?yōu)?000*（1+2%）=1020元>利潤(rùn)=（1020-20）*（10000/1000）+4500+300-8600=6200（萬(wàn)元價(jià)格對(duì)利潤(rùn)的敏感系數(shù)=3.33%/2%=1.67.（2）餐飲：<假設(shè)價(jià)格上升其他應(yīng)素不變，價(jià)格變?yōu)?00*（1+2%）=306元>利潤(rùn)=（306-150）*（9000/300）+9800+300-8600=6180（萬(wàn)元價(jià)格對(duì)利潤(rùn)的敏感系數(shù)=3%/2%=1.5.（3）商場(chǎng)：<假設(shè)價(jià)格上升其他應(yīng)素不變，價(jià)格變?yōu)?00*（1+2%）=204元>利潤(rùn)=（204-140）*（1000/200）+9800+4500-8600=6020（萬(wàn)元價(jià)格對(duì)利潤(rùn)的敏感系數(shù)=0.33%/2%=0.167銷(xiāo)售價(jià)格對(duì)目標(biāo)利潤(rùn)的影響（1）客房：<假設(shè)價(jià)格上升其他應(yīng)素不5假設(shè)銷(xiāo)量變動(dòng)2%對(duì)利潤(rùn)的影響（假設(shè)其他了件不變）客房餐飲商場(chǎng)單位產(chǎn)品邊際貢獻(xiàn)（元）98015060變動(dòng)后利潤(rùn)額（萬(wàn)元）619660906006利潤(rùn)變動(dòng)百分比（%）3.271.50.1銷(xiāo)量對(duì)利潤(rùn)的敏感系數(shù)1.630.750.05假設(shè)銷(xiāo)量變動(dòng)2%對(duì)利潤(rùn)的影響（假設(shè)其他了件不變）客房餐飲商場(chǎng)6銷(xiāo)售量對(duì)目標(biāo)利潤(rùn)的影響（1）客房：<假設(shè)銷(xiāo)量上升其他應(yīng)素不變，銷(xiāo)量變?yōu)?0*（1+2%）=10.2萬(wàn)>利潤(rùn)=（1000-20）*10.2+4500+300-8600=6196（萬(wàn)元銷(xiāo)量對(duì)利潤(rùn)的敏感系數(shù)=3.27%/2%=1.63.（2）餐飲：<假設(shè)銷(xiāo)量上升其他應(yīng)素不變，銷(xiāo)量變?yōu)?0*（1+2%）=30.6萬(wàn)>利潤(rùn)=（300-150）*30.6+9800+300-8600=6090（萬(wàn)元銷(xiāo)量對(duì)利潤(rùn)的敏感系數(shù)=1.5%/2%=0.75.（3）商場(chǎng)：<假設(shè)銷(xiāo)量上升其他應(yīng)素不變，銷(xiāo)量變?yōu)?*（1+2%）=5.1萬(wàn)>利潤(rùn)=（200-140）*5.1+9800+4500-8600=6006（萬(wàn)元銷(xiāo)量對(duì)利潤(rùn)的敏感系數(shù)=0.1%/2%=0.05銷(xiāo)售量對(duì)目標(biāo)利潤(rùn)的影響（1）客房：<假設(shè)銷(xiāo)量上升其他應(yīng)素不變7假設(shè)單位變動(dòng)成本變動(dòng)2%對(duì)利潤(rùn)的影響（假設(shè)其他了件不變）客房餐飲商場(chǎng)單位產(chǎn)品邊際貢獻(xiàn)（元）979.614757.2變動(dòng)后利潤(rùn)額（萬(wàn)元）599659105986利潤(rùn)變動(dòng)百分比（%）-0.067-1.5-0.23單位變動(dòng)成本對(duì)利潤(rùn)的敏感系數(shù)-0.033-0.75-0.115假設(shè)單位變動(dòng)成本變動(dòng)2%對(duì)利潤(rùn)的影響（假設(shè)其他了件不變）客房8單位變動(dòng)成本對(duì)目標(biāo)利潤(rùn)的影響（1）客房：<假設(shè)單位變動(dòng)成本上升其他應(yīng)素不變，單位變動(dòng)成本變?yōu)?0*（1+2%）=20.4元>利潤(rùn)=（1000-20.4）*10+4500+300-8600=5996（萬(wàn)元）單位變動(dòng)成本對(duì)利潤(rùn)的敏感系數(shù)=-0.067%/2%=-0.033.（2）餐飲：<假設(shè)單位變動(dòng)成本上升其他應(yīng)素不變，單位變動(dòng)成本變?yōu)?50*（1+2%）=153元>利潤(rùn)=（300-153）*30+9800+300-8600=5910（萬(wàn)元）單位變動(dòng)成本對(duì)利潤(rùn)的敏感系數(shù)=-1.5%/2%=-0.75.（3）商場(chǎng)：<假設(shè)單位變動(dòng)成本上升其他應(yīng)素不變，單位變動(dòng)成本變?yōu)?40*（1+2%）=142.8元>利潤(rùn)=（200-142.8）*5+9800+4500-8600=5986（萬(wàn)元）單位變動(dòng)成本對(duì)利潤(rùn)的敏感系數(shù)=-0.23%/2%=-0.115單位變動(dòng)成本對(duì)目標(biāo)利潤(rùn)的影響（1）客房：<假設(shè)單位變動(dòng)成本上9新產(chǎn)品的開(kāi)發(fā)應(yīng)傾向于客房和餐飲這樣單位邊際貢獻(xiàn)率較大的產(chǎn)品

客房：可在住宿條件和住宿服務(wù)方面提供更多的設(shè)備和項(xiàng)目，使入住更舒適更方便，更人性化，以促進(jìn)銷(xiāo)量也就是入住率的提高是顧客有賓至如歸，物有所值之感以提高盈利水平。餐飲：可增加飯食的提供方式和菜色的種類(lèi)以及對(duì)用餐顧客的服務(wù)及就餐環(huán)境的推陳出新以提高盈利水平。商場(chǎng)：可改善購(gòu)物環(huán)境，提高商品數(shù)量和質(zhì)量，促進(jìn)銷(xiāo)量以提高盈利水平。等方法新產(chǎn)品的開(kāi)發(fā)應(yīng)傾向于客房和餐飲這樣單位邊際貢獻(xiàn)率較大的產(chǎn)品

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對(duì)飯店多產(chǎn)品本量利分析技術(shù)的幾種方法應(yīng)如何看待1三種方法各有優(yōu)缺點(diǎn)。2企業(yè)在做經(jīng)營(yíng)決策時(shí)，應(yīng)當(dāng)選擇最符合企業(yè)實(shí)際情況的一種方法。針對(duì)不同方面的經(jīng)營(yíng)決策運(yùn)用不同方法。例如：1客房：對(duì)于增加了設(shè)備等，相應(yīng)的產(chǎn)品組合發(fā)生了變化，我們認(rèn)為運(yùn)用計(jì)劃?rùn)?quán)重法比其他方法更能有效的預(yù)測(cè)企業(yè)的預(yù)期利潤(rùn)。2餐飲：對(duì)于增加菜色和改善就餐環(huán)境，飯店為了控制各產(chǎn)品的銷(xiāo)售量從而控制綜合邊際貢獻(xiàn)率，飯店的各產(chǎn)品銷(xiāo)售額難以準(zhǔn)確預(yù)測(cè)，我們認(rèn)為用目標(biāo)權(quán)重法更能有效的預(yù)測(cè)企業(yè)的預(yù)期利潤(rùn)。3商場(chǎng)：由于客流量是比較穩(wěn)定的所以我們認(rèn)為用歷史數(shù)據(jù)法更能有效的預(yù)測(cè)企業(yè)的預(yù)期利潤(rùn)。對(duì)飯店多產(chǎn)品本量利分析技術(shù)的幾種方法應(yīng)如何看待1三種方11管理會(huì)計(jì)案例分析成員名單：周菲劉敏寧鏡曾璇趙娜張藝孫博李淑晶葉鉦偉瑪依奴爾烏蘭巴特演講者：寧鏡幻燈片制作：寧鏡管理會(huì)計(jì)案例分析成員名單：周菲劉敏寧鏡曾璇12多產(chǎn)品經(jīng)營(yíng)本—量—利分析探討1利用本-量-利分析技術(shù)，飯店如何使用現(xiàn)有的銷(xiāo)售價(jià)格，生產(chǎn)水平與實(shí)現(xiàn)目標(biāo)利潤(rùn)之間相互適應(yīng)，以實(shí)施恰當(dāng)?shù)膬r(jià)格，產(chǎn)量，成本，新產(chǎn)品開(kāi)發(fā)政策，提高飯店的盈利水平？2對(duì)飯店多產(chǎn)品本量利分析技術(shù)的幾種方法應(yīng)如何看待，并將其應(yīng)用到企業(yè)的經(jīng)營(yíng)決策當(dāng)中去？多產(chǎn)品經(jīng)營(yíng)本—量—利分析探討1利用本-量-利分析技術(shù)，飯13一適當(dāng)?shù)恼{(diào)節(jié)產(chǎn)品組合可提高盈利水平<1>對(duì)各產(chǎn)品價(jià)格上升or下降的適當(dāng)調(diào)節(jié)<2>對(duì)各產(chǎn)品銷(xiāo)量上升or下降的適當(dāng)調(diào)節(jié)<3>對(duì)各產(chǎn)品單位變動(dòng)成本上升or下降的適當(dāng)調(diào)節(jié)<4>各產(chǎn)品所占比重的適當(dāng)調(diào)節(jié)一適當(dāng)?shù)恼{(diào)節(jié)產(chǎn)品組合可提高盈利水平<1>對(duì)各產(chǎn)品價(jià)格上升o14價(jià)格變動(dòng)2%對(duì)利潤(rùn)的影響（假設(shè)其他條件不變）客房餐飲商場(chǎng)單位產(chǎn)品邊際貢獻(xiàn)（元）100015664變動(dòng)后的利潤(rùn)額（萬(wàn)元）620061806020利潤(rùn)變動(dòng)百分比（%）3.3330.33價(jià)格對(duì)利潤(rùn)的敏感系數(shù)1.671.50.167價(jià)格變動(dòng)2%對(duì)利潤(rùn)的影響（假設(shè)其15銷(xiāo)售價(jià)格對(duì)目標(biāo)利潤(rùn)的影響（1）客房：<假設(shè)價(jià)格上升其他應(yīng)素不變，價(jià)格變?yōu)?000*（1+2%）=1020元>利潤(rùn)=（1020-20）*（10000/1000）+4500+300-8600=6200（萬(wàn)元價(jià)格對(duì)利潤(rùn)的敏感系數(shù)=3.33%/2%=1.67.（2）餐飲：<假設(shè)價(jià)格上升其他應(yīng)素不變，價(jià)格變?yōu)?00*（1+2%）=306元>利潤(rùn)=（306-150）*（9000/300）+9800+300-8600=6180（萬(wàn)元價(jià)格對(duì)利潤(rùn)的敏感系數(shù)=3%/2%=1.5.（3）商場(chǎng)：<假設(shè)價(jià)格上升其他應(yīng)素不變，價(jià)格變?yōu)?00*（1+2%）=204元>利潤(rùn)=（204-140）*（1000/200）+9800+4500-8600=6020（萬(wàn)元價(jià)格對(duì)利潤(rùn)的敏感系數(shù)=0.33%/2%=0.167銷(xiāo)售價(jià)格對(duì)目標(biāo)利潤(rùn)的影響（1）客房：<假設(shè)價(jià)格上升其他應(yīng)素不16假設(shè)銷(xiāo)量變動(dòng)2%對(duì)利潤(rùn)的影響（假設(shè)其他了件不變）客房餐飲商場(chǎng)單位產(chǎn)品邊際貢獻(xiàn)（元）98015060變動(dòng)后利潤(rùn)額（萬(wàn)元）619660906006利潤(rùn)變動(dòng)百分比（%）3.271.50.1銷(xiāo)量對(duì)利潤(rùn)的敏感系數(shù)1.630.750.05假設(shè)銷(xiāo)量變動(dòng)2%對(duì)利潤(rùn)的影響（假設(shè)其他了件不變）客房餐飲商場(chǎng)17銷(xiāo)售量對(duì)目標(biāo)利潤(rùn)的影響（1）客房：<假設(shè)銷(xiāo)量上升其他應(yīng)素不變，銷(xiāo)量變?yōu)?0*（1+2%）=10.2萬(wàn)>利潤(rùn)=（1000-20）*10.2+4500+300-8600=6196（萬(wàn)元銷(xiāo)量對(duì)利潤(rùn)的敏感系數(shù)=3.27%/2%=1.63.（2）餐飲：<假設(shè)銷(xiāo)量上升其他應(yīng)素不變，銷(xiāo)量變?yōu)?0*（1+2%）=30.6萬(wàn)>利潤(rùn)=（300-150）*30.6+9800+300-8600=6090（萬(wàn)元銷(xiāo)量對(duì)利潤(rùn)的敏感系數(shù)=1.5%/2%=0.75.（3）商場(chǎng)：<假設(shè)銷(xiāo)量上升其他應(yīng)素不變，銷(xiāo)量變?yōu)?*（1+2%）=5.1萬(wàn)>利潤(rùn)=（200-140）*5.1+9800+4500-8600=6006（萬(wàn)元銷(xiāo)量對(duì)利潤(rùn)的敏感系數(shù)=0.1%/2%=0.05銷(xiāo)售量對(duì)目標(biāo)利潤(rùn)的影響（1）客房：<假設(shè)銷(xiāo)量上升其他應(yīng)素不變18假設(shè)單位變動(dòng)成本變動(dòng)2%對(duì)利潤(rùn)的影響（假設(shè)其他了件不變）客房餐飲商場(chǎng)單位產(chǎn)品邊際貢獻(xiàn)（元）979.614757.2變動(dòng)后利潤(rùn)額（萬(wàn)元）599659105986利潤(rùn)變動(dòng)百分比（%）-0.067-1.5-0.23單位變動(dòng)成本對(duì)利潤(rùn)的敏感系數(shù)-0.033-0.75-0.115假設(shè)單位變動(dòng)成本變動(dòng)2%對(duì)利潤(rùn)的影響（假設(shè)其他了件不變）客房19單位變動(dòng)成本對(duì)目標(biāo)利潤(rùn)的影響（1）客房：<假設(shè)單位變動(dòng)成本上升其他應(yīng)素不變，單位變動(dòng)成本變?yōu)?0*（1+2%）=20.4元>利潤(rùn)=（1000-20.4）*10+4500+300-8600=5996（萬(wàn)元）單位變動(dòng)成本對(duì)利潤(rùn)的敏感系數(shù)=-0.067%/2%=-0.033.（2）餐飲：<假設(shè)單位變動(dòng)成本上升其他應(yīng)素不變，單位變動(dòng)成本變?yōu)?50*（1+2%）=153元>利潤(rùn)=（300-153）*30+9800+300-8600=5910（萬(wàn)元）單位變動(dòng)成本對(duì)利潤(rùn)的敏感系數(shù)=-1.5%/2%=-0.75.（3）商場(chǎng)：<假設(shè)單位變動(dòng)成本上升其他應(yīng)素不變，單位變動(dòng)成本變?yōu)?40*（1+2%）=142.8元>利潤(rùn)=（200-142.8）*5+9800+4500-8600=5986（萬(wàn)元）單位變動(dòng)成本對(duì)利潤(rùn)的敏感系數(shù)=-0.23%/2%=-0.115單位變動(dòng)成本對(duì)目標(biāo)利潤(rùn)的影響（1）客房：<假設(shè)單位變動(dòng)成本上20新產(chǎn)品的開(kāi)發(fā)應(yīng)傾向于客房和餐飲這樣單位邊際貢獻(xiàn)率較大的產(chǎn)品

客房：可在住宿條件和住宿服務(wù)方面提供更多的設(shè)備和項(xiàng)目，使入住更舒適更方便，更人性化，以促進(jìn)銷(xiāo)量也就是入住率的提高是顧客有賓至如歸，物有所值之感以提高盈利水平。餐飲：可增加飯食的提供方式和菜色的種類(lèi)以及對(duì)用餐顧客的服務(wù)及就餐環(huán)境的推陳出新以提高盈利水平。商場(chǎng)：可改善購(gòu)物環(huán)境，提高商品數(shù)量和質(zhì)量，促進(jìn)銷(xiāo)量以提高盈利水平。等方法新產(chǎn)品的開(kāi)發(fā)應(yīng)傾向于客房和餐飲這樣單位邊際貢獻(xiàn)率較大的產(chǎn)品

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對(duì)飯店多產(chǎn)品本量利分析技術(shù)的幾種方法應(yīng)如何看待