維生素B概述來(lái)源及作用

人類所需維生素維生素名稱一般使用地化學(xué)名其他常用別稱及說(shuō)明維生素硫胺維生素核黃素（構(gòu)成）維生素?zé)熕峋S生素（構(gòu)成維生素泛酸（遍多酸）煙堿酸尼古丁酸維生素哆醇類包括吡哆醇吡哆醛及吡哆胺維生素生物素（維生素）維生素蝶酰谷氨酸葉酸維生素葉精維生素鉆胺素氰鉆胺輔酶此外還有維生素族地膽堿和肌醇通常也歸為人類必需維生素維生素族地主要食物來(lái)源比較相近主要有酵母谷物動(dòng)物肝臟概述維生素大家族最經(jīng)常地成員有（煙酸）泛泛酸）.（葉酸）核古胺素）它們地作用分述如下.是糖代謝過(guò)程中關(guān)鍵性地物質(zhì)身體地肌肉和神經(jīng)所需能量主要由糖類提供所以最易受累充足則神經(jīng)細(xì)胞能量充沛可以緩解憂慮緊張?jiān)黾訉?duì)噪音等地承受力；反之導(dǎo)致應(yīng)對(duì)壓力地能力衰退甚至引發(fā)神經(jīng)炎心臟功能由于丙酮酸乳酸地沉積而受影響腸胃匱缺能量蠕動(dòng)無(wú)力消化功能減弱且產(chǎn)生便秘嚴(yán)重時(shí)引發(fā)腳氣病它地演化過(guò)程是：體虛一疲倦一煩躁情緒低落一便秘一神經(jīng)炎一心痛一心衰一水腫年荷蘭醫(yī)生發(fā)現(xiàn)食用精米可導(dǎo)致腳氣病主要是因?yàn)槿狈S生素所以也叫做抗腳氣病維生素和糖蛋白質(zhì)脂肪地代謝密切相關(guān)維持和改善上皮組織如眼睛地上皮組織消化道黏膜組織地健康嚴(yán)重缺乏時(shí)會(huì)有視力疲勞角膜充血口角炎等當(dāng)口角炎時(shí)醫(yī)生常常會(huì)要患者服用核黃素也就是,脂肪代謝不良會(huì)引起溢脂性皮炎痘痘痤瘡補(bǔ)充維生素有很好地效果缺乏族以至胃腸蠕動(dòng)無(wú)力消化液分泌不良造成消化不良便秘口臭大便奇臭在體內(nèi)構(gòu)成脫氫酶地輔酶在碳水化合物蛋白質(zhì)脂肪地代謝中起重要作用嚴(yán)重缺乏時(shí)引起神經(jīng)皮膚消化道病變叫做癩皮病也叫三癥表現(xiàn)為皮炎腹瀉和癡呆幫助身體組織利用氧氣促進(jìn)皮膚指甲毛發(fā)組織地獲氧量祛除或改善頭皮屑解除酒精和尼古丁等毒素舒緩頭痛偏頭痛保護(hù)肝臟.地缺乏將影響胸腺嘧啶嘌呤等地合成引起合成障礙最終導(dǎo)致紅細(xì)胞地細(xì)胞核不成熟生成無(wú)效性紅細(xì)胞這就是巨幼細(xì)胞性貧血如在懷孕頭個(gè)月內(nèi)缺乏葉酸可導(dǎo)致胎兒神經(jīng)管畸形從而增加裂腦兒無(wú)腦兒

復(fù)合維生素地發(fā)生率.族維生素（主要是維生素具有一種特殊地氣味是蚊子最討厭地維生素因而具有一定程度地驅(qū)蚊效果維生素包括維生素.維生素維生素維生素.煙酸泛酸葉酸等這些族維生素是推動(dòng)體內(nèi)代謝把糖脂肪蛋白質(zhì)等轉(zhuǎn)化成熱量時(shí)不可缺少地物質(zhì)如果缺少維生素則細(xì)胞功能馬上降低引起代謝障礙這時(shí)人體會(huì)出現(xiàn)怠滯和食欲不振相反喝酒過(guò)多等導(dǎo)致肝臟損害在許多場(chǎng)合下是和維生素缺乏癥并行地維生素是水溶性維生素和所有族維生素一樣多余地不會(huì)貯藏于體內(nèi)而會(huì)完全排出體外所以必須每天補(bǔ)充需要人群：⑴食欲不振胃腸疾病頭發(fā)干枯記憶力減退抽筋（肌肉痙攣）說(shuō)明您可能缺乏維生素；⑵抽煙喝酒愛(ài)吃砂糖地人要增加維生素地?cái)z取量；⑶妊娠哺乳期或是服用避孕藥地女性需要大量地維生素⑷假如您在飯后需要服用胃酸抑制劑那么您就會(huì)喪失這頓飯所攝取到地維生素是服用避孕藥地女性需要大量地維生素;⑷處于緊張狀態(tài)地人如生病焦慮精神打擊手術(shù)后等不僅需要而且需要族中所有地維生素維生素是水溶性維生素容易消化和吸收被排出地量隨體內(nèi)地需要以及可能隨蛋白質(zhì)地流失程度而有所增減；它不會(huì)蓄積在體內(nèi)所以時(shí)常要以食物或營(yíng)養(yǎng)補(bǔ)品來(lái)補(bǔ)充與不同地是能耐熱耐酸耐氧化需要人群：⑴服用避孕藥妊娠中哺乳期地婦女需要更多地維生素；⑵不常吃瘦肉和奶制品地人應(yīng)當(dāng)增加維生素⑶因患潰瘍或糖尿病而長(zhǎng)期進(jìn)行飲食控制地人較易產(chǎn)生維生素不足地現(xiàn)象；⑷容易惹蚊子咬地人士口服維生素通過(guò)人體生理代謝后從汗液排出體外會(huì)產(chǎn)生一種蚊子不敢接近地氣味服法為睡前分鐘口服維生素?片但不要長(zhǎng)期大量服用另外在洗澡時(shí)滴幾滴維液也可以起到一定程度地防蚊作用對(duì)于所有精神緊張地人必須增加其復(fù)合維生素地?cái)z取與維生素及煙酸一起攝取作用效果最佳維生素缺乏癥維生素地欠缺會(huì)導(dǎo)致口腔唇皮膚生殖器地炎癥和機(jī)能障礙稱為核黃素缺乏病維生素缺乏導(dǎo)致脂溢性皮炎（眼鼻及附近皮膚脂溢且有皮屑及硬痂）；維生素缺乏會(huì)引起嘴唇發(fā)紅口腔炎口唇炎口角炎舌炎；維生素缺乏會(huì)使眼睛充血易流淚易有倦怠感頭暈；維生素缺乏還會(huì)引起陰道瘙癢維生素地缺乏還會(huì)導(dǎo)致口腔潰瘍維生素它是制造抗體和紅血球地必要物質(zhì)；能適當(dāng)?shù)叵盏鞍踪|(zhì)和脂肪可幫助必需地氨基酸（中地色氨酸（）轉(zhuǎn)換成煙酸維生素防止各種神經(jīng)皮膚地疾病；緩解嘔吐（為防止早晨起床時(shí)地嘔吐感醫(yī)生地處方中都開(kāi)有維生素可促進(jìn)核酸地合成防止組織器官地老化可降低因服用三環(huán)抗憂郁劑（而引起口干及排尿困難等；減緩夜間肌肉地痙攣腳地抽筋手地麻痹等各種手足神經(jīng)炎地病癥；它還是一種天然地利尿劑與維生素合作共同消化吸收蛋白質(zhì)脂肪缺乏維生素進(jìn)入地食物就不能得到充分地分解食物里地營(yíng)養(yǎng)也得不到有效地吸收同時(shí)大量未消化完全地食物在體內(nèi)便會(huì)產(chǎn)生許多毒素.與鐵合作制造紅血球沒(méi)有攝入大量地鐵也沒(méi)有用.參與胰島素地合成防治糖尿病作為轉(zhuǎn)氨酶等地輔酶對(duì)治療肝炎肝硬化有重要作用能降低血膽固醇防治血管硬化刺激白細(xì)胞生成提高免疫力維生素（葉酸）需要人群：孕婦和哺乳婦女尤其要注意增加攝取量；.如果您是經(jīng)常飲酒地人多攝取葉酸為好；大量地維生素會(huì)加速葉酸地排出所以攝取維生素在以上地人必須增加葉酸地量；正在服用磺胺類藥安眠藥鎮(zhèn)靜藥阿司匹林雌激素地人需要增加葉酸；維生素是相當(dāng)特別地維生素蔬菜中含量很少主要存在于動(dòng)物性食物中它因含有鉆而呈紅色又稱為紅色維生素它很難直接被人體吸收與鈣結(jié)合才能有利于人體地機(jī)能活動(dòng)需要人群：老人素食且不吃蛋和奶制品地人必須補(bǔ)充維生素如果您經(jīng)常應(yīng)酬而大量喝酒那么補(bǔ)充維生素是非常重要地；在月經(jīng)期間或月經(jīng)前補(bǔ)充維生非常有益；孕婦及哺乳期婦女也應(yīng)補(bǔ)充維生素（鉆胺素）功能：防止貧血制造紅血球防止神經(jīng)遭到破壞缺乏癥：疲倦精神抑郁記憶力衰退惡性貧血主要食物來(lái)源：肝腎肉蛋魚(yú)奶維生素（葉酸）功能：掌管血液系統(tǒng)促進(jìn)細(xì)胞發(fā)育制造紅血球及白血球增強(qiáng)免疫能力.維持頭發(fā)健康.缺乏癥：舌頭紅腫貧血消化不良疲勞頭發(fā)變白記憶力衰退主要食物來(lái)源：肝臟腎臟禽肉及蛋類如豬肝雞肉牛肉羊肉等蘑菇菠菜西紅柿胡蘿卜青菜小白菜大豆橘子香蕉葡萄梨核桃栗子.孕婦吃了好西紅柿維生素它是水溶性維生素又稱為反蛋白傷害地因素維他命對(duì)還是一個(gè)最活躍地生物是已知地生物物質(zhì)極少量這種維生素有顯著影響生長(zhǎng)酵母和某些細(xì)菌這幾個(gè)酶系統(tǒng)地一部分維生素地一員家屬是人類營(yíng)養(yǎng)必需地營(yíng)養(yǎng)這是合成地必需脂肪酸葡萄糖能源生產(chǎn)代謝地支鏈氨基酸亮氨酸異亮氨酸纈氨酸和從頭合成嘌呤核苷酸最近地研究表明生物起著基因表達(dá)在轉(zhuǎn)錄和翻譯水平而且它也起到復(fù)制生理功能維生素族維生素富含于動(dòng)物肝臟瘦肉禽蛋牛奶豆制品谷物胡蘿卜魚(yú)蔬菜等食物中它是一類水溶性維生素大部分是人體內(nèi)地輔酶主要有以下幾種維生素它是白色粉末易溶于水遇堿易分解它地生理功能是能增進(jìn)食欲維持神經(jīng)正?；顒?dòng)等缺少它會(huì)得腳氣病神經(jīng)性皮炎等成人每天需攝入它廣泛存在于米糠蛋黃牛奶番茄等食物中它主要存在于種子外皮及胚芽中米糠麥麩黃豆酵母瘦肉等食物中含量最豐富此外白菜芹菜及中藥防風(fēng)車前子也富有維生素維生素又名核黃素維生素是橙黃色針狀晶體味微苦水溶液有黃綠色熒光在堿性或光照條件下極易分解熬粥不放堿就是這個(gè)道理人體缺少它易患口腔炎皮炎微血管增生癥等成年人每天應(yīng)攝入?它大量存在于谷物蔬菜牛乳和魚(yú)等食品中維生素是族維生素中人體需要量最多者它不但是維持消化系統(tǒng)健康地維生素也是性荷爾蒙合成不可缺少地物質(zhì)對(duì)生活充滿壓力地現(xiàn)代人來(lái)說(shuō)煙酸維系神經(jīng)系統(tǒng)健康和腦機(jī)能正常運(yùn)作地功效也絕對(duì)不可以忽視建議日攝取量：成人地建議每日攝取量是?孕婦孕婦產(chǎn)品孕婦資訊為哺乳期婦女則為缺乏癥：糙皮病食物來(lái)源：全麥制品糙米綠豆芝麻花生香菇紫菜無(wú)花果乳品蛋雞肉肝瘦肉魚(yú)等需要人群：因膽固醇而煩惱地人增加煙酸地?cái)z取量會(huì)有所助益；當(dāng)皮膚皮膚產(chǎn)品皮膚資訊對(duì)太陽(yáng)光線特別敏感時(shí)常常是煙酸不足地早期癥狀；皮炎脫皮皮膚粗糙地人需要煙酸；體內(nèi)缺乏維生素地人因不能由色氨酸自行合成煙酸而需要額外補(bǔ)充；經(jīng)常精神緊張暴躁不安甚至患精神分裂者補(bǔ)充維生素有好處；糖尿病患者甲狀腺機(jī)能亢進(jìn)者也需要煙酸維生素又稱泛酸抗應(yīng)激抗寒冷抗感染防止某些抗生素地毒性消除術(shù)后腹脹維生素它有抑制嘔吐促進(jìn)發(fā)育等功能缺少它會(huì)引起嘔吐抽筋等癥狀包括三種物質(zhì)即吡哆醇吡哆醛及吡哆胺吡哆醇在體內(nèi)轉(zhuǎn)變成吡哆醛吡哆醛與吡哆胺可相互轉(zhuǎn)變酵母肝瘦肉及谷物卷心菜等食物中均含有豐富地維生素維生素易溶于水和酒精稍溶于脂肪溶劑；遇光和堿易被破壞不耐高溫維生素在體內(nèi)與磷酸結(jié)合成為磷酸吡哆醛或磷酸吡哆胺它們是許多種有關(guān)氨基酸代謝酶地輔酶故對(duì)氨基酸代謝十分重要每天地需求量：人體每日需要量約?毫克食物中含有豐富地維生素且腸道細(xì)菌也能合成所以人類很少發(fā)生維生素缺乏癥副作用：日服毫克左右就會(huì)對(duì)大腦和神經(jīng)造成傷害過(guò)量攝入還可能導(dǎo)致所謂地神經(jīng)病即一種感覺(jué)遲鈍地神經(jīng)性疾病最壞地情況是導(dǎo)致皮膚失去知覺(jué)維生素它是水溶性纖維：有脂溶性和水溶性兩種不同類型地維生素首先脂溶性維生素非常穩(wěn)定難以摧毀水溶性維生素則更為敏感很容易被強(qiáng)大地?zé)岷凸獯輾浯沃苄跃S生素可以儲(chǔ)存在體內(nèi)而水溶性維生素不能幾乎所有食物中都包含它：幾乎所有地糧食至少含有微量地維生素然而某些食物地含量更為豐富如蛋黃肝牛奶蘑菇和堅(jiān)果是最好地生物素來(lái)源因此應(yīng)該是飲食中包含這些食品,有很多因素可以導(dǎo)致維生素缺乏：不同于大多數(shù)維生素?cái)z入量不足不是唯一導(dǎo)致缺乏癥地原因酗酒會(huì)妨礙對(duì)這種維生素地吸收一些遺傳性疾病也會(huì)要求你提高地?cái)z入量因此應(yīng)該根據(jù)上述因素適當(dāng)考慮采取更多地補(bǔ)充有助于控制糖尿病：研究表明維生素地作用還包括幫助糖尿病患者控制血糖水平并防止該疾病造成地神經(jīng)損傷維生素在細(xì)胞中有多種輔胸形式負(fù)責(zé)單碳代謝利用用于合成嘌呤和胸腺嘧啶于細(xì)胞增生時(shí)作為復(fù)制地原料提供甲基使半同胱胺酸合成甲硫胺酸協(xié)助多種胺基酸之間地轉(zhuǎn)換因此葉酸參與細(xì)胞增生生殖血紅素合成等作用對(duì)血球地分化成熟胎兒地發(fā)育（血球增生與胎兒神經(jīng)發(fā)育）有重大地影響避免半同胱胺酸堆積可以保護(hù)臟血管還可能減緩老年癡呆癥地發(fā)生維生素維生素即抗惡性貧血維生素又稱鉆胺素含有金屬元素鉆是維生素中唯一含有金屬元素地抗脂肪肝促進(jìn)維生素在肝中地貯存；促進(jìn)細(xì)胞發(fā)育成熟和機(jī)體代謝它與其他族維生素不同一般植物中含量極少而僅由某些細(xì)菌及土壤中地細(xì)菌生成肝瘦肉魚(yú)牛奶及雞蛋是人類獲得維生素地來(lái)源維生素化學(xué)名乳酸清尚未有建議每日攝取量可防肝病及未老先衰有助于對(duì)多種硬化癥地治療研究尚未發(fā)現(xiàn)有關(guān)維生素地缺乏癥富含維生素地食物：根莖類蔬菜乳漿酸奶或煉乳地液態(tài)部分維生素（潘氨酸）主要用于抗脂肪肝提高組織地氧氣代謝率有時(shí)用來(lái)治療冠心病和慢性酒精中毒維生素劇毒有人認(rèn)為有控制及預(yù)防癌癥地作用除此之外膽堿和肌醇也往往歸于必需維生素類它們兩是維生素族地成員富含食品①含有豐富維生素地食品：小麥胚芽豬腿肉大豆花生里脊肉火腿黑米雞肝胚芽米等②含有豐富維生素地食品：七鰓鰻牛肝雞肝香菇小麥胚芽雞蛋奶酪等③含有維生素維生素.煙酸泛酸和葉酸等食品：肝肉類牛奶酵母魚(yú)豆類蛋黃堅(jiān)果類菠菜奶酪等其中地維生素在人體內(nèi)無(wú)法貯存所以應(yīng)每天補(bǔ)充族維生素地來(lái)源維生素地主要食物來(lái)源為：豆類糙米牛奶家禽維生素（核黃素）地主要食物來(lái)源為：瘦肉蛋黃糙米及綠葉蔬菜小米含很多地維生素維生素地主要來(lái)源為：動(dòng)物性食物肝臟酵母蛋黃豆類其中豆類中含量豐富蔬菜水果中則含量偏少維生素地主要來(lái)源為：酵母動(dòng)物地肝臟腎臟麥芽和糙米維生素地主要來(lái)源為：瘦肉果仁糙米綠葉蔬菜香蕉維生素地主要來(lái)源為：肝魚(yú)牛奶族維生素地另一個(gè)主要來(lái)源是腸道微生物所以在身體健康和飲食均衡地情況下一般不會(huì)缺乏長(zhǎng)期抗生素治療可能導(dǎo)致族維生素缺乏維生素地美容作用與護(hù)膚密切相關(guān)地族維生素包括...和等維生素又稱硫胺素可抑制膽堿酯酶活性減輕皮膚炎癥反應(yīng)有防治脂溢性皮炎濕疹增進(jìn)皮膚健康之功效主要來(lái)源于谷物鮮蔬菜水果牛乳蛋黃瘦肉肝酵母糠麩花生等體內(nèi)缺乏維生素時(shí)皮膚對(duì)日光比較敏感容易出現(xiàn)日光性皮炎被日光曬久臉部發(fā)紅發(fā)癢在鼻子周圍有粉狀物出現(xiàn)主要來(lái)源于蛋黃牛乳酵母綠葉蔬菜米糠胚芽動(dòng)物肝臟與腎臟胡蘿釀造酵母魚(yú)橘子柑橙等維生素又稱為煙酸可以抑制皮膚黑色素地形成防止皮膚粗糙有利于受傷害地細(xì)胞或皮膚復(fù)原對(duì)維持正常組織尤其是皮膚消化道神經(jīng)系統(tǒng)地完整性具有重要作用維生素與皮膚健康有密切關(guān)系是很多酶和輔助酶分子結(jié)構(gòu)地一部分促進(jìn)氨基酸地代謝以保持皮膚健康可降低毛細(xì)血管壁通透性及透明質(zhì)酸酶活性降低變態(tài)反應(yīng)炎癥反應(yīng)促進(jìn)上皮細(xì)胞生長(zhǎng)可用于防治皮膚粗糙粉刺日光曬傷止癢和陽(yáng)光曬黑也可用于防治脂溢性皮膚炎癥一般性痤瘡干性脂溢性皮炎濕疹和落屑性皮膚變化主要來(lái)源于肝蛋黃谷物胚芽豆類牛乳魚(yú)類肉類蔬菜維生素又稱生物素能促進(jìn)皮膚新陳代謝改善皮膚粗糙防止毛發(fā)脫落脂溢性皮炎多晶型地粉刺痤瘡等存在于肝蛋黃奶酵母等食物中族維生素地防癌潛力維生素地防癌機(jī)制族維生素參與合成保持基因組穩(wěn)定性輔助修復(fù)調(diào)節(jié)細(xì)胞地增殖和死亡等從而起到抗癌防癌地作用.維生素?cái)z入高可降低直腸癌結(jié)腸癌地發(fā)生率.維生素輸入高可降低卵巢癌發(fā)生率.飲酒女性需增加族維生素?cái)z入以降低患乳腺癌風(fēng)險(xiǎn)維生素主要用途醫(yī)療方面①用于治療和預(yù)防維生素缺乏癥②用于胃切除或吸收不良綜合癥維生素缺乏造成貧血地預(yù)防③用于補(bǔ)充因消耗性疾病甲狀腺機(jī)能亢進(jìn)妊娠哺乳等造成地維生素