W總酸度測定的數(shù)據(jù)處理微課件(共19張PPT)

總酸度測定中的數(shù)據(jù)處理農(nóng)產(chǎn)品理化分析技術(shù)主講教師：江蘇農(nóng)林職業(yè)技術(shù)學(xué)院張雪松第1頁，共19頁。堿標液標定的數(shù)據(jù)處理1總酸度測定的數(shù)據(jù)處理2目錄頁CONTENTSPAGE第2頁，共19頁。1堿標液標定的數(shù)據(jù)處理過渡頁TRANSITIONPAGE數(shù)據(jù)記錄測定結(jié)果精確度第3頁，共19頁。堿標液標定的數(shù)據(jù)處理1.數(shù)據(jù)記錄2.測定結(jié)果3.精確度123空白KHC8H4O4+稱量瓶的質(zhì)量/g30.287830.315030.2983傾倒后KHC8H4O4+稱量瓶的重量/g29.845129.867529.8583KHC8H4O4

質(zhì)量NaOH溶液終讀數(shù)/mL21.2521.7821.300.08NaOH溶液初讀數(shù)/mL0.000.000.000.00V（NaOH）體積/mL實際V（NaOH）體積/mLC（NaOH）濃度/mol/L平均值C/mol/L相對平均偏差0.44270.44750.440021.2521.7821.300.0821.1721.7021.22第4頁，共19頁。堿標液標定的數(shù)據(jù)處理1.數(shù)據(jù)記錄2.測定結(jié)果3.精確度C為NaOH標準溶液的濃度（mol/L）m稱取的基準物的質(zhì)量（g）V1—標定時所消耗的NaOH標準溶液的體積（mL）V2—空白試驗所消耗的NaOH標準溶液的體積（mL）

第5頁，共19頁。堿標液標定的數(shù)據(jù)處理1.數(shù)據(jù)記錄2.測定結(jié)果3.精確度123空白KHC8H4O4+稱量瓶的重量/g30.287830.315030.2983傾倒后KHC8H4O4+稱量瓶的重量/g29.845129.867529.8583KHC8H4O40.44270.44750.4400NaOH溶液終讀數(shù)/mL21.2521.7821.300.08NaOH溶液初讀數(shù)/mL0.000.000.000.00V（NaOH）體積/mL21.2521.7821.300.08實際V（NaOH）體積/mL21.1721.7021.22C（NaOH）濃度/mol/L平均值C/mol/L相對平均偏差0.10240.10100.1015第6頁，共19頁。堿標液標定的數(shù)據(jù)處理1.數(shù)據(jù)記錄2.測定結(jié)果3.精確度取三次標定的平均值作為標定的結(jié)果：第7頁，共19頁。堿標液標定的數(shù)據(jù)處理1.數(shù)據(jù)記錄2.測定結(jié)果3.精確度123空白KHC8H4O4+稱量瓶的重量/g30.287830.315030.2983傾倒后KHC8H4O4+稱量瓶的重量/g29.845129.867529.8583KHC8H4O40.44270.44750.4400NaOH溶液終讀數(shù)/mL21.2521.7821.300.08NaOH溶液初讀數(shù)/mL0.000.000.000.00V（NaOH）體積/mL21.2521.7821.300.08實際V（NaOH）體積/mL21.1721.7021.22C（NaOH）濃度/mol/L平均值C/mol/L相對平均偏差0.10240.10100.10150.1020第8頁，共19頁。堿標液標定的數(shù)據(jù)處理1.數(shù)據(jù)記錄2.測定結(jié)果3.精確度計算相對平均偏差來表示結(jié)果的精確度：C:測定平均值C1、C2、C3：三次平行實驗測定值3：三次平行實驗第9頁，共19頁。堿標液標定的數(shù)據(jù)處理1.數(shù)據(jù)記錄2.測定結(jié)果3.精確度123空白KHC8H4O4+稱量瓶的重量/g30.287830.315030.2983傾倒后KHC8H4O4+稱量瓶的重量/g29.845129.867529.8583KHC8H4O40.44270.44750.4400NaOH溶液終讀數(shù)/mL21.2521.7821.300.08NaOH溶液初讀數(shù)/mL0.000.000.000.00V（NaOH）體積/mL21.2521.7821.300.08實際V（NaOH）體積/mL21.1721.7021.22C（NaOH）濃度/mol/L平均值C/mol/L相對平均偏差0.10240.10100.10150.10200.62%第10頁，共19頁。2總酸度測定的數(shù)據(jù)處理過渡頁TRANSITIONPAGE數(shù)據(jù)記錄測定結(jié)果第11頁，共19頁?？偹岫葴y定的數(shù)據(jù)處理1.數(shù)據(jù)記錄2.測定結(jié)果3.精確度樣品液空白果蔬飲料的取樣量m/mL樣品稀釋液的總體積V3/mL滴定時吸取的樣液體積V4/mLNaOH溶液終讀數(shù)/mL10.250.05NaOH溶液初讀數(shù)/mL0.000.00V（NaOH）體積/mL10.250.05實際V（NaOH）體積/mL樣品總酸度（以乙酸計）g/100mL第12頁，共19頁。總酸度測定的數(shù)據(jù)處理1.數(shù)據(jù)記錄2.測定結(jié)果3.精確度量取100mL的樣品定容250mL準確吸取樣品稀釋液50mL標準堿滴定樣品液空白果蔬飲料的取樣量m/mL樣品稀釋液的總體積V3/mL滴定時吸取的樣液體積V4/mLNaOH溶液終讀數(shù)/mL10.250.05NaOH溶液初讀數(shù)/mL0.000.00V（NaOH）體積/mL10.250.05實際V（NaOH）體積/mL樣品總酸度（以乙酸計）g/100mL100.0第13頁，共19頁。總酸度測定的數(shù)據(jù)處理1.數(shù)據(jù)記錄2.測定結(jié)果3.精確度量取100mL的樣品定容至250mL準確吸取樣品稀釋液50mL標準堿滴定樣品液空白果蔬飲料的取樣量m/mL樣品稀釋液的總體積V3/mL滴定時吸取的樣液體積V4/mLNaOH溶液終讀數(shù)/mL10.250.05NaOH溶液初讀數(shù)/mL0.000.00V（NaOH）體積/mL10.250.05實際V（NaOH）體積/mL樣品總酸度（以乙酸計）g/100mL100.0250.0第14頁，共19頁。NaOH溶液初讀數(shù)/mLNaOH溶液初讀數(shù)/mL樣品稀釋液的總體積V3/mL樣品總酸度（以乙酸計）g/100mL傾倒后KHC8H4O4NaOH溶液終讀數(shù)/mLNaOH溶液終讀數(shù)/mL樣品總酸度（以乙酸計）g/100mLm——樣品質(zhì)量或體積（g或ml）果蔬飲料的取樣量m/mLNaOH溶液終讀數(shù)/mLNaOH溶液終讀數(shù)/mLNaOH溶液初讀數(shù)/mLNaOH溶液初讀數(shù)/mL取三次標定的平均值作為標定的結(jié)果：平均值C/mol/LKHC8H4O4質(zhì)量V（NaOH）體積/mL樣品稀釋液的總體積V3/mLNaOH溶液終讀數(shù)/mLNaOH溶液初讀數(shù)/mLC（NaOH）濃度/mol/LC為NaOH標準溶液的濃度（mol/L）V（NaOH）體積/mLV（NaOH）體積/mLNaOH溶液終讀數(shù)/mL樣品總酸度（以乙酸計）g/100mLNaOH溶液初讀數(shù)/mL總酸度測定的數(shù)據(jù)處理1.數(shù)據(jù)記錄2.測定結(jié)果3.精確度量取100mL的樣品定容至250mL準確吸取樣品稀釋液50mL標準堿滴定樣品液空白果蔬飲料的取樣量m/mL樣品稀釋液的總體積V3/mL滴定時吸取的樣液體積V4/mLNaOH溶液終讀數(shù)/mL10.250.05NaOH溶液初讀數(shù)/mL0.000.00V（NaOH）體積/mL10.250.05實際V（NaOH）體積/mL樣品總酸度（以乙酸計）g/100mL100.0250.050.00第15頁，共19頁。總酸度測定的數(shù)據(jù)處理1.數(shù)據(jù)記錄2.測定結(jié)果樣品液空白果蔬飲料的取樣量m/mL樣品稀釋液的總體積V3/mL滴定時吸取的樣液體積V4/mLNaOH溶液終讀數(shù)/mL10.250.05NaOH溶液初讀數(shù)/mL0.000.00V（NaOH）體積/mL10.250.05實際V（NaOH）體積/mL樣品總酸度（以乙酸計）g/100mL100.0250.050.0010.20第16頁，共19頁?？偹岫葴y定的數(shù)據(jù)處理1.數(shù)據(jù)記錄2.測定結(jié)果總酸度（%）=C×（V1－V2）×K

×V3×100m

V4C—標