酒店經(jīng)理述職報告年終總結課件

酒店經(jīng)理述職主講人：代用名時間：2022酒店培訓-述職報告-崗位晉升-總結報告Iconsandpicturescanbereplacedwithoneclickaccordingtoyourpersonalneeds.Datachartscanbereplacedandedited,setupasneededREPORTONWORK20xx年，本人做為酒店執(zhí)行總經(jīng)理在主持全面工作的同時，分管前廳、客房、康樂、協(xié)調(diào)餐飲等工作，由于新開業(yè)酒店的全新設施，銷售收入和凈利潤指標同比雷同縣城屬于業(yè)績良好的水平，但是全年的質(zhì)量管理上不去，需要硬件的完善去彌補，這是本年度工作失策的一方面?，F(xiàn)將一年來工作情況報告如下：BUSINESS前言QIANYANBUSINESS01所做的主要工作02工作中存在的主要問題與不足03我的工作體會042022年任職想法目錄CONTENTS所做的主要工作01.PARTIconsandpicturescanbereplacedwithoneclickaccordingtoyourpersonalneeds.Datachartscanbereplacedandedited,setupasneededREPORTONWORK所做的主要工作在主業(yè)經(jīng)營方面1、主營銷售收入方面按權責制計算實現(xiàn)X個月經(jīng)營收入近X萬元，因?qū)傩碌杲?jīng)營，無法與上年同期對比，但是能夠看出來的是全年因包裝推廣，加之對不穩(wěn)定因素及組合、磨合的有效控制，保證了銷售額的穩(wěn)步經(jīng)營。2、由于不直管財務，對于實現(xiàn)稅前利潤暫時無法做出對比，該具體工作由財務部具體向總經(jīng)理做專項回報。REPORTONWORK所做的主要工作在內(nèi)部管理方面的好與壞1、推行績效管理，按月兌現(xiàn)績效工資。對各部門及班組推行。績效考核，每月都會進行匯總并兌現(xiàn)績效工資，雖然由于經(jīng)營當中存在溝通上的問題，但是績效的真正功效還是充分的發(fā)揮了一部分，由于團隊的戰(zhàn)斗力相對還是比較薄弱，所以績效考核未能發(fā)揮的淋漓盡致，通過第四季度的強化思想管理，基層管理人員對考核能夠量化及評價部門工作質(zhì)量方面得到了改善，促使管理層關注業(yè)績。REPORTONWORK所做的主要工作在內(nèi)部管理方面的好與壞2、組織開展員工技能比賽，提高員工們素質(zhì)為了提高員工綜合素質(zhì)與服務水平，年中著手制定服務技能比賽方案與標準，并由各部門基層管理人員對員工進行技能輔導培訓人事部參與指導教學，初試效果良好，力求在2022年能組隊參加隴南市旅游星級飯店服務技能大賽中獲得名次，真正做到縣級賓館參賽成績最好的代表隊。REPORTONWORK所做的主要工作在內(nèi)部管理方面的好與壞3、通過自主管理并通過xx市旅游局星評組成員對我店缺項及不足之處的指出，我們調(diào)整了管理方向，既然不能成為商務星級酒店，那么就改型走綠色旅游飯店的路線，打造自身品牌。由于我們自身管理團隊的“戰(zhàn)斗力”有限，未能在2022年里一舉拿下“綠色旅游飯店”的殊榮，在新的一年里，我將為此殊榮而奮斗，并竭力為建徽拿下“綠色旅游飯店”。REPORTONWORK所做的主要工作在內(nèi)部管理方面的好與壞：4、繼續(xù)完善服務功能與項目在失敗中總結教訓，前后X次引進足浴健康理療項目，但是現(xiàn)在始終存在著經(jīng)營與管理上的不足，在2022年我將對其進行徹底整治，使足浴與酒店同步。5、根據(jù)星級飯店管理規(guī)定，計劃對各方面硬件進行了維護及保養(yǎng)，防止硬件加速折舊，確因管理中的監(jiān)督跟進不及時，導致了康樂部的部分硬件折舊加速，并影響美觀，為做好此項工作，杜絕類似問題再次發(fā)生，我會與酒店經(jīng)營與管理班子的其他同志認真研究，制定方案，并組織檢查整改，對有關硬件老化拿出具體實施方案，通過我們的努力，讓公司負責人充分給予認可。REPORTONWORK所做的主要工作在內(nèi)部管理方面的好與壞6、做好政務接待，樹立行業(yè)品牌形象，爭創(chuàng)我縣優(yōu)秀飯店。2021年酒店先后配合徽縣接待辦接待了省政府領導及蘭*軍區(qū)中將，創(chuàng)建徽以來最高規(guī)格，全年接待省部級領導X次，地廳級以上領導近20次，同時承接集團內(nèi)部多次重大會務活動住宿與用餐，由于精心準備和做好現(xiàn)場跟蹤，未出現(xiàn)重大服務質(zhì)量事故工作中存在的主要問題與不足02.PARTIconsandpicturescanbereplacedwithoneclickaccordingtoyourpersonalneeds.Datachartscanbereplacedandedited,setupasneededREPORTONWORK工作中存在的主要問題與不足

(一)酒店經(jīng)營管理方面01.由于酒店在2011年進入社會，投向市場，初期經(jīng)營成本大，對酒店凈利潤指標而言就出現(xiàn)虧損，餐飲因承包經(jīng)營管理不善導致酒店品牌形象受到影響，做為經(jīng)營班子的負責人，我負有不可推卸的責任。02.自己對內(nèi)部管理的放松，導致日常服務細節(jié)問題經(jīng)常出現(xiàn)，除餐飲外尤其體現(xiàn)在康樂，出現(xiàn)了客源波動、在投訴增加問題上沒有去很好的治理。PARTPARTREPORTONWORK工作中存在的主要問題與不足

(一)酒店經(jīng)營管理方面：03.因餐飲承包經(jīng)營，本人疏于餐飲工作管理上的溝通，無度的管理加速酒店投資硬件設施的老化，影響了接待服務和酒店品牌形象建設。04.由于酒店管理層處于“年輕化”，實際管理工作經(jīng)驗尚不豐富，酒店各部門一線員工的流動性相比較大，優(yōu)秀員工及外地人才引進難，受酒店體制所限，減員增效和提高薪酬壓力較大。PARTPARTREPORTONWORK工作中存在的主要問題與不足存在的問題信息溝通渠道欠通暢，部門與部門之間的聯(lián)系有待加強01員工個人的綜合素質(zhì)及對客服務意識有待提高02員工個人的綜合素質(zhì)及對客服務意識有待提高03工作流程的規(guī)范有待加強，對員工的培訓力度還有待于提高04突發(fā)事件的處理預案不完善，應變能力有待加強。05我的工作體會03.PARTIconsandpicturescanbereplacedwithoneclickaccordingtoyourpersonalneeds.Datachartscanbereplacedandedited,setupasneededREPORTONWORK我的工作體會1.需要盡快提高綜合競爭力2021年，代用名即將新增的酒店有王府大酒店、康年大酒店、華天大酒店，這些大型連鎖酒店以及跨國酒店管理公司的進駐，代用名酒店業(yè)將面臨著一次新的變革，規(guī)范化、集團化發(fā)展才是我們在競爭中的立足之本，提高我們的產(chǎn)品質(zhì)量，夯實我們服務技能是當務之急。規(guī)范化集團化REPORTONWORK我的工作體會2、不斷的貫徹和發(fā)展企業(yè)文化。企業(yè)文化是我們競爭制勝的重要因素，我們需要繼續(xù)秉承集團的核心價值理念，認真落實和逐步完善各項管理制度，保證企業(yè)規(guī)范、健康發(fā)展。REPORTONWORK我的工作體會3、提高企業(yè)融資能力?，F(xiàn)階段酒店的連鎖發(fā)展對資金提出了更高的需求，如何擴大融資渠道、解決酒店連鎖發(fā)展所需資金問題是20xx年工作的重點。3、提高企業(yè)融資能力。堅持“以人為本、以誠待人”的企業(yè)文化和核心價值理念，努力改善員工食堂的伙食，加強對宿舍的人性化管理，管好圖書室和小賣部。本著服務好員工的目的，為湖天店的員工送餐、用車接送上、下夜班的人員。以實際行動溫暖人心，讓員工感受到酒店領導對員工的關心和重視。酒店經(jīng)常組織員工開展系列活動，既豐富了員工的業(yè)余生活，又增強了企業(yè)的凝聚力，為員工提供了一個展示自我的平臺。2022年任職想法04.PARTIconsandpicturescanbereplacedwithoneclickaccordingtoyourpersonalneeds.Datachartscanbereplacedandedited,setupasneededREPORTONWORK2022年任職想法

1、餐飲自主經(jīng)營由于餐飲引進承包經(jīng)營，通過近一年的運行，雖然發(fā)現(xiàn)了管理中的問題，但并沒有得到良好的溝通，使之無法承上啟下，在2021年出現(xiàn)了經(jīng)營管理上的問題，嚴重影響了酒店品牌形象，為此2021年應該加強雙方的溝通，將餐廳經(jīng)營管理真正納入酒店管理范疇內(nèi)，根據(jù)徽縣市場量身制定配套銷售方案。我們將重點圍繞餐飲硬件維護、菜肴質(zhì)量提高、菜品推陳出新、價格調(diào)整適當、員工隊伍建設、薪酬激勵、企業(yè)文化建設和服務質(zhì)量提升來著手，打造大眾餐飲徽縣第一品牌，保障餐廳的利潤增長點，以此來維護與酒店雙方的良性合作。0102REPORTONWORK2022年任職想法2、關注硬件改造升級酒店主要設施自投資建設，目前已經(jīng)運行近一年以上，已經(jīng)穩(wěn)步度過磨合期，在磨合期內(nèi)所發(fā)現(xiàn)的各個硬件上的問題，提出理性的改造升級方案，讓新酒店對比和競爭起來，體現(xiàn)明顯的優(yōu)勢，另外對能源成本控制要多加關注。REPORTONWORK2022年任職想法3.對客房餐飲設施進行裝修改造，具體計劃對餐廳室內(nèi)環(huán)境氛圍提出酒店合理化建議供承包人考慮及選擇，以改變餐廳陳舊老化現(xiàn)狀，打造成零點宴會消費亮點，扭轉(zhuǎn)目前外界對餐飲的意見，以期成為新的盈利點。八樓客房投資X萬元，對X間豪華標準間內(nèi)增設商用電腦XX臺，由原來的豪華標準間房改裝為商務數(shù)碼間，改造后收入將由原來的月均XX萬元提高到XX萬元，投資成本預計