2022年農(nóng)村家庭自辦酒席食品安全責(zé)任書(shū)

農(nóng)村家庭自辦酒席食品安全責(zé)任書(shū)甲方：〔自辦酒席會(huì)所負(fù)責(zé)單位人〕乙方：〔宴席舉辦者〕丙方：〔承辦宴席者）為認(rèn)真貫徹落實(shí)（農(nóng)村集體聚餐食品安全治理工作指南），強(qiáng)化對(duì)自辦酒席會(huì)所的食品安全監(jiān)管，落實(shí)自辦酒席會(huì)所食品安全責(zé)任制，明確三方的責(zé)任，特簽訂本責(zé)任書(shū)。一、自辦酒席根本情況舉辦日期酒席桌數(shù)食品采購(gòu)負(fù)責(zé)方二、甲方責(zé)任1、遵守（食品安全法）和本市的有關(guān)法律法規(guī)。2、甲方提供的宴席園地必須符合食品安全條件，做好宴席加工園地安全防衛(wèi)工作，嚴(yán)防事故發(fā)生。3、甲方義務(wù)向乙方宣傳食品安全法律法規(guī)和食品安全知識(shí)，發(fā)放（嘉定區(qū)農(nóng)村家庭自辦宴席食品安全告知書(shū)）。并派檢查人員〔一站三員〕到現(xiàn)場(chǎng)進(jìn)行監(jiān)督檢查。假設(shè)發(fā)覺(jué)乙方家宴原輔料及加工過(guò)程中存在食品隱患時(shí)，應(yīng)要求宴席舉辦者及時(shí)排解安全隱患。4、辦酒過(guò)程中如發(fā)生食物中毒之事應(yīng)第一時(shí)間向街道食藥安辦匯報(bào)，不得隱瞞。并配合相關(guān)部門開(kāi)展救治及事故調(diào)查。5、就餐人員如因食物中毒救治所產(chǎn)生的費(fèi)用由責(zé)任方承當(dāng)。6、甲方在宴席舉辦前必須向街道食藥安辦預(yù)報(bào)。三、乙方、丙方責(zé)任1、遵守（食品安全法）和本市的有關(guān)法律法規(guī)。2、乙方自覺(jué)遵守并同時(shí)催促丙方嚴(yán)格遵守（農(nóng)村自辦酒席衛(wèi)生治理制度）。3、要盡量不做涼拌菜，慎食毛蛆、泥螺、牡蠣、生魚(yú)片、生蝦等生食海水產(chǎn)品，盡量不買鹵質(zhì)、烤制肉類等直接入口食品，嚴(yán)禁河豚魚(yú)、割香螺等（食品衛(wèi)生法）禁止的食品上桌，不得采購(gòu)腐敗變質(zhì)、生蟲(chóng)霉變、有毒有害、病死毒死肉類、超過(guò)保質(zhì)期及不新奇的食品和原料，原料及配料要求從正規(guī)渠道進(jìn)貨，購(gòu)貨后應(yīng)索取票據(jù)、衛(wèi)生檢驗(yàn)匯報(bào)、衛(wèi)生許可證復(fù)印件等。4、乙方、丙方所請(qǐng)的廚師、茶擔(dān)子人員應(yīng)身體健康，掌握食品安全知識(shí)，并持有效期內(nèi)的流動(dòng)廚師上崗證和有效健康合格證明，并穿戴工作衣帽上崗，食品加工時(shí)，做好個(gè)人衛(wèi)生工作。5、宴請(qǐng)所用的餐具煮沸5分鐘消毒，并放到干凈的容器保潔備用。6、洗碗、洗菜、切菜人員不得患有有礙食品衛(wèi)生的疾病。7、乙方、丙方應(yīng)積極配合政府、村、會(huì)所等相關(guān)部門的檢查指導(dǎo)，負(fù)責(zé)對(duì)存在問(wèn)題進(jìn)行整改。8、乙方是家宴食品安全的主要責(zé)任人，對(duì)前來(lái)就餐人員的食品安全保證負(fù)有全責(zé)。9、辦酒過(guò)程中如發(fā)生食品安全事故，應(yīng)馬上向自辦酒席園地負(fù)責(zé)單位匯報(bào)，在爰護(hù)現(xiàn)場(chǎng)的同時(shí)，及時(shí)將病人送往醫(yī)院就診，并配合相關(guān)部門查明責(zé)任后，由責(zé)任方承當(dāng)法律責(zé)任、由保險(xiǎn)公司和責(zé)任方承當(dāng)經(jīng)濟(jì)責(zé)任。10、乙方在承辦宴席前必須向甲方進(jìn)行申報(bào)。本責(zé)任書(shū)一式叁份。簽訂后