華夏學(xué)院食堂滿意度策劃課件

華夏學(xué)院食堂滿意度策劃小組成員：李靈芝李姣姣張瑩瑩周淑紅陶炎

紀(jì)曉峰華夏學(xué)院食堂滿意度策劃小組成員：小組分工問卷調(diào)查制作：李靈芝PPT制作：李姣姣問卷回收及整理：周淑紅，陶炎，紀(jì)曉峰財(cái)務(wù)管理：張瑩瑩小組分工問卷調(diào)查制作：李靈芝2調(diào)查目的：了解同學(xué)們對(duì)食堂的滿意程度調(diào)查時(shí)間：2010年12月20日調(diào)查方式：網(wǎng)絡(luò)問卷調(diào)查調(diào)查目的：了解同學(xué)們對(duì)食堂的滿意程度3調(diào)查問卷1.您的性別*A.男B.女2.您的身份？*A.學(xué)生B.老師C.其他3.您平時(shí)在哪里吃飯較多？*A.一食堂B.二食堂C.后街D.其他4.您對(duì)學(xué)校食堂總體評(píng)價(jià)？*A.非常滿意B.較滿意C.一般D.不太滿意E.非常不滿意5.您認(rèn)為我們學(xué)校食堂的菜色種類如何？*A.種類豐富，很快更新B.種類還好，經(jīng)常更新C.種類一般，更新較慢D.種類較少，較少更新E.種類很少，從不更新6.您認(rèn)為食堂的就餐時(shí)間安排合理嗎？*A.合理B.一般C.不合理7.您認(rèn)為食堂飯菜的新鮮程度如何？*A.很新鮮B.一般C.不太新鮮D.很不新鮮8.您認(rèn)為食堂的飯菜價(jià)格如何？*A.很貴B.有點(diǎn)貴C.一般D.比較便宜E.很便宜9.您會(huì)比較關(guān)心食堂的那些方面？*A.價(jià)格B.食物味道C.食用油食品衛(wèi)生D.食堂員工個(gè)人衛(wèi)生E.服務(wù)態(tài)度F.食堂的通風(fēng)狀況食堂的消防安全狀況10.請(qǐng)您寫下對(duì)食堂的寶貴意見和建議：調(diào)查問卷1.您的性別*4調(diào)查問卷分析有調(diào)查問卷得出以下結(jié)論：1）在一食堂就餐的人較二食堂多。2）普遍認(rèn)為食堂的價(jià)格比較貴。調(diào)查問卷分析有調(diào)查問卷得出以下結(jié)論：5問卷調(diào)查分析3）絕大部分人認(rèn)為食堂菜更新慢，每天都是同樣的菜，沒有人認(rèn)為更新很快。問卷調(diào)查分析3）絕大部分人認(rèn)為食堂菜更新慢，每天都是同樣的菜6調(diào)查問卷分析4）對(duì)于食堂就餐時(shí)間安排，40%的人認(rèn)為一般，37%的人認(rèn)為合理，23%的人認(rèn)為不合理，在這個(gè)問題上同學(xué)們的意見基本一致，處于基本滿意狀態(tài)。調(diào)查問卷分析4）對(duì)于食堂就餐時(shí)間安排，40%的人認(rèn)為一般，37調(diào)查問卷分析5）對(duì)于食堂菜的新鮮度基本上也處于基本滿意狀態(tài)。調(diào)查問卷分析5）對(duì)于食堂菜的新鮮度基本上也處于基本滿意狀態(tài)。8調(diào)查問卷分析針對(duì)同學(xué)們對(duì)食堂哪方面比較關(guān)心的問題得出以下結(jié)論：調(diào)查問卷分析針對(duì)同學(xué)們對(duì)食堂哪方面比較關(guān)心的問題得出以下結(jié)論9食堂存在的問題1.食堂的地理位置有一定的影響作用。就一食堂和二食堂來說，一食堂周圍的宿舍多，就餐的人多，而二食堂就餐的人可能大部分都是七號(hào)樓的學(xué)生。就食堂的樓層來說，一般情況下，一樓要比其他樓層多，這是同學(xué)們的惰性決定的。食堂存在的問題1.食堂的地理位置有一定的影響作用。就一食堂和102.食堂的菜價(jià)相對(duì)于其他學(xué)校來說確實(shí)要較為貴一些。帶點(diǎn)雞蛋的可能就要漲價(jià)了，有肉丁存在的就可能3.5元以上了。3.食堂菜種類較少。2.食堂的菜價(jià)相對(duì)于其他學(xué)校來說確實(shí)要較為貴一些。帶點(diǎn)雞蛋的114.菜系更新太慢，吃了三年還是那些菜，看著都膩了。有受訪者給學(xué)校食堂的留言是：學(xué)校食堂的菜太不給力了。5.給菜的量很少，本來就不多，大叔舀起來還要抖幾下，所剩無幾。6.少數(shù)打飯的大叔服務(wù)態(tài)度不好，不得不提一食堂一樓的大叔，您還可以再兇點(diǎn)不？？4.菜系更新太慢，吃了三年還是那些菜，看著都膩了。有受訪者給127.不支持環(huán)保。學(xué)校有一次性的方便盒，也有可以循環(huán)使用的“鐵腕”。但鐵盒了居然也要收錢。8.吃飯高峰期還是太擠了，偶爾還會(huì)出現(xiàn)端著飯找不到位子座的尷尬情況。9.缺乏高檔點(diǎn)的聚會(huì)場(chǎng)所。7.不支持環(huán)保。學(xué)校有一次性的方便盒，也有可以循環(huán)使用的“鐵13華夏學(xué)院食堂滿意度策劃課件14滿意度標(biāo)準(zhǔn)菜系多，選擇種類多，天天吃一樣的東西，受不了。菜的質(zhì)量要和價(jià)格相匹配，只要菜的味道質(zhì)量好，貴一點(diǎn)學(xué)生們也不會(huì)有怨言，但是如果價(jià)格貴，還不好吃，就會(huì)很不滿意。食堂衛(wèi)生一定要高度重視。干凈衛(wèi)生安全的飯菜是同學(xué)們滿意的重要指標(biāo)。良好的服務(wù)態(tài)度，能不影響進(jìn)餐心情是影響滿意度的一個(gè)因素。很忌諱高高興興的去吃飯，卻碰到兇大叔。滿意度標(biāo)準(zhǔn)菜系多，選擇種類多，天天吃一樣的東西，受不了。15解決方案1.定位策劃2.公關(guān)策劃3.產(chǎn)品策劃解決方案1.定位策劃16定位策劃1.重點(diǎn)說下一食堂三樓的小炒部，賣的東西和外面是一樣的，但價(jià)格卻貴很多。2.學(xué)校食堂的飯菜肯定是賣給學(xué)生的，定價(jià)的高低很重要，畢竟學(xué)生不是有錢的主。3.每個(gè)食堂的目標(biāo)顧客，一定要很清楚，比如：一食堂三樓如果說和一樓賣的東西一樣，那肯定是沒生意的，沒有誰愿意爬那么高去吃和一樓一樣的東西。定位策劃1.重點(diǎn)說下一食堂三樓的小炒部，賣的東西和外面是一樣17公關(guān)策劃1.通過調(diào)查，發(fā)現(xiàn)同學(xué)們了解食堂新店開張或者新菜上市是無意看到，或者同學(xué)告訴的，很少是通過食堂的廣告知道的。推出了新菜應(yīng)該作出廣告，讓同學(xué)么去品嘗。2.一食堂三樓和二食堂二樓的通風(fēng)情況需要改善。3.食堂與后街相比最大的優(yōu)勢(shì)可能還是在于衛(wèi)生，那么食堂必須發(fā)揮這點(diǎn)優(yōu)勢(shì)，讓顧客了解到飯菜的衛(wèi)生安全情況。公關(guān)策劃1.通過調(diào)查，發(fā)現(xiàn)同學(xué)們了解食堂新店開張或者新菜上市18產(chǎn)品策劃1.保證飯菜的新鮮度。2.適當(dāng)降低菜的價(jià)格。3.努力提高飯菜的質(zhì)量，讓味道更可口。4.按時(shí)按量提供免費(fèi)湯。5.把一食堂三樓和二食堂二樓班的更有特色店，最好能有全國各地的小吃。產(chǎn)品策劃1.保證飯菜的新鮮度。19演講完畢，謝謝觀看！演講完畢，謝謝觀看！20華夏學(xué)院食堂滿意度策劃小組成員：李靈芝李姣姣張瑩瑩周淑紅陶炎

紀(jì)曉峰華夏學(xué)院食堂滿意度策劃小組成員：小組分工問卷調(diào)查制作：李靈芝PPT制作：李姣姣問卷回收及整理：周淑紅，陶炎，紀(jì)曉峰財(cái)務(wù)管理：張瑩瑩小組分工問卷調(diào)查制作：李靈芝22調(diào)查目的：了解同學(xué)們對(duì)食堂的滿意程度調(diào)查時(shí)間：2010年12月20日調(diào)查方式：網(wǎng)絡(luò)問卷調(diào)查調(diào)查目的：了解同學(xué)們對(duì)食堂的滿意程度23調(diào)查問卷1.您的性別*A.男B.女2.您的身份？*A.學(xué)生B.老師C.其他3.您平時(shí)在哪里吃飯較多？*A.一食堂B.二食堂C.后街D.其他4.您對(duì)學(xué)校食堂總體評(píng)價(jià)？*A.非常滿意B.較滿意C.一般D.不太滿意E.非常不滿意5.您認(rèn)為我們學(xué)校食堂的菜色種類如何？*A.種類豐富，很快更新B.種類還好，經(jīng)常更新C.種類一般，更新較慢D.種類較少，較少更新E.種類很少，從不更新6.您認(rèn)為食堂的就餐時(shí)間安排合理嗎？*A.合理B.一般C.不合理7.您認(rèn)為食堂飯菜的新鮮程度如何？*A.很新鮮B.一般C.不太新鮮D.很不新鮮8.您認(rèn)為食堂的飯菜價(jià)格如何？*A.很貴B.有點(diǎn)貴C.一般D.比較便宜E.很便宜9.您會(huì)比較關(guān)心食堂的那些方面？*A.價(jià)格B.食物味道C.食用油食品衛(wèi)生D.食堂員工個(gè)人衛(wèi)生E.服務(wù)態(tài)度F.食堂的通風(fēng)狀況食堂的消防安全狀況10.請(qǐng)您寫下對(duì)食堂的寶貴意見和建議：調(diào)查問卷1.您的性別*24調(diào)查問卷分析有調(diào)查問卷得出以下結(jié)論：1）在一食堂就餐的人較二食堂多。2）普遍認(rèn)為食堂的價(jià)格比較貴。調(diào)查問卷分析有調(diào)查問卷得出以下結(jié)論：25問卷調(diào)查分析3）絕大部分人認(rèn)為食堂菜更新慢，每天都是同樣的菜，沒有人認(rèn)為更新很快。問卷調(diào)查分析3）絕大部分人認(rèn)為食堂菜更新慢，每天都是同樣的菜26調(diào)查問卷分析4）對(duì)于食堂就餐時(shí)間安排，40%的人認(rèn)為一般，37%的人認(rèn)為合理，23%的人認(rèn)為不合理，在這個(gè)問題上同學(xué)們的意見基本一致，處于基本滿意狀態(tài)。調(diào)查問卷分析4）對(duì)于食堂就餐時(shí)間安排，40%的人認(rèn)為一般，327調(diào)查問卷分析5）對(duì)于食堂菜的新鮮度基本上也處于基本滿意狀態(tài)。調(diào)查問卷分析5）對(duì)于食堂菜的新鮮度基本上也處于基本滿意狀態(tài)。28調(diào)查問卷分析針對(duì)同學(xué)們對(duì)食堂哪方面比較關(guān)心的問題得出以下結(jié)論：調(diào)查問卷分析針對(duì)同學(xué)們對(duì)食堂哪方面比較關(guān)心的問題得出以下結(jié)論29食堂存在的問題1.食堂的地理位置有一定的影響作用。就一食堂和二食堂來說，一食堂周圍的宿舍多，就餐的人多，而二食堂就餐的人可能大部分都是七號(hào)樓的學(xué)生。就食堂的樓層來說，一般情況下，一樓要比其他樓層多，這是同學(xué)們的惰性決定的。食堂存在的問題1.食堂的地理位置有一定的影響作用。就一食堂和302.食堂的菜價(jià)相對(duì)于其他學(xué)校來說確實(shí)要較為貴一些。帶點(diǎn)雞蛋的可能就要漲價(jià)了，有肉丁存在的就可能3.5元以上了。3.食堂菜種類較少。2.食堂的菜價(jià)相對(duì)于其他學(xué)校來說確實(shí)要較為貴一些。帶點(diǎn)雞蛋的314.菜系更新太慢，吃了三年還是那些菜，看著都膩了。有受訪者給學(xué)校食堂的留言是：學(xué)校食堂的菜太不給力了。5.給菜的量很少，本來就不多，大叔舀起來還要抖幾下，所剩無幾。6.少數(shù)打飯的大叔服務(wù)態(tài)度不好，不得不提一食堂一樓的大叔，您還可以再兇點(diǎn)不？？4.菜系更新太慢，吃了三年還是那些菜，看著都膩了。有受訪者給327.不支持環(huán)保。學(xué)校有一次性的方便盒，也有可以循環(huán)使用的“鐵腕”。但鐵盒了居然也要收錢。8.吃飯高峰期還是太擠了，偶爾還會(huì)出現(xiàn)端著飯找不到位子座的尷尬情況。9.缺乏高檔點(diǎn)的聚會(huì)場(chǎng)所。7.不支持環(huán)保。學(xué)校有一次性的方便盒，也有可以循環(huán)使用的“鐵33華夏學(xué)院食堂滿意度策劃課件34滿意度標(biāo)準(zhǔn)菜系多，選擇種類多，天天吃一樣的東西，受不了。菜的質(zhì)量要和價(jià)格相匹配，只要菜的味道質(zhì)量好，貴一點(diǎn)學(xué)生們也不會(huì)有怨言，但是如果價(jià)格貴，還不好吃，就會(huì)很不滿意。食堂衛(wèi)生一定要高度重視。干凈衛(wèi)生安全的飯菜是同學(xué)們滿意的重要指標(biāo)。良好的服務(wù)態(tài)度，能不影響進(jìn)餐心情是影響滿意度的一個(gè)因素。很忌諱高高興興的去吃飯，卻碰到兇大叔。滿意度標(biāo)準(zhǔn)菜系多，選擇種類多，天天吃一樣的東西，受不了。35解決方案1.定位策劃2.公關(guān)策劃3.產(chǎn)品策劃解決方案1.定位策劃36定位策劃1.重點(diǎn)說下一食堂三樓的小炒部，賣的東西和外面是一樣的，但價(jià)格卻貴很多。2.學(xué)校食堂的飯菜肯定是賣給學(xué)生的，定價(jià)的高低很重要，畢竟學(xué)生不是有錢的主。3.每個(gè)食堂的目標(biāo)顧客，一定要很清楚，比如：一食堂三樓如果說和一樓賣的東西一樣，那肯定是沒生意的，沒有誰愿意爬那么高去吃和一樓一樣的東西。定位策劃1.重點(diǎn)說下一食堂三樓的小炒部，賣的東西和外面是一樣37公關(guān)策劃1.通過調(diào)查，發(fā)現(xiàn)同學(xué)們了解食堂新店開張或者新菜上市是無意看到，或者同學(xué)告訴的，很少是通過食堂的廣告知道的。推出了新菜應(yīng)該作出廣告，讓同學(xué)么去品嘗。