采購申請與采購計劃課件

第二章采購申請與采購計劃四川文化傳媒學院第二章采購申請與采購計劃四川文化傳媒學院1第一節(jié)采購申請采購申請程序：四川文化傳媒學院1.所有采購必須通過采購部進行。2.部門經(jīng)理可協(xié)助采購部檢查采購項目的規(guī)格和質量，但不應直接應對供應商。3.所有采購應以采購申請單或市場采購單（食品項目）的形式啟動。4.采購申請單第一節(jié)采購申請采購申請程序：四川文化傳媒學院1.所有采2四川文化傳媒學院四川文化傳媒學院3采購申請單1.所有采購應由使用部門填交采購申請單，對于倉庫的正常庫存補充計劃，由倉庫管理員填交采購申請單。2.采購申請單有五聯(lián)，供應商，財務應付帳，采購部，使用部門和收貨部各一聯(lián)。3.采購申請單應由中英文填寫，否則，將退還使用部門。4.在采購申請單上應注明所需貨品是否是在預算之內(nèi)。四川文化傳媒學院采購申請單1.所有采購應由使用部門填交采購申請單，對于倉庫的44.在采購申請單提交管理層審批前，無論是部門申請還是倉庫管理員填交的，部門經(jīng)理都應在采購申請單上簽名批準。5.在部門經(jīng)理批準后，采購申請單應交由采購部跟辦報價。采購申請單上的每樣貨品必須有三個報價，除非某些貨品已經(jīng)由酒店指定供應商。6.采購部將采購申請單上的編號和日期登記在記錄本上。7.完成報價信息和適當貨源后，采購經(jīng)理在完整的采購申請單上簽字，并提交財務總監(jiān)審批四川文化傳媒學院采購申請單4.在采購申請單提交管理層審批前，無論是部門申請還是倉庫管理59.財務總監(jiān)審批后，采購申請單將交給總經(jīng)理批準。10.總經(jīng)理審批后，采購申請單將交回采購部跟辦。11.只有在部門經(jīng)理，財務總監(jiān)和總經(jīng)理簽名確認后，采購部才能和供應商約定采購事宜。12.采購部的加急采購應先得到總經(jīng)理或財務總監(jiān)口頭批準后才進行。并且事后應立即按規(guī)定補辦采購申請單，且必須由部門經(jīng)理、財務總監(jiān)和總經(jīng)理審批。四川文化傳媒學院采購申請單9.財務總監(jiān)審批后，采購申請單將交給總經(jīng)理批準。四川文化傳媒6采購申請單變更通知1.當已批準的采購申請單有任何變更時，應填交采購申請單變更通知。2.采購申請單變更通知有五聯(lián)，供應商，應付帳，采購部，使用部門和收貨部各一聯(lián)3.采購部經(jīng)理必須先簽名確認，然后再遞交財務總監(jiān)和總經(jīng)理審批。4.采購部必須登記好采購申請單變更通知編號和日期。5.只有變更通知審批后才能知會供應商。四川文化傳媒學院采購申請單變更通知1.當已批準的采購申請單有任何變更時，應填7符合資格的供應商要求如下：四川文化傳媒學院1.一貫按時供貨及送貨。2.符合質量要求。3.職員有相關的技能。4.與市場價格比，其價格合理。5.良好的售后服務。6.好的客戶評語7.有發(fā)票及其他法定要求的文件。8.沒有被其他酒店列入黑名單。9.公司架構穩(wěn)定。符合資格的供應商要求如下：四川文化傳媒學院8

批準的供應商清單(1)采購部經(jīng)理確保采購部一直存有經(jīng)過批準的最新供應商清單。.(2)采購部經(jīng)理必須定期進行市場調(diào)查，并向財務總監(jiān)推薦應被列入清單的新供應商。(3)采購部只能向已經(jīng)批準的供應商清單上的供應商獲得三個報價購買，由采購委員會指定投標的項目除外。如向不在清單上的供應商采購，財務總監(jiān)或總經(jīng)理批準后，才可與之購買。.(4)成本控制經(jīng)理應定期審核供應商清單。四川文化傳媒學院批準的供應商清單(1)采購部經(jīng)理確保采購部一直存有經(jīng)過批9請購單四川文化傳媒學院請購單四川文化傳媒學院10注意方面：四川文化傳媒學院注意方面：四川文化傳媒學院11四川文化傳媒學院四川文化傳媒學院12第三章采購申請與采購計劃四川文化傳媒學院第三章采購申請與采購計劃四川文化傳媒學院13采購需求分析概述

要進行采購，首先要分析弄清采購管理機構所代理的全體需求者們究竟需要什么、需要多少、什么時候需要的問題，從而明確應當采購什么、采購多少、什么時候采購以及怎樣采購的問題，得到一份確實可靠、科學合理的采購任務清單。這個環(huán)節(jié)的工作，就叫做采購需求分析。四川文化傳媒學院采購需求分析概述要進行采購，首先要分析弄清采14

需求分析是采購工作的第一步，是制定采購計劃的基礎和前提。

在極簡單的情況下，需求分析是很簡單的。例如，在單次、單一品種需求的情況下，需要什么、需要多少、什么時候需要的問題非常明確，不需要進行復雜的需求分析也就清楚了。四川文化傳媒學院采購需求分析概述需求分析是采購工作的第一步，是制定采購計劃的15在較復雜的采購情況下，需求分析就變得十分的必要了。例如，一個汽車制造企業(yè)，有上萬個零部件，有很多的車間、很多的工序，每個車間、每個工序生產(chǎn)這些零部件，都需要不同品種、不同數(shù)量的原材料、工具、設備、用品，在各個不同時間需求各個不同的品種。這么多的零部件，什么時候需要什么材料、需要多少，哪些品種要單獨采購，哪些品種要聯(lián)合采購，哪些品種先采購、哪些品種后采購、采購多少，這些問題不進行認真的分析研究，就不可能進行科學的采購工作。四川文化傳媒學院采購需求分析概述在較復雜的采購情況下，需求分析就變得十分的必要了。例如，一個16提問：什么是科學的采購？四川文化傳媒學院提問：什么是科學的采購？四川文化傳媒學院17

就是在正確的時間，采購正確數(shù)量的正確的品種。為了達到這個目的，需要有合理的和科學的需求分析方法才行。

進行采購需求分析有多種方法。除了前一節(jié)所說的通過采購申請進行需求分析之外，還可以通過：物料需求計劃；物資消耗定額；需求預測等進行需求分析。四川文化傳媒學院就是在正確的時間，采購正確數(shù)量的正確的品種18采購需求分析的常用方法1.物料需求計劃原理

物料需求計劃，是生產(chǎn)企業(yè)最常用的需求分析方法。它的基本原理就是根據(jù)企業(yè)的主產(chǎn)品生產(chǎn)計劃、主產(chǎn)品的結構文件和庫存文件，分別求出主產(chǎn)品的所有零部件的需求時間和需求數(shù)量，也就是求出物料需求計劃。四川文化傳媒學院采購需求分析的常用方法1.物料需求計劃原理四川文化傳媒學院19

物料需求計劃最早都是用手工分析計算得出來的。到了20世紀60年代，有了計算機以后，逐漸發(fā)展成用計算機進行計算，當時叫做MRP(MaterialRequirementPlanning)軟件。隨著計算機和軟件技術的發(fā)展，又進一步發(fā)展成MRPII、MRPIII。四川文化傳媒學院物料需求計劃最早都是用手工分析計算得出來20用手工計算求出物料需求計劃的過程步驟如下：1.確定主產(chǎn)品需求計劃。所謂主產(chǎn)品，是指企業(yè)提供給社會的主要產(chǎn)成品，通俗的理解，可以理解為最終出廠產(chǎn)品。例如，汽車制造廠的主產(chǎn)品就是汽車，電視機廠的主產(chǎn)品就是電視機，主產(chǎn)品的生產(chǎn)計劃，是企業(yè)接受社會訂貨，或者計劃提供給社會的主產(chǎn)品的數(shù)量和進度計劃。包括數(shù)量和時間兩個要求，即生產(chǎn)多少和什么時候生產(chǎn)。四川文化傳媒學院用手工計算求出物料需求計劃的過程步驟如下：21

但是，企業(yè)生產(chǎn)和采購還有另外一個次要依據(jù)，就是社會維修企業(yè)對社會上處于使用狀態(tài)的主產(chǎn)品進行維修保養(yǎng)所需要的零部件的需求計劃。這些零部件的生產(chǎn)或采購也需要企業(yè)承擔。比如，電視機廠商不僅僅要生產(chǎn)整臺的電視機，還要生產(chǎn)維修電視機所需的常用維修零件。四川文化傳媒學院但是，企業(yè)生產(chǎn)和采購還有另外一個222.確定主產(chǎn)品的結構文件。就是求出裝配主產(chǎn)品需要哪些零件、部件、原材料。各需要多少，哪些要自制，哪些要外購，自制或外購需要多長時間，即生產(chǎn)提前期或采購提前期。這樣逐層分解，一直到最低層的原材料層次。3.確定庫存文件。所謂庫存文件，就是主產(chǎn)品以及主產(chǎn)品所屬所有零部件、原材料的現(xiàn)有庫存量清單文件，即主產(chǎn)品零部件庫存一覽表。四川文化傳媒學院2.確定主產(chǎn)品的結構文件。就是求出裝配主產(chǎn)品需要哪些零件、234.求出物料需求計劃。

設Pi是第i個零部件下月需求量，P是主產(chǎn)品下月的計劃出產(chǎn)量，ni是一個主產(chǎn)品中包含第i個零部件的個數(shù)。Poi是第i個零部件下月的外訂貨數(shù)量(即社會維修訂貨數(shù)量)。則第i個品種下月需求量可以用下式確定：Pi＝P·ni+Poi5．根據(jù)物料需求計劃求得采購任務清單。四川文化傳媒學院4.求出物料需求計劃。四川文化傳媒學院24物料需求計劃案例四川文化傳媒學院物料需求計劃案例四川文化傳媒學院25

上圖中，A、B、C、D、E、F為產(chǎn)品名，括弧內(nèi)的數(shù)字表示一個上級產(chǎn)品中所包含的本產(chǎn)品的件數(shù)，而LT表示提前期，單位為天。雙線框表示外購件，單線框表示自制件。主產(chǎn)品A零部件一覽表四川文化傳媒學院上圖中，A、B、C、D、E、F為產(chǎn)品名，括弧26主產(chǎn)品出產(chǎn)計劃和零部件外訂一覽表四川文化傳媒學院主產(chǎn)品出產(chǎn)計劃和零部件外訂一覽表四川文化傳媒學院27采購零部件一覽表四川文化傳媒學院采購零部件一覽表四川文化傳媒學院28物資消耗定額(一)物資消耗定額概述所謂物資消耗定額，是在—定的生產(chǎn)技術組織的條件下，生產(chǎn)單位產(chǎn)品或完成單位工作量所需要消耗的物資的標準量。通常用絕對數(shù)表示。如制造—臺機床或一個零件消耗多少鋼材、生鐵。四川文化傳媒學院物資消耗定額(一)物資消耗定額概述四川文化傳媒學院29物資消耗定額計算方法1．技術分析法這種方法比較科學、精確，但需要精確計算，工作量較大。適用于生產(chǎn)企業(yè)制定產(chǎn)品的物料消耗定額。技術分析法的基本步驟是一、根據(jù)產(chǎn)品裝配圖求出產(chǎn)品的所有零部件；二、根據(jù)每個零部件的加工工藝流程求出每個零部件的加工工藝；四川文化傳媒學院物資消耗定額計算方法1．技術分析法四川文化傳媒學院30

三、對于每個零件，考慮從下料切削開始一直到最后形成零件凈尺寸Q為止的所有各道切削加工的切削尺寸qi。每個零件的凈尺寸Q加上所有各道切削尺寸留量之和，就是這個零件的物料消耗定額G：四川文化傳媒學院三、對于每個零件，考慮從下料切削開始一直到31其中，切削消耗留量尺寸q包括有：q1：加工留量。選擇材料直徑、長度時，總是要比零件的凈直徑、凈長度要大，超過的部分就是加工切削的尺寸留量。加有加工尺寸留量后的零件材料就叫零件的毛坯。q2：下料切削留量。下料時，每一個零件的毛坯都是從一整段原材料上切斷而得的，切斷每一段毛坯都要損耗一個切口寬度的材料，這就是下料切削留量。一個零件的毛坯尺寸加上切口尺寸，就是零件的工藝尺寸。四川文化傳媒學院其中，切削消耗留量尺寸q包括有：四川文化傳媒學院32q3：夾頭損耗。q4：殘料損耗：—整段材料可能要切成多個零件毛坯。在切削多個毛坯時，總是需要用機床夾具夾住一頭。如果最后一個毛坯不能掉頭切削的話，則這個材料夾頭部分就不能再利用而成為一種損耗，就是夾頭損耗。也可能出現(xiàn)n個工藝尺寸不能剛好平分一整段材料而剩余一小部分不能利用，這就是殘料損耗。夾頭損耗和殘料損耗都要分攤到每個零件上去計算物料消耗定額。四川文化傳媒學院q3：夾頭損耗。四川文化傳媒學院33統(tǒng)計分析法這是一種根據(jù)以往生產(chǎn)中物資消耗的統(tǒng)計資料，經(jīng)過分析研究并考慮到計劃期內(nèi)生產(chǎn)技術組織條件的變化等因素而制定定額的方法。采用這種方法時，需要有詳細可靠的統(tǒng)計資料。例如，要制定某種產(chǎn)品的物料消耗定額，可以根據(jù)過去一段時間的倉庫的領料記錄和同期間內(nèi)產(chǎn)品的產(chǎn)出記錄進行統(tǒng)計平均．就可以求出平均每個產(chǎn)品的材料消耗量。這個平均消耗量就可以看成是該產(chǎn)品的物料消耗定額。四川文化傳媒學院統(tǒng)計分析法這是一種根據(jù)以往生產(chǎn)中物資消耗的統(tǒng)計資料，經(jīng)過分析34經(jīng)驗估計法

這是一種根據(jù)技術人員、工人的實際生產(chǎn)經(jīng)驗，參考有關的技術文件和考慮到企業(yè)在計劃期內(nèi)生產(chǎn)條件的變化等因素制定定額的方法。這種方法簡單易行，但科學性較差。四川文化傳媒學院經(jīng)驗估計法這是一種根據(jù)技術人員、工35物資消耗定額案例四川文化傳媒學院物資消耗定額案例四川文化傳媒學院36

求出錘子的物資消耗定額為：35檀木0．3m，A450圓鋼1．6kg。月產(chǎn)1000個錘子，采購需求量為：35檀木300m．A450圓鋼1600kg。四川文化傳媒學院求出錘子的物資消耗定額為：35檀木0．3m37ABC分析法ABC分析法概述對于單一品種的采購，不存在重點選擇的問題，因此不需要進行ABC分析。但是對于多品種采購，由于存在一個先采購什么后采購什么、重點保證采購什么的問題，所以就存在一個品種的重要程度和采購優(yōu)先權的問題。為確定品種的重要程度，就要進行品種的ABC分析。四川文化傳媒學院ABC分析法ABC分析法概述四川文化傳媒學院38ABC分析法最初來源于人口管理理論。意大利經(jīng)濟學家巴累托在研究人口理論時發(fā)現(xiàn)，占人口總數(shù)極少比例的人口卻擁有占財富總數(shù)極大比例的財富，而占人口極大比例的人口卻只占有占財富總數(shù)極少比例的財富。即所謂“關鍵的少數(shù)與次要的多數(shù)”理論。后來發(fā)現(xiàn)這個理論在其他事物當中也存在。于是就把這個理論逐漸推廣使用開來。四川文化傳媒學院ABC分析法最初來源于人口管理理論。意大利經(jīng)39例如在庫存管理中，一個倉庫里，存放的物資品種成千上萬。但是，這些品種中，只有少數(shù)品種，價值高、銷售速度快、銷售量大、利潤高，構成利潤的主要部分。而大多數(shù)品種，則價值低、銷售速度慢、利潤低，只能構成利潤的極小部分。于是，倉庫管理人員就將利潤高的那一部分少數(shù)品種，劃作A類，實行重點管理；而將利潤低的大部分品種劃為C類，實行一般管理；剩余的一部分劃為B類，根據(jù)情況可以實行重點管理，也可以實行一般管理。其中，各類品種所占的比率，都是主觀確定的。一般分別取10％、20％和70％，但是這個數(shù)字也沒有一個絕對的標準，多一點、少一點都是可以的，只要符合“多數(shù)”、“少數(shù)”的概念就可以了。在實際工作中可以根據(jù)具體情況靈活確定。四川文化傳媒學院例如在庫存管理中，一個倉庫里，存放的物資品種成千上萬。但是，40ABC分類步驟第一步，選定合適的統(tǒng)計期。選定統(tǒng)計期的基本原則是：①比較靠近計劃期，通常情況取過去一個月或幾個月；②運行比較正常(處于正常情況)。第二步，制作ABC分析卡。分別統(tǒng)計出所有各種物資在該統(tǒng)計期中的銷售量(或者采購量，下同)、單價和銷售額，并對每種物資制作一張ABC分析卡，填上品名、銷售數(shù)量、銷售金額。第三步，將ABC分析卡按銷售額由大到小順序排隊，并按此順序序號將各種物資填上物料編號四川文化傳媒學院ABC分類步驟第一步，選定合適的統(tǒng)計期。選定統(tǒng)計期的基本原則41第四步，把所有ABC分析法依次填寫到ABC分析表中，并進行累計統(tǒng)計。從第一號品種(即單件銷售額最高端)開始，首先把前面品種累計為10％左右、銷售額累計為70％左右的劃分為A類；接著依次累計，把品種累計為20％左右、銷售額累計為20％左右的劃分為B類；最后把剩下的品種累計為70％左右、銷售額累計為10％左右的劃分為C類，這樣就得到ABC分析表四川文化傳媒學院第四步，把所有ABC分析法依次填寫到ABC分析表中，并進行累42第三節(jié)采購計劃與預算管理

采購計劃（ProcurementPlan），是指企業(yè)管理人員在了解市場供求情況，認識企業(yè)生產(chǎn)經(jīng)營活動過程中和掌握物料消耗規(guī)律的基礎上對計劃期內(nèi)物料采購管理活動所做的預見性的安排和部署。采購計劃是根據(jù)生產(chǎn)部門或其他使用部門的計劃制定的包括采購物料、采購數(shù)量、需求日期等內(nèi)容的計劃表格。四川文化傳媒學院第三節(jié)采購計劃與預算管理四川文化傳媒學院43案例分析—采購餃子皮的物流啟示物流是所有生意人都不得不考慮的事情，一條順暢、廉價的物流鏈條將給杭州經(jīng)濟帶來更多的額外福利。從去年至今，燃油、人工等直接運輸成本的增加日漸困擾著企業(yè)的物流支出。

不少企業(yè)甚至餐館店家都開始尋找快捷路徑，合理調(diào)配運力和控制進貨數(shù)量，從而力求消化物流要素帶來的漲價壓力。如何有效降低物流成本，提高物流效率已經(jīng)成為一道企業(yè)經(jīng)營的關鍵命題。

四川文化傳媒學院案例分析—采購餃子皮的物流啟示物流是所有生意人都不得不考慮的44一家餃子館的物流管理

三年前，胡小艾在南肖埠開了家餃子館，如今生意還算火爆。不少周圍的小區(qū)住戶常來光顧小店，有些老顧客一氣兒能吃半斤餃子。胡經(jīng)理說，“別看現(xiàn)在生意還不錯，開業(yè)這一段時間，讓我頭疼的就是每天怎么進貨，很多利潤被物流吃掉了。

剛開始賣出一客10個烤餃，定價為5元錢，直接成本為餃子餡、餃子皮、佐料和燃料，每個餃子成本大約2角錢。雖然存在價差空間，可是胡經(jīng)理的小店老賺不了錢，原因在于每天都有大量剩余原料，這些采購的原料不能隔天使用，算上人工、水電、房租等經(jīng)營成本，餃子的成本都接近4角錢了。

四川文化傳媒學院一家餃子館的物流管理四川文化傳媒學院45胡經(jīng)理很有感慨，如果一天賣出1000只餃子，同時多余500個餃子的原料，相當于虧損了100元左右，每個餃子的物流成本最高時有1角錢，加上前年年初糧食漲價，因此利潤越來越薄。

關鍵在于控制數(shù)量，準確供貨。其實做餃子的數(shù)量挺難掌握。做少了吧，有的時候人家來買沒有，也等不及現(xiàn)做，眼看著要到手的錢飛走了；做多了吧，就要剩下。

從理論上說，一般有兩種供應方式：每天定量供應，一般早上10點開始，晚上9點結束，這樣可能會損失客流量；根據(jù)以往的經(jīng)驗作預測，面粉每天的用量比較大，因為不管包什么餡兒都得用面粉呀，所以這部分的需求量相對比較固定。

46胡經(jīng)理很有感慨，如果一天賣出1000只餃子，同時多余500個

后來胡經(jīng)理又開了兩家連鎖店，原料供貨就更需統(tǒng)籌安排了。餃子餡的原料要根據(jù)頭天用量進行每日預測，然后根據(jù)原料清單進行采購。一日采購兩次，下午會根據(jù)上午的消耗進行補貨，晚上采購第二天的需求量。麻雀雖小，五臟俱全。一個餃子館的物流管理同樣容不得差錯。胡經(jīng)理咨詢了一些物流專家，這是波動的需求和有限的生產(chǎn)能力之間的沖突。在大企業(yè)里，他們通常會提高生產(chǎn)柔性去適應瞬息萬變的市場需求。47

47可是對于經(jīng)營規(guī)模有限的小店來說，要做到這點太難。所以有些人建議想辦法調(diào)整顧客的需求以配合有限的生產(chǎn)能力，用物流專業(yè)名詞說，叫作平衡物流。比如用餐高峰期大概在每天12:00—13:00和19:00—20:00這兩個時段，胡經(jīng)理就選擇在11：00—11：45和18：00—18：45推出9折優(yōu)惠計劃，吸引了部分對價格比較敏感的顧客，有效分散了需求。如果碰到需求波動比較大的情況，也就是說某一種餃子的需求量非常大的時候，比如客戶要的白菜餡兒沒有了，胡經(jīng)理就要求店員推銷牛肉餡兒或者羊肉餡兒，同時改進店面環(huán)境，安上空調(diào)，提供雜志報紙，使顧客在店里的等待時間平均從5分鐘延長到10分鐘。

48可是對于經(jīng)營規(guī)模有限的小店來說，要做到這點太難。所以有些人建胡經(jīng)理做了三年的水餃生意，從最初每個餃子分攤大約1角錢的物流成本，到去年的5分錢，而今年成本就更低了。由于做餃子的時間長了，需求的種類和數(shù)量相對固定下來，每個餃子的物流成本得到有效控制，大約在2分錢左右，主要就是采購人工、運輸車輛的支出。

49胡經(jīng)理做了三年的水餃生意，從最初每個餃子分攤大約1角錢的物流采購計劃的分類1）按計劃期的長短分，可以把采購計劃分為年度物料采購計劃、季度物料采購計劃、月度物料采購計劃等。

2）按物料的使用方向分，可以把采購計劃分為生產(chǎn)產(chǎn)品用物料采購計劃、維修用物料采購計劃、基本建設用物料采購計劃、技術改造措施用物料采購計劃、科研用物料采購計劃、企業(yè)管理用物料采購計劃。

3）按自然屬性分類，可以把采購計劃分為金屬物料采購計劃、機電產(chǎn)品物料采購計劃、非金屬物料采購計劃等。四川文化傳媒學院采購計劃的分類1）按計劃期的長短分，可以把50采購計劃的作用1）可以有效地規(guī)避風險，減少損失。

2）為企業(yè)組織采購提供了依據(jù)。3）有利于資源的合理配置，以取得最佳的經(jīng)濟效益。四川文化傳媒學院采購計劃的作用1）可以有效地規(guī)避風險，減少損失。四川文化傳媒51采購計劃編制的目的（1）預估商品/物料采購需用的數(shù)量與時間，防止供應中斷，影響產(chǎn)銷活動。（2）避免采購商品/物料儲存過多，積壓資金，占用堆積的空間。四川文化傳媒學院企業(yè)的經(jīng)營始自購入商品/物料后，經(jīng)加工制成或經(jīng)組合配制成為主推商品，再通過銷售獲取利潤。其中如何獲取足夠數(shù)量的物料，即是采購計劃的重點所在。因此，采購計劃是為維持正常的產(chǎn)銷活動，在某一特定的期間內(nèi)，應在任何時購入何種物料以及訂購的數(shù)量是多少的估計作業(yè)。采購計劃應達到下列目的：采購計劃編制的目的（1）預估商品/物料采購需用的數(shù)量與時間，52（3）配合公司生產(chǎn)/采貨計劃與資金的高度。（4）使采購部門事先準備，選擇有利時機購入商品和物料。（5）確立商品及物料合理耗用標準，以便控制采購商品和物料的成本。四川文化傳媒學院（3）配合公司生產(chǎn)/采貨計劃與資金的高度。四川文化傳媒學院53影響采購計劃制定的因素1、年度銷售計劃2、年度生產(chǎn)計劃3、供應計劃4、存量管制卡5、物料標準成本的制定6、生產(chǎn)效率7.價格預期四川文化傳媒學院影響采購計劃制定的因素1、年度銷售計劃四川文化傳媒學院54采購預算預算（Budget），是指企業(yè)或個人未來的一定時期內(nèi)經(jīng)營、資本、財務等各方面的收入、支出、現(xiàn)金流的總體計劃。它將各種經(jīng)濟活動用貨幣的形式表現(xiàn)出來。每一個責任中心都有一個預算，它是為執(zhí)行本中心的任務和完成財務目標所需各種資財?shù)呢攧沼媱?。四川文化傳媒學院采購預算預算（Budget），是指企業(yè)或個人未來的一定時期內(nèi)55預算的分類1.根據(jù)時間長短，可分為：（1）長期預算時間跨度超過一年的預算，涉及固定資產(chǎn)的投資問題。是一種規(guī)劃性質的資本支出預算。（2）短期預算是企業(yè)一年內(nèi)對經(jīng)營財務等方面所進行的總體規(guī)劃的數(shù)量說明。2.根據(jù)所涉及的范圍，可分為：（1）全面預算/總預算全面預算是關于企業(yè)在一定的時期內(nèi)（一般為一年或一個既定期間內(nèi)）各項業(yè)務活動、財務表現(xiàn)等方面的總體預測。全面預算根據(jù)內(nèi)容的不同，可分為：財務預算（如投資預算、資金預算、預計利潤表、預計資產(chǎn)負債表等）、決策預算和業(yè)務預算。（2）分預算分預算，可以是基于具體活動過程的預算，可以是基于部門的預算。56預算的分類1.根據(jù)時間長短，可分為：56二、采購計劃細分程序采購計劃包括：采購認證計劃和采購訂單計劃采購認證，是指企業(yè)采購人員對采購環(huán)境進行考察并建立采購環(huán)境的過程。對于需要與供應商合作開發(fā)項目的采購方來說，就有必要進行采購認證。采購認證根據(jù)項目的大小、期限的長短等采取不同的認證方法。1、準備認證計劃（1）接受開發(fā)批量需求（2）接收余量需求（3）準備認證環(huán)境資料認證環(huán)境包括認證環(huán)境和訂單環(huán)境（4）制定認證計劃說明書57二、采購計劃細分程序57研發(fā)物料開發(fā)認證需求生產(chǎn)批量物料認證需求

環(huán)境內(nèi)物料需求環(huán)境外物料需求可直接供應的物料需要定做的物料2、評估認證需求（1）分析開發(fā)批量需求開發(fā)批量需求的樣式有：①按批量的環(huán)節(jié)劃分②按采購環(huán)境劃分③按供應情況可劃分58研發(fā)物料開發(fā)認證需求環(huán)境內(nèi)物料需求可直接供應的物料2、評估④按國界劃分國內(nèi)供應物料國外供應物料

(2)分析余量需求（3）確定認證需求3、計算認證容量⑴分析項目認證資料⑵計算總體認證容量⑶計算承接認證量⑷確定剩余容量物料認證容量=物料供應商群體總體認證容量一承接認證量59④按國界劃分59⒋制定認證計劃⑴對比認證需求與認證容量⑵綜合平衡⑶確定容量認證計劃⑷制定認證計劃認證物料數(shù)量=開發(fā)樣件需求數(shù)量+檢驗測試需求數(shù)量+樣品數(shù)量+機動數(shù)量開始認證時間=要求認證結束時間—認證周期—緩沖時間第1—第4為采購認證計劃環(huán)節(jié)60⒋制定認證計劃605.準備訂單計劃⑴接受市場需求⑵接收生產(chǎn)需求①決定毛需求。②決定凈需求。③對訂單下達日期及訂單數(shù)量進行計劃。⑶準備訂單環(huán)境資料①訂單物料的供應商消息。②訂單比例信息。③最小包裝信息。④訂單周期指從下單到交貨的時間間隔，一般是以天為單位的。615.準備訂單計劃61⑷制定訂單計劃說明書①訂單計劃說明書。②附有：市場需求計劃、生產(chǎn)需求計劃、訂單環(huán)境資料等。62⑷制定訂單計劃說明書626.評估訂單需求⑴分析市場需求⑵分析生產(chǎn)需求⑶確定訂單需求7.計算訂單容量⑴分析物品供應資料有供應商的物料供應是滿足生產(chǎn)需求和滿足緊急市場需求的必要條件。⑵計算總體訂單容量總體定單容量一般包括兩方面的內(nèi)容：一是可供給的物料數(shù)量，二是可供給物料的交貨時間。636.評估訂單需求63⑶計算承接訂單容量承接訂單容量是指某供應商在指定的時間內(nèi)已經(jīng)簽下的訂單量⑷確定剩余訂單容量剩余訂單容量是指某物料所有供應商群體的剩余訂單容量的總和。即物料剩余訂單容量=物料供應商群體總體訂單容量一已承接訂單量64⑶計算承接訂單容量648.制定訂單計劃⑴對比需求與容量⑵綜合平衡供需綜合平衡是指綜合考慮市場、生產(chǎn)、定單容量等要素，分析物料定單需求的可行性，必要是要調(diào)整定單計劃，計算定單容量不能滿足的剩余定單需求。⑶確定余量認證計劃如果供應容量小于物料需求就會產(chǎn)生剩余需求。⑷制定訂單計劃下單數(shù)量＝生產(chǎn)需求量－計劃入庫量－現(xiàn)有庫存量＋安全庫存量658.制定訂單計劃65下單時間＝要求到貨時間－認證周期－定單周期－緩沖時間第5—第8為采購訂單計劃環(huán)節(jié)66下單時間＝要求到貨時間－認證周期－定單周期－緩沖時間66商品采購預算的編制采購預算：是指采購部門在一定計劃期間(年度、季度或月度)編制的材料采購的用款計劃。采購預算的作用：1、保障企業(yè)戰(zhàn)略計劃和作業(yè)計劃的執(zhí)行，確保企業(yè)組織目標一致。2、協(xié)調(diào)企業(yè)各部門之間的合作經(jīng)營3、在企業(yè)各部門之間合理安排有限的資源，保證資源分配的效率性。4、在企業(yè)物流成本進行控制、監(jiān)督。67商品采購預算的編制采購預算：是指采購部門在一定計劃期間(年度采購預算編制的原則1、實事求是地編制原則2、積極穩(wěn)妥、留有余地地編制采購預算3、比質比價編制采購預算68采購預算編制的原則68一、商品采購預算的編制步驟1、審查企業(yè)及部門的戰(zhàn)略目標2、制定明確的工作計劃3、確定所需的資源4、提出準確的預算數(shù)字5、匯總6、提交預算69一、商品采購預算的編制步驟69二、采購預算編制的方法與流程1、采購預算編制的方法（1）彈性預算/變動預算彈性預算是根據(jù)計劃期間可能發(fā)生的多種業(yè)務量，分別確定與各種業(yè)務量水平適應的費用預算數(shù)額，從而形成適用于不同生產(chǎn)經(jīng)營活動水平的一種費用預算。彈性預算一般用于彈性成本預算和彈性利潤預算。編制彈性預算步驟首先確定在計劃期內(nèi)業(yè)務量的可能變化范圍；其次，要根據(jù)成本形態(tài)，將計劃期內(nèi)的費用劃分為變動費用部分和固定費用，對變動部分費用，要按不同的業(yè)務量水平分別進行計算。70二、采購預算編制的方法與流程70（2）概率預算近似地判斷出各種因素的變化趨勢、范圍和結果，然后，對各種變化量進行調(diào)整，計算其可能值的大小，這種利用概率（即可能性大小）來編制的預算，即為概率預算。概率預算必須根據(jù)不同的情況來編制，大體上可分為以下兩種情況:銷售量的變動與成本的變動沒有直接聯(lián)系，這時，只要利用各自的概率分別計算銷售收入，變動成本、固定成本的期望值，然后即可直接計算利潤的期望值。銷售量的變動與成本的變動直接聯(lián)系，這時，需要用計算聯(lián)合概率的方法來計算利潤的期望值。71（2）概率預算71（3）零基預算零基預算是指在編制預算時，對于所有的預算項目均以零為起點，不考慮以往的實際情況，而完全根據(jù)未來一定期間生產(chǎn)經(jīng)營活動的需要和每項業(yè)務的輕重緩急，從根本上來研究、分析每項預算有否支出的必要和支出數(shù)額大小的一種預算編制方法。編制步驟：提出預算目標開展成本－收益分析分配資金、落實預算72（3）零基預算72（4）滾動預算滾動預算又稱連續(xù)預算或永續(xù)預算，它是指預算在執(zhí)行過程中自動延伸，使預算期間永遠保持12個月。每過一個季度(或一個月)立即在期末增列一個季度(或一個月)的預算，逐期向后滾動。其理論根據(jù)：一是因為企業(yè)會計持續(xù)經(jīng)營假設，企業(yè)的生產(chǎn)經(jīng)營活動是連續(xù)不斷的，因此企業(yè)的預算也應該全面反映這一連續(xù)不斷的過程，使預算與生產(chǎn)經(jīng)營過程相適應；二是企業(yè)的生產(chǎn)經(jīng)營活動隨著時間的變遷很可能會產(chǎn)生各種難以預料的變化；三是人們對未來客觀事物的認識也是由粗到細，由簡單到具體的過程。73（4）滾動預算73滾動預算的具體做法滾動預算的編制一般采用長計劃、短安排的方式進行。在編制預算時先按年度分季，并將其中的第一季度按月劃分，建立各月的明細預算數(shù)。至于其他三個季度的預算數(shù)可以粗一些，只列各季總數(shù)。到第一季度結束前，再將第二季度的預算數(shù)按月細分，予以具體化，同時立即增補下一年度的第一季度預算數(shù)，依此類推。其基本程序如下圖所示74滾動預算的具體做法743月2月1月第四季度總數(shù)第三季度總數(shù)第二季度總數(shù)第一季度1997年預算經(jīng)營方針調(diào)整客觀條件變化計劃與實際差異分析預算調(diào)整和修訂因素5月6月1998年4月第一季度總數(shù)第四季度總數(shù)第三季度總數(shù)第二季度1997年預算753月2月1月第四季度第三季度第二季度第一季度1997年預算經(jīng)滾動預算的優(yōu)缺點滾動預算與定期預算相比具有以下優(yōu)點：一是可以保持預算的完整性與連續(xù)性，使有關人員從動態(tài)預算中把握企業(yè)的未來，了解企業(yè)的總體規(guī)劃和近期目標；二是能使各級管理人員始終保持對未來12個月時間的考慮和規(guī)劃、確保各項工作有條不紊地進行；三是可以根據(jù)前期預算的執(zhí)行結果，結合各種新的變化，不斷調(diào)整和修訂預算，從而使預算與實際情況更相適應，有利于充分發(fā)揮預算的指導和控制作用。采用滾動預算的不足之處是編制預算的工作量較大，而且造成預算年度與會計年度在時間上的不一致。76滾動預算的優(yōu)缺點762、采購預算編制過程見下圖772、采購預算編制過程77企業(yè)長期計劃與目標企業(yè)年度計劃與目標整體收入與利潤目標行銷計劃（銷貨收入預算）其他收入預算整體成本及費用預算生產(chǎn)計劃推銷費用預算管理費用預算其他費用預算采購預算直接人工預算制造費用預算年度企業(yè)預算預計損益表（收入、成本、利潤）預計資產(chǎn)負債表（資產(chǎn)、負債、業(yè)主權益）補助預算：現(xiàn)金預算存貨預算資本支出預算其他圖：采購預算編訂流程78企業(yè)長期計劃與目標企業(yè)年度計劃與目標整體收入與利潤目標行銷計商品采購數(shù)量的確定和計算方法一、決定采購數(shù)量的資料基礎1、生產(chǎn)計劃2、用料清單3、存量管制卡存量管制之目的是以求下列問題的解答：最適當?shù)挠喠渴嵌嗌伲浚ㄓ嗁徚浚┖螘r訂購？（訂購點）應維持多少的存量？（庫存水平訂定）概而言之，存量管制是配合生產(chǎn)目的，以最少的費用維持顧客的服務。79商品采購數(shù)量的確定和計算方法一、決定采購數(shù)量的資料基礎79二、采購數(shù)量的計算與訂購方法1、定期訂購法進口的物料以及少數(shù)價值很高的國內(nèi)采購物料，可以選擇每季、每月或每周訂購一次，這稱為定期訂購法。此法在使用上必須對物料未來的需求數(shù)量能做正確的預估，以避免存貨過多，造成資金積壓。訂購批量的公式：訂購批量=訂購周期銷售量+備運時間銷售量+保險儲備量–現(xiàn)有庫存量–已定未交量

=（訂購周期+平均備運天數(shù)）×日平均需要量+保險儲備量–現(xiàn)有庫存量-已定未交量80二、采購數(shù)量的計算與訂購方法802、定量訂購法對于價格低廉、臨時性需求及非直接生產(chǎn)用途的物料，比較適合采用定量訂購法，亦即按照訂購點來決定采購時點。訂購點庫存量的計算公式：訂購點庫存量=日平均銷量×備運天數(shù)+保險儲存量

=日平均銷量×（備運天數(shù)+保險天數(shù)）812、定量訂購法81三、決定最適當?shù)牟少彅?shù)量1、經(jīng)濟訂購數(shù)量法（EconomicOrderingQuantity,EOQ）其中：D——為某段期間商品需求量（年、月、日）

C——為商品的單位訂貨成本（元/次）（如信息費、談判費、差旅費、業(yè)務手續(xù)費、行政管理費等）

K——為單位商品某段期間儲存費用（年、月、日）

P——單位采購價格/成本

F——為某段期間商品存儲費率（如儲存商品所占資金利息、保管費、庫內(nèi)搬運費、倉庫管理費、儲存商品損耗費等）EOQ=K2CDPF2CD(經(jīng)濟訂購數(shù)量）=82三、決定最適當?shù)牟少彅?shù)量其中：D——為某段期間商品需求量（例：假設某公司之年物料需求為110個單位，每次訂購費用為45元，每月每單位之儲存費率為15%，物料的單位成本為10元，求最佳訂貨數(shù)量。月123456789101112合計凈需求101014712307155110計劃訂購83例：假設某公司之年物料需求為110個單位，每次訂購費用為45演講完畢，謝謝觀看！演講完畢，謝謝觀看！84第二章采購申請與采購計劃四川文化傳媒學院第二章采購申請與采購計劃四川文化傳媒學院85第一節(jié)采購申請采購申請程序：四川文化傳媒學院1.所有采購必須通過采購部進行。2.部門經(jīng)理可協(xié)助采購部檢查采購項目的規(guī)格和質量，但不應直接應對供應商。3.所有采購應以采購申請單或市場采購單（食品項目）的形式啟動。4.采購申請單第一節(jié)采購申請采購申請程序：四川文化傳媒學院1.所有采86四川文化傳媒學院四川文化傳媒學院87采購申請單1.所有采購應由使用部門填交采購申請單，對于倉庫的正常庫存補充計劃，由倉庫管理員填交采購申請單。2.采購申請單有五聯(lián)，供應商，財務應付帳，采購部，使用部門和收貨部各一聯(lián)。3.采購申請單應由中英文填寫，否則，將退還使用部門。4.在采購申請單上應注明所需貨品是否是在預算之內(nèi)。四川文化傳媒學院采購申請單1.所有采購應由使用部門填交采購申請單，對于倉庫的884.在采購申請單提交管理層審批前，無論是部門申請還是倉庫管理員填交的，部門經(jīng)理都應在采購申請單上簽名批準。5.在部門經(jīng)理批準后，采購申請單應交由采購部跟辦報價。采購申請單上的每樣貨品必須有三個報價，除非某些貨品已經(jīng)由酒店指定供應商。6.采購部將采購申請單上的編號和日期登記在記錄本上。7.完成報價信息和適當貨源后，采購經(jīng)理在完整的采購申請單上簽字，并提交財務總監(jiān)審批四川文化傳媒學院采購申請單4.在采購申請單提交管理層審批前，無論是部門申請還是倉庫管理899.財務總監(jiān)審批后，采購申請單將交給總經(jīng)理批準。10.總經(jīng)理審批后，采購申請單將交回采購部跟辦。11.只有在部門經(jīng)理，財務總監(jiān)和總經(jīng)理簽名確認后，采購部才能和供應商約定采購事宜。12.采購部的加急采購應先得到總經(jīng)理或財務總監(jiān)口頭批準后才進行。并且事后應立即按規(guī)定補辦采購申請單，且必須由部門經(jīng)理、財務總監(jiān)和總經(jīng)理審批。四川文化傳媒學院采購申請單9.財務總監(jiān)審批后，采購申請單將交給總經(jīng)理批準。四川文化傳媒90采購申請單變更通知1.當已批準的采購申請單有任何變更時，應填交采購申請單變更通知。2.采購申請單變更通知有五聯(lián)，供應商，應付帳，采購部，使用部門和收貨部各一聯(lián)3.采購部經(jīng)理必須先簽名確認，然后再遞交財務總監(jiān)和總經(jīng)理審批。4.采購部必須登記好采購申請單變更通知編號和日期。5.只有變更通知審批后才能知會供應商。四川文化傳媒學院采購申請單變更通知1.當已批準的采購申請單有任何變更時，應填91符合資格的供應商要求如下：四川文化傳媒學院1.一貫按時供貨及送貨。2.符合質量要求。3.職員有相關的技能。4.與市場價格比，其價格合理。5.良好的售后服務。6.好的客戶評語7.有發(fā)票及其他法定要求的文件。8.沒有被其他酒店列入黑名單。9.公司架構穩(wěn)定。符合資格的供應商要求如下：四川文化傳媒學院92

批準的供應商清單(1)采購部經(jīng)理確保采購部一直存有經(jīng)過批準的最新供應商清單。.(2)采購部經(jīng)理必須定期進行市場調(diào)查，并向財務總監(jiān)推薦應被列入清單的新供應商。(3)采購部只能向已經(jīng)批準的供應商清單上的供應商獲得三個報價購買，由采購委員會指定投標的項目除外。如向不在清單上的供應商采購，財務總監(jiān)或總經(jīng)理批準后，才可與之購買。.(4)成本控制經(jīng)理應定期審核供應商清單。四川文化傳媒學院批準的供應商清單(1)采購部經(jīng)理確保采購部一直存有經(jīng)過批93請購單四川文化傳媒學院請購單四川文化傳媒學院94注意方面：四川文化傳媒學院注意方面：四川文化傳媒學院95四川文化傳媒學院四川文化傳媒學院96第三章采購申請與采購計劃四川文化傳媒學院第三章采購申請與采購計劃四川文化傳媒學院97采購需求分析概述

要進行采購，首先要分析弄清采購管理機構所代理的全體需求者們究竟需要什么、需要多少、什么時候需要的問題，從而明確應當采購什么、采購多少、什么時候采購以及怎樣采購的問題，得到一份確實可靠、科學合理的采購任務清單。這個環(huán)節(jié)的工作，就叫做采購需求分析。四川文化傳媒學院采購需求分析概述要進行采購，首先要分析弄清采98

需求分析是采購工作的第一步，是制定采購計劃的基礎和前提。

在極簡單的情況下，需求分析是很簡單的。例如，在單次、單一品種需求的情況下，需要什么、需要多少、什么時候需要的問題非常明確，不需要進行復雜的需求分析也就清楚了。四川文化傳媒學院采購需求分析概述需求分析是采購工作的第一步，是制定采購計劃的99在較復雜的采購情況下，需求分析就變得十分的必要了。例如，一個汽車制造企業(yè)，有上萬個零部件，有很多的車間、很多的工序，每個車間、每個工序生產(chǎn)這些零部件，都需要不同品種、不同數(shù)量的原材料、工具、設備、用品，在各個不同時間需求各個不同的品種。這么多的零部件，什么時候需要什么材料、需要多少，哪些品種要單獨采購，哪些品種要聯(lián)合采購，哪些品種先采購、哪些品種后采購、采購多少，這些問題不進行認真的分析研究，就不可能進行科學的采購工作。四川文化傳媒學院采購需求分析概述在較復雜的采購情況下，需求分析就變得十分的必要了。例如，一個100提問：什么是科學的采購？四川文化傳媒學院提問：什么是科學的采購？四川文化傳媒學院101

就是在正確的時間，采購正確數(shù)量的正確的品種。為了達到這個目的，需要有合理的和科學的需求分析方法才行。

進行采購需求分析有多種方法。除了前一節(jié)所說的通過采購申請進行需求分析之外，還可以通過：物料需求計劃；物資消耗定額；需求預測等進行需求分析。四川文化傳媒學院就是在正確的時間，采購正確數(shù)量的正確的品種102采購需求分析的常用方法1.物料需求計劃原理

物料需求計劃，是生產(chǎn)企業(yè)最常用的需求分析方法。它的基本原理就是根據(jù)企業(yè)的主產(chǎn)品生產(chǎn)計劃、主產(chǎn)品的結構文件和庫存文件，分別求出主產(chǎn)品的所有零部件的需求時間和需求數(shù)量，也就是求出物料需求計劃。四川文化傳媒學院采購需求分析的常用方法1.物料需求計劃原理四川文化傳媒學院103

物料需求計劃最早都是用手工分析計算得出來的。到了20世紀60年代，有了計算機以后，逐漸發(fā)展成用計算機進行計算，當時叫做MRP(MaterialRequirementPlanning)軟件。隨著計算機和軟件技術的發(fā)展，又進一步發(fā)展成MRPII、MRPIII。四川文化傳媒學院物料需求計劃最早都是用手工分析計算得出來104用手工計算求出物料需求計劃的過程步驟如下：1.確定主產(chǎn)品需求計劃。所謂主產(chǎn)品，是指企業(yè)提供給社會的主要產(chǎn)成品，通俗的理解，可以理解為最終出廠產(chǎn)品。例如，汽車制造廠的主產(chǎn)品就是汽車，電視機廠的主產(chǎn)品就是電視機，主產(chǎn)品的生產(chǎn)計劃，是企業(yè)接受社會訂貨，或者計劃提供給社會的主產(chǎn)品的數(shù)量和進度計劃。包括數(shù)量和時間兩個要求，即生產(chǎn)多少和什么時候生產(chǎn)。四川文化傳媒學院用手工計算求出物料需求計劃的過程步驟如下：105

但是，企業(yè)生產(chǎn)和采購還有另外一個次要依據(jù)，就是社會維修企業(yè)對社會上處于使用狀態(tài)的主產(chǎn)品進行維修保養(yǎng)所需要的零部件的需求計劃。這些零部件的生產(chǎn)或采購也需要企業(yè)承擔。比如，電視機廠商不僅僅要生產(chǎn)整臺的電視機，還要生產(chǎn)維修電視機所需的常用維修零件。四川文化傳媒學院但是，企業(yè)生產(chǎn)和采購還有另外一個1062.確定主產(chǎn)品的結構文件。就是求出裝配主產(chǎn)品需要哪些零件、部件、原材料。各需要多少，哪些要自制，哪些要外購，自制或外購需要多長時間，即生產(chǎn)提前期或采購提前期。這樣逐層分解，一直到最低層的原材料層次。3.確定庫存文件。所謂庫存文件，就是主產(chǎn)品以及主產(chǎn)品所屬所有零部件、原材料的現(xiàn)有庫存量清單文件，即主產(chǎn)品零部件庫存一覽表。四川文化傳媒學院2.確定主產(chǎn)品的結構文件。就是求出裝配主產(chǎn)品需要哪些零件、1074.求出物料需求計劃。

設Pi是第i個零部件下月需求量，P是主產(chǎn)品下月的計劃出產(chǎn)量，ni是一個主產(chǎn)品中包含第i個零部件的個數(shù)。Poi是第i個零部件下月的外訂貨數(shù)量(即社會維修訂貨數(shù)量)。則第i個品種下月需求量可以用下式確定：Pi＝P·ni+Poi5．根據(jù)物料需求計劃求得采購任務清單。四川文化傳媒學院4.求出物料需求計劃。四川文化傳媒學院108物料需求計劃案例四川文化傳媒學院物料需求計劃案例四川文化傳媒學院109

上圖中，A、B、C、D、E、F為產(chǎn)品名，括弧內(nèi)的數(shù)字表示一個上級產(chǎn)品中所包含的本產(chǎn)品的件數(shù)，而LT表示提前期，單位為天。雙線框表示外購件，單線框表示自制件。主產(chǎn)品A零部件一覽表四川文化傳媒學院上圖中，A、B、C、D、E、F為產(chǎn)品名，括弧110主產(chǎn)品出產(chǎn)計劃和零部件外訂一覽表四川文化傳媒學院主產(chǎn)品出產(chǎn)計劃和零部件外訂一覽表四川文化傳媒學院111采購零部件一覽表四川文化傳媒學院采購零部件一覽表四川文化傳媒學院112物資消耗定額(一)物資消耗定額概述所謂物資消耗定額，是在—定的生產(chǎn)技術組織的條件下，生產(chǎn)單位產(chǎn)品或完成單位工作量所需要消耗的物資的標準量。通常用絕對數(shù)表示。如制造—臺機床或一個零件消耗多少鋼材、生鐵。四川文化傳媒學院物資消耗定額(一)物資消耗定額概述四川文化傳媒學院113物資消耗定額計算方法1．技術分析法這種方法比較科學、精確，但需要精確計算，工作量較大。適用于生產(chǎn)企業(yè)制定產(chǎn)品的物料消耗定額。技術分析法的基本步驟是一、根據(jù)產(chǎn)品裝配圖求出產(chǎn)品的所有零部件；二、根據(jù)每個零部件的加工工藝流程求出每個零部件的加工工藝；四川文化傳媒學院物資消耗定額計算方法1．技術分析法四川文化傳媒學院114

三、對于每個零件，考慮從下料切削開始一直到最后形成零件凈尺寸Q為止的所有各道切削加工的切削尺寸qi。每個零件的凈尺寸Q加上所有各道切削尺寸留量之和，就是這個零件的物料消耗定額G：四川文化傳媒學院三、對于每個零件，考慮從下料切削開始一直到115其中，切削消耗留量尺寸q包括有：q1：加工留量。選擇材料直徑、長度時，總是要比零件的凈直徑、凈長度要大，超過的部分就是加工切削的尺寸留量。加有加工尺寸留量后的零件材料就叫零件的毛坯。q2：下料切削留量。下料時，每一個零件的毛坯都是從一整段原材料上切斷而得的，切斷每一段毛坯都要損耗一個切口寬度的材料，這就是下料切削留量。一個零件的毛坯尺寸加上切口尺寸，就是零件的工藝尺寸。四川文化傳媒學院其中，切削消耗留量尺寸q包括有：四川文化傳媒學院116q3：夾頭損耗。q4：殘料損耗：—整段材料可能要切成多個零件毛坯。在切削多個毛坯時，總是需要用機床夾具夾住一頭。如果最后一個毛坯不能掉頭切削的話，則這個材料夾頭部分就不能再利用而成為一種損耗，就是夾頭損耗。也可能出現(xiàn)n個工藝尺寸不能剛好平分一整段材料而剩余一小部分不能利用，這就是殘料損耗。夾頭損耗和殘料損耗都要分攤到每個零件上去計算物料消耗定額。四川文化傳媒學院q3：夾頭損耗。四川文化傳媒學院117統(tǒng)計分析法這是一種根據(jù)以往生產(chǎn)中物資消耗的統(tǒng)計資料，經(jīng)過分析研究并考慮到計劃期內(nèi)生產(chǎn)技術組織條件的變化等因素而制定定額的方法。采用這種方法時，需要有詳細可靠的統(tǒng)計資料。例如，要制定某種產(chǎn)品的物料消耗定額，可以根據(jù)過去一段時間的倉庫的領料記錄和同期間內(nèi)產(chǎn)品的產(chǎn)出記錄進行統(tǒng)計平均．就可以求出平均每個產(chǎn)品的材料消耗量。這個平均消耗量就可以看成是該產(chǎn)品的物料消耗定額。四川文化傳媒學院統(tǒng)計分析法這是一種根據(jù)以往生產(chǎn)中物資消耗的統(tǒng)計資料，經(jīng)過分析118經(jīng)驗估計法

這是一種根據(jù)技術人員、工人的實際生產(chǎn)經(jīng)驗，參考有關的技術文件和考慮到企業(yè)在計劃期內(nèi)生產(chǎn)條件的變化等因素制定定額的方法。這種方法簡單易行，但科學性較差。四川文化傳媒學院經(jīng)驗估計法這是一種根據(jù)技術人員、工119物資消耗定額案例四川文化傳媒學院物資消耗定額案例四川文化傳媒學院120

求出錘子的物資消耗定額為：35檀木0．3m，A450圓鋼1．6kg。月產(chǎn)1000個錘子，采購需求量為：35檀木300m．A450圓鋼1600kg。四川文化傳媒學院求出錘子的物資消耗定額為：35檀木0．3m121ABC分析法ABC分析法概述對于單一品種的采購，不存在重點選擇的問題，因此不需要進行ABC分析。但是對于多品種采購，由于存在一個先采購什么后采購什么、重點保證采購什么的問題，所以就存在一個品種的重要程度和采購優(yōu)先權的問題。為確定品種的重要程度，就要進行品種的ABC分析。四川文化傳媒學院ABC分析法ABC分析法概述四川文化傳媒學院122ABC分析法最初來源于人口管理理論。意大利經(jīng)濟學家巴累托在研究人口理論時發(fā)現(xiàn)，占人口總數(shù)極少比例的人口卻擁有占財富總數(shù)極大比例的財富，而占人口極大比例的人口卻只占有占財富總數(shù)極少比例的財富。即所謂“關鍵的少數(shù)與次要的多數(shù)”理論。后來發(fā)現(xiàn)這個理論在其他事物當中也存在。于是就把這個理論逐漸推廣使用開來。四川文化傳媒學院ABC分析法最初來源于人口管理理論。意大利經(jīng)123例如在庫存管理中，一個倉庫里，存放的物資品種成千上萬。但是，這些品種中，只有少數(shù)品種，價值高、銷售速度快、銷售量大、利潤高，構成利潤的主要部分。而大多數(shù)品種，則價值低、銷售速度慢、利潤低，只能構成利潤的極小部分。于是，倉庫管理人員就將利潤高的那一部分少數(shù)品種，劃作A類，實行重點管理；而將利潤低的大部分品種劃為C類，實行一般管理；剩余的一部分劃為B類，根據(jù)情況可以實行重點管理，也可以實行一般管理。其中，各類品種所占的比率，都是主觀確定的。一般分別取10％、20％和70％，但是這個數(shù)字也沒有一個絕對的標準，多一點、少一點都是可以的，只要符合“多數(shù)”、“少數(shù)”的概念就可以了。在實際工作中可以根據(jù)具體情況靈活確定。四川文化傳媒學院例如在庫存管理中，一個倉庫里，存放的物資品種成千上萬。但是，124ABC分類步驟第一步，選定合適的統(tǒng)計期。選定統(tǒng)計期的基本原則是：①比較靠近計劃期，通常情況取過去一個月或幾個月；②運行比較正常(處于正常情況)。第二步，制作ABC分析卡。分別統(tǒng)計出所有各種物資在該統(tǒng)計期中的銷售量(或者采購量，下同)、單價和銷售額，并對每種物資制作一張ABC分析卡，填上品名、銷售數(shù)量、銷售金額。第三步，將ABC分析卡按銷售額由大到小順序排隊，并按此順序序號將各種物資填上物料編號四川文化傳媒學院ABC分類步驟第一步，選定合適的統(tǒng)計期。選定統(tǒng)計期的基本原則125第四步，把所有ABC分析法依次填寫到ABC分析表中，并進行累計統(tǒng)計。從第一號品種(即單件銷售額最高端)開始，首先把前面品種累計為10％左右、銷售額累計為70％左右的劃分為A類；接著依次累計，把品種累計為20％左右、銷售額累計為20％左右的劃分為B類；最后把剩下的品種累計為70％左右、銷售額累計為10％左右的劃分為C類，這樣就得到ABC分析表四川文化傳媒學院第四步，把所有ABC分析法依次填寫到ABC分析表中，并進行累126第三節(jié)采購計劃與預算管理

采購計劃（ProcurementPlan），是指企業(yè)管理人員在了解市場供求情況，認識企業(yè)生產(chǎn)經(jīng)營活動過程中和掌握物料消耗規(guī)律的基礎上對計劃期內(nèi)物料采購管理活動所做的預見性的安排和部署。采購計劃是根據(jù)生產(chǎn)部門或其他使用部門的計劃制定的包括采購物料、采購數(shù)量、需求日期等內(nèi)容的計劃表格。四川文化傳媒學院第三節(jié)采購計劃與預算管理四川文化傳媒學院127案例分析—采購餃子皮的物流啟示物流是所有生意人都不得不考慮的事情，一條順暢、廉價的物流鏈條將給杭州經(jīng)濟帶來更多的額外福利。從去年至今，燃油、人工等直接運輸成本的增加日漸困擾著企業(yè)的物流支出。

不少企業(yè)甚至餐館店家都開始尋找快捷路徑，合理調(diào)配運力和控制進貨數(shù)量，從而力求消化物流要素帶來的漲價壓力。如何有效降低物流成本，提高物流效率已經(jīng)成為一道企業(yè)經(jīng)營的關鍵命題。

四川文化傳媒學院案例分析—采購餃子皮的物流啟示物流是所有生意人都不得不考慮的128一家餃子館的物流管理

三年前，胡小艾在南肖埠開了家餃子館，如今生意還算火爆。不少周圍的小區(qū)住戶常來光顧小店，有些老顧客一氣兒能吃半斤餃子。胡經(jīng)理說，“別看現(xiàn)在生意還不錯，開業(yè)這一段時間，讓我頭疼的就是每天怎么進貨，很多利潤被物流吃掉了。

剛開始賣出一客10個烤餃，定價為5元錢，直接成本為餃子餡、餃子皮、佐料和燃料，每個餃子成本大約2角錢。雖然存在價差空間，可是胡經(jīng)理的小店老賺不了錢，原因在于每天都有大量剩余原料，這些采購的原料不能隔天使用，算上人工、水電、房租等經(jīng)營成本，餃子的成本都接近4角錢了。

四川文化傳媒學院一家餃子館的物流管理四川文化傳媒學院129胡經(jīng)理很有感慨，如果一天賣出1000只餃子，同時多余500個餃子的原料，相當于虧損了100元左右，每個餃子的物流成本最高時有1角錢，加上前年年初糧食漲價，因此利潤越來越薄。

關鍵在于控制數(shù)量，準確供貨。其實做餃子的數(shù)量挺難掌握。做少了吧，有的時候人家來買沒有，也等不及現(xiàn)做，眼看著要到手的錢飛走了；做多了吧，就要剩下。

從理論上說，一般有兩種供應方式：每天定量供應，一般早上10點開始，晚上9點結束，這樣可能會損失客流量；根據(jù)以往的經(jīng)驗作預測，面粉每天的用量比較大，因為不管包什么餡兒都得用面粉呀，所以這部分的需求量相對比較固定。

130胡經(jīng)理很有感慨，如果一天賣出1000只餃子，同時多余500個

后來胡經(jīng)理又開了兩家連鎖店，原料供貨就更需統(tǒng)籌安排了。餃子餡的原料要根據(jù)頭天用量進行每日預測，然后根據(jù)原料清單進行采購。一日采購兩次，下午會根據(jù)上午的消耗進行補貨，晚上采購第二天的需求量。麻雀雖小，五臟俱全。一個餃子館的物流管理同樣容不得差錯。胡經(jīng)理咨詢了一些物流專家，這是波動的需求和有限的生產(chǎn)能力之間的沖突。在大企業(yè)里，他們通常會提高生產(chǎn)柔性去適應瞬息萬變的市場需求。131

47可是對于經(jīng)營規(guī)模有限的小店來說，要做到這點太難。所以有些人建議想辦法調(diào)整顧客的需求以配合有限的生產(chǎn)能力，用物流專業(yè)名詞說，叫作平衡物流。比如用餐高峰期大概在每天12:00—13:00和19:00—20:00這兩個時段，胡經(jīng)理就選擇在11：00—11：45和18：00—18：45推出9折優(yōu)惠計劃，吸引了部分對價格比較敏感的顧客，有效分散了需求。如果碰到需求波動比較大的情況，也就是說某一種餃子的需求量非常大的時候，比如客戶要的白菜餡兒沒有了，胡經(jīng)理就要求店員推銷牛肉餡兒或者羊肉餡兒，同時改進店面環(huán)境，安上空調(diào)，提供雜志報紙，使顧客在店里的等待時間平均從5分鐘延長到10分鐘。

132可是對于經(jīng)營規(guī)模有限的小店來說，要做到這點太難。所以有些人建胡經(jīng)理做了三年的水餃生意，從最初每個餃子分攤大約1角錢的物流成本，到去年的5分錢，而今年成本就更低了。由于做餃子的時間長了，需求的種類和數(shù)量相對固定下來，每個餃子的物流成本得到有效控制，大約在2分錢左右，主要就是采購人工、運輸車輛的支出。

133胡經(jīng)理做了三年的水餃生意，從最初每個餃子分攤大約1角錢的物流采購計劃的分類1）按計劃期的長短分，可以把采購計劃分為年度物料采購計劃、季度物料采購計劃、月度物料采購計劃等。

2）按物料的使用方向分，可以把采購計劃分為生產(chǎn)產(chǎn)品用物料采購計劃、維修用物料采購計劃、基本建設用物料采購計劃、技術改造措施用物料采購計劃、科研用物料采購計劃、企業(yè)管理用物料采購計劃。

3）按自然屬性分類，可以把采購計劃分為金屬物料采購計劃、機電產(chǎn)品物料采購計劃、非金屬物料采購計劃等。四川文化傳媒學院采購計劃的分類1）按計劃期的長短分，可以把134采購計劃的作用1）可以有效地規(guī)避風險，減少損失。

2）為企業(yè)組織采購提供了依據(jù)。3）有利于資源的合理配置，以取得最佳的經(jīng)濟效益。四川文化傳媒學院采購計劃的作用1）可以有效地規(guī)避風險，減少損失。四川文化傳媒135采購計劃編制的目的（1）預估商品/物料采購需用的數(shù)量與時間，防止供應中斷，影響產(chǎn)銷活動。（2）避免采購商品/物料儲存過多，積壓資金，占用堆積的空間。四川文化傳媒學院企業(yè)的經(jīng)營始自購入商品/物料后，經(jīng)加工制成或經(jīng)組合配制成為主推商品，再通過銷售獲取利潤。其中如何獲取足夠數(shù)量的物料，即是采購計劃的重點所在。因此，采購計劃是為維持正常的產(chǎn)銷活動，在某一特定的期間內(nèi)，應在任何時購入何種物料以及訂購的數(shù)量是多少的估計作業(yè)。采購計劃應達到下列目的：采購計劃編制的目的（1）預估商品/物料采購需用的數(shù)量與時間，136（3）配合公司生產(chǎn)/采貨計劃與資金的高度。（4）使采購部門事先準備，選擇有利時機購入商品和物料。（5）確立商品及物料合理耗用標準，以便控制采購商品和物料的成本。四川文化傳媒學院（3）配合公司生產(chǎn)/采貨計劃與資金的高度。四川文化傳媒學院137影響采購計劃制定的因素1、年度銷售計劃2、年度生產(chǎn)計劃3、供應計劃4、存量管制卡5、物料標準成本的制定6、生產(chǎn)效率7.價格預期四川文化傳媒學院影響采購計劃制定的因素1、年度銷售計劃四川文化傳媒學院138采購預算預算（Budget），是指企業(yè)或個人未來的一定時期內(nèi)經(jīng)營、資本、財務等各方面的收入、支出、現(xiàn)金流的總體計劃。它將各種經(jīng)濟活動用貨幣的形式表現(xiàn)出來。每一個責任中心都有一個預算，它是為執(zhí)行本中心的任務和完成財務目標所需各種資財?shù)呢攧沼媱潯Ｋ拇ㄎ幕瘋髅綄W院采購預算預算（Budget），是指企業(yè)或個人未來的一定時期內(nèi)139預算的分類1.根據(jù)時間長短，可分為：（1）長期預算時間跨度超過一年的預算，涉及固定資產(chǎn)的投資問題。是一種規(guī)劃性質的資本支出預算。（2）短期預算是企業(yè)一年內(nèi)對經(jīng)營財務等方面所進行的總體規(guī)劃的數(shù)量說明。2.根據(jù)所涉及的范圍，可分為：（1）全面預算/總預算全面預算是關于企業(yè)在一定的時期內(nèi)（一般為一年或一個既定期間內(nèi)）各項業(yè)務活動、財務表現(xiàn)等方面的總體預測。全面預算根據(jù)內(nèi)容的不同，可分為：財務預算（如投資預算、資金預算、預計利潤表、預計資產(chǎn)負債表等）、決策預算和業(yè)務預算。（2）分預算分預算，可以是基于具體活動過程的預算，可以是基于部門的預算。140預算的分類1.根據(jù)時間長短，可分為：56二、采購計劃細分程序采購計劃包括：采購認證計劃和采購訂單計劃采購認證，是指企業(yè)采購人員對采購環(huán)境進行考察并建立采購環(huán)境的過程。對于需要與供應商合作開發(fā)項目的采購方來說，就有必要進行采購認證。采購認證根據(jù)項目的大小、期限的長短等采取不同的認證方法。1、準備認證計劃（1）接受開發(fā)批量需求（2）接收余量需求（3）準備認證環(huán)境資料認證環(huán)境包括認證環(huán)境和訂單環(huán)境（4）制定認證計劃說明書141二、采購計劃細分程序57研發(fā)物料開發(fā)認證需求生產(chǎn)批量物料認證需求

環(huán)境內(nèi)物料需求環(huán)境外物料需求可直接供應的物料需要定做的物料2、評估認證需求（1）分析開發(fā)批量需求開發(fā)批量需求的樣式有：①按批量的環(huán)節(jié)劃分②按采購環(huán)境劃分③按供應情況可劃分142研發(fā)物料開發(fā)認證需求環(huán)境內(nèi)物料需求可直接供應的物料2、評估④按國界劃分國內(nèi)供應物料國外供應物料

(2)分析余量需求（3）確定認證需求3、計算認證容量⑴分析項目認證資料⑵計算總體認證容量⑶計算承接認證量⑷確定剩余容量物料認證容量=物料供應商群體總體認證容量一承接認證量143④按國界劃分59⒋制定認證計劃⑴對比認證需求與認證容量⑵綜合平衡⑶確定容量認證計劃⑷制定認證計劃認證物料數(shù)量=開發(fā)樣件需求數(shù)量+檢驗測試需求數(shù)量+樣品數(shù)量+機動數(shù)量開始認證時間=要求認證結束時間—認證周期—緩沖時間第1—第4為采購認證計劃環(huán)節(jié)144⒋制定認證計劃605.準備訂單計劃⑴接受市場需求⑵接收生產(chǎn)需求①決定毛需求。②決定凈需求。③對訂單下達日期及訂單數(shù)量進行計劃。⑶準備訂單環(huán)境資料①訂單物料的供應商消息。②訂單比例信息。③最小包裝信息。④訂單周期指從下單到交貨的時間間隔，一般是以天為單位的。1455.準備訂單計劃61⑷制定訂單計劃說明書①訂單計劃說明書。②附有：市場需求計劃、生產(chǎn)需求計劃、訂單環(huán)境資料等。146⑷制定訂單計劃說明書626.評估訂單需求⑴分析市場需求⑵分析生產(chǎn)需求⑶確定訂單需求7.計算訂單容量⑴分析物品供應資料有供應商的物料供應是滿足生產(chǎn)需求和滿足緊急市場需求的必要條件。⑵計算總體訂單容量總體定單容量一般包括兩方面的內(nèi)容：一是可供給的物料數(shù)量，二是可供給物料的交貨時間。1476.評估訂單需求63⑶計算承接訂單容量承接訂單容量是指某供應商在指定的時間內(nèi)已經(jīng)簽下的訂單量⑷確定剩余訂單容量剩余訂單容量是指某物料所有供應商群體的剩余訂單容量的總和。即物料剩余訂單容量=物料供應商群體總體訂單容量一已承接訂單量148⑶計算承接訂單容量648.制定訂單計劃⑴對比需求與容量⑵綜合平衡供需綜合平衡是指綜合考慮市場、生產(chǎn)、定單容量等要素，分析物料定單需求的可行性，必要是要調(diào)整定單計劃，計算定單容量不能滿足的剩余定單需求。⑶確定余量認證計劃如果供應容量小于物料需求就會產(chǎn)生剩余需求。⑷制定訂單計劃下單數(shù)量＝生產(chǎn)需求量－計劃入庫量－現(xiàn)有庫存量＋安全庫存量1498.制定訂單計劃65下單時間＝要求到貨時間－認證周期－定單周期－緩沖時間第5—第8為采購訂單計劃環(huán)節(jié)150下單時間＝要求到貨時間－認證周期－定單周期－緩沖時間66商品采購預算的編制采購預算：是指采購部門在一定計劃期間(年度、季度或月度)編制的材料采購的用款計劃。采購預算的作用：1、保障企業(yè)戰(zhàn)略計劃和作業(yè)計劃的執(zhí)行，確保企業(yè)組織目標一致。2、協(xié)調(diào)企業(yè)各部門之間的合作經(jīng)營3、在企業(yè)各部門之間合理安排有限的資源，保證資源分配的效率性。4、在企業(yè)物流成本進行控制、監(jiān)督。151商品采購預算的編制采購預算：是指采購部門在一定計劃期間(年度采購預算編制的原則1、實事求是地編制原則2、積極穩(wěn)妥、留有余地地編制采購預算3、比質比價編制采購預算152采購預算編制的原則68一、商品采購預算的編制步驟1、審查企業(yè)及部門的戰(zhàn)略目標2、制定明確的工作計劃3、確定所需的資源4、提出準確的預算數(shù)字5、匯總6、提交預算153一、商品采購預算的編制步驟69二、采購預算