創(chuàng)業(yè)項(xiàng)目之星座咖啡店課件

創(chuàng)業(yè)項(xiàng)目

之

自助式星座咖啡店

創(chuàng)業(yè)項(xiàng)目

之

自助式星座咖啡店創(chuàng)業(yè)項(xiàng)目之星座咖啡店課件創(chuàng)業(yè)項(xiàng)目之星座咖啡店課件一、項(xiàng)目背景二、項(xiàng)目目標(biāo)三、市場(chǎng)分析四、開店地點(diǎn)

五、經(jīng)營模式六、顧客群體七、營業(yè)時(shí)間八、產(chǎn)品特色九、銷售方法十、店鋪裝修十一、宣傳方式十二、預(yù)期遇到的困難和解決方法一、項(xiàng)目背景一、項(xiàng)目背景人們生活節(jié)奏急速，現(xiàn)代人的生活壓力龐大，越來越多人更關(guān)注個(gè)人健康。據(jù)醫(yī)學(xué)研究報(bào)告指出，咖啡豆含有大量對(duì)人體有益的健康成份。另外，許多最新的研究報(bào)告顯示，咖啡因?qū)θ梭w并沒有過去想像中有健康的危害；反之，咖啡中一些的成份對(duì)于人體有很多的保健功效。我們相信喝咖啡的人會(huì)越來越多，并會(huì)有年輕化的趨勢(shì)，有見于近期主題食店的流行，故決定開設(shè)一間主題咖啡店，售賣多款特色咖啡及蛋糕，并定名為「星座咖啡店」。換言之，咖啡店除宣揚(yáng)咖啡之功用外，更以星座為咖啡店的主題。一、項(xiàng)目背景人們生活節(jié)奏急速，現(xiàn)代人的生活壓力龐大，越來越多*咖啡對(duì)人體的保健功效抗憂郁：少量的咖啡可使人精神振奮，心情愉快，抒解憂郁?？刂企w重：咖啡因能提高人體消耗熱量的速率，一項(xiàng)研究發(fā)現(xiàn)100毫克的咖啡因(約1杯咖啡)，可加速脂肪分解，能使人體的新陳代謝率增加百分之三至四，增加熱能的消耗，適量飲用，有減重效果，可以吸引女性顧客。促進(jìn)消化：咖啡因會(huì)刺激交感神經(jīng)，提高胃液分泌，如果在飯后適量飲用，有助消化。止痛：咖啡因做為一個(gè)藥品時(shí)，可以加強(qiáng)某些止痛劑的效果。增強(qiáng)身體敏捷度：咖啡因也有助于在運(yùn)動(dòng)時(shí)，使運(yùn)動(dòng)閥值隆低，增加身體的敏捷度，使運(yùn)動(dòng)員締造較好的成績(jī)。降低得膽結(jié)石的機(jī)會(huì)：最新來自哈佛大學(xué)公共衛(wèi)生學(xué)院的一項(xiàng)研究指出，每天喝2-3杯咖啡者比起從不喝的人，平均得膽結(jié)石的機(jī)會(huì)小了40％。*咖啡對(duì)人體的保健功效抗憂郁：少量的咖啡可使人精神振奮，心情創(chuàng)業(yè)項(xiàng)目之星座咖啡店課件二、項(xiàng)目目標(biāo)星座咖啡店除希望宣揚(yáng)咖啡之功效，我們更希望從中獲利。計(jì)劃咖啡店將在半年內(nèi)轉(zhuǎn)虧為盈。預(yù)計(jì)在一年后每月稅后利潤達(dá)到2萬元，并在兩年后能開設(shè)另一所主題咖啡店。

二、項(xiàng)目目標(biāo)星座咖啡店除希望宣揚(yáng)咖啡之功效，我們更希望從中獲預(yù)計(jì)投入店鋪?zhàn)饨鸷脱b修購買設(shè)備和原料廣告費(fèi)用咖啡師和服務(wù)人員工資水電費(fèi)等預(yù)留周轉(zhuǎn)流動(dòng)資金預(yù)計(jì)投入店鋪?zhàn)饨鸷脱b修預(yù)算收入

咖啡(平均價(jià)大約每杯￥8x200杯x30日)

=48,000蛋糕(平均價(jià)大約每件￥5x60件x30日)

=9,000曲奇餅(每件￥4x60件x30日)

=7,200奶凍(每件￥5x30件x30日)

=4,500共68,700/月。預(yù)算每月營業(yè)額6萬元左右。于開業(yè)第六個(gè)月不賠。預(yù)算收入

咖啡(平均價(jià)大約每杯￥8x200杯x30三、市場(chǎng)分析現(xiàn)今蘭州的咖啡店主要是以連鎖式或休閑會(huì)所的方式經(jīng)營。但由于他們的咖啡店并沒有特別主題，樓層選址較高，格調(diào)及價(jià)格較高。很難配合講求特式的年青人。我們亦有考慮到其他飲品店(如飲品店、涼茶店和茶餐廳)的市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)狀況，但發(fā)現(xiàn)這些類似行業(yè)多不是以自助形式經(jīng)營，亦很難配合講求效率的年青人。故我們認(rèn)為開設(shè)自助式主題咖啡店能達(dá)到年青人的需要，尚有很多發(fā)展空間。

三、市場(chǎng)分析現(xiàn)今蘭州的咖啡店主要是以連鎖式或休閑會(huì)所的方式經(jīng)四、開店地點(diǎn)

星座咖啡店計(jì)劃設(shè)在并沒有同類型和特色的咖啡店競(jìng)爭(zhēng)，鄰近大超市，學(xué)生及住宅用戶的集中，人流密度較高的地方。預(yù)計(jì)咖啡店最多可同時(shí)容納四十多名客人。四、開店地點(diǎn)星座咖啡店計(jì)劃設(shè)在并沒有同類型和特色的咖啡店競(jìng)五、經(jīng)營模式

我們決定以合伙模式經(jīng)營星座咖啡店，因?yàn)橐院匣锬Ｊ浇?jīng)營的申請(qǐng)手續(xù)較以有限公司模式經(jīng)營的申請(qǐng)手續(xù)為簡(jiǎn)。融資方面，預(yù)計(jì)五個(gè)人，各出3萬元，合計(jì)15萬元。預(yù)算開業(yè)所需資金共20萬，現(xiàn)計(jì)劃向銀行咨詢有關(guān)借貸細(xì)則。

由于合伙人沒有以公司模式經(jīng)營的股東之有限責(zé)任，選擇合伙模式經(jīng)營較容易向銀行貸款。我們并協(xié)議所有收入將平衡分配。

五、經(jīng)營模式我們決定以合伙模式經(jīng)營星座咖啡店，因?yàn)橐院匣锬Ａ?、顧客群體

咖啡店顧客對(duì)象為年輕人，年齡介乎十五至三十歲。這些顧客多是到物美超市購物的消費(fèi)者，他們沒有家庭經(jīng)濟(jì)負(fù)擔(dān)，又易于接受新穎和特別事物，專門售賣特色咖啡及蛋糕的咖啡店最適合他們。六、顧客群體咖啡店顧客對(duì)象為年輕人，年齡介乎十五至三十歲。七、營業(yè)時(shí)間平日為早上八時(shí)至晚上九時(shí)半；星期六、日及公眾假期由上午七時(shí)半至晚上十二時(shí)。休息時(shí)間方面，星期六、日及公眾假期則于十二時(shí)休息，讓顧客可以在逛街后在咖啡店聊聊天或休息一會(huì)再回家。

七、營業(yè)時(shí)間平日為早上八時(shí)至晚上九時(shí)半；星期六、日及公眾假期八、產(chǎn)品特色

星座咖啡店除售賣傳統(tǒng)咖啡外，更提供星座咖啡及水果咖啡。除此以外，顧客可享受美味的奶凍，蛋糕及星座曲奇餅，并可選擇音樂和雜志書籍，增添喝咖啡的樂趣。還提供生日等包廳慶祝派對(duì)服務(wù)。八、產(chǎn)品特色星座咖啡店除售賣傳統(tǒng)咖啡外，更提供星座咖啡及水*咖啡和食品資料傳統(tǒng)咖啡：傳統(tǒng)咖啡最適合熱愛咖啡人士，當(dāng)中包括美式咖啡、藍(lán)山咖啡、特濃咖啡、牛奶泡沫咖啡、摩卡咖啡、肉桂牛奶泡沫咖啡和檸檬黃咖啡等。水果咖啡：在咖啡里加入了水果香味油的水果咖啡，令帶有些許苦澀味的咖啡增添了淡淡的水果清香。水果咖啡的水果味包括藍(lán)莓、草莓、芒果、椰子、奇異果、櫻桃、荔枝、菠蘿、蜜瓜、香橙和蜜桃。蛋糕：1、件裝美味蛋糕：黑森林蛋糕、香草蛋糕、椰子蛋糕、意大利芝士蛋糕、藍(lán)莓芝士蛋糕和草莓芝士蛋糕是本店傳統(tǒng)蛋糕款式，最適合在喝咖啡時(shí)吃。2、自選水果蛋糕:：有見于越來越多人注重飲食健康，我們特別推出了自選健康水果蛋糕。顧客可以自由選擇喜歡的新鮮水果配上低脂、低膽固醇的蛋糕。我們會(huì)現(xiàn)場(chǎng)制成顧客要求的蛋糕。希望他們?cè)诤瓤Х鹊耐瑫r(shí)亦能享受健康味的水果。星座曲奇餅：星座曲奇餅是印有星座圖案的曲奇餅，每個(gè)直徑約十厘米，每天新鮮制造，香脆可口。顧客可選購屬於自己星座的曲奇餅。奶凍系列：奶凍系列包括有咖啡奶凍、巧克力奶凍、香草奶凍、草莓奶凍、櫻桃凍、藍(lán)莓奶凍、芒果奶凍、椰子奶凍和奇異果奶凍。希望讓顧客有更多的選擇，可以在店內(nèi)享受更多食物。

*咖啡和食品資料傳統(tǒng)咖啡：傳統(tǒng)咖啡最適合熱愛咖啡人士，當(dāng)中包星座咖啡：不同星座的人，都有不同性格，所以適合喝不同的咖啡。星座和其相對(duì)咖啡如下：

水瓶座

(1.20～2.18):康娜咖啡(CaffeKona)

雙魚座

(2.19~3.20):摩卡咖啡(CaffeMocha)

白羊座

(3.21～4.19):意大利特濃咖啡(ItalianEspresso)

金牛座

(4.20～5.20):曼特寧咖啡(Mandheling)

雙子座

(5.21～6.21):卡布奇諾(Cappuccino)

巨蟹座

(6.22～7.22):美式淡咖啡(CafféAmericano)

獅子座

(7.23～8.22):愛爾蘭咖啡(IrishCoffee)

處女座

(8.23～9.22):藍(lán)山咖啡(BlueMountain)

天秤座

(9.23～10.23):康寶藍(lán)咖啡(EspressoconPanna)

天蝎座

(10.24～11.21):墨西哥咖啡(MexicoCoffee)

射手座

(11.22～12.21):歐蕾咖啡(CaféAuLait)

摩羯座

(12.22～1.19):土耳其咖啡(TurkKahvesi)

我們會(huì)將這十二款咖啡定名為星座咖啡(例如：水瓶座咖啡、雙魚座咖啡等)。并以特制杯子盛裝及用星座圖形的巧克力裝飾，以增加賣相。另外，我們更會(huì)在餐牌介紹各星座相對(duì)的性格及適合咖啡，以及其咖啡做法。顧客可按照他們的出生日期選擇他們的星座咖啡，更可藉此認(rèn)識(shí)自己的星座性格特征。星座咖啡：不同星座的人，都有不同性格，所以適合喝不同的咖啡。

水瓶座

適合的咖啡：康娜咖啡(CaffeKona)

水瓶座特立獨(dú)行，好標(biāo)新立異。因此，諸如“稀有”、“獨(dú)特”等詞匯總能搶占水瓶座的目光。自然而然的，水瓶會(huì)鐘情于由火山熔巖培育出的咖啡豆所磨制的康娜咖啡。低低啜飲，甘醇的，略帶一種葡萄香味的，感覺卻又極其特殊的康娜在口中流轉(zhuǎn)，夏威夷熱帶風(fēng)情緩緩在腦中舒展。

雙魚座

適合的咖啡：摩卡咖啡(CaffeMocha)

摩卡在咖啡物語中，就是“巧克力”的代名詞。敏感多情的雙魚在愛情海暢游，無法抵御的，也是如巧克力般的媚惑。在溫過的馬克杯中，依序加入1/3深焙熱咖啡，1/3熱巧克力和1/3牛奶泡沫，最后再撒上少許巧克力粉。看來，也只有性格復(fù)雜的雙魚座才能對(duì)摩卡做最完美的詮釋。

白羊座

適合的咖啡：意大利特濃咖啡(ItalianEspresso)

牡羊座激情洋溢，活力四射。戰(zhàn)斗力強(qiáng)的牡羊?qū)Υ楦幸矔?huì)用勇往直前的方式去熱烈表達(dá)。誓要轟轟烈烈演繹愛情的個(gè)性最能匹配意大利特濃咖啡。新鮮磨碎的咖啡豆利用高壓機(jī)器瞬間萃取，然后一飲而盡，咖啡的香氣酣暢淋漓地貫穿整個(gè)身體。如此高速、激烈的完美體驗(yàn)，無疑成為牡羊孜孜以求的最愛。

金牛座

適合的咖啡：曼特寧咖啡

(Mandheling)

“?！毙允愕慕鹋Ｗ?，對(duì)單品咖啡有著非同一般的執(zhí)著。如同他們對(duì)愛情精益求精的態(tài)度一樣，對(duì)頂級(jí)質(zhì)量的細(xì)膩感受是金牛不遺余力的追求。深度烘焙的曼特寧，一入舌尖便能真切感受其香醇，濃郁的純度總耐人尋味。這種讓味蕾欲罷不能的感覺，是金牛人在浪漫單品咖啡之旅的上上之選。

雙子座

適合的咖啡：卡布奇諾

(Cappuccino)

綿細(xì)奶泡+牛奶+濃縮咖啡，極富層次感的卡布奇諾是雙子座一體兩面最真實(shí)的寫照。每天都期待著新驚喜的雙子對(duì)泛著豐盈奶香泡沫，口感甜美的卡布奇諾有著難以割舍的情懷；外加干檸檬粉、肉桂粉或者巧克力粉各自所形成的獨(dú)特氣息，更是撞擊雙子敏銳而纖細(xì)的神經(jīng)。

巨蟹座

適合的咖啡：美式淡咖啡(CafféAmericano)

巨蟹座的恬淡柔和總能讓生活多一些安寧與自在。美式淡咖啡所傳達(dá)的香氣，正巧印證巨蟹簡(jiǎn)單、隨和的特性。它的單純、沖動(dòng)以及它入口的柔和感是那么的恰到好處，沁人心扉；簡(jiǎn)單調(diào)制而成的美式淡咖啡就如巨蟹座一樣，簡(jiǎn)單平淡但不可或缺。

獅子座

適合的咖啡：愛爾蘭咖啡

(IrishCoffee)

大氣豪邁的獅子座似乎天生和熱烈的氣息分不開，唯獨(dú)濃烈酒精烘托下的咖啡才能真正體現(xiàn)其王者氣質(zhì)。一杯由威士忌調(diào)制而成的愛爾蘭咖啡，不但讓獅子感受到愛爾蘭人的熱情，也讓咖啡的苦澀與芬芳久久流連于唇齒之間。這種借助于酒精下的蕩氣回腸，勢(shì)必催生獅子座人的鐵骨柔情。

處女座

適合的咖啡：藍(lán)山咖啡

(BlueMountain)

要求絕對(duì)完美的處女座在對(duì)咖啡的質(zhì)量上又怎能容忍一點(diǎn)點(diǎn)瑕疵？這一星座的人會(huì)鐘情于產(chǎn)于牙買加的藍(lán)山咖啡，顯然已不足為奇。將咖啡的甘、酸、苦三味終極搭配；適度而完美的酸味；極具濃郁香味的真品藍(lán)山，對(duì)于處女座人來說，會(huì)是一場(chǎng)味覺上的饕餮盛宴。

天秤座

適合的咖啡：康寶藍(lán)咖啡(EspressoconPanna)

知性優(yōu)雅的天秤座在尋覓高雅的過程中總會(huì)忘不了特別的美，力求平衡的天性已將康寶藍(lán)咖啡視為此種珍品。牛奶與巧克力溫柔相溶下的咖啡上，嫩白奪目、宛若白蓮的鮮奶油引誘著天秤的沖動(dòng)。如絲般柔滑細(xì)膩的口感順舌而下直至腸胃，天秤座人的貴族氣息剎那間升華。

天蝎座

適合的咖啡：墨西哥咖啡(MexicoCoffee)

天蝎座敏銳的洞察力以及憑直覺來決定一切的個(gè)性常讓自己處于冰與火的矛盾狀態(tài)，如同墨西哥咖啡中酒精加入與否所帶來的不同感受。溫潤的巧克力與肉桂香味混合的無酒精咖啡，所散發(fā)出的強(qiáng)烈氣息，慰藉天蝎平和的心靈；后勁十足的龍舌蘭的加入，又點(diǎn)燃天蝎座內(nèi)心的火焰。

射手座

適合的咖啡：歐蕾咖啡(CaféAuLait)

浪漫的法國人，擅長用大的馬克杯玩牛奶與咖啡的游戲，比如歐蕾。自由奔放的射手又怎會(huì)錯(cuò)過咖啡杯里面的追逐？將半杯烘焙咖啡豆，萃取其咖啡液，再讓香濃牛奶肆意奔跑于杯中的每個(gè)角落，光是歐蕾咖啡的這種視覺享受，足已激發(fā)射手座永不停歇地尋找自己的愛情夢(mèng)想。

摩羯座

適合的咖啡：土耳其咖啡(TurkKahvesi)

有著神秘地中海氣息的土耳其咖啡看來是解碼摩羯座的專屬咖啡。厚重的色彩、需要沈淀咖啡渣才能品嘗的特殊方式，都在傾訴摩羯穩(wěn)重與內(nèi)省的性格。比其它星座更具宗教和神秘學(xué)理解力的摩羯座也愿意樂此不疲的借助此種咖啡進(jìn)行心靈上的占卜。

九、銷售方法

星座咖啡店以快餐店形式經(jīng)營。顧客首先需在收銀處購買食物券，然后到指定柜位領(lǐng)取咖啡和食物，之后便可自由選擇座位。九、銷售方法星座咖啡店以快餐店形式經(jīng)營。顧客首先需在收銀處十、店鋪裝修

咖啡店的裝修除了能提供舒適環(huán)境，更有吸引顧客的作用，增加營利。店內(nèi)將以星座為主題，天花板為十二星座群的夜空，墻壁上除掛上各星座的資料外，也掛上我們所設(shè)計(jì)的咖啡的相片。座位擺放：為了容納更多的顧客，我們計(jì)劃在吧臺(tái)周圍涉及環(huán)繞座位，購入兩張長形方桌，這較為節(jié)省空間和利于交流。另外，我們購買二十張左右靠背椅，設(shè)計(jì)四人、兩人、單人的座位，希望顧客能在一個(gè)舒適的環(huán)境下享受我們的咖啡。十、店鋪裝修咖啡店的裝修除了能提供舒適環(huán)境，更有吸引顧客的創(chuàng)業(yè)項(xiàng)目之星座咖啡店課件創(chuàng)業(yè)項(xiàng)目之星座咖啡店課件創(chuàng)業(yè)項(xiàng)目之星座咖啡店課件創(chuàng)業(yè)項(xiàng)目之星座咖啡店課件創(chuàng)業(yè)項(xiàng)目之星座咖啡店課件十一、宣傳方式

發(fā)新聞稿：我們會(huì)在開業(yè)前向各報(bào)刊雜志發(fā)新聞稿，介紹咖啡店各特色咖啡和蛋糕，并隨介紹印上優(yōu)惠券，以優(yōu)惠讀者，達(dá)到宣傳的效果。同時(shí)列明咖啡店的地址及電話號(hào)碼，以便顧客查詢。派發(fā)廣告單：咖啡店將印制廣告單，當(dāng)中加入優(yōu)惠券以吸引顧客。為宣傳星座咖啡店，我們計(jì)劃在開業(yè)首月，凡購買星座咖啡一杯的顧客，可獲星座曲奇一個(gè)，多買多送。提供學(xué)生優(yōu)惠：本店將與附近學(xué)校的學(xué)生會(huì)合作，凡惠顧本店的學(xué)生并能出示有效學(xué)生證者，均享有九折優(yōu)惠，以吸引學(xué)生。宣傳橫幅：我們會(huì)自制宣傳橫幅，宣傳本店最新特色食品，掛于店鋪櫥窗上，以達(dá)醒目宣傳的效果。十一、宣傳方式發(fā)新聞稿：我們會(huì)在開業(yè)前向各報(bào)刊雜志發(fā)新聞稿十二、預(yù)期遇到的困難和解決方法

由于咖啡店主要對(duì)象是年青人，他們喜歡緊貼潮流。現(xiàn)代潮流日新月異，若不能形合年青人的口味，將被市場(chǎng)淘汰。為了增加新鮮感，不被社會(huì)所淘汰，咖啡店將定期推出新款咖啡或食品，例如咖啡沙冰，雪糕咖啡，各式特色小吃等，以帶動(dòng)飲食潮流。另外，更會(huì)在不同節(jié)日推出相應(yīng)的優(yōu)惠或新產(chǎn)品，例如在情人節(jié)推出情侶咖啡特餐，暑假期間推出特大咖啡凍飲等。除避免產(chǎn)品款式過時(shí)，亦希望藉此吸引更多顧客，增加收入。

十二、預(yù)期遇到的困難和解決方法由于咖啡店主要對(duì)象是年青人，電信、移動(dòng)、聯(lián)通送流量活動(dòng)電信、移動(dòng)、聯(lián)通送流量活動(dòng)THANKYOUTHANKYOU1、有時(shí)候讀書是一種巧妙地避開思考的方法。12月-2212月-22Friday,December16,20222、閱讀一切好書如同和過去最杰出的人談話。03:26:0103:26:0103:2612/16/20223:26:01AM3、越是沒有本領(lǐng)的就越加自命不凡。12月-2203:26:0103:26Dec-2216-Dec-224、越是無能的人，越喜歡挑剔別人的錯(cuò)兒。03:26:0103:26:0103:26Friday,December16,20225、知人者智，自知者明。勝人者有力，自勝者強(qiáng)。12月-2212月-2203:26:0103:26:01December16,20226、意志堅(jiān)強(qiáng)的人能把世界放在手中像泥塊一樣任意揉捏。16十二月20223:26:01上午03:26:0112月-227、最具挑戰(zhàn)性的挑戰(zhàn)莫過于提升自我。。十二月223:26上午12月-2203:26December16,20228、業(yè)余生活要有意義，不要越軌。2022/12/163:26:0103:26:0116December20229、一個(gè)人即使已登上頂峰，也仍要自強(qiáng)不息。3:26:01上午3:26上午03:26:0112月-2210、你要做多大的事情，就該承受多大的壓力。12/16/20223:26:01AM03:26:0116-12月-2211、自己要先看得起自己，別人才會(huì)看得起你。12/16/20223:26AM12/16/20223:26AM12月-2212月-2212、這一秒不放棄，下一秒就會(huì)有希望。16-Dec-2216December202212月-2213、無論才能知識(shí)多么卓著，如果缺乏熱情，則無異紙上畫餅充饑，無補(bǔ)于事。Friday,December16,202216-Dec-2212月-2214、我只是自己不放過自己而已，現(xiàn)在我不會(huì)再逼自己眷戀了。12月-2203:26:0116December202203:26謝謝大家1、有時(shí)候讀書是一種巧妙地避開思考的方法。12月-2212月42創(chuàng)業(yè)項(xiàng)目

之

自助式星座咖啡店

創(chuàng)業(yè)項(xiàng)目

之

自助式星座咖啡店創(chuàng)業(yè)項(xiàng)目之星座咖啡店課件創(chuàng)業(yè)項(xiàng)目之星座咖啡店課件一、項(xiàng)目背景二、項(xiàng)目目標(biāo)三、市場(chǎng)分析四、開店地點(diǎn)

五、經(jīng)營模式六、顧客群體七、營業(yè)時(shí)間八、產(chǎn)品特色九、銷售方法十、店鋪裝修十一、宣傳方式十二、預(yù)期遇到的困難和解決方法一、項(xiàng)目背景一、項(xiàng)目背景人們生活節(jié)奏急速，現(xiàn)代人的生活壓力龐大，越來越多人更關(guān)注個(gè)人健康。據(jù)醫(yī)學(xué)研究報(bào)告指出，咖啡豆含有大量對(duì)人體有益的健康成份。另外，許多最新的研究報(bào)告顯示，咖啡因?qū)θ梭w并沒有過去想像中有健康的危害；反之，咖啡中一些的成份對(duì)于人體有很多的保健功效。我們相信喝咖啡的人會(huì)越來越多，并會(huì)有年輕化的趨勢(shì)，有見于近期主題食店的流行，故決定開設(shè)一間主題咖啡店，售賣多款特色咖啡及蛋糕，并定名為「星座咖啡店」。換言之，咖啡店除宣揚(yáng)咖啡之功用外，更以星座為咖啡店的主題。一、項(xiàng)目背景人們生活節(jié)奏急速，現(xiàn)代人的生活壓力龐大，越來越多*咖啡對(duì)人體的保健功效抗憂郁：少量的咖啡可使人精神振奮，心情愉快，抒解憂郁。控制體重：咖啡因能提高人體消耗熱量的速率，一項(xiàng)研究發(fā)現(xiàn)100毫克的咖啡因(約1杯咖啡)，可加速脂肪分解，能使人體的新陳代謝率增加百分之三至四，增加熱能的消耗，適量飲用，有減重效果，可以吸引女性顧客。促進(jìn)消化：咖啡因會(huì)刺激交感神經(jīng)，提高胃液分泌，如果在飯后適量飲用，有助消化。止痛：咖啡因做為一個(gè)藥品時(shí)，可以加強(qiáng)某些止痛劑的效果。增強(qiáng)身體敏捷度：咖啡因也有助于在運(yùn)動(dòng)時(shí)，使運(yùn)動(dòng)閥值隆低，增加身體的敏捷度，使運(yùn)動(dòng)員締造較好的成績(jī)。降低得膽結(jié)石的機(jī)會(huì)：最新來自哈佛大學(xué)公共衛(wèi)生學(xué)院的一項(xiàng)研究指出，每天喝2-3杯咖啡者比起從不喝的人，平均得膽結(jié)石的機(jī)會(huì)小了40％。*咖啡對(duì)人體的保健功效抗憂郁：少量的咖啡可使人精神振奮，心情創(chuàng)業(yè)項(xiàng)目之星座咖啡店課件二、項(xiàng)目目標(biāo)星座咖啡店除希望宣揚(yáng)咖啡之功效，我們更希望從中獲利。計(jì)劃咖啡店將在半年內(nèi)轉(zhuǎn)虧為盈。預(yù)計(jì)在一年后每月稅后利潤達(dá)到2萬元，并在兩年后能開設(shè)另一所主題咖啡店。

二、項(xiàng)目目標(biāo)星座咖啡店除希望宣揚(yáng)咖啡之功效，我們更希望從中獲預(yù)計(jì)投入店鋪?zhàn)饨鸷脱b修購買設(shè)備和原料廣告費(fèi)用咖啡師和服務(wù)人員工資水電費(fèi)等預(yù)留周轉(zhuǎn)流動(dòng)資金預(yù)計(jì)投入店鋪?zhàn)饨鸷脱b修預(yù)算收入

咖啡(平均價(jià)大約每杯￥8x200杯x30日)

=48,000蛋糕(平均價(jià)大約每件￥5x60件x30日)

=9,000曲奇餅(每件￥4x60件x30日)

=7,200奶凍(每件￥5x30件x30日)

=4,500共68,700/月。預(yù)算每月營業(yè)額6萬元左右。于開業(yè)第六個(gè)月不賠。預(yù)算收入

咖啡(平均價(jià)大約每杯￥8x200杯x30三、市場(chǎng)分析現(xiàn)今蘭州的咖啡店主要是以連鎖式或休閑會(huì)所的方式經(jīng)營。但由于他們的咖啡店并沒有特別主題，樓層選址較高，格調(diào)及價(jià)格較高。很難配合講求特式的年青人。我們亦有考慮到其他飲品店(如飲品店、涼茶店和茶餐廳)的市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)狀況，但發(fā)現(xiàn)這些類似行業(yè)多不是以自助形式經(jīng)營，亦很難配合講求效率的年青人。故我們認(rèn)為開設(shè)自助式主題咖啡店能達(dá)到年青人的需要，尚有很多發(fā)展空間。

三、市場(chǎng)分析現(xiàn)今蘭州的咖啡店主要是以連鎖式或休閑會(huì)所的方式經(jīng)四、開店地點(diǎn)

星座咖啡店計(jì)劃設(shè)在并沒有同類型和特色的咖啡店競(jìng)爭(zhēng)，鄰近大超市，學(xué)生及住宅用戶的集中，人流密度較高的地方。預(yù)計(jì)咖啡店最多可同時(shí)容納四十多名客人。四、開店地點(diǎn)星座咖啡店計(jì)劃設(shè)在并沒有同類型和特色的咖啡店競(jìng)五、經(jīng)營模式

我們決定以合伙模式經(jīng)營星座咖啡店，因?yàn)橐院匣锬Ｊ浇?jīng)營的申請(qǐng)手續(xù)較以有限公司模式經(jīng)營的申請(qǐng)手續(xù)為簡(jiǎn)。融資方面，預(yù)計(jì)五個(gè)人，各出3萬元，合計(jì)15萬元。預(yù)算開業(yè)所需資金共20萬，現(xiàn)計(jì)劃向銀行咨詢有關(guān)借貸細(xì)則。

由于合伙人沒有以公司模式經(jīng)營的股東之有限責(zé)任，選擇合伙模式經(jīng)營較容易向銀行貸款。我們并協(xié)議所有收入將平衡分配。

五、經(jīng)營模式我們決定以合伙模式經(jīng)營星座咖啡店，因?yàn)橐院匣锬Ａ?、顧客群體

咖啡店顧客對(duì)象為年輕人，年齡介乎十五至三十歲。這些顧客多是到物美超市購物的消費(fèi)者，他們沒有家庭經(jīng)濟(jì)負(fù)擔(dān)，又易于接受新穎和特別事物，專門售賣特色咖啡及蛋糕的咖啡店最適合他們。六、顧客群體咖啡店顧客對(duì)象為年輕人，年齡介乎十五至三十歲。七、營業(yè)時(shí)間平日為早上八時(shí)至晚上九時(shí)半；星期六、日及公眾假期由上午七時(shí)半至晚上十二時(shí)。休息時(shí)間方面，星期六、日及公眾假期則于十二時(shí)休息，讓顧客可以在逛街后在咖啡店聊聊天或休息一會(huì)再回家。

七、營業(yè)時(shí)間平日為早上八時(shí)至晚上九時(shí)半；星期六、日及公眾假期八、產(chǎn)品特色

星座咖啡店除售賣傳統(tǒng)咖啡外，更提供星座咖啡及水果咖啡。除此以外，顧客可享受美味的奶凍，蛋糕及星座曲奇餅，并可選擇音樂和雜志書籍，增添喝咖啡的樂趣。還提供生日等包廳慶祝派對(duì)服務(wù)。八、產(chǎn)品特色星座咖啡店除售賣傳統(tǒng)咖啡外，更提供星座咖啡及水*咖啡和食品資料傳統(tǒng)咖啡：傳統(tǒng)咖啡最適合熱愛咖啡人士，當(dāng)中包括美式咖啡、藍(lán)山咖啡、特濃咖啡、牛奶泡沫咖啡、摩卡咖啡、肉桂牛奶泡沫咖啡和檸檬黃咖啡等。水果咖啡：在咖啡里加入了水果香味油的水果咖啡，令帶有些許苦澀味的咖啡增添了淡淡的水果清香。水果咖啡的水果味包括藍(lán)莓、草莓、芒果、椰子、奇異果、櫻桃、荔枝、菠蘿、蜜瓜、香橙和蜜桃。蛋糕：1、件裝美味蛋糕：黑森林蛋糕、香草蛋糕、椰子蛋糕、意大利芝士蛋糕、藍(lán)莓芝士蛋糕和草莓芝士蛋糕是本店傳統(tǒng)蛋糕款式，最適合在喝咖啡時(shí)吃。2、自選水果蛋糕:：有見于越來越多人注重飲食健康，我們特別推出了自選健康水果蛋糕。顧客可以自由選擇喜歡的新鮮水果配上低脂、低膽固醇的蛋糕。我們會(huì)現(xiàn)場(chǎng)制成顧客要求的蛋糕。希望他們?cè)诤瓤Х鹊耐瑫r(shí)亦能享受健康味的水果。星座曲奇餅：星座曲奇餅是印有星座圖案的曲奇餅，每個(gè)直徑約十厘米，每天新鮮制造，香脆可口。顧客可選購屬於自己星座的曲奇餅。奶凍系列：奶凍系列包括有咖啡奶凍、巧克力奶凍、香草奶凍、草莓奶凍、櫻桃凍、藍(lán)莓奶凍、芒果奶凍、椰子奶凍和奇異果奶凍。希望讓顧客有更多的選擇，可以在店內(nèi)享受更多食物。

*咖啡和食品資料傳統(tǒng)咖啡：傳統(tǒng)咖啡最適合熱愛咖啡人士，當(dāng)中包星座咖啡：不同星座的人，都有不同性格，所以適合喝不同的咖啡。星座和其相對(duì)咖啡如下：

水瓶座

(1.20～2.18):康娜咖啡(CaffeKona)

雙魚座

(2.19~3.20):摩卡咖啡(CaffeMocha)

白羊座

(3.21～4.19):意大利特濃咖啡(ItalianEspresso)

金牛座

(4.20～5.20):曼特寧咖啡(Mandheling)

雙子座

(5.21～6.21):卡布奇諾(Cappuccino)

巨蟹座

(6.22～7.22):美式淡咖啡(CafféAmericano)

獅子座

(7.23～8.22):愛爾蘭咖啡(IrishCoffee)

處女座

(8.23～9.22):藍(lán)山咖啡(BlueMountain)

天秤座

(9.23～10.23):康寶藍(lán)咖啡(EspressoconPanna)

天蝎座

(10.24～11.21):墨西哥咖啡(MexicoCoffee)

射手座

(11.22～12.21):歐蕾咖啡(CaféAuLait)

摩羯座

(12.22～1.19):土耳其咖啡(TurkKahvesi)

我們會(huì)將這十二款咖啡定名為星座咖啡(例如：水瓶座咖啡、雙魚座咖啡等)。并以特制杯子盛裝及用星座圖形的巧克力裝飾，以增加賣相。另外，我們更會(huì)在餐牌介紹各星座相對(duì)的性格及適合咖啡，以及其咖啡做法。顧客可按照他們的出生日期選擇他們的星座咖啡，更可藉此認(rèn)識(shí)自己的星座性格特征。星座咖啡：不同星座的人，都有不同性格，所以適合喝不同的咖啡。

水瓶座

適合的咖啡：康娜咖啡(CaffeKona)

水瓶座特立獨(dú)行，好標(biāo)新立異。因此，諸如“稀有”、“獨(dú)特”等詞匯總能搶占水瓶座的目光。自然而然的，水瓶會(huì)鐘情于由火山熔巖培育出的咖啡豆所磨制的康娜咖啡。低低啜飲，甘醇的，略帶一種葡萄香味的，感覺卻又極其特殊的康娜在口中流轉(zhuǎn)，夏威夷熱帶風(fēng)情緩緩在腦中舒展。

雙魚座

適合的咖啡：摩卡咖啡(CaffeMocha)

摩卡在咖啡物語中，就是“巧克力”的代名詞。敏感多情的雙魚在愛情海暢游，無法抵御的，也是如巧克力般的媚惑。在溫過的馬克杯中，依序加入1/3深焙熱咖啡，1/3熱巧克力和1/3牛奶泡沫，最后再撒上少許巧克力粉。看來，也只有性格復(fù)雜的雙魚座才能對(duì)摩卡做最完美的詮釋。

白羊座

適合的咖啡：意大利特濃咖啡(ItalianEspresso)

牡羊座激情洋溢，活力四射。戰(zhàn)斗力強(qiáng)的牡羊?qū)Υ楦幸矔?huì)用勇往直前的方式去熱烈表達(dá)。誓要轟轟烈烈演繹愛情的個(gè)性最能匹配意大利特濃咖啡。新鮮磨碎的咖啡豆利用高壓機(jī)器瞬間萃取，然后一飲而盡，咖啡的香氣酣暢淋漓地貫穿整個(gè)身體。如此高速、激烈的完美體驗(yàn)，無疑成為牡羊孜孜以求的最愛。

金牛座

適合的咖啡：曼特寧咖啡

(Mandheling)

“牛”性十足的金牛座，對(duì)單品咖啡有著非同一般的執(zhí)著。如同他們對(duì)愛情精益求精的態(tài)度一樣，對(duì)頂級(jí)質(zhì)量的細(xì)膩感受是金牛不遺余力的追求。深度烘焙的曼特寧，一入舌尖便能真切感受其香醇，濃郁的純度總耐人尋味。這種讓味蕾欲罷不能的感覺，是金牛人在浪漫單品咖啡之旅的上上之選。

雙子座

適合的咖啡：卡布奇諾

(Cappuccino)

綿細(xì)奶泡+牛奶+濃縮咖啡，極富層次感的卡布奇諾是雙子座一體兩面最真實(shí)的寫照。每天都期待著新驚喜的雙子對(duì)泛著豐盈奶香泡沫，口感甜美的卡布奇諾有著難以割舍的情懷；外加干檸檬粉、肉桂粉或者巧克力粉各自所形成的獨(dú)特氣息，更是撞擊雙子敏銳而纖細(xì)的神經(jīng)。

巨蟹座

適合的咖啡：美式淡咖啡(CafféAmericano)

巨蟹座的恬淡柔和總能讓生活多一些安寧與自在。美式淡咖啡所傳達(dá)的香氣，正巧印證巨蟹簡(jiǎn)單、隨和的特性。它的單純、沖動(dòng)以及它入口的柔和感是那么的恰到好處，沁人心扉；簡(jiǎn)單調(diào)制而成的美式淡咖啡就如巨蟹座一樣，簡(jiǎn)單平淡但不可或缺。

獅子座

適合的咖啡：愛爾蘭咖啡

(IrishCoffee)

大氣豪邁的獅子座似乎天生和熱烈的氣息分不開，唯獨(dú)濃烈酒精烘托下的咖啡才能真正體現(xiàn)其王者氣質(zhì)。一杯由威士忌調(diào)制而成的愛爾蘭咖啡，不但讓獅子感受到愛爾蘭人的熱情，也讓咖啡的苦澀與芬芳久久流連于唇齒之間。這種借助于酒精下的蕩氣回腸，勢(shì)必催生獅子座人的鐵骨柔情。

處女座

適合的咖啡：藍(lán)山咖啡

(BlueMountain)

要求絕對(duì)完美的處女座在對(duì)咖啡的質(zhì)量上又怎能容忍一點(diǎn)點(diǎn)瑕疵？這一星座的人會(huì)鐘情于產(chǎn)于牙買加的藍(lán)山咖啡，顯然已不足為奇。將咖啡的甘、酸、苦三味終極搭配；適度而完美的酸味；極具濃郁香味的真品藍(lán)山，對(duì)于處女座人來說，會(huì)是一場(chǎng)味覺上的饕餮盛宴。

天秤座

適合的咖啡：康寶藍(lán)咖啡(EspressoconPanna)

知性優(yōu)雅的天秤座在尋覓高雅的過程中總會(huì)忘不了特別的美，力求平衡的天性已將康寶藍(lán)咖啡視為此種珍品。牛奶與巧克力溫柔相溶下的咖啡上，嫩白奪目、宛若白蓮的鮮奶油引誘著天秤的沖動(dòng)。如絲般柔滑細(xì)膩的口感順舌而下直至腸胃，天秤座人的貴族氣息剎那間升華。

天蝎座

適合的咖啡：墨西哥咖啡(MexicoCoffee)

天蝎座敏銳的洞察力以及憑直覺來決定一切的個(gè)性常讓自己處于冰與火的矛盾狀態(tài)，如同墨西哥咖啡中酒精加入與否所帶來的不同感受。溫潤的巧克力與肉桂香味混合的無酒精咖啡，所散發(fā)出的強(qiáng)烈氣息，慰藉天蝎平和的心靈；后勁十足的龍舌蘭的加入，又點(diǎn)燃天蝎座內(nèi)心的火焰。

射手座

適合的咖啡：歐蕾咖啡(CaféAuLait)

浪漫的法國人，擅長用大的馬克杯玩牛奶與咖啡的游戲，比如歐蕾。自由奔放的射手又怎會(huì)錯(cuò)過咖啡杯里面的追逐？將半杯烘焙咖啡豆，萃取其咖啡液，再讓香濃牛奶肆意奔跑于杯中的每個(gè)角落，光是歐蕾咖啡的這種視覺享受，足已激發(fā)射手座永不停歇地尋找自己的愛情夢(mèng)想。

摩羯座

適合的咖啡：土耳其咖啡(TurkKahvesi)

有著神秘地中海氣息的土耳其咖啡看來是解碼摩羯座的專屬咖啡。厚重的色彩、需要沈淀咖啡渣才能品嘗的特殊方式，都在傾訴摩羯穩(wěn)重與內(nèi)省的性格。比其它星座更具宗教和神秘學(xué)理解力的摩羯座也愿意樂此不疲的借助此種咖啡進(jìn)行心靈上的占卜。

九、銷售方法

星座咖啡店以快餐店形式經(jīng)營。顧客首先需在收銀處購買食物券，然后到指定柜位領(lǐng)取咖啡和食物，之后便可自由選擇座位。九、銷售方法星座咖啡店以快餐店形式經(jīng)營。顧客首先需在收銀處十、店鋪裝修

咖啡店的裝修除了能提供舒適環(huán)境，更有吸引顧客的作用，增加營利。店內(nèi)將以星座為主題，天花板為十二星座群的夜空，墻壁上除掛上各星座