實用科學(xué)養(yǎng)鵝技術(shù)課件

實用科學(xué)養(yǎng)鵝技術(shù)實用科學(xué)養(yǎng)鵝技術(shù)實用科學(xué)養(yǎng)鵝技術(shù)實用科學(xué)養(yǎng)鵝技術(shù)實用科學(xué)養(yǎng)鵝技術(shù)實用科學(xué)養(yǎng)鵝技術(shù)1一、鵝的生物學(xué)特性及經(jīng)濟價值1.鵝的生物學(xué)特性1.1食草耐粗飼，喜食甜食鵝喜食嫩青草，值得提出來的，鵝特別喜食具有甜味的稗草、鵝頭稗、打碎的甜玉米秸等青綠飼料。除莎草科苔屬及有毒，有特殊氣味青草外，均可采食。鵝之所以能利用大量青綠飼料和部分粗飼料，這主要及鵝的生理結(jié)構(gòu)有關(guān)。鵝的嗉囊大，能采食貯存大量飼料；鵝的肌胃收縮力很強，比雞大2倍，是鴨的1.5倍，能有效地裂解植物細胞壁，使細胞液流出；鵝的消化道較長，是鵝體的10倍，盲腸發(fā)達，內(nèi)含有較多厭氧纖維分解菌，能將纖維發(fā)酵成脂肪酸；鵝排空速度快，有“多吃多屙”的特點，因此鵝對饑餓比較敏感，但能通過大量的采食量，依靠低能量及一定比例粗纖維飼料為生。一、鵝的生物學(xué)特性及經(jīng)濟價值1.鵝的生物學(xué)特性21.2鵝喜水，但怕潮，怕濕

鵝是水禽，喜歡清潔，愿在水中浮游尋食，嬉戲，求偶和交配。因此，寬闊的水域，良好的水源是養(yǎng)鵝的重要環(huán)境條件之一。但鵝特別喜干燥，人們常說：“養(yǎng)鵝無巧，窩干食飽”。1.3鵝的攝食行為

鵝喙呈扁平鏟狀，攝食時不像雞那樣啄食，而是鏟食，鏟進一口后，抬頭吞下，然后再重復(fù)上述動作，一口一口地進行。這樣就要求喂飼時，食槽要有一定高度。

1.2鵝喜水，但怕潮，怕濕31.4鵝耐寒性強，但怕熱鵝全身覆蓋羽毛，羽毛緊貼身，且絨毛濃密，皮下脂肪厚，尾脂腺發(fā)達，因而鵝具有較強的耐寒性。故鵝在0℃，仍能在水中活動，在10℃左右的條件下，保持較高產(chǎn)蛋率。但相對而言，鵝怕熱，在炎熱的夏季，喜歡整天泡在水中，或者在樹蔭下納涼休息，覓食時間減少，采食量下降，甚至停止產(chǎn)蛋。1.4鵝耐寒性強，但怕熱41.5怕驚鵝的聽覺敏感，反應(yīng)迅速，性急，膽小，容易受驚恐，因此在養(yǎng)鵝生產(chǎn)過程中，一定給予穩(wěn)定的環(huán)境條件，如不合理的鵝舍結(jié)構(gòu)，飼養(yǎng)密度不適當(dāng)，空氣污濁，飼料和器具的更換，突然斷水，停電，光照的突變，急劇的酷暑或嚴寒，免疫接種等均會造成鵝生理性的應(yīng)激，給鵝群帶來嚴重的影響，甚至給養(yǎng)鵝生產(chǎn)造成不同程度的生產(chǎn)性能下降。1.5怕驚51.6繁殖潛力大母鵝右側(cè)卵巢及輸卵管退化消失，僅左側(cè)發(fā)達，機能正常。鵝左側(cè)卵巢肉眼可觀察到1000-1500個卵子數(shù)，高產(chǎn)鵝年產(chǎn)蛋僅達100-130枚，這說明鵝的繁殖潛力很大。1.6繁殖潛力大62.養(yǎng)鵝的經(jīng)濟價值2.1營養(yǎng)價值鵝肉：鵝肉營養(yǎng)豐富，肉質(zhì)鮮嫩，從中醫(yī)食療角度“鵝肉味甘平，有補陰益氣之功，暖胃開津，緩解鉛中毒之能”。鵝肉中的賴氨酸比雞肉高3%。100克鵝肉所含熱量最高為602千焦，雞519千焦，鴨為569千焦。禽類胴體中肌肉所占比例，鵝為48~50%，雞42~45%，鴨為40~43%。2.養(yǎng)鵝的經(jīng)濟價值2.1營養(yǎng)價值7鵝油：鵝油中必需脂肪酸占75.66%，接近植物油，熔點低，為26~34度，好吸收，價格低于其它油類。鵝肥肝：含人體所必需對健康長壽有益的的卵磷脂、必需脂肪酸、DNA等，多種營養(yǎng)物質(zhì)。正因為如此，鵝肥肝被發(fā)達國家譽為“世界三大美食之一”的高檔營養(yǎng)食品?？梢赃@樣說，鵝肥肝給那些高血壓、心血管和肥胖癥患者等，不敢吃動物食品肥胖的人帶來福音。鵝油：鵝油中必需脂肪酸占75.66%，接近植物油，熔點低，8鵝蛋：據(jù)分析，鵝蛋的蛋白質(zhì)，及人體所需要的八種必需氨基酸含量都比雞蛋和鴨蛋高

雞、鴨、鵝蛋（無殼）營養(yǎng)成分比較表（%）鵝蛋：據(jù)分析，鵝蛋的蛋白質(zhì)，及人體所需要的八種必需氨基酸含量92.2藥用價值鵝血：鵝血中含蛋白量較高，食之能增強人體免疫力。“鵝血能涌吐胃中淤結(jié)，開血膈，吐逆，食不得入，乘熱恣飲，即能吐出病根，以血引血，同氣相求之驗也”。浙江醫(yī)大免疫教研組通過動物試驗分析，認為鵝血中可能含有某種抗癌因子，這種抗癌因子不被人體消化系統(tǒng)酸、堿、酶所破壞。解放以來，經(jīng)多年臨床證明，用鵝血治療惡性腫瘤卻是一種有效方法。上海于1980年經(jīng)國家衛(wèi)生部批準(zhǔn)正式批量生產(chǎn)鵝全血抗癌藥片。由于數(shù)量少，僅上海幾家大藥店出售，該藥對治療食道癌、胃癌、肺癌、鼻咽癌等多種惡性腫瘤有效率達65%，對各種原因引起的白細胞減少癥，其治療率為62.8%。

2.2藥用價值10鵝膽：鵝膽中含鵝去氧膽酸，是治療結(jié)石病溶解藥的原材料。據(jù)西德《慕尼黑醫(yī)學(xué)周刊》報導(dǎo)，75名患有膽囊結(jié)石病人，用鵝去氧膽酸治療一年后，其中40%治愈，即膽石被溶解。隨后分析指出，直徑超過2厘米的結(jié)石，用鵝去氧膽酸劑量每天每公斤體重13毫克以上，可獲較好效果，治愈率提高到68%以上。除此之外鵝膽可提煉抗菌藥物，能清熱解毒，消痔瘡。鵝掌黃皮：在中醫(yī)廣泛應(yīng)用，能治療腳趾上濕爛和凍瘡。鵝膽：鵝膽中含鵝去氧膽酸，是治療結(jié)石病溶解藥的原材料。據(jù)西德112.3其他價值鵝絨：水禽的羽絨屬鵝的羽絨最佳，鵝絨的絨朵大而蓬松，用鵝絨制成的鵝絨制品，松軟潔凈，沒有異味，保溫性能好，抗磨，防水，防潮，還具有可洗滌性。鵝絨市場銷售量大，價高，含90%以上的鵝絨在日本是90萬元/噸（2000年），屠宰一只鵝，約有鵝絨100克左右。2.3其他價值12鵝毛：鵝的大羽翎可制成羽毛球、羽毛扇、羽毛工藝品和輕工業(yè)原料所剩余的羽毛下腳料可制成水解羽毛粉，或從中提取胱氨酸，進一步制備成蛋氨酸、賴氨酸和組氨酸。鵝裘皮：鵝皮毛經(jīng)鞣制加工制成高檔的裘皮，具有輕柔（其重量為兔裘皮的1/2，貂裘皮的1/4）、耐磨、結(jié)實、防水、防潮、保暖、舒適、雍容華貴，美觀大方。鵝毛：鵝的大羽翎可制成羽毛球、羽毛扇、羽毛工藝品和輕工業(yè)原料13二、黑龍江省飼養(yǎng)的主要的鵝品種1.籽鵝原產(chǎn)于黑龍江省綏化和松花江地區(qū)，抗寒耐粗飼，是我國產(chǎn)蛋量較多的優(yōu)良地方鵝種之一。籽鵝體型緊湊，多數(shù)頭頂有纓，白色羽毛，公鵝成年體重4~4.5kg，母鵝3~3.5kg，年產(chǎn)蛋量為100~130枚。年產(chǎn)毛量250g以上，產(chǎn)絨62g以上。

二、黑龍江省飼養(yǎng)的主要的鵝品種14實用科學(xué)養(yǎng)鵝技術(shù)課件152.黑龍江白鵝

黑龍江白鵝在黑龍江農(nóng)村各地均有飼養(yǎng)，屬于小型品種鵝。羽毛白色，鵝體比籽鵝大些，鵝肉瘤圓形向上突出。成年公鵝體重為4~5kg，母3.5~4kg，一般生后7~8個月齡開始產(chǎn)蛋，年產(chǎn)蛋量為90~100枚。蛋殼白色，蛋殼厚度為0.5~0.7毫米，蛋殼膜厚度為0.12~0.14毫米，每平方厘米蛋殼含氣孔65個左右。平均蛋重131.91克。未經(jīng)肥育的成鵝屠宰率公鵝為83.33%，母鵝為78.67%；全凈膛屠宰率公鵝為71.11%，母鵝為70.67%。2.黑龍江白鵝16實用科學(xué)養(yǎng)鵝技術(shù)課件173.豁眼鵝

屬于小型鵝種。全身羽毛白色，頭部肉瘤明顯，眼為三角形，眼虹彩蘭灰色，在兩側(cè)眼瞼的后邊緣，有長0.5~0.7厘米豁口。成年公鵝平均體重為4.1~4.8kg，母鵝3.4~4.2kg。一般6月齡開始產(chǎn)蛋，也以產(chǎn)蛋量高而著稱，在較好的飼養(yǎng)管理條件下，年產(chǎn)蛋達130~160枚。大群粗放飼養(yǎng)平均年產(chǎn)蛋70~80枚.蛋重120~130克，殼厚度0.45~0.51毫米。3.豁眼鵝18實用科學(xué)養(yǎng)鵝技術(shù)課件194.雁鵝雁鵝是中國鵝灰色品種中的代表類型，具有適用性強、耐粗飼、生長速度快等特點，是我國中型灰色鵝優(yōu)良品種。雁鵝體型較大，頸細長，爪黑色，成年鵝羽毛呈灰褐色和深褐色，喙、脛、蹼均呈灰黑色。成年雁鵝的體重公母分別為6.02千克和4.77千克，母鵝開產(chǎn)日齡為8～9月齡，早的也可7月齡，年產(chǎn)蛋量一般為25～35枚。雁鵝有就巢性。4.雁鵝20實用科學(xué)養(yǎng)鵝技術(shù)課件215.獅頭鵝獅頭鵝是我國唯一的大型鵝種，我省于1996年從廣東省引進。該品種體型大、生長快、飼料轉(zhuǎn)化率高。成年公鵝體重10~12kg，母鵝9~10kg。身體的背部、體側(cè)、前胸及翼羽為棕褐色，腹部羽毛為白色或灰色。頭部肉瘤發(fā)達，為黑色。喙黑色，頜下有發(fā)達咽袋，一直延伸到頸部。7~8月齡開始產(chǎn)蛋，產(chǎn)蛋季節(jié)通常在當(dāng)年9月至次年4月，年產(chǎn)蛋28枚左右，蛋殼白色，蛋殼厚度為0.7~1.1毫米。第一年產(chǎn)蛋的平均為176克，兩歲以上母鵝蛋重平均為217.2以上。70~90日齡未經(jīng)肥育上市的仔鵝，公鵝平均體重6180克，母鵝5510克，公鵝半凈膛81.9%，母鵝為84.2%；公鵝全凈膛71.9%，母鵝為72.4%。5.獅頭鵝22實用科學(xué)養(yǎng)鵝技術(shù)課件236.萊茵鵝

原產(chǎn)于德國，廣泛分布于歐洲大陸。我省于1995年從法國引進。初生雛背面羽毛為灰褐色，從2周齡到6周齡，逐漸轉(zhuǎn)變?yōu)榘咨?。成年時全身羽毛為白色，頭無肉瘤，頸粗短，眼虹彩為粉色，喙、脛、蹼呈橘黃色。成年公鵝體重為5~6kg，母鵝4.5~5kg，母鵝210~240日齡開產(chǎn)，年產(chǎn)蛋50~60枚。仔鵝8周齡活重可達4.2~4.3kg，料肉比2.5~3：1，是理想的中型、肉用型鵝種。6.萊茵鵝24實用科學(xué)養(yǎng)鵝技術(shù)課件257.朗德鵝朗德鵝原產(chǎn)于法國西南部靠比斯開灣的郎德省。朗德鵝適應(yīng)性強，成活率高，產(chǎn)肝性好，容易育肥，是世界上最著名的肥肝專用品種。德鵝為中型鵝，毛灰褐色，也有部份白羽個體或灰白色個體。喙橘黃色，脛、蹼肉色。成年公鵝7-8千克，成年母鵝6-7千克。肥肝均重700-800克。成鵝經(jīng)過強制育肥3周后，最大可達1500-1800克；一般210日齡開產(chǎn)，年產(chǎn)蛋35個，蛋重200克左右；年產(chǎn)羽絨達350-450克/只。7.朗德鵝26實用科學(xué)養(yǎng)鵝技術(shù)課件27三、鵝的飼養(yǎng)管理

鵝生長發(fā)育一般分為如下幾個階段：雛鵝、中鵝、育肥仔鵝、后備鵝、種鵝。各階段的飼養(yǎng)管理分述如下：三、鵝的飼養(yǎng)管理

鵝生長發(fā)育一般分為如下幾個階段：雛鵝281.雛鵝的飼養(yǎng)管理雛鵝是指孵化出殼到3周齡的鵝稱雛鵝。雛鵝的飼養(yǎng)好壞直接關(guān)系到雛鵝的生長發(fā)育和成活率，繼而影響到中鵝生長發(fā)育及種鵝的生產(chǎn)性能。因此在養(yǎng)鵝的生產(chǎn)中要高度重視雛鵝的飼養(yǎng)管理工作。要科學(xué)地養(yǎng)好雛鵝，首先應(yīng)了解雛鵝的生理特點。實用科學(xué)養(yǎng)鵝技術(shù)課件291.1育雛前的準(zhǔn)備工作雛鵝舍：由于雛鵝對外界氣溫變化的適應(yīng)性差，既怕冷又怕熱，因此養(yǎng)雛鵝需要條件較好的鵝舍。育雛舍總的要求就是溫暖、干燥、保溫性能良好、空氣流通而無“穿堂風(fēng)”，便于飼養(yǎng)管理和消毒。為保持舍內(nèi)干燥，舍內(nèi)地面應(yīng)比舍外高25~30厘米，最好是水泥地面，以便于沖洗和消毒。育雛室的大小，可按育雛數(shù)量而定，每平方米可飼養(yǎng)20日齡以內(nèi)的雛鵝8~10只。農(nóng)家養(yǎng)鵝可利用舊的空房舍進行改造，但應(yīng)特別注意不能將存放農(nóng)藥、化肥等有毒物品的房舍作為育雛場地。1.1育雛前的準(zhǔn)備工作30育雛設(shè)備：①備好飲水器和食槽等②根據(jù)各地的實際情況不同，供溫的方式多種多樣，有電熱傘、電熱線、紅外線燈、煤爐、火炕、煙道、暖氣管、熱水管等，但不論以何種方式供暖，都要求第一周的育雛溫度能達到28~30℃，并且力求溫度平穩(wěn)，切忌忽冷忽熱，并保持空氣清新③飼料的準(zhǔn)備④獸藥的準(zhǔn)備⑤墊料準(zhǔn)備育雛設(shè)備：31消毒及預(yù)熱：消毒：在接雛前應(yīng)對育雛室進行全面檢查，舍內(nèi)要滅鼠、堵洞、對育雛室的內(nèi)外環(huán)境進行徹底的清理打掃并消毒，這是雛鵝在育雛期健康不發(fā)病的重要保證。消毒的第一步是對育雛舍內(nèi)外環(huán)境進行徹底的清掃后，根據(jù)育雛舍污染的程度不同用3~5%燒堿全面徹底不留任何死角噴灑。飼養(yǎng)用具如圍欄板、食槽、飲水器等可用2~3%的燒堿溶液洗滌，然后用清水沖洗干凈，以防腐蝕雛鵝的粘膜，然后在陽光下暴曬后用干凈的塑料布封嚴備用。第二步是在進雛前3~5天，一般每立方米用福爾馬林28毫升，高錳酸鉀14克，先將高錳酸鉀放入陶瓷容器中，再加入福爾馬林，然后關(guān)閉門窗，密封熏蒸24小時后打開門窗。育雛室的出入口應(yīng)設(shè)消毒池，內(nèi)放3%~5%的燒堿溶液，進入人員均應(yīng)換上已消毒過的工作服、工作鞋。預(yù)熱：進雛前的1~2天，應(yīng)進行加溫預(yù)熱，迎接進雛。消毒及預(yù)熱：321.2育雛方法人工育雛的方法大致有兩種。一種是地面平養(yǎng)

:即在育雛室的地面上鋪設(shè)5~10厘米的墊料。舍內(nèi)設(shè)有飲水器、食槽以及取暖調(diào)溫設(shè)備。這種育雛方法需要的條件低、投資少，簡單易行。但房舍利用率差，需要大量的墊料，并要經(jīng)常更換。又因雛鵝及糞便直接接觸，不衛(wèi)生，容易患疾病，死亡率較高，用藥較多。另一種是網(wǎng)上平養(yǎng)

:網(wǎng)上育雛首先在育雛室建一個網(wǎng)架，離地高50~60厘米。網(wǎng)上鋪以網(wǎng)床，網(wǎng)片用鐵絲、硬塑料、竹片和木片均可。網(wǎng)片要求牢固、平整，便于拆遷，便于清洗和消毒。網(wǎng)孔尺寸為2X2厘米，能使糞便漏下。網(wǎng)上養(yǎng)鵝不需要墊料，管理方便，鵝不與糞便直接接觸有利于健康。如進行定期清糞，舍內(nèi)環(huán)境大為改觀，可提高雛鵝的成活率，但需要一定的投資。有條件的專業(yè)戶可采用這種方法育雛。1.2育雛方法人工育雛的方法大致有兩種。331.3初生雛鵝的飼養(yǎng)技術(shù)飲水在飼養(yǎng)實踐上要求先飲水并提倡先洗腳，后開食。如果先喂食，雛鵝總會缺水忍渴，尤其在缺水嚴重情況下常表現(xiàn)為腳蹼失水收縮，俗稱“干爪”，一旦遇到水，就會立即搶水暴飲，造成大量水分進入血液，生理上的酸堿平衡失調(diào)，易發(fā)生“水中毒”，通常死亡率很高。

1.3初生雛鵝的飼養(yǎng)技術(shù)飲水在飼養(yǎng)實踐上要求先飲水并提34為有效預(yù)防雛白痢，降低應(yīng)激危害，頭三天飲用水用蒽諾沙星或其它抗生素溶液+5%的多維葡萄糖作飲水，每天上、下午各飲一次，每次飲用約20分鐘。其余時間飲用5%多維葡萄糖水。

為有效預(yù)防雛白痢，降低應(yīng)激危害，頭三天飲用水用蒽諾沙星或其它35開食一般雛鵝“潮口”后就可以開食。開食的飼料一般是用清水淘洗蒸熟的碎米，或用開水浸泡成八分熟的顆粒狀小米。飼喂時，可先把碎米撒在塑料布或席子上，可撒一些在雛鵝身上，引誘雛鵝啄食，慢慢地全群鵝都會來啄食。

開食一般雛鵝“潮口”后就可以開食。開食的飼料一般是用清水361.4雛鵝的管理適宜的溫度和濕度日齡溫度（℃）相對濕度（%）1~527~2865~706~1025~2665~7011~1522~2460~6516~2120~2260~651.4雛鵝的管理適宜的溫度和濕度日齡溫度（℃）相對濕度（%37適中的密度日齡密度/（只/平方米）1~5256~102011~1515~1216~2010~8適中的密度密度/（只/平方米）1~5256~102011~138合理的通風(fēng)雛鵝生長發(fā)育快，新陳代謝旺盛，排出大量的CO2及糞便，產(chǎn)生潮氣和氨氣等有害氣體，如不及時排出，就會影響鵝的健康發(fā)育，并易誘發(fā)疾病。

合理的通風(fēng)雛鵝生長發(fā)育快，新陳代謝旺盛，排出大量的CO239合理光照在培育雛鵝時，室內(nèi)晝夜都要開燈照明，以防止獸害，并有利于小鵝夜間采食。光照強度要求每40平方米的鵝舍使用一盞40瓦燈泡，燈泡懸掛在鵝舍中間離地面高2米左右處。21天后，夜間可逐步減少照明時間，直至照明停止。合理光照在培育雛鵝時，室內(nèi)晝夜都要開燈照明，以防止獸害，40按強弱分群飼養(yǎng)將病雛及時挑出隔離，雛鵝的強弱差異較大，因此在育雛期間要根據(jù)雛鵝體質(zhì)的強弱、體重大小等進行分群飼養(yǎng)，對弱群鵝要精心飼養(yǎng)和加強管理，否則易出現(xiàn)強欺弱發(fā)生擠死、餓死弱雛的事故。

雛鵝分群飼養(yǎng)時，鵝群不易太大，每群的數(shù)量以100~200只為好。按強弱分群飼養(yǎng)將病雛及時挑出隔離，雛鵝的強弱差異較大，因41預(yù)防疾病鵝的死亡主要發(fā)生在育雛期間，由于雛鵝對外界疾病的抵抗力差，抗應(yīng)激能力差，特別是專業(yè)戶養(yǎng)鵝，飼養(yǎng)密度大，環(huán)境條件差，應(yīng)激大，一旦發(fā)生傳染病，會感染全群，結(jié)果造成巨大的經(jīng)濟損失。要想預(yù)防雛鵝患病，提高雛鵝的成活率，必須堅持以防為主，防重于治的綜合性預(yù)防措施。預(yù)防疾病鵝的死亡主要發(fā)生在育雛期間，由于雛鵝對外界疾病的42雛鵝的放牧和放水雛鵝初次放牧?xí)r間，可根據(jù)氣候和健康狀況而定，熱天約在出殼后3~7天，冷天為10~20天。一般3周后天氣晴朗就可全牧。第一次放牧和放水必須選擇風(fēng)和日麗的天氣，在喂后趕放到附近平坦的草地上活動、采食青草，放牧約1小時便趕回舍內(nèi)。雛鵝的放牧和放水雛鵝初次放牧?xí)r間，可根據(jù)氣候和健康狀況而432.中鵝的飼養(yǎng)管理雛鵝經(jīng)過舍飼育雛和放牧鍛煉進入了中鵝階段。這時鵝纖細的胎毛，逐漸被換掉，進入長羽毛的時期，消化道容積明顯增大，消化能力明顯增強，具有較強覓食力，對外界環(huán)境適應(yīng)性和抵抗力已大大加強。這一階段正是骨骼、肌肉、羽毛生長最快的時期，從這些特點出發(fā)，中鵝飼養(yǎng)管理的重點是，以放牧為主，讓鵝吃飽喝足，人們常說：“鵝要壯，需勤放；要鵝好，放青草”。為此要抓好以下幾點：2.中鵝的飼養(yǎng)管理雛鵝經(jīng)過舍飼育雛和放牧鍛煉進入了中鵝階段。442.1搭好鵝棚可因地制宜、因陋就簡搭架臨時性鵝棚，做到防雨防獸害，要求場地干燥，以防仔鵝受寒或爛毛。2.2分群管理一般在250~300只仔鵝為一群。如牧地比較開闊、草源豐盛、水源良好，可組成1000只一群。2.3找好路線放牧路線選擇得妥當(dāng)及否，直接影響到鵝群的采食程度與生長發(fā)育。一般在下午就應(yīng)找好次日的放牧場地，不走回頭路，使鵝群吃飽喝足。2.4放牧?xí)r間一般每天放牧9個小時。清晨5時出牧，10時回棚休息；下午3時出牧，到晚7時回棚休息。使鵝力爭吃到4~5個飽（即上午2個飽，下午3個飽）。鵝的食道膨大部（俗稱嗉帶）發(fā)鼓發(fā)脹到喉部下方處，即為1個“飽”的標(biāo)志。2.1搭好鵝棚可因地制宜、因陋就簡搭架臨時性鵝棚，做到452.5管好鵝群凡牧地小、草料豐盛處，鵝群應(yīng)趕得攏些，使仔鵝充分采食。如牧地較大，草料欠豐盛處，就應(yīng)該趕得散些，使其充分自由覓食。在驅(qū)趕少數(shù)離群鵝只時，動作要緩，以防驚群而影響采食。下雨前盡早把鵝趕回鵝棚。2.6注意放水每吃1個飽后，鵝群便會自動停止采食，此時應(yīng)進行放水，務(wù)使仔鵝飲足水。最好水塘能經(jīng)常更換。禽諺所謂：“要鵝長得壯，一天要換三個塘”，說的就是這個意思。每次放水約半個小時，上岸休息30~60分鐘，再繼續(xù)放牧。天熱時每隔半小時放水一次，否則影響采食量。2.7茬田放牧養(yǎng)殖戶的經(jīng)驗是，“夏放麥場，秋放稻豆場。”開始在茬田放牧?xí)r，鵝群不習(xí)慣于采食落谷，應(yīng)在空腹時調(diào)教采食，一經(jīng)采食落谷，便能自行覓食，易于長膘。2.8防止挨餓仔鵝對饑餓極為敏感。為防夜間挨餓，除了正常放牧?xí)r間外，還應(yīng)把最好的草地留在歸牧前采食。放牧能讓鵝吃飽喝足可以不補飼，如吃不飽，晚歸牧后應(yīng)給予補飼。2.5管好鵝群凡牧地小、草料豐盛處，鵝群應(yīng)趕得攏些，使462.9防止中暑在炎熱天氣，鵝群常在棚內(nèi)焦噪不安，應(yīng)及時放水。必要時，可使鵝群在河中過夜，中午應(yīng)在樹蔭下休息納涼，謹防中暑。2.10防止驚群仔鵝生性膽小，要防止其他家禽接近鵝群。在過公路時，也要預(yù)防汽車喇叭聲的驚擾而引起驚群。2.11趕鵝要慢在出牧和回棚時，趕鵝速度要緩慢，特別是對吃飽以后鵝群更要注意，最好選擇平坦道路。2.12清點鵝數(shù)放牧?xí)r應(yīng)注意清點好鵝數(shù)，回牧?xí)r也要及時清點，如有丟失應(yīng)及時尋找，如遇混群，可按編群標(biāo)記追回。2.13防疫衛(wèi)生適時做好有關(guān)疫苗（大腸桿菌、禽霍亂）的接種工作，不到疫區(qū)放牧。做好棚內(nèi)衛(wèi)生清潔工作，墊草要勤換。放牧?xí)r也要預(yù)防農(nóng)藥和化肥中毒事故發(fā)生。2.14檢查仔鵝采食行為和生長發(fā)育狀況2.9防止中暑在炎熱天氣，鵝群常在棚內(nèi)焦噪不安，應(yīng)及時473.育肥仔鵝的飼養(yǎng)管理中鵝階段結(jié)束時（一般10周以后），鵝體重達3.0千克以上，雖然鵝的骨胳和肌肉發(fā)育比較充分，可以上市，但沒能達到最佳體重，膘度不夠，肉質(zhì)不佳，為此在上市前應(yīng)進行短期（兩周）的育肥。仔鵝的育肥方法有二大類，即放牧育肥和舍飼育肥。3.育肥仔鵝的飼養(yǎng)管理中鵝階段結(jié)束時（一般10周以后），鵝體483.1放牧育肥放牧育肥是目前應(yīng)用最廣泛、成本最低廉的育肥方法。這種方法適用于放牧條件較好的地方?？筛鶕?jù)仔鵝放牧采食的情況加強補飼，以達到短期育肥目的。3.2舍飼育肥這種方法生產(chǎn)效率比較高，育肥均勻度比較好，適用于放牧條件較差的地方和季節(jié)。舍飼育肥的第一特點是全靠喂飼料育肥?？上茸杂沙浞植墒城嗔?，后喂富含碳水化合物的谷實為主，全價的配合飼料。3.1放牧育肥49在飼養(yǎng)過程中，要特別注意鵝糞的變化，當(dāng)鵝糞出現(xiàn)黑色，呈細條狀，質(zhì)地結(jié)實時，表明鵝的腸開始積累脂肪，這時要適當(dāng)減少青料量，增加精料喂量，并改為先喂精料后喂青料。有些地區(qū)采用填飼法育肥肉仔鵝。育肥的鵝要達到全身皮下脂肪增厚，尾部豐滿，胸部肌肉飽滿。根據(jù)兩翼下體軀兩側(cè)皮膚及皮下組織的脂肪沉積情況來判斷育肥程度。育肥好的鵝可摸到皮下脂肪增厚，有板栗大小并有彈性的脂肪團，如果脂肪團比較疏松則為中等膘情，皮膚滑動摸不到脂肪團的為膘情較差。根據(jù)上述標(biāo)準(zhǔn)，在育肥時進行檢查判斷，達到標(biāo)準(zhǔn)即可出欄，一般育肥時間10~15天。

在飼養(yǎng)過程中，要特別注意鵝糞的變化，當(dāng)鵝糞出現(xiàn)黑色，呈細條狀50四、鵝病的防治1.鵝患病的原因

鵝病有許多種，按發(fā)病的原因不同，基本上可劃分為兩大類。一類是由生物原因引起的，具有傳染性；另一類是由非生物性因素引起的，沒有傳染性。1.1非傳染性疾病

鵝的非傳染性疾病，又稱普通性疾病，主要有營養(yǎng)代謝病(如維生素、礦物質(zhì)缺乏癥等)、中毒病(如食鹽、農(nóng)藥等)、外科病等。1.2傳染性疾病

由病毒(小鵝瘟、副粘病毒、禽流感、新型病毒性腸炎等)、細菌(大腸桿菌、禽霍亂、白痢病等)、霉菌(曲霉菌)、寄生蟲(球蟲、絳蟲、回蟲等)引起的疾病。四、鵝病的防治1.鵝患病的原因512.防病的原則加強飼養(yǎng)管理,提高機體的抗病力搞好環(huán)境衛(wèi)生嚴格執(zhí)行隔離和消毒制度認真做好免疫接種工作免疫接種是指給鵝注射疫苗，菌苗等生物制劑，以增強鵝對病原的抗病力，從而避免特定疫病的發(fā)生和流行，同時，種鵝接種后產(chǎn)生的抗體還可通過種蛋傳給雛鵝，提供保護性的母源抗體。下面是黑龍江省鵝場免疫程序（供參考）。2.防病的原則523.鵝常見疫病的防冶

小鵝瘟、副粘病毒、新型病毒性腸炎、禽流感、禽霍亂、大腸桿菌、霉菌(曲霉菌)、鵝沙門氏菌病、鵝流行性感冒、球蟲病、予形劍帶絳蟲病

、鵝虱、維生素D缺乏癥、硒缺乏癥、亞硒酸鈉中毒、雛鵝水中毒、母鵝輸卵管脫垂、公鵝生殖器官疾病、啄癖等疾病。3.鵝常見疫病的防冶533.1小鵝瘟小鵝瘟是由細小病毒引起的一種烈性、敗血性傳染病。3—4日齡以至1月齡以內(nèi)的任何品種的雛鵝易發(fā)生，30日齡以上的雛鵝很少發(fā)病。日齡愈小，發(fā)病率和死亡率也愈高。最高發(fā)病率和死亡率出現(xiàn)在10日齡以內(nèi)的雛鵝，可達95%—100%。癥狀7日齡以內(nèi)的雛鵝感染后往往呈最急性型，只有半天或一天的病程，有時不顯任何癥狀即突然死亡。一般雛鵝在感染以后，首先表現(xiàn)精神萎頓、縮頭，步行艱難，常離群獨處。繼而食欲廢絕，嚴重腹瀉，排出黃白色水樣和混有氣泡的稀便，喙的前端色澤變深（發(fā)紺），鼻液分泌增多，病鵝搖頭，口角有液體甩出，嗉囊中有多量氣體和液體，有些病鵝臨死前可出現(xiàn)神經(jīng)癥狀，頸部扭轉(zhuǎn)，全身抽搐或發(fā)生癱瘓。3.1小鵝瘟小鵝瘟是由細小病毒引起的一種烈性、敗血性傳染病54剖檢病鵝肛門附近常有稀糞沾污，泄殖腔擴張，擠壓時流出黃白色或黃綠色稀薄糞便?？谇缓捅乔恢杏幸环N棕褐色稀薄液體流出。本病的主要病變在消化道，特別是小腸部分。剖檢55防治各種抗生素和磺胺類藥物對此病治療和予防均無效，因此，必治切實做好予防工作。1在母鵝產(chǎn)蛋前15—30天內(nèi)，注射小鵝瘟弱毒疫苗，每只肌肉注射1毫升，２周后母鵝所產(chǎn)的種蛋孵出的雛鵝具有很強的免疫力。2種鵝未經(jīng)免疫孵出的雛鵝，在出殼后24小時內(nèi)，每只皮下注射抗小鵝瘟高免血清0.3—0.5毫升，其保護率可達95％；對已經(jīng)感染發(fā)病的同日群雛鵝，每只皮下注射2—3毫升。具有治療作用。

防治563.2鵝副粘病毒鵝副粘病毒病是由副粘病毒引起的。各日齡鵝都可發(fā)生。發(fā)病最小的僅為3日齡，最大的為300余日齡。發(fā)病率為16％—100％，平均32％，其中15日齡以內(nèi)雛鵝的發(fā)病率和死亡率可以達到100％。發(fā)病鵝日齡越小對本病越敏感（發(fā)病率和死亡率越高），而且病程短，很少康復(fù)。癥狀主要特點是腹瀉?；茧r發(fā)病初期拉灰白色稀便，病情加重后，糞便呈水樣，帶暗紅、黃色、綠色或墨綠色?；茧r精神萎頓，無力，常蹲地，有的單腳時常提起，少食或拒食，體重迅速減輕，但飲水量增加，行動無力。部分患雛后期表現(xiàn)扭頸、轉(zhuǎn)圈，仰頭等神經(jīng)癥狀，飲水時更加明顯。3.2鵝副粘病毒鵝副粘病毒病是由副粘病毒引起的。各日齡鵝57剖檢病變的特點為腸粘膜纖維性壞死。十二指腸、空腸、回腸、結(jié)腸粘膜有散在性或彌漫性大小不一、淡黃色或灰白色的纖維素性結(jié)痂。盲腸、直腸和泄殖腔粘膜均有彌漫性大小不一，淡黃色或灰白色的纖維素性結(jié)痂；肝臟腫大，郁血、質(zhì)地較硬，有數(shù)量不等，大小不一的壞死灶。脾臟腫大、郁血、有芝麻大至綠豆大的壞死灶；部分病鵝的腺胃和肌胃充血、出血。剖檢58防治1.在產(chǎn)蛋前２周對種鵝進行一次滅活苗注射，使鵝群在產(chǎn)蛋期均具有免疫力，經(jīng)免疫種鵝產(chǎn)蛋孵的雛鵝15—20日齡進行一次滅活苗免疫。2.無母源抗體的雛鵝，可據(jù)本地的流行情況，在2—7日齡或10—15日齡進行一次免疫。防治593.3雛鵝新型病毒性腸炎該病臨床癥狀和病理變化及小鵝瘟極其相似，于3日齡開始發(fā)病和死亡，死亡高峰集中在10—18日齡，死亡率為25％—15％，最高可達100％，30日齡后基本不死亡。癥狀一般分為最急性、急性、慢性三型。最急性型常見于3—7日齡，常常沒有前期癥狀，一旦出現(xiàn)癥狀即極度衰竭，昏睡而死或死前倒地亂劃，迅速死亡，病程幾小時至1天；急性型多于8——15日齡發(fā)病，主要表現(xiàn)為嗜睡，腹瀉、呼吸困難、喙端觸地，昏睡而死，病程3—5天；慢性型15日齡后多發(fā)病，表現(xiàn)為精神不振、間歇性腹瀉、消瘦衰竭死亡，幸存者發(fā)育不良。3.3雛鵝新型病毒性腸炎該病臨床癥狀和病理變化及小鵝瘟極其60剖檢最急性型主要可見腸粘膜嚴重出血；急性型可見尸體脫水、心肌松弛、小腸段出現(xiàn)纖維素性壞死性腸炎的"香腸樣"病理變化，觸之堅實（及小鵝瘟極其相似），最長達10厘米以上。皮下充血、出血；胸肌、腿肌出血呈暗紅色，膽囊腫脹，肝腎郁血呈暗紅色。剖檢61防治目前，雛鵝新型病毒性腸炎尚無有效的治療藥物。1.在種鵝開產(chǎn)前使用"雛鵝新型病毒性腸炎—小鵝瘟二聯(lián)弱毒疫苗"進行2次免疫，4-6個月左右能夠使后代雛鵝獲得母源抗體的保護，不發(fā)生雛鵝新型病毒性腸炎和小鵝瘟，這是予防雛鵝新型病毒性腸炎最有效的方法。2.種鵝未進行新型病毒腸炎弱毒苗免疫的雛鵝，在出殼的1日齡內(nèi)，用"雛鵝新型病毒性腸炎弱毒疫苗"免疫；或用"雛鵝新型病毒性腸炎高免血清皮下注射0.5毫升即可有效防治該病的發(fā)生。對發(fā)病的雛鵝群，使用雛鵝新型病毒性腸炎高免血清皮下注射1.0—1.5毫升。防治623.4鵝（禽）流感鵝流感是由疑似禽流感病毒引起的。任何日齡的鵝均發(fā)病，發(fā)病率一般為20％—65％，雛鵝達100％；死亡率一般為10％--30％，雛鵝達80％。癥狀臨床典型特點眼紅、流淚、產(chǎn)蛋量減少20％—50％，孵化率下降10％--30％。雛鵝神經(jīng)癥狀明顯，表現(xiàn)站立不穩(wěn)、歪頭曲頸、后腿倒地。雛鵝癥狀明顯重于成鵝，一般1—5天即死亡；成鵝病程為5—20天。3.4鵝（禽）流感鵝流感是由疑似禽流感病毒引起的。任何日齡63剖檢病變特點以充血、出血和水腫為主。喉頭粘膜不同程度出血，氣管粘膜有點狀出血。角膜渾濁呈灰白色；頭部及眼瞼皮下充血及膠胨樣浸潤水腫；鼻竇、喉、氣管水腫，充血出血有很多粘液；雛鵝法氏囊嚴重出血。剖檢64防治1禽流感被國際動物流行病組織列為A類烈性傳染病，一但發(fā)現(xiàn)可疑病例，應(yīng)立即向上級獸醫(yī)行政部門匯報病情，2接種禽流感油乳劑滅活疫苗，包括單價和多價疫苗，對預(yù)防和控制鵝（禽）流感的感染有很好的保護作用。一般可選用由H5亞型抗原制成的油乳劑滅活疫苗。于10—15日齡做第一次免疫，開產(chǎn)前做第二次免疫，對種鵝每3—6個月再接種一次。正在產(chǎn)蛋的種鵝，接種疫苗對產(chǎn)蛋會有短期的不良影響，最好避開產(chǎn)蛋的高峰期接種。防治653.5禽霍亂禽霍亂又名禽出血性敗血癥、禽巴氏桿菌病、搖頭瘟等。該病多發(fā)生于秋冬季節(jié)（9—11月）種鵝成熟時期。流行的廣泛，是危害養(yǎng)禽業(yè)的一種嚴重傳染病。癥狀本病可分為三個型。最急性型：病鵝無前期癥狀，突然倒地死亡。急性型：病鵝精神萎頓，尾翅下垂，羽毛蓬亂，食欲減少或廢絕，有時頻頻搖頭，口鼻常流出白色粘液或泡沫。下痢，排出綠色、灰白色或淡綠色的稀便，惡臭。體溫升高41—43.5℃，后期呼吸困難，病程2—3天，死亡率達50%—80%。慢性型：慢性病鵝一般不死亡，但對生長、增重、產(chǎn)蛋有效大影響，長期不能恢復(fù)。幼鵝的發(fā)病及死亡率較成年鵝嚴重，通常以急性為主，病程1—2天后即死亡。3.5禽霍亂66剖檢最急性型死亡病例剖檢特征是漿膜有小點狀出血，肝表面有很細微的黃白色壞死灶。急生型，皮膚發(fā)紫變紅，心外膜、心冠溝脂肪有大量出血點。肝臟稍腫，呈土黃色，表面有針尖狀出血點和壞死灶。盲腸粘膜有潰瘍。慢性病例多呈關(guān)節(jié)炎，關(guān)節(jié)腫脹。肝臟一般有脂肪變性，或有壞死灶。剖檢67防治可用禽霍亂蜂膠滅活苗注射，2月齡以上的鵝每只胸肌注射1毫升。本疫苗可以及抗生素等化學(xué)藥物同時應(yīng)用，對抗生素具有協(xié)同，無副作用。發(fā)病后，可采用下列方法進行治療：（1）復(fù)方敵菌凈，30毫克／千克體重，每日服2次，連用3天。也可按飼料量的0.02％混于飼料中喂給，連用３天。（2）復(fù)方禽菌靈，按飼料量的0.6％混于飼料中喂給，連用3天。（3）強力霉素混飼或混飲，0.02％混于飼料中或按飲水量的0.01％混于水中飲用，連用３――５天．也可用土霉素0.1％的量在飼料中拌和飼喂．（4）可用氟喹諾酮類藥物，如環(huán)丙沙星、恩諾沙星、0.02％的濃度混飼，0.01％混飲，連用3—5天。在飲水中可適當(dāng)添加多維、速補——14、維生素Ｃ等。（5）對于重癥者可肌肉注射鏈霉素，成鵝10萬單位（１００毫克）／只。中鵝3—5萬單位。每天每隔6—8小時一次，連續(xù)3—6次，效果較好。防治683.6鵝大腸桿菌病

鵝大腸桿菌病是由埃希氏大腸桿菌所引起的一種傳染病。１４日齡以內(nèi)的雛鵝多發(fā)，呈敗血性傳染。成鵝患該病又稱母鵝卵黃性腹膜炎（鵝蛋子瘟），是產(chǎn)蛋母鵝常見的疾病。該病一般流行在產(chǎn)蛋期，死亡率較高，并影響母鵝的產(chǎn)蛋率，產(chǎn)蛋停止本病流行也停止。癥狀本病的傳播途徑是通過交配感染，發(fā)病率在產(chǎn)蛋高峰期及寒冷季節(jié)最高，可達25％以上，死亡率15％左右，病鵝產(chǎn)的蛋受精率和孵化率均明顯下降。公鵝在本病的傳播上起著重要作用。3.6鵝大腸桿菌病鵝大腸桿菌病是由埃希氏大腸桿菌所引69剖檢成年母鵝特征性病變是卵黃性腹膜炎，腹腔內(nèi)有少量淡黃色腥臭的混濁液體，混有破碎的卵黃，內(nèi)臟器官表面覆蓋淡黃色凝固的纖維素性滲出物，腸系膜相互粘連。雛鵝的特征性病變是腫頭癥，頭部、下頷部的皮下組織水腫、壞死；眼結(jié)膜充出血。腦充血，個別的有出血；肝臟腫大。

剖檢70防治1．大腸桿菌是一種條件菌，當(dāng)鵝舍，運動場潮濕、泥濘及有糞便堆積時，公鵝的外生殖器極易感染，陰莖發(fā)炎潰爛，及母鵝交配時使母鵝感染發(fā)病。2．在本病流行地區(qū)，在產(chǎn)蛋前1個月注射卵黃性腹膜炎疫苗，對預(yù)防本病有一定效果。3．藥物治療（1）環(huán)丙沙星或恩諾沙星，混飼每千克飼料200毫克，混飲：100毫克/升連用3天。（2）病重者可注射卡那霉素30—40毫克/千克體重，每天2次，連用3天。以上藥物對治療病本病均有很好療效，但對產(chǎn)蛋有影響。（3）產(chǎn)蛋期首選藥物為土霉素或強力霉素。土霉素混飼按飼料量的0.1%拌料喂給；強力霉素混飼每千克飼料200毫克，混飲每升水100毫克。防治71謝謝！謝謝！72實用科學(xué)養(yǎng)鵝技術(shù)實用科學(xué)養(yǎng)鵝技術(shù)實用科學(xué)養(yǎng)鵝技術(shù)實用科學(xué)養(yǎng)鵝技術(shù)實用科學(xué)養(yǎng)鵝技術(shù)實用科學(xué)養(yǎng)鵝技術(shù)73一、鵝的生物學(xué)特性及經(jīng)濟價值1.鵝的生物學(xué)特性1.1食草耐粗飼，喜食甜食鵝喜食嫩青草，值得提出來的，鵝特別喜食具有甜味的稗草、鵝頭稗、打碎的甜玉米秸等青綠飼料。除莎草科苔屬及有毒，有特殊氣味青草外，均可采食。鵝之所以能利用大量青綠飼料和部分粗飼料，這主要及鵝的生理結(jié)構(gòu)有關(guān)。鵝的嗉囊大，能采食貯存大量飼料；鵝的肌胃收縮力很強，比雞大2倍，是鴨的1.5倍，能有效地裂解植物細胞壁，使細胞液流出；鵝的消化道較長，是鵝體的10倍，盲腸發(fā)達，內(nèi)含有較多厭氧纖維分解菌，能將纖維發(fā)酵成脂肪酸；鵝排空速度快，有“多吃多屙”的特點，因此鵝對饑餓比較敏感，但能通過大量的采食量，依靠低能量及一定比例粗纖維飼料為生。一、鵝的生物學(xué)特性及經(jīng)濟價值1.鵝的生物學(xué)特性741.2鵝喜水，但怕潮，怕濕

鵝是水禽，喜歡清潔，愿在水中浮游尋食，嬉戲，求偶和交配。因此，寬闊的水域，良好的水源是養(yǎng)鵝的重要環(huán)境條件之一。但鵝特別喜干燥，人們常說：“養(yǎng)鵝無巧，窩干食飽”。1.3鵝的攝食行為

鵝喙呈扁平鏟狀，攝食時不像雞那樣啄食，而是鏟食，鏟進一口后，抬頭吞下，然后再重復(fù)上述動作，一口一口地進行。這樣就要求喂飼時，食槽要有一定高度。

1.2鵝喜水，但怕潮，怕濕751.4鵝耐寒性強，但怕熱鵝全身覆蓋羽毛，羽毛緊貼身，且絨毛濃密，皮下脂肪厚，尾脂腺發(fā)達，因而鵝具有較強的耐寒性。故鵝在0℃，仍能在水中活動，在10℃左右的條件下，保持較高產(chǎn)蛋率。但相對而言，鵝怕熱，在炎熱的夏季，喜歡整天泡在水中，或者在樹蔭下納涼休息，覓食時間減少，采食量下降，甚至停止產(chǎn)蛋。1.4鵝耐寒性強，但怕熱761.5怕驚鵝的聽覺敏感，反應(yīng)迅速，性急，膽小，容易受驚恐，因此在養(yǎng)鵝生產(chǎn)過程中，一定給予穩(wěn)定的環(huán)境條件，如不合理的鵝舍結(jié)構(gòu)，飼養(yǎng)密度不適當(dāng)，空氣污濁，飼料和器具的更換，突然斷水，停電，光照的突變，急劇的酷暑或嚴寒，免疫接種等均會造成鵝生理性的應(yīng)激，給鵝群帶來嚴重的影響，甚至給養(yǎng)鵝生產(chǎn)造成不同程度的生產(chǎn)性能下降。1.5怕驚771.6繁殖潛力大母鵝右側(cè)卵巢及輸卵管退化消失，僅左側(cè)發(fā)達，機能正常。鵝左側(cè)卵巢肉眼可觀察到1000-1500個卵子數(shù)，高產(chǎn)鵝年產(chǎn)蛋僅達100-130枚，這說明鵝的繁殖潛力很大。1.6繁殖潛力大782.養(yǎng)鵝的經(jīng)濟價值2.1營養(yǎng)價值鵝肉：鵝肉營養(yǎng)豐富，肉質(zhì)鮮嫩，從中醫(yī)食療角度“鵝肉味甘平，有補陰益氣之功，暖胃開津，緩解鉛中毒之能”。鵝肉中的賴氨酸比雞肉高3%。100克鵝肉所含熱量最高為602千焦，雞519千焦，鴨為569千焦。禽類胴體中肌肉所占比例，鵝為48~50%，雞42~45%，鴨為40~43%。2.養(yǎng)鵝的經(jīng)濟價值2.1營養(yǎng)價值79鵝油：鵝油中必需脂肪酸占75.66%，接近植物油，熔點低，為26~34度，好吸收，價格低于其它油類。鵝肥肝：含人體所必需對健康長壽有益的的卵磷脂、必需脂肪酸、DNA等，多種營養(yǎng)物質(zhì)。正因為如此，鵝肥肝被發(fā)達國家譽為“世界三大美食之一”的高檔營養(yǎng)食品?？梢赃@樣說，鵝肥肝給那些高血壓、心血管和肥胖癥患者等，不敢吃動物食品肥胖的人帶來福音。鵝油：鵝油中必需脂肪酸占75.66%，接近植物油，熔點低，80鵝蛋：據(jù)分析，鵝蛋的蛋白質(zhì)，及人體所需要的八種必需氨基酸含量都比雞蛋和鴨蛋高

雞、鴨、鵝蛋（無殼）營養(yǎng)成分比較表（%）鵝蛋：據(jù)分析，鵝蛋的蛋白質(zhì)，及人體所需要的八種必需氨基酸含量812.2藥用價值鵝血：鵝血中含蛋白量較高，食之能增強人體免疫力。“鵝血能涌吐胃中淤結(jié)，開血膈，吐逆，食不得入，乘熱恣飲，即能吐出病根，以血引血，同氣相求之驗也”。浙江醫(yī)大免疫教研組通過動物試驗分析，認為鵝血中可能含有某種抗癌因子，這種抗癌因子不被人體消化系統(tǒng)酸、堿、酶所破壞。解放以來，經(jīng)多年臨床證明，用鵝血治療惡性腫瘤卻是一種有效方法。上海于1980年經(jīng)國家衛(wèi)生部批準(zhǔn)正式批量生產(chǎn)鵝全血抗癌藥片。由于數(shù)量少，僅上海幾家大藥店出售，該藥對治療食道癌、胃癌、肺癌、鼻咽癌等多種惡性腫瘤有效率達65%，對各種原因引起的白細胞減少癥，其治療率為62.8%。

2.2藥用價值82鵝膽：鵝膽中含鵝去氧膽酸，是治療結(jié)石病溶解藥的原材料。據(jù)西德《慕尼黑醫(yī)學(xué)周刊》報導(dǎo)，75名患有膽囊結(jié)石病人，用鵝去氧膽酸治療一年后，其中40%治愈，即膽石被溶解。隨后分析指出，直徑超過2厘米的結(jié)石，用鵝去氧膽酸劑量每天每公斤體重13毫克以上，可獲較好效果，治愈率提高到68%以上。除此之外鵝膽可提煉抗菌藥物，能清熱解毒，消痔瘡。鵝掌黃皮：在中醫(yī)廣泛應(yīng)用，能治療腳趾上濕爛和凍瘡。鵝膽：鵝膽中含鵝去氧膽酸，是治療結(jié)石病溶解藥的原材料。據(jù)西德832.3其他價值鵝絨：水禽的羽絨屬鵝的羽絨最佳，鵝絨的絨朵大而蓬松，用鵝絨制成的鵝絨制品，松軟潔凈，沒有異味，保溫性能好，抗磨，防水，防潮，還具有可洗滌性。鵝絨市場銷售量大，價高，含90%以上的鵝絨在日本是90萬元/噸（2000年），屠宰一只鵝，約有鵝絨100克左右。2.3其他價值84鵝毛：鵝的大羽翎可制成羽毛球、羽毛扇、羽毛工藝品和輕工業(yè)原料所剩余的羽毛下腳料可制成水解羽毛粉，或從中提取胱氨酸，進一步制備成蛋氨酸、賴氨酸和組氨酸。鵝裘皮：鵝皮毛經(jīng)鞣制加工制成高檔的裘皮，具有輕柔（其重量為兔裘皮的1/2，貂裘皮的1/4）、耐磨、結(jié)實、防水、防潮、保暖、舒適、雍容華貴，美觀大方。鵝毛：鵝的大羽翎可制成羽毛球、羽毛扇、羽毛工藝品和輕工業(yè)原料85二、黑龍江省飼養(yǎng)的主要的鵝品種1.籽鵝原產(chǎn)于黑龍江省綏化和松花江地區(qū)，抗寒耐粗飼，是我國產(chǎn)蛋量較多的優(yōu)良地方鵝種之一。籽鵝體型緊湊，多數(shù)頭頂有纓，白色羽毛，公鵝成年體重4~4.5kg，母鵝3~3.5kg，年產(chǎn)蛋量為100~130枚。年產(chǎn)毛量250g以上，產(chǎn)絨62g以上。

二、黑龍江省飼養(yǎng)的主要的鵝品種86實用科學(xué)養(yǎng)鵝技術(shù)課件872.黑龍江白鵝

黑龍江白鵝在黑龍江農(nóng)村各地均有飼養(yǎng)，屬于小型品種鵝。羽毛白色，鵝體比籽鵝大些，鵝肉瘤圓形向上突出。成年公鵝體重為4~5kg，母3.5~4kg，一般生后7~8個月齡開始產(chǎn)蛋，年產(chǎn)蛋量為90~100枚。蛋殼白色，蛋殼厚度為0.5~0.7毫米，蛋殼膜厚度為0.12~0.14毫米，每平方厘米蛋殼含氣孔65個左右。平均蛋重131.91克。未經(jīng)肥育的成鵝屠宰率公鵝為83.33%，母鵝為78.67%；全凈膛屠宰率公鵝為71.11%，母鵝為70.67%。2.黑龍江白鵝88實用科學(xué)養(yǎng)鵝技術(shù)課件893.豁眼鵝

屬于小型鵝種。全身羽毛白色，頭部肉瘤明顯，眼為三角形，眼虹彩蘭灰色，在兩側(cè)眼瞼的后邊緣，有長0.5~0.7厘米豁口。成年公鵝平均體重為4.1~4.8kg，母鵝3.4~4.2kg。一般6月齡開始產(chǎn)蛋，也以產(chǎn)蛋量高而著稱，在較好的飼養(yǎng)管理條件下，年產(chǎn)蛋達130~160枚。大群粗放飼養(yǎng)平均年產(chǎn)蛋70~80枚.蛋重120~130克，殼厚度0.45~0.51毫米。3.豁眼鵝90實用科學(xué)養(yǎng)鵝技術(shù)課件914.雁鵝雁鵝是中國鵝灰色品種中的代表類型，具有適用性強、耐粗飼、生長速度快等特點，是我國中型灰色鵝優(yōu)良品種。雁鵝體型較大，頸細長，爪黑色，成年鵝羽毛呈灰褐色和深褐色，喙、脛、蹼均呈灰黑色。成年雁鵝的體重公母分別為6.02千克和4.77千克，母鵝開產(chǎn)日齡為8～9月齡，早的也可7月齡，年產(chǎn)蛋量一般為25～35枚。雁鵝有就巢性。4.雁鵝92實用科學(xué)養(yǎng)鵝技術(shù)課件935.獅頭鵝獅頭鵝是我國唯一的大型鵝種，我省于1996年從廣東省引進。該品種體型大、生長快、飼料轉(zhuǎn)化率高。成年公鵝體重10~12kg，母鵝9~10kg。身體的背部、體側(cè)、前胸及翼羽為棕褐色，腹部羽毛為白色或灰色。頭部肉瘤發(fā)達，為黑色。喙黑色，頜下有發(fā)達咽袋，一直延伸到頸部。7~8月齡開始產(chǎn)蛋，產(chǎn)蛋季節(jié)通常在當(dāng)年9月至次年4月，年產(chǎn)蛋28枚左右，蛋殼白色，蛋殼厚度為0.7~1.1毫米。第一年產(chǎn)蛋的平均為176克，兩歲以上母鵝蛋重平均為217.2以上。70~90日齡未經(jīng)肥育上市的仔鵝，公鵝平均體重6180克，母鵝5510克，公鵝半凈膛81.9%，母鵝為84.2%；公鵝全凈膛71.9%，母鵝為72.4%。5.獅頭鵝94實用科學(xué)養(yǎng)鵝技術(shù)課件956.萊茵鵝

原產(chǎn)于德國，廣泛分布于歐洲大陸。我省于1995年從法國引進。初生雛背面羽毛為灰褐色，從2周齡到6周齡，逐漸轉(zhuǎn)變?yōu)榘咨３赡陼r全身羽毛為白色，頭無肉瘤，頸粗短，眼虹彩為粉色，喙、脛、蹼呈橘黃色。成年公鵝體重為5~6kg，母鵝4.5~5kg，母鵝210~240日齡開產(chǎn)，年產(chǎn)蛋50~60枚。仔鵝8周齡活重可達4.2~4.3kg，料肉比2.5~3：1，是理想的中型、肉用型鵝種。6.萊茵鵝96實用科學(xué)養(yǎng)鵝技術(shù)課件977.朗德鵝朗德鵝原產(chǎn)于法國西南部靠比斯開灣的郎德省。朗德鵝適應(yīng)性強，成活率高，產(chǎn)肝性好，容易育肥，是世界上最著名的肥肝專用品種。德鵝為中型鵝，毛灰褐色，也有部份白羽個體或灰白色個體。喙橘黃色，脛、蹼肉色。成年公鵝7-8千克，成年母鵝6-7千克。肥肝均重700-800克。成鵝經(jīng)過強制育肥3周后，最大可達1500-1800克；一般210日齡開產(chǎn)，年產(chǎn)蛋35個，蛋重200克左右；年產(chǎn)羽絨達350-450克/只。7.朗德鵝98實用科學(xué)養(yǎng)鵝技術(shù)課件99三、鵝的飼養(yǎng)管理

鵝生長發(fā)育一般分為如下幾個階段：雛鵝、中鵝、育肥仔鵝、后備鵝、種鵝。各階段的飼養(yǎng)管理分述如下：三、鵝的飼養(yǎng)管理

鵝生長發(fā)育一般分為如下幾個階段：雛鵝1001.雛鵝的飼養(yǎng)管理雛鵝是指孵化出殼到3周齡的鵝稱雛鵝。雛鵝的飼養(yǎng)好壞直接關(guān)系到雛鵝的生長發(fā)育和成活率，繼而影響到中鵝生長發(fā)育及種鵝的生產(chǎn)性能。因此在養(yǎng)鵝的生產(chǎn)中要高度重視雛鵝的飼養(yǎng)管理工作。要科學(xué)地養(yǎng)好雛鵝，首先應(yīng)了解雛鵝的生理特點。實用科學(xué)養(yǎng)鵝技術(shù)課件1011.1育雛前的準(zhǔn)備工作雛鵝舍：由于雛鵝對外界氣溫變化的適應(yīng)性差，既怕冷又怕熱，因此養(yǎng)雛鵝需要條件較好的鵝舍。育雛舍總的要求就是溫暖、干燥、保溫性能良好、空氣流通而無“穿堂風(fēng)”，便于飼養(yǎng)管理和消毒。為保持舍內(nèi)干燥，舍內(nèi)地面應(yīng)比舍外高25~30厘米，最好是水泥地面，以便于沖洗和消毒。育雛室的大小，可按育雛數(shù)量而定，每平方米可飼養(yǎng)20日齡以內(nèi)的雛鵝8~10只。農(nóng)家養(yǎng)鵝可利用舊的空房舍進行改造，但應(yīng)特別注意不能將存放農(nóng)藥、化肥等有毒物品的房舍作為育雛場地。1.1育雛前的準(zhǔn)備工作102育雛設(shè)備：①備好飲水器和食槽等②根據(jù)各地的實際情況不同，供溫的方式多種多樣，有電熱傘、電熱線、紅外線燈、煤爐、火炕、煙道、暖氣管、熱水管等，但不論以何種方式供暖，都要求第一周的育雛溫度能達到28~30℃，并且力求溫度平穩(wěn)，切忌忽冷忽熱，并保持空氣清新③飼料的準(zhǔn)備④獸藥的準(zhǔn)備⑤墊料準(zhǔn)備育雛設(shè)備：103消毒及預(yù)熱：消毒：在接雛前應(yīng)對育雛室進行全面檢查，舍內(nèi)要滅鼠、堵洞、對育雛室的內(nèi)外環(huán)境進行徹底的清理打掃并消毒，這是雛鵝在育雛期健康不發(fā)病的重要保證。消毒的第一步是對育雛舍內(nèi)外環(huán)境進行徹底的清掃后，根據(jù)育雛舍污染的程度不同用3~5%燒堿全面徹底不留任何死角噴灑。飼養(yǎng)用具如圍欄板、食槽、飲水器等可用2~3%的燒堿溶液洗滌，然后用清水沖洗干凈，以防腐蝕雛鵝的粘膜，然后在陽光下暴曬后用干凈的塑料布封嚴備用。第二步是在進雛前3~5天，一般每立方米用福爾馬林28毫升，高錳酸鉀14克，先將高錳酸鉀放入陶瓷容器中，再加入福爾馬林，然后關(guān)閉門窗，密封熏蒸24小時后打開門窗。育雛室的出入口應(yīng)設(shè)消毒池，內(nèi)放3%~5%的燒堿溶液，進入人員均應(yīng)換上已消毒過的工作服、工作鞋。預(yù)熱：進雛前的1~2天，應(yīng)進行加溫預(yù)熱，迎接進雛。消毒及預(yù)熱：1041.2育雛方法人工育雛的方法大致有兩種。一種是地面平養(yǎng)

:即在育雛室的地面上鋪設(shè)5~10厘米的墊料。舍內(nèi)設(shè)有飲水器、食槽以及取暖調(diào)溫設(shè)備。這種育雛方法需要的條件低、投資少，簡單易行。但房舍利用率差，需要大量的墊料，并要經(jīng)常更換。又因雛鵝及糞便直接接觸，不衛(wèi)生，容易患疾病，死亡率較高，用藥較多。另一種是網(wǎng)上平養(yǎng)

:網(wǎng)上育雛首先在育雛室建一個網(wǎng)架，離地高50~60厘米。網(wǎng)上鋪以網(wǎng)床，網(wǎng)片用鐵絲、硬塑料、竹片和木片均可。網(wǎng)片要求牢固、平整，便于拆遷，便于清洗和消毒。網(wǎng)孔尺寸為2X2厘米，能使糞便漏下。網(wǎng)上養(yǎng)鵝不需要墊料，管理方便，鵝不與糞便直接接觸有利于健康。如進行定期清糞，舍內(nèi)環(huán)境大為改觀，可提高雛鵝的成活率，但需要一定的投資。有條件的專業(yè)戶可采用這種方法育雛。1.2育雛方法人工育雛的方法大致有兩種。1051.3初生雛鵝的飼養(yǎng)技術(shù)飲水在飼養(yǎng)實踐上要求先飲水并提倡先洗腳，后開食。如果先喂食，雛鵝總會缺水忍渴，尤其在缺水嚴重情況下常表現(xiàn)為腳蹼失水收縮，俗稱“干爪”，一旦遇到水，就會立即搶水暴飲，造成大量水分進入血液，生理上的酸堿平衡失調(diào)，易發(fā)生“水中毒”，通常死亡率很高。

1.3初生雛鵝的飼養(yǎng)技術(shù)飲水在飼養(yǎng)實踐上要求先飲水并提106為有效預(yù)防雛白痢，降低應(yīng)激危害，頭三天飲用水用蒽諾沙星或其它抗生素溶液+5%的多維葡萄糖作飲水，每天上、下午各飲一次，每次飲用約20分鐘。其余時間飲用5%多維葡萄糖水。

為有效預(yù)防雛白痢，降低應(yīng)激危害，頭三天飲用水用蒽諾沙星或其它107開食一般雛鵝“潮口”后就可以開食。開食的飼料一般是用清水淘洗蒸熟的碎米，或用開水浸泡成八分熟的顆粒狀小米。飼喂時，可先把碎米撒在塑料布或席子上，可撒一些在雛鵝身上，引誘雛鵝啄食，慢慢地全群鵝都會來啄食。

開食一般雛鵝“潮口”后就可以開食。開食的飼料一般是用清水1081.4雛鵝的管理適宜的溫度和濕度日齡溫度（℃）相對濕度（%）1~527~2865~706~1025~2665~7011~1522~2460~6516~2120~2260~651.4雛鵝的管理適宜的溫度和濕度日齡溫度（℃）相對濕度（%109適中的密度日齡密度/（只/平方米）1~5256~102011~1515~1216~2010~8適中的密度密度/（只/平方米）1~5256~102011~1110合理的通風(fēng)雛鵝生長發(fā)育快，新陳代謝旺盛，排出大量的CO2及糞便，產(chǎn)生潮氣和氨氣等有害氣體，如不及時排出，就會影響鵝的健康發(fā)育，并易誘發(fā)疾病。

合理的通風(fēng)雛鵝生長發(fā)育快，新陳代謝旺盛，排出大量的CO2111合理光照在培育雛鵝時，室內(nèi)晝夜都要開燈照明，以防止獸害，并有利于小鵝夜間采食。光照強度要求每40平方米的鵝舍使用一盞40瓦燈泡，燈泡懸掛在鵝舍中間離地面高2米左右處。21天后，夜間可逐步減少照明時間，直至照明停止。合理光照在培育雛鵝時，室內(nèi)晝夜都要開燈照明，以防止獸害，112按強弱分群飼養(yǎng)將病雛及時挑出隔離，雛鵝的強弱差異較大，因此在育雛期間要根據(jù)雛鵝體質(zhì)的強弱、體重大小等進行分群飼養(yǎng)，對弱群鵝要精心飼養(yǎng)和加強管理，否則易出現(xiàn)強欺弱發(fā)生擠死、餓死弱雛的事故。

雛鵝分群飼養(yǎng)時，鵝群不易太大，每群的數(shù)量以100~200只為好。按強弱分群飼養(yǎng)將病雛及時挑出隔離，雛鵝的強弱差異較大，因113預(yù)防疾病鵝的死亡主要發(fā)生在育雛期間，由于雛鵝對外界疾病的抵抗力差，抗應(yīng)激能力差，特別是專業(yè)戶養(yǎng)鵝，飼養(yǎng)密度大，環(huán)境條件差，應(yīng)激大，一旦發(fā)生傳染病，會感染全群，結(jié)果造成巨大的經(jīng)濟損失。要想預(yù)防雛鵝患病，提高雛鵝的成活率，必須堅持以防為主，防重于治的綜合性預(yù)防措施。預(yù)防疾病鵝的死亡主要發(fā)生在育雛期間，由于雛鵝對外界疾病的114雛鵝的放牧和放水雛鵝初次放牧?xí)r間，可根據(jù)氣候和健康狀況而定，熱天約在出殼后3~7天，冷天為10~20天。一般3周后天氣晴朗就可全牧。第一次放牧和放水必須選擇風(fēng)和日麗的天氣，在喂后趕放到附近平坦的草地上活動、采食青草，放牧約1小時便趕回舍內(nèi)。雛鵝的放牧和放水雛鵝初次放牧?xí)r間，可根據(jù)氣候和健康狀況而1152.中鵝的飼養(yǎng)管理雛鵝經(jīng)過舍飼育雛和放牧鍛煉進入了中鵝階段。這時鵝纖細的胎毛，逐漸被換掉，進入長羽毛的時期，消化道容積明顯增大，消化能力明顯增強，具有較強覓食力，對外界環(huán)境適應(yīng)性和抵抗力已大大加強。這一階段正是骨骼、肌肉、羽毛生長最快的時期，從這些特點出發(fā)，中鵝飼養(yǎng)管理的重點是，以放牧為主，讓鵝吃飽喝足，人們常說：“鵝要壯，需勤放；要鵝好，放青草”。為此要抓好以下幾點：2.中鵝的飼養(yǎng)管理雛鵝經(jīng)過舍飼育雛和放牧鍛煉進入了中鵝階段。1162.1搭好鵝棚可因地制宜、因陋就簡搭架臨時性鵝棚，做到防雨防獸害，要求場地干燥，以防仔鵝受寒或爛毛。2.2分群管理一般在250~300只仔鵝為一群。如牧地比較開闊、草源豐盛、水源良好，可組成1000只一群。2.3找好路線放牧路線選擇得妥當(dāng)及否，直接影響到鵝群的采食程度與生長發(fā)育。一般在下午就應(yīng)找好次日的放牧場地，不走回頭路，使鵝群吃飽喝足。2.4放牧?xí)r間一般每天放牧9個小時。清晨5時出牧，10時回棚休息；下午3時出牧，到晚7時回棚休息。使鵝力爭吃到4~5個飽（即上午2個飽，下午3個飽）。鵝的食道膨大部（俗稱嗉帶）發(fā)鼓發(fā)脹到喉部下方處，即為1個“飽”的標(biāo)志。2.1搭好鵝棚可因地制宜、因陋就簡搭架臨時性鵝棚，做到1172.5管好鵝群凡牧地小、草料豐盛處，鵝群應(yīng)趕得攏些，使仔鵝充分采食。如牧地較大，草料欠豐盛處，就應(yīng)該趕得散些，使其充分自由覓食。在驅(qū)趕少數(shù)離群鵝只時，動作要緩，以防驚群而影響采食。下雨前盡早把鵝趕回鵝棚。2.6注意放水每吃1個飽后，鵝群便會自動停止采食，此時應(yīng)進行放水，務(wù)使仔鵝飲足水。最好水塘能經(jīng)常更換。禽諺所謂：“要鵝長得壯，一天要換三個塘”，說的就是這個意思。每次放水約半個小時，上岸休息30~60分鐘，再繼續(xù)放牧。天熱時每隔半小時放水一次，否則影響采食量。2.7茬田放牧養(yǎng)殖戶的經(jīng)驗是，“夏放麥場，秋放稻豆場?！遍_始在茬田放牧?xí)r，鵝群不習(xí)慣于采食落谷，應(yīng)在空腹時調(diào)教采食，一經(jīng)采食落谷，便能自行覓食，易于長膘。2.8防止挨餓仔鵝對饑餓極為敏感。為防夜間挨餓，除了正常放牧?xí)r間外，還應(yīng)把最好的草地留在歸牧前采食。放牧能讓鵝吃飽喝足可以不補飼，如吃不飽，晚歸牧后應(yīng)給予補飼。2.5管好鵝群凡牧地小、草料豐盛處，鵝群應(yīng)趕得攏些，使1182.9防止中暑在炎熱天氣，鵝群常在棚內(nèi)焦噪不安，應(yīng)及時放水。必要時，可使鵝群在河中過夜，中午應(yīng)在樹蔭下休息納涼，謹防中暑。2.10防止驚群仔鵝生性膽小，要防止其他家禽接近鵝群。在過公路時，也要預(yù)防汽車喇叭聲的驚擾而引起驚群。2.11趕鵝要慢在出牧和回棚時，趕鵝速度要緩慢，特別是對吃飽以后鵝群更要注意，最好選擇平坦道路。2.12清點鵝數(shù)放牧?xí)r應(yīng)注意清點好鵝數(shù)，回牧?xí)r也要及時清點，如有丟失應(yīng)及時尋找，如遇混群，可按編群標(biāo)記追回。2.13防疫衛(wèi)生適時做好有關(guān)疫苗（大腸桿菌、禽霍亂）的接種工作，不到疫區(qū)放牧。做好棚內(nèi)衛(wèi)生清潔工作，墊草要勤換。放牧?xí)r也要預(yù)防農(nóng)藥和化肥中毒事故發(fā)生。2.14檢查仔鵝采食行為和生長發(fā)育狀況2.9防止中暑在炎熱天氣，鵝群常在棚內(nèi)焦噪不安，應(yīng)及時1193.育肥仔鵝的飼養(yǎng)管理中鵝階段結(jié)束時（一般10周以后），鵝體重達3.0千克以上，雖然鵝的骨胳和肌肉發(fā)育比較充分，可以上市，但沒能達到最佳體重，膘度不夠，肉質(zhì)不佳，為此在上市前應(yīng)進行短期（兩周）的育肥。仔鵝的育肥方法有二大類，即放牧育肥和舍飼育肥。3.育肥仔鵝的飼養(yǎng)管理中鵝階段結(jié)束時（一般10周以后），鵝體1203.1放牧育肥放牧育肥是目前應(yīng)用最廣泛、成本最低廉的育肥方法。這種方法適用于放牧條件較好的地方?？筛鶕?jù)仔鵝放牧采食的情況加強補飼，以達到短期育肥目的。3.2舍飼育肥這種方法生產(chǎn)效率比較高，育肥均勻度比較好，適用于放牧條件較差的地方和季節(jié)。舍飼育肥的第一特點是全靠喂飼料育肥?？上茸杂沙浞植墒城嗔?，后喂富含碳水化合物的谷實為主，全價的配合飼料。3.1放牧育肥121在飼養(yǎng)過程中，要特別注意鵝糞的變化，當(dāng)鵝糞出現(xiàn)黑色，呈細條狀，質(zhì)地結(jié)實時，表明鵝的腸開始積累脂肪，這時要適當(dāng)減少青料量，增加精料喂量，并改為先喂精料后喂青料。有些地區(qū)采用填飼法育肥肉仔鵝。育肥的鵝要達到全身皮下脂肪增厚，尾部豐滿，胸部肌肉飽滿。根據(jù)兩翼下體軀兩側(cè)皮膚及皮下組織的脂肪沉積情況來判斷育肥程度。育肥好的鵝可摸到皮下脂肪增厚，有板栗大小并有彈性的脂肪團，如果脂肪團比較疏松則為中等膘情，皮膚滑動摸不到脂肪團的為膘情較差。根據(jù)上述標(biāo)準(zhǔn)，在育肥時進行檢查判斷，達到標(biāo)準(zhǔn)即可出欄，一般育肥時間10~15天。

在飼養(yǎng)過程中，要特別注意鵝糞的變化，當(dāng)鵝糞出現(xiàn)黑色，呈細條狀122四、鵝病的防治1.鵝患病的原因

鵝病有許多種，按發(fā)病的原因不同，基本上可劃分為兩大類。一類是由生物原因引起的，具有傳染性；另一類是由非生物性因素引起的，沒有傳染性。1.1非傳染性疾病

鵝的非傳染性疾病，又稱普通性疾病，主要有營養(yǎng)代謝病(如維生素、礦物質(zhì)缺乏癥等)、中毒病(如食鹽、農(nóng)藥等)、外科病等。1.2傳染性疾病

由病毒(小鵝瘟、副粘病毒、禽流感、新型病毒性腸炎等)、細菌(大腸桿菌、禽霍亂、白痢病等)、霉菌(曲霉菌)、寄生蟲(球蟲、絳蟲、回蟲等)引起的疾病。四、鵝病的防治1.鵝患病的原因1232.防病的原則加強飼養(yǎng)管理,提高機體的抗病力搞好環(huán)境衛(wèi)生嚴格執(zhí)行隔離和消毒制度認真做好免疫接種工作免疫接種是指給鵝注射疫苗，菌苗等生物制劑，以增強鵝對病原的抗病力，從而避免特定疫病的發(fā)生和流行，同時，種鵝接種后產(chǎn)生的抗體還可通過種蛋傳給雛鵝，提供保護性的母源抗體。下面是黑龍江省鵝場免疫程序（供參考）。2.防病的原則1243.鵝常見疫病的防冶

小鵝瘟、副粘病毒、新型病毒性腸炎、禽流感、禽霍亂、大腸桿菌、霉菌(曲霉菌)、鵝沙門氏菌病、鵝流行性感冒、球蟲病、予形劍帶絳蟲病

、鵝虱、維生素D缺乏癥、硒缺乏癥、亞硒酸鈉中毒、雛鵝水中毒、母鵝輸卵管脫垂、公鵝生殖器官疾病、啄癖等疾病。3.鵝常見疫病的防冶1253.1小鵝瘟小鵝瘟是由細小病毒引起的一種烈性、敗血性傳染病。3—4日齡以至1月齡以內(nèi)的任何品種的雛鵝易發(fā)生，30日齡以上的雛鵝很少發(fā)病。日齡愈小，發(fā)病率和死亡率也愈高。最高發(fā)病率和死亡率出現(xiàn)在10日齡以內(nèi)的雛鵝，可達95%—100%。癥狀7日齡以內(nèi)的雛鵝感染后往往呈最急性型，只有半天或一天的病程，有時不顯任何癥狀即突然死亡。一般雛鵝在感染以后，首先表現(xiàn)精神萎頓、縮頭，步行艱難，常離群獨處。繼而食欲廢絕，嚴重腹瀉，排出黃白色水樣和混有氣泡的稀便，喙的前端色澤變深（發(fā)紺），鼻液分泌增多，病鵝搖頭，口角有液體甩出，嗉囊中有多量氣體和液體，有些病鵝臨死前可出現(xiàn)神經(jīng)癥狀，頸部扭轉(zhuǎn)，全身抽搐或發(fā)生癱瘓。3.1小鵝瘟小鵝瘟是由細小病毒引起的一種烈性、敗血性傳染病126剖檢病鵝肛門附近常有稀糞沾污，泄殖腔擴張，擠壓時流出黃白色或黃綠色稀薄糞便。口腔和鼻腔中有一種棕褐色稀薄液體流出。本病的主要病變在消化道，特別是小腸部分。剖檢127防治各種抗生素和磺胺類藥物對此病治療和予防均無效，因此，必治切實做好予防工作。1在母鵝產(chǎn)蛋前15—30天內(nèi)，注射小鵝瘟弱毒疫苗，每只肌肉注射1毫升，２周后母鵝所產(chǎn)的種蛋孵出的雛鵝具有很強的免疫力。2種鵝未經(jīng)免疫孵出的雛鵝，在出殼后24小時內(nèi)，每只皮下注射抗小鵝瘟高免血清0.3—0.5毫升，其保護率可達95％；對已經(jīng)感染發(fā)病的同日群雛鵝，每只皮下注射2—3毫升。具有治療作用。

防治1283.2鵝副粘病毒鵝副粘病毒病是由副粘病毒引起的。各日齡鵝都可發(fā)生。發(fā)病最小的僅為3日齡，最大的為300余日齡。發(fā)病率為16％—100％，平均32％，其中15日齡以內(nèi)雛鵝的發(fā)病率和死亡率可以達到100％。發(fā)病鵝日齡越小對本病越敏感（發(fā)病率和死亡率越高），而且病程短，很少康復(fù)。癥狀主要特點是腹瀉?；茧r發(fā)病初期拉灰白色稀便，病情加重后，糞便呈水樣，帶暗紅、黃色、綠色或墨綠色。患雛精神萎頓，無力，常蹲地，有的單腳時常提起，少食或拒食，體重迅速減輕，但飲水量增加，行動無力。部分患雛后期表現(xiàn)扭頸、轉(zhuǎn)圈，仰頭等神經(jīng)癥狀，飲水時更加明顯。3.2鵝副粘病毒鵝副粘病毒病是由副粘病毒引起的。各日齡鵝129剖檢病變的特點為腸粘膜纖維性壞死。十二指腸、空腸、回腸、結(jié)腸粘膜有散在性或彌漫性大小不一、淡黃色或灰白色的纖維素性結(jié)痂。盲腸、直腸和泄殖腔粘膜均有彌漫性大小不一，淡黃色或灰白色的纖維素性結(jié)痂；肝臟腫大，郁血、質(zhì)地較硬，有數(shù)量不等，大小不一的壞死灶。脾臟腫大、郁血、有芝麻大至綠豆大的壞死灶；部分病鵝的腺胃和肌胃充血、出血。剖檢130防治1.在產(chǎn)蛋前２周對種鵝進行一次滅活苗注射，使鵝群在產(chǎn)蛋期均具有免疫力，經(jīng)免疫種鵝產(chǎn)蛋孵的雛鵝15—20日齡進行一次滅活苗免疫。2.無母源抗體的雛鵝，可據(jù)本地的流行情況，在2—7日齡或10—15日齡進行一次免疫。防治1313.3雛鵝新型病毒性腸炎該病臨床癥狀和病理變化及小鵝瘟極其相似，于3日齡開始發(fā)病和死亡，死亡高峰集中在10—18日齡，死亡率為25％—15％，最高可達100％，30日齡后基本不死亡。癥狀一般分為最急性、急性、慢性三型。最急性型常見于3—7日齡，常常沒有前期癥狀