旅游與旅游業(yè)知識概況

《導(dǎo)游基礎(chǔ)》任課教師：劉艷飛

課程基本情況學(xué)時:72課時課程性質(zhì)：專業(yè)必修課教材：《導(dǎo)游基礎(chǔ)》（廣西全國導(dǎo)游人員資格考試輔導(dǎo)教材）課程內(nèi)容第一章旅游概述第二章中國自然旅游景觀第三章中國人文旅游景觀第四章中國歷史第五章中國文化第六章中國宗教信仰第七章中國民族與民俗第八章中國的烹飪及風(fēng)物特產(chǎn)第九章中國旅游客源國課程的重要性從事旅游工作的需要；導(dǎo)游證的必考科目?！稄V西導(dǎo)游》、《導(dǎo)游基礎(chǔ)》《導(dǎo)游實(shí)務(wù)》、《旅游法規(guī)》教學(xué)方法與要求教學(xué)方法：講授、圖片、知識競賽

學(xué)習(xí)要求：試題、作業(yè)第一章旅游概述學(xué)習(xí)內(nèi)容——第一節(jié)旅游第二節(jié)旅游要素第三節(jié)旅游產(chǎn)品與市場第四節(jié)旅游組織第一節(jié)旅游一、旅游的定義（一）“艾斯特”定義這是1942年瑞士的漢澤克爾和克拉普兩位學(xué)者提出，70年代被“旅游科學(xué)專家國際聯(lián)合會”采用。——旅游是由非本地居民的旅行和暫時居留所引起的各種現(xiàn)象和關(guān)系的總和；其前提是這些旅行和短暫停留不會導(dǎo)致他們長期地居住或從事任何賺錢的活動。（二）世界旅游組織（WTO，1991年6月加拿大渥太華會議）——旅游是指人們?yōu)榱诵蓍e、商務(wù)或其他目的離開慣常環(huán)境，到其他地方訪問，連續(xù)停留時間不超過一年的活動。（一）早期的人類遷徙與古代的旅行1、原始社會的遷徙活動與旅行的出現(xiàn)遷徙與旅行有什么區(qū)別？旅行作為一種經(jīng)濟(jì)活動產(chǎn)生于原始社會末期2、奴隸社會的旅行活動——旅游萌芽旅行原因：產(chǎn)品交換和易貨經(jīng)商。二、旅游的產(chǎn)生和發(fā)展——人類社會經(jīng)濟(jì)發(fā)展到一定階段的產(chǎn)物3、封建社會時期旅行活動的發(fā)展旅行活動：經(jīng)商、宗教旅行、考察旅行歐洲——教育和考察的旅行活動特點(diǎn)：（1）與國家的政治經(jīng)濟(jì)狀況有直接的關(guān)系（2）以貿(mào)易經(jīng)商為主要特征問題：旅行就是旅游？旅行與旅游的區(qū)別:(1)目的不同。(2)離開時間不同。(3)內(nèi)容不同。（二）近代旅旅游的發(fā)展1、近代旅游游——一般指19世紀(jì)40年代到20世紀(jì)40年年代這段時間間的旅游。（（根本原因是是產(chǎn)業(yè)技術(shù)革革命的影響。。）內(nèi)燃機(jī)的出現(xiàn)現(xiàn)成為近代旅旅游開端的標(biāo)標(biāo)志。2、世界旅游游業(yè)的正式誕誕生——1841年，，托馬斯.庫庫克組建了世世界上第一家家旅行社———通濟(jì)隆旅行行社。托馬斯.庫克克被譽(yù)為“世世界旅游之父父”。（三）現(xiàn)代旅旅游的發(fā)展——是指第二二次世界大戰(zhàn)戰(zhàn)結(jié)束以后，，特別是20世紀(jì)60年年代以來迅速速普及于世界界各地的社會會化旅游活動動。（噴氣式推進(jìn)進(jìn)技術(shù)在民航航中的運(yùn)用可可以作為現(xiàn)代代旅游產(chǎn)生的的標(biāo)志。）（四）中國旅旅游業(yè)的產(chǎn)生生和發(fā)展1、中國旅游游業(yè)的產(chǎn)生和和初期發(fā)展（1）時間：：1840年鴉鴉片戰(zhàn)爭后到到中華人民共共和國成立以以前。（2）發(fā)展：：——1923年8月，上上海商業(yè)儲蓄蓄銀行創(chuàng)設(shè)了了“旅行部””——1927年6月，旅旅行部自立門門戶，更名““中國旅行社社”2、新中國成成立后旅游業(yè)業(yè)的發(fā)展第一，摸索發(fā)發(fā)展時期（外外事接待階段段）——（1949年-1977年年）主要大事：（1）兩大旅旅行社成立：：A、華僑服務(wù)務(wù)社（1949年11月月，廈門）（（1974年年更名“中國旅行總社社”——接待海海外華僑、外外籍華人、港港澳臺同胞。。）B、中國國際際旅行總社的的建立（1954年4月月）——政治治接待任務(wù)（2）中國旅旅行游覽事業(yè)業(yè)管理局的成成立（1964年成立，，1982年年改為“中華華人民共和國國家旅游局””）這時期我國旅旅游業(yè)發(fā)展的的指導(dǎo)思想是是什么？（1）學(xué)習(xí)和和宣傳；（2）增加外外匯收入。ChinaTravelServiesChinaInternationalTravelServiceHeadoffice第二、全面恢恢復(fù)和快速發(fā)發(fā)展時期———（1978至今）（1）以接待待入境旅游為為主的發(fā)展階階段——政治治接待為主（70年代末末到80年代代中期）（2）入境旅旅游和國內(nèi)旅旅游并行發(fā)展展的階段（80年代中中期至1997年國家旅旅游局和公安安部聯(lián)合頒布布《中國公民民自費(fèi)出國旅旅游管理暫行行辦法》之前前）（3）入境旅旅游、國內(nèi)旅旅游和出境旅旅游全面發(fā)展展的階段（1997年年《辦法》頒頒布至今）總體方針———“大力發(fā)展展國內(nèi)旅游，，積極發(fā)展入入境旅游，有序發(fā)展出境境旅游”三、旅游的基基本屬性和特特點(diǎn)（一）旅游的的基本屬性1、旅游的社社會屬性2、旅游的文文化屬性3、旅游的經(jīng)經(jīng)濟(jì)屬性4、旅游的休休閑屬性（二）旅游的的主要特點(diǎn)1、異地流動動性2、大眾普及及性4、季節(jié)變動動性3、地理集中中性四、旅游活動動的種類（一）依據(jù)地地域范圍作為為劃分的標(biāo)準(zhǔn)準(zhǔn)1、國際旅游游——跨國旅旅游洲際旅游環(huán)球旅游2、國內(nèi)旅游游——地方性性旅游區(qū)域性旅游全國性旅游（二）依據(jù)旅旅游的目的作作為劃分的標(biāo)標(biāo)準(zhǔn)1、觀光類———訪名勝古跡、、觀自然風(fēng)光光、尋根訪祖祖、故土重游游、探親訪友友等2、休閑度假假類——療養(yǎng)旅游、溫溫泉旅游、海海濱度假等3、公務(wù)事務(wù)務(wù)類——商務(wù)旅游、會會展旅游、獎獎勵旅游等4、購物類5、特色與專專項(xiàng)類——農(nóng)業(yè)旅游、工工業(yè)旅游、新新型旅游、宗宗教旅游等（三）根據(jù)旅旅行距離的遠(yuǎn)遠(yuǎn)近劃分：遠(yuǎn)程旅游和近近程旅游（四）根據(jù)旅旅游費(fèi)用的來來源劃分：自費(fèi)旅游和公公費(fèi)旅游（五）根據(jù)旅旅游的組織形形式的不同劃劃分：團(tuán)體旅游和散散客旅游（六）根據(jù)游游客需求特點(diǎn)點(diǎn)的不同劃分分：一般興趣旅游游和特殊興趣趣旅游第二節(jié)旅旅游要素旅游涵括哪三三要素？旅游者旅游資源主體客體旅游媒介旅游企業(yè)一、旅游者（一）國際旅旅游者1、國際聯(lián)盟盟定義（1937年）：：國際旅游游者——“離開自自己的居住國國，到另一個個國家訪問至至少24小時時的人?！?、羅馬會議議定義：1963年（修修改和補(bǔ)充））——“游客是是指除為獲得得有報酬的職職業(yè)以外，基基于任何原因因到一個不是是自己通常居居住的國家訪訪問的人。””游客國際短程游覽覽者國際旅游者3、世界旅游游組織的定義義（1981年年出版的《國內(nèi)與國際際旅游統(tǒng)計(jì)資資料收集與提提供方法手冊冊》）下列人員是否否屬于國際游游客：1、向目的國國移民或在該該國謀求職業(yè)業(yè)者；2、以外交官官身份或軍事事人員身份進(jìn)進(jìn)行訪問者；；3、上述任何何人員的隨從從人員；4、流亡者、、流浪者或邊邊境上的工作作人員；5、打算停留留1年以上者者；6、為了娛樂樂、醫(yī)療、宗宗教、家庭事事務(wù)、體育活活動、會務(wù)、、學(xué)習(xí)或過境境進(jìn)入另一國國家者；7、外國輪船船船員或飛機(jī)機(jī)機(jī)組成員中中途在某國短短暫停留者；；8、停留時間間不足一年的的外國商業(yè)或或公務(wù)旅行者者；9、負(fù)有持續(xù)續(xù)時間不足一一年使命的國國際團(tuán)體雇員員或回國進(jìn)行行短期訪問的的旅行僑民。。4、中國國家家統(tǒng)計(jì)局的定定義國際游客：指來我國探親親訪友、觀光光、度假、就就醫(yī)療養(yǎng)、購購物、參加會會議或從事經(jīng)經(jīng)濟(jì)、文化、、體育、宗教教活動的外國國人、華僑、、港澳臺同胞胞。外國人：外國國籍的人人（包括加入入外國國籍的的中國血統(tǒng)華華人）。華僑：持有中國護(hù)照照，但僑居外外國的中國同同胞。港澳臺同胞：：居住在我國港港澳臺地區(qū)的的中國同胞。。（1）國際旅旅游者（過夜夜游客）（2）國際一一日游游客（（不過夜游客客）問題：請問下下列的人員是是國際游客嗎嗎？1、政府高層層訪問團(tuán)；2、駐華使館館人員及其隨隨行家庭服務(wù)務(wù)人員和受贍贍養(yǎng)者；3、常駐我國國的外國專家家、留學(xué)生、、記者；（一一年以上）4、航班過境境旅客、邊境境往來的邊民民；5、回祖國大大陸定居的華華僑、港澳臺臺同胞；6、在我國已已定居的外國國人和原已出出境又返回我我國定居的外外國僑民；7、歸國的我我國出國人員員；8、來我國內(nèi)內(nèi)地觀光、度度假、探親訪訪友、就醫(yī)療療養(yǎng)、購物、、參加會議或或從事經(jīng)濟(jì)、、文化、體育育、宗教活動動的外國人。。（二）、國內(nèi)內(nèi)旅游者1、世界旅游游組織的定義義（1984年）——國內(nèi)旅游游者是指任何何以休閑娛樂樂、度假、體體育活動、商商務(wù)、公務(wù)、、會議、療養(yǎng)養(yǎng)、學(xué)習(xí)和宗宗教為目的，，而在自己定定居的國家內(nèi)內(nèi)，不論國籍籍如何，對某某個目的地所所進(jìn)行的24小時以上上、1年以內(nèi)內(nèi)旅行的人。2、有關(guān)國家家的定義———美國、加拿大大、英格蘭3、中國國家家統(tǒng)計(jì)局的定定義——任何一個個為休閑、娛娛樂、觀光、、度假、探親親訪友、就醫(yī)醫(yī)療養(yǎng)、購物物、參加會議議或從事經(jīng)濟(jì)濟(jì)、文化、體體育、宗教活活動而離開常常住地到我國國境內(nèi)其他地地方訪問連續(xù)續(xù)停留時間不超過6個月月，并且在其他他地方的主要目的不是是通過所從事事的活動獲取取報酬的人。。下列人員屬于于國內(nèi)游客？？1、到各地巡巡視工作的部部級以上領(lǐng)導(dǎo)導(dǎo)；2、駐外地辦辦事機(jī)構(gòu)的臨臨時工作人員員；3、調(diào)遣的武武裝人員；4、到外地學(xué)學(xué)習(xí)的學(xué)生；；5、到基層鍛鍛煉的干部；；6、到其他地地區(qū)定居的人人員；7、無固定居居住地的無業(yè)業(yè)游民；8、到外地務(wù)務(wù)工的農(nóng)民。。（三）旅游者者類型——以旅游活活動內(nèi)容或旅旅游者出游目目的為標(biāo)準(zhǔn)劃劃分1、觀光型旅旅游者2、娛樂消遣遣型旅游者3、文化型旅旅游者4、度假和保保健型旅游者者5、差旅行（（商務(wù)公務(wù)型型）旅游者6、家庭及個個人事務(wù)型旅旅游者7、宗教朝覲型旅旅游者8、購物型旅旅游者不同類型的旅旅游者具有哪哪些不同的特特點(diǎn)二、旅游資源源（一）旅游資資源的概念與與內(nèi)涵1、旅游資源源的概念（旅旅游吸引物））旅游資源———指自然界和和人類社會凡凡能對旅游者者產(chǎn)生吸引力力，可以為旅旅游業(yè)所開發(fā)發(fā)利用，并可可產(chǎn)生經(jīng)濟(jì)效效益、社會效效益和環(huán)境效效益的各種事事物和因素。。2、旅游資源源的內(nèi)涵（1）客觀存存在的（2）吸引功功能（3）效益功功能——經(jīng)濟(jì)濟(jì)、社會、生生態(tài)（環(huán)境））效益（4）可發(fā)展展和擴(kuò)大（二）旅游資資源的分類與與特征1、旅游資源源的分類依據(jù)：旅游資源的性性狀（即現(xiàn)存存狀況、形態(tài)態(tài)、特性和特特征）分類：主類（8個））、亞類（31個）、基基本類型（155個）2、旅游資源源的特征（1）吸引性性（2）區(qū)域性性（3）多樣性性和綜合性（4）永續(xù)性性和不可再生生性等（三）旅游資資源的調(diào)查與與評價2、旅游資源源的評價1、旅游資源源調(diào)查調(diào)查什么？——旅游資源源形成的背景景條件、類型型、特征、成成因、級別、、規(guī)模、組合結(jié)結(jié)構(gòu)等基本情情況，旅游資資源開發(fā)現(xiàn)狀狀及開發(fā)條件件。評價的內(nèi)容是是什么？“三、四、五五”評價內(nèi)容容資源特色、環(huán)環(huán)境、開發(fā)條條件“三、四、五五”評價內(nèi)容容旅游資源特點(diǎn)點(diǎn)（三）：旅旅游資源特色色、旅游資源源價值與功能能、旅游資源結(jié)構(gòu)構(gòu)和規(guī)模旅游資源環(huán)境境（四）：旅旅游自然環(huán)境境、旅游社會會環(huán)境、旅游經(jīng)濟(jì)環(huán)境境、旅游環(huán)境境容量。旅游資源開發(fā)發(fā)條件（五））：區(qū)位條件件、客源條件件、旅游投投資條件、施工條件、旅旅游資源開發(fā)發(fā)現(xiàn)狀條件。。開發(fā)的內(nèi)容是是什么？（四）旅游資資源的開發(fā)與與保護(hù)1、旅游資資源的開發(fā)發(fā)——是指在在旅游資源源調(diào)查和評評價的基礎(chǔ)礎(chǔ)上，以發(fā)發(fā)展旅游業(yè)業(yè)為目的，，以市場需需求為導(dǎo)向向，有組織織有計(jì)劃地地對旅游資資源加以利利用，發(fā)揮揮、改善和和提高旅游游資源對旅旅游者吸引引力的綜合合性技術(shù)經(jīng)經(jīng)濟(jì)工程。。2、旅游資資源的保護(hù)護(hù)保護(hù)方針———以防為為主、以治治為輔、防防治結(jié)合開發(fā)的內(nèi)容容規(guī)劃設(shè)計(jì)旅旅游景區(qū)、、景點(diǎn)建設(shè)和完善善旅游配套套設(shè)施增強(qiáng)可進(jìn)入入性完善旅游服服務(wù)加強(qiáng)宣傳促促銷開拓客客源市場重視旅游資資源的保護(hù)護(hù)營造良好的的旅游環(huán)境境三、旅游企企業(yè)（一）旅游游企業(yè)的定定義——以旅游游者為對象象，為其旅旅游活動創(chuàng)創(chuàng)造便利條條件并提供供其所需商商品和服務(wù)務(wù)的綜合性性產(chǎn)業(yè)。（二）旅游游企業(yè)的構(gòu)構(gòu)成三大支柱：：旅行社、交交通運(yùn)輸部部門、飯店店企業(yè)五大部門：：3+游覽場場所經(jīng)營部部門、各級級旅游管理理組織八大方面：：食、住、行行、游、購購、娛六種種企業(yè)+各各級旅游管管理機(jī)構(gòu)+旅游行業(yè)業(yè)組織（三）旅游游企業(yè)在推推動旅游活活動發(fā)展中中的作用1、旅游供供給的重要要提供者2、對旅游游活動的組組織作用3、對旅游游活動的便便利作用第三節(jié)旅旅游產(chǎn)品與與市場一、旅游產(chǎn)產(chǎn)品的內(nèi)涵涵與特征（一）旅游游產(chǎn)品的內(nèi)內(nèi)涵：四方面———價值、需需求、特點(diǎn)點(diǎn)、媒介介（二）旅游游產(chǎn)品的特特征1、功能上上的愉悅性性2、形式上上的無形性性3、空間上上的不可轉(zhuǎn)轉(zhuǎn)移性4、生產(chǎn)與與消費(fèi)上的的不可分割割性5、時間上上的不可儲儲存性6、所有權(quán)權(quán)上的不可可轉(zhuǎn)讓性廣義——是指旅游者者與旅游經(jīng)經(jīng)營者在旅旅游產(chǎn)品交交換過程中中所反映的的各種旅游游經(jīng)濟(jì)行為為和旅游經(jīng)經(jīng)濟(jì)關(guān)系的的總和。三要素———主體——參與旅游產(chǎn)產(chǎn)品交換的的旅游者和和旅游經(jīng)營營者客體——可供交換的的旅游產(chǎn)品品中介——聯(lián)結(jié)旅游市市場各主體體之間的有有形和無形形的媒介狹義——是指在一定定時間、地地點(diǎn)和條件件下對旅游游產(chǎn)品具有有支付能力力的旅游者者群體，也也就是一般般說的旅游游需求市場場或旅游客客源市場。。三要素———旅游者、旅旅游購買力力、旅游購購買欲望二、旅游市市場的概念念三、旅游市市場的功能能（一）旅游游產(chǎn)品交換換功能（五）旅游游經(jīng)濟(jì)調(diào)節(jié)節(jié)功能（四）旅游游質(zhì)量評價價功能（三）旅游游信息交流流功能（二）旅游游資源配置置功能四、旅游市市場的類型型（一）根據(jù)據(jù)地理特征征劃分旅游游市場世界旅游市市場：歐洲、美洲洲、東亞太太平洋、非非洲、中東東、南亞中國旅游市市場：華東、華南南、西南、、西北，中中南，東北北、京津以上海為龍頭頭的華東市市場，以廣東為龍頭頭的華南市市場、以北京為龍龍頭的京津津市場是我國目前前最發(fā)達(dá)的的國內(nèi)旅游游市場。（二）根據(jù)據(jù)人口統(tǒng)計(jì)計(jì)特征劃分分旅游市場場——年齡、、性別、職職業(yè)、收入入、家庭生生命周期、、家庭規(guī)模模、教育程程度、社會會階層、種種族、宗教教、國籍、、民族等（三）根據(jù)據(jù)旅游者行行為特征劃劃分——購買時機(jī)、、追求利益、、購買頻率率、購買方式、購買渠道道、使用狀狀態(tài)等。（四）根據(jù)據(jù)旅行距離離劃分近程、中程程、遠(yuǎn)程旅旅游市場（五）根據(jù)據(jù)旅游目的的劃分——觀光、、休閑度假假、商務(wù)、、宗教、修修學(xué)、探險險等第四節(jié)旅旅游組織一、旅游組組織機(jī)構(gòu)及及其職能（一）旅游游行政組織織機(jī)構(gòu)及其其職能國家旅游行行政管理機(jī)機(jī)構(gòu)地方旅游行行政管理機(jī)構(gòu)（二）旅游游行業(yè)組織織機(jī)構(gòu)及其其職能——旅游協(xié)協(xié)會、旅行行社協(xié)會、、旅游飯店店協(xié)會等功能：服務(wù)務(wù)和管理職能：1、制定旅旅游業(yè)的發(fā)發(fā)展規(guī)劃2、監(jiān)督、、檢查旅游游市場秩序序和服務(wù)質(zhì)質(zhì)量3、培育和和完善旅游游市場4、使用行行政、法規(guī)規(guī)等手段，，對旅游市市場及旅游游業(yè)發(fā)展進(jìn)進(jìn)行宏觀調(diào)調(diào)控5、做好對對經(jīng)營旅游游業(yè)務(wù)的旅旅游企業(yè)的的審批工作作及管理6、負(fù)責(zé)旅旅游統(tǒng)計(jì)工工作7、指導(dǎo)旅旅游教育和和培訓(xùn)工作作8、負(fù)責(zé)旅旅游資源的的普查、規(guī)規(guī)劃，協(xié)調(diào)調(diào)開發(fā)與保保護(hù)9、組織并并指導(dǎo)重要要旅游產(chǎn)品品的